Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

Am învățat să fac cappuccino șmecher, ca un barista: un espresso intens, cu spumă de lapte și inimă

22 Aug 2025 · 1 min

Watch on YouTube

1:11

Mihail Pautov learns to make cappuccino like a barista. The tutorial covers tamping pressure at 20-25 kg, espresso extraction temperature, steaming milk to the right texture, and pouring latte art in the shape of a heart.

Chapters

Vreau sa invat sa fac o cafea ca la cafenea. Sa fac cafea la barista si sa fac... Sa mi-asa mancarea o inimioara.
De cand am venit de aici, nu.
Prea vin cu clienti.
Si acum, cu macini...
Apotapintul e foarte fierbinte, anormal. Nu se fie fierbinte. E bine sa fie fierbinte, nu? Da, da.
E bine sa fie la temperatura... sau apropiat de temperatura de extractie.
Tampam, uite cum se tampeaza. Ok, bun. Si acum el este presat la cate? La 20-25 de kg.
25 de kg de forta, da.
Acum, laptele.
Ca si cantitatea de lapte. O sa punem cam pana la prima...
Prima linie, ok. Ce va dau? In capucino?
I-a dus fix in partea gasita.
Deci.
Te pozitionezi cu asta drept si mergi un pic spre pere.
Deci, eu trebuie sa intru practic cu.
Varful asta, trebuie.
Sa intru in varf aici. Dar daca o faceam asa, ce avem?
Daca o faceai asa, iti sarea tot laptele pe fata. Si el practic s-a aerat.
Aha, si-l tin acolo. Bun, si acum am amestecat laptele, am amestecat espresso si...
Incepi sa torni, ca sa crezi acea baza.
Am reusit?
Da, si acum exact acelasi lucru, ca sa fie o baza.
Uniforma.
Mergi aproape si dai cu David Mare. Tieni dreapta ceasca, ca altfel nu se curga pe jos.
Si am unii inima, am cate cate o inima.
Partea gresita insa e, ca e foarte aerata. Ai vazut ca s-a lasat foarte multa spuma la sfarsit.
Aer bagi doar la inceput si dupa aia doar amestec. Da, exact.
De ce le-ați scos de pentru întârzire? Colegul este nou și mai dorea să-l pune în barcă.
Sper că o să vă placă. Aceasta este o inimă. E din inimă făcută cateaua asta.