Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

Ordinea corecta a alimentelor

14 Oct 2023 · 1 min

Watch on YouTube

0:57

Speaker advises that to reduce post-meal glycemic impact, one should eat vegetables and salad first, then fatty foods and proteins (e.g., meat), and consume starchy carbohydrates (potatoes, rice, pasta) last. The speaker claims this order greatly lowers blood-glucose spikes compared with eating carbs first, and asserts potential benefits such as slowing aging and reducing inflammation caused by large glycemic swings.

Chapters

Absolut adevărat, dacă totuși nu putem să renunțăm la cartofi sau la paste sau la orez, este foarte important să le mâncăm în ordinea corectă dacă vrem să scadem acest impact glicemic pe care îl avem. Dacă ne uităm în farfurie și mâncăm în primul rând legumele, salata, după aceea mâncăm ceea ce e gras și cu proteine, carnea, de exemplu. Și la final, mâncăm cartofii chiar dacă sunt ei prăjiți sau mâncăm orezul chiar dacă este un orez procesat, alb și ne crește mult glicemia, diferența între a mânca întâi carbohidrații și a mânca la final este colosală. În felul ăsta, efectiv, putem să încetinim felul în care îmbătrânim să încetinim felul în care ne afectează toate acele valori glicemice crescute și scăzute și să scadem inflamația cauzată de această creștere glicemică mare mâncând alimentele în ordinea corectă.