Ghid de slabit si nutritie | BOABE DE CUNOAȘTERE | cu Andu Preda
Andu Preda answers questions on weight loss and nutrition. Women need about 20 grams of fiber daily, men about 30. Ozempic is indicated for BMI over 30, but risks pancreatitis and often requires lifelong treatment. Creatine is safe across ages, though there are legal concerns for under-18s.
Questions this video answers
0.5%–1.5% of bodyweight per week.
Body weight (kg) × 22 ≈ basal metabolic rate (kcal/day).
Sedentary ~1.2; lightly active ~1.37; moderately active ~1.55; very active ~1.725; extremely active ~1.9.
Protein ~1.6–2.0 g/kg bodyweight (example: ~150 g/day for many men); Fiber ≥30 g/day.
Approximately 20%–30% below maintenance.
Chapters
Am observat o chestie care m-a șocat. La medicină nu se înfață nutriție. Nu luați așa ceva, e carcinogenă la doze mari, iar toată lumea ar trebui să-l facă. Cât mai neprocesăm, cât mai rar neprocesăm. La bază, foamea ar trebui să fie foarte mică.
Oamenii buni, vă salut! Eu sunt dr. Mihail, iar voi sunteți la un nou episod din acest podcast cu invitat, podcast care se numește Boabe de Cunoaștere. De ce boabe de cunoaștere, cum am spus și în episodul precedent? Pentru că un bob este ceva ce sădit în solul potrivit și la momentul potrivit o să dea un rod. Acel rod poate să fie un copac, poate să fie o livadă, poate să fie o pădure și nu doar tu ești cel care beneficiază de pe urma acestui rod, ci și oamenii din jurul tău și poate și societatea. Invitatul de astăzi este cercetător în biologie moleculară, cu un master terminat în nutriție în Marea Britanie și vorbim cu Andu Preda. Andu, te salut!
Te salut și eu!
Să știi că am avut o tonă de cereri în comunitate, în special în comunitatea de pe TikTok, în care oamenii ziceau, fă un podcast cu Andu, fă un podcast cu Andu despre nutriție și despre asta o să vorbim astăzi despre, hai să zicem, știința slăbitului, pentru că există Există foarte mult content despre slăbit și despre nutriție și content care se bate foarte mult cap în cap.
De ce.
Îmi place mie de tine și de ce te consider unul din cei mai pregătiți nutriționiști din țară? E pentru că ai făcut partea asta de știință. Ai făcut cercetare, înțelegi ce înseamnă un studiu științific, înțelegi ce înseamnă să scrii un studiu științific, înțelegi ce înseamnă să citești un studiu, pentru că există o tonă de studii din care se trag multe concluzii greșite. Cred că știința, asta ar trebui să facă, ar trebui să unească aceste informații anecdotice în care eu zic, băi, eu am mâncat tăruțe de ovăz și i-am slăbit și altul zice, băi, nu, eu am mâncat vită și i-am slăbit. Și astea sunt două anecdote. Ori știința este cea care poate să aducă acele anecdote și să le studieze și să zică care este, de fapt, varianta corectă. Iar tu ai făcut partea asta de știință în UK, dacă poți să-mi zici așa pe scurt. Ce te-a dus acolo?
Sigur, vrei să spun povestea de la bun început, cum am ajuns cu nutriția, cu toate cele, pentru că am o poveste cu care cred că mulți pot să găsească un punct comun, în special tinerii care au fost gameri. Eu am început din gaming cu totul. Vorbim aici a clasa a șaptea. Mă jucam jocuri non-stop și mă grăjați în foarte tare.
Cine nu se juca jocuri non-stop?
Dacă vă jucați prin, cred că 2008, 2009, 2010.
Ce te jucai?
Counter-Strike 1.6, eram pro. Eu.
Mă joc Counter-Strike acum 1.6 și atunci mă jucam. Și acum te juci? Nu mergeai în sală? Eu mergeam în sală și tu ai 12 ore. Nu înțeleg cum se întâmpla. Deci era un fel de party cu after. Doar că era sala de jocuri în care te duceai la 9 că era mai ieftin și stăteai până la 9 a doua zi dimineața și te jucai Counter. E funny.
Maica mea e doctor și când pleca în gardă, mai multe zile de multe ori, îmi lăsa bani de mâncare. Toți banii pe care îmi lăsa de mâncare, mă.
Duceam la sală la dinet, spărgeam la canter. Te-ai jucat WOW vreodată? Nu, n-am.
Ajuns până acolo, dar cred că dacă mă apucam și de World of Warcraft, îmi punea capac de tot. Nu mai.
Ieșeam de gaura aia. Te jucai.
1-6? Într-un mod abuziv aș spune. Cred că au fost o vară sau două la care n-am văzut soarele. Mâncam foarte mult, după cum îți poți imagina. Ești tânăr, nu știi nutriție, nu știi cum ar trebui să ai grijă de corpul tău. Pur și simplu ai just one good flow. Cred că prima mea dietă a fost să scap numărul de shaworme pe zi. Deci am început foarte de jos. Cumva se.
Leagă sala de jocuri cu shaworme pentru că e non-stop la shaworme, e non-stop.
La sala de jocuri. Până când am ajuns prin clasa 8-a și datorită prea mult bullying pe care mi-l luam, Știi cum e, când ești copil, toți fac mișto de tine dacă te-ai îngreșat. Mă îngreșați la un moment dat într-o vară, cred că am pus vreo 20 de chile pe mine. Deci ceva rău. După aia m-am întors la școală, bullying. Și după am dat-o așa într-o depresie și anxietate și mă cam retrăgeam din interacțiuni sociale cu prietenii mei. M-am băgat cât mai mult în jocuri video. Și într-un final mi s-au luat de chestia asta. Pur și simplu vreau și eu să slăbesc, să arăbim. Ca să fac asta m-am apucat să mă uit pe forumuri să văd ce puteam să fac, aveam nici ce mai vagă idee. În vremea respectivă, în România, vreau să spun că exista un singur forum, grăsuțe.ro, nu știu dacă mai există, de acolo mi-am luat prima dietă. Trebuie să îl.
Căutăm, grăsuțe.ro, ok, genial. Ei.
Trebuie să îl dea sponsor și pe un punctul ăsta, deși povestea care o să-l spun e tragică, pentru că acolo erau doar doamne care își dădeau cu părerea cum ar trebui să slăbești, fără mișto era singura.
Chestie de nutriție. Zi-mi ceva interesant de.
Acolo. Păi dieta la care am ajuns era un cartofi și un cârnat fiert pe zi. Uite ce slegit, adică.
E un dificil caloric prea mare care.
O să te slabeste. În 4-5 luni am slăbit aproape 40 de chile și am dat-o în anorexie și eram atât de slab că efectiv nu aveam pic de musculatură pe corp. Nu ți-ai imaginat că făceam efort fizic? Gamingul era efortul fizic. Deci când am ajuns.
La ICU... Deci jucai CS 1.6 și mâncai un cartofi.
Și un crânat pe zi. Da, și din când în când mai jucam Humble în perioada aia. Dar nu foarte mult, nu-ți imagina că era vreun protocol optimizat științific. După asta am ajuns la liceu și a fost o problemă foarte mare pentru că atunci când mă așezam pe scaun pur și simplu mă dureau oasele. Așa că m-am zis ce pot să fac în legătură cu asta, hai să mă duc la sală. Dar trebuie să depun un pic de musculatură, digest and ride. Și am făcut sală un an de zile fără să văd vreun rezultat. Ceva în regulă. Eu am avut marele avantaji cu gaming-ul că am învățat foarte ușor engleză, jucând cu jucători internaționali, prins foarte repede, mă uitam la filme în engleză.
De mic. Și ai intrat pe forum-uri.
De afară? Da, pe bodybuilding.com. Am ajuns în sfera culturismului.
Acum. Era un fel de grăsuțe.ro, dar pe culturism de afară. Pe.
Esteroizi. Cam așa era, la propriu, quite literally. Și bine, de acolo mi-am găsit oarecum motivație să merg la sală. Și am descoperit că poți să îți monitorizezi caloriile. Nimeni nu mai vorbise despre chestia asta în România până atunci. Și în vremea respectivă nu existau aplicații de monitorizare a caloriilor, nu existau. Cred că singurul site, care și acum era CaloriOdeon, ceva în genul, e unul clasic unde găsești mâncare și valori nutriționale. Și cred că un an de zile eram cu pixul și cu foaia. Efectiv, așa încălculam caloriile. Dar ce am observat a fost un progres uriaș. Adică nu vorbim aici diferenței mici. Deci.
Tu în punctul ăsta erai slab și făceai sală și ai început să-ți calculezi caloriile ca să începi să pui.
Masă musculară. Da, am descoperit ce înseamnă proteină, ce înseamnă carbohidrați, ce înseamnă grăsime de la culturiști. Deci nu a venit dintr-o zonă de nutriție, a venit dintr-o zonă de, hai să zicem, La ce am descoperit de-a lungul acestei calatorii în lumea fitness-ului e că are niște beneficii uriașe. În special mentale. Pentru mine e o formă de terapie. Îmi face plăcere. De atunci nu m-am lăsat de sală. Cred că sunt în punctul ăsta 12 ani. Și indiferent că am rezultate, că nu am rezultate, mie îmi face mare plăcere să mă duc la sală. Adică, pe lângă faptul că sunt o groază de studii care arată că e probabil una dintre cele mai sănătoase activități pe care poți să le faci și din punct de vedere al longevității și din punct de vedere al sănătății overall, plus că ajută și la aspectul fizic. Deci, da, nu pot să zic decât lucruri grozave. Și după ce am ajuns în clasa 12-a, eu vreau să fac medicină. Și nu știu cum mi-a venit mie să decid să merg în altă țară. Nu am părinți acolo, nu am... pur și simplu a fost așa. Am aflat că se poate, fiind în Uniunea Europeană și Marea Britanie și România la vremea respectivă. Vorbim aici a 2012, eram într-a 12-a.
Câți ani ai tu? 29. Wow, ce mic e! Cred că ești un pic mai mare. Super tare! Mă aduc aminte că când aveam eu 29 de ani și lumea mi zicea, ce mic ești, și multe oameni zicea.
What the fuck. Da, sincer, a trecut uite așa. Deci trebuie să te apuci oarecum de vreme și cu sănătatea ta și cu.
Fitness-Ul. Deci.
Eu vreau sa fac medicina. Chestia e ca la vremea respectiva nu acceptau BAC-ul pentru medicina in Marea Britanie. Asa ca a trebuit sa fac un an de fundatie care era o chestie practica sa te puna pe acelasi nivel cu ei din punct de vedere al biologiei, chimiei, fizicii, chestii de genul. după care am făcut știință medicală. E o facultate în care tu practic faci tot ce se face la medicină generală în primii trei ani, deci mai mult partea teoretică, că nu prea faci.
Practică. Există corespondente în România pentru știință medicală? Nu cred. Deci practic e o facultate în care tu înveți medicină, dar nu ești pregătit să tratezi pacienți bolnavi clinici, ci ești pregătit să intri mai degrabă în cercetare.
Și în laborator. Ceva de genul, adică Hai să o punem altfel. Înveți toată baza teoretică din medicină, care te face medic, dar nu faci practica.
Lângă pacient. Exact. Și te duci mai degrab în laborator.
Exact. Eu în timp ce făceam facultatea asta, în continuare mergeam la sală, trăcuiam mâncare, eram din ce în ce mai pasionat de toată treaba cu nutriția, care deja în punctul ăla se strângeau câțiva ani buni. Am observat o chestie care m-a șocat. La medicină nu se înfață nutriție. Foarte puțină nutriție. Da, corect. Și după asta m-am și uitat la statisticile globale. Și în școala medicală, vorbim aici șase ani, pentru că la mine a fost predată aceeași nutriție care se predă în școala medicală. Se fac mai puțin de 24 de.
Ore. Măi, știi care e? Deci pot să-ți confirm că eu în facultatea de medicină, în șase ani, Am ajuns la nutriție, nici măcar la fiziologie. La fiziologie învățam un foarte basic de cum se digeră anumite macronutriente, ce enzimele digeră, atât. Nutriție în facultate de medicină înveți la o materie care se cheamă igienă alimentară. Și în igienă alimentară, timp de o săptămână, într-un stagiu de o săptămână, am învățat statistică și cum se face un studiu, ce e la un studiu epidemiologic, etc. Oricum foarte puțin nu înțeleg, dar foarte puțin pentru niște medici să înveți partea de studiu. O zi am învățat despre higienă alimentară tip DSP, DSV, cum să verifici alimentele, cât se strică, cum se strică, cum poate să stea. Și timp de o zi am învățat nutriție, gen dragi studenți la medicină. Există trei macronutrienți principali, carbohidrat, proteină. Măi, probabil, nu mai știu. Pentru că.
M-Am uitat la un studiu făcut pe studenți la Harvard la medicină din anul 5 și 6 și peste 60% din ei nu știau câte calorii sunt într-un gram de proteină, carbohidrat și grăsime. Te duci în orice sală și întrebi, cred că dacă a trecut un an de sală, cam toată lumea știe câte calorii se duc acolo. Mie mi se pare efectiv ridicol că nu se predă chestia asta. E un lucru atât de basic. N-ai.
Nevoie. N-ai nevoie, ca medic nu ai nevoie. Eșire ciudată, adică e un fel de recunoaștere din punct de vedere medical că aici am eșuat. Nu avem ce să facem cu pacientul acesta care vine obes cu diabet, altceva decât să-i dăm medicamente împotriva diabetului. Cred că e o luptă pe care avem impresia că am pierdut-o, dar nu cred că am pierdut-o. Da, adică cred că un medic care înțelege un pic de nutriție și un pic de calorii și știe să-i explice unui pacient care vine la el un basic pe care să și-l calculeze, ar putea să-i facă mai mult bine decât acel medicament pe care îl dă. Da.
Cum merge sistemul medical? În mare parte e bazat pe tratament, nu neapărat pe prevenție. Și dacă vrei dietă și chestii de genul, te duci la dietetician, el se ocupă de treaba asta. Sau, dacă ai probleme metabolice cu adevărat, te duci la medicul specializat în nutriție.
Și diabetologie. Corect. Și cumva fiecare medicul nu înțelege nutriție, dieticianul a făcut un curs de două.
Luni și... Nu, dieticianul ăsta are facultate. Nutriționistul, o să spun și care e diferența între mine și un nutriționist normal, că e o diferență măricică. Nutriționistul nu are un titlu protejat legal. Dieteticianul are. Înțelegi? Ce facultate face dieticianul? De dietetică. Deci, ăștia sunt cu adevărat specialiștii în nutriție de care nici Naiba nu știe. Pe când... Toți cu hoax-ul lor sunt în zona de nutriție și se numesc nutriționiști. Acum, again, și eu sunt nutriționist, dar vin din altă sferă. Și cred că rolul meu nu e neapărat să-ți prescriu diete, e să-ți explic ce spune literatura și cum să o aplici tu în viață de zi cu.
Zi. Corect, de asta avem nevoie, adică avem nevoie de cineva care să-ți recomande ceva ce este dovedit și verificat științific, nu ceva ce este cumva după ureche. După.
Absolvirea facultății în Marea Britanie sunt câteva facultăți care sunt recunoscute de un board certificat numit Association for Nutrition și practic dacă ești unul dintre ei, ești nutriționist cu bază științifică. Asta este singurul factor care te diferențiează.
De restul. Și cred că de fapt ceea ce înveți acolo este mai degrabă ce nu știi în nutriție decât ce poți afirma.
Că știi. Eu pot să spun că o facultate și asta cred că e o diferență mare între ce se predă în Marea Britanie și ce s-ar preda, de exemplu, în România, din ce am întâmpinat păreri dintr-o parte și în alta. E că facultatea în afară te învață cum să gândești independent și cum să-ți cauzi tu informația mai mult decât să o bagă pe gât. Aici mi s-a părut întotdeauna că nu te învață să gândești neapărat independent. Ți se dă ceva și tu trebuie să repeți chestia respectivă. Acum sunt avantaje și dezavantaje în ambele părți. Și acolo a trebuit să învăț o groază de chestii, dar erau mult mai multe lucruri pe care trebuia să le aplici. Aveai asesmenturi de făcut pentru persoane obeze, aveai de făcut calorimetrie indirectă, să-ți dai seama de necesarul caloric la diversi pacienți. Și mai mult ce m-a învățat a fost să analizez studii științifice. Ăla a fost marele skill. Deci nu a fost neapărat că mă învață, că fibra nu se descompune din cauza unui căre-i enzime și chestii de.
Genul. Mi se pare asta cu studiile a devenit o chestie foarte hype după Covid, după pandemie, pentru că pandemia cumva ne-a închis pe toți în casă și ne-a arătat, uite, astea sunt studiile și oamenii și-au dat seama că există studie, există literatură științifică care, într-un care are un titlu și are un abstract care spune ceva, e o dovadă științifică. Dar există atât de multe studii diferite de la studii epidemiologice, retrospective, prospective, trial-uri, meta-analize și, plus, în afară de astea există și reviste care au board-uri care îți face acel peer review. Sunt colegi care îți verifică lucrarea, îți spun dacă vrei să o publiezi și te-o trimit înapoi, zic băi aici nu e corect, aici e corect și după ce ai trecut de acel peer review și bordul revistei ți-a verificat lucrarea, tu poți să-ți dai seama că lucrarea aia e legit și depinde acum să zic cât de prestigioasă este revista, ce înseamnă factorul de impact al revistei, care practic îți zice de fapt cât de prestigioasă e revista respectivă. Și cred că ar trebui să facem un curs la un moment dat, care nu cred că ar dura mai mult de două ore, în care să explicăm oamenilor, în special celor care citesc studii și zic, a, uite, e un studiu. E un studiu care zice asta. Să-ți dai seama cât de puternică este dovada acelui studiu. Pentru că există studii care au aceiași.
Putere de De asta există 11.000 de păreri legate de același topic pentru că date poți să găsești pentru orice chestie ai vrea să susții din nutriție. E o știință slabă și e la început. Nu avem unelte bune să măsurăm lucrurile. Adică tu ca să faci un studiu bun, îți trebuie să pui niște oameni într-un spațiu clinic, să-i ții închiși acolo, să te asiguri că ei primesc Alimentele pe care le dai, care de multe ori nu au impactul pe care tu ai vrea sa-l aibe in perioada scurta de timp pe care o ai, pentru ca nu poti sa-i tii acolo 6 luni. Nu e ca si cum ai face experimente pe animale. Si din nou, faci pe animale, dar nu se traduc la oameni. Este o chestie foarte problematica. Acum, ca sa dau putin inapoi, Eu am un respect foarte mare pentru medicină. Mama mea e specializată în vreo patru domenii medicale. Am crescut în enviromentul ăsta, dar din punct de vederea al nutriției este foarte complicat pentru că toată lumea își dă cu părerea și e foarte greu să extragi o concluzie. Și în momentul de față oamenii se bat pe influență și pe titluri. mai mult decât de ce spun cu adevărat datele. Mie, sincer, nu îmi pasă de ce spune X, ce spune Y, îmi pasă ce arată cu adevărat datele. Let's get down to that. Și am făcut chestia asta cu nutriția, după care am zis să-mi aprofundez puțin mai mult partea de cercetare. Pentru că mi s-a părut că de fapt aia m-a învățat pe mine masterul. Să desfac firul 14 și să mă cer cu alte oameni de știință despre un topic și să văd dacă cumva ajungem la aceeași concluzie. Și dacă ajungem toți la aceeași concluzie, păi s-ar putea să putem să dăm înainte. Și am făcut doctoratul în biologie moleculară, cam ăsta e ramura. Mai exact, am făcut un extract de plantă care crește în zona mediteraneană. Planta se numește Tapsia garganica. Extractul se numește Tapsy gargin. Era folosit de foarte mult timp ca și compus pentru studierea stresului endoplazmic. Chestie, îți dai seama cât de nișat. Dar ce am descoperit noi, și asta e în studiu publicat, e că dacă dai o doză foarte mică, Stressul ăsta endoplazmic duce la o capacitate antivirală foarte potentă.
Deci e un extra din plantă care funcționează ca un antiviral într-o celulă care este infectată cu un virus. Da. Ok. Și.
Practic, noi am publicat un studiu în timpul pandemiei care arată că pe celule și pe șoareci e menționat, nu pe oameni, nu luați chestia asta, e foarte periculoasă. În anumite zone, în anumite doze, odată nu e toxică, deci the dose makes the poison și doi la mână duce la o scădere cu până la 98% a infecției în mai puțin de 30 de.
Minute. Infecția deja prezentă în celulă, adică funcționează ca.
Un tratament. Indiferent că tu îl dai înainte și până, ce am descoperit e că dacă aplici tratamentul pe celule, îl scoți de acolo, speli celulele și după aia le infectezi, Pot să aștept și cinci zile până când le infectez, zilele toți sunt imune.
Ok, deci funcționează și ca prevenție și ca.
Tratament. Și ca prevenție și ca tratament. Ok. Lucru care e foarte interesant. A scos.
Medicamentul.
Pe piață? Nu putem să scoatem medicamentul pe piață pentru că este un compus natural, un extract.
De plantă. Lumea o să credă că e o conspirație, că dacă e compus natural Big Pharma o să-l blocheze, dar de fapt... Păi.
Cam asta s-a întâmplat, oarecum. Serios? Oarecum. În ce sens? În timpul pandemiei, eu nu am fost prezent la întâlnirile care s-au întâmplat, dar echipa mea s-a dus și au vorbit cu Johnson Johnson. Ideea e că nu au vrut să investească în cercetarea asta pentru că nu poate fi patentat, e un compuz natural. Acolo.
Într-Adevăr, adică când zici asta, motivele pot fi multiple. Te gândești o firmă care a inventat un vaccin și vrea să vândă un vaccin, mergem în niște zone de conspirație, dar te gândești că motivația ta subconștientă ca firma respectivă poate zici, băi, ok, poate nu ne avantajează. Toate sunt împinse de.
Profit. Categoric, da. Traim într-o lume capitalistă, dar ăla a fost oarecum pentru mine un moment de dezamăgire în știință. pentru că noi chiar cred că aveam ceva special acolo. Și cred că în continuare e în lucru, dar echipa care am fost în momentul de față încearcă să-și dea seama cum pot să purifice extractul ăsta și mai departe și să facă ceva și mai potent cu o ramură a lui. Vreau.
Să termin ce ziceam că, pe de-o parte, tu poți să zici ca firmă că, băi, poate asta nu o să ne aducă profit sau o să ne omoare profitul unui produs pe care deja îl avem. Pe de altă parte, fiind un produs extract natural din plantă, nu fiind o moleculă pe care tu o asamblezi în laborator și zici, uite, îmi iau patent 10 ani sau 15 ani, doar eu vând asta pentru că eu am inventat asta și fiind un extract din plante, tu trebuie să faci o cercetare, adică investești probabil zeci sau sute de milioane de euro în cercetare pe oameni ca să dovedești că un produs funcționează și îți asumi două riscuri. Primul risc este că el nu o să funcționeze și ai pierdut banii de joba. Al doilea risc este că, în momentul în care tu ai demonstrat că el funcționează și ai investit 100 de milioane de euro în acea cercetare, tu vrei să îți recuperezi banii respectiv ca în orice business. Ori nu o să îi poți recupera pentru că, în momentul în care ai scos lucrarea că el funcționează, o să scoată 100 de alte firme care o să vândă produsul tău și tu nu o să poți fi competitiv și să-ți refaci banii. Asta e cea mai mare problemă în extractele naturale care teoretic ar trebui să fie cele mai folosite, dar nu avem dovezi în extracte naturale cum avem pe medicamente pentru că n-ai bani să faci... Vreau.
Să repet chestia asta, nu luați așa ceva, e carcinogenă la doze mari și nu știm dacă și la doze mici e cu adevărat bună pentru om. pentru.
Că studiul s-a făcut pe celule și.
Șoareci. Și și pe șoareci nu știm exact cât de mult putem să le dăm, pentru ce durată. Adică sunt multe întrebări. Dacă ar fi să bag un pariu că dacă îl iei întâmplător, Ca.
Oamenii să înțeleagă că informațiile în nutriție trebuie foarte bine înțelese, trebuie studiate mai mult decât într-un curs de două luni. și trebuie luate din surse sigure în care să ai încredere și cred că tu ești o astfel de sursă. În acest sens vreau să începem subiectul de astăzi și anume știința slăbitului. E legată, probabil că ai răspuns deja parțial la ea, dar de ce există atât de multă informație în social media despre nutriție care se bate cap în cap și ce facem noi? Zic un sfat simplu pentru un om care deschide TikTok sau Instagram sau YouTube Shorts. și vede o informație de genul, hei, mănânci ouă, nu mânca ouă pentru că ouă o să te omoare, uite acolo în studiu, nu mai mânca ouă. Și sunt atâtea mimuri în care după aia el zice, ok, deschide iar zicea, nu mai mânca legume și pentru că sunt tropite cu pesticide, nu mai mânca carne pentru că faci cancer, nu mai mânca cireale pentru că o să faci diabet, nu mai bea apă pentru că are flori și la un moment dat omul de pe net chiar face gluma asta un trănesc ce mai des pe Facebook, zice, ahaha, bine, noi ce facem, mâncăm aer. Ce facem cu informatia asta, cu Mochingau? Păi.
Eu aș începe până a pune telefonul jos... a ne relaxa putin si sa realizam ca oamenii au mancat ce au vrut de-a lungul a mii de ani. E adevarat ca daca intri foarte adand cand am manunte, poti sa desparti firul in 14 si poti sa apara 11.000 de probleme. Dar, realistic vorbind, atat timp ca tu mananci cat mai neprocesat, asta ar trebui sa fie targetul pentru toata lumea. Asta e un basic goal pe care toata lumea ar trebui sa-l faca. Cat mai neprocesat, cat mai rar procesat. Pe lângă chestia asta, ar trebui să cauti surse avizate. Asigură-te că nu sunt cursuri făcute de aici de acolo. Dacă aș putea să-ți dau un răspuns simplu, ți-l aș da, dar nu e un răspuns simplu. Asta e situația în care ne aflăm în momentul de față și cumva chestiile să devin foarte virale și întotdeauna informația greșită s-a propagat mai repede decât aia bună. Când.
Vezi așa ceva gândește că e posibil că acea informație să fie greșită. Dacă e un lucru pe care îl mâncăm de când lumea, probabil că nu este rău și dacă este un lucru care e gătit în casă, făcut în casă și e puțin procesat, probabil că este bun pentru tine. Foarte mulți oameni... E o problemă majoră. Cu rezultate foarte slabe, inclusiv în studii care sunt făcute pe oameni cu diverse diete, cu diverse abordări, rezultatele sunt slabe, iar recăderile sunt foarte des întâlnite, adică slăbești și revii la loc la slăbit. Oamenii încearcă tot felul de diete. indiferent. Dietele, să zicem că părerea mea este că funcționează, adică orice dietă, dacă este cumva ținută corect și te duce într-un deficit caloric, poate să funcționeze pentru tine. Problema sunt acele recăderi. Care crezi că ar trebui să fie pentru omul care se uită la noi? Semnalul de alarmă că acea dietă nu o să funcționeze. Semnalul că băi, ok, o ții acum șapte zile dar o să recazi, yo-yo ăla e nesănătos. Cum îți dai seama că dieta aia nu funcționează?
Deci e un răspuns foarte complex, dar mă bucur că avem un podcast de făcut. La bază, foamea ar trebui să fie foarte mică. Ok. Foarte mică. Aproape că ignorabilă când ești la dietă. Asta se face printr-un program alimentar bine gândit, care îți oferă sațietate, care îți oferă o densitate calorică mică a alimentelor și un volum mare. În stomac există senzori de sațietate. E dovedit că îți trebuie între 400 și 800 de mililitri ca și volum ca tu.
Să scazi foamea. ca acel volum sa apese pe stomac in conditiile in care stomacul tau are capacitatea de.
800 un litru. Dar uite unde e marea problema. Deci tu daca primesti chestia asta din densitate calorica mare, vorbim aici ca si un burger poate sa ajunga la 400 de grame, dar iti garantez ca in doua ore o sa iti fie foame. De ce? E densitate mare calorica. Noi suntem evolutiv programati atunci cand dam de densitate calorica mare sa ne creasca apetitul. ca să depozităm mai mult. Exact! Pentru că organismul nostru spune, ești în junglă, ai dat de mâncare, dă-i cât poți, că s-ar putea să nu mai primești. Oarecum, cum funcționează lumea și industria alimentară, lucrează foarte mult împotriva noastră. E mult mai ușor să produci un aliment cu densitate calorică mare și să faci omul dependent de el, ca el să se întoarcă, decât să-i vinzi o salată de.
Fructe. Crezi că e o conspirație, cineva s-a întâlnit și a zis hai să-l dăm la joale sau e o întâmplare pur și simplu?
Am auzit niște teorie, am citit mai bine spus, niște teorie interesante, nu știu cât de adevărate sunt, că după al doilea război mondial în America a fost o campanie din asta agriculturală în care ei au vrut să mărească densitatea calorică foarte mult.
Așa, am citit-o și eu asta, da. Au vrut să producă mai mult. Au zis băi, produceți mai mult. Și au produs mai mult decât mâncau oamenii. și.
Au mers în mare parte pe carbohidrați, carbohidrați rafinați, pentru că au o cantitate foarte mare de a crește. Oricum au devenit exportatorii acestui trend și densitatea calorică a meselor a crescut. Dacă stăm puțin să ne gândim la junk food, cam de la ei a venit. Pe când, mâncarea tradițională simplă, dacă îți faci acum un restaurant și servești salate și chestii sănătoase și nu oferi alternative dense caloric, probabil o să dai faliment. E foarte.
Greu. De ce suntem totuși tentați să mâncăm? De ce ne dorim mâncare cu densitate calorică mare?
Ne gândim evolutiv. Noi vrem să conservăm energia pe care o primim din mediul înconjurător. Noi ne trebuie în primul și în primul rând proteină. Noi nu putem să creiem proteină. Putem să creiem carbohidrați, putem să creiem grăsime, nu putem să creiem proteină. O să creezi proteină, dar îți trebuie aminoacizi, îți trebuie blocurile din care să faci chestia.
Asta.
Deci îți trebuie neapărat proteină. În primul rând, organismul nostru caută aminoacizi esențiali, după care caută sare. De ce e importantă sarea? Pentru impulsul nervos. E foarte importantă pentru chestia asta. Menținerea homeostaziei e foarte importantă. Nu are sens, putem vorbi foarte mult despre sare. Ideea e că sunt foarte mulți care la dietă evită sarea, că zic că reține apa în corp. Nu faceți chestia asta, vă faceți o mare prostie. După care are nevoie de energie. Pentru efort fizic intens, carbohidrații sunt cea mai bună sursă de energie. Grăsimea are rol energetic mai mult decât orice. Nu neapărat rol la efortul fizic. Grăsimea se transformă în grăsime. Se depozitează în grăsime în corp. Corect. Carbohidrații se pot transforma în glicogen, se pot transforma ușor în ATP în timpul efortului fizic.
Poți să folosești carbohidratul glucoza de fapt, orice carbohidrat cumva se transformă în glucoza în sânge și îl poți folosi direct la energie? Îl poți folosi la... reface stocul de glicogen, care e practic rezerva ta.
De energie din mușchi. Problema e că de fapt aici toată lumea greșește. Pentru că toți... tu ești medic, eu sunt nutriționist, altul e dietician, altul influențăr și noi ne gândim în termeni biologici. Trebuie să fie hormonul ăsta.
Sau trebuie să fie.
Alimentul ăsta sau trebuie să fie că am mâncat seara sau chestii de genul. Totul în organismul nostru funcționează după legile fizicii. După fizică vine chimia. După chimie vine biologia. Deci noi trebuie să respectăm niște legi ale fizicii. Și aici, de fapt, intrăm în adevărata chestie cu calorii. Și de aici, dacă vrei, poți să mergi mai departe dacă nu ai altă întrebare înainte.
Nu, hai să vorbim. Ok, deci ideea este că... Întrebarea era care este semnul de alarmă că o dietă o să ieși ruieze și probabil că răspunsul tău e acela că apetitul foarte crescut. Deci dacă ți-e foarte foame...
Și dacă nu-ți vine să faci efort. Dacă ți-e greu să-ți faci efort. Asta înseamnă că organismul tău s-a adaptat. Nu că s-a adaptat, îți scade rata metabolică pentru că vrea să conserve energia. I-ai dat un deficit mult prea drastic și pur și simplu nu vrea să se ridice de pe canapea. Vrei să stai tolănit, să nu faci efort fizic. Efortul fizic ar trebui să simtă ca o chestie plăcută. Organismul tău vrea să facă efort fizic. Dacă ar.
Fi să explicăm așa vizual, o întrebare pe care o primez sau multe întrebări în direcția asta și inclusiv am cerut comunității să ne pună întrebări pe contul meu de Instagram. Am primit câteva întrebări și multe întrebări zic așa, cum poți să slăbezi 20 de kilograme într-o lună? Cum poți să slăbezi 20 de kilograme în două săptămâni? Cum poți să slăbezi cu un kilogram pe zi? Oamenii vor un rezultat foarte rapid care este imposibil de făcut corect din punct de vedere biologic. Slăbitul trebuie să fie ca o coburere pe o pantă foarte lină. Și dacă poți ia.
Cât mai multe pauze în această pantă lină. Slăbitul ar trebui să fie un proces încet, dar.
Sigur. Încet, dar sigur. Adică foamea aia trebuie să fie aproape cât să n-o simți. Dar să nu fii mega-sătul.
Viteza cu care e optim să slăbești e între 0.5% până la 1.5% din greutatea corpului pe săptămână. 1.5% e greutatea pe care tu ai pierde-o dacă ești foarte, foarte mare. Înțelegi? Cu cât ești mai mic, o dată pierzi din ce în ce mai puțin. La un moment dat, ăștia care se duc la concursuri de culturism, ăștia nu pierd nici 0,5%. Deci 1.5%.
Din la un pacient care in mod normal ar trebui sa aiba 80kg si el are 100kg, asta inseamna ca el ar trebui sa slabeasca maxim 1.5kg pe saptamana. Intre 0.5 si 1.5 maxim pe saptamana. foarte bine.
Jucat, doamne.
Rămâne același.
E.
Vorba despre calorie și faptul că se spune că fiecare calorie este la fel. Ok, fizic ai putea să zici că fiecare calorie este la fel, dar efectul pe care îl are o calorie dintr-o cola sau dintr-un Big Mac și o calorie pe care o are dintr-un brocoli este complet diferit în corpul tău. Depind de unde.
Vezi caloria aia, dacă o vezi în mâncare înainte să o pui în corpul tău, atunci da, efectul e diferit.
Da, noi vorbim de calorie pentru tine, știi? Și de punctul în care există, să zic, anumite trenduri care spun că la un moment dat, dude, poate nu e nevoie să-ți calculezi caloriile dacă Poți să mănânci sănătos, să mănânci acasă, să mănânci mâncarea gătită.
Să mănânci și filigrat? Nu e nimic în neregulă cu asta. Așa au slăbit oamenii de-a lungul a mii de ani. N-am avut întotdeauna calculatul caloriilor, numai că mie mi se pare că e o unealtă foarte valoroasă pe care toată lumea ar trebui să o înțeleagă. Să fii în 2023 sau când oamenii o să vadă acest podcast. și să nu știi ce înseamnă de fapt slăbitul din punct de vedere energetic și să crezi în toate balivernele care se spun că alimentul X îngrașă, că dacă mănânci.
La ora asta... Aici sunt două, adică într-adevăr, cred că e foarte important să înțelegi ce înseamnă calorie, ce calorie ți-e din alimente și să poți să ai o aproximare, să înțelegi mâncarea ce înseamnă aliment cu încărcătură calorică foarte mare și unul care are un volum mare dar puține calorii. Pe de altă parte există alți oameni care devin foarte actiați în a-și calcula caloriile și atunci mi se pare că acest lucru poate să ducă chiar la o problemă în relație cu alimentele în care Unii oameni sunt foarte stresați, nu aș calcula în permanență tot ce mă... Am fost și eu în zona asta. Și m-am lăsat după vreo 2-3 săptămâni, pentru că mi-am dat seama că nu mai aveam plăcerea psihică care și aia mă satură în a mânca un aliment când calculam.
În continuu caloriile. Sunt de acord, dar eu nu spun să faci chestia asta. Eu nu spun nimănui să facă chestia asta. Eu spun că ar trebui să înțelegem cu toții care e densitatea calorică relativă a alimentelor pe care le mâncăm. Hai să o.
Explicăm. Dacă poți să ne faci așa un 5 minute rezumat sau un curs foarte scurt despre calorii și ce trebuie să știm despre.
Metabolism, energie, calorii. Cuvântul la bază e energie. Deci cum am spus, biologia e o știință secundară. Fizica e aia principală. Energia nu se creează, ea doar se transferă dintr-o formă în alta. Noi când mâncăm mâncare, efectiv luăm energia de acolo și o băgăm în organismul nostru. Și e transformat în trei forme de energie. A, energie chimică, pe care organismul nostru o stochează și se află ca și energie chimică și în mâncare. Producem ATP, unitatea de bază de energie a vieții. A așa, energie kinetică, organismul nostru face mișcare și arde energia respectivă. Și energie termică. Avem o temperatură de 36.5 grade Celsius, 37, plus minus. Acum, Organismul nostru are un necesar de energie pentru toate funcțiile astea, că de fapt asta înseamnă metabolismul. Dacă vrei să te duci pe partea de biologie fizică, ăsta e metabolismul. Dacă vrei să te duci pe partea de biologie-chimie, practic toate procesele de anabolism și catabolism, adică de creare și distrugere, reprezintă metabolismul. Asta e metabolismul pentru omul de acasă. Tu poți să determini câte calorii există în mâncarea ta și poți să determini cam câte calorii are nevoie organismul tău și practic, făcând o ecuație de bază, să mănânci mai puțin decât ai nevoie și automat vei slăbi. Acum, e important de înțeles cum vedem caloriile astea, că practic caloria e o unitate de energie. Că de aici sunt foarte multe probleme și oamenii nu înțeleg chestia asta. Energia Este foarte ciudat de explicat. Pentru că e o entitate care nu e fizic observabilă. E ca gravitația. De-aia există acolo. E o unitate teoretică care explică cum funcționează natura. Dar dacă ești în stare să explici cum funcționează un sistem cu precizie, ai înțeles sistemul. Iar noi înțelegem chestia asta destul de bine. E legea 1-a termodinamicii, care în momentul în care tu o aplici în biologie, funcționează de fiecare dată. Orice dietă care a făcut pe oricine să slăbească, a produs un deficit caloric. Imaginați-vă Voi steți ca o găleată și la fund e o gaură mititică și tu torni constant apă în găleată aia. Mănânci constant, da. Dar în același timp este așa, un pic de apă din ea. Apa care.
Curge e energia.
Pe care o consumăm. Da, pe care corpul nostru o arde. Si tu torni apa ca si mancare. Daca tu continui sa torni mai mult decat iese, tu o sa te ingrasi. O sa dea.
Apa pe din afara. Si apa aia pe din afara e grasimea care se depune in corp. Daca tu torni mai incet decat iese din ea, apa o sa scada. Deci o sa slabesti.
Iar viteza e asta pe care am spus-o aici. Acum, noi putem să determinăm și chestia asta în funcție de necesarul nostru caloric. Poate fi calculat.
Foarte bine. Am fost la conferință în care ai povestit cum se calculează necesarul caloric. Cum își calculează o.
Persoană necesarul caloric? Dacă sunteți sub 40 de ani, că trebuie să menționez chestia asta, de-a lungul timpului rata noastră metabolică scade, puteți să folosiți o formulă simplă, vă luați kilogramele pe stomacul gol dimineața, vă duceți la toaletă, nu beți, nu mâncați nimic, vă cântăriți, și mulțiți asta cu 22.
Eu am acum 93 de chile, ori 22. E chilogramele, eu am 93, ori 22. 2046. Ce-i.
Asta? Asta ar trebui să fie eu că am o rată metabolică de bază. Deci practic organele tale și dacă nu te-ai mișcat toată ziua, ce s-a întâmplat? Trebuie să specific o chestie. Asta e o formulă ultra simplificată. Eu sunt genul de om care crede în 80% din efort, 80% din rezultate cu 20% din efort. Nici o formulă nu o să fie 100% perfectă, nici un fel de unealtă care o folosim în laborator nu o să fie 100%.
Perfectă.
După care trebuie să îl mulțim cu un multiplicator de activitate, în funcție de cât de activ suntem în perioada unei zile. Asta e o formulă, McArdle se numește. Deci avem așa, dacă ai 100% sedentar, o mulțești cu.
1.2. Deci înmulțești cu 1.2 dacă stai.
Pe scaun. Să zicem, ești gamer, cum eram eu. Înțelegi? 1.2. Dacă ești ușor activ, asta înseamnă te mai duci pe la magazin, poate faci un mic antrenament odată pe săptămână, ceva în genul, înțelegi? Dacă nu mă înșel cu 1.375. Ok, 1.37 să zicem. După care dacă ești moderat activ, vorbim aici, începi deja să faci cam 10.000 de pași, te antrenezi de 3-5 ori pe săptămână, deci vorbim aici moderat activ. Aici e 1.55 După care, dacă suntem activi cu adevărat, aici vorbim în punctul.
În.
Care te antrenezi aproape zilnic și ai trecut deja de 12-14.000 de pași, 1.725 de pași. Iar dacă ești extraordinar de activ, vorbim aici atleți.
Olimpici și mineri, ori 1.9. Deci să zicem că o persoană care este activă moderat, adică merge de trei ori la sală pe săptămână, face cam 8-9 mii de pași, să zicem că ăsta știu eu, mi-ar plăcea să fiu activ, dar încă nu sunt pe acolo, sunt în anumite săptămâni, asta înseamnă că această Numărul de kilograme, 93 x 22, la mine sunt 2046, îi înmulțesc cu 1.55. Și asta înseamnă că 3100 x 3170, hai să rotunjim, să zicem 3200 de kilocalorii. Calorii sau kilocalorii? 3200.
De calorii. De ce dacă mănânc 3200 de.
Calorii.
Rămân la aceeași greutate? Aici are o parte complicată. Greutatea nu e egală cu compoziția corporală. Dar.
Vreau să îmbunătățesc compoziția corporală. Eu pot să mă duc la sală trei ori pe săptămână să mănânc aceste 3200 de calorii Iar grăsimea mea se transformă în timpul masă musculară, corect? Da.
Grăsimea nu se poate transforma în alt tip de celulă, că sunt celule diferite, dar energia poate fi transferată pentru crearea unui alt tip de... La modul.
Ăsta, adică o să consumă energie inclusiv prin arderea grăsimilor care se va Dacă.
Îi dai proteină și ridici greutăți și mărești stresul constant printr-un volum progresiv, cu timpul vei depune musculatură și chiar poți să iei îngreutate în timp ce slăbești. Asta e partea unde mulți oameni se descurajează, merg la sală și iau în greutate. Se poate întâmpla, pentru că organismul tău, în special dacă ești neantrenat, crește.
Foarte repede. Dacă luarea aia în greutate nu presupune că mănânci cu mult mai mult decât înainte, înseamnă că e un lucru bun că mergi la sală și e în.
Greutate. Da, absolut. Și trebuie să iei în considerare că musculatura e în mare parte apă. Deci tu schimbi compoziția corporală cu a fi mai bine hidratat, dar apare și au.
Greutate, nu? Corect, da. Și hipertrofia musculară și în special după sală și în zilele alea după sală când ești un pic umflat, este datorată mai mult apei care se reține în musculatură, care se hipertrofiază, mă rog, devine.
Mai tonică. Da, de-a lungul timpului, pe măsură ce pierdem energie din organism, pentru că asta face un deficit caloric, energia pierdută e egal cu masă pierdută. Da? Deci cu timpul trebuie să scadă. Nu are cum să dureze la infinit. Că nu poți să dezvolți musculatură la aceeași viteză constant și atât timp cât tu ai un deficit caloric moderat, vorbim aici ce înseamnă deficit caloric moderat. Întorcându-mă.
Deci eu am 3200 de calorii ar trebui să consum zilnic ca să rămân la aceeași viutate. Dacă vreau să slăbesc aceste intre 0,5 1,5% din masa mea corporala, care ar trebui sa fie.
Deficitul meu caloric? As spune intre 20-30%.
20-30%? Ok, deci 20-30%.
Pentru majoritatea de oameni oricam asta o.
Sa fie Deci asta inseamna ca eu trebuie sa scad din 3200, scad 20% Adica 600 de calorii trebuie sa mananc mai putin Si asta inseamna ca eu ar trebui sa ajung la undeva la 2500 de calorii pe zi Deci asta este ecuatia fizică a slăbitului. Dacă vrei să slăbești, orice ai face trebuie să te duci în acel.
Deficit caloric. Eu mi-aș dori, după ce oamenii o să vadă acest podcast, să nu mai numească slăbitul la dietă, să numească deficit caloric. Ca asta e. Dar cumva toată branduirea asta de dietă, de fapt face totul mai confuz. Noi la nutriție nu știm multe chestii, dar slăbitul e rezolvat. E rezolvat de mult.
Bun, deci azi să zicem, sunt la dietă și pot să zici, băi, nu mănânc cinați, că sunt în dificilit caloric. Da. Ok. Bun. Și atunci poți să te duci în dificilit caloric cu orice dietă vrei tu, nu? Fie că te duci în vegan, în carnivor, în cheto, whatever.
Exact. Ăstea sunt preferințe alimentare. Astea nu sunt necesare.
Pentru rezultate. Ok, mi se pare foarte misto punctul ăsta. Deci dieta este de fapt preferința alimentară. Adică dieta este cum vreau eu să ating deficitul caloric sau cum este mie mai ușor să ating deficitul caloric. Dacă mănânc doar cartofi cu cârnat, poate că nu o să pot să mănânc atât de mult cartofi cu cârnat, o să mă satur de el și pentru că n-am voie să mănânc altceva, că țin această preferință alimentară, o să reușesc să am deficit caloric. Exact. Fasting-ul intermittent, din nou, poate să fie un deficit.
Caloric. Te ajută să fii în deficit caloric, dar nu funcționează pentru toată lumea. Pentru că tot ce faci e să-ți reducă timpul pe care l-ai să mănânci. Nu.
Funcționează pentru că dacă tu mănânci în acel timp aceste 3200 de calorie, tu nu slăbești. Fie atent, că am ajuns la acest capitol și eu aș vrea să spun întrebarea asta. Nu o să intrăm în detaliile fastingului intermittent pentru că e acest pattern de a mânca în care tu mănânci o fereastră de timp mai redusă și în rest Într-o fereastră de timp mai mare nu mănânci și beneficiile sunt prin faptul că ți-o odihnești sistemul digestiv. N-ai fluctuații de glucoză. Sunt tot felul de beneficii. Un beneficiu poate fi faptul că te ajută într-adevăr să te disciplinezi și să slăbești în greutate. Pe mine, de exemplu, m-a ajutat fastingul intermitent cât timp îl făceam. Și acum, dacă stau și mă gândesc, felul meu de a mânca este un fel de fasting intermitent, dar pe care nu-l țin cu un efort. Cam așa.
Și eu mănânc. Adică mai sar câte o masă pe aici, pe acolo și după poți să-l numești fasting intermitent. Și.
Simt faptul că, eu la un moment dat am avut și eu un jur de 102 kg. Și cumva, inclusiv prin fasting și prin sport și prin atenție la ce mâncam, fastingul m-a ajutat să nu mănânc și să n-am, chiar dacă aveam un food craving noaptea sau seara, îmi dădeam seama că sunt la o disciplină alimentară și nu mâncam. Pe mine m-a ajutat. Există însă, din ce în ce mai promovat, și mă întreabă mulți oameni în social media, ce părere am despre acest fasting prelungit. Fasting doar cu apă, care ține 3 zile, 6 zile, 9 zile, 10 zile, 10 zile pe lună. Sunt foarte mulți oameni care promovează. Sunt oameni pe care, de exemplu, Damian Drăghici a fost la emisiune la noi la Medicool. El face asta, el face acest tip de fasting. Ok, te ajută și îți place să-l faci și-e foarte bine. Dar oamenii văd că e făcut de oameni cunoscuți și încep să facă și ei. Zi-mi părerea.
Ta. Am o părere foarte proastă. La modul superlativ de proastă despre strategia asta. De ce? Pentru că pierzi multă masă musculară. Deci corpul tău... Ce are nevoie creierul tău? are în principal nevoie de glucoză. Tu nu-i mai dai glucoză din alimentație. Acum, el are stocat în ficat, sub formă de glicogen și are musculatură. Pe aia de musculatură nu prea o ia. O ia pe aia din ficat. Dar aia se termină la un moment dat. Și ce face ficatul tău? Gluconeogeneză. Din ce face gluconeogeneză? Adică naște carbohidrați noi.
Ar putea să facă din grăsime.
Dar și din masa musculară. Din proteină. Unde stocăm proteina în masa musculară? Masa musculară este extraordinar de importantă la slăbit. Dorința ta nu ar trebui să fie doar să pierzi în greutate. Dacă vrei să pierzi în greutate, doar nu mănânci. Dorința ta ar trebui să îți îmbunătățești compoziția corporală într-un mod cât mai sănătos și cât mai sustenabil, pentru că asta te va duce la rezultate pe termen.
Îndelungat. De fapt, dacă mă gândesc, slăbitul din masa musculară este mai prost, adică mai bine rămâi acolo. Mai bine rămâi.
Cu masa musculară și grăsut. Ce-ți povesteam că mi s-a întâmplat mie? Un cartof și un cârnat. Unde duc? La oase care se lovesc de scaun. Dacă rămâneam în punctul ăla și nu mă apucam de sală și nu învățam ce înseamnă să mănânci corect, eu rămâneam.
Un aschilambic. Deci revenind la postul ăsta intermitent, de fapt ăsta nu mai e intermitent, este un post îndelungat, post pe bază de apă, în care bei doar apă timp de șapte zile, zece zile. Acolo alte.
Probleme. Dacă bei doar apă, nu ai electrolyți, ce vorbeam de sare. Sare e foarte importantă. Îți trebuie vitamine, minerale. Ok, strămoșii noștri aveau perioade când nu puteau să mănânce. Dar dacă îi întrebai, toți ar fi preferat să mănânce în fiecare zi. Adică nu e o chestie de preferință aici. Aici, practic, îți expui corpul unui risc. Singurul mare avantaj pe care eu îl văd e că îți cade expresia genetică a mTOR, care e o cale metabolică, care duce la o îmbătrânire mai accentuată și la progresia cancerului. Ok. Dar asta o face și deficitul caloric. Asta e.
Surprinzător. Deci dacă mănânci, îți calculezi caloriile alea și te duci în a mânca mai puțină energie decât consumi, ai aproximativ aceleași beneficii. Și dacă stăm și ne gândim că îți iei beneficiile astea dintr-un fasting prelungit, dar tu îți pierzi masa aia musculară, îți și urăști viața. Îți și urăști viața? Măi, depinde aici, părerile sunt împărțite. Oamenii spun că sunt foarte focusați, ceea ce cred. Sunt foarte focusați, sunt mult mai concentrați, sunt mult mai calmi. Dar pentru.
Că alimentația lor era groaznică înainte.
Da, corect. Și nu mai au fluctuații de glicemie, au probabil că crește sensibilitatea la insulină. Adică sunt niște beneficii, într-adevăr. Dar astăzi ziceam, te întâlnești cu oamenii ăștia și vreau să zic sincer, eu mă abțin. să-i zic cuiva care arată nasol, că arată nasol. Poate intră un deta... și mai bine se întâmplă să am zile în care nu arăt bine. Și dacă mă întâlnesc cu cineva și zice, bă, dar ce ai pățit, ce ai? Adică arăți ca naiba, ce s-a întâmplat? Mie îmi zic, bă, te dracu de aici. Adică pleacă naibii de aici, ce mai stai la discuții cu mine, știi? E enervant când ai o perioadă proastă și arăți nasol, să-ți zică cineva că arăți nasol. Complet de acord și încerc să evit acest lucru. De regulă, când văd că un om arată bine, îmi place să-i zic că arată bine. E un feedback pe care e mișto să-l primești și cumva e o confirmare a faptului că ceea ce faci tu, dacă într-adevăr așa este. Dacă m-am întâlnit cu tine și nu arăți bine, dar într-o lună mă văd cu tine și arăți bine, mi-ar plăcea să-ți confirm că ceea ce faci tu e corect. Continuăm să faci asta. Dar oamenii aceștia care țin fasting prelugit, care țin fasting de 10 zile, arată efectiv ca niște pacienți oncologici. Sunt palizi, sunt lipsiți de energie, sunt într-o stare de conservare de energie. Pare așa un pic meditativ, pare că sunt mai relaxați, dar relaxarea aia nu pare.
În niciun caz sănătoasă. Nu e sănătoasă. Ai făcut vreodată un fasting prelungit.
Cu adevărat lung? Am făcut maximum ad.
Asta am făcut. O masă pe zi. A fost extrem. Eu am făcut la un moment dat strict ca să studiez și pe corpul meu. Eu am plăcerea asta să adică de-a lungul timpului să le încerc pe toate. le-am încercat toate tipurile de diete, toate fadurile, le-am încercat pentru mine ca și profesionist în meseria mea eu trebuie să le înțeleg. Acum nu înseamnă că le recomand. Am făcut un fasting, dar cu electroliți, ca să nu am... Câte zile? Șapte. O singură dată? O singură dată. Mi-a fost suficient, mi-am luat notițele, am înțeles ce s-a întâmplat acolo. Deci, primele două zile sunt groaznice, al treia Cred că e apogeul de cât de groaznic poate să fie. Asta mi s-a întâmplat, din nou, e o experiență.
Anecdotică. Dar ce era groaznic? Era foarte.
Foame? Ești obișnuit o dată să mănânci? Deci e chestia asta ca iti vine sa mananci ceva, ca esti obisnuit cu asta, dupa care te simti asa foarte low in energie. Pentru ca organismul tau inca functioneaza pe glucoza, dar in acelasi timp tu nu ii mai dai, incepe sa-si produca corpi cetonici ca sa inlocuiasca substratul si intri in acest keto-flu, care se intampla si la cei care urmeaza o dieta ketogenica, dar la tine e mult mai grabit. Cam dupa 3 zile, organismul tau nu mai produce atat de multa glucoza, pe care o produce când nu mănânce absolut deloc din proteina, din mușchi. Cam primele trei zile consum cea mai multă masă musculară. Te-ai aștepta să fii mai la final, dar nu, e la început. E la început de fapt. Adică.
Inclusiv un fasting de trei zile nu e recomandat. Inclusiv.
De unul de o zi. complet de o zi. Mai bine nu-l faci. Sau dacă-l faci, fă-l rar. Fă-l odată la șase luni, ceva în genul. Ce-aș recomanda e să consumi mai multă proteină și să consumi legume și fructe. Ghiș.
Ce? Funcționează. E plictisitor, adică lasă-mă-n pace. E atât de mișto. Fac fasting. Boss, nu mănânc de șapte zile. Joc-o pe asta. Boss, mănânc proteine și legume. So what? Din.
Surse calorică mică, proteină mai multă, din surse slabe. It just works! Te pune în deficit caloric, te simți bine și-ți vezi de viața ta.
Și nu-ți distrugi masa musculară. Și nu arăți ca un zombie. Renunțați la acest fasting.
De 10 zile. Hai să-ți spun unde mă clasez eu. Ce vreau să.
Zic eu, că ok, gen să facă oamenii ce vor ei. Eu ți-am zis, de asta am zis, că am principiile mele în care Nu place să lezi cu oamenilor și nu lezi cu oamenilor care arată nasol. Mi-e foarte greu când vă văd să mă obțin să vă spun că arătați rău. Adică cumva partea asta de medic din mine strigă spre mine să-i întreb ce naiba se întâmplă cu tine că aș vrea să te ajut. Aș vrea să.
Te ajut. Știi care e proiectul meu?
Adică aș vrea să îți întind o mână de ajutor. Ce s-a întâmplat în viața ta de a arăta atât de rău? Și de fapt el face fasting.
10 zile. Eu nu m-am oprit să mai fac chestia asta, pentru că oamenii nu reacționează deloc bine când le spui că nu arată ok sau că e vreo problemă acolo. Deci și eu fac același lucru. Adică nu ți-i imaginea că când văd un om, mă uit, ok, asta e culoarea ochilor, cam gălbejit, s-ar putea să fie ceva de hepatită pe acolo. Analizezi, știi, chestii de genul. M-am oprit să fac chestia asta pentru că oamenii se simt jigniți și triggeruiți și aștept pur și simplu ei să vină să-mi ceară ajutorul. Dar ce mă enervează când vin să-mi ceară ajutorul e că mă învață tot ei pe mine cum să fac lucrurile. Și că se.
Simt foarte bine, da.
Că se simt foarte bine. Și se apucă să-mi zică, da, dieta asta, dar cură asta, când aud de cură, eu o iau razna. De ce? Păi cure cu ciorbă de varză. Ok.
What's wrong? Da, că e în deficit.
Caloric. Păi e în deficit caloric, dar te simți ca-n aiba. Și nu e sustenabil. Știi de ce toate dietele ieșuiază? Hai să o ducem așa. Pentru că omul nu se schimbă fundamental într-o perioadă foarte scurtă de timp. El trebuie să-și schimbe stilul de viață și cum se vede pe el însuși. E și o parte psihologică de care mulți uităm. Deci tu, în momentul în care ai început o dietă, tu nu poți să mănânci junk food, dulciuri, să nu faci activitate fizică, să-ți iei o dietă mega strictă, ok slăbești, și să fii, da, eu acum mă simt sănătos și o să fiu sănătos pentru restul vieții. Nu!
Dacă te simți ca n-ai bani, n-o să mai faci asta, o să revii la ceea ce te face, te simți.
Bine. Dacă ai un proces încet.
Dar.
Sigur, în care trendul scade constant și ai răbdare, te simți bine, observi că viața ta se îmbunătățește, te simți altfel, efortul fizic e mai plăcut, trebuie să începi încet. Ca în orice alt lucru, dacă eu pe tine te-aș fi luat, În primul an de medicină și te-ai fi dus direct în anul șase, te bag direct în sala de operație, n-ai niciun fel de cunoștință. Te descurci acolo? Se știe.
Că așa se practică la noi în zisteul american. Nu știu cum se face la chirurgie, asta o poate confirma orice rezident. Bine, nu peste tot, dar în 90% din cazuri. Te ia rezident proaspăt de chirurgie și tu ai venit și zici, bă, vreau să operez. Și zice... Auzi, vezi că e un colon drept în sala 3? Du-te și fă-l! Și te zici, mă, ce tare! Și te duci să-l faci și belești ceva, belești acolo un Mansa Henley, belești și tu... face o sângerare și intră după aia chirurgul, intră în sală și zice văd ce prost ești, cum dracu o să te mai las? Și nu-ți mai dă nimic de făcut după aia. Mie nu mi s-a întâmplat, slavă Doamne, am făcut parte dintr-o echipă foarte bună, dar sunt atât de multe cazuri, atât de multe povești. Am auzit și eu.
Multe povești horror, nu ai vândut deloc bine sistemul medical românesc în momentul ăsta.
Da, e în schimbare, să știi, eu văd o perspectivă pozitivă a sistemului medical, devine, se occidentalizează.
Eu sunt sigur că lucrurile în România... 11 ani, am dublă.
Cetățenie. De ce n-ai bătut, t-ai întors?
Asta e întrebarea. Băi, România nu e atât de rea. Nu e deloc. Perspectiva mea s-a schimbat. Eu am plecat că eram foarte dezamăgit de România, dar am văzut traiectoria în care se duce și cred că traiectoria asta o să continue mult timp. Se.
Vede cu ochiul liber, adică se vede cu ochiul liber de la un la altul că este mai bine. Și e.
Mai bine. Da. Dar când vorbești cu omul de rând, toți se plâng de toate chestiile pentru că am impresia cumva uită unde eram acum 10 ani. Eu am văzut diferența asta pentru că am plecat în 2013.
E ce mai ușor să vezi asta când te întorci. E ca la copii. Îl vezi acum 6 luni, dacă îl vezi peste 6 luni, vezi cât de mult l-a crescut. Sau că l-a slăbit.
Că tot vorbeam despre chestia asta. Zim.
Te rog, că vorbim de chestia asta. Zime așa, top alimente care îngrașă și după aia top alimente care te ajută.
Să slăbești. Zine o cură. Foarte simplu. Proteina are 4 calorii pe gram, kilocalorii să fiu mai specific de nutriție, carbohidrația o 4, grăsimea are 9, alcoolul are aproape 7. Ceea ce înseamnă că alcoolul și grăsimea sunt cele mai dense caloric.
Și ce am înțeles la început de la tine e că când mâncăm mâncare densă în calorii, corpul zice Ai dat delivada aia productiva de care n-a dat nimeni, mananca tot din ea pana vin altii sa manance ca sa ingrasi. In.
Special carbohidrati procesati. Nu zic ca grasimea nu e rea in chestia asta, zic ca carbohidratii procesati sunt cei mai rai. De asta dulciurile in general ofera cea mai mica satietate si mai mult iti fac pofta sa mananci mai mult. Ați suferit foarte multă.
Plăcere, ciocolata, recunoaște, îți iei milca de aia cu lapte și o mânâși pe toată, până ți-e rău?
Eu nu cumpăr dulciuri, că dacă le am în casă, nu pot să iau o bucățică. Măi, nici eu n-am.
Dulciuri acasă și am o, de exemplu, la noi, nevastă-mă-mi crede nebun, am zis, băi, eu de mic, în casa mea n-am avut cola. Deci nu am avut cola, așa mi-a zis taică-meu. Deci taică-meu, capul familiei a dat cu punul în masă și a zis în casa asta n-o să abem cola. Dacă ne luăm cola, o să bem cola. Și e nesănătos. Ne luăm cola o singură dată pe an de Crăciun. Și de Revelion. Și de zi de naștere, atât. De trei ori pe an. Și n-am avut cola. Și mi se pare o super bună strategie. N-ai voie să ai cola sau alte băuturi dulci în casă, nu le consumi. Te obișnuiești să bei apă și atunci consumi foarte rar. Dar zi-mi când ai mâncat ultima ciocolată Mirka cu lapte.
Acum două... nu, o lună, când m-am dus în vizită la maică-mea, maică-mea e medic, știi ce înseamnă asta? Am un dulap cu ciocolată. Și unul cu cafele. Da. Dă.
Și mie cafea să mai cumpăr. Ți-aduc.
La ea Iacobs. Tot stocul e așa.
Și Iacobs, și Davidov probabil. Iacobs, Davidov, de la pacienții mai buni, nu?
Nu știu, nu știu, că e acoperită de Iacobs. Și au găsit nișta de medici. Da, când mă duc la maică mea, adică eu îmi fac așa o perioadă de, ok, acum o să mănânc dulciuri. Și sunt destule. Ea nu vrea chestiile astea, dar pacienții insistă. Dar altfel eu.
Nu îmi cumpăr. Revenind la ce ziceam, carbohidratul și dulciurile îți dau cea mai mică sație toate.
Făinoasele procesate. Merdenele, croasant, chestii de genul. Adică sunt foarte procesate toată fibra scosă de acolo și în general făinoasele îți oferă o stare de sație tatemită. Știi.
Un om de la Nea Mihai, de la piața Amzei? Trebuie să mergem, mergem după podcastul ăsta. Cele mai bune din lume. Deci e un domn, Nea Mihai, din piața Amzei, care are o patiserie unde, indiferent în ce zi și în ce noapte te duci, el e acolo și le vinde. El le face, el le vinde, primește doar cash și sunt cele mai bune din lume, efectiv. Astea intră la carbohidrați care îți dau cea mai mică stațietate.
Dacă cineva e suficient de nebun cât să caute, se numește indexul stațietății, poți să vezi exact fiecare aliment cam cât de multă stațietate îți oferă. Cred că-i.
Foarte util, nu? E ca un glicemic index, doar că-i index al stațietății. Stai.
Puțin, cred că poți să-și spui cum se numea studiu. Holt et al 1995. Hold at all. Acolo găsești graficul cu indexul sațietății. El a fost practic pionierul pentru indexul ăsta. Și dacă te uiți, care aliment are cel mai mare index de sațietate, e culmea cartoful. Asta-mi tot auzit. Care.
Are amidon, care e un carbohidrat complex, într-adevăr.
Dar care... Nu înțeleg de ce. Nu o să te mint, nu înțeleg de ce. Teoretic, n-are nici proteină, n-are nici fibră multă. Cred că contează.
Foarte mult. Am făcut și eu un material la un moment dat pentru care am primit un pic de critici și, într-adevăr, era un pic truncheat. Am făcut un material în care eu am senzorul ăsta pe care îl port intermitent. Senzor de monitorizare continua glicemiei. Am avut o surpriză majoră când am mâncat la un moment dat, am mâncat într-o zi coaste cu salată și în altă zi am mâncat aceleași coaste cu aceeași salată și cu cartofi prăjiți. Și am avut un efect foarte diferit la coaste cu sos, cu salată, am avut o curbă glicemică foarte stabilă. La cartofi prăjiți cu aceeași mâncare am avut o glicemie care s-a dus în 160 și a coborât și după aia a urcat și a coborât și a mai întoarce. Și am pus-o pe seama cartofului. De fapt era probabil cauzat de cartoful prăjit. Amidonul ăla prăjit și procesat cu grăsime, nu știu de ce, îl face. Sunt voci avizate care îl spun că prăja la amidonul prăjit are un indice mai mare decât glucoza, care e gen 100, care e top, adică e maximul pe care îl poți calcula. Mi-e greu.
Să mă pronunț, dar ce pot să spun e că dacă vrei cu adevărat să-l faci sănătos, uite cum îl fac eu de exemplu, tai cartofii în cubulețe, pui o lingură de ulei și îl baști la cuptor. Pui niște condimente, îl baști la cuptor. De ațet. Și e suficient de gustos, e suficient de sațios și poți să-l mănânci cu o bucată de... Al doilea aliment pe indexul sațietății era peștele. Peștele, în special, dacă iei unul alb, care e mai slab caloric, Peștele gras, eu l-aș vedea mai degrabă ca un tratament, dacă are logica, pentru că vine cu omega 3 și e foarte greu să găsești omega 3 în alimentația tipică.
Deci cât și peștele ăsta care e crescut în fermele astea de pește, ai elipsii de omega 3, pentru că cumva el și-l obține din alge și trebuie.
Să... Într-un mod paradoxal are mai mult omega-3 decât ăla din sălbăticie. Ok. Paradoxal. Pentru că nu se mișcă și e mai gras. Și are mai mult omega-3? Da. Funny enough. Ok, legit. Asta ar trebui.
Notat. Deci peștele de crescătorie are mai mult omega-3 decât ăla sălbatic. Da, nu spun.
Că e mai sănătos. Ok.
Dar are mai mult omega-3.
Dar ca și cantitate pură de omega-3, ia-o logic, nu se mișcă prea mult. Dar depune grăsime. Grăsimea lui e PUFA. Polo Unsaturated Fatty Acids. Ok, corect. Deci.
Ca alimente care, ai zis de alimente care îngrașă. Sunt alimentele alea care îți dau mai puțină sațietate. Și ai zis de dulciuri și făinoase.
Zahărul e unul dintre cele mai joase chestii pe indexul sațietății. Zahărul.
E unul dintre cele mai joase. Știi care e.
Problema cu zahărul? Eu nu am o problemă neapărat cu el ca și moleculă, nu o găsesc cu.
Ceva special. Am un material care cred că o să iasă înainte de podcastul ăsta despre zahăr, în care nici eu nu am o problemă cu zahărul în sensul că e o energie goală, pură, pe care dacă te duci să alegi la un maraton acum și bei o cola la jumătatea maratonului, nu-ți face niciun rău. Absolut.
Nicio problemă. Problema e că suntem sedentari, nu facem absolut nimic și cantitatea de zahăr pe care o consumăm e ridicol de mare. Știi câte grame de zahăr ar trebui să consumăm pe zi maxim de zahăr procesat? 25. Cât e într-o doză de 330 ml de cola zero? 35. Bravo! Ok, deci tu ți-ai trecut limita cu o singură doză. Ți iei o ciocolată, ți mai iei nu știu ce în sosuri, peste tot se adaugă.
Zahăr. Impactul.
E uriaș diferit. Înțelegi? Când îl iei dintr-un fruct, vine cu fibră, vine cu apă, durează până când trece prin digestie, până când e absorbit, până când e metabolizat. Așa tu îi dai zahărul, efectiv imediat o să fie absorbit. Practic se descompune într-o moleculă de fructoză și într-una de glucoză. și de acolo se duce odată la ficat, îi dă bombardament, de asta fac oamenii ficat gras non-alcoolic de la excesul de zahăr și carbohidrați mega rafinați și glucoza trebuie să fie scoasă de acolo de insulină pentru că tu știi câtă glucoză ai în orice moment al zilei.
În corp? Da, era un cubuleț jumate.
De zahăr dizolvat. Între 4 și 5 grame. Deci tu vrei să-mi spui că-ți iei o doză din aia de cola cu 35 grame de zahăr și corpul tău trebuie să lupte să mențină toată glucoza.
La 5 grame. Mai există un moment în care poți să mănânci, adică la zahăr trebuie or să-l consumi imediat, adică l-ai băut înainte de antrenament, Există un impact mai mic al zahărului dacă îl iei după antrenament, pentru că se reface acel glicogen din.
Mușchi. Și înainte, să știi. Dar să-l iei vreo 20 de minute înainte. Dar bine, nu vorbim despre chestia asta, pentru că nici măcar zahărul nu e o problemă atât de uriașă la persoanele cu un indice de masă corporală normal. Deci, asta e o altă problemă cu nutriția. Variația umană e foarte mare. Și.
Nu poți să zici, ok, ăsta e bun sau nu e bun. Podcastul ăsta.
Pot să-l fac de 5 ore și nu o să termin de vorbi pentru că e variața atât de mare, ar trebui să mă duc la fiecare caz particular. Ăsta e motivul pentru.
Care industria alimentară sau big food ca să zicem așa și în lupta cu guvernele care zic ok trebuie să punem o taxă pe zahăr, industria big food vine și zice hei dar zahărul nu e rău, e greșit cel care consumă zahăr. Că noi facem doar zahăr. Dacă te duci la sală și bei o cola sau mănânci zahăr, nu o să-ți facă răul pe care ți-l faci când stai.
În scaun. Și vin eu cu următorul argument. În natură, care e cea mai apropiată chestie de zahăr? Fructul.
Nu? Mierea. Corect. Și trebuie să te urci în copac și să fugi de albine. Corect. Dar.
Nimic nu e atât de procesat decât zahărul pe care îl luăm noi. Nu există efectiv. Noi trebuie să procesăm trestia ca să putem să facem.
Zahăr.
De acolo vine problema. Noi în natură nu am consumat zahăr. Am avea miere, am avea fructe. Din nou, impactul la fructe total diferit și să nu creadă cineva că am ceva împotriva fructozei. Eu dacă ar fi să mă clasifici unde mă aflu în parametru nutriționiștilor, cu ce dietă țin și chestii de genul, Nu îmi pasă de nici o dietă, sunt undeva la mijloc. Eu caut o moderație. Extremele nu-s bune. Când mi-ai dat la un moment dat, ai menționat vegan și chetos. Astea sunt două extreme. De asta sunt populare. Pentru că în general oamenii își caută problemele lor și-și dau seama că există undeva la mijloc, dar alimentația e dată peste cap și mănâncă junk food și probleme și aud de cheto. Ce fac? Renunță la cele procesate, că vin cu carbohidrați, merg pe asta, văd niște rezultate care de fapt vin din faptul că și-au îmbunătățit un pic dieta și gata, sunt adepții. Toată lumea trebuie să meargă pe cheto și încep să se certe. După aia vin ăștia veganii. Nu, că plantele vin cu fibră, cu sațietate, că nu știu ce, că nu știu cum. Și toată lumea se ceartă. Când de fapt toți ar trebui să fie undeva la mijloc, aici suntem 95% din populație, e o belcărvă, înțelegi? Aici suntem toţi, unde efectiv mănânci cu moderaţie.
Iar ce înseamnă moderaţie? E moderaţie, dar îţi trebuie disciplină şi, din păcate, fix extremele îţi dau disciplină. Când extrema zice mănânci doar legume, Trebuie.
Să iei suplimente ca și tratament. Nu.
Neapărat, iei suplimente de B12. monohidrat, trebuie. E ok, e ok, ce are? Și.
Eu iau. Ok, și tu iei, dar majoritatea nu iau. Aha, ok. Știi ce efect are asta asupra veganilor și vegetarianilor? Și vegetarianilor, pentru că nu consumă carne, s-au descoperit și nu fac mișto, că scade IQ, culmea.
Pentru că.
Creatina produce energie. Inclusiv în creier. Inclusiv în creier. Și suplimentarea e aproape ca un tratament. După care, ce numai iei tu când ești vegan? Omega 3. Acum o să zică mulți. Nu! Că găsești în nuci, că e în plante. E un alt tip de acid. E alpha linoleic acid. Ție îți trebuie EPA, eicosapentaenoic acid și DHA, docosahexanoic acid. Conversia din ALA în EPA și DHA e.
Sub 2%. Corect, e un tip de omega-3. Omega-3 sunt.
Mai mulți acizi care... Exact, cum și la grăsimea saturată, sunt multe tipuri de grăsimi. De acizi grași, să fiu mai specific. Deci există deficiențe și carențe aici. Dacă ar fi să aleg o variantă... Bun, dar dacă eu.
Sunt vegan și iau B12, iau creatină, 3 grame pe zi, și iau omega-3 și mă asigur că am un gram jumate de EPA.
Și... Mai e o problemă? Proteina... În general e greu de atins fără suplimente. Și e greu de atins și pentru că plantele au fibră. Da, și funcționează pentru mulți. Eu nu am nimic împotriva niciunei diete. Din nou. Rolul meu nu e să spun, mergi pe dieta asta, mergi pe dieta asta.
Am înțeles. Ce zici tu e că să fii vegan e foarte complicat pentru că trebuie să suplimentezi și trebuie foarte.
Atent? Așa cum e și cu cheto. Așa cum e cu orice dietă din asta extremă și care te pune într-o dificultate din punct de vedere al alegerilor. Cel mai bine este... Asta spun datele, da? și eu dacă ar fi să sugeresc cuiva pentru majoritatea oamenilor cel mai bine e să ai multe plante plant based în care să consumi pește în special dacă nu consumi pește măcar să consumi moluște gen scoici și chestii de genul ai acolo foarte multe beneficii să consumi pește și aș mai spune Dacă ar fi să aleg o carne, aș alege carnea de pui. De pui, ok. Foarte.
Mulți oameni, cumva, carnea de pui ne-a bătut joc de ea în media și foarte mulți oameni consideră carnea de pui ca fiind cea mai nesănătoasă. De fapt, ea este o carnea... Aia e.
Roșie. Aia roșie. Te uiți pe date, e clar că e aia roșie. Categoric.
Știi, nici măcar datele pe carnea roșie nu sunt atât de... adică studiile sunt atât de întortocheate și prost făcute, încât carnea roșie sau în studii carnea roșie e de foarte multe ori procesată, burger procesat, mezeluri procesate din carne de porc și ai impresia că carnea roșie este nesănătoasă. Apar dovesti care spun că dacă carnea ta roșie este dintr-o vită care a păscut și a mâncat iarbă și pe care o mănânci mai des, e gen, e ok. E ok să mănânci carne de vită sănătoasă, bine. Și aș ține.
Să spun că tint să cred că.
Nu e așa. Din cauza gresimilor saturate sau de.
Ce? Nu. De ce? Sunt alte chestii care se întâmplă acolo. În primul rând depinde cum o gătești. Dacă o faci la grătar, și cred că în țara asta e sport, olimpii grătarul, și ne place porcul mai mult decât vita, dar e carne roșie, porcul e carne roșie. În momentul în care tu o prăjești și curge grăsimea de pe aia, știți, freala aia care ne place, Se produc niște compuși chimici numit PAH, Polycyclic Aromatic Hydrocarbons. Aștia sunt foarte carcinogeni.
Am citit un studiu in care aparent acești PAH sunt neutralizați de vin roșu. E adevărat!
Au găsit că în carnea roșie de vită, dacă o marinezi și o gătești... Nu, și dacă bei vin.
Roșu în timp ce bei... și de asta ele.
Se combine. Nu sunt sigur de partea asta, dar e probabil. Ce ar putea oamenii să facă ca să combată chestia asta e să consume antioxidanți. Vorbim aici afine, fructe de pădure în general au mulți antioxidanți. Salate cu.
Frunze verzi. E foarte mișto că fără să știi chestia asta, carnea de vită fix așa se servește la restaurant. Cu o salată de frunze verzi și cu un pahar de vin roșu. Da, dar n-aș putea.
Să-Ți spun dacă e suficient. Dacă e să te uiți la nivel de populații, Cred că e un trend destul de clar că carnea roșie îți face mai mult rău decât bine. Consumat în exces. Ce înseamnă exces? Înseamnă mai.
Mult decât o dată pe săptămână. Lasă-mă să-mi fac friptura de vită o dată.
Pe săptămână. Ok, nu am nicio problemă cu o dată pe săptămână, dar problema e că oamenii nu consumă o.
Dată pe săptămână. Corect, problema e că oamenii, într-adevăr... Ajungem.
La moderație. Ajungem la moderație și ajungem.
La motivă pentru care dieta vegană este nesuperioară unui mâncat chaotic cum facem noi.
Mai e unul. Dacă e să te uiți, care e una dintre trăsăturile principale ale veganilor, e că în primul rând le pasă de sănătatea lor mai mult decât omului obișnuit.
Dacă e să te uiți, care e una dintre trăsăturile principale ale veganilor, că în primul rând le pasă de sănătatea lor mai mult decât omului obișnuit. Dacă e să te uiți, care e una dintre trăsăturile principale ale veganilor, e că în primul rând le pasă de sănătatea lor mai mult decât omului obișnuit.
Dacă e să te uiți, care e una dintre trăsăturile principale ale veganilor, e că în nu sunt bune și că sunt mai primul rând dificile le pasă de să să fie în homeostazie optimă. Corpul nostru are un range în care e optim. Cu cât deviez mai mult de la range-ul ăla, cu atât cu timp apar carențe, care duc la boli, care duc la probleme de longevitate. Acum știu, o să vină cineva și o să spună, da, dar uite, pe studio ăștia au trăit mai mult. Când e să le compari, am văzut o meta-analiză foarte bine făcută, care compara cam toate dietele, și s-a uitat la all-cause mortality, adică toate cauzele de mortalitate. N-au găsit nicio diferență între veganism și ceilalți. Deci cauza morții nu e diferită neapărat. Contează cum o faci. Că și ca vegan poți să-ți cumperi înghețată vegană, poți să-ți cumperi junk food vegan, poți să.
Mănânci numai cartofi prăjiți. Da, exact, corect. Așa e. Deci, zi-mi, hai să dăm totuși o listă de alimente care îngrașă și alimente care te.
Ajută să slăbești. Ok, din punct de vedere al Teoriei.
Pe care.
Am explicat au caloriile. Nu exista alimente care ingrasa si alimente care slabesc. Exista alimente care iti dau o satietate mai buna si alimente care iti o ingreuneaza. Nu as recomanda la dieta sa consumam surse bogate in grasime. Cu aia as incepe. Pentru ca 9 calorii pe.
Gram. E foarte dens.
Acum nu vorbim aici să-ți pui 10 grame de ulei de măsline. Nu! Vorbim pe efectiv. Mănânci slănină și chestii de genul. Bine, nici slănină, o să fie mulți care o apere. Unt, să zicem. Nu-ți faci carnea în unt. De exemplu, să zicem că gătești niște pui. Nu îl gătești cu piele. Îți iei și tu niște bucăți mai slabe. Înțelegi? De ce? Scazi caloriile și mai scazi și grăsimea saturată, care eu aș spune că e mai periculoasă, mult mai periculoasă decât colesterolul din alimentație, care nu prea are niciun.
Impact. Asta categoric, da. De fapt, grăsimea saturată e ceea care duce la colesterol crescut, nu colesterolul din alimentație pe care nu prea l-absorbim, de fapt. Corect. Și numai.
20% din populație chiar sunt impactați de colesterol din alimentație.
Cam asta e procentajul. Deci, alimente care îngrașă, ai spus făină? Nuci! Exemplu! Nuci! Cine.
Ar fi crezut că nucile îngrașă? Nucile îngrașă! Nucile îngrașă! 100%! Nu recomand nuci la dietă! Poate nu multe. Da, nu... Ok. Cât de ușor îți e să mănânci nuci? Au o, eu-i numesc calitatea asta, nu plecabilitate. Sunt sigur că o companie de semințe a trăit marcuita cu câțiva ani, că mi-a intrat în cap. Dar au nu plecabilitate. Eu nu pot să mă opresc de mânca nuci. Sunt bune. Băi, nu.
Știu, din nou, eu pot să mănânc un pumn cât călușul meu de pământ. Câte.
Calorie dintr-un pumn? Nu-mi dau seama, vreo 200, cred. Serios? Da. Cred ca ajunge la vreo 3-400. Ok.
Dar e un aliment sanatos totusi, pe care nu stiu daca... E un.
Aliment neutru, nu e un aliment sanatos. E un aliment sanatos daca alimentatia ta e varza. Un aliment sanatos ar putea de exemplu sa fie... Nu stiu, niste peste? Ala-l numesti aliment sanatos. Stii cat de putin peste se consuma in Romania? Foarte putin, cred ca suntem ceva in genul O treime din cât se consumă media în vest? Deci să.
Mănânc mai mult pește? Da. Și mai puține nuci? Da. Bun, deci astea sunt alimente care îngrașă. Dacă e să înlocuiești grăsimea, da. Mai puțin și mai puțin gras. Deci, într-adevăr, mai puțin gras. Totuși, grăsimea îți dă o sațietate, nu? Adică are un indice de sațietate mai mare. mai mare.
Decât ce? Decât zahărul? Da, orice el are. Dar nu vorbim aici de care e cel mai bun, vorbim de care e cel mai rău. Ne apropiem deja de care sunt cele mai rău, de asta.
L-Am dat. Zi-mi atunci așa, și alimente care ajută la slăbit, am înțeles, de exemplu proteinele, peștele, poate un carbohidrat complex, adică orez, cartofi.
Da, dar cu cât e mai integral, cu atât e mai bine. Până.
Să trecem la următoarea întrebare, zi-mi un exemplu de o zi cu o alimentație perfectă la tine. Știu că poate să varieze și așa, dar zi-mi ce mănânci într-o zi în care zici, wow, azi chiar am mâncat sănătos, normocaloric sau, mă rog, nu contează, că tu din dimensiuni poți să faci, practic, mâncarea asta hipocalorică. Dar cum, zi-mi.
Un meniu sănătos. Eu dacă ar fi să sugerez un, o direcție de dietă, aș sugera cu siguranță Mediteraneană. That's my.
Choice. Și e științific.
Cea mai aprobată. De departe. Dar nimeni nu vorbește despre ea pentru că îndrumă la moderație. Dimineața aș avea probabil ori o omletă, poate o shakshuka. Ce e shakshuka? Sunt niște ouă gătite în sos de roșii cu ardeii, cu mai multe legume și mănânci cu o bucată de pâine. E foarte gustoasă, e mediteraneană. În omletă.
Ce pui? Pui ulei de măsline? Da.
Dar încerc să nu o gătesc la o temperatură ridicată pentru că uleiul de măsline are un boiling point.
Destul de jos. Bun, deci un pic de ulei de măsline cu două... Ți-ai făcut.
O omletă. Bun, dimineața. Simplu, așa. Cu pâine? Cu pâine, fără pâine. Dacă simt nevoia să mănânc pâine, mănânc pâine. Din nou, depinde de calorii. Ok, bine. Eu ridic greutății, ceea ce.
Înseamnă... Și.
Am nevoie.
De proteină. Corect. Deci și raportul ăla fiecare, dar să zicem că o omletă cu o felie de pâine.
Să zicem, la prânz mi-ar plăcea să mănânc niște quinoa. Poate cu o salată, poate în quinoa aia sau o înlocuiesc cu niște fasole. Fasolea e un aliment foarte sănătos. Poate lângă mai pun niște paste. Poate fac așa niște paste de pesto sau fac o salată cu quinoa și în care pun și paste și mai pun niște legume și niște piept de pui. Seara să zicem că aș mânca un somon cu niște sparanghel sau cu ceva legume verzi și poate lângă mai am niște orezi sau niște cartofi, ceva în.
Genul... Somon cu sparanghel. Zine și ceva.
De buget. Buget mai redus. Ok. Pui, poate? Nu? Paste cu ton? Paste cu ton, ok. Poți să iei ton de la conservă. N-am ceva împotriva conservelor, n-am ceva împotriva tonului. Nu erau.
Nesănătoase conservele? Toată lumea crede că conservele.
Sunt nesănătoase. Da, arată-mi.
Datele. Nu, dar e și logică, adică bine conservat. Când știi că fiind conservă e ceva ce conține conservat.
Același lucru, ok, dar nu e chestia.
Asta. Pur și.
Simplu pui carnea acolo, pui niște saramură și.
O fierbi. Și scoți bacteriile care poată digere, s-o strice și-o închizi sigilat. Și chiar mai bună, adică poate să fie o orientă mai bună, pentru că peștele ăla e luat proaspăt și fiert și pus proaspăt acolo, nu mai este congelat, nu mai este ținut. Da, sigur.
Și aici vorbim de calitatea fiecărui aliment în parte. Dar uite ce am zis.
Eu, acum poate să facă oamenii să creadă că și congelatul este.
Năsănătos. Congelatul de multe ori e mai sănătos decât fructe și legume proaspete. În primul rând se pierd vitamine cu timpul, cu cât iei un antioxidant cum ar fi cel pe care îl găsești în afine. Afinele congelate imediat după ce le-ai cules, antioxidantul e mult mai bine.
Conservat. Probabil și pentru că le-ai cules afina când este coaptă și are concentrația maximă de.
Antioxidant. Da, asta e un alt motiv. Dar dacă tu îl pui într-un magazin și tu îl iei de acolo peste două zile, fii sigur că aceeași capacitate de antioxidanți, vitamine, solubile în apă, o să scadă. Pentru că și cantitatea... Exact. Adică eu nu sunt împotriva mâncărilor congelate. Am făcut facultatea în Marea Britanie și nu m-am dus acolo plin de bani. Am mâncat multă mâncare congelată. Deci.
Nu înțelegi că nu mâncai somon cu sporanghel în fiecare seară în Marea Britanie? No.
Of course not.
Adică ce văd eu este o mâncare, adică mi se pare că e o mâncare diversă și este o mâncare făcută în casă, gătită, cu puțină mâncare procesată și e de bun simț. Scopul e că dacă mănânci porții duble din fiecare din astea, o să iei greutate. Scopul este să înțelegi un pic cam care e nivelul de calorii. Exact.
Și ajustezi ceva în genul. Din când în când mai mănânc și eu șaourma, surpriză! Obiceiurile n-au dispărut. Dar când mă duc și-mi iau una... Counter-jogi? Nu mai jogi? Nu mai jog. A trebuit să mă las. E un site, eu scriu așa.
Pe Google, Counter-Strike Online, CS Online 1.6, și e site pe care intri și joci direct din browser. Au niște hărți, e o harte Italy, o știi? Nu știu.
Dacă există. Am copilărit pe ea.
Italy. E incredibil. Ce erai? Erai terorist.
Sau puinsist? Îmi plăcea mai mult Tero. E mai ușor Tero. E mai ușor și ai acao. E mai ușor Tero în.
Italy, da. Da, nu-mi place acao. Îmi place, nu știu cum se cheamă... M4A1? E 4-3, nu? E 4-3 la Canter. Colt-ul. Ăla de poți să-i pui amortizoare. Jesus, ce random.
Ne ducem. Aia e.
Cea mai bună armă. Mi se pare cea mai bună armă.
Totuși.
Înslăbit mâncațiaș Teoria e atât de simplă. Frate, mănâncă echilibrați, ok? Mănâncă echilibrați, calculează și tu caloriile alea, sunte la cineva care ți le calculează și mănâncă un pic mai puțin decât ai în voi și te duci în jos. De ce totuși atât de multor oameni le e atât de greu să slăbească?
Pentru că își impun niște standarde nerealistice.
În ce sens? Sunt nerealiste. În ce sens?
Odată restricție calorică mult prea mare, se convind că anumite alimente sunt mai bune decât altele la slăbit, care în mare parte din punct de vedere alții e tății, vorbim adevărat, dar dacă tu consumi suficientă proteină și cred că ar trebui să specizezi câtă multă proteină ar trebui să consume un om, dacă faci efort fizic ar trebui să fie între 1.6 grame pe kilogram corp, până pe aproape de 2 grame. E foarte greu să obții atâtea proteine. Dar asta îți dă o.
Stativitate destul de mare. Pentru majoritatea.
Bărbaților, cam 150 de grame de proteină pe zi sunt probabil suficient. Pentru femei, cam 120 de grame. Dacă nu vreți să vă bateți capul calculat, doar să vedeți în mâncarea voastră câte grame de proteine sunt. Și aș menționa că eu de ceva vreme, și nu am văzut pe nimeni să discutez despre asta, eu nu mai calculez gramele de carbohidrat și grăsime. Eu calculez gramele de fibră și grăsime saturată. Deci nu ma mai uit la proteine, carbohidrati si lipide. Pentru ca nu vad sensul. Pe tine te intereseaza o data energia, te intereseaza proteina. Sarea si chestia genul asta.
Pai si calculezi proteina sau nu? Da, proteina da. Deci calculezi proteina si fibrele. Cate.
Fibre vrei sa ai? Ideal sa fie macar 30 de grame pe zi. 30 de grame, fibre. Asta o să-ți mențină tractul... Asta basically.
E legume și fructe, da? Da! Deci vrei să ai între 1,6 și 2 grame de proteină pe kilogram?
Și special leguminoase. Vorbim aici a fasole, năut, quinoa, chestii de genul. Integrale. Super importante, scăderea colesterolului. Probabil știi mai bine. Corect, pentru că.
E un mecanism foarte simplu în care... Colesterolul se transformă în niște acizi care ies prin sucurile biliare și se duc în intestină pentru a emulsifia grăsimile. Și există anumite fibre care nu îl lasă să se reabsorbă. Noi cam 80% din colesterolul îl recirculăm prin așață formă de sucuri biliare. De exemplu, eu recomand tărâțele de ovăz care se găsesc în ovozul integral. pe care eu tot îl fac și arăt tot felul de rețete care, mă rog, e aceiași cașa, așa se numește cumva în rusă, e terciul de ovăz sau porigiul. Și am găsit explicația asta în Guyton când citeam tratatul de fiziologie, îl mai recites din când în când și acolo e descris la colesterol foarte clar că tărâța de ovăz conține ceva, o moleculă care captează acest colesterol din sucurile biliare și nu îl lasă să se reabsorbă. Deci, practic, colesterolul tău se reabsorbe din intestine și ăsta, din tărâța de ovăz, conține ceva ce-l blochează, îl captează și te ajută.
Să-L elimini. Și, în mare parte, cam toate fibrele solubile fac chestia asta. Fibrele solubile le găsești, în mare parte, în.
Cereale integrale. Ok, corect. Da, mă rog, cum e și ovăzul. Dar, specific, într-o dată de fiziologie, e deschisă fix tărâța de ovăz ca unul cea mai eficient în asta. Și am oameni, din nou, sunt anecdote, dar sunt oameni, ieri am fost cu copilul la l-a vaccinat cu năvanii cu cea mică și o doamnă din sala de așteptare zicea ce tare v-am văzut rețeta aia de ovăz și am început să din nou repet e anegdotă dar o anegdotă semnificativă și mi zice că a început cu un colesterol total de nu știu 250 am început să mănânce ovăz odată la două zile și a scăzut colesterolul la 160 ceea ce ar fi genial dacă chiar ar fi așa Și am foarte mulți oameni pe care-i intrăm pe stradă care-mi confirmă că au început să facă asta și concret că au început să mănânce fibre și și-au scăzut nivelul de colesterol cu ajutorul ăsta. Da, adică.
Și-Au într-un fel sau altul și-au îmbunătățit alimentația mărind cumva consumul de plante neprocesate.
Ai zis 30 de grame de fibre?
Da. Pentru femei poate să fie o idee mai puțin, dar partea surprinzătoare e că asta e un minim. Aha, minim. Asta e un minim. Deci asta ar trebui să fie un benchmark pentru minimul necesar de fibră. În jur de 20 de grame la femei, 30 de grame la bărbați. Dacă e să ne uităm, istoric sunt date, După, eu nu mai știu exact cum le-au făcut, dar era după oamenii preistorici. S-au uitat la ce puteau să mănânce pe vremea respectivă și cam de ce era făcută alimentația și sunt unele studii care arată că mâncau până la 100 de grame de fibră pe zi. Dacă eu acum iau pe oricine din societatea modernă și îi dau 100 de grame de fibră pe zi, nu se ridică de pe toaletă. Suntem neadaptati pentru asa ceva.
Eu tintez spre macar minimul asta. Daca.
Alimentatia ta e varza, e mai bine decat nimic, dar clar ca matricea cu care vine o planta si cu beneficiile extra pe langa fibra cu care vine, iti ofera un mare avantaj. Pentru ca vine.
In forma aia tridimensionala, naturala, nu turtita cum e in acele prafuri. Da, si.
Chestia asta iti vine cu antioxidanti, cu fibra, cu chestii complexe care nu le gasesti intr-un praf. Eu nu as recomanda oamenilor, again, sa mearga cat mai neprocesat, dar cu chestii care le plac. Eu am dat exempluul ăsta. Asta e o dietă ideală. Aș mai adăuga acolo și o pudră proteică. Cred că e printre puținele chestii procesate, o să spui hiper-procesate, care sunt chiar utile. că-ți atingi.
Necesarul proteic. Da, într-adevăr, pudra proteică și ecola proteică chiar te ajută să-ți atingi acel necesar de unul, șase, două grame pe zi, care oricum e greu de atins, trebuie să fii foarte atent. Dar, într-adevăr, ăsta e un ideal care ar trebui urmărit. Pudra proteică e mai mult un aliment, să zicem, nu? Adică e un supliment. E un aliment. E un aliment care e denumit supliment. Ce zici de creatină? Și în special, am și eu un material întreg despre creatină, sunt cumva pasionat de creatină, dar sunt foarte mulți tineri care îmi scriu și mă întreabă dacă pot lua creatină. Băieți de 13-14 ani, care îmi scriu ori ei, ori îmi scriu mamele lor și zic, hei, fiul meu are 14 ani și ia creatină-i, ok?
Problema, deci, e puțin complicat pentru că, legal vorbind, suplimentele nu trebuie recomandate la persoanele sub 18 ani.
Ok, deci noi nu recomandăm suplimente persoanele.
Sub 18 ani. Da, e pur și simplu entertainment ce facem aici. Creatina cred că aduce beneficii oricui, la orice vârstă. Că e bunica la 90 sau că e un copil la 10 ani biologic vorbind, creatina duce la producția de energie îmbunătățită. Ce face creatina? Noi avem ca și unitate de energie de bază ATP, adenozin trifosfat. Practic toată mâncarea în asta se transformă. Energia e produsă atunci când un fosfat se mută de la ATP, adenozin trifosfat, la un ADP, adenozin difosfat. Și în momentul în care se desprinde, acolo e produsă energia. Asta se întâmplă în fiecare celulă din.
Corpul uman. Știi cum o explic? ATP-ul e acel adenozin trifosfat cu trei molecule de fosfat. Este ca un arc strâns. Cele trei bucăți de fosfat din ATP sunt energia în arcul ăla strâns. În momentul în care tu dai jos un fosfat, deschizi arcul și arcul ăla îți dă energie.
Toate mișcările pe care le-ai făcut acum.
Au venit în ATP. Care se transformă în ADP, adică adenozin, o moleculă.
Cu două molecule de fosfat. Acum, e puțin ghinionist că creatina asta a pornit cumva din zona culturismului și practic de asta toată lumea o confundă cu steroizi?
Dar numai așa o găsești, o găsești numai în borcane cu oameni musculoși. Știu.
Dar e cel mai studiat supliment vreodată. Corect. Și cel mai benefic. Și e produs de.
Ficatul tău. Ficatul tău la 10 ani cu acea creatină? Și inclusiv în mâncare.
Când mănânci pieptul ăla de pui, ai creatină.
Bun, deci el practic transformă o energie... Dar e foarte.
Greu să iei creatină la nivelul pe care l-ai luat din suplimentație. Și beneficiile sunt cu siguranță mai mari decât efectele adverse, pe care încă nu le-am.
Găsit. sunt descrise la monohibrade creatine, efecte adverse, digestive. Adică poți să ai grețuri, vârstături, arsuri gastrice, diaree, tranzit, etc. Și mai.
E un studiu care spune că poate duce la chelire, dar cred că e foarte, foarte limitat studiul ăla și unul singur și nu-i aș da importanță, dar sunt foarte mulți care sunt speriați că dacă iau creatină o să chelească. Și eu cred că dacă Ai părinții sau bunicii cu chelie, cel mai probabil problema îți vine de acolo. Hai să ne.
Întoarcem, nu dăm sfaturi copiilor de 14 ani sau 13 ani să ia creatină, dar eu aș putea să spun despre mine, care am făcut sală, m-a luat taică-me la sală undeva până la 10 ani și îmi arăta tot felul de exerciții, mergeam până la sală, eram slab, n-aveam masă musculară, îmi doream să o cresc, Ca și paranteză, beneficiile creatinei nu sunt că îți dau mai multă masă musculară, îți fac și asta, dar îți dau mai multă forță, îți dau puterea să împingi și a 12-a oară și a 13-a oară. Eu, de exemplu, dacă la 12-13 ani aș fi știut informațiile pe care le știu acum, concret eu, fiecare corp este diferit, dar eu atunci aș fi probabil că aș.
Fi luat creatină. Problema e că oamenii o iau numai pentru masă musculară. Și mai e o problemă la vârsta asta pe care ai menționat-o, 13-14 ani, e că nu prea depui musculatură atunci pentru că organismul tău trece printr-o perioadă de dezvoltare hormonală, unde se dezvoltă caracteristicile sexuale secundare. și organismul tău nu e interesat neapărat de hipertrofie. Sunt alte lucruri unde prioritizează, că practic hormonii spun unde se duce energia și ce se întâmplă acolo. În momentul în care lucrurile astea se mai calmează, la un 16-17 ani, cam atunci oamenii încep cu adevărat să pună musculatură mai serios. Dar mușchiul.
Ăla care există la 12-13 ani totuși se poate dezvolta nu în volum, dar Poate să prindă forță, poate să prindă exercițiu, poate să prindă memoria musculară. Dar.
Diferența vizuală nu o să fie una uriașă. Nu o să fie ca la cineva, să zicem, la 20 de ani, 21 de ani, 22 de ani, unde ai nivelul de testosteron optim și în același timp organismul tău nu mai trece în dezvoltarea aia uriașă de înălțime, de voce, de păr, chestii de genul. Da-i recomandat unui copil.
De 12-13 ani, sa zic unui adolescent de 12-14 ani sa mearga la sala? L-ai trimite mai degraba la un alt.
Sport? Cred ca i-ar prinde bine sa mearga la sala sub supravegherea unui antrenor care stie ce face si sa invete executia corecta.
Dacă.
Persoana care ne urmărește este slăbuță, ar putea să încerce cale stenice. și mai avea una din aia de bați preșuri. Deci te agăți de o bară și faci tracțiuni. Faci cu greutatea corpului. Nici nu-ți trebuie un abonament la sală, poți.
Să o faci asta acasă. Poți să cauzi programe.
De calisthenics pe net. Exact, sau poți efectiv cu greutatea corpului, faci abdomene și să-ți îmbunătățești condiția cardiovasculară. Să alergi, să joci un sport, efort fizic. Trebuie să facem efort fizic. Suntem făcuți să fim sportivi, toţi dintre noi. Numai că oamenii merg pe sedentarism extrem şi după fac o schimbare de-aia bruscă peste noapte... Tu.
Ştii ce facem noi acum în sedentarism? Că stăm pe scaun de aproape.
Două ore? Da, te cred. Da, e un exemplu prost. Şi-mi face plăcere. Nu ştiu cât.
Timp mai avem. Păi mai avem de câteva întrebări, dar ok, cumva copiii care merg la sală, adolescenții care merg la sală, de regulă nu merg nici singuri, se duc în gașcă și cred că ce mai recomandat e, că suntem ființe sociale, să ne împrietenim cu culturistul ăla din sală și să-i cerem.
Întrebări. Să nu punem greutăți mari. Așa că te interesează să înveți execuția cât mai corectă ca atunci când organismul tău e capabil și gata să se ducă să te duci direct.
Cu hipertrofie musculară din sală pe care îl vezi des, să zici și mie, fac corect aici, fac corect aici și cred că dacă e antrenor personal e foarte probabil să te ajute, să îți dea niște sfaturi pentru că dacă nu are client și nu are timp în sală, o să facă asta. Dacă nu e antrenor personal probabil că o să fie chiar flatat că i se cere un sfat și o să vină să te ajute să zică, să observe ce faci tu greșit. Fii atent, un topic foarte hot, îmi scrie lumea și mă întreabă de o zi în pic. Discursul e cam așa, fii atent, am vreo 5-6 chile, nu pot să le dau jos, am încercat dieta, am încercat sport, dar ajung acasă și mă ia foamea și sparc frigiderul, mănânc 1.000 kcal, mănânc 2.000 kcal. Și vreau Ozempic. Care e faza cu Ozempic?
Are niște beneficii reale, dar nu e pentru populația pe care ai descris-o. Populația care ai descris-o duce lipsă ori de un ghid bun, ori de disciplină, și aici trebuie să-și regleze la creier, ori de un deficit mai micuț și o perioadă în care vrei rezultatele, o idee mai mare. Astea sunt 5-6 chile. Dacă tu ai deslăbit 30-40 de chile și ești în punctul în care iei în considerare operația bariatrică, atunci o zempicuie pentru tine.
Atunci e pentru tine. Da, uite, de exemplu, ghidurile zic așa, că la OZMPIC ai... Indicația OZMPIC-ului, de fapt, este așa, la obezitate, fără alte cauze asociate, adică un BMI peste... BMI peste 30. Ce ar însemna... Aș vrea să fac... Ia, vreau să fac funcția asta invers. Vreau să văd câte kilograme ar trebui să am eu ca să am un BMI.
De... Știi cu ce BMI am.
Eu? Ce BMI? Pentru.
Că fac sală. La tine nu se.
Pune. BMI-ul nu e bun. Băi, e ok aici BMI-ul. Omul de rând e ok. La.
Nivel populațional, BMI-ul e extraordinar. Dacă ai un BMI peste 30 și dacă e musculatură, în general aduce un stres în plus asupra inimii. Deci peste 30 încep să-mi pun probleme. Dacă ești sedentar complet, nu faci efort fizic, nu ai o masă musculară ridicată și îl ai peste 25, trebuie să slăbești. Dacă faci sală și ai masă musculară mare și îl ai între 25 și 30, perfect ok.
Revenind la BMI, indicația în momentul de față, ce puțin în Statele Unite și în Europa, unde e aprobat, a semaglutidei, adică a ozempicului, este așa, la BMI peste 30, adică ești obez. și ai încercat să străbești și să faci lucrurile de care ai vorbit tu mai devreme, adică ai încercat să ții hipocaloric, ai încercat să ai un dificit mic, ai încercat să te reglezi psihic, ai încercat să faci sport și n-ai reușit, te menții acolo 6 luni cu toate încercările posibile, ești la un BMI de 30 sau la un BMI de 27. BMI de 27 plus o consecință a greutății în plus, care include, dar nu se limitează, la diabetes zahărat tip 2, hipertensiune și e un panel de-asta lipidic super mare, adică ai.
Colesterolul mărit. Problema mea cu toată situația asta e că, în primul rând, o zi în pic, s-a mai bine spus semaglutida, a fost făcută și studiată pentru.
Diabetici. Da, si dupa aia s-a descoperit ca te scapa de greutate. Ca.
Efect advers, taindu-ti apetitul. Dar asta a fost un efect advers, nu a fost pentru ce a fost facut. El a fost facut ca sa-ti mareasca productia de insulina pancreasului. Iar dand o doza mare, ca daca te uiti care e doza intre cei care au diabet si au asta si cei care iau pentru slabit, cei care iau pentru slabit iau mai mult decat cei care iau cu diabet. Da, dozele difera. Asta o să-ți taie apetitul, dar îți mărește destul de mult șansa pentru pancreatidă, pentru că scopul lui e să-ți mărească producția de insulină.
Posibil, dar el de fapt e acest glucagon-like peptide, GLP-1, pe care și intestinul tău produce acest hormon, pentru care tu îl iei exogen de afară, Il scade, cumva, mecanismul e destul de complex, dar el îți scade motilitatea intestinală, de acolo e bănuit că-ți poate da cele pancreatite. Și sunt studii, am văzut studiul acesta care arată că persoanele.
Care... Dar nu face numai asta, să știi că acționează pe pancreazi direct. E unul dintre mecanisme prin care acționează. Al.
Acestui hormon, GLP-1. Nu, asema glutidei. Asema glutidei doar. tinde să te alarmeze. Este destul de prost făcut pentru că au fost luați pacienți care aveau deja diagnostic de pancreatită și nu s-a... cumva corelația între folosirea ozempicului și pancreatita n-a fost dusă până la capăt, n-a arătat într-adevăr că ai pancreatită. S-au luat doar pacienți care au enzime pancreatice elevate trecuți ca diagnostic ca pancreatită. Deci, ok, să zicem că există acest efect advers, să presupunem că el există și este rar. Revenind, indicația este clară, dacă ai BMI-ul peste 27, la o persoană normală, sedentară, care are un BMI de peste 27, are obezitate abdominală, Dacă nu reușești sub nicio formă să slăbească.
Vorbim aici sub nicio formă, au urmat un deficit caloric micuț, au mâncat neprocesat, au mâncat cu mai multă proteină, cu densitate calorică mică, au mâncat alea 400-800 de mililitri ca și volum la masă. O dată eu cred că e imposibil să nu slăbești cu asta. Adică sunt.
Oameni foarte mulți care nu slăbesc cu.
Asta. Știu și în același timp am o frustrare pentru că sunt sigur că nu fac ceva corect și cred ei că nu pot să slăbească cu asta.
Îl.
Văd ca un breakthrough. sunt pro-înțelegerii lui mai bine. Numai că mi-e frică să-l recomand pe populații astea cu BMI de 27 pentru că vorbim.
Aici cu diabetes sau hipertensiune. De exemplu, un BMI de 29, aproape de obezitate. Cu hipertensiune care... Știi, și eu încerc să gândesc, e problemă cu medicament, e destina diabetului, ok. Din păcate pacienții care au diabet nu îl mai găsesc pe piață pentru că se vinde o label.
Pentru... Sunt foarte mulți care iau pentru slăbit și nu au nevoie pentru slăbit.
A fost banat, știi că a fost, am cizit acum de curând, că a fost banat în UK, a fost banat, interzisă doctorilor recomandarea de Ozempic către pacienții supraponderali pentru că diabeticii nu mai găsesc. Ok, ar trebui sa produca mai mult, ar trebui sa fie mai ieftin, dar eu vad o speranta in el pentru ca indiferent de cat ne-am dorit noi sa slabim prin restrictie calorica, Un pacient care este obez și are și o boală care este asociată a obezității, are mult mai mult de suferit să rămână obez decât să slăbească.
Un BMI de 27 nu îmi indică pacientul ăsta dacă el nu are probleme.
Metabolice gen diabet. Asta spune recomandarea. Asta.
Zic. Ce am crezut că mă întrebi tu e dacă la un om cu BMI de 27 care a încercat tot ce crede el că a încercat să ia o zempic. Eu cred că aici vine cu potențiale efecte adverse care nu justifică riscul pe care ți-l.
Asumi. Corect. Pentru că majoritatea oamenilor nu sunt... adică, ok, ai obezitate, te uiți la BMI-ul tău, ai peste 30, Știința spune că ai putea beneficia de pe urmă OZNPIC-ului pentru că scazi în greutate și îți reduci, chiar dacă ai niște riscuri asociate cu OZNPIC-ul, îți reduci riscurile majore cu care vine obezitatea la pachet. Într-adevăr, majoritatea oamenilor care vor să slăbească, vor să slăbească doar din punct de vedere estetic și ai un BMI de 29, n-ai riscuri asociate, n-ai acele bori, hipertensiune, diabet. și atunci te duci la Ozempic ca pe o soluție simplă de a slăbi, ce nu este adevărat. Și cumva ceea ce nu se înțelege, oamenii au impresia așa că la Ozempic îl iei 3 luni, ai slăbiți și te lași de el. Ceea ce trebuie.
Să înțeleagă... Deci cum ar trebui OZNPIC-ul luat e să te ajute să faci schimbările de stil de viață, astfel încât tu să le faci sustenabile și să-ți fie mai ușor să aderi la o dietă pe care am detaliat-o mai.
Devreme. Da, cu condiția să realizăm. Că în momentul în care tu începi tratamentul COZNPIC, tu îl începi pentru o boală cronică. Boala ta cronică se cheamă obezitate. Deci tu n-ai reușit doar prin schimbarea stilului de viață să o slăbești, derefore ai o boală cronică care se cheamă obezitate. Asta înseamnă că tratamentul COZNPIC trebuie din păcate în cele mai multe cazuri să fie și el cronic. Este un tratament cronic. Exact ca la viață. care e cam pe viata. Adica decizia unui om si asta sper sa fie o motivatie pentru oamenii care tot se gandesc la scurtaturi. Ok, o zempicul poate sa fie o scurtatura, dar decizia pe care tu o iei este urmatoarea. Bai, ori mai dau o sansa, mai dau o incercare, caut un specialist care ma ajuta, care imi face un program, care imi indica exact ce tip de foame trebuie sa am, fac un sport, am un pic de motivatie, citesc ceva, imi iau mai mult timp, să fiu mai stresat și să nu mai am acest binge eating, apropo am și întrebare despre binge eating. Fac toate lucrurile astea și încerc să slăbesc ca să evit o medicație cronică, ori dacă nu mai am nimic de făcut, cred că e mai bine dacă am obezitate, peste 30, să iau medicație, dar trebuie să înțeleg că este o medicație cronică, nu? Dacă stau 3 luni pe Ozempic, slăbesc 7.
Chile... Și eu sunt total de acord cu asta, eu îl văd ca o speranță pe viitor, dar în același timp Pot să admit că e încă la început cercetarea pe el și nu știm, au fost nenumărate medicamente care în trecut se dădeau. S-a dat până și amfetamină de medici. Ăsta a fost un medicament dat pentru obezitate. E un drog. Și cu toate astea au produs efecte negative și au fost multe medicamente care au produs efecte negative și ne dăm seama numai peste ani și ani. Să dați.
Inclusiv heroină injectabilă pacienților ca tratament împotriva dependenței la morfina. A fost câteva luni o fază în state, da, când s-a descoperit, când a avut o criză de opioide, fumau morfină și îi duceau la spitale de psihiatrie, unde îi trătau împotriva dependenței de morfină cu heroină și le făceau gen mai rău, fiind un opioid.
Mai puternic. Deci eu aș recomanda persoanele care constant se gândesc la mâncare, au încercat tot ce se putea ca să slăbească, nu reușesc sub nicio formă, au un BMI peste 30, care e kilograme împărțite la înălțimea metrii la puterea a doua. Așa vei calculați. Dacă e peste 30 și nu ați reușit toată viața sub nicio formă și cu ajutor profesionist să slăbiți, ar putea fi o.
Soluție. în condițiile în care se arăt, nu știu, în momentul în care publicăm acest podcast, care este, să zic, contextul legal în care poate un medic să-ți recomande asta, dar probabil că nu-mi doresc. E posibil să n-ai voi, momentan, în România să dai rețetă de Ozempic pentru a scădea îngreutate. Cred că.
Medicii specializați în nutriție și boli metabolice.
Ar putea să prescrie. Da. Ok, deci asta trebuie să verificați voi. Noi.
Ce facem aici e Entertainment. Ok, e un pamflet. E.
Un pamflet. Bun, deci asta e treaba cu OZMPIC-ul. Deci cumva, in final, sa-ti dai seama ca asta poate sa fie ultima solutie, e probabil mai bine sa iei OZMPIC decat sa ramai in obezitate sau sa faci operatie pentru ca.
Aia scade cel mai mult greutatea si aia vine cu cea mai mare rata de succes. Si repet, sunt persoane cu obezitate severa care au incercat tot ce se putea si au niste dereglaje hormonale uriase care le ofera un apetit care nu poate fi oprit. In cazul asta, ozempicul iti omoara apetitul si aici poate sa fie cu adevarat benefic pentru ca si operatia aia vine cu niste riscuri. Si aici cred ca beneficiile, cand le pui in balans, sunt mult mai mari la.
Ozempic la semaglutida decat la operatie. Deci.
Ca și procentaj de greutate pierdută în medie e mult mai mare, clar, cu gastric sleeve sau alte metode bariatrice. Operația întreabării e foarte.
Variabilă, pentru că depins foarte mult de mâna care te operează și de experiența clinică care te operează, pentru că dincolo de operația pe care tu o faci, sunt foarte mulți oameni care merg în Turcia și fac operația în Turcia, se întorc aici, Tu trebuie să fii urmărit după aia de un colectiv medical care să știe ce suplimentă să-ți dea, cum să-ți reintroducă mâncarea, ce-ți lipsește, adică cineva trebuie să te urmărească constant ca să te pună pe traiectoria aia corectă. Plus.
Că tu practic o să treci printr-o restricție calorică forțată, bruscă și nu ai ce să mai faci. Adică stările la nașpa de leai cu 50% mai puține calorii, Tu o să le ai, dar nu o să-ți mai fie fobie că n-are unde să.
Intre. Corect, da. Exact. Și cumva se schimbă și neurocircuitele de la nivelul gastric, pentru că sunt niște nervi care sunt rezegați acolo și inclusiv hormonii pe care stomacul îi secretă, care sunt hormoni de foame.
Și de satie. Exact, pe lângă... Pe când la semaglutidă tu poți să mănânci mai mult, pur și simplu nu-ți mai vine. Poți să devii ca omul ăla normal care să duce cu prietenii la o masă în oraș și nu trebuie să-și ia trei cheeseburgeri și poate și el să mănânce o masă normală, poate pentru prima dată în viața lui să mănânce o salată, să simtă sătul și atunci cred că beneficiile cu siguranță bat riscurile. Fii atent, avem si.
Niste intrebari de la public, ai facut si tu un story, l-am pus si eu. Si sunt cateva intrebari care merita incercate, mai avem 5 minute, sa stii.
Eu cred ca trebuie sa mai facem si o parte a doua. Pai nu.
Fii atent, o sa mai facem o parte a doua pentru ca o sa-i rugam pe oameni, cei care ne urmariti acum, daca v-a placut acest podcast si mai aveti intrebari, daca aveti subiectele care n-am reusit sa raspundem, sincer eu, Eu speram ca o sa reusim sa-l facem superstructurat, sa fie ca un curs. Cred ca e imposibil in nutritie si insalbit sa faci un curs. Poate reusim data viitoare, dar daca aveti intrebari la care n-ati primit raspuns, asta e momentul in care il puteti lasa in comentarii. Fie atent, zice asa cineva, cum sa arzi grasimea dintre organe? Hai să dăm răspunsuri de.
Un minut. Deficit caloric continu și mâncare mai puțin procesat. E același răspuns pentru toate. Și.
Mai puțin stres. Încep să mă concentrez mai mult pe stres pentru că stres într-adevăr e acel cortizol, cortizol care când este ridicat, cronic în sânge, el, cortizolul, face o chestie foarte simpla. Face lucruri diferite in diverse parti ale corpului, dar ce face el este sa-ti pregateasca din nimic energia ca tu sa fugi sau.
Sa te lupti cu cineva. Daca-mi permiti sa recomand suplimentatie cu ashwagandha, 600mg. Am inceput sa iau si eu 300mg. Ok, as mari la 600mg. Asta numai daca ai stres cronic si anxietate, pentru ca scade nivelul de cortizol cu pana la 20% si nu e ca si cum actioneaza direct asupra productiei de cortizol, pur si simplu iti ajuta organismul sa il atenueze.
Corect, il ia cumva din sange si il scade in sange. Deci cum s-ar gasi mai dintre organe, dificil caloric, sport, mai putin stres. Am un material despre stres, puteti sa il vedeti pe contul asta de YouTube. Cel mai eficient mod de a aslabi? Problema este să cauți cel mai eficient mod. Când te referi la eficient, te gândești dacă te gândești la rapid. Din start e o greșeală de logică, e o fractură de logică. Cel mai eficient mod de a slăbi este să slăbești corect în șase luni, poate.
Nu? Într-un an? Într-un an, două ani dacă e nevoie. Dacă e multă greutate, poți și în două ani de zile. Nu e nimic rușinos în chestia asta. Ți-a luat o viață să pui greutatea aia, cum te aștepți să o rezolvi.
În două săptămâni? Antonio, omul meu, întreabă așa, poți face sală, lua proteine și totodată să și slăbești 10-15% din grăsime corporală? Da. Depinde în.
Cât timp și depinde de punctul tău de început. 10-15% în procentaj de grăsime e uriaș. Dacă tu începi la 30-40%, ar trebui fix asta să-ți dorești. Că intri exact în rangiul de om sănătos. Adică e cam visul. Dar dacă începi la 20%, să pierzi 10-15%, fuck me. E de concurs de steroizi. Nu e de om normal.
O dietă hipocalorică dar hiperproteică duce la menținerea masei musculare? Ce vrei să întrebi e că dacă te duci la sală și vrei să slăbești și mănânci mai puține calorii dar mănânci multe proteine, poți să menții mușchiei acolo? Da, o să-ți.
Fie greu cu apetitul dacă nu consumi alimente cu densitate calorică mică și volum mare, dar poți. Poți chiar să și.
Crești. Oricum, hiperproteica nu înseamnă să nu mănânci carbohidrații. Foarte important să mănânci și carbohidrați când faci sală, când îți consumi glicogenul.
Ăla. Dar cred că pe perioade scurte se pot elimina și ei. Nu o să fie cea mai plăcută chestie din lume, dar vorbim aici perioade scurte, gen ai o nuntă în câteva săptămâni și faci o restricție calorică. Pot chiar să dau un protocol rapid de tot. Deci luați câte grame de proteină aveți nevoie, înmulţiţi cu între 7.5 până la 9.7 şi astea sunt caloriele pe care trebuie să le luaţi cu totul. Deci păstrez proteina, păstrez caloriile astea și ar trebui asta să numește Protein Sparing Modified Fasting și asta o să producă slăbit foarte rapid, cu un deficit mare și nu o să simt atât.
De grozav. Asta e un subiect interesant pentru următorul podcast. Sunt oameni care zic vreau să mă îngraș și probabil că recomandările sunt cam aceleași, doar că trebuie să fie invers, în hipercaloric. Invers. Pănuci chestii.
Cu palatabilitate mare, cu densitate calorică mare, mai multe chestii procesate, știu, Pot să fie.
Și ele utile la unele chestii. Ce alternativă există pentru chipsuri?
Popcorn făcut la aer. În casă sunt anumite popcorn makers care îți fac cu aer. Îți pui boabe de porumb acolo și poți să-l faci cu aer, după ai mai pune niște sare sau poți să mănânci, de exemplu, semințe. Dacă poți, coapte. Îți ia și mult timp să le decojești. Înțelegi? Dar să nu iei sâmburi. Că timpul pe care tu îl petreci, spărgând semințele alea... Întreabă cineva, e.
Ok să luăm testosteroni?
40 de ani, și ai deficit, administrat medical, cu doze mici, nu vorbim aici de scopuri estetice la 16 ani. Se poate slăbi doar din dietă? Da.
Cum slăbesc fără să țin dietă? Faci.
Un deficit caloric prin efort fizic. Mănânci la fel, dar crești consumul. În cât.
Timp poți slăbi 20 de kg?
Spune ce greutate ai! Hai să.
Zicem că are 120 și vrea să.
Ajungă la 100. 6 luni lejer. 6.
Luni lejer? Lejer. Ok. De ce nu slăbesc la mine o pauză? Ok. Cum pot să nu mai.
Mănânc dulciuri? Nu le mai cumpăra. Corect.
Despre asta e vorba. E mișto că am răspuns la multe din întrebările astea în acest podcast. Andu, îți mulțumesc că ai.
Venit. Mi-a făcut mare plăcere. A fost.
O discuție super interesantă. Trebuie să facem un counter.
La un moment dat. Da, și cred că ar mai merge și eu partea a doua, dar să ne alegem cumva să fie topic-urile mai structurate, pentru că am.
Mers foarte mult. Putem să facem asta și asta e rugăminta la voi. Din plăcere. Adică.
Mi-A făcut plăcere discuția, dar a durat foarte mult off-topic și mi-aș fi dorit să atingem mult mai multe alte subiecte.
Pe ele notăm și sigur ne mai întâlnim într-un alt podcast. Notați-ne jos, scrieți întrebările pentru Andu, întrebările pe care le aveți pentru noi care țin de nutriție, de slăbit, de luat în greutate, de alimente, de ce e sănătos. Poate ne puteți povesti experiențele voastre, poate ați făcut anumite diete sau anumite lucruri care au ajutat și o să analizăm și o să dezbatem să vedem de ce au putut să ajute sau lucruri care, să zic, au fost eficiente dar ați renunțat la ele și ați revenit la greutatea de dinainte. Și cam atât. Nu uitați să-mi dați like, comment, subscribe. Și, Andrei, ne vedem cu altă.
Ocazie. Mi-a făcut mare plăcere. Un alt podcast. Thank you! Ciao! Bye-bye! Mulțumim pentru vizionalizare.
More from Mihail
Tu știai care sunt situațiile în care copiii au nevoie de un transplant de ficat?
Faci sport constant? Ți-ai măsurat vreodată VO2Max? Scrie-mi în comentarii ce valoare ai. 👍🏻
Tu cât de des consumi gustări dulci? Știi cât zahăr rafinat se ascunde în alimentația ta zilnică? 🍬
Uitându-te doar la încheietura unui pacient afli deja ce trebuie să știi despre el.
Tu ce crezi despre asta? Cum ar putea să te susțină partenerul în timpul nașterii? 🧑🏻🍼
Ai făcut vreodată o spermogramă? Orice bărbat care vrea să fie tată, ar trebui să o facă.