Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

De ce ni se face mereu foame? Atenție la zahărul din alimente. ⚠️👨🏼‍⚕️☝🏻

28 Jan 2024 · 1 min

Watch on YouTube

0:57

Romanian explanatory talk about how different dietary sugars and the glycemic index affect blood glucose and hunger. The speaker defines sucrose, maltose, and lactose (their sugar components), notes that children digest lactose more effectively because of higher enzyme levels which decline with age, and explains that high‑GI foods cause blood-glucose spikes followed by drops that trigger hunger.

Questions this video answers

One molecule of fructose and one molecule of glucose.

Two glucose molecules (glucose + glucose).

One galactose molecule and one glucose molecule.

100

Children have many enzymes that can digest lactose; these enzyme levels decrease over time.

Chapters

Trebuie să înțelegem totuși cât zahăr conțin alimentele pe care le mâncăm. Ce vreau să explic este cantitatea de zahăr pe care o mâncăm în fiecare zi. Sucroza este zahărul de bucătrie. E făcut dintr-o moleculă de fructoză și glucoză. Maltoza e ceea ce găsim în pâine, în amidon și este formată din glucoză plus glucoză. Sunt două molecule de glucoză care se desfac. Și avem lactoza, care e făcută din galactoză și glucoză. Copiii au multe enzime care pot să digere lactoza. Aceste enzime scad în timp, deci e bine să reducem puțin Avem aici, in stânga, alimente cu indice glicemic scăzut. Dacă vă uitați, puteți să găsiți pe net tabele cu indice glicemic. 100 indice glicemic are glucoza. Când mâncăm alimentele cu indice glicemic scăzut, glicemia ni se absoarbe în sânge și rămâne aici, rămâne scăzută. Așa nu ni se face foame, ne ajunge. Crește și se duce foarte în jos și ni se face din nou foame. Asta e explicația pentru care mulți dintre noi nu putem să ne controlăm foamea pentru că mâncăm alimente doar din spectrul ăsta. Uite, așa crește glicemia, scade, ni se face foame.