Uite cum ai putea să gătești mai sănătos și să reduci din efectele nocive ale prăjelii ☝🏻👨🏼‍⚕️

Mâncați prăjit mai mult decât de patru ori pe săptămână? Dacă da, este bine să reduceți. Dacă nu, recurgeți la următoarele sfaturi pe care imediat vi le dăm. În primul rând, e bine să marinezi carnea. Când marinezi carnea pe care o prăjești, înainte de a o prăji și o ții în suc de lămâie sau oțet, ea devine mai acidă și asta previne formarea acelor HPA și AG despre care am vorbit la început, acele substanțe nocive care apar în timpul prăjirii. În al doilea rând, e bine să folosești condimente. Cu cât folosești mai multe condimente, cu atât mai bine. Condimentele sunt niște antioxidanți care vor reduce efectele nocive pe care prăjala ne-o dă. Și e bine să gătim mâncarea indirect. Adică să evităm contactul direct al cărnii cu flacăra. Dacă facem un grătar, de exemplu, să-l gătim la o distanță suficient de mare încât flacăra să nu atingă acea carne. E bine să întoarcem carnea frecvent, nu ținem carnea mai mult decât un minut pe o parte pentru a preveni formarea acelei cruste care este nocivă. Timpul de gătire e bine să fie mai scurt.