Gătitul acasă poate fi mai mult decât o rutină zilnică - poate deveni o experiență culinară 🍳🌿

Ăsta este gustul de acasă. Ăsta-i gustul care ți-ași aminte de copilărie.

Așa că am o foarte mare onoare să discut astăzi despre toate acestea cu șefu' Cezar Munteanu. Te rog, Cezar! Să mănânci bine și să gătești în familie. Mâncatul e mult mai mult decât alimentul pe care l-ai în farfurie.

Mie îmi place să mănânc și îmi place și mâncarea pe care o gătesc eu. Deci chiar îmi place.

Bun, primul sfat să vă notați!

Legume se blanșează. Asta înseamnă textură, înseamnă și culoare, înseamnă și gust. Plante verzi, direct de carne, videsc, pungă și le las în apă la o mică temperatură.

Ok, cât o țin tigaia?

Te grăbești, stai un pic, așteptă, stai cu mintea acolo. Mă uit să prezerv, să păstrez gustul, să salvez gustul, asta este foarte important. Greșeala mare pe care o faceți mulți dintre dintre voastre, dovleac, sfeclă, morcovi, le fierbem.

Le fierbem, nu le coacem.

Nu le coacem.

Convincerea să gătim acasă.

Bucătăria trebuie să fie o bucurie, nu să fie un chinușe. Decât să te chinui în bucătărie, mai bine nu mai intri. Să gătiți împreună. Cred că e cel mai frumos exercițiu.

Să gătim împreună.

Da, da.