Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

Cel mai sanatos unt/ulei. Unt de ghee; il faci singur acasa 👍🏻

19 Mar 2023 · 1 min

Watch on YouTube

0:32

Short Romanian YouTube demonstration by Mihail Pautov about making ghee (clarified butter) at home. Speakers explain using supermarket butter (~80–82% fat), heating gently to separate water (evaporates), pure fat (middle) and milk solids (bottom), and list benefits: higher smoke point for cooking, removal of lactose and milk proteins, longer shelf life, and digestive benefits.

Și vrem să vă arătăm practic un ulei care este sănătos și pentru mediul, dar și pentru noi.
Avem aici unt de ghee. Înseamnă un unt pe care l-am încălzit și am separat apa.
Mai simplu putem să-i spunem clarifiere. În general folosesc untul cu cea mai ridicată presiune.
Cea mai ridicată, genul 80? 80-82. Ok. Luăm unt din supermarket.
Îl punem la încălzit. În general folosim o temperatură mică spre mare pentru a nu la arde. Am întrebat deja că la suprafață Avem urmele apei care s-au evaporat, iar la mijloc avem grăsimea pură, de desubt avem elementele solide care rămân în lapte.
În concluzie are foarte multe beneficii și din ce am înțeles de la tine, putem să gătim la o temperatură mai mare cu asta.
Ajută întotdeauna la o bună funcționare a intestinelor. Odată că scăpăm de lactoză, putem să gătim la o temperatură mai înaltă și un alt lucru foarte interesant fiind că scăpăm de apă și de proteină, lungim și timpul de raft.
Poți să faci cartofi prăjiți în el, de exemplu?