Mihail Pautov explains why the World Health Organization ranks egg as the most digestible protein. Eggs and milk casein both score 100 on the PDCAAS scale, the standard measure of protein quality.
Chapters
Organizația Mondială a Sănătății a declarat că oul este cea mai digerabilă proteină din toate pe care le găsim pe pământ. Și există chiar și un scor de calitate al proteinelor. Acest scor se numește PDCAS scor și practic scorul ăsta îți arată care este raportul de aminoacizi din acel aliment și cât de digerabile sunt ele pentru om. Și în acest scor Valoarea de referință o are proteina din ou. Deci scurul are o valoare maximă și restul sunt comparate cu această valoare maximă. Și valoarea maximă cu o notă de 100% are proteina din ou și atenție, este lângă caseină. Caseina este proteina din lapte. Adică orice proteină ai mâncat, ea este comparată cu ou. Oul este valoarea de referință. Oul este the best, cea mai bună proteină pe care tu o poți consuma.