Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

Kefirul are mai puțină lactoza și e foarte sănătos. Îl puteți face și singuri, acasă. 🍶👨🏼‍⚕️

24 Nov 2023 · 1 min

Watch on YouTube

0:40

Kefir has less lactose than milk because bacteria eat it during fermentation. Mihail Pautov explains how to make kefir at home with Tibetan grains: rinse them, add milk in a glass jar, and ferment for 24 hours. Avoid metal containers.

Questions this video answers

Aproximativ 24 de ore.

Nu folosi metale; folosește sticlă, lemn, silicon sau plastic.

Arată ca niște buchețele de conopidă (flori mici de conopidă).

Chapters

Chefirul este o alternativă foarte bună pentru persoanele care suportă mai puțin lactoza, pentru că el conține o cantitate mult mai mică de lactoză. De ce? Pentru că bacteriile din chefir se hrănesc cu aceasta.
Foarte rar, aproape deloc, o să găsim drojdie de chefir pe ingrediente. Ce facem în acest caz?
Ne facem singur chefirul acasă cu ciuperca tibetană. Această ciupercă arată ca un fel de buchețele de conopidă. Se spală în apă rece, apoi se pune într-un borcan de sticlă. Atenție, nu folosim ca să o atingem, decât sticlă și lemn și silicon și plastic. O pui într-un borcan acasă, pui peste ea lapte.
Cât trebuie să stea laptele așa ca să fie chefir?
La mine trebuie să stea vreo 24 de ore.
Mamă, are fix gustul de chefir de pe vremuri. Omule, acest moment îl poți vedea integral pe antena Play, iar noi doi ne vedem în această sâmbătă, la ora 12, pe antena 1, la un nou episod Medicool.