Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

Grăsimile bune se găsesc în ulei de măsline, nuci și semințe. Află de ce sunt importante. ☝🏻👨🏼‍⚕️🥜

30 Dec 2024 · 1 min

Watch on YouTube

1:15

Mihail Pautov explains why unsaturated fats from olive oil, nuts, and seeds matter more than saturated fats from butter and animal products. Saturated fats raise bad cholesterol; unsaturated fats lower it and raise good cholesterol. The molecular difference: saturated fats are rigid, unsaturated have double bonds that make them healthier.

Chapters

Oilea lucru esențial pentru reducerea naturală a colesterolului se referă la evitarea grăsimilor saturate. Grăsimile există de mai multe feluri, dar în principal le putem împărți în grăsimi saturate și grăsimi nesaturate. Grăsimile saturate sunt alea solide, de exemplu unt, slănină, grăsime din carne, grăsimea care stă solidă la temperatura camerei. Ea e saturată? Ea e dreaptă, ea nu este flexibilă, e rigidă, exact cum este untul, care stă solid la temperatura camerei. Și grăsimile saturate se găsesc în principal în produse animale. Și există grăsimi nesaturate, care pot fi mononesaturate sau polinesaturate, care au spații libere în structura lor moleculară și asta le face flexibile. Spre exemplu, uleiul de măsline, este plin de grăsimi nesaturate. Este de origine vegetală și are aceste spații libere în structura moleculară a celei grăsimi. Diferența între ele este că grăsimile saturate crezc nivelul de LDL colesterol rău, iar cele nesaturate, adică cele din surse vegetale, reduc colesterolul LDL și crezc colesterolul bun HDL. De aceea trebuie să evităm grăsimile saturate și să le consumăm mai mult pe cele nesaturate.