Ce eeste, cu adevarat, bine sa mananci?

Nutriția este aproape imposibil de studiat pentru că am putea compara nutriția cu următorul exemplu. Un gips este bun sau nu este bun? Și răspunsul este depinde pentru cine. Un gips care este pus peste o mână care este sănătoasă o să atrofieze mâna respectivă. Același lucru este valabil în nutriție. E foarte important cine mănâncă și cum mănâncă și care este nevoia ta personală. Pentru că atunci când vorbim de nutriție, de fapt vorbim despre biochimia nutriției. Biochimia nutriției înseamnă că orice lucru pe care îl mănânci are milioane de elemente chimice care sunt digerate și care intră în contact cu genetica ta, cu epigenetica ta, adică felul în care genele tale se manifestă, reacția pe care o ai de la același aliment, raportată la diverse persoane, este mereu diferită. Ca să răspundem mai exact la o întrebare, ce e bine să mănânci, n-ai cum să răspunzi la ea. Nu vă mai luați niciodată după, să zic, liste. Sunt pe social media foarte multe liste. Mâncă aia, nu mâncă aia. E foarte greu să transpui o listă pe un număr atât de mare de oameni care sunt atât de diferiți.