3 Food Brands Launch In 3 Different Cities | Noida | Nagpur | Aligarh | Cloud Kitchen Abhinav Saxena
A Hindi-language YouTube interview (Dec 2021) by Abhinav Saxena featuring three young food entrepreneurs who launched cloud-kitchen brands in different Indian cities (Nagpur, Noida, Aligarh). The session covers their backgrounds, launch journeys, investments, early revenues, packaging and branding, community support from a cloud-kitchen program (courses, workshops, live help), and motivational advice for other food-business founders and students.
फूड बिजनेस कोई भी बिजनेस हो आसान नहीं होता कहने में ईजी है की ठीक है बिजनेस करना चाहिए लेकिन जब शुरुआत करनी पड़ती है तो बहुत चैलेंजेस आते है लेकिन उस चैलेंजेज से जो बीट कर पाते हैं वो फिर ऐसे इंटरव्यू में फीचर किए जाते हैं तो वेलकम टू दिस क्लाउड किचन फिनिशर इंटरव्यू और आज मेरे साथ हैं। 3 अगेन प्रसीजियसगेस्ट हर बार की तरह ये इंटरव्यूज अगेन अगेन कितने लोगो को ये इंटरव्यू बहुत इंस्पायरिंग लगता है जिस टाइप इंस्पायर्ड, यू फील, ऐसे इंटरव्यू बहुत इंस्पायरिंग है। आप में से कुछ लोग शायद क्लाउड किचन नेटवर्क कम्यूनिटी से भी होंगे जो ऑलरेडी हमारा ग्रुप है नेटवर्क है तो आप फैमिली लिख सकते हैं, एफएम शॉर्ट में लिख सकते हैं और अपनी सिटी का भी नाम लिख के चैट में बताइएगा ताकि मुझे पता चले आप लोग कहा से देख रहे हैं ओके और और मैं आपको एड्ड्रेस भी कर सकू सो ये अभी हम यू ट्यूब पर लाइव कर रहे हैं बाद में रिकॉर्डिंग भी देख रहे हैं तो कमेंट में डाल सकते हैं। सो गाइज आज हमारे साथ 3 प्रेसीजेजगेस्ट है प्रशीलमोदकप्रशील मोदक है नागपुर इन्होंने लॉन्च किया अपना ब्रांड momoजीऔरअगन होटल मैनेजमेंट के स्टूडेंट है। उसके बाद उन्होंने ये कम्युनिटी ज्वाइन की उसके बाद उन्होंने अपना खुद का ब्रांड लॉन्च किया बड़ी बात है बहुत सारे होटल, स्टूडेंट्स ज्वाइन तो करते हैं कॉलेज बहुत लाखों रूपए खर्च करते हैं लेकिन उसके बाद भी जब खुद का बिजनेस स्टार्ट करना होता है तो चैलेंजेस आते हैं सो जानेंगे प्रशीलकीजर्नी अगर आप स्टूडेंट हैं तो ये बहुत काम का होने वाला आपके लिए फिर हमारे साथ हैं मंजीत सिंह जी, मंजीत सिंह जी का ब्रांड है पेशावरी दरियागंज और ये ऑलरेडी इनका एग्जिस्टिंग 1 आउटलेट था जो बंद हो गया था। अनफॉर्चुनेटली और बात 10 होता है की आपका कोई जल रहा बिजनेस बंद हो जाए लेकिन उसके बाद आप उसको री स्टार्ट कर पाए और उन्होंने ये करके दिखाया अभी रिसेंटली इनका फिर से री ब्रांड किया, लॉन्च किया इन्होंने और नोएडा में इन्होंने लॉन्च किया तो ऐसे कोई अगर आप में से कोई भी ऐसे हैं जिनका खुद का कोई बिजनेस है में भी प्रॉफिटेबल नहीं है, सक्सेसफुल नहीं है, चैलेंजेज आ रहे हैं तो आपको इनकी स्टोरी सुननी चाहिए और फिर हमारे साथ हैं राज अग्रवाल राज अग्रवाल अलीगढ़ से हैं, इनका ब्रांड है चिंचा इनके बारे में भी और डीटेल में जानेंगे सो गाइज कितने लोग एक्साइटेड हैं, कोई आसान नहीं हो कितने लोग एक्साइटेड हैं। आज के सेशन के लिए जस्ट एक्साइटेड, इफ, यू, आर, एक्साइटेड, लेट्स, ब्रिंग और फर्स्ट, गेस, प्रशिलमोदक, प्रशि, वेल्कम, टू, क्लाउड, किचन, फिनिशर, थैंक यू, आल राइट, सो प्रशीलमुझे। ये तो पता है की आप होटल मैनेजमेंट स्टूडेंट थे और ये भी पता है कि आपने लास्ट इयर कम्युनिटी ज्वाइन की थी। बट मुझे यह नहीं पता है की कब आपने होटल मैनेजमेंट खत्म किया, कब ज्वाइन किया था। और अभी आपने सितम्बर में ही लॉन्च किया है तो आज हम लोग ऑलमोस्ट दिसम्बर में है, अक्टूबर दिसम्बर में बैठे हैं, सो मैं जानना चाहूँगा आपकी जर्नी क्या रही कॉलेज की और उसके बाद कब आपने ये कम्युनिटी ज्वाइन करने का डिसीजन लिया प्लीज प्रशि बताइए जी, सर.
कम्यनिटी डूरिंग कॉलेज मेरा ग्रेजुएशन कम्प्लीट हुआ है और मैं ट्वेंटी जैसे ही मेरा ग्रेजुएशन कम्प्लीट हुआ वैसे मैंने अपना अप कर लिया। ओके तो सर कम्युनिटी मैंने ड्यूरिंग कॉलेज.
ज्वाइन की थी सो म्युनिटी आपने कॉलेज के दौरान ही अपनी तैयारी पूरी कर ली थी कि जैसे ही खत्म होगा कॉलेज उसके बाद मैं स्टार्ट करूँगा जी.
जी मैंने स्टेशन भी, मुझे समझ गया की आगे चलके मुझे काम में आने.
वाला ब्यूटिफुल सो आपने होटल मैनेजमेंट कहाँ.
से किया आपने नागपुर से किया, कॉलेज.
नागपुर से किया तो होटल मैनेजमेंट में कॉलेज में जो आपने सीखा कोर्स बहुत सारी चीजें रेलमेंट भी रही होंगी तो क्या वो काफी था आपको बिजनेस स्टार्ट करने के लिए मतलब मैं यह समझना चाहता हूँ की वाई डिड ज्वाइन दिस कम्युनिटी पर्टिकुलर क्लाउड किचन नेटवर्क आपने क्यूँ.
जाइन किया सिर बचपन से 1 इच्छा थी वन से ही बिजनेस करना है का कुछ करना है तो होटल मैनेजमेंट तो किया था बट उसमें फूट का 1 लिमिटेड नॉलेज का बिजनेस से रिलेटेड आपका सेशन देखा है उसमे 1 डीटेल में आपने समझाया है की बिजनेस प्लान का है कैसे बनाया जाता है और कैसे उसको अप्लाई किया जाता है कम्युनिटी ज्वाइन की बिजनेस माइंड सेट बनाने के लिए बिजनेस प्लानिंग के लिए सूप बिजनेस.
माइंड सेट जरूरी है। सो प्रशि फिर वैसे आपने कॉलेज की जो पढ़ाई थी वो कितने साल की थी 4 साल की थी और इस कोर्स इस कम्युनिटी में जब आपने ज्वाइन किया तो कोर्स आपने कितने टाइम में कम्प्लीट किया जो बिजनेस लांच करने में आपकी हेल्प किया पंद्रह दिन में सो ये पंद्रह दिन की जो आपने नॉलेज गेन की इसको लांच करने के लिए उससे मतलब लाइक उसमे बहुत सारी चीजें मैंने बताई हुई है तो कितना ईजी था या टफ था आपके लिए, ये कोर्स से गुजरना बहुत था.
11 सेशन 1 दिन में जैसे आपने बोला था ऐसे कम्प्लीट करते गया और मैं बहुत पहले से आपको जैसे ज्वाइन करके था तो अटेंड करता रहता था लाइव सेशन को एस पी ओ ने सेशन लॉपेमइंसफायरकरता वेट करता था। आज के दिन का मैं मैं भी कभी आऊं क्या.
क्या बात है तो आपने बहुत सारे और भी लोगों के इंटरव्यूज देखे जी जी अच्छा उसे अंदर से ऐसा लगता था कि मुझे भी करना है। ये चीज.
सो गई पहले से ही मांग मे जो आपने सिखाया बिजनेस.
वो.
बहुत हेल्प किया अमेजिंग सो गाईज अगर आप भी ऐसे ही सारे इंटरव्यूज देखते हैं 1 के बाद 1 के बाद ये दिमाग में प्रोग्रामिंग हो रही है आपके और वो 1 दिन आपको भी यहाँ स्क्रीन पर लेकर आती है सो इस चीज को लॉक कर लीजिये और हो सके तो लिख कर रख लीजिये की मैं भी इस तरीके से अचीवर बनूंगा सक्सेसफुल बनूंगा और इस तरीके से इंटरव्यू आपका भी होगा। सो प्रशि वैसे बाई द वे डोंट माइंड आपकी एज क्या है 21 साल के हैं प्रशील जिन्होंने आज अपना ब्रांड लॉन्च किया है मोमो जी, सो प्रशि मोमो जी के बारे में आप बात करते हैं, आपका ब्रांड के बारे में। बताओ नाम से ही समझ में आ रहा मोमो का ब्रांड है लेकिन किस को टारगेट कर रहे हो कहाँ से ये आईडिया आया। प्लीज बताइए.
क्च्वललीदमजी टारगेट कर रहा है। 3 आइटम सर मन और भी ऑपरेशन में अमaजinभीस्जऔरजमटो पर है और खुद की सर वेबसाइट भी डिजाइन कर दी है.
साथ ही साथ अच्छा क्या बात है। सो द, मोमोजी, मैं दम, पूजी सर्च करूँगा तो मिल जाओगे। आप अमेजिंग सो गाइज मैं चाहूँगा कि जाओ थोड़ा सा प्यार दिखाओ। ऐसे जो स्टार्ट अप खुद के दम पर स्टार्ट कर रहे हैं, 21 साल की एज में स्टार्ट कर रहे है। अगर थोड़ा सा हम इनको प्यार दिखाए, जाकर, इनको थोड़ा फीडबैक दे, नागपुर से अगर है तो ऑर्डर्स भी दे तो डेफिनेटली बहुत पुश मिलता है, बहुत मोटिवेशन मिलता है। सो प्रशीलसुपrhap्पी थोडा सा मुझे बताइए इसको कैसे आपने स्टार्ट किया, घर से स्टार्ट किया है, कमर्शियल स्टार्ट किया।
जी, सर थोडा का इशू था स्टिंग में, तो मैंने घर से स्टार्ट किया है, ब्यूटीफुल।
तो इसको घर से स्टार्ट करने में आपके इन्वेस्टमेंट कितना लगा टोटल पैसे कितने आपने खर्च किए। इसको स्टार्ट करने के लिए सर ज्यादा.
नहीं कम से कम इनबॉक्स जैसे बताया.
था वाला तो फिफ्टी.
पंद्रह से 20 हजार रूपए में अपने इस ब्रांड को स्टार्ट किया। जी, अमेजिंग और अभी टीम में कितने.
लोग है तो फिलहाल तो मैं अकेला.
ही करता हूँ ओके और स्विगी जोमाटो पर लिस्ट किया है या और भी.
कुछ कर रहे है पर लिस्ट किया है और डायरेक्ट ऑर्डर्स के लिए वेबसाइट.
तो डायरेक्ट ऑर्डर्स कैसे प्रोसेस.
पर भी मैं चला जाता और खुद यहाँ भी मेरी मम्मी की हेल्प करती है।
ओके बाय द वे, ये हैं द मोमो, मोमो जी, की वेबसाइट, यह है राइट जी, ये है इनका सिम्पल सा। 8 ऑप्शन्स का मेन्यू बहुत ही सिम्पल वेबसाइट बाद कितने मोमो आप खिला चुके हो। अभी तक लोगों को 5 सौ से ज्यादा मोमो आप सर्व कर चुके हो। प्रशीलओनेसली मैं 21 साल में जितना सक्सेसफुल था उससे ज्यादा आप सक्सेसफुल हो चुके है। ऑलरेडी सो यू on a good pad godtrैकimसुpरhap्पी और प्री पैकेजिंग वगैरह से रिलेटेड कुछ भी है आपके पास ऐसा कुछ आप शेयर करना चाहोगे, प्लीज आपने उसपर कुछ काम किया, स्पेशल कुछ ऐसा दिखाना चाहोगे।
इसमें मैंने स्पीकर लग गया है जिसमें पूरा ब्रैंडिंग रिलेटेड व्हाट्सएप वेबसाइट दिया है और उसमें बीच में 1 स्टेज उसपर लिखे देता है। सर कौन सा है नॉनवेज और उसमें से ये कंटेनर है इसमें की मेने.
वगैरह.
सैनिटाइजर वेसे सर साथ आपने जैसे बताया पैकेजिंग का ंड ये 1 पाउडर इसमें पूर पोक की जाता है और ये पूरा कैरीबैग नागपुर में सबसे बेस्ट पैकेजिंग है।
सर.
क्या बात है, क्या बात है। फील्ड अमेजिंग सो प्रशील 21 साल की उम्र में अपना फूड बिजनेस चला रहे 1 ब्रांड बना कर चला रहे हैं। मोमो भले ही घर से जा रहे हैं लेकिन वो 1 ब्रांड की तरह अपने आप को पोजीशन कर रहे हैं। उनकी खुद की वेबसाइट भी है और प्रॉपरली कितने लोग को अमेजिंग लग रहा है। जस्ट टाइप अमेजिंग, फील रिअली, अमेजिंग और बताए। अगर आपको आइडिया कुछ सीखने को मिल रहा हो, इंस्पीरेशन मिल रही हो तो ऐसी चीजों को हमेशा हमेशा प्रमोट करो। गाने के, डांस के, मिमिक्री के, कॉमेडी के सबके वीडियो वायरल होते हैं, नॉलेज के वीडियोज नहीं। लेकिन ये ही वो वीडियोज मुझको जो लगता है जो ऐक्चवली आपको एक्स्ट्रा अर्निंग या कहीं पहुँचने में मदद करते है। तो ऐसे वीडियोज को भी लाइक कर। 2 और प्रशि को जाकर थोड़ा प्यार 2 मोमोजी कम वेबसाइट है, इनकी नागपुर से हैं तो ऑर्डर भी कर सकते हैं। तो प्रशि लेट मी आस्क यू कस्टमर्स का क्या रिस्पांस रहा है आपके मोमोस के लिए कुछ ऐसी कहानी बताना चाहोगे कुछ ऐसा हुआ ऑर्डर्स रिपीट हुए हो या कोई कस्टमर ने कुछ कहा हो। आपके ब्रांड के बारे में।
जी जी, सबसे पहले तो यही कहते की क्वालिटी तो बहुत ही अच्छी है और पैकेजिंग के सबसे बेस्ट है नागपुर में कोई भी ऐसी पैकेजिंग मोमोज लिए फिलहाल मैं घर से चलाता हूँ तो ये फ्रीडम है की लेटनाइट तक चालू रखता हूँ को रात को 4 बजे तक और रात को 4 बजे तक ऑर्डर आते हैं। 1 टाइम ऐसा हुआ कि 4 बजे रहे थे, 5 मिनट पहले किसी ने ऑर्डर किया और 1 प्लेट ऑर्डर किया था उनको बहुत पसंद आया तो मैं 4 बजे के लोस करके बस सो ही रहा था। तो कॉल आता है कि अभी और मिल सकते हैं क्या? तो मैंने कहा जी सर आपको टेक.
करना पड़ेगा तो.
वो 3 लोग 34 प्लेट और लिखे गए। मैं डर बना के दे रहा हूँ, क्या बात है, छा लगता है सर सब तारीफ करते है।
अमेजिंग प्रशि जो कर रहे हो, लोगों को सर्व कर रहे हो। 1 अच्छा ब्रांड बना कर अच्छे दिल से दिख रहा है, ब्रांड में की आपने बड़ा दिल लगाया है इस चीज को स्टार्ट करने के लिए और आम शोर के बहुत सारे लोग आज इससे लेसन भी ले रहे हो। आप दिल से कुछ करते हो तो कस्टमर भी फिर थोड़ा सा एक्सटेंड करता है वो रिगार्ड्स और और प्रशि मुझे ये बताओ कि इस कम्युनिटी में आपको जो क्लाउड नेटवर्क कम्युनिटी है वो उसमें क्या हेल्प मिली या कोई आपके फ्रेंड्स बने हो, किसी से आपने इंस्पीरेशन ली.
हो तो प्लीज कीजिए सिर कोर्स में तो बहुत ही ज्यादा हेल्प की डीपी बिजनेस प्लानिंग से लेके मार्केट लेके हरी उसके बाद सिर कम्युनिटी बहुत हेल्पफुल है, कुछ भी अगर डाटा मैसेज डाल दिया तो रिप्लाई आ जाता है एंड सिर आपका जो लाइव स्टेशन है वो भुत हेल्प होती है। सर कुछ भी अगर पूछ ना रहा है, डायरेक्ट कोन बात होती है, बाकी सर बहुत इंस्पायर करते रहता है या फिनिशर इंटरव्यू जो भी है.
अगले मालिस्टमदितेरहते है कि अब यहाँ यहाँ पहुँचना है।
सर जो लेवल बताते हो, नेक्स लेवल क्या है तो समझ में आ जाता कि अपना टारगेट गोल क्या है सुपर.
सु प्रशिला आज आप बहुत लोगो के लिए इंस्प्रेशन हो पता आज बहुत सारे लोग हैं जो आज यही सोच रहे है की मैं स्टूडेंट हो मैं क्या कर सकता हूँ और आई एच एम से पढ़ लिया न या फिर मैंने होटल मैनेजमेंट तो कर लिया न तो फूड बिजनेस तो क्या है मैं कर लूंगा खुद से या फिर नागपुर से हूँ या ऐसी कोई सिटी से हूँ छोटे से शायद मेट्रो सिटीज में चलता होगा लेकिन नागपुर या एस सी सिटीज में शायद न काम करे। तो आप क्या मेसेज उनको देना चाहोगे, क्या कमेंट करना चाहोगे कुछ कोर्स कम्युनिटी.
के बारे में शेयर समथिंग सर मैं रिकमेंड करना चाहूँगा। सबसे हंड्रेड परसेंट गारंटी या आप को सेल में क्या होता है फूड कॉलेज मिलता है और जॉब से रिलेटेड नॉलेज मिलता है मोस्ट एचएम के बाद जॉब ही करते है जैसे बाकी प्रेस जो भी है जो कर रहे हैं बड़ी प्रॉपर बट बिजनेस के लिए जो एक्चुअल नॉलेज है वो आपके पोस्ट से मिला है।
सर.
सुपर मैं रिकमेंड करूँगा, सर प्लीज ज्वॉइन करिए और की हेल्प लीजिए।
अमेजिंग सो गाइज आप लोग अगर ऑलरेडी कम्युनिटी से हैं तो आज रात में हम लोग हैकथॉन भी करने वाले हैं तो मिस मत कीजिएगा और कम्यूनिटी से नहीं है। मैं इसके लिए 1 डीटेल लाइव मास्टर क्लास करता हूँ आप उसका पार्ट बन सकते हो। लिंक चैट में मैंने डाल दिया है तो आप जाकर उससे लॉगिन कर लें, साइन अप कर लें और प्लीज प्रासिल के ब्रांड को जाकर थोड़ा प्यार दें। 21 साल की उम्र में आप में से भी बहुत सारे लोग होंगे जो इतना कुछ नहीं कर पाए थे। आम शोर सो ये है हमारी जनरेशन गन से, ये है फ्यूचर देश का सो आम सुपर हैप्पी। आप एकदम सही डायरेक्शन में हो और 1 सही इन्वायरमेंट में भी हो, सही माहौल में भी हो तो प्रशि अगला माइलस्टोन अपना है। 3 लाख रुपए क्रॉस करना फिर हम डीटेल में और इंटरव्यू करेंगे और आपसे जानेंगे क्योंकि मुझे अभी बहुत सारे सवाल थे लेकिन मैं अभी बहुत ज्यादा नहीं है अभी आपसे पूछूंगा 1 बार थोड़ा आप 3 लाख रुपए क्रॉस करो उसके बाद मैं फिर आपसे और डीटेल में पूछूंगा ठीक है प्रशि अभी बाय दे कितना रेवेन्यू कर लिया अभी तक आपने.
सिर व.
50 हजार घर से आप कमा चुके हो।
अभी सब प्लानिंग कर रहा है नेक कमर्शल करने का और टीम के साथ.
काम करने का, क्या करने का।
सर टीम बनाना पड़ेगा फिलहाल टीम बनाने.
का सदर रहा है परफेक्ट सो प्रशि लास्ट में मैं आपको फिर से इनवाइट करूंगा रुकना। अभी बट मैं नेक्ट गेस को अब बुलाऊंगा लेकिन उससे पहले गाइज कितने लोगो को प्रशीलकी बातें सुनकर आपको इंस्पिरेशन मिली और आपको समझ में आया की बस फूड और बिजनेस में दोनो पार्ट है फूड भी और बिजनेस भी तो फूड आपको शायद में भी नॉलेज नहीं है तो आप हायर भी कर सकते हो लेकिन बिजनेस की नॉलेज बड़ी इम्पोर्टेंट है और यही नॉलेज के लिए हमने 1 पूरा सिस्टम बनाया। इसमें 3 पार्ट है 1 पार्ट होता है कोर्स जिसमें आपको सारे लर्निंग्स मिलती है की आपको क्या स्टेबवाजिस्टप करना है। दूसरा पार्ट है सपोर्ट सिस्टम जिसमें आपको लाइव लाइव हेल्प मिलती है। मैं हर हफ्ते 2 बार कम से कम तो मिलता ही हूँ क्यूने होते हैं, हैकेथॉन्स होती है अगेन क्या है ये सब आप वर्क शॉप में आओगे तो और पता चलेगा डीटेल में और तीसरा पार्ट है कम्युनिटी इतने सारे लोग 1 साथ लांच कर रहे हैं और 1 साथ आगे बढ़ रहे हैं। ये कहीं नहीं हो रहा है पूरी दुनिया में सो your इन दिस कम्युनिटी यू आर ए बी राइट कलेस नहीं भी हैं तो आपको डेफिनिटली यू शुड कंसीडर एटलीस्ट आप वर्क शॉप में आओ 2 घंटे की ट्रेनिंग इंटर सेक्शन होता है जिसमें मैं ये सारी चीजों के बारे में डिस्क्लोज करता हूँ, बताता हूँ पूरा एंड देन यू कैन डिसाइड ऑन के। तो इसी के साथ बुलाते हैं अपने ने गेस को और जो है मंजीत सिंह, मंजीत सिंह जी का ब्रांड है पेशावरी दरियागंज और ये है नोएडा से मंजीत जी को मैं बुलाऊं उससे पहले गाइज क्या इन लुक को हम कांग्रेचुलेट कर सकते है टाइप कोंग्रेचुलेशन फॉर आल ऑफ़ दिस गाईज जस्ट टाइप कांग्रेट्स इन द चैट बॉक्स सो हमारे साथ जुड़ चुके हैं मंजीत जी, मंजीत जी, आप अपना कैमरा ऑन कर सकते हैं और अनम्यूट कर सकते हैं मैंने परमिशन दे दी है परफेक्ट सो कोंग्रेचुलेशन मंजीत जी, मंजी जी, आपकी वाइस नहीं आ रही है। हाँ जी नहीं अभी बायस नहीं आ रही है, नहीं आ रही है, अब आ रही है।
परफेक्ट मुझे 1 बार द्वारा री ज्वाइन करना पड़ेगा आपको क्या यहाँ से.
नहीं ठीक है अभी ठीक है इट वाज गुड के आई थिंक देर र सम टेक्निकल चैलेंजेस जिसकी वजह से मंजीत नहीं ज्वाइन कर पा रहे है। अच्छा आगे बढ़ने से पहले लेट मी टेल यू अभी रिसेंटली हैव लॉन्च दिस वेरी ब्यूटिफुल वीडियो जो की है नेपाल के ऊपर, अभी हमारा नेपाल ट्रिप हुआ था, दूर हुआ था तो मैंने वहाँ पर बहुत सारे ऐसे डिशेज देखी जो की आमतौर पर इंडिया में अवेलेबल नहीं होती। जैसे मोमो की, हम बात कर रहे थे मोमोज के फाउंडर से, शील से, तो ऐसे बहुत सारे यूनिक चीजें हैं जो इंडिया में उतनी अवेलेबल हीं होती। तो मैं चाहूँगा कि आप जाओ और इस वीडियो को भी चेक करना इस सेशन के बाद, इस इंटरव्यू के बाद ठीक है लिंक में चाट में भी डाल दे रहा हूँ और इस वीडियो के बाद भी आपको दिख जाएगा सो मंजी जी, अनम्यूट तो हैं आप, लेकिन ऑडियो का थोड़ा चैलेंज जा रहा है हां अनम्यूट कर सकते हैं अपने आपको। मंजी जी, यस सर है परफेक्ट परफेक्ट परफेक्ट ऑसम सो मंजी जी कांग्रेचुलेशंस थैंक यू सर थैंक यू वेरी मच मंजी जी प्लीज मुझे। सबसे पहले आपके इससे पहले का क्या एक्सपीरियंस है, आप काफी एक्सपीरियंस दिख रहे हैं। तो मुझे जानना है की इससे पहले आपका क्या एक्सपीरियंस है। आप जॉब में थे, बिजनेस में थे और उसके बाद आपके ब्रांड के बारे में बात करेंगे सिर। इलेक्ट्रिक जीनियर, इलेक्ट्रिकल इंजीनियर के री शॉप.
इन.
डेली दरगज में आपकी शॉप है.
ओके ये ब्रैंड भी मेरा सी लांच मेरे ग्रैंड फादर सिंह जी पाकिस्तान से जब आये थे दिल्ली में, वोह स्टार्ट किया था नाइंटीन फिफ्टी टू में टाइम ऑनली टू रेस्टरेंट मोतीमहल.
वाह क्या बात.
है कई साल हमने यहाँ पर अपना ब्रांड चलाया सिर, उसके बाद मेरे फादर ने उसको आगे टेक ओवर करा है। टेक ओवर टू थाजनडएइटीन ओके इसको बंद करना पड़ गया ओके उसमे से हमने 2 रीजन देखे। 1 तो शेपपेटीडिवेंडिबिलिटी थी आपका काम चलता रहा तो शेफ जो है ये नखरे बढ़ जाते थे। what i थॉट जब मेरे बच्चे अगर होंगे इस line के, i will make them, she started at hotel magment, she corfo welcome group in manipal ka working in fifa? क्या हुआ अनfॉर्चुलेटली जब कोविल दोनों की नौकरी चली ओके सीटिंग होम। 1 लड़का 21 साल का है, 24 साल का है, घर बैठे कैसे काम चलेगा सही बात है मेरी लाइन में.
दोनो की लाइन.
तो.
जगह ले, कोविल के टाइम में जगह लेना बड़ा। मुश्किल लग रहा था वन डे आपका पानी कोर्स मैंने आपके यूट्यूब मे शुरू से देखना शुरू करें सर ओके या 10 यूट्यूब देखे थोड़ा कॉन्फिडेंस आया मैंने आपका 1 कोर्स संडे वाले दिन ज्वाइन कर रहा उस दिन आपने कहा की आप ज्वाइन करो। मैंने सोचा ये तो कई लोग आते हैं, बोलते हैं, पैसे ले जाते हैं, सही बार मेरा होगा की नही होगा। मैं क्या तो 7000 में भी खराब करूँ, पता नहीं सर क्या हुआ जवान उस टाइम इतना कॉन्फिडेंस मुझ में था की मुझे जाने ही जाना। ज्वाइंट को टुक द प्लेस नोएडा जगह ली मैंने उसके काम चालू कराया जैसे आपने कोर्स में बताया कोशिश करी वैसे करने से स्विगी में में सब में एड कराए, बच्चों को दोनों को अपने साथ में लगाया गुटपेंटसकेलिए लिस्ट ऑफ ग्रुटपेंट बनाया जैसे आपने कहा कोर्स में ऑलमोस्ट सेम पेटरन कर फर्स्ट जानि स्टार्टिंग मे न्यूज 1 नॉर्थ डिन भी होगा, वो चाइनीज भी होगा आप 1 निश लेके चलो तो थॉरडवीविलगोतो नॉर्थ इंडियन फुट हमारा पुराना लाइन है, उसी को स्टार्ट करते है, स्टार्ट लेन उसी को क्रूटमेंट लिया पहले सेट का पंद्रह दिन सबको खाना खिलाया अपने फ्रेंड्स को, अपने सर्कल को भी देखिए, हम जो बना रहे वो ठीक है की नहीं है। अब तो इसमें बताइए कमी क्या है की जो रिस्पोंसेस आये हैं उसको ठीक करा। आपने पैकेजिंग के बारे में जैसे मुझे डीटेल में बताया हमने उसको ब्रांड वाइज पैकेजिंग भी डेवलप कर है, सर बहुत बढ़िया पैकेजिंग बनाई है। हम ने देखना चाहेंगे देर लैकिंग लविंग.
इट क्या बात है।
पता चल जाता की ब्रांड का प्रोडक्ट जो है बहुत अच्छे घर से आया है या बहुत अच्छी जगह से आया है जहाँ पर सब कुछ रखा जा रहा है उसमें इनवेस्टमेंट ज्यादा लगी पैकेज बिकॉज लेटर उसको ब्रांड बड़ा बनाना है, ब्रांड था उसको आगे बढ़ाना चाहता है।
राइट.
न्वेस्टमेंट करवाई उसके अन्दर और आपने कोई ये सबसे बढ़िया बात लगी सी क्लाउड टीचर में यू कैन हैव फॉर और फाइव ब्रांड सही बात है तो हमने सोचा की 1 ब्रांड को स्टार्ट करते है। वन आफ्टर थ्री दूसरा ब्रांड ऑन करेंगे रेडी सेकेंड ब्रांड आलसो मन 1 प्रोडे का ब्रांड भी ले आ रहे हैं।
अच्छा जी.
स्टार्टिंग थ्री ब्रांड क्या बात.
है अमेजिंग तो दूसरे पहले ब्रांड में कितना खर्चा आया और दूसरे ब्रांड में कितना खर्चा आ रहा है।
मैं जानना टोटअबतकदसऐसीबारह लाख रूपए।
ओके नहीं लांच लांच में कितना खर्चा आया था, और दूसरे ब्रांड में लांच लांच में कितना खर्चा लग रहा आया था।
दूसरे ब्रांड में खर्चा जो आया हुआ है वह है स्टाफ़ वही है, जगह वही है न सिर.
अमेजिंग इन फैक्ट मैं आपका जोमैटो भी चेक आउट कर रहा था। ओलमस्टयहीहै आपका ब्यूटिफुल लाइक फोटोज भी आपने बहुत अच्छी डाल रखी है, फॉर पवइंटथ्रीस्टार रेटिंग आलरेडी है जोमैटो पे और स्विगी पे ऑलमोस्ट फोर प्वाइंट नाइन स्टार रेटिंग है। दिस इज लाइक वेरी amazing सुपर जॉब गुड जॉब बहुत अच्छा लगा मुझे इन.
डेफिनिटली हमने दोनों काम को डिवाइड कर रखा है। ओके जो किचन का दम है वो मेरा यंगर आफ्टर शेफ ओबेक काम जो मेरा एंटर देख रहे है, जस फाइनेंसिंग देम दैट्स। आल मैं ऊपर ओवरआल जॉब देखता हूँ क्या कर रहे हैं शाम तक क्या रिजल्ट आ रहा है, क्या नहीं आ रहा क्या चीज ऐड करनी है मेनू के अन्दर क्या चीज निकालनी है, बाकी देर देर बोट डूइन जॉब दे दूं। एक्सिडेंट वर्क आफ्टर थ्री मंच ऑलमोस्ट थ्री मंच सिर लास्ट में नहीं हुआ, बहुत डिप्रेशन था की वह पता नहीं करेंगे नहीं करेंगे आपका याद आया की आपने कहा नहीं चलना है, डोंट स्टॉप कोई बात नहीं, सर ने कहा कोई बात नहीं, हर चलेंगे ले जी, इस मंथ में सर बाय द ब्रॉड गेज अच्छा जनरेट हो रहा है, क्रॉस थ्री प्वाइंट फाइव लेक्स क्या बात है।
सो इस मंथ में साढ़े 3 लाख.
का बिजनेस किया, अब तक थ्री प्वाइंट फाइव लेक्स हो गया सर ओके सो.
इसी मंथ में आपका थ्री पॉइंट फाइव.
लाख का बिजनेस इस मंथ के अन्दर ऑन लेख होगा।
वन लैक का लगभग बिजनेस बनते है.
2 टू लैक्स पिछला और हमारे सर से भी जो है। है रेक् सेल।
अरे वाह सो डायरेक्ट सेल में आप कैसे अप्रोच करते हैं, कैसे सेल्स करते हैं।
सर डारेक् में 1 व्हाट्सएप ग्रुप बना रखा है तो छोटा सा ठीक कर रहे हैं सेकेंड कस्टमर्स को जो हमारे पुराने लिंक में कस्टमर से है उसमें हमने उनको लिंक डाला ये हम आपको फूड दे रहे है। स्टार्टिंग में ट्वेंटी फाइव परसेंट डिस्काउंट तो ओवर आपको खाना पसंद आएगा नेक्सट टाइम आप लेंगे सर रेगुलर बन गया है। मेरा सिर ली ही रेट में आ रहे। जमैटोंमेीकस्टमर जो आ रहा है वो भी रिपीट कस्टमर है। ओके सिक्टी फोर्टी के फटी सिटी परसेंट मेरा पुराना 2 ऑर्डर ले चुका ब्यटीफुल बल टार्टेड रोल ब्रैंड इसके ऐड करे है।
सर.
ने कम्पोज ऑन करे है सर.
आपने इसमें फाइनल अप्लाई किया, आपने इसमें नेक्स्ट ऑप्शन उनको दिया सब्स्क्रिप्शन का या.
बलकडरकाबलकाउ्डर सर भी नहीं हो पा क्यूँकी ऑफिस नहीं ओपन हो स्किन कम है.
तो.
उसको भी देख रहे है लड़का रखेंगे जो ऑफिस भेजा नहीं जो आपके.
एग्जिस्ट कस्टमर हैं उनको ऑफर दे रहे है क्या सब्स्क्रिप्शन या बलकार अभी आप देख कर देखो। इससे आपको बहुत बेनिफिट होगा।
मेरे नेक्ट मोटी यही है जब प्रांत के प्री लांच करेंगे साथ में लेके जायेंगे प्राटा तो आज भी रोज खाता ही है, उसके साथ में वो इंडियन फूट भी ले लेगा बना देंगे।
दोस्तो सो गाइज आप सुन रहे हैं मंजीत सिंह जी को। ये नोयडा से है और कितने लोग ऑलरेडी इन्स्पायर्ड या वाव फील कर रहे हैं। जस्ट टाइप वाव क्योंकि नाइनटीन फिफ्टी टू का आलरेडी ब्रांड था, बंद हो गया। बहुत तकलीफ हुई होगी आम शोर और बहुत टफ रहा होगा उससे वापिस से खड़ा होना करना बहुत गट्स लगते है। लेकिन मंजीत जी ने अगेन मेहनत की और रिजल्ट उनके उनका आपके सामने अभी लगभग साढ़े 3 लाख का बिजनेस पर मंत कर पा रहे है। नोट पर मंथ अभी टोटल बिजनेस किया है बट धीरे धीरे हम परमं से भी पहुँच जायेंगे, पहुँच जायेंगे। क्यूँ मंजी जी सो सो मंजी जी.
पैकेजिंग दिखाना, चाहता हूँ, प्लीज दिखाइए, प्लीज.
दिखाइए.
ये हमारा बॉक्स है इसमें आपका देखिये सेनिटाइजर साथ में लगा हुआ है, सिर में स्टीकर लगा हुआ है इससे.
हम आपको सब थोड़ा सा ऊपर कर लीजिये इसको बॉक्स को हाँ जी परफेक्ट जी, जी, जी बैटर बेटर बैटर यह जी ठीक है परफेक्ट गोडि यह.
यह.
सर बेल्ट बनाई है। ओके ये हम आप हरेक के ऊपर.
लगाते हैं सर amazing वेरी, नाइस ये.
सब कार्ड 1 है जो आपने कहा था की डाला करिए ये कार्ड बनाया है सर हमने कार्ड के पीछे हमारा का है इसे वेबसाइट है इसको अगर से स्कैन करेगा तो हमारी वेबसाइट खुल जाएगी। सर क्या बात है उसके अंदर हमने लिख दिया की ट्वेंटी फाइव परसेंट पहले लिख दे रहे हैं। जो कस्टमर है गर ब्रेक आर्डर दे पर्सेंट देंगे उसका फ़ोन नंबर जाएगा.
बिल्कुल.
सही से मेरी डेट होगी.
बिल्कुल सही.
अमेजिंग हमारे स्नैक्स का है बॉक्स इसमें ही आपका पेट लगता है पूरा पेट लगी और ये तयार हो गया.
क्या बात है.
ये सर मेरा रोज का.
है.
से प्रॉपर रोल जाएगा पूरा सुप 11 चीज सर आपने जो कही है वह धान रखी है पूरी की ब्रैंड बनाना है तो थोड़ा तो चाहिए सर स्टीकर अगर थोड़ा छोटा सा ऑफर दे रहा है तो हमने यह बॉक्स खाली.
परफेक्ट परफेक्ट.
ये चटनी के लिए सर यह प्याज के लिए.
ब्यूटीफुल बहुत ही बहुत ही दिल से आपने काम किया.
है और बिल्कुल दिल से कर दिख.
रहा है और वो आपकी रेटिंग में भी दिख रहा है इसलिए और आपके रिजल्ट में भी दिख रहा है।
देखिये जब बच्चे घर में बैठे हो न सर जी 21 साल का, 24 साल का तो फादर की फीलिंग क्या होगी सर सही बात है आज वो काम कर रहे है मुझे इतनी खुशी हो रही है सिर रिजल्ट दे जाए कोई दिक्कत ही है मॉर्निंग नाइट के आते है। दिल बड़ा खुश होता। एफर्ट डूइंग, डूइंग, एफर्ट, एफर्ट का रिजल्ट.
देगा एबसोलूटली और आप सही स्ट्रेटेजीज के साथ सीख के कर रहे हैं। मार्केटिंग पर बस कंटिन्यूस फोकस रखिएगा। हमको कम से कम 20 हजार रूपए की महीने की मार्केटिंग पर लिया था।
मैंने आपने कहा था की आप जोमैटो पर वो क्लिक लीजिये, मैंने भी बाय करे थे, जी का रिजल्ट भी बड़ा अच्छा आ रहा है।
सर जी, अमेजिंग तो ये तो हो गयी जुमाटोसुकीकीऔर। इसके अलावा हमको हमारे डायरेक्ट ऑर्डर्स के लिए कम से कम 20 हजार रूपए की मार्केटिंग। अभी शुरुआत से लेकर चलेंगे 23 महीने में आपको पिक अप दिखेगा। क्योंकि क्या होता है, कंपाउंड इफेक्ट आता है डे शायद। पहले महीने में आपको 20 हजार का 20 हजार ही वापस आये, लेकिन अगले तीसरे महीने तक आप देखेंगे 20 हजार का 1 लाख 2 लाख भी आने लगता है। सो बचते प्रोडक्ट अच्छा हो जो आपका दिख ही रहा है, रेटिंग्स बता रही है, आपके पैकेजिंग बता रही है। सो ओवरॉल सर्विस और कस्टमर का आप ध्यान रख, रहो और कस्टमर को आज इसी चीज की परवा है की आपको उसकी कितनी परवाह है, उसका पूरा खयाल रखे। बहुत अच्छा लगा। मुझे सो मंजी जी, बहुत अच्छा लगा, आपसे बात करके नेक्ट गोल है हमारा 3 लाख रूपए महीने का।
इनकम पे आना हंडे पर्सेंट अचीव करेंगे।
बिल्कुल बिल्कुल और करोड़पति क्लब अगला माइल स्टोन होगा। अभी पहले 3 लाख रुपए महीने का माइलस्टोन क्रॉस करेंगे। फिर हम करोड़ पति क्लब के लिए भी इंटरव्यू करेंगे। आपका मंजीत जी, अगेन आपके आपके में फैमिली के बारे में भी थोड़ा जानना चाहता हूँ। मुझे पता है की टफ टाइम से आपकी फैमिली गुजरी जॉब चली गई थी बच्चों की आज क्या क्या डिफ्रेंस आया आपके परिवार में क्या अंतर महसूस कर रहे हैं।
सिर ऐसा था सर की देखिये दोनो बच्चे डिप्रेस हो रहे थे, जॉब चली गई। अब बच्चों को अपने खर्चे हैं तो जब 1 आदमी खुद न कर रहा होता है। जब वो डिपेंड बन गया दूसरे पर और आगे काम भी दिख रहा, आप देखे उनके चेहरे मलुस से बने हुए थे, ऐसा लग रहा था जैसे की न तो कुछ बोल पा रहे थे के लिए तो वो सोचा की लड़के दोनो होटल लाइन के है तो हमारा ब्रैंड भी पुराना है, इतनी पुरानी हमारा मन ऐसी बनाया था, ब्रांड मेरे फादर ने भी अच्छा रन किया, ब्रदर भी किया, अनफचुलिटऑफडेमाइड बंद करना पड़ गया तो लोग तो जानते है खाने को 1 बार उसको दोबारा ऐड करेंगे वो हमने जो कि ढाबा स्टाइल का प्रॉपर चैनल से कैसे काम करना चाहिए।
राइट तो अब इसको ब्रांड बना रहे परसेंट.
फसल हो चुके पहले वाले तो.
वे उससे ज्यादा सो। सो मंजी जी लाइक आज बहुत सारे लोग आपको देख रहे हैं, शायद बहुत सारे लोग बिजनेस में लॉस फेस कर रहे हैं या बंद हो गया है उनका बिजनेस किसी न किसी वजह से, क्या आप उनको रेकमेंड करना चाहेंगे। क्या सजेशन होगा आपकी तरफ से?
उनके लिए देखिये सर ऐसा है की फर्स्ट सजेशन। तो यह अगर वो क्लाउड टीचर ने सोचा करना है। आपसे बढ़िया कोई नहीं मिल सकता। गुरु सिर थैंक यू हैड। सॉफ सिर मैंने से मतलब आपके इंटरव्यू यू ट्यूब पर देखे है। फिर मैंने 1 बार आपका ज्वाइन किया। कोर्स कोर्स चुनने से पहले आपको कोर्स सेंड किया, उस टाइम हिम्मत न हुई। मैंने सोचा यार नॉरमल ऐसी होंगे पैसे लिए काम खत्म हो जाएगा। बट सिर है। सॉफ्ट आप प्रॉपर मेहनत से काम कर रहे हैं, प्रॉपर चीजें बता रहे हैं। न्यू मैन वांट टू, एंटर इंडस्ट्री आपके कोर्स प्रॉपर वे में करेगा।
न.
ही कैन डू। इट यू कांफिडेंस.
थैंक यू मंजी जी, थैंक यू फॉर काइनवोर्ड्स। आपने बहुत बहुत प्यारी बातें बोली। मुझे बड़ा अच्छा लगा तो मंजी जी आई होप। आपके फैमिली का क्या लीजिये, माहौल भी चेंज हुआ होगा। और आपके जो बच्चे हैं वो भी आप प्राउड फील कर रहे होंगे कि जो आपका खानदानी बिजनेस था उसको और आगे बढ़ा पा रहे हैं, वो भी अपना योगदान दे पा रहे हैं। अब इसको पहले ढाबा था जैसे आपने मोती महल का नाम लिया। मैं चाहता हूँ मंजी जी, ऑनिस ली। बताओ। इस पूरे मूवमेंट को स्टार्ट करने के पीछे सबसे बड़ा यही उद्देश्य था कि ऐसे बिजनेस ओनर्स खासकर जो कि खाना तो बहुत प्यार से सर्व करते हैं, लेकिन शायद 1 छोटी सी दुकान ढाबा 1 ट्रेडिशनल टाइप के बिजनेस में बंद के रह जाते हैं और कॉम्पिटिशन से या जो भी चैलेंजेज आते हैं उसकी वजह से खत्म हो जाते हैं। ऐसा किसी के साथ न हो। आप लोग डिजर्व करते हो की आप पूरी दुनिया में फैले, आप लोग डिजर्व करते हो क्योंकि आप वो लीगेसी हो जो भारत को रिप्रेजेंट करता है। इंडियन फूड वर्ल्ड में फेमस है और और मुझे दिखता है कि वो पोटेंशियल है ऐसे ब्रांड्स में जिसको हम आगे एक्सपेन कर सकते हैं। सो मंजी जी, आपके दूसरा और तीसरा ब्रांड, आपने बताया भी रोल्स का काम शुरू किया है और फिर पराठे का आ रहा है। तो आम विशिंग आल द। वेरी बेस्ट, थैंक यू शुरुआत कीजिये। और ये पूरी फैमिली क्लाउड किचन नेटवर्क की आपके साथ है और थोडा सा इसको बड़ा कर लेंगे। हम 23 आउटलेट तक अगर कर लेते है। उसके बाद हम फ्रेंचाइज पर काम करना शुरू करते हैं। प्लानिंग है सर बिल्कुल, सो गाई, यू कैन टाइप कांग्रेचुलेशन स वन मोर टाइम फॉर मंजी जी, जो नोयडा से थे, आज हमारे साथ मंजी जी, रुकियेगा में लास्ट में 1 बार और फिर से इनवाइट करूँगा। आपको ना थर्ड गेस्ट को में इनवाइट कर रहा हूँ। बट गाइज लेट। मी आस्क हूँ कितने लोगों को अब लग रहा है की ये पॉसिबल है की इतने सारे लोगों को इतने सारे रिजल्ट मजाक नहीं हो सकता, झूठ नहीं हो सकता, ये तो हो सकता है। हां शायद आपका भी यह रिजल्ट न हो, हो जाएगा। ट्रस्ट में बस काम करना, पडेगा सीखना पड़ेगा इसका कोई शॉर्ट कट नहीं है। अगर ये दोनों आप लगातार कर रहे हैं तो डेफिनिटली यह पॉसिबल है। सो मैं अगले गेस्ट को इनवाइट करूँ। इससे पहले मैं चाहता, हूँ, गाइस, जस्ट टाइप इन द चैक की म रेडी अगर आप रेडी है सक्सेसफुल बनने के लिए, आप रेडी हैं। ये सारी चीजें अचीव करने के लिए जस्ट म रेडी क्योंकि आपको रेडी होना पड़ेगा पहले वरना कुछ नहीं होने वाला और अगर आप रेडी है तो वर्क शॉप में आपको आना चाहिए क्लाउड किचन वर्क शॉप हम करते है जिसमे फूड बिजनेस कोई भी आपका हो रेस्टरां कैफे घर से स्टार्ट करना है, कमशेलिएस्टार्ट करना है। ये सारी नॉलेज उनपर भी अप्लाई होती है। लेकिन डेफिनिटली यू शुड जाइनस सो तीसरे गेस्ट को में बुलाना चाहूँगा जो की है राज अग्रवाल जी राज अग्रवाल जी है अलीगढ़ यूपी से उत्तर प्रदेश से है और इनका ब्रांड है चिंग चाप सो राज जी, मैं आपको इन्वाइट कर रहा हूँ नमस्कार नमस्कार सर आपका जो फ़ोन है वो ऐसे रखा है उसको हॉरिजेंटल कर दीजिये बस टेस्ट कर दीजिए परफेक्ट परफेक्ट अब अच्छा दिख रहा है तो सो राज अग्रवाल जी, आपने चिंग चाप लॉन्च किया है। अभी रिसेंटली नवंबर नवम्बर में स्टार्ट किया है। इससे पहले आप क्या कर रहे थे मुझे जी प्लीज बताइए.
मेरा रेस्टो बार था सर वो मैं 16 साल से चला आ रहा हूँ, सिर्फ आपका रेस्टोरेंट था बीच मे रेस्टोरेंट बार ठीक है.
ओके.
2000 4 में मैंने वो स्टार्ट.
किया था जी फोर्स लीजिये उसके बाद.
मैंने आपका वीडियो उसके बाद मुझे लगा की हम लोग ऐसे ही बनाते रहे अब तक। तो फिर मैंने आपके वीडियो को देखने के बाद आपका कोर्स ज्वाइन किया। कोर्स ज्वाइन करने के बाद फिर मैंने इसपर काम करना शुरू किया। इसी बीच में कोविडआगयाकोविड आने की वजह से ये सब लेट हो गया। मैंने 1 नवम्बर को स्टार्ट किया था इसे और नवम्बर में मेरी सेल 2 लाख 12 हजार 450 के.
पहले महीने में 2 लाख 12 हजार 540 रुपए का आपका बिजनेस हुआ। ओके अमेजिंग अभी तक आपका रेवन्यू कितना हो चुका है। लगभग.
लगभग 90 हजार रूपए करीब का है.
लगभग 3 लाख का रेवन्यू। आप ऑलरेडी क्रास कर चुके हैं.
जी.
सो सो राज राज जी, आप अपने ब्रांड के बारे में बताइए चिंग चाप आपने लॉन्च किया है। अगर आप लोग गाई जो देख रहे हैं अलीगढ़ से हैं तो 1 बार ट्राई करें चिंग चाप राज अग्रवाल जी का ब्रांड है और 16 साल पुराना ब्रांड है। अब री स्टार्ट किया है उसको और.
ब्रांड ये वाला चिक चाप तो मेरा अभी स्टार्ट किया अच्छा.
कर रेस्ट्रो बार था पहले इनका चिंग ब्रांड स्टार्ट किया है सो सो राज प्लीज बताइए आप आपके ब्रांड के बारे में चिंचपमेंआपक्या कर रहे हैं किसके लिए कर रहे हैं?
चाइनीज एन सोया चाप बनाता हूँ चाइनीज है इसमें ऑथेंटिक चाइनीज है और सोया चाप की डराती है जैसे चाइनीज में में 1 स्पेशल मोमो बनाता हूँ एंग्री मोमोज के लिए है और बच स्पाइसी होता है। अच्छा जी, मैं यहाँ बनाया इससे पहले की कोई सर्विस नहीं दे रहा था इस पाप से ही मैंने बनाया कुरको रेमो वो ऐसा है जैसे की चिकन आता था की उसी पैटन पर.
पर मोमो है। सो सो सो राज अग्रवाल जी मुझे थोड़ा सा, आपके पुराने बिजनेस के बारे में जानना है तो क्या चैलेंजेस आ रहे थे, जो रेस्टरेंट चला रहे थे, बाहर चला रहे थे, क्या चैलेंजेज आ रहे थे? और कैसे आपने डिसाइड किया की आपको क्लाउड का नया ब्रांड स्टार्ट करना है, ये चेंज कहा से आये? लीज आई थिंक आपका नेटवर्क थोड़ा सा चैलेंज आ रहा है तो आपकी वॉइस क्लियर नहीं आ रही। अगर कोई घर का ऐसा एरिया हो जहाँ पर नेटवर्क अच्छा आता हो, वहाँ पर आप जाकर कनेक्ट कर सकते हैं थोड़ा सा नेटवर्क में आवाज क्लियर नहीं आ रही है? आपकी अच्छा बाय द गाई इफ यू आर गेटिंग सम इन्स्पिरेशन राइट नाव राज अग्रवाल जी ने पहले महीने में 2 लाख 12 हजार का बिजनेस किया। तो ये भी पॉसिबल है के राज जी जी तो आप इससे पहले जो बिजनेस चला रहे थे बोल सकते हैं। इससे पहले जो आप बिजनेस चला रहे थे उसमे क्या चैलेंजेस आ रहे थे कोविद तो आया लेकिन उसके अलावा और भी क्या चैलेंजेस थे जो आपको नहीं आ रहे हैं या आगे बढ़ गए। प्लीज बताइए.
पहले हम लोग जो काम करते थे उसका कोई मॉड्यूल नहीं था। हम तो अपने अपने हिसाब से काम करते, हमारा बर करता रहता था, मैनेजर था, वो देखता रहता लेकिन कभी ब्रांड बनाने के बारे में सोचा ही नहीं था। लेकिन जब कोर्स ज्वाइन करने लगा के अगर हम इसको 16 साल पहले ही ब्रांड बनाते तो आज बहुत ऊपर होते हमारे कितने सारे सिटीज में फ्रेंचाइजी होती। लेकिन वो कभी सोचा नहीं था। इसके बाद हमने सोचना शुरू किया तब मेरी वेबसाइट भी है इसकी कम क्या बात है। अब उसी पर काम कर रहा हूँ जोमेटो पे मेरे भी थ्री हंड्रेड अपअप्रॉक्सिमेटि.
ऑर्डर हैं.
और उसके बाद क्यूँकी काउंटर पे फार्म को भीड हो जाती है तो उसे जोमैटो को थोड़े टाइम के लिए बंद कर देते है। ज्यादा रेवेन्यू से फायदा होता बेनिफिट होता नहीं, 25 परसेंट बो ले लेते हैं, कुछ उनके खर्चे हो जाते हैं। इससे अपने जो डायरेक्ट सेल है उसपे फिर आएगा फोकस ये है की 20 परसेंट खेलो एटी परसेंट से हमारी डायरेक्ट काउंटर पे आए.
ब्यूटिफुल और ये आपने अपने रेस्टोरेंट में ही शुरू किया है या फिर अलग से शुरू किया है।
नहीं नहीं मैंने मेरे पास से.
2.
किलो का ऑलरेडी बिल्डिंग थी, 1 फ्लोर को मैंने यूज करके स्टार्ट कर दिया.
तो आपने बेसिकली अपने रेस्टोरेंट को ही क्लाउड किचन में बदल दिया जी जी जी। तो इसको लांच करने में ये नया ब्रांड फ्रेश जिसमें आप 2 लाख रुपए का रविनय र चुके हैं इसको लांच करने में। कितना खर्चा हुआ लाख ओके लगभग 2 लाख रूपए का खर्चा किया आपने इसको नया ब्रांड को बनाने में लांच करने में। और उसके बाद आपने ये वेबसाइट वगैरह का इन्वेस्टमेंट मिला कर बता रहे हैं.
सब सब सब बाकी था। वेबसाइट है, बाकी है कुछ मैंने वहाँ इंटीरियर को चेंज किया और बाकी पैकेजिंग भी सदर रही है। कुछ पैकेजिंग आने वाली है जो है कुछ पैकेजिंग न गयी है। धीरे धीरे तो नेक तक मेरी सारा अपडेट हो जायेगा, जनवरी मेडम प्रॉपर हो जाएगा।
एकदम ओके सो बाद वेई। ये है वेबसाइट चिंग चाप की। तो अगर आप अलीगढ़ से देख रहे है तो डेफिनेटली आपको चेकआउट करना चाहिए चिंग चाप जो कुरकुरे मोमोज की बात कर रहे थे सिर और यह सोया चाप फ्राइड मोमोज बहुत ब्यूटिफुल, बहुत सिम्पल, बहुत क्लीन वेरी नाइस कस्टमर से फीडबैक भी आपने डाले सो सो गई। ये है राज। अग्रवाल जी, अलीगर ऐसी अलीगर ऐसी मेरी मॉम भी है तो काफी काफी पर्सनल है मेरे लिए राज्य आप बहुत अच्छा काम कर रहे हैं को लेकर। और मैं चाहूँगा कि इसको हम अब थोडा और एक्सपेंड करें अभी जो 2 लाख का रेवेन्यू हमने किया है अब इसको हम कम से कम 3 से 5 लाख रूपए पर मंथ पर लेकर जाए।
फिर मेरा टारगेट 10 लाख रूपए मंत.
ब्यूटिफुल ब्यूडी मुझे सूप सुप लेकर जाये और फिर करोड़ क्लब में एंटर करें वहाँ पर भी मैं अगेन आपके साथ बात करूंगा और डीटेल में जानेंगे और क्या चीजें आपके लिए काम कर रही हैं। सो वेरी इंस्पिरेशनल सो राज्य आपकी तरफ से आप कुछ रिकमेंड करना चाहोगे, सजेस्ट करना चाहोगे। ऐसे लोगो को जिनका ऑलरेडी रेस्टोरेंट हैं नहीं काम कर रहा है, प्रॉफिट नहीं आ रहा है या फिर चलाना टफ हो रहा है वो क्या कर सकते हैं। कुछ सजेस्ट करना चाहोगे, कम्युनिटी से रिलेटेड, कुछ शेयर करना चाहोगे।
मैं उन सबको बताना चाहूँगा जैसे मेरी पंद्रह साल से चला रहा था या बाहर चला रहा था और अन्ना था उसका कुछ नहीं थे। हमारे पास रिकॉर्ड नहीं रहता था, हम कस्टमर डाटा नहीं रखते थे। अब जब से मैंने आपके क्लाउड नेटवर्क को ज्वाइन किया है तो उसको तो समझ में आया कि हमें फीचर के हिसाब से काम करना चाहिए। इस तरह की तकनीक इस्तेमाल करनी चाहिए। इस टूल्स को इस्तेमाल करना चाहिए। ये पढ़ने से नहीं इसे सीखने से आता है। अब जैसे हम किसी क्लास में गए वहाँ से सिर्फ अपनी स्टडी करे लौटाए। डिग्री मिल जाती है लेकिन उसे प्रैक्टिकल नॉलेज नहीं आती। आपके कोर्ट से जोड़ने से प्रैक्टिकल नौलेज बहुत मिलती है। तो आज की डेट में आज के समय में सबसे ज्यादा जरूरत प्रैक्टिकल नॉलेज की है। तो इसलिए आपके साथ जोड़ने में फायदा ही फायदा है। क्यूँकी मैं पॉलिटिक्स में हूँ। मुझे टाइम नहीं मिल पाता था। फिर भी मैंने इस बीच में टाइम निकाल के आपके मैक्जिमम को देखा है। अभी भी मैं देखिये रोड पर था तो मैं आपको भी आपको अप्रोच किए हुए था जी में मैक्जिमम आपके हूँ, उनको मैक्जिमम देखता हूँ चाहे किसी जगह हूँ। मैं अपनी मीटिंग में भी उसे खोल के बैठ जाता हूँ सुनता रहता हूँ भी चलती रहती है सभी पब्लिक मीटिंग में भी खोल लेता हूँ। आपके को अभी भी मेरी सादाबाद मीटिंग की सादाबाद मीटिंग करके लौट।
आऊंगा अच्छा जी पॉलिटिक्स में क्या अभी क्या कर रहे हैं।
आप प्रेसिडेंट था यहाँ पर का प्रेसिडेंट था यूपी एडवाजरी बोर्ड का मेंबर रहा हूँ। अभी मैं मेल का टिकट भी मांग रहा हूँ। इसी विधान सभा से.
ओके और किस पार्टी से आप कनेक्टेड है भारतीय जनता पार्टी बीजेपी के परफेक्ट सो बहुत अच्छा लगा। आपसे बात करके राज। अग्रवाल जी जाने से पहले मैं सबको इनवाइट करना चाहूँगा। बाय द वे मैं किसी पार्टी से नहीं हूँ। जस्ट टू क्लियर बस ऐसे ही जानने के लिए पूछ रहा था। सो अच्छा लगा आपसे मिलकर बात कर कर और मैं सभी लोगों को इनवाइट करना चाहूँगा। मंजीत जी प्रशि आप सबको मैं वापिस से इनवाइट कर रहा हूँ। बाय देवी गाईज अगर आज आप इंस्पायर्ड हुए हो, आज आपने कुछ सीखा हो तो प्लीज प्लीज इस विडियो पर 1 लाइक कर देना और जाकर एट लीस्ट वर्क शॉप 1 बार अटेंड करना 2 घंटे की लिंक मैंने चैट में डाला हुआ है उस पर जाकर आप एक्सेस कर सकते हो और जाने से पहले मैं 1 मेसेज आप सब से जानना चाहूँगा 1 मेसेज जो भी आपके एक्सपीरियंस से आपने गेन किया सो प्रशि आप से शुरू करते हैं। 1 मेसेज जो आज लोग देख रहे हैं उनके लिए कोई 1 सन्देश जो आप देना चाहते हो। एनी थिंग.
सबसे यही कहना चाहूँगा जैसे बोलते है की खाना बेच के आप पब्लिक नहीं बन सकते बट ब्रांड बना के आप बेच के उसका अमीर बन सकते है।
तो.
कंसिस्टेंट रही है.
अमेजिंग सो खाना बेच के बड़ा नहीं बन सकते बिजनेस बेच के बन बन सकते हो और उसके लिए अगेन कंसिस्टेंट रहना क्वालिटी पर काम करना, लर्निंग पर काम करना जरूरी है। अमेजिंग मंजी जी नेक्स्ट आपसे बात पूछना। चाहूँगा। 1 अपने एक्सपीरियंस से जो भी आपका 1 सजेशन होगा जो आज लोग देख रहे है उनके लिए.
सर मैं यह कहना चाहूँगा की अगर आपने सिसिली अगर सरकार को कोर्स करा और प्रॉपर वे में चले तो आपका सक्सेस दूर नहीं है पर आपको करना पड़ेगा करना पड़ेगा।
प्रैक्टिकली.
सक्सेस का कोई शॉर्ट कट नहीं है। एफर्ट जरूर करने पड़ेंगे लेकिन गाइड मैं कर सकता हूँ उसमें हम लोग यहाँ पर सब मिलकर हेल्प कर रहे। आप कम्युनिटी ज्वाइन करेंगे इन सबके नाम नोट कर ले। आप इन से भी दोस्ती करे जरूर बात करें कनेक्ट करें सब 1 दूसरे की हेल्प करते है। इस तरीके का माहौल है राज अग्रवाल जी आप एनी थिंग यू वुड लाइक टू से कुछ कहना चाहेंगे.
दिन सबको यही कहना है की अगर आप में जाना चाहते हैं, नहीं जाना चाहते है तो आपको ऐसी जुड़िए कोर्स से जोड़ने को आपको लोंगटर्म प्लानिंग के लिए जो बेनिफिट होंगे उसी से आप खड़े होंगे उसी से आप करोड़ो रूपए तक पहुँच सकते हैं। अदर वाइज तो आप थाउन थाउजेंड ट्वंटी थाउजेंड में लगे रहे। आपकी प्लानिंग जो है वो बहुत बेहतर है और प्रैक्टिकल नॉलेज मिलती है। आपके में सबसे बड़ी बात यह नॉलेज नहीं है की आपको पेपर नहीं है, पेपर दे दिया और आप लीजिये लेकिन प्रैक्टिकल करार नहीं है। वो सबसे बेहतर आपका वो है।
थैंक यू थैंक यू सो मच तो स्टेप बाई स्टेप प्रैक्टिकल नॉलेज प्रैक्टिकल काम होता है। सो गाइस अगर आप लोगों ने ये वीडियो से कुछ सीखा तो कमेंट में बताना। मुझे क्या सीखा और जैसा मैंने बताया था कि हमारा यू ट्यूब पे। अभी रीसेंटली 1 वीडियो लांच हुआ है। मैं चाहूँगा कि इस सेशन के बाद इमेडिएटली जाकर। वो वीडियो देखिए। काफी अच्छा लगा। कुछ नए आइडियाज। मिलेंगे आपको इंडिया के बाहर से भी सो। ये लाइव सेशन। यहीं तक था।
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