5 alimentele care cresc riscul de cancer. Ce spune știința.

Mâncăruri cauzatoare de cancer și o să le grupăm așa în cinci mâncăruri. Dacă consumi aceste lucruri, asta nu este o garanție că vei face cancer, dar este în mod cert un risc în plus. Dacă le faci pe toate cinci, efectul lor o să fie cumulativ. Dacă reduci din ele și le faci din ce în ce mai rar, efectul cumulativ o să scadă și riscul tău de a face cancer o să fie redus. Și începem cu primul punct care este Este foarte important să vă abonați la canal, Cert este că nu trebuie neapărat să te sperii dacă consume aceste lucruri, asta nu este o garanție că vei face cancer, dar este în mod cert un risc în plus. Așa că dacă te recunoști în aceste timpare, pentru a nu rata videoclipurile mele. Astfel YouTube face mai vizibile materialele video care sunt urmărite până la capăt. e bine să le corectezi, e bine să reduci din aceste lucruri Atenție, dacă le faci pe toate 5, efectul lor o să fie cumulativ. Dacă reduci din ele și le faci din 5 mai rar, efectul cumulativ o să scadă și riscul tău de a face cancer o să fie redus. Și începem cu primul punct care este foarte controversat de regulă. Este foarte des dezbătut și contraargumentat greșit și o să răspundem la aceste contraargumente chiar acum. Pentru că vorbim despre mezelurile ultraprocesate sau procesate în general, mezeluri, cârnați, bei, cârnăciori, care fac parte din grupul IARC al OMS După sute de studii și sute de loturi de oameni urmăriți zeci de ani, mezelurile sunt în mod cert carcinogene pentru om. Mănânci mezel, riscul tău de a face cancer crește. Și există și un gramaj care este cuantificat și care corespunde un risc. La fiecare 50 grame de mezel pe zi crește riscul de cancer cu 18% omule. 50 grame înseamnă un cremvuști sau două felii de șuncă. Ai mâncat un cremvuști sau ai mâncat un sandwich cu două felii de șuncă? Ai luat la pachet 11% risc de a face cancer. Dacă faci asta zilnic, fiecare zi e 11% risc de a face cancer sau riscul tău general de a face cancer crește cu 11%. Și aici vin foarte mulți oameni și zic, dom'le dar ce părere ai dacă eu mănânc mezel, dar mănânc mezel curat? Este firme care promovează mezeluri cu etichetă curată, care cumva te fac să te gândești că ăla n-ar fi canceriger. Sau există oameni care zic domnule, eu nu mănânc așa orice mezel ambalat la alimentare. Eu mănânc mezel de la nea Gheorghe, care are stână acolo sus la Sibiu și care crește el, carnea lui e acolo bio-eco. Îi dă nici, mănâncă oaia aia, mănâncă numai iarbă de acolo, curată de la munte și el o taie, el o afumă, el o dă cu sare și face acolo salam de Sibiu, ai înțeles? Dăla, original. Atenție la ce înseamnă, care e definiția mezelui. Definiția mezelui este orice carne transformată prin sărare, afumare, fermentare sau adăugare de conservanți. Deci dacă iei o bucată de carne de la stână de la Nea Gheorghe pe care el a crescut-o, știe el cum a crescut-o. Este foarte important să vă abonați la canal pentru a nu rata videoclipurile mele. Este foarte important să vă abonați la canal pentru a nu rata videoclipurile mele. Fizic și chimic asupra mâncării, respectiv asupra cărnii și un mod de preparare. Revenind, dacă ai luat carnea și ai sărat-o, ai afumat-o sau ai fermentat-o sau ai adăugat conservanți, ăla este mezel. Deci da, dacă e mezel natural de la Gheorghe de la Stână, e un mezel mai bun decât ăla din supermarket ambalat cu conservanți dar tot este mezel carcinogen care îți crește riscul de a face cancer. Un alt mecanism sau unul dintre mecanismele efectului carcinogen al mezelului este faptul că el conține nitrați și nitriți adăugați ca și conservanțe, acești nitrați și nitriți. Atenție! Diferă de nitrații și nitriții din legume, aceștia adăugați ca și conservați se transformă într-un produs care se cheamă NOC. Este o moleculă care deteriorează direct ADN-ul celulelor din colon. Celulele din colon Este foarte important să vă abonați la canal pentru a nu rata videoclipurile mele. Astfel YouTube face mai vizibil Este acest video. foarte importantă interacțiunea Acest socială, pentru ca astfel lucru YouTube face mai vizibil acest videoclip. va duce la cancer. Studii foarte multe pe tema asta, unul foarte mare în Lancet Ecology în 2015. Ce soluții avem pentru aceste mezeluri carcinogene? E foarte simplu, să gătim carne acasă. Nu mai luăm carne mezel, Mâncăm carne preparată acasă, luăm un pui, îl punem pe grătar, luăm o bucată mare de curcan, învățăm să o facem să fie suculentă la cuptor, facem o bucată la cuptor și o punem în frigider și tăiem din ea feliuțe și efectiv dacă o faci să fie fragedă și cu un sos, iese mai bună decât orice șuncă și aia nu e mezel, nu intră în definiție de carne transformată prin sărare, afumare, fermentare sau adăugare de conservații. Este o bucată de carne la coptor, non-cancerigenă, bună de mâncat! Bun! Mergem la punctul 2. Al doilea carcinogen cunoscut, ceea ce este o grupă, am grupat băuturile îndulcite cu zahăr sau cu îndulcitor artificial sau natural și alimentele ultraprocesate. Și aici mecanismele sunt duble. Pe deoparte, aceste băuturi cu zahăr și cu îndulcitor și alimentele ultraprocesate, cipsurile, cerarele ultraprocesate cu zahăr și așa mai departe, Ele sunt o cauză importantă a obezității și a diabetului în lume și doar obezitatea este asociată deja cu peste 13 tipuri de cancer. Ai obezitate, ai risc pentru cele 13 tipuri de cancer. Al doilea mecanism este faptul că toate aceste substanțe, băuturile dulci cu zahăr, cola, pepsi, fanta, sprites, mirinda, breadbull cu zahăr sau redbull cu îndulcitor, cu aspartam, Toate aceste băuturi și toate alimentele ultraprocesate creează inflamație în corp atunci când tu le consumi constant. Și inflamația asta în corp face ceea ce am vorbit mai devreme despre MZL-uri. Inflamația împiedică reparația ADN-ului stricat. Este foarte important să vă abonați la canal pentru a nu rata videoclipurile mele. Este foarte important să vă abonați la canal pentru a nu rata videoclipurile mele. Cu aromă. Atenție mare la apele înșelătoare de pe piață. Apele, așa ziți, aromatizate cu zahăr. Nu. Apa cu aromă poate să fie doar apă infuzată în fructe, la care te uiți pe spate și ingredientul este apă infuzată, apă minerală infuzată cu fructe. Sau infuzează-ți tu apă minerală acasă. Sau ia-ți un pahar de apă minerală și bag o lingură de oțet și iese un șpriț delicios, iese efectiv, e ca o limonadă răcoritoare. Mergem la al treile aliment și din nou aici am grupat două lucruri aparent distinte dar pe care le întâlnim foarte des. Și aici vorbim despre alimente prăjite intens, carne gătită la temperaturi înalte și carne roșie. Carne roșie este clasificată IARC în grup 2A, probabil carcinogen pentru om. Definiți atenția ca cărnii roșii, pentru că de multe ori există debate-uri dacă rața e carnea roșie, care e carnea roșie. Carnea roșie este carnea de la mamifer, adică vită, porc, niel, cal, ce mamifer vrei tu să mai cauți, aia este carnea roșie. Este puiul un mamifer? Nu! Nu e puiul un mamifer, deci nu e carnea roșie. E rața un mamifer? Nu! Deci nu este carnea roșie. Mecanismele sunt duale, în primul rând fierul hemic care este conținut în carnea acestor mamifere, acționează ca un prooxidant și facilitează, din nou, compuș care generează stres oxidativ în colon. Ăsta e motivul pentru care e bine să limităm consumul de carne roșie la o friptură pe săptămână. 350, maxim 500 grame pe săptămână. Mai mult decât atât, îți aduce mai mult fier hemic și acela funcționează ca un pro-oxidan, un stres oxidativ în colon. Dacă vorbim despre gătirea la temperaturi înalte, aici avem un material despre prăjeli, dar ca idee de bază, metoda asta de făcut grătar sau de prăjit produse de carne la temperaturi înalte, creează anumite substanțe care se cheamă amnine heterociclice și hidrocarburi aromatice policitice. Sunt compuși clar multa geni care deteriorază ADN-ul. Și dacă ne gândim la toate lucrurile astea, în timp ce mă ascultam așa spunând aceste lucruri, cred că noi cu toții cunoaștem sau știm sau vedem persoane care fac lucrurile astea. Spre exemplu, au vorbit despre mzeluri. Sigur știm noi pe bunicul ăla care a trăit 100 de ani și a mâncat toată viața lui numai mzeluri și numai carne roșie, că doar asta avea. Sigur știm noi vreun culturist care bea cola zero și e super sănătos. Sigur o să găsim pe cineva care mănâncă numai carne roșie, are dietă carnivoră și doar asta face. Dar la acele persoane și acest influencer care mănâncă numai carne roșie și bunicul de la țară, în rest nu fac nimic altceva care să cumuleze acel risc și să-i ducă real la cancer. Deci e foarte important să înțelegem că toate aceste alimente Atunci când sunt cumulate toate aceste obiceiuri, pentru că o să vin și despre un alt obicei, când sunt ele cumulate, ele de fapt te duc pe cărare până la autostrada care te duce până la cancer. Revenind, vorbim la punctul 3 despre alimente prăjite intens, gâtirea la temperatură înaltă și carne roșie. Cât se poate declara? Carne de la mamifer? Este foarte important să vă abonați la canal pentru a primi notificări despre videoclipuri noastre. Este foarte important să vă abonați la canal despre videoclipuri noastre. 4. Alcoolul carcinogen clar pentru om Sunt mai multe mecanisme. În primul rând, alcoolul inhibă absorpția multor nutrienți care participă la repararea ADN-ului. În al doilea rând, alcoolul, etanolul, se transformă în acetaldehidă, care este o substanță toxică. care provoacă leziuni directe pe ADN. Dar cât alcool este toxic? Se pare că nu există nici o limită sigură. Nu există o limită în care să se spună, doamne, un pahar pe zi e ok. Totuși, riscul este exponențial și el pornește de la, nu de la 0, dar aproape de 0 și urcă cu fiecare pahar exponențial. Hai să comparăm așa, uite, vreau să comparăm consumul de alcool cu ceva palpabil. Să zicem că vorbim de riscul de cancer și riscul poate să fie de la 0 la 10, da? Atunci un pahar pe săptămână o să te ducă la un risc nu de 0, ci de 0.05. Două pahare pe săptămână o să te ducă la un risc de 0.1. Trei pahare pe săptămână o să te ducă la un risc de 0.3. Un pahar pe zi o să te ducă la un risc de 0.5. Două pahare pe zi o să te ducă la un risc de 2. Trei pahare pe zi te vor duce la un risc de 5. 4-5 pahare pe zi te vor duce la un risc de 9 spre 10. Deci creșterea este exponențială. Nici o cantitate de alcool nu o să fie la risc 0, dar probabil două pahare de vin de 125 mililitri pe săptămână Într-un mediu social favorabil care îți aduce relaxarea, care îți aduce antioxidanți endogene pe care corpul tău îi produce când tu stai cu oameni pe care știi că te poți baza, oameni care îți plac. Deci dacă ești cu acești oameni și bei un pahar sau două pahare pe săptămână, La masă, riscul ăla este absolut neglijabil. Dar cu cât te duci mai mult înspre un pahar, două pahare, jumate sticlă de vin pe zi, cu atât riscul crește fulminant. Și mecanismele sunt multiple. Tipurile de cancer cu care este asociat alcoolul sunt cancer de cavitate bucală, esofagian, de ficat, de colon, de rect și de sân. Cancerul de sân se pare că este asociat cu consumul de alcool pentru că alcoolul influențează secreția de estrogen care este direct legată de cancerul de sân, și sunt foarte multe studii. Cel mai mare este de publicat în The Lancet Oncology în 2021, care confirmă că alcoolul, chiar și în cantități moderate, crește riscul de cancer de sân, tigal și colorectal, iar alternativa este să bei alcool cât mai puțin, poate un pahar, două pahare pe săptămână și să îl înlocuiești cu bere fără alcool. Există și vin fără alcool, există și băuturi care nimează cumva alcoolul, dar cred că un șpriț făcut cu apă minerală Laim și gheață îți poate potoli setea. Din păcate, alternativă concretă pentru alcool nu există, cu toate că există unele băuturi care promit că mimează asta. Este o băutură pe care mi-a prezentat-o profesorul David Natt, cu care am făcut un podcast, unul dintre cei mai mai oameni de știință încercetarea drogurilor și a efectelor drogurilor asupra creierului și acolo e o băutură care se cheamă Scentia. Dacă cauzi Scentia o să găsești această băutură. Este un fel de whisky fără alcool să zicem așa, cu toate că el nu are gust de whisky, dar mecanismul băuturii este că e făcută dintr-o combinație secretă de 13-15 plante care aduc un aport considerabil de GABA atunci când le bei. Iar GABA este acea substanță care pe tine te relaxează atunci când bei vin. Doar că atunci când bei această sentia, se pare că ai partea aia de relaxare, de dezinhibare, starea aia în care te simți bine, dar nu ai starea de amețare. Adică La primul pahar de vin ai starea de relaxare, la doilea pahar de vin apare amețeala, dacă bei sentia și două și trei pahare nu apare acea amețeală pentru că evident ea nu conține alcool. Deci da, alternative la alcool se caută, ideal este să reușești să te descurci și fără alcool. Și a punctul 5 la substanțe carcinogene este de fapt Un mod de a consuma o subtanță și anume băuturile fierbinți. Ceai fierbinte, cafea fierbinte, ciorba fierbinte. Știți pe un tiu care mănâncă ciorba, când de-abia poți să o mănânci și el soarbe din ea și o mănâncă. Personaj pe internet care mănâncă ciorbă acasă și se filmează, face live-uri și de-abia o mănâncă. Acest mod de a consuma băuturi fierbinți este probabil carcinogen, doar că aici mecanismul nu este chimic, ci este fizic și e ușor de înțeles, practic atunci când ai acest obicei de a bea ceai foarte fierbinte, cafea foarte fierbinte, fierbinte însemnând peste 65 de grade Celsius. Tu provoci arsuri si leziuni mucoasei tale faringiene a isofagului, a limbii, constant. Asta inseamna ca tu constant lezezi, arzi aceasta mucoasa, celulele de pe aceasta mucoasa se degradeaza mor repede si trebuie sa fie reparate frecvent. Iar ciclul acesta continuu de leziune, reparare, creste riscul de erori genetice si mutatii celulare. Deci apare erori genetice in aceste Acestă reparare continuă e ca și cum în loc să faci o casă, tu ți-ai construi în fiecare lună aceiași casă. Riscul ca o țeavă să se rupă într-o casă pe care o tot reconstruiești este mare. Dacă ți-ai construit o dată casa, ți-au făcut-o bine, doamne ajută, nu s-a spart nicio țeavă, Totul e bine, dar dacă tu îți faci aceeași casă în fiecare lună, la un moment dat un muncitor o să greșească și țeava aia se va spalge și-ți va inuda acasă. Asta se întâmplă când bei foarte des băuturi fierbinți și este relevant în special în regiuni unde se consumă în mod tradițional băuturi fierbinți. Cred că la noi în mod tradițional se consumă ciorbă fierbinte, deci atenție dacă ai acest obicei. Ca și soluție așteaptă un pic să se răcească ciorba aia, așteaptă un pic ceaiul ăsta să se răcească, bea-l cald, călduț, dar nu-l bea Fierbinte. Și iată cele cinci alimente sau cinci obiceiuri care practic te predispun la un risc mai mare de a face cancer. Nezelurile, și am stabilit ce sunt exact nezelurile, băuturile dulci, îndulcite cu zahăr și alimentele ultraprocesate, alimentele prăjite intens, carne gătită la temperaturi înalte și carne roșie, Alcoolul, în mod cer, și băuturile fierbinți. Mulțumesc pentru atenție! Dacă ai întrebări, lasă-le jos în comentarii. Dacă ai o propunere pentru un alt material, du-te în zona de comentarii și lasă-mi asta. Trimite acest material unui prieten și zi, mamă, ce șmecher e materialul ăsta, mamă, punctul 3, nici măcar nu aș fi bănuit că e așa. Mersi mult de tot! Lasă-și jos în comentarii ce alte subiecte ai vrea să mai abordezi aici și ceau pe curând!