Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

Am mancat LAPTE DE BOU🐮

1 May 2023 · 1 min

Watch on YouTube

0:38

A short Romanian-language YouTube monologue by Mihail Pautov describing the traditional dish "lapte de bou" from the Apuseni and Maramureș regions. The speaker outlines preparation steps—roasting and grinding pumpkin seeds, mixing them with salt and milk, adding to boiling milk and stirring until thickened—and notes the dish is traditionally eaten with mămăligă and is recorded in Radu Anton Roman's writings.

Chapters

Lapte de bou, ce e totuși? Este o mâncare pe care o făceau moții care se făceau în Apuseni, în Maramurești acum 100 de ani și se face din semințe de dovleac măcinate, le prăjești și le macini, sare și lapte. Când laptele clocotește, adaugi această făină practic din semințe de dovleac și începi să amesteci până când se îngroașă. Și ea se mănâncă împreună cu mămăligă. Sunt rețete tradiționale, vechi, ele nu se mai gătesc decât în foarte puține locuri. Eu le-am găsit în cartea lui Radu Anton Roman, care a fost jurnalist și un scritor pasionat de gastronomie și am găsit toate aceste preparate acolo descrise.