Mihail Pautov lists foods that keep blood sugar stable: green vegetables, avocado, nuts, berries, fatty fish like salmon, broccoli, mushrooms, cottage cheese, and sauerkraut. These are high in fiber, healthy fats, and omega-3s.
Chapters
Iată care sunt alimentele care au un impact mai blând asupra glicemiei noastre. Vorbim despre legumele verzi. Sunt sărace în carbohidrat și bogate în fibre, vitamine și minerale. Apoi vorbim despre avocado. Avocado este bogat în grăsim sănătoase și fibre. Vorbim și despre nuci și semințe. Includem aici migdale, nucile, semințele de tot tipul. Vorbim și despre fructe de pădure. Aici includem afine, zmeură, murele. Merisoarele, peștele gras, bineînțeles nu crește glicemia. Includem aici somonul, macroul, sardinele, picatul de cod. Este o sursă excelentă de acizi graș, omega 3, care nu influențează glicemia și aduc beneficii cardiovasculare. Vorbim și despre legumele crucifere, brocoli, conopidă, varză. Sunt bogate în fibre și antioxidanți. Ciupercile sunt, din nou, adevărați eroi ai alimentației. Brânza de vaci contribuie la sățietate și la menținerea glicemiei stabile. Varza murată este una dintre preferatele mele. Este bogată în probiotice și ajută la menținerea sănătății intestinale. Uleiul de măsline, în mod cer, nu ne crește glicemia.