De ce auzim de atat de multi oameni bolnavi?

De ce auzim de atât de mulți oameni bolnavi astăzi? Nu-mi dau seama dacă oamenii fac ceva greșit. Noi ne-am obișnuit să dăm vina pe oameni. În realitate, e un sistem în care e aproape imposibil să nu faci totul greșit. E un sistem care pornește de la sistemul alimentar, care a crescut cumva nuvoit greșit, dar pentru că Am avut o necesitate de a hrăni atât de mulți oameni și o necesitate de a face alimente ușor, așa că toate alimentele pe care le avem acum sunt extrem de procesate. Când ne referim la procesare alimentelor, ne referim în primul rând la procesarea zaharurilor. Iar procesarea zaharurilor înseamnă ca acel spic de grâu care înainte, acum o mie de ani, era dat prin moară integral și tu aveai și miezul de grâu, dar aveai și toată coaja de afară care e plină de fibre, de vitamine, de minerale. Acum, ca să fie mai ușor de procesat și de mâncat, acel lucru se înlătură. Același lucru se face în orez, același lucru se face în absolut orice cereală și ajungem să mâncăm foarte multe alimente procesate care sunt ușor de făcuți și ieftine, dar astea ne îmbolnăvește. Este vina oamenilor? Eu cred că nu, pentru că.