Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

Iată cum te bucuri de toate beneficiile ovăzului. Tu cum îl prepari? ☝🏻👨🏼‍⚕️

7 Sept 2025 · 1 min

Watch on YouTube

0:52

Mihail Pautov explains how to cook oats properly: boil for at least 10 minutes, use half water and half milk, and start with less oats since they swell. Longer cooking turns beta-glucan into gel and breaks down phytic acid.

Questions this video answers

At least 10 minutes.

Half water, half milk.

Add less oats initially because they swell as they absorb liquid.

Chapters

În cazul ovăzului, recomandarea este, chiar dacă ovăzul este bun după ce l-ai fiert 5 minute, recomandarea mea fermă este să fierbe ovăzul cel puțin 10 minute. Eu, în momentul în care pun ovăzul la fiert, pun jumate apă, jumate lapte, arunc ovăz peste acea apă, arunc mai puțin decât aș vedea. La început consistența e foarte lichidă, dar în timp el se umflă, da? Se umflă tărâța în el, cum s-ar spune. Se umflă tărâța de ovăz în acel vas de ovăz și se transformă betaglucanul în acel gel, în acea gelatină și el devine foarte moale și bun de mâncat. Deci pun mai puțin decât aș vrea și amestec pe foc încet cel puțin 10 minute. Deci dacă stai cu ovăzul ăla 10 minute la fiert, el o să distrugă aproape tot acest acid fitic Iar restul, rezidul care rămâne acolo este absolut neglijabil. Este absolut nimic pe lângă restul de beneficii pe care au văzut-o lumea.