Mihail Pautov breaks down the traditional Romanian sweet bread cozonac: walnuts, cocoa, and raisins deliver omega-3s, vitamin E, and magnesium with antioxidant and anti-inflammatory benefits. Eat it in moderation, he says, maximum one slice after a meal.
Chapters
Salutare, vorbim despre beneficiile cozonacului. Cozonacul e o pâine dulce tradițională românească, preparată cu nuci, cacaua și stafide. Și pâinea aia n-are neapărat beneficii, dar nucile, cacaua și stafidele au multe beneficii. Nucile sunt bogate în acești grași omega 3, vitamina E și fitosteroli, care au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, contribuind astfel, nu-i așa, la sănătatea inimii și la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Doar că această proprietate antiinflamatoare ajută efectiv în tot corpul. De asemenea, nucile conțin minerale precum magneziu și seleniu, care sunt esențiale pentru funcționarea normală a celulelor și a sistemului nostru imunitar. Acum, consumul de cozonac poate fi benefic și pentru sănătatea creierului și asta e extraordinar, deoarece cacaua conține flavonoide care au proprietăți neuroprotectoare Pot îmbunătăţi funcţia cognitivă? Funcţia cognitivă este practic felul în care gândim, felul în care simţim lucrurile, felul în care creierul procesează tot ce facem în fiecare zi şi dacă îmbunătăţim puţin această funcţie cognitivă, tot corpul începe să se simtă mai bine. Poftă bună la mâncat, responsabil, maxim o felie de cozonac, de preferat după masă şi nu între mese.