₹14 Lakhs From Cloud Kitchen in 9 Months | Restaurant Success Too | Hooghly | West Bengal

आपके मेरे बीच में ऐसी ही आते है। लेकिन आज जीरो से स्टार्ट करके उन्होंने अपना फूड बिजनेस स्टैब्लिश किया है, बिल्ड किया है, ग्रो किया है। तो अगर मेरी आवाज क्लियर आ रही है तो 1 बार अपने सिटी का नाम बता। 2 हम देखना चाहते हैं मारे वीडियो कहाँ कहाँ तक पहुँच रहे हैं ताकि हमें भी मोटीवेशन मिले और काम करने के लिए भी हमने नाइन टी थ्री थाउजंड सब्सक्राइबर तक आपने हमको पहुंचा दिया है। थैंक यू सो मच जल्दी ऐसी 1 लाख सब्सक्राइबर कर। 2 उसके बाद मैं प्रोमिस करता हूँ 1 नई सीरीज स्टार्ट करेंगे जिसमे मैं यू ट्यूब पे जो मेंबर्स हैं उनसे भी इंट्रेक्शन चालू कर दूंगा। कई कई सारे लोगों के सजेशन आये सर इसपे वीडियोज चाहिए इसे चीजें चाहिए। ईवेन फूड बिजनेस के अलावा भी चाहिए आई डू मोर मोर थिंग्स आम प्लानिंग आफ्टर वी क्रॉस वन लैक तो फटाफट वन लैक। पहुंचा 2 फ्रेंड फैमिली जहाँ पर भी आप शेयर कर सकते हो, जल्दी से पहुँचा के। ठीक है सो आज दिन मेरा नहीं है, आज दिन है मिमोह सिंह रायका सौरी सिन्हा राय का एंड इनका ब्रांड है देसी ब्रियानी अफेयर्स जो की 1 क्लाउड किचन इन्होंने स्टार्ट किया और इनका ऑलरेडी 1 रेस्टोरेंट था उस रेस्टोरेंट के अंदर इन्होंने 1 और ब्रांड स्टार्ट किया एंड साथ में रेस्टोरेंट का भी ग्रो किया। ये हुगली से आते हैं वेस्ट बंगाल में। बहुत लोग जानते होंगे कोई यहाँ पे हुगली से तो नीचे लिख कर बताना अगर कम्युनिटी के मेंबर्स देख रहे हैं तो प्लीज m लिखना ताकि मुझे पता चले आलरेडी कम्युनिटी के आप मेंबर हैं और नहीं है तो इंतजार किसका बन जाओ और साथ में मिल के लेट्स कांग्रेचुलेट हिम मेरमौयआपकोमैं वेलकम करता हूँ एंड प्लीज एवरीवन टाइप कांग्रेट्स इन चाइटबॉx्समेरमौय यह वी कैन सी यू नाव हेल्लो कांग्रेचुलेशंस मिरमॉयआपअनम्यूट कर सकते हो अपने आपको प्लीज प्रेस अनम्यूट कंग्रैचलेथैंकयू मिरमायआप हुगली से हो ये तो हम जानते हैं। आपने ब्रांड स्टार्ट किया आपका पहले से रेस्टरां था आपने कम्युनिटी हमारी ज्वाइन की थी लगभग पिछले साल नवम्बर 2021 में और 1 ही महीने के अन्दर लगभग आपने अपना पहला ब्रांड लॉन्च कर दिया था। नया ब्रांड देसी ब्रियानी अफेयर्स के नाम से 1 बार क्विकली बता 2 मेरे मा आपकी जर्नी कैसी रही है अभी तक की टोटल ओवरऑल एक्सपीरियंस कैसा रहा.

जर्नी मतलब सर देखिये मैं बेसिकली में मेरा करियर स्टार्ट किया हूँ 1 होटल बैकग्राउं से।

उसके बाद 2011 में में अपना खुद का रेस्तरां बनाया तो फिर आपके टू थाउजेंड एटीन सेवेंटी में में आपका टच में आया उसके बाद आपका छोटा स्टेशन देखता रहा उसके बाद फाइनल ली।

मैं नॉन बोर्ड ने प्लेटिनम में ज्वाइन.

किया एंड आफ्टर हों स्टार्ट माई न्यू.

अच्छा तो लेडी आपकमीडिमें थे फिर आपने प्लान ज्वाइन किया और उसके 1 महीने के अन्दर आप लांच कर दिए। मुझे ये नहीं पता था अमेजिंग अमेजिंग सो मेरा मुझे बताइए कि आप आपका पास बैग्राउंड जॉब कर रहा है। उसके बाद आप ये ब्रांड लांच किए। सो ये देसी बिरयानी अफेयर्स ही क्यों क्या थॉट था कहाँ से आया यह आइडिया और कैसे आपने शुरू किया।

एक्चुली मेरा रेस्टोरेंट जो था वो मल्टी.

कुजिन रेस्टोरेंट था तो उसमे सारे में कवर करता था लेकिन बिरियानी में दूसरा.

चीज में जितना नाम होगा मेरा लेकिन.

बिरियानी में उतना खास मार्केट में नाम नहीं हो रहा तो बिरयानी और कुछ.

मेरा ऐसा भी था बेंगोली बिरियानी के ऊपर एकदम टच में रहते है मतलब बेंगोली लोग डिरिनी बहुत पसंद करते है अभी बिरियानी फेमस है लेकिन बगल में.

बहुत से तो इसलिए बिरयानी के ऊपर.

1 पर्टिकुलर बैन बनाने के बहुत दिन से सोच रहा था लेकिन कैसे बना.

कैसे करूँ ये सब लेके मतलब प्रॉब्लम में था।

तो उसके बाद आपका कोर्स ज्वाइन किया आपने बताया कैसे करना है कैसे स्टार्ट करना है।

कोई जस्ट फॉलो करते रहा फिर डेरा.

ने स्टार्ट किया अभी ऐसा हुआ की कभी कभी ऐसा लगता है कि रेस्टुरेंट से ज्यादा मेरा क्लाउड किचन में ग्रो हो रहा है। स्टेंट का ऑर्डर बंद करके क्लाउड किचन का ऑर्डर छोड़ना पड़ता है। ऐसा भी होता है अभी कम महीने.

मेरा दुर्गा पूजा है जो तो 1 बहुत बड़ा फेस्टिवल है में आप जान दे उसको लेकर भी तैयारी हो रही.

है कैसे दोनों 1 साथ मैनेज करना.

है मैनेज कर सके इसलिए ईस्ट इंडिया.

की दुर्गा पूजा तो वैसे ही बहुत वाइल फेमस है। सो मैं भी कभी अटेंड करना चाहूँगा। डेफिनिटली सो ये जो आपने नया क्लाउड किचन लॉन्च किया वो क्या आपने रेस्टोरेंट के अन्दर किया जो ऑलरेडी चल रहा था या अलग से किया।

सर देखिये 1 महीना पंद्रह दिन तक.

इसके ऊपर ट्रायल हुआ, रेस्टोरेंट के अन्दर ही किया मैं लेकिन अलग पूरा सेटअप बनाया, किचन भी अलग बनाया, पूरा सेट.

भी अलग से बनाया, से लोग भी अलग से। लेकिन स्टार्टिंग में रेस्टोरेंट का जो भी से उसी से मैं ट्रायल लेते रहा।

उसके बाद 1 दिन में नहीं हुआ। सर बेसिकली मेरा मुबई है इंडिया में जितना भी बिरियानी होता है जितने टाइप का 10 पंद्रह जितने टाइप साढ़े बिरियानी 1 ही बैंक के अन्दर लाना है। ऐसा ही 12 चीज लाना सारे बिरयानी 1 रिसेंटली में अगस्त फिफ्टीन, अगस्त में.

1 बिरियानी फेस्टिवल किया.

पंद्रह बिरियानी हुआ था। 1 तो बहुत सा थुआ 1 साथ.

पंद्रह टाइप का टाइप सब अलग है.

हैदराबादी लखनई सब हैदराबादी लखनऊ आपका आवादी.

बिरियानी कलकत्ता बिरियानी बंबू बिरियानी बनाना बिरियानी.

कीमा बिरयानी बहुत सारे अमेजिंग इतने सारे.

बड़ी.

डिमांड इतना आ रहा है कि सारे बिरयानी कस्टम मंत्र। अभी फिलहाल हम टाइप का बिरयानी करते.

हैं लेकिन कोशिश में जितना हो बिरयानी इसके अंदर ले.

मेरा 1 सवाल कुछ लोग मुझसे पूछते हैं कि सिर सिर्फ बिरयानी थोडी न कोई खा सकता है बिरियानी के साथ और भी चीजें होंगी तभी तो चलेगा सिर्फ बिरियानी थोड़ी न चलता है क्या रिप्लाई देंगे आप हम.

लोग पूरा हैदराबादी बिरियानी के साथ हम लोग रायता देते है, गुलाब जवन देते.

हैं, ग्रीन चटनी देते।

सिर्फ बिरियानी भी लोग खा रहे हैं।

राइट ियाीविरियानीएक ऐसा चीज है जो की.

पूरा कम्प्लीट फूड आ जाता है कंप्लीट.

है और ऑर्डर कर रहे हैं। सो मेरा आपने बताया था, मुझे आपका ऑलरेडी रेस्टरेंट चल रहा था कि रेस्टोरेंट में भी अप्लाई किया जो आपको लर्निंग मिली ा रहा।

प्लीज बताइए रेस्ट में तो अप्लाई किया.

बहुत सारा चीज पैकेजिंग के ऊपर बहुत काम किया। सिर आपका 1 फोटोग्राफी का कोर्स के ऊपर काम किया तो मार्केटिंग के ऊपर काम किया, सर फेसबुक इंस्टाग्राम इसके ऊपर काम किया। पैकेजिंग के ऊपर जो काम किया मैंने.

उसमे बहुत बहुत मतलब उसके रेस्पोंस या.

जैसे लॉक तो पहले जी जी बताइए.

प्लीज सेंड एकदम बंद हो गया था, अचानक से बंद करना पड़ा। लेकिन सर मेरा आज तक पूरा इतना.

सारा कोरोना का कोबिट का 1 दिन.

1 भी दिन बंद नहीं हुआ, 1 भी ऐसा भी हुआ जिस दिन हुआ था उस दिन मेरा क्या नहीं हुआ।

जनता का तो जो हुआ था न.

सिर हा हा हा हा में उस.

दिन भी मेरा रेस्टोरेंट इतना सारा ऑर्डर.

या पूरा एरिया में मतलब तो ट्वंटी.

ट्वंटी फाइव किलोमीटर 1 ही रेस्टोरेंट ओपन.

था.

सिर पे ऑनलाइन में 200 के ऊपर आर्डर आ रहा था।

तो आपका कैटेगि बहुत इम्प्रूव आया।

ओके सो, जब आपने सीखना शुरू किया था उससे पहले आपका बिजनेस किस लेवल पर था जो रेस्ट्रेंड बिजनेस था और अभी कहा पर है। क्या बिजनेस कर रहे हैं आप महीने का।

पहले सा रेस्ट मेरा महीने में नाइन.

लैक्स, टेन लैक्स, मैच मैक्स टेन लैक्स। अच्छा बिजनेस होता था, आपके फिफ्टी प्लस.

होता है, फिफ्टी प्लस होता है, फिफ्टी परसेंट जं अमेजिंग सो गाईज। अगर आपको ये इंटरव्यू अच्छा लग रहा है, सीखना अच्छा लग रहा है, सुनना अच्छा लग रहा है। थोड़ा सा प्यार अपना पहुँचाओ मेर माय के अगर हुगली से आप हो तो डेफिनिटली जी के ब्रांड से ऑर्डर करें। अच्छा कई लोग ज्यादा ढूंढ कर कांटैक्ट करने लगते हैं डोंट कॉनटैक्ट, पीपल शेयर और लव टू देम दैट्सफॉर्डआविल से और अगर आप नहीं हो तो लाइक कर। 2 इस वीडियो को और इसी तरीके से प्यार पहुंचा सो मेरा आपका जो रेस्टोरेंट बिजनेस है वो लगभग पंद्रह लाख रुपए महीने का भी हो चुका है। साल भर में लगभग 1 डेढ़ करोड़ का बिजनेस आप कर चुके हो मतलब। और ये जो देसी बिरियानी अफेयर है। इससे अगेन आपने एक्स्ट्रा पंद्रह लाख का बिजनेस किया हुआ है।

सर आपको आपको मैंने फिगर बता विदाउट ऑनलाइन है, काली ऑफलाइन का फिगर मैंने.

बताया था सो ऑनलाइन। अगर मिला दे तो टोटल कितना फिगर.

है, ऑनलाइन मिला देंगे सिर तो ट्वेंटी हो जाएगा।

ओके ट्वेंटी लैक्स प्लस का बिजनेस क्लाउड किचन नए ब्रांड से आप कर चुके हो। सो बूस्ट किया आपने बिजनेस को सिर.

ऐक्चवली पहले तो स्टार्ट किया था, आपको ने पूछा था 1 दिन कि रेस्टोरेंट और क्लाउड कीचन? दोनों का कस्टमर जो है।

ऐक्चवली मेरा 1 लीड है रेस्टुरेंट का मेरा पंद्रह हजार का 1 कस्टमर लीड है, उसको मैं क्लाउड टीचर में इस्तेमाल.

करूँ आपने बोला था स्टार्टिंग में मात.

करने के लिए, बाद में 6 महीने.

बाद में तो अभी फिलहाल 23 महीने। ऐसा उड़ा में दोनों का बिजनेस को.

क्रॉस मैच कर रहा है इसके लिए फायदा हो रहा है मतलब ऐसा हो रहा है कि रेस्टुरेंट से अगर हजार.

रुपए का सामान ले तो 1 देसी.

बिरियानी से बिरियानी फ्री जो नही किया.

बिरियानी तो उनको घर में भी मेरा बिरियानी ज्यादा है तो 1 दिन ऐसा हो रहा है कि वो रेस्टुरेंट का समान नहीं ले रहा है बिरियानी लेकर.

जा रहा है बिरयानी नहीं ले रहा है। अमेजिंग सो सो गई मैं थोडा सा मराइस कर देता हूँ बेसिकली मिराय हमारे प्लाट नं मेंबर भी है और प्लैटन मेंबरशिप में वन ऑन वन डिस्कशन भी होता है आप मुझसे डीटेल में हॉट सीट पर आ कर बात भी कर पाते हो। तो मिरमायजीआयेथेऔर वहाँ पर उन्होंने पूछा था कि मैं नया ब्रांड लॉन्च कर रहा हूँ। तो इस कस्टमर को जो आलरेडी रेस्टरां के कस्टमर है क्या इसमें डालना चाहिए एंड आई सजेस्ट कपल स्ट्रैटेजीज जिससे की अब वो क्रॉस सेल कर पा रहे हैं अपने 1 ब्रांड से आलरेडी कस्टमर बने हुए थे और दूसरे से भी बना लिए हैं और आपस में क्रॉस सेल करके उसको काफी प्रमोट कर पार हैं सो मेरा सुपर लर्निंग ग्रेट आइडिया न लेट लेट मी आस्क यू आपकी पर्सनल लाइफ में क्या बदलाव आए क्या कैसा महसूस करते हो आफ्टर रीचिंग.

पर्सनल लाइफ में भी बहुत महसूस मतलब बदलाव आए आपने जो बताया तो हफ्ते में 1 दिन 2 दिन फैमिली के साथ देना है। पहले तो पूरा महीना भर साल भर साल में भी 1 छुट्टी नहीं था.

मेरा पूरा साल का करता था अभी हफ्ते में भी 1 दिन में निकाल लेता हूँ।

आपने बोला था 1 मैनेज करने के.

लिए तो वो भी किया हो जो.

कि अभी मेरा रेस्तरा उतना देखने में नहीं पड़ता है कोल भी चला लेता है ये सब गली को थोड़ा भी टाइम देता हूँ। तो मेरा 1 न्यू बांड बेबी है.

उसके लिए भी मैं टाइम दे सकता.

हूँ कंगाली मतलब सही टाइम पर आपकी लाइफ में चीजें हुई हैं। ताकि सही टाइम आपको लर्निंग मिल गयी ताकि जब तक आपका बेबी बन हुआ अब आप फ्री भी हो चुके है बिजनेस से और आप उसको भी टाइम दे पाओ सो गई जब दी स्टैंड प्लाट लेवल कुछ और डीप लेवल पर स्टैंड फॉलो करते है क्यूकी सक्सेस का मतलब सिर्फ पैसा नहीं होता है। कोर्स में चाहता हूँ आप लाखों कमाई करोड़ कमाये लेकिन साथ में अपनी पर्सनल लाइफ में भी सक्सेसफुल रहे है अपने हेल्थ में भी ओवरऑल सक्सेस जरुरी है.

हाँ जी बताइए चैरिटी में इन्वेस्ट करने के लिए तो ऐक्चवली हाँ जी ये.

भी अभी बदलाव आया अपने ऊपर पूर्णा के टाइम में सर और बहुत सारा स्टेशन स्टेशन में जो कोर पीपल रहता उसको ज्यादा हम लोग खाना देते थे.

अभी फि सेप्टम्बर टीचर्स के दिन मेरा.

रेस्टुरेंट का ट्वेल्व एनिवर्सरी था तो उस.

वह भी मेरा 1 मतलब जो आश्रम.

होता है न आश्रम के बच्चे लोग ला के हमलोग खाना खिलाए.

वाव एंड चारिटी अगेन वन ऑफ द रूल जो हम सब फॉलो करते हैं इस कम्यनिटी में जो भी सक्सेसफुल बनता है 5 परसेंट अपने प्रॉफिट का हम लोग डोनेट करते हैं टोटल 50 लाख से ज्यादा का डोनेशन कर चुके हैं और बहुत सारे ऐसे लोग हैं जिन्होंने डोनेशन किया हमें पता भी नहीं है सो अमेजिंग गुड चेंज हो लविंग 10 सेशन गाइज लविंग, 1 बार लिख, 2 चाट में ताकि मुझे और आइडिया लगे की ऐसी चीजें आपको पसंद आती है ऐसे और भी हम सेशन कर पाए सो मुझे बताइए अभी आपके टीम का साइज क्या.

है वैसे अभी रेस्टोरेंट और क्लाउड किचन.

मिलेगा ट्वेंटी फाइव, ट्वेंटी फाइव और क्लाउड किचन में अलग ऐसे कितने लोग है फोर फोर यहाँ पे और लगभग ट्वेंटी वन पैकेजिंग की आप बात कर रहे थे आपकी पैकेजिंग बहुत अमेजिंग थी आपने कहा काफी फर्क भी पड़ा है कुछ आपके पास हो तो दिखाएं प्लीज लोगों को आइडियाज मिलेगी हेल्प मिलेगी रेस्टोरेंट का.

पैकेजिं दिखा देता हूँ और 1 बात मैं बोलना चाहता हूँ आपका जो सेशन रहता है मैं आपका टीम के साथ.

भी शेयर करता हूँ मतलब मेरे टीम में जो जो जो बना पुराना जो.

ये पर्मानेंट स्टाफ है उनके साथ भी शेयर करता वो लोग भी आपको बहुत पसंद करते हैं और आपके सेशन देखते.

हैं मेरे साथ अरे क्यू कोई यू ट्यूब में लाइफ देख रहा है सर.

के साथ आज मेरा बात होने वाला.

है अरे वाह क्या बात है थैंक यू फॉर दैट यह जरुर आप पैकेजिंग भी दिखाइए और आपकी टीम मेंबर्स को भी हाय.

जी का कुछ पैकेजिंग दिखाता.

हूँ जो की मैं लॉक डाउन के.

टाइम में चेंज किया था वो अभी भी कंटिन्यू करते है जैसे सिर ऐसा.

कन्टेनर में तो सबको ही खाना देता.

है हम लोग भी इसमे ही देता.

है उसके सील करते है उसके बाद.

फिर सर कुरियर मुझे नहीं लगता है सारा इंडिया में कोई देता है कि नहीं ऐसा कुरियर वेद में हमलोग खाना देते है जैसे पकड़ लीजिये, इंटरस्टिंग इंटर इसके ऊपर अंदर से ऐसे 2 कांटिनेंट देके इसको पूरा सील करा देते है.

हम.

असेस्टीलहोजातहै ओह वाऊ वाह परीवार कोई भी कैसे भी खाना लेकर जाएगा कोई लीकेज भी नहीं होगा और कोई टच का टेंशन भी नहीं रहेगा.

ओके आई थिंक म्यूट हो गए 1 बार करे.

या कंटिन्यू टाइम ऑफ कोविद के साथ.

सेनिटाइजर भी प्रोवाइड कर रहा था अभी नहीं करते.

टाइम आगे बढ़ गया है.

ठीक है ना देते है सर.

वेरी नाइस.

हमलोग खाना देते है पूरा रेस्ट.

के सारे खाना ओके बहुत चेंज डर पहले 50।