Cine poate să consume alimente fără gluten ☝🏻👨🏼‍⚕️

Putem atunci să renunțăm la gluten consumând mâncare gluten-free. Mâncarea gluten-free este ușor procesată și se scoate acel gluten din acea mâncare. Există multe grâne care nu au gluten și sunt folosite pentru a face, zic, panificație fără gluten sau sunt procese chimice prin care se înlocuiește sau se scoate glutenul din acea mâncare. Cine beneficiază de gluten free? Persoanele care au simptome clare ale intoleranței non-celiace la gluten. Altfel, dacă tu nu ai această problemă și tu nu mănânci mult gluten, din nou, niciun exces nu e bun și dacă mâncăm foarte multă pâine cu foarte mult gluten, foarte multe paste cu foarte mult gluten, e posibil să dezvoltăm în timp această intoleranță non-celiacă la gluten. Dar revenind, dacă nu ai aceste simptome, nu ai de ce să eviți glutenul. Același lucru este valabil pentru laptele fără lactoza. Dacă vorbim în specific despre gluten-free, dairy-free, doar persoane specifice care au aceste intoleranțe beneficiază de prumul acestor alimente. În rest, nu avem nicio problemă să mâncăm cu gluten și cu lactoza.