Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

E important să citim eticheta chiar și atunci când cumpărăm pâine. ☝🏻👨🏼‍⚕️🥖

10 Jan 2025 · 2 min

Watch on YouTube

1:38

Mihail Pautov shows how bread labels mislead you. Marketing claims like "with rye flour" mean nothing if white wheat is the main ingredient. Look for breads with fewer than 10 ingredients and skip added sugars and vague terms like "produse derivate."

Questions this video answers

Ingredients are listed in order of quantity; the major ingredient is listed first.

Prefer breads with under 10 ingredients (they note an ideal of 4; Infoconsul recommends under 15).

They counted 17 ingredients.

Uite, intru la supermarket și mă uit la pâinile astea. Uite cât de bine arată asta. Pâine cu făină de secară.
Ai pus mâna pe o capcană. Atenție la denumire. Cu făină de secară nu înseamnă care e integral făină de secară. Ea poate să aibă o cantitate foarte mică de făină de secară. Important este să ne uităm pe lista de ingrediente și să ținem minte că, într-un produs, ingredientele sunt trecute pe etichetă în ordinea cantităților. Ingredientul majoritar este primul. Deci dacă zici cu făină de secară, te gândești că secara trebuie să fie ori pe primul ingredient, ori al doilea ingredient. Și ce să vezi, nu e.
Care e primul ingredient?
Făină albă de grâu.
O pâine simplă cu făină de grâu în care s-a pus un pic de făină de secară și de aceea ea poate fi vândută și marketată așa.
Sunt multe pâini vândute ca pâini de secară și o să vezi că secara este pe ultimul loc. Adică au așa o aromă.
Până se interzic astfel de țepe, haideți să fim atenți la ele și să ne uităm la etichetă, să vedem câtă fâine de secare e.
Un criteriu pe care trebuie să-l aplicăm atunci când mergem în supermarket este ca eticheta să conțină cât mai puține ingrediente. Ideal 4, dar nu putem să avem pretenția asta, asta ar fi așa standardul de aur, o pâine cu mai puțin de 10 ingrediente. Infoconsul, de exemplu, spune să aibă sub 15 ingrediente, dar noi suntem un pic mai exigenți aici la medical și am zis să fie o pâine care să aibă sub 10 ingrediente și aici sunt vreo 16. La ce mai sunt eu atentă? Să nu conțină forme de zahăr sau îndulcitori.
Asta este cea mai tare, pentru că avem o tonă de ingrediente aici.
17 ingrediente le-am numărat.
Și avem, fiți atenți aici, produse derivate.
Ce o însemna asta? Nu știm exact.
Adică, oameni buni, am pus 17 ingrediente și altele câteva. Toate celelalte emisiuni MediCool, toate celelalte sezoane le găsiți pe antena Play și nu uitați că ne vedem săptămâna viitoare la ora 12 cu un alt subiect la fel de interesant.