Mihail Pautov explains how ultra-processed foods deliver empty calories without vitamins, minerals, or fiber. In some countries, 60-70% of daily intake is nutritionally empty, triggering chronic hunger that disrupts appetite regulation and creates a cycle where people become obese yet malnourished.
Chapters
În momentul în care tu mănânci mâncare ultra procesată, ceea ce ajungi să ai în corp sunt calorii goale. Calorii goale care îți dau așa senzația de energie, dar de fapt corpul tău este înfometat de toate substanțele diverse și nutritive, vitamine, minerale, fibre, proteine, matrice alimentară păstrată, din mâncare integrală. Astfel ajungând să mănânci în fiecare zi, cum arată studiile în unele țări aproape 60-70% din aportul tău zilnic să fie mâncare goală din punct de vedere nutritiv, corpului tău începe să-i fie foame, doar că foamea aia nu este ca foamea de la prânz sau seara când nu ai mâncat nimic și ți-e foame. Foamea aia este o foame surdă, care probabil începe să se joace cu sistemul tău endocrin, probabil începe să se joace cu neurotransmisătorii care îți ghidează senzația de foame sau îți ghidează poftele. și te aruncă la magazin unde tu cauți mâncare cu și mai multă energie. Și în felul ăsta ajungi într-un cerc vicios în care suferi de obezitate, dar ești malnutrit. Asta înseamnă, de fapt, foamea ascunsă care este ghidată de aceste alimente ultraprocesate.