2.7 LAKHS MONTHLY IN 30 DAYS | HALL OF FAME | HIGH ON WOK & MOMO MARVELS | MUMBAI | NO EXPERIENCE

स्पेशल। हाल आज हमारे साथ हैं आयुष गोइंका, जो है मुंबई से आयुष गोइंका है। फाउंडर हाई ऑन वोल्क के मोमो मार्वल के काफी यूनिक कॉन्सेप्ट लेकर आये हैं। मल्टीपल ब्रांड्स लेकर आये हैं गैस वाट। जो लोग पूछते हैं इस चीज को रीजन बनाते हैं स्टार्ट ना करने का कि सर, लेकिन फूड बिजनेस के बारे में फूड बनाना नहीं आता। आयुष going इस इंस्पिरेशन फॉर ऑल ऑफ यू बिका इनको भी फूड बिजनेस इन्होंने कभी नहीं किया, पहली बार किया है प्लस अगेन फूड का बैकग्राउंड ना होते हुए बिजनेस का बैकग्राउंड के साथ इन्होंने इस चीज को अचीव किया। सो वेलकम आयुष एंड कॉंगरक्लेशनथैंक यू थैंक.

यू सो मच सर all right।

सो थोड़ा सा शार्ट इंट्रोडक्शन अपने बारे में दीजिये कैसी रही अभी तक की जर्नी, क्या क्या की.

जितना जी सोचा था उतना तो नहीं, but yes i m from a bagराunofmanufacturin whic is completly डिफरंट from hotel फूट से सिर्फ 1 की ऑलवेज बीन, a कस्टमर बिजनेस यू कैन and आपका जुलाई end में मैंने आपका क seminar deca था which was your session and i really like it, then second session deca i join for that session and i pad for it and i went to all your course within probably, i think forty days, i was ready with my किचन forty at the sad mera opning ta from not trong maracana, we started to brands hihonwolkandmomo marvels hi on wok specialises in asian and chinese cusine and momo marvels again specializes in momos, which are hand made no artificial colors motos msgs no frozen foods नथिंग सो of that mera chinese por veg rata, we have a por veg kitchen verga to tell you that we even have a concept of jain chinese in jan momos, so all are souces can be made jan or chinese can be made jan, we are intrevucing a lot of dishes by the time so that you know people get to eat new new dishes eveरीडaई। तो मोमोस का और चाइनीस का कॉन्सेप्ट बेसिकली बहुत कॉमन है बॉम्बे में, लेकिन कुछ अलग करना था तो सिर्फ इतना कर पाया कि हैंडमेड सॉसेस रखा वेजिटेरियन रखा वी टार्गेटेड चयन कम्युनिटी अंदर गुजराती कम्युनिटी क्योकि हमारे लोकैलिटी जो है 23 किलोमीटर में ज्यादातर मारवाडी ज एंड गुजराती ज डोमिनेट करते हैं। and we are more into this, you know revolution of vegan, so, i wanted to be a part of the revolution thats why hmlोgनेscoegitaरिn रखा and jan क क ऑpशion रखा.

Amazing amazing so, how man if you are you know watching us it नाव और 1 बार लाइक कर देना। अगर अच्छा लग रहा है कनवर्सेशन क्यूंकी ऐसे ग्राउंड से उठ कर अपने लाइक फ्रेश एकदम बिजनेस को स्टार्ट करके अच्छे खासे के सक्सेस तक पहुँचाना, इट्स नॉट एन ईजी जॉब सो, इट्स ट्रूली, इंस्प्रेशनल स्टोरी सो। आज गोइंग का आपने स्टार्ट किया, ये बिजनेस कितना टाइम हुआ है इसको स्टार्ट.

किया एटीन सेप्टम्बर को मैंने शुरू किया था।

इसको एटीन सेप्टम्बर अक्टूबर, नवम्बर अभी हम दिसम्बर में है, ऑलमोस्ट 2 से 3 महीने हो रहे हैं। सो 2 से 3 महीने में स्टार्ट करने के बाद ऐसी अभी तक ऑलमोस्ट 2 लाख 70 हजार रुपए का रेवेन्यू ऑलरेडी आप अचीव कर। महीने का ये सर, बिना फूड बिजनेस के एक्सपीरियंस के सो ये लाइक क्या चैलेंजेज आये आपको जो सबसे बड़े चैलेंजेज आये अपने नंबर्स को चरण अप करने में, वो क्या रहेगा?

प्लीज थिंक आई थिंक ऑनली वितल डू रिस्पेकट टो यू सर की आपसे ज्यादा मेरको चैलेंजेज ने सिखाया है इस वक्त, क्योंकि स्टाफ वज बिग चैलेंज मेरा शेफ जो था, जिन्होंने मुझे पूरा सेट अप करने में मदद किया था, उन्होंने मेरे इनॉगरेशन के 6 दिन पहले छोड़ दिया, बिना बोले अचानक ऐसी ही लेफ्ट ही वें तो नासिक तो दैट वाज अ बिग साइडबैक उस टाइम पे बहुत डिप्रेशन हुआ था, 23 दिन देन लकिली वी गॉट अ न्यू शेफ, वो काफी अच्छे थे, very experienced, the hard and expens of seventeen eighteen years, we gain। उन्होंने 1 टेम्परेरी बेसिस पे आये थे। maंtanahाफ, जब तक मेरा नया शेफ नहीं आता, लकी वित गोड ग्रेज, जो मेरे नए असिस्टेंट आय आल ऑफ़ इंटरनेशनल सैंडsरकब्रॉड फॉर ऑलमोस्ट फिफ्टीन फिफ्टीन इन द एशियन कंट्रीज एंड दे नो एग्जोटिक फ्लेवर्स ऑफ चाइनीज and momos। तो उसकी वजह से 1 मेरा फायदा ये हो गया कि जो मेरे को फ्लेवर्स मुझे देने थे, वो मैं दे पाया एंड समथिंग विच, इज वेरी डिफ्रेंट मतलब ज्यादातर बॉम्बे में भी वो मेंटालिटी होती की दिल्ली वाले मोमोस जो होते हैं, लेकिन अगर आप अगर आप खुद momos tas करें to you see the difference between me and other momos, i can proudly say this e, yes i have achieved brand ver iam giving you fresh athentic momos with a different kind of tecni as far as the problems gos। सबसे पहले था स्टाफ सेकेंड, जितना सेल्स मैंने सोचा था शायद सेल्स टार्गेट उतना नहीं पहुंचा, but yes i can see my repeat कस्टमर्स जैसा आप बोलते थे रिपीट कस्टमर्स में आपको सेवेंटाइमशलेस कॉस्ट आएगा? so right now, we have a repeat customer list of at least late sixty percent, we are at the repeat custmers even जो inf्लुnces they have order food after the इन्फ्लूेंसिंग आफ the इन्फुेंसिंग पोस्ट आलसो दे हैव ऑर्डर्ड so matlb। usually, जैसे मेरे prs marketing agency, jincoveserve them, we always as them ke apart from the influencing, how did you actually like the food and they ve given wonderful reviews, if you see i have a four point six on me for print six on sigan, we have a five star on for print nine of five stars on google google on border ब्रांडस चैलेंजेज अगैन जैसे मैंने आपको बताया सेल्स था, स्टाफ था, मार्केटिंग भी 1 एक्सप्रेंस हो जाता है, बिक अभी जैसे जो पहले न्यूजपेपर में अपन पैंप्लेट्स वगैरह देते थे या आउटडोर बैनस करते थे, अब वो काफी कम हो गया है। मतलब द सर्कुलेशन ऑफ न्यूज पेपर भी कम हो गया, बैनर भी कम हो गए, कॉस्टिंग हा जाती है to eventually your profit percentage in this lockdown, will be always look। but जैसे the first statment your session was it is it is not a print, it is a mariton। वो चीज बहुत जरूरी है, याद रखना तो पेशेंस का game है in fact first t for mons it पेशेंस game टारगेट सेल्स भले नहीं आई हो, but we are still on the hrarकिचमैंने सोचा था की 3 महीने बाद मैं ब्रांड शुरू करूंगा so momomaresanhinwok ce bad we are starting with a brand, which is a breakfas brand in the name of try vibhag, we are coming a probably maxim by ten i think we should लॉन्च not officially launch, it now that will be a grand scale lance again like a proper restar, but it be a क्लाउड किचन सो मेको लोग बहुत पूछते हैं कि क्यू एस आर क्यों नहीं और रेस्टरां क्यों नहीं? i was i m happy with my claudkicnऑn्सली माना की क्यू एस आर को कपोरसेज्यादामिलता है, बट उनकी कॉस्टिंग भी उतनी हाई होती है। रेस्तरां बिजनेस में इतनी जल्दी से रिटर्नस आना इतना आसान नहीं है। सो माई प्वॉइंट मई में कंसर्न आफ्टर वन मंथ ऑफ़ अंडरस्टैंडिंग सिचुएशंस मेरे दिमाग में 1 ही चीज थी कि लेट द पीपल टेस्ट मेरा खाना पहले लोगों को चखने 2 लेट देम गेट द फील 1 बार उनको अच्छा लगा, उनके रिव्यूज आयेंगे तो मैं उसका प्राइज यह डिस्काउंट कम करूँगा मेड मैक्सिमम डिस्काउंट ताकि पब्लिक खाए बेसिकली पब्लिक को एंजॉय करना चाहिए। बिकॉज जब मैं वेन ई ूस टू फे फाइव हंडरेड रुपीज डिश तो मुझे पता है कि कहीं न कहीं मेरे दिमाग में वो अनसार्टिस्ट्ेक्शन रहता था, डिस्टार्टिस्टरेक्शन रहता था कि यार 500 रुपए का खाना खाया है। अब ऐसा है कि मेरा 1 नॉर्मल मोशन 200 रुपए का तो 1 पब्लिक खुश रहती है have टू बी सार्टिसफइd टेस्ट क्वालिटी हाइजीन रेड रीथिंग सो जब भी टेस्टिंग होती है, कस्टमर के बेस पर मैं करता हूँ टेस्टिंग नोट बिजनेस मैन तो वो बहुत जरूरी हो जाता है। तो मैंने 1 मेरा मोटो बना रखा है की me food is alas an इमोsiontइsनt बिजनेस buses फर्स्ट thing is an इमोशन। अगर आप 20 साल पुराने शेफ हो या 40 साल पुराने शैफ हो, अगर कुछ दिन आपका मूड खराब है तो आप अच्छा खाना नहीं बना सकते हो वैसे ही अगर आप कस्टमर भी हो अगर आपका मूड अच्छा है, अगर आपका खाना अच्छा है तो आप कितने भी बुरे मूड में होंगे आप अच्छे मूड में आ जाएंगे। इमोशनल गेम मनी और डिस्काउंट्स और एनी थिंग to right now my man mota was to invest rather than thinking ke ye cost, he it is turning out to be an investment for me i let the people past one the ones, the are good with it, i will not increase my cost for so, i want them to enjoy their food at minimal cost and everybody to eat basically मुझे 1 housolbranबनाना to be very very specific on लाइन। i want my brands to be house.

Old सम so how man if you are feeling wow lining तो आयुष goenka फ्रॉम mombईhionवok, जो लोग रीसेंटली ज्वाइन कर हे हैं hionवोकमोमोवारवल 2 ब्रांड आलरेडी स्टार्ट कर चुके हैं। अभी उन्होंने बताया तीसरा ब्रांड भी ला रहे हैं मार्केट में और मुंबई में स्टार्ट किया जी बता रहे हैं कैसे 2 लाख 70 हजार तक पहुँच पाये ऑलमोस्ट स्टार्ट करने के 2 से 3 महीने के अन्दर सो आयुष वेन डिड ज्वाइन दिस प्रोग्राम दिस कोर्स क्लाउड किचन.

कोर्स सिर आपका फ्री सेमिनार मैंने ट्वेंटी नाइन जुलाई को देखा था इफ नोट रंग एंड सिक्स अगस्त को मैंने वापस देख के सेकंड टाइम मैंने शायद। पहले इंटरव्यू में भी मैंने ये बोला था की 1 इंटरव्यू 1 आपके सेशन से कुछ नहीं होगा। यू हैव टू वॉच एट सेकेंड तो आपको अच्छा लगेगा न यू ऐक्चवली फील ज्वाइनिंग न इन फैक्ट। मेरे शुरू करने के बाद मैंने 3 लोगों को और रिफर किया है हू आर माई रिलेटे एंड फ्रेंड्स बिकuजईनोइफ यू वांट टू स्टार्ट रेस्टरां भली पैसा आपका हो या मेरा हो बकजई कैन सी द लॉस इफ यू नोट अंडरस्टैंडिंग द कॉन्सेप्ट लोग बोलते हैं बोले क्लाउड किचन अच्छा कॉन्सेप्ट है ट्राई करना चाहिए, ट्राई नहीं हो सकता यू हैव टू बी शोर अबाउट एंड टू बी वेरी वेरी क्लियर यू have टू गो टू स्कूल बेसिकली यौर टीम यौर कmपnीबिyस्कूल फॉर मी सो यू have टू डू स्कूलिंग उसके बिना नहीं कर सकते हो तो व.

डिफिकल्ट और as was स्कूलिंग फॉर यू क्या डिफिकल्टी जान आपके अंडरस्टैंडिंग के लिए हो was the एंटायर जर्नी द कोर्स.

टायर ऑनली फॉर esi मई आक्टल स्कूल जो मैंने स्कूलिंग की थी, उससे बहुत ज्यादा ईजी थी, जो भी क्वेश्शन मन में आते हैं, जब आप शुरू करते हैं, जब आपका कोर्स चालू करते हैं to the आर हंड्रेड of केशंस, तो जब पहला क्वेश्चन आता है वो अचानक से आपके दूसरे सेशन में क्लियर हो जाता है, फिर दूसरा क्वेश्चन आएगा आपको नेक सेशन में क्लियर जाएगा तो क्वेश्चंस आयेंगे क्वेशचंस सबको आयेंगे बिकज ऑबवियसली इतना बड़ा इन्वेस्टमेंट है, मतलब है, छोटा सा है, लेकिन अपने लिए बड़ा मिडल क्लास man it बिग इनवेस्टमेंट तो इन्वेस्ट दैट केशंस आयेंगे बट वो क्वेश्चंस पेशेंस रखिए केशंस लिखते जाइए आम टेलिंग यू नाइंटी फाइव परसेंट ऑफ योर फाइव हंड्रेड और थाउजेंड क्वेशचंस इसी कोर्स में सॉल्व हो जाएंगे। और बच्चे 5 यू हैव टू फॉलो द क्यूएनए सेशन और आपके जो अलग अलग लाइफ सेशन होते हैं, एक्सपोर्ट सेशन होते हैं। ई थिंक मैंने लास्ट 1 महीना लास्ट 20 दिन अगर मैं छोड़ दूं तो उसके पहले मैंने ढाई महीने का आपका 1 भी सेशन फ्री सेशन आलसो मैंने आपके फ्री सेमिनार भी वापस देखा है, बिकाज आपके हर सेशन में मुझे कुछ.

न कुछ सीखने मिलता है, बuटफuलअभीभी छोड़ना नहीं.

पॉर्टेंट ये 20 दिन में 1 नया मेन्यू डेवलप कर रहे थे, तो उस वजह से मुझे छोड़ना पड़ा वी वर्क फॉर सेवंटी।

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एक्ल toget i te की मेरा पहले से ही 1 प्लान योर कोर्स से, जब आपके लाइव सेशन देखा, आपने बोला मेक योर फोकस वेरी वेरी क्लिर यू हैव टू बी फोकस ऑन योर path to success so, i knew by the end of aprel or may maximum twenty one i need my five brands so i ve already plan the the menu tentative man for the नेक् त्री ब्रांड्स और मेरा एक्ट्ालली दिसम्बर में मेरा थर्ड ब्रांड शुरू करने का मन था, और वो हो रहा है टचवल सो मेरा में, जो इन्वेस्टमेंट है आप अगर सिंगल ब्रांड या 2 ब्रांड करना चाहते हो तो आप 5 6 लाख में भी कर सकते हो, उससे कम में भी कर सकते tाrटूटायथ्रीसिटी और समथिंग बट अगर मैं बॉम्बे की बात करूँ तो मेरा पर्सनल इन्वेस्टमेंट वज अराउंड सम वेर अराउंड एट टू ट्ल्लैक्स aproximately v i have a us citcon, i have a five hundred and fifty serficitonandits a proper corporate citcon, if you go to any corporat kitin, you see the same time of equipment, the same in ऑफ इनफ्रास्ट्रcचr staf uniforms rules noms all the stands and the main main point is the hiजीनस्टैंडर्ज so in my kitchen, we have aक्चulली said no for coming in to the official सो आप नहीं आ सकते, आप मेरे गेट के अन्दर नहीं आ सकते हो, यू शो मी वॉरेंट देन यू कमेंट में आपका पहले चेक करूंगा सेनेटाइज करूंगा, मैं सिस्टम मानता हूँ frend shes a home a कovidडॉcrतो ऑल माई नाइन मांस ऑफ़ लॉकडाउन ई हैव आलवेज फॉलोड हर मेरा जो टेस्टिंग होता था ड्यूरिंग लॉकडाउन जुलाई स् व लॉकडाउन पीरियड इन बॉम्बे मेरी सारी टेस्टिंग उनके साथ हुए निगरानी में हुए कि मैंने खाया है तो मुझे क्या स्प्रे करना है we have a homipapisprawic spray in किचन विच इज ओनली water it is नो वे रेटेड तो नी टाइम ऑफ कंटामिनेशन फूड एंड सेकेंड में इन्वेस्टमेंट वैज ऑन.

द.

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एग्रीगेटर.

अलावा एग्रीगेटर्स और उसके अलावा जो भी ऑप्शन सेल्स आ रहा है थोड़ा सा उसपर बात करते है।

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रूटीन sir i usually get up at six, i have a jim, so its basically my to log los dream। बेसिकली मेरे 14 पंद्रह साल पुराने जो dreams थे s time college student थे school student to to papa like to must student bol, but i am actually living the dreams which is a jim and रेस्टरां so i think i dont need anything more than that i dont need big, but i want a life and i m happy more than many, i want happy i m happy। फॉर दिस बuजiनesसईथिंक मेरी वाइफ और मेरे ब्रदर लॉ ने बहुत मदद की है wिदाउutआपकामेरी वाइफ मेरे डोंट थिंक, ये कभी भी होता, कभी भी होता एंड वो 1 सेशन वो 1 फेसबुक सेशन जो आपने आई थिंक आपके कैंपेन में भी दिखाया न की ये कैंपेन चलता रहता है मेरा तो वो 1 फ्री सेशन काफी रहता है किसी का ड्रीम बदलने के लिए तो आपके लिए वो महज में भी 200 रुपए या 500 रुपए जो भी आप एक्विजीशन कॉस बोले लेकिन किसी और के लिए बिकम सर ड्रीम कम ट्रू तो पर्सनली गेट सिक्स क्लॉक आई गो टू माई चेन में करीब करीब 8 बजे वापस आता हूँ आई गो टू स्लीप अगन थोड़ा हेक्टिक रहता है, रात को रेस्टरां से लेट आता है so i go back to sleep, then i start my office work। jo mera back office work hota h m r pa hota है filhal। because of kovid, then probably in the after no i go to the resturant, evening im there only so by i think eleven a clock right, now is the time, we close down at eleven by the time। we d shomitseleventherty we have a dinar and probably by we thirty, we go to sleep so obviously ne ne pure ne te and because i m in to giving to thoda sa i need res so that why me jimkebadwapis go to sleep for to as its a smooth business actually, saran something you know i have always been a fd, you name the resturant and the ristefodavhad in bombay to for me food is like testing। वो मेरे शेर कुछ न कुछ नए नए बनते to it fun to i never lose wat, but i still work out every day, i m very happy.

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में टारगेट चेंज कर देता हूँ अभी.

जाके सो आयुष बहुत अच्छा लगा आपसे बात करके और आप सच में 1 इंस्पिरेशन हो 1 बंदा जिसको फूड बिजनेस का आइडिया नहीं सिर्फ खाना आता है, खाना बनाना नहीं आता है वो बंदा कैसे स्टार्ट करता है कॉन्फिडेंटली अपने स्टार्टिंग के डेज में जो हैबिट्स अपनी बनाई जो गोल्स आपने लिखे जो जो भी 11 चीज जो सिस्टम मैंने बताए थे हर 1 चीज जटिस फॉलो किए जिसकी वजह से फिनिशर भी आपने बहुत जल्दी क्वालीफाई किया था और आज आप फॉलो फ्रेम में बैठे हो डेफिनिटली करोड़पति क्लब में भी आप मुझे मिलोगे सो ऑल दी वेरी बेस्ट आयुष ऑन जर्नी एंड बाकी जो लोग देख रहे हैं इसको प्लीज यार देखते मत रो जाओ आप भी एक्शन लो काम करना शुरू करो लग जाओ। बस अब सोचना नहीं है अब क्वालीफाई करना ठीक है पहले फिनिशर होता है जब आप क्वाली क्लाउड किचन लांच कर पाते हो। होल तब करते हैं जब 2 लाख से ज्यादा का रेवेन्यू महीने का आता है लेकिन हो जाता है। सो थैंक यू आयुष ब बाय थैंक यू।