Care e combinația ta preferată? Mie îmi place mult roșia cu brânză sărată, ulei de măsline, oregano.

Băi, eu ce mănânc? În primul rând ne întoarcem la curcubeu. Este esențial să mănânci curcubeu, în al doilea rând este esențial să amesteci acel curcubeu Sunt foarte multe substanțe în plante care se potențează una pe cealaltă. Spre exemplu când faci guacamole tu amesteci roșii cu avocado. Grăsimea din avocado se pare că activează licopenul care este o substanță sănătoasă din roșii. Deci dacă mănânci doar o roșie, acum aș fi un avocado într-o oră, asta nu o să fie la fel de benefic dacă ai mâncat guacamole, adică roșie amestecată cu avocado. Sau, spre exemplu, dacă mănâniști fructe, e bine să mănânci fructe, dar un studiu a demonstrat că atunci când mănânci un bol de fructe amestecate, antioxidanții din acele fructe se potențează într-un mod sinergic. Deci dacă îți place să mănângi fructe, este și mai bine să le mănânci amestecate. Sau, spre exemplu, varza de cale este potențată de lămâie. Dacă îți faci o salată cu varză de cale și pui un strop de lămâi, lămâia aia o să facă fierul din cale mult mai biodisponibil și mai ușor de asimilat.