Aaron Hartman, MD identifies three dietary causes of brain fog and fatigue: unhealthy oils that stiffen cell membranes, excess carbs that keep you glucose-dependent, and chronic dehydration. He maps how long it takes to shift from burning glucose to ketones (18 hours for him) and recommends drinking half your body weight in ounces of water daily, plus adding healthy fats like olive oil and ghee.
Questions this video answers
Trans fats, seed oils, hydrogenated/partially-hydrogenated oils; examples: margarine, Crisco, corn germ oil, canola (rapeseed) and soybean oil.
Three to four tablespoons (examples: extra virgin olive oil, avocado oil, ghee, butter; phospholipids like Phospholin recommended).
~0–6 hours: burn recent meal glucose; ~6–8 hours: begin using glycogen stores; ~12–16 hours: shift to fat/ketone use; ~18 hours: presenter typically reaches significant ketosis when fasting.
Consume roughly half your body weight in ounces of water per day (example: 150 lb → ~75 oz).
About two cups of water are recommended for each cup of a caffeinated beverage (coffee or tea).
Chapters
Welche drei Nahrungsmittel rauben einem die Energie und führen zu geistigem Nebel, Müdigkeit und hormonellen Unregelmäßigkeiten? Darüber sprechen wir heute in dieser Mini Session. Wir veröffentlichen diese wöchentlichen Sessions gegen Ende der Woche auch auf Social Media und in unserem Podcast. Auf diese Weise beantworten wir Fragen, die uns sowohl in der Klinik als auch in den sozialen Medien gestellt werden. Die Frage dieser Woche dreht sich um drei wichtige Nahrungsmittel, die einen auslaugen und sich negativ auf einen auswirken. Die meisten von ihnen kennen sie hoffentlich inzwischen und Ungesunde Fette. Dazu gehören Transfette, Samenöle, gehärtete Öle, Raps und Sojaöl. Jede Zelle in Ihrem Körper besteht aus Fett. Auch die Zellmembranen bestehen aus Fett. Und wenn Sie die richtigen Fette zu sich nehmen, sind diese sehr flüssig und flexibel. Wenn Sie die falschen Fette zu sich nehmen, werden sie tatsächlich härter. Ich stelle mir das so vor wie einen neuen Gartenschlauch. Der ist ganz flexibel, er bewegt sich, man kann ihn im Garten bewegen. Wenn sie älter werden, werden sie hart und rissig und fangen an zu brechen. Es bilden sich kleine Risse und der Schlauch fängt an zu lecken. Dasselbe sieht man bei Gummibändern, dasselbe sie bei Luftballons. Dieses Phänomen tritt in euren Zellen auf, wenn ihr teilweise plastifizierte, teilweise plastische Öle zu euch nehmt, wie Margarine, Crisco oder jedes halbfeste Fett, das vorher flüssig war. Ihr nehmt ein Pflanzenöl, ein Maiskeimöl und macht es fest. Diese Dinge sind teilweise plastifiziert und einfach nur schrecklich für eure Zellmembranen. Sie können eure Gehirnfunktion beeinträchtigen, die Funktion der Neuronen und die Isolierung aller eurer Neuronen. Diese Neuronenscheide nun, das wird sich auch darauf auswirken. Plötzlich kann euer Wohlbefinden und euer Energieniveau also einfach durch den Verzehr gesunder Fette gesteigert werden. Wie viel gesunde Fette? Drei oder vier Esslöffel natives Olivenöl, extra echtes Avocadoöl, Ghee, Butter. Mein persönlicher Favorit sind Phospholipide wie Phospholin, da sie speziell die Gehirnfunktion unterstützen. Was raubt dir noch Energie? Es scheint ein wenig paradox und seltsam, aber der übermäßige Verzehr von Kohlenhydraten, insbesondere zucker ist ein wichtiger Faktor. Wie funktioniert das? Dein Körper ist darauf ausgelegt, zwischen verschiedenen, verschiedenen Energiearten zu wechseln. Wenn du isst, wandelst du Kohlenhydrate oder ähnliches in Zucker in deinem Blut um. Normalerweise verbrennst du diesen Zucker innerhalb von etwa sechs Stunden. Zwischen sechs und acht Stunden beginnt dein Körper Glykogenspeicher, meist in Muskeln und Leber, als Energiequelle zu nutzen. Er wandelt sie in Glukose um. Diese verwendest du dann. Nach 12 bis 16 Stunden greift dein Körper, falls du nichts gegessen hast, auf Fettquellen zurück und bildet Ketonkörper. Und Wenn man dann 18 Stunden erreicht hat, dauert es bei mir persönlich etwa 18 Stunden, bis ich in eine signifikante Ketose komme, wenn ich faste. Wenn man frühstückt, zu Mittag und zu Abend isst, dazwischen einen Snack nimmt, einen Snack vor dem Schlafengehen und es sechs oder acht Stunden dauert. Sechs oder minus bis man anfängt, Glykogen zu verwenden, bleibt man in einem reinen Zuckerstoffwechsel stecken und das Gehirn und der Körper werden sozusagen süchtig danach oder sind darauf angewiesen, Zucker nur noch als Energiequelle zu verwenden. Warum ist das wichtig? Weil der Zuckerspiegel im Laufe des Tages schwankt. Man isst etwas und er steigt an. Nach zwei bis drei Stunden sinkt er wieder. Nach vier Stunden ist er ganz niedrig. Man isst etwas und er steigt wieder an. Man trinkt einen Kaffee mit viel Zucker. Man geht zu Starbucks und trinkt seinen Mais Si, mit hohem Fructosegehalt, was auch immer. All diese Schwankungen machen das Gehirn extrem empfindlich, weil es die einzige Energiequelle ist, die es nutzen kann. Aufgrund des Verzehrs dieser verarbeiteten Lebensmittel, insbesondere des Zuckers und weil diese Fastenphasen fehlen, geht man nicht von einem Zucker, Glykogen und Fettstoffwechsel aus. Man steckt im Zucker fest. Wenn man also den ganzen Tag über nichts isst, wird man plötzlich müde und erschöpft. Das äußert sich dann Zuckermangel. Ich bin hungrig, ich bin gereizt, ich bin nervös, ich bin zittrig. Ich kann nicht klar denken, bis ich Kohlenhydrate zu mir genommen habe. Wenn man wirklich darüber nachdenkt, klingt das fast wie eine Sucht, oder man wird nervös, hungrig, gereizt und kann nicht mit Menschen umgehen, bis man seinen Snack zu sich genommen hat. Mehr Kohlenhydrate braucht man deshalb nicht. Es ist ein Hinweis auf übermäßigen Konsum, der einem die Energie rauben kann. Wir haben über Fette und Kohlenhydrate gesprochen. Ein weiteres Problem ist chronische Dehydrierung in Verbindung mit einem Mangel an Elektrolyten. Der durchschnittliche Amerikaner möchte Extreme nicht mit eingerechnet etwa die Hälfte seines Körpergewichts in Unzen Wasser zu sich nehmen. Wenn Sie also beispielsweise 150 Pfund wiegen, sollten Sie etwa Unzen Wasser pro Tag zu sich nehmen. Der durchschnittliche Amerikaner kommt nicht einmal annähernd darauf und durch den Konsum von Tee und Kaffee werden wir chronisch dehydriert. Für jede Tasse eines koffeinhaltigen Getränks wie Kaffee oder Tee benötigen sie etwa zwei Tassen Wasser, um der dehydrierenden Wirkung entgegenzuwirken. Das bedeutet, wenn sie ein oder zwei Tassen Kaffee pro Tag trinken, benötigen sie vier Tassen Wasser, um der dehydrierenden Wirkung entgegenzuwirken. Und dann kommen noch Elektrolyte hinzu, wie Kalium, Natrium, Magnesium, Spurenelemente und seltene Mineralien, die wir früher in Wasser aus natürlichen Quellen fanden und die jetzt extrahiert werden. Und diese Elektrolyte und Mineralien sind in unserem Nahrungsmittelsystem nicht vorhanden, weil wir verarbeitete Lebensmittel zu uns nehmen. Plötzlich führt der Mangel an Elektrolyten und Mineralien im Wasser dazu, dass ihre Zellen tatsächlich dehydrieren. Du kannst Wasser trinken. Es geht durch dich durch. Du trinkst und trinkst. Du fühlst dich dehydriert, weil dir die Mineralien fehlen, die dem Wasser tatsächlich helfen, in die Zellen zu gelangen. Bei Gehirnnebel, Müdigkeit und Schlappheit hilft die Kombination dieser drei Dinge, die geraubte Energie zurückzugewinnen. Ein einfacher Biohack, der bei so vielen Menschen funktioniert. Wieder Flüssigkeitszufuhr mit Elektrolyten, gesunden Fetten und einfach auf Kohlenhydrate und Zucker achten. Hilfreich? Dann liked, teilt und abonniert uns unten. Wir haben jede Menge tolle Ernährungsinformationen auf unserer Website und in über 300 Blogs. Wenn du Fragen hast, stelle sie bitte unten. 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