Mihail Pautov shows two Romanian Christmas dishes: Julfa, a hemp milk pancake with rum and honey, and păpuși de dragavei, grilled ștevie with hot peppers. Both are traditional vegetarian preparations meant for tasting.
Chapters
Julfa. Se face cu lapte de cânepă, cu semințe de cânepă. Ca niște clătite? Da. Seamănă zahăr, rom și puțină miere. Arată delicios. E un desert, practic. Dacă vrei, poți să și guști. Se face de sărbători de Crăciun. Se mai numește și scutecele lui Isus sau Pelincile Domnului. Avem aici un preparat care se numește păpuși de dragavei. E un preparat vegetarian, iute. Se luau mănânchiuri de ștevie, se frigeau pe grătar, se îndepărtau frunzele arse și se amestecau cu ardeii iute. Apoi se făceau o zeamă din morcov, ardei, ceapă și se amesteca totul. Este foarte bun, nu?