Untul conține mai multe grăsimi saturate, care, consumate frecvent, pot crește colesterolul rău👨🏼‍⚕️

Dacă mănânci din când în când unt și grăsim saturate și cum combină și grecii sau italieni sau spanioli cu multe fibre, probabil că nu o să se întâmple nimic rău. Dar dacă mănânci doar asta în sânge, apare această explozie pro-inflamatorie, crește recrutarea monocitolor M1 agresive și toți acești factori, interleuchina 6, TNF-alfa, M1, toți acești factori sunt pro-inflamatorii. Ei apar în sânge, atunci când mâncăm unt și multe grăsimi saturate. Atenție, n-am zis că untul e rău și eu mănânc unt, dar asta se întâmplă ca amprentă biochimică când noi mâncăm unt și grăsimi saturate într-o cantitate mare în laborator cel puțin. Atunci când oamenii în același studiu au mâncat ulei de măsline extravirgin, a apărut o suprimare a inflamației posprandiale. au fost promovate monocitele M2 care sunt monocite calmante și acest EVA adică Extra Virgin Olive Oil a acționat ca un teflon pentru vasele de sânge. Deci, inflamația a scăzut după ingestia acestui ulei de măsline. Și hai să ne gândim de ce s-ar întâmpla asta. Păi dacă ai în ulei de măsline, în special într-un ulei de măsline de înaltă calitate, ai acest oleocantal care este un anti-inflamator natural. ai acest hidroxytirozol care este cel mai puternic antioxidant. Dacă ele amândouă sunt absorbite, e de la sine înțeles că această apărare a măslinului transferată către noi, iată, are un efect antiinflamator și antioxidant.