₹3 LAKHS+ IN 120 DAYS BY VISHAL SONI FROM GURGAON | HALL OF FAME

Team, please confirm if your life, ok so hello everyone and welcome to this hollo fame interview, जिसमे आज मेरे साथ हैं vishal sonigीनकाबराnd है nudle afairs और इन्होंने स्टार्ट किया ये गुड गांव में और आज लगभग 3 साढ़े 3 लाख रुपए तक का रवदिन्येक्रॉस कर चुके हैं और आज सुनेंगे इनकी कहानी इनकी स्टोरी और इससे पहले की मैं इनसे बात करना शुरू करूँ, मैं जानना चाहता हूँ आप लोग कहाँ से ज्वाइन कर रहे है तो अपने सिटी का नाम जरूर कमेंट में लिखकर बताए सो कंग्रैचुलेशनस विशाल जी फॉर अचीविंग हो यू सिर थैंक यू सो सो मैं जानना चाहूँगा। तो स्टार्ट आपका बैकग्राउंड क्या आपका बैकग्राउंड है अभी तक क्या आपकी जर्नी रही और फिर क्लाउड किचन नेटवर्क में आना कैसे हुआ, क्या आपकी जर्नी रही इससे.

पहले जी तो सिर में डेली से हूँ बेसिकली आई लिव इन डेली और मेरा जो अभी जो मैंने क्लाउड किचन स्टार्ट किया है ये गुड़गांव के अन्दर है विच। is the आutscrts of delyncnअबउटमी। ई म फ्रॉम दिस हॉस्पिटलिटी बैकग्राउंड में, यह हॉस्पिटालिटी बैक्राउंड से बिलॉंग करता हूँ i m third genration into the spot and hospitality business which can be consider for tas। मेरे ग्रेट ग्रैंड फादर मेरे ग्रैंड फादर एंड नो i m इंटू दिस बिजनेस हम इस बिजनेस में हैं, हमारा जो स्टार्टिंग है वो चांदनी चौक से है हम लोग चांदनी चौक से है डेली से, वहाँ पर हमारा फूडिंग का रेस्टोरेंट है जो की 1 थाली बेस्ड रेस्टोरेंट है हम थाली के अन्दर एक्सेल करते हैं पहने है हम इस लाइन में और फिर उसके बाद हमने चांदनी चौक में लॉजिंग होटल्स खोले हैं हमारा होटल्स है चांदनी चौक में, लॉजिंग होटल्स है और फाइव होटल्स है हमारे पास भी मेंटेन इन्वेंट्री ऑफ हंड्रेड बेड्स hundred roms inventry हमारे पास, तो कंसिडर this considringmy background grown and brotupइनदिस। बैक्राउंड ई बिलॉन्ग फ्रॉम दिस बैकग्राउंड सो ई डिड मई ग्रेजुएशन इन होटल मैनेgmenticmpusa graduated for item pusa, then i did my trading part in job part from g dablu marit and then initially tak। तो जॉinस्टाr्ट समथिंग of my own, because that that टाइम आई वज अवैर अबाउट दिस कमिंग ट्रेंड कमिंग इंडस्ट्री ऑफ क्लाउड किचन एंड गोस्ट किचिंग कॉनसेप्ट सो मैंने थोड़ा प्लान आउट किया वर्क आउट किया एंड देन i स्टार्टेड it and आपका एड देखा एड देखने के बाद कम्युनिटी का पार्ट बना विच इज लाइक सोने पे सुहागा आ गया मेरे लिए की एक्चवल में मैं कर ही रहा था उसी चीज को बिलोंग करता था बट जब 1 सपोर्ट मिला हर 1 चीज का एग्जीक्यूशन का 1 तरीका मिला तो उसको मैंने 1 बूस्ट जुआ में और 1 अच्छे 1 डायरेक्शन पकड़ लिए मैंने और आज मैं लांच करने के बाद इसको 1 अच्छा टारगेट अचीव किया है.

अमेजिंग अमेजिंग सो गाज जो लोग इसको लाइव देख रहे हैं आज मैं देख पा रहा हूँ अहमदाबाद हैदराबाद कोलकाता कानपुर देख रहे हैं सो आज इंटरव्यू कर रहे हो में विशाल सोनी जी का न्यूड अफेयर ब्रांड के ओनर है सो थोड़ी सी ब्रांड की बात करते हुए विशाल जी, क्या आपका ब्रांड है किसको टारगेट करता है इसके क्या आइटम से क्या आपका माइक्रो है जी ओके तो.

सिर ब्रैंड का जो नाम है वो न्यूडल फेयर नाम है जैसे की अभी आपने बताया तो नूडल्स अफेयर इस एग्जैक्टली 1 पैन एशियन एंड एशियन फूड ब्रैंड है एंड हमारा जो यू एस पी है एशियन चाइनीज सब बेच रहे है हमारा जो फूड का जो यू एस पी है वो है की हमारा जो ब्रांड है वो हम 1 टारगेट कर रहे है। ऑथेंटिक फ्लेवर ऑफ चाइनीज वित इंडियन टेस्ट एंड इंडियन देसी नेस इंटू द फूड बिकॉज आज हम भी आज सब जो भी हैं इंडिया में लगभग नाइनटी परसेंट ऑडियंस या फिर कंजूमर चाइनीज के ऐसे हैं जो कि अपना चाइनीज खाना स्टिल देसी प्रेफर करते हैं। दे वान्ट ऑथेंटिक चाइनीज विच शुड टेस्ट बेस्ट बट इन इंडियन form, दे वान्ट इंडियन टच इन इट। so that what we have targeted in that what we are excelling in it we are providing each and every item of or mene with test of indian decinesuseof sosispicisar everything homemad okay to to three tip of soses are mad wich ar absolutely homemad resipi by me developed by me and my सेफ dr my gidansmyshevdevelop to to three causes resipi everything is होममेड फ्रेशली मेड ज्यादा पुराना नहीं करते maxिमम to year थ्री डेज वी मेज s्malbैचsदैट आर रेसिपी एंड दैट्स आर stent wich stand ap on and coming to the menu part i have ओनली fiftीen items इन मई मेन्यू मैक्सिमम फिफ्टीन एंड एज ऑफ नाव कम्प्लीटली वेज मेन्यू है मेरा फिफ्टीन आइटम्स हैं एंड इच ंड एवरी आइटम इस बेस्ट सेलर लाइक गेस्ट हम आपको कॉल करके कहते हैं कि आपके मेन्यू में पंद्रह आइटम है तो हम क्या खाएं क्या न खाएं क्योंकि आपकी हर 1 आइटम के आगे बेस्ट सेलर है तो मैंने अपने पास एक्सपीरियंस है और सब कुछ देख कर के मैंने आइटम ऐसी सिलेक्टेड रखी है। चूंकि इस एवरीवन फेवरेट लाइक दे कैन ऑर्डर एट एनी डे सो हम इस चीज के ऊपर मास्टरी कर रहे है और इस चीज को फोकस करके उसको स्ट्रीमलाइन करके चल रहे हैं।

लेस इज मोर सो, लेस इज मोर पंद्रह मेनू आइटम से आपने 3 साढ़े 3 लाख का बिजनेस ऑलरेडी कर लिया है। एग्जैक्टली that ए सो म शर इसकी वजह से वेस्टेज भी कम होता होगा। जस्ट इन केस सबके बिजनेस में अपन डाउन आते हैं।

जी सिर वेस्टेज वेस्टेज इज वेरी मिनिमल बिकाज वी डोंट लेट थिंग्स गेट क्च्वलली जो वेजिटेबल्स का भी जो वेस्टेज होता है, जो ट्रिमिंग होती है वी क्लीन दें वी सेनेटाइज देन वी वॉच दम वित क्लोरिंग वॉटर एंड आफ्टर ड्राइंग देन वी मेक स्टॉक ऑफ आउट ऑफ इट ighteutalised that also so that it is used in sops and gravies which also has a stand resipi devlop फॉर my.

शेफ ब्यuटिफुलबuसो मेन्यू आइटम के बारे में तो बताइए कौन कौन सी सिर हमने.

Ventoboकस काइndoftiंg रखा जो की 1 थाली है लाइक इंडियन थाली वenटoबॉxै which we give a choice of grave item and gravies are also three one is manchurian gravy, chili pani grave and stelfridvegitable gravy, out of it, nothing is okgrevीitm की चॉइस, oice of rice slasnodlsanything between noodles and rise and it is a company by soft beverage and a oice of momos, so it makes a complete small पैकेज kind of thing सफिcेंट टो फेल sटmvकऑfonevent to बecaजmy पortinsises god people say लाइक ऑर्डर on ventoboxसटू पीपल कैन ईजली.

कंजUमेट देन कमिंग टू दी कom्बोजवेंटो हो.

गया और यह फिर कॉम्बोज हैं, 3 तरीके के काम्बोज है, जैसे 3 ग्रेवीज हैं ही के, 3 कॉम्बोज है ओके देन कमिंग तो स्टार्टर्स सिक् तरीके के स्टार्टर्स हैं, बस जो के हॉट सेलिंग.

स्टार्टर्स हैं क्या क्या स्टार्टर्स में हैं.

आपके स्टार्टर्स में चिली पटेटो है सर एवरीवन लाइक चिली पटेटो स्प्रिंग रोल है डriचिलडरinचurिn एंड देन वी हैव वित साल्ट पेपर and we have momos momos momos are such hard selling that initially we are expecting a les sal, because we have changed a respi of momos momos, itne hard seling, i we have to make frेsmach of around to hundred to fifty momos डेली.

स में भी फ्यूचर में momo से रिलेटेड कुछ ब्रांड yes.

Yes people are saying that we can play with momos as well गेस्ट ही बताते है की आप सिर मोमोस से और इसके अन्दर आप करिए, इसके अन्दर आप कौन इन चीज मोमबुज निकाल दीजिये, चॉकलेट मोमबूज निकाल दीजिए तो गेस्ट डेरनेटलीसेदर्स.

उससे अच्छी कोई बात नहीं हो सकती। जब आपके जो गेस्ट है, कस्टमर है वो आपके वो पोर्टर बन जाए, पान बन जाए, आपके अम्बेसडर बन जाए, आपको हेल्प भी करने लगे और लोगों तक पहुँचाने लगे, हुंचाने लगे सो सो सो प्राउड आपने विशाल जी अपना फ्रेश ब्रांड या आपने इस कम्युनिटी में जोड़ने के बाद ही स्टार्ट किया था। यस, यस, यस, यस, कब आपने स्टार्ट किया था क्यूंकी कई लोग पहली बार.

देख रहे है सिर ऐक्चवली हमने स्टार्ट तो ट्वेंटी सेवन ऑफ़ अक्टूबर को किया था बट फर्स्ट ऑर्डर वाज रिसीव फोर्थ ऑफ नवम्बर, सो कंसिडर मई, स्टार्ट डेट ज फोर्थ ऑफ नवम्बर।

ओके। तो नवम्बर से आपने स्टार्ट किया था सो फार डूइंग प्रीटी गाई। जो लोग सुन रहे हैं आई नो आप मे से काफी सारे आलरेडी क्लाउड नेटवर्क के पार्ट भी है, फैमिली के पार्ट हैं, अगर फैमिली से हैं तो टाइप a m इन चैट बॉक्स और अगर आप इन्स्पायर्ड हो रहे है में भी आप नहीं जानते क्लाउड किचन किया है। लेकिन विशाल जी की स्टोरी सुन के तो इंस्पायर्ड कमेंट में लिख दीजियेगा। सो विशाल 1 कुशन दिमाग में आया था, बेहाइडिसीनसभी बात कर रहे थे इसपर आपने चानी चौक चूज नहीं किया, आपने गुडगांव चूज किया, आप ऑलरेडी चांदी चौक में रहा है, बैकग्राउंड सो प्लीज उसके बारे में बताइए क्या माइंडसेट रहा उसके पीछे लोकेशन चूज करने के लिए जी.

ऐक्चवली में माइंडसेट सिर ये था की मैं स्विगी और जोमैटो से काफी फ्रीक्वेंट में उनका गेस्ट कस्टमर भी हूँ, मैं उनसे ऑर्डर खूब करता हूँ आम आलसो फूड खाना खाना और खाना बनाना बहुत अच्छा लगता है तो इसलिए मैंने मैंने पहले स्विगी के डाटा को एनालाइज किया। स्विगी के थोड़ा देखा न्यूज में भी था जब स्विगी तो स्विगी का जो और जोमैटो का जो। मेन अच्छा जो प्वॉइंट्स हैं टच प्वाइंट से जहां पर उनके अच्छे ऑर्डर आते हैं तो उसमें से गुड़गांव भी 1 अच्छा टच पॉइंट है बिकाज गुड़गांव इज लाइक कम्प्लीटली कारपोरेट्स। यहां पर कार्पोरेट्स का अच्छा है क्योंकि कारपोरेट सिटी है पूरे गुडगांव अपने एन सी आर कार्पोरेट गुडगांव इन नॉयडा बोत र। कारपोरेट सिटी। तो यहाँ पे फ्लोस अच्छा है। काम का पोस्ट प्री कोबिड। अच्छा काम था यहां पर। अभी कोविद के बाद इस गेटिंग इंटो लाइन बट विल टेक टाइम न coming to click click इस कम्पलीटली डेंस market yoni from nेdltोaनypar्t the car और एनी थिंग यू ned गेट इन चालliचoक मिलेगा सब कुछ। वहां पे तो उसकी वजह से क्या है वो 1 इतनी पॉपुलेटेड मार्केट डेंसी मार्केट है। अच्छी मार्केट है। हम काम कर सकते हैं। वहाँ पे बट मेजर ड्रा बैक यह कि वहाँ पर स्विगी के राइडर्स ऑर्डर देखते ही कैंसिल कर देते हैं। क्योंकि उनको वहां पर पिक अप करना, आना वहां से पिक अप करना, फिर वहां ट्रैफिक से बाहर निकल जाना तो उनका टाइम वेस्ट होता है। देव और आर। सला कुछ बचता नहीं है सर इस में, क्योंकि मेरा चांदी चौक में रेस्टोरेंट है। मैंने उसको स्विगी पे डाला था। मैंने जोमैटो में भी डाला था, बट वहां से रेस्पोंस नहीं आया। हम फूड प्रिपेयर करके पैक करते थे। ऑर्डर कैंसिल होता था। हालांकि रेफर्ड मिलता था बट 1 दिल में ये होता था कि गेस्ट तक नहीं पहुंचा, हम गेस्ट तक नहीं पहुंचा पाए अपना फूड विच इस बैड विच इस क्रिएटिंग अ नेगेटिव इम्प्रेशन ऑफ और ब्रैंड तो हमने वहाँ पर फिर उसको क्लोज किया। फिर हमने खुद की सेल्फ डिलीवरी स्टार्ट कर रखी है वहां पर। अराउंड फाइव हंड्रेड मीटर में हम खुद डिलीवर करते हैं। वो ज्यादा फास्ट हो जाता है। परफेक्ट सो इसलिए मेरा जो लोकेशन का फैक्टर था, मैंने गुड़गांव चूज किया। अब कमिंग वेट नदर लोकेशन। इन डेली डेली में हम प्लान कर रहे हैं नोर्ट डेली के अंदर आम प्लानिंग समथिंग सिमिलर काइंड ऑफ थिंग इन नॉर्ट डेली फ्यूचर प्लान से पाइपलाइन में हैं। सिर्फ प्लैंड इंगजीक्यूट करेंगे।

अमेजिंग। तो जो लोग आज ये इंटरव्यू देख रहे है विशाल सोनी जी के साथ बात कर रहे हैं। लॉन्च किया था इन्होंने नूडल्स अफेयर्स। अब साढ़े 3 लाख के आसपास रेवेन्यू टच कर रहे हैं। सो कांग्रेचुलेशन जरूर लिखियेगा 1 दुसरे को सेलिब्रेट करना चाहिए। छोटी छोटी सक्सेस बड़ी बड़ी सक्सेस सब सेलिब्रेट करते चले और विशाल मुझे 1 चीज और आपसे समझनी है थोड़े सी में लाइक डीप में समझना चाहूंगा चीजों को तो विशाल मुझे थोड़ा सा बताइए की आप मार्केटिंग के वाइस क्या क्या चीजों पर काम कर रहे हैं। मार्केटिंग कहाँ कहाँ से पता चल रहा है न.

सिर नूडल्स अफेयर के बारे में। जहाँ तक मेरे को भी कस्टमर रिस्पोंस से 36 प्वाइंट अच् पॉइंट्स है। फॉर रेस्पोंस अब खाना कहां से पता लग रहा है। पहला पहला प्वाइंट है कस्टमर्स से कस्टमर्स का खुद फोन आता है कि सर हमारे फैमिली रिलेटिव ने मंगवाया था या फिर हमारे कलीद ने मंगवाया था। उन्होंने आपको आपका ब्रांड रेफर किया है तो हम ऑर्डर करना चाहते हैं। तो पहला रिस्पोंस, द वर्ड ऑफ मौत बिकॉज क्वालिटी स्पीक क्वालिटी इस दी बेस्ट अगर क्वालिटी बोली है तो यू आर गेटिंग, अ पॉजिटिव ग्राफ जय ग्राफ आपको ऑटोमेटिकली क्रिएट हो रहा है रट। तो कस्टमर्स अगर आपको खुद चला के फ़ोन कर रहे है तो बहुत अच्छे। हम हर गोइंग वाला राइट ट्रैक बिलीफ तो फर्स्ट पॉइंट है कस्टमर्स हमें कॉल कर रहे हैं सेकेंड प्वॉइंट है कि सर हम मार्केटिंग रन कर रहे हैं। हम सोशल मीडिया को पर क्वाइट एक्टिव है डेली स्टोरीज अपडेट कर रहे हैं, पोस्ट क्रिएट कर रहे हैं। एड रन करा था बीच में अभी फेसबुक और इंस्टा पर हमने एडरेन किया था एडमास्टरी जो हमारा ऐसा क्लाउड किचन का जो 1 पार्ट है जो आपने सिखाया है एडमास्ट्री का वो हम रन कर रहे हैं, फेसबुक एड रन कर रहे हैं उसके ऊपर भी थोड़ा मैंने बिकाज एज टोल्ड वर्जन वन, इज बेटर दैन वर्जन वन। तो हमने वर्जन वन पर काम किया, हमने रन किया हमें रिस्पोंस कम मिला कोई दिक्कत नहीं है, मैं उसके ऊपर भी काम कर रहा हूं। अब मैं और अच्छा डरन ऐड क्रिएट कर रहा हूँ। अब उसको मैं रन करूँगा। फिर हम सोशल मीडिया पर एक्टिव हैं। हमने जो लोकल फूड ब्लॉगर्स हैं उनको फूड सैंपलिंग कराए। तो उन्होंने भी यही कहा कि कराते बहुत लोग हैं फूड सैंपलिंग बट जेनविन खाना जो अच्छा होता है हम उनका दिल से भी प्रमोट करते हैं और खुद पैसे देकर भी हम लोग या फिर जो भी है कैसे करके हम लोग खुद ऑर्डर करते हैं। तो उन्होंने भी हमसे रिपीट ऑर्डर किया है।

अमेजिंग सो इंस्टाग्राम की आपने मेंशन की तो यहाँ पर मैं क्विकली 1 आपका इंस्टाग्राम पेज देख रहा था मैं यहाँ पर ऑडियंस शेयर करना चाहूँगा। आप लोग चेकआउट कर सकते हैं ये नूडल फेयर का इंस्टाग्राम पेज है। and look me tip looks yami टू यू बहुत खूबसूरत सा डिजाइन किया है and for puintsixstrating ब्यuटिफुल सो फोर पॉइंट सिक तो बहुत अच्छी है फोर पॉइंट in के ऊपर एveरyथिंगइजरली गुड सो फोर नेक्ट लेवल गुड अमेजिंग सो विशाल मुझे बहुत अच्छा लगा की आप सर्व आपकी बातों में, आपके ब्रांड में ये चीज दिख रही है की सर्व करने के प्वाइंट से आ रहे हो, आप खाना सेल नहीं कर रहे हो, अपना प्यार सेल कर हो कह सकते है सर.

मै अपना हंड्रेड परसेंट देता हूँ अपने फूड को तभी कस्टमर का जो टी एस वर्ड है वो टू हंड्रेड परसेंट सार्टिस्फाई होता है।

अमेजिंग अमेजिंग गुड गुड थॉट प्रोसेस माइंड साइट बहुत अच्छा सो विश लाइक मार्केटिंग वाइस आप किधर किधर एफर्ट लगा रहे हो मैं पॉइंटर्स में समझना चाहूँगा 123 ऐसे प्वाइंट्स में आप बता सकते है मार्केट के लिए क्या क्या करना है ये 1 तो वर्ड ऑफ हो गया.

वर्ड टे मोटे सो सेकंड second point in focusing on my insta page, i m focusing on my facebook page okay third point i m gi google advatisment also, because google advatismeंt आलसो works in my area, i have seen ओके फोर्थ पॉइंट डevलपिंगमडevलapिंg मई माइंडसेट फॉर ग्रीगेटर aडवaटिजमेंt आलसो बिकus आलसो woर्kiंg in my प्लेस yes ब्eauटiफuलडिपेंड जोन प्लेस टू place markेटिngwo, वर्किंग म ट्राइंग तो go फॉर कम्युनिटी.

में हमने देखा लाइक भुवनेश्वर से जो चीजें काम कर रही है वो डेली में काम नहीं कर रही है, कोलकाता में तीसरी चीजें काम कर रही है तो डेफिनिटली प्लेस टू प्लेस ट बेरीज.

जी, बताइए जी, अब मेरा जो एरिया है वहां पर डायरेक्ट ऑर्डर डिलीवरी, डजंट वर्क इतना आiइंसिस्टेडआएम ट्राइंग तो गिव फिफ्टी परसेंट ऑफ, ऑन डायरेक्ट, ऑर्डर्स कस्टमर्स और नोट रेडवेज कस्टमर का फ़ोन भी करे सिर आपका काम आपको रिceveहुआहैआi गिव हैंडरिटन मेसेज, अबाउट fifty परसेंट ऑफ तो ही वह शॉट सर फिफ्टी परसेंट ऑफ वन आ रिलायस्ड की यहाँ पे ये स्कीम नहीं चलेगी यू हैव टू चेंज एक्सेसिव डिस्काउंट आलसो एक्स, आज काइंड ऑफ, अ फेक मेसेज आई गॉट टू अंडरस्टैंड फ्रॉम पीपल इम ट्राइंग तो गिव माई बेस्ट म ट्रा मैं हर 1 चीज देना चाह रहा हूँ, बट क्या पता जो एंड यूजर है वो इतना एक्सपेक्ट नहीं करता सो चेंज न स्ट्रैटेजीज, डिपेंडस पॉन दी एरिया व र य डीलिंग एंड with people, you are डीलिंग के सो.

10 aबसोलूटलीराइट टाइम के साथ, नो सिचुएशन के साथ, you have to imbrवाइसडेफिनिटली तो स्टार्ट क अच्छी स्टार्ट किया आपने अभी भी मैं कहूँगा इनीशियल फेज में नवम्बर से स्टार्ट किया, अभी मार्च स्टार्ट ही हुआ है तो जस्ट इनीशियल फेस लॉट मेरी टर्न्स और अबाउट टू कम बहुत सारी चीजें और अपडेट होगी सो लाइक मार्केटिंग की बात क इनकम कहाँ कहाँ से आ रही है लाइक इनकम मॉडल क्या क्या आप कर भी अपने ब्रैंड.

सिर इनकम जो इनकम जनरेशन है मेनली टू प्वाइंट से, डायरेक्ट रडर एंड एग्रीगेटर से, as of now ओके ing for be to be as a told that this good gaw is now opening up। people are coming to office सो वी आर गोइंग फॉर be to be r, noter brand, which is a comet। बी टू, बी ब्रैंड विच हैव, रीसेंटली लॉncdisacmpीtल मॉडल ऑनली फॉर, बी टू, बी मेनली ओके सो कमिंग तो, बी टू, बी मॉडल, बी टू, बी सेल्स इज लाइक डिपेंडेबल एंड अ कंसिस्टेंट सेल ओके, बी टू सी, बी बिकास गुड गांव है। यहां पर सिर तो लोग आते हैं, जॉब करते हैं, जॉब छोड़ भी देते हैं, चले भी जाते हैं तो कंपनीज रहती हैं, एम्प्लॉयज जाते आते रहते हैं तो हमें कंपनीज में काम करना है, हमे उनको टारगेट करना है, वेरी समाम यस हमें मार्केटिंग में उनके साथ करनी है, मार्केटिंग पैसा वहाँ खर्च करना है।

गुड गुड प्लान सो विशाल अभी आपने इनकम मॉडल पर अभी एक्सप्लोर कर ही रहे है मॉडल पर अभी आप काम कर रहे हो। सो मुझे 1 चीज बताइए मैं जेनिली क्यूरियस हूँ ये जानने में अक्सर क्या होता है की जब हमारा सालों का बैग्राउंड होता है जैसे आपने बताया जनरेशन आप ऑन्टरपेनर है, फूड पेन है आपकी 4 पूछते रहे हैं फूड बिजनेस में ही 60 70 साल पुराने आउटलेट हैं आपके।

तो.

मैं आपकी साइकोलॉजी समझाना चाहता हूँ की वाट मेड यू ज्वाइन दिस कम्युनिटी क्लाउड किचन नेटवर्क कम्युनिटी कोर्स और सपोर्ट जो हम लोग तीनों का कॉम्बिनेशन करके दे रहे हैं। सो आई नो लोट ऑफ़ peopl वन क्लाउड किचन थोड़ा अलग है, काफी अलग है इनफैक्ट बाकी मॉडल से, लेकिन इस स्टिल दे हमें ऑलरेडी पता है नोट the आर नौट ओपन तो लन मैं जानना चाहता हूँ की हो और यू ओपन टू लर्न एंड द स वेरी ब्रिलियंट अबाउट यू। लेकिन ये माइंडसेट क्या है आपका थोड़ा सा इसके बारे में बताइए।

सर 1 माइंडसेट सिर 1 बात थी जो मैंने कोर्स में सीखी थी और उस कोर्स ने ही स्टार्टिंग में ही सुनी थी। मैंने जो जो मास्टर क्लास हुई थी उसी में मैंने सुनी थी वो प्वाइंट मेरे को हिट कर दिया था जिससे आई वॉज रेडी। तो ओपन फॉर लर्निंग की आप खाना बेच के कभी 1 बड़ा ब्रांड भी बना सकते हैं। आप ब्रांड बेच करके बड़ा पैसा बना सकते हो, खाना बेच के आप कभी बड़ा पैसा नहीं कमा सकते। तो सिर मैंने इस चीज को अपने ऊपर रिलाइज किया कि हम क्या कर रहे थे। आज हम अच्छा नाम है बहुत हर 1 चीज अच्छा नाम है, अच्छा एक्सपीरियंस है बड़े बड़े ब्रैंड्स हैं, जिनका भी नाम नहीं लूंगा बट उनको पैकेजिंग हमने सिखाई है जो थाली को पैक करना लोगों ने हमसे सीखा 1 बहुत बड़ा ब्रांड है, स्वीट्स के अन्दर ब्रांड हैं अपने इंडिया के अंदर उनको पैकेजिंग करने हमने सिखाई है। तो सिर अब हमारा क्या हुआ हम तो पीछे रह गए, वो ब्रांड आज मल्टी करोड़ ब्रांड है, आज तो सर वो चीज मैंने देखी की हमने क्या करा। हमने सिर्फ खाना बेचा, मेरे दादाजी मेरे फादर उन सबने। सिर्फ खाना बेचा हम सिर चांदी चौक में सेंट्रिक फोकस करके वहीं रहे। मेरा जो विजन है वो खाना बेचना है की अन्दर हमारी एक्सिलेंसी है, हम जानते है वी नो हमें पकड़े स चीज की, हमें पता है कि वह बस जिसे कहते है वो हमें पता है कि फूड लाइन की नफ्स क्या है, उसके अंदर हमें अच्छी नॉलेज है और हम अच्छा एक्सपीरियंस हुए है। बट 1 जो सिस्टम की जो नॉलेज है कि उसको सिस्टमेटिक वे में कैसे इम्प्लीमेंट करना है, उसको सिस्टम में कैसे लेके आना है, स्ट्रैटेजीज कैसे बनानी है, ऑपरेटिंग प्रोसीजर कैसे करना है, स्टैंडडाइज कैसे करना है वो सब चीज के लिए गाइडेंस से होती है। वो मैंने गाइडेंस कोर्स ज्वाइन करके ली दैट मेड मी लर्न एंड दैट एक्च्वाली हेल्प मी टू डेल.

विशाल आई थिंक आपका नेटवर्क कुछ चैलेंज आया सो guys how man if you feel दिस इज वेरी पावrfulविशालजी बता रहे है की फोर्थ जेनरेशन टोनर होके 70 साल पुराना ब्रांड होकर भी वो हम्बल थे कुछ नई चीजें सीखने के लिए, क्योंकि जब आप नई इंडस्ट्री में एंटर करे तो नई चीजें भी आएंगी जो टइppाrfulinthe cाटबॉxसहीफैल वेरी पावरफुल मेसेज विशाल जी आपका नेट बीच में अटक गया था जी सर वो.

थोड़ा अटक गया था, कोई बात नहीं.

सो लास्ट लाइन आप क्या बता रहे थे। तो आपने कहा कि आपने इसलिए कम्युनिटी.

ज्वाइन की और जी क्योंकि सिर में हर 1 चीज और स्टैंडडाइज करना चाहता हूँ, उसको स्केलेबल करना चाहता हूँ। सिक्स्टी र्ज हमने करा काम हम हम उसको स्केलेबल नहीं कर पाए हम उसको 1 बड़ा ब्रांड क्रिएट नहीं कर पाए। जब लोगों ने हमसे सीखा और उसको बड़ा कर दिया तो समथिंग इन टेक्निक वाज लैकिंग विच आइम ट्राइंग टू लर्न एंड इम्प्लीमेंट नाव म ट्राइंग टू डू समथिंग विच इज लाइक अपार्ट फ्रॉम व्हाट वी आर डूइंग टिल डेट सो। मैं 1 अच्छा बड़ा ब्रैंड बनाने की कोशिश कर रहा हूँ। हम ऑलरेडी ब्रांड हैं फूडिंग ब्रैंड है दुनिया भर में इंडिया में काफी लोग हमें जानते हैं हमारा मेन क्लाइंट एमपी से है, गुजरात से है जो चाली चौक हमारे पास आता है सब लोग हमें जानते हैं बट अब 1 में उसको 1 वाइड स्केल पे लेके जाना चाहता हूँ कस्टमर्स खुद आते हमें कहते हैं सर आपके जैसा खाना अगर हमें एमपी में मिले सर आपके जैसा खाना अगर हमें बैंगलोर में मिले तो उनकी चीज को कैलकुलेट करके फिर 1 स्टैंड इस वे में अपने फूड प्रोडक्ट को लेके जाना। इस वोट मैन एक्टिंग अपॉइंट एंड वाट टाइम हव लर्न फ्रॉम देर ब्यूटिफुल ब्यूटिफुल.

सच लवली थिंग सिस्टम फोकस कर रहे हैं जैसे मैंने काफी सेशन्स में डिस्कस भी किया है की इस कम्युनिटी में बहुत सारे लोग है जो कुछ भी अभी आइडिया नहीं होता है बहुत सारे लोग प्रो लेवल पर होते है जिन्होंने स्टार्ट नही किया होता बहुत सारे लोग स्टार होते हैं जिनके ऑलरेडी ब्रांड होते हैं ऑलरेडी आउटलेट होते हैं ऑलरेडी 1 फॉलोविंग होती है और उनको स्केल अप पर फोकस करना चाहिए तो आप उसी पर फोकस कर एम सो हैप्पी अबाउट और जो लोग आज इस इंटरव्यू को सुन रहे हैं अगर विशाल सोनी जी के ब्रांड में इंट्रेस्टेड है तो डेफिनेटली इनका लिंक हम नीचे कमेंट में डाल देंगे डिस्क्रिप्शन में आप चेकआउट कर सकते हो कॉन्टैक्ट कर सकते हो मैं भी फ्रेंचाइज के लिए मैं भी अभी प्लान्स में है अभी ही इन प्लान लॉन्च करेंगे जल्दी और अगर आप सुन रहे हो इंस्पायर हो रहे हो मैं भी समझना चाहता हूँ कैसे अपना खुद का क्लाउड किचन इस तरीके से 1 ब्रांड की तरह से बना सकते हो और खाना बच के नहीं बिजनेस बेच के बड़ा पैसा बनाना तो आपको मिलना चाहिए मास्टर क्लास में उसका भी लिंक डिस्क्रिप्शन में मिल जाएगा। ओके सो विशाल जी मुझे जानना है किसी की भी जर्नी ऐसी नहीं होती सबकी जर्नी में। अबसडाउनसआतेऔर मुझे पता है लाइक लॉन्च करा लांच करते समय कोई चैलेंजेज आए होंगे लांच करने के बाद भी बहुत चैलेंजेज आए होंगे तो फिनिशर में तो मैंने आपसे बात की थी ऑलरेडी लेकिन आज मैं हॉल में बात करना चाहता हूँ की लांच करने के बाद क्या चैलेंजेज आए और उसको आपने ओवर कम कैसे किया.

सिर लॉन्च करने के बाद के जो चैलेंजेज होते हैं। वो ऐसे चैलेंजेज होते हैं जो कि कस्टमर आपको बताते हैं। मेजर ली क्योंकि आप अपनी सेल्फ नॉलेज से लॉन्च कर देते हैं। फिर आप प्रैक्टिकली जो देखते हैं और जो आपका एंड यूजर है वो आपको बताते हैं कि आपके ब्रांड में क्या क्या कमी है। तो इनिशियली जब हमने अपना ब्रांड लॉन्च कर दिया था तो उसके बाद हम आपको थोड़ी पैकेजिंग में प्रॉब्लम आई थी। हालांकि मैं पैकेजिंग के अन्दर बहुत अच्छा वर्क आउट किया था। बट स्टिल मेर को थोड़ी बहुत प्रॉब्लम जाए। मैंने अपनी पैकेजिंग चेंज करी पैकेजिंग इम्प्लीमेंट करी थोड़ी मैंने। और फिर उसके बाद हमारे फूड के अन्दर टेस्ट में भी थोड़ी प्रॉब्लम आई कि अब हमने 1 दम से जब अपना सब कुछ चेंज किया, फूड के अंदर इम्प्रोवाइजेशन भी किया। मोमोज के अंदर थोडी गेस्ट को प्रॉब्लम आई थी। हमने जो मोमोज देते वो कहते है की उसकी जो स्किन है वो थोड़ी मोटी है। अब हमारे एंड से वो पतली थी। बट ऐसे जो फूड के प्रॉब्लम्स हैं। और फिर उसके बाद ऑर्डर फ्लो में प्रॉब्लम। स्टार्टिंग में यू यू हैव गुड फेथ की मैं इतना निकाल लूंगा, बट एक्चुअल ग्राउंड रियलिटी, फिर यू हैव टू वर्क अपॉन ग्राउंड रियलिटी की कस्टमर की हमने 11 अपने कस्टमर की बात को पकड़ा। कस्टमर ने हमारे को स्टार्टिंग में थोड़ी। अपनी सास के लिए हम को। कस्टमर ने कहा कि सर आप यूनिट टू वर्क अपॉन योर सॉस। हमने उसके ऊपर काम किया। आज वही कस्टमर कहते हैं सर आपकी सौस और किसी और की सौस में बहुत फर्क है। आपने काम किया। कई काम नहीं करते हैं को सुन के छोड़ देते हैं। हम काम करते हैं। मैं कस्टमर को खुद कॉल करता हूँ। अपने गेस्ट जितने भी हैं, मैं उन सब से खुद फीडबैक लेता हूँ। चाहे अब हमारे पास बाय चांस ऐसा नंबर आ जाता है। स्विगी का में डाटा बेस भी थोड़ा ट्रैक कर रहा हूँ। मैं पर्सनली उनको कॉल या मैसेज करता हूँ। एम दी ओनर ऑफ दी रेस्टरेंट एंड वांट जेनविन फीडबैक ऑफ दी फूड। यहां तक कि गेस्ट कहते हैं सर कोई नहीं पूछता, कोई कंसर्ट नहीं दिखाता खालिया खत्म हो गई बात खत्म आप पूछ रहे हैं दैट इज रेली वुड थिंक आप। 1 अच्छी अप्रोच से है तो मैं ही 1 अच्छी में 1 डेडिकेटेड अप्रोच से काम कर रहा हूँ की में को 1 अपने ब्रैंड लॉयलिटी बनानी है, 1 कस्टमर लॉयल्टी बनानी है, कस्टमर खाए और 1 फैमिली का पार्ट बना है। ट्रीट में कस्टमर फैमिली तभी मैं उनको 1 अच्छा डिलीवर कर पाता हूँ तभी मैं उनसे जुड़ पाता हूँ।

ब्यूटिफुल 1 सर्वे के प्वाइंट से आते हो। आप आपकी बात देख रहा है की आप यहाँ से ब्रैंड चला रहे हो, यहाँ से लोगो को सब कर रहे। 10 वेरी पॉर्टेंट सुपर लाइक इवेन। इस कम्युनिटी को मैं हमेशा फैमिली बोलता हूँ एंड सिमिलरली अपने कस्टमर्स को आप अपने फैमिली की तरफ देख रहे हैं। सो ब्यूटिफुल और आज की डेट में कस्टमर्स स्मार्ट है। 1 लाइन मैंने पढ़ी थी इ वास लाइन बाय सम फेमस पर्सन मुझे नाम तो याद नहीं है। लाइन कुछ इस तरीके से थी की पीपल डोंट केयर हाऊ मच यू नो या हाव गुड या प्रोडक्ट अंटिल दे नो हाऊ मच यू केयर सो लोगो को इसकी चिंता नहीं है की आपका प्रोडक्ट कितना अच्छा है, लोगों को इसकी चिंता है की आपको उनकी कितनी चिंता है। 10 सच लवली थिंग और उसे आप फॉलो कर रहे हो। और जब ऐसे छोटे छोटे एक्शन लेते न कस्टमर को कॉल किया, 1 फीड बैक लिया तो ये 1 हार्ड टू हार्ड कनेक्शन जो आपने स्टार्टिंग में बताया आपके कस्टमर्स आपके सपोर्टर बन जाते हैं, आपको फीडबैक देते हैं ये और कैसे भी नहीं हो सकता। तो यू आर, डूइंग ट्रिमिनल जॉब इन फैक्ट चैलेंजेज की मैं बात कर रहा था। तो कुछ आप एवरेज ऑर्डर से रिलेटेड भी बता रहे थे। सो ये आय और किस तरीके से उसको वर्क कम किया क्यूँकी आज बहुत सारे लोग जो देख रहे होंगे जिन्होंने लांच कर दिया या फ्यूचर में लांच करेंगे उनको भी यह दिक्कत आ सकती है। तो शायद कुछ सीखने को मिले।

तो सिर ऐक्च्वल में बात यह है कि हमने जब प्रीकोविडआईस्टार्टेड दिस किचन थोड़ा अलग ब्रांड नेम था, डेढ़ सौ आइटम थे मेन्यू में, और सब कुछ था उस समय, ऑर्डर वैल्यू भी अच्छा था, प्रोविड लेवल अच्छा काम था, वीकली ऑर्डर टू हंड्रेड तो फिफ्टी प्लस थे, बट उस समय जब मैं अपना एनालाइज करता था, अकाउंट्स लेके मैं बैठता था हफ्ते हफ्ते का, तो उसमें मैं ये देखता था कि जो एवरेज हॉडर वैल्यू है इट वाज अराउंड, ऑन फॉट्टी, ऑन फिफ्टी पर ऑर्डर वैल्यू 1 ऑर्डर वैल्यू की एवरेज इतनी आ रही थी कि डेढ़ सौ से 200 रुपए की एवरेज आ रही थी। अब जब मैंने पोस्ट कोबिड स्टार्ट किया है ऑर्डर कम है, टाइम लगेगा उठने में बट ऑर्डर वैल्यू जो है पर ऑर्डर वैल्यू, एट अराउंड थ्री नाइनटी फोर हंड्रेड, थ्री टी टू फोर हंड्रेड तो ये 1 शो करता है कि जो हम 1 डेडिकेशन लेके चल रहे हैं अपने ब्रांड के लिए, वो कस्टमर ट्रस्ट कर रहा है हमारे ऊपर वरना एवरीवन वांट्स टू जस्ट ट्राई इनिशियली हमने जो ट्रस्ट शो किया है, रेटिंग जो है हमारी जो फूड की रेटिंग्स हमारे रिव्यूज हैं। फिर हमारी ऑनलाइन प्रेजेंटेशन है जो हमारा पेज है हम उसके ऊपर रेगुलर स्क्रीनशॉट शेयर करते हैं अपने कस्टमर्स के, तो वो 1 ट्रस डेवलप वो है हमारी जो हमने स्ट्रीमलाइन की हर 1 चीज को फोटोग्राफ है, पैकेजिंग है वो अपने आप बताता है कि हम जो हमारा ब्रांड है वो 1 अच्छा, 1 वेल स्टेब्लिश और 1 अच्छी जगह से खाना आ रहा है जो की पहले मैं नहीं करता था, मैं ध्यान नहीं देता था। इन सब चीजों पर तो ऑर्डर वैल्यू, एवरेज ऑर्डर वैल्यू बढ़ी। अब जब ऑर्डर ऑर्डर के फ्लो भी बढ़ेगा तो ऑटोमेटिकली रेवेन्यू ज्यादा होगा, रेवेन्यू अच्छा होगा तो रिटर्न्स भी अच्छे होंगे।

आज तो हमने एवरेज ऑर्डर वैल्यू कितनी होगी।

आपके 1 ऑर्डर वैल्यू सर। आज थ्री टी टू फोर हंड्रेड है मिनिमम ऑर्डर वैल्यू कस्टमर ट्रस्ट करता। है कस्टमर मंगवाता है और जो कस्टमर ट्रस्ट कर नहीं कर रहा ट्रस्ट उनके लिए भी हमने प्रोविजन कर रखा है। हमने 11 ट्रायल पैकेज बना रखा है जो आपको सर किसी को भी कुछ ट्राई करना है सहमने अपने स्टार्टर्स में से, अपनी ग्रेवीज में से और अपने मेन कोर्स राइस आइटम में से। हर 1 आइटम में टू या थ्री बेस्ट सेलर आइटम उठाई है और उनको हम नाइनटी नाइन में प्रोवाइड कर रहे हैं। ओके जस्ट और ट्राइल लाइक अराउंड हंड्रेड हंड्रेड ट्वेंटी ग्राम्स पोर्शन साइज जस्ट नाइनटी नाइन। इसमें हमारा कॉस् टू कॉस्ट निकालता है बट 1 कस्टमर को पता चलता है कि एक्च्वल में ये ब्रांड है ब्रैंड.

है क्या हम खा के।

तो देखिये जो लैंडिंग का जो वो जी होती है या फिर उसकी वो जो होती है। डेलिमाकीवेदरआशुड ट्राई और नोट इस इत गुड ब्रेंट और नोट नाइनटी नाइन थिंग इज.

डूइंग फेयर पार्ट ब्यूटिफुल सो विशाल जी इसमें इन्वेस्टमेंट कितना आपने किया था और किन किन चीजों में थोड़ा ब्रेक डाउन करके लंस समझना चाह रहा हूँ कितना कितना इन्वेस्टमेंट किया, क्या चीजों में गया।

सर मैंने 1 वेल क्लासीफाइड किचन बना रखा है तो उसके ऊपर मैंने राउंड रफली अराउंड एट टू टेन लैक्स आई हैव इनवेस्टेड पूरा मैंने किचन के अन्दर मैं। अभी आपको अपना किचन टूर भी दूंगा। मैंने अपना पूरा किचन स्पेस बना रखा है इसमें जब ऑफिस में बैठा हुआ मैं पूरा 1 वेल क्लासिफाइड ऑफिस बना रखा है कोई कस्टमर भी मेरे से मिलने आता है तो वो अच्छा लगता है उनको देख के कि क्योंकि मेरे प्लांस लम्बे हैं। मैं 1 अच्छी लंबी अप्रोच से चल रहा हूँ इसलिए मैं 1 लंबा उसमें करके चल रहा हूँ। मार्केटिंग के ऊपर भी मैं पैसा खर्च रहा हूँ पैकेजिंग खुद ही 1 मार्केटिंग पैकेजिंग भी है। अभी मैं आपको शो करता हूँ पैकेजिंग जो मैंने फिनिशर में शो नहीं करी थी जी जस्ट सेकेंड.

सो गाई जो लोग लाइव देख रहे हैं कितने लोग किचन देखना चाहेंगे विशाल जी का टाइप किचन इन चाट बॉक्स किचन टूर विशाल जी दिखायेंगे उससे पहले पैकेजिंग देखते हैं विशाल पैकेजिंग जी तो सिर ये बेसिक.

चटनी बॉक्स है जिसके अन्दर हम हम चटनी देते हैं। ये हंड्रेड एम एल की है टू फिफ्टी एम एल की है इसके अंदर हम लगभग हंड्रेड एमएल चटनी देते हैं अपने गेस्ट को जिनका मेजरली मोमोज या स्प्रिंग रोल का 231 ऐसे जो चटनी के साथ खाने वाले आइटम को ऑर्डर आता है वो हम इसमें इस चटनी बॉक्स में देते हैं फिर हमारा 1 स्माल चटनी बॉक्स है जो की क्लिपिंग वाला चटनी बॉक्स होता है इसमें पैक करके देते हैं छोटी चटनी। ये हमारा ट्रे है जिसके अंदर हम अपनी ग्रेवी आइटम और अपनी जो भी ड्राय आइटम इसको सील पैक करके देते हैं। मशीन है हमारे पास पैकिंग मशीन उसके अन्दर हम पैक करके देते हैं। ये हमारी कॉम्बो ट्रे है जिसके अन्दर हम अपना कॉम्बो और वेंटो बॉक्स का आइटम देते है और ये हमारा गेम चेंजर ये है हमारी नाइनटी नाइन वाली ट्रेन पोर्षन साइज कम है बट कस्टमर्स आर ट्राइंग नाव कस्टमर्स जिनके झिझक थी वो ऑर्डर कर रहे हैं और उसके बाद जो ऑर्डर आ रहे है वो हमें कस्टमर कॉल करके बता देता है कि सर मैंने ऑर्डर दिया है, लंबा ऑर्डर दिया। तो थोड़ा ध्यान रखना ये सब पैक होने के बाद यह हमारा बॉक्स है। दिस इस आर बॉक्स डिस्प्ले शेफ टेम्प्रेचर वाव की शेफ का टेम्प्रेचर क्या है, उसके बाद जो फूड पैक कर रहे हैं उसका टेम्प्रेचर क्या है और फिर उसके बाद जो फूड लेके जा रहा है उसका टेम्प्रेचर क्या है। वेल नाइस लोगो। दिस इस कम्प्लीटली वर्जन पेपर बॉक्स पूरा वाइट हैंडर से ही है इसके अन्दर खाना गरम भी रहता है इसको पैक करके, इसको अच्छे से कवर करके हम इसको कपड़े के जो क्लॉथ का जो 1 वो होता है पेपर बैग बैग क्लॉट बैग उसके अन्दर पैक करके अच्छे से दे देते हैं। तो ये सब चीजें देख के ही कस्टमर का जो अपने ऊपर ट्रस्ट है वो बनता है की खाना अच्छी जगह से आ रहा है फॉयल पेपर के टीम के अन्दर खाना नहीं आ रहा है। 1 साथ में हम कटलरी पहुंच भी देते हैं। जस्ट सेकेंड विल शो दैट आलसो जस्ट.

िस 1 सो गाईज हो न इफ यू लविंग दिस सेशन काफी डीटेल इंटरव्यू कर रहे हैं। आज विशाल सोनी जी का जो की फाउंडर हैं न्यूडल अफेयर के गुरगांव में इनका आउटलेट है अगर गुडगांव ऐसी है बहुत सारे कम्युनिटी मेंबर्स भी है तो ट्राई जरूर कीजिएगा ऑर्डर जरूर कीजिएगा यह.

विशाल सिर ये कटलेरी पाउचेस में हम स्पोर्ट देते है। ये बायो डीग्रेडेबल प्लास्टिक है ओएस का सर्टिफिकेट हमने टेन कर रखा है कि ये अब हम भी इसको चेंज कर रहे हैं। वी आर गोइंग फॉर वोडेन अब जो कंप्लीट नई पैकेजिंग आर इसमें वोडेन जा रहा है हमारा कटलरी पहुचे इसके अन्दर यह प्लास्टिक का, ये होता है स्पोर्ट इसके अंदर नैपकिन होता है, ये नैपकिन रखते हैं इसमें और इसमें साथ में हम 1 सैनेटाइजर देते हैं सैनेटाइजर। तो ये हम कम्प्लीटली स्टैंडडाइज्ड हर चीज करके चल रहे हैं और पूरा चेकिंग करके देते हैं। कस्टमर्स भी कहते हैं सर ये जो आपका टेम्प्रेचर वाला है ये इट्स लाइक यूनिक नहीं करते गाय ये जो मेन चीज है उसे भूल जाते है। तो हम हर 1 चीज पर, हर 1 स्टैंडर्स पर ध्यान देते हैं.

छोटी छोटी चीजों पर आपने खासा ध्यान दिया है।

ये 1 ऐसा कार्ड अपना रखा हुआ है जो हम कस्टमर्स को देते है की सर अगर आपको खाना थोडा सा.

जूम करके दिखाइए जस्ट सेकेंड लेट मी ब्यैuटिफuलनइce.

हमारा मेन हम कस्टमर को सिर लालच नहीं देना चाहते है फिफ्टी परसेंट में हमारा मोटिव ये है की हम 1 जेनविन फीडबैक ले हमारे फूड का और वो जेनविन फीडबैक मिलता भी है। और कस्टमर्स खुद किया है सर आपका खाना इतना अच्छा हमें डिस्काउंट नहीं चाहिए आप डिस्काउंट दे रहे हो आप डिस्काउंट मत। 2 आप हमारे को 1 जो ऑनलाइन है ऑनलाइन जो है उससे थोड़ा सा लेस में आप आर हैप्पी।

बिकाज यू आर प्रोवाइडिंग गोडfुttsupसो में इनफैक्ट आपका स्विगी भी चेक कर रहा था और मैं किकली शो करना चाहूँगा। यहाँ पर। ई कैन सी डेफिनिटली बहुत अमेजिंग रेस्पोंसेज हैं। आपके और गाईज ये छोटी छोटी चीजें हैं जो बहुत बड़ा रोल प्ले करते है। जब आप लोग टम में देखोगे तो सो ये नूडल अफेयर का स्विगी का पेज है। क्वेरी सिम्पल मेनू और डेफिनिटली रिव्यूज पे अभी मैं नहीं जा रहा लेकिन आप लोग भी चेकआउट कर सकते हो। इसको ब्यूटिफुल सो विशाल जी, अभी कितने टीम मेंबर्स काम कर रहे हैं। बाय द वे स्टाफ कितने लोगो का है। सर 2 वाह कौन कौन क्या क्या.

वंेफवनचेफऐंड हelpदैटसेड, सो सो आम शो।

Hap्पीमैंइस कम्युनिटी में बहुत सारे लोगों को देख रहा हूँ। सिर्फ 2 लोगों के साथ दे आर परफेक्टली रनिंग क्लाउड जबकि 1 रेस्टरेंट जो आप चलाते हो आपका बैग्राउंड भी है। 1 रेस्टरेंट में कितने कितने लोग लगते.

थे सिर 1 रेस्टोरेंट एंड फोर होटल्स मिला के वी आर ऑपरेटिंग अराउंड ऑन ट्वेंटी ट्वेंटी फाइव एम्प्लॉइज.

से a लोट अबाउट दिस पर्टिकुलर इंडस्ट्री दिस पर्टिकुलर बिजनेस सो विशाल जी, इससे पहले की आप किचन टूर पर ले जाओ में आज बहुत सारे लोग आपको देख रहे हैं, देख के इस्पायर्ड भी हो रहे हैं। मैं आपसे जानना चाहूँगा जो लोग कहीं पर भी अटके हुए हैं आप उनको क्या रेकमेंड करना चाहोगे इस कम्युनिटी के लिए इस कोर्स के लिए वाट इज योर रिकमेंडेशन फॉर देम।

मैं उनको सर यही कहना चाहूंगा कि मैं भी उनकी तरह ही 1 था जो कि लाइन में ऐसे लगा हुआ था और सोचता था कि मैं खोलूं या न खोलूं लॉक डाउन के बाद करूँ या न करूँ लॉसिस होंगे। क्या करूंगा, कब तक वेयर करूंगा, कैसे करूँगा बट सर वो 1 स्टेप 1 लाइफ का 1 पार्ट होता है। छोटा सा अगर उसको ओवर कम करके आज मैंने ओपन किया। आज मैं रन कर रहा हूँ, आज प्रॉफिट नहीं है जेनविन बातें प्रॉफिट नहीं है बट मैं लॉंग रन सोच रहा हूँ। आने वाले महीने 2 महीने में प्रॉफिट जरूर होगा, 1 अच्छा वेल एस्टेब्लिश्ड ब्रांड होगा। अभी भी है लोगों में, लोगों में लॉयल्टी है लोग आज पहचान रहे हैं हमारे ब्रांड को तो इस अबाउट टेकिंग एक्शन नोट थिंकिंग एंड सिटिंग एट होम एंड नोट जस्ट ओवर थिंकिंग आलसो की कैसे करूंगा, कैसे नहीं करूंगा यू जंप इन टू इट एंड यू विल फाइंड आउट दी वे हाउ टू गेट आउट ऑफ इट। ये मैंने अपने आप सीखा भी है और इसको मैं रोज करता हूँ। मैं कोई नई चीज समझ आती है मैं उसके अंदर कूद जाता हूँ और अपने आप रास्ता मिल जाता है। क्योंकि वो ब्रेन ऐसे एक्ट करता है की आपको इससे बाहर निकालना है। तो उनके लिए मैं यही कहूँगा की आप इस कम्युनिटी को ज्वाइन करो। ये कम्युनिटी आपको उस चीज से निकालने में हेल्प करेगी क्योंकि आप जम कर चुके हो। यू हैव जम इंटु एट एंड यू विल गेट चैनालाइज इंटो आवे कि आप इससे बाहर निकल जाओगे। एंड यू विल कम आउट विथ ग्रेट रिजल्ट एंड दिस कोर्स इस अल्टीमेट इट विल हेल्प यू लॉट इन गेटिंग आउट इन मेकिंग एवरीथिंग फंक्शनल एंड चैनलाइज्ड सिस्टम सिस्टम में हम आ जाएंगे 1 सिस्टम क्रिएट हो जाएगा जिसको हम रोज फॉलो करेंगे रोज उसके ऊपर वर्क आउट करेंगे होम वर्क करेंगे और उसका हम इम्प्लीमेंट करेंगे तो जेनविनली गेट रिजल्ट प्रूवेन रिजल्ट्स.

आएंगे ब्ैuटिफुल सो विशालजी जिसका सबको इंतजार है लेट सी योर किचन आलसो.

जस्ट.

सो गाईज। आज जो लोग अभी रिसेंटली ज्वाइन कर रहे है लेट मी टेल यू आज हमारे साथ है विशाल सोनी जी जो की अभी अपना किचन का टूर दे रहे है और ये गुडगाँव से है इनका ब्रांड है विशाल मूल सफेर्स और डेफिनिटली ट्राई करना चाहिए। अगर गुड़गाँव ऐसी है तो अगर क्लाउड किचन के बारे में ज्यादा सीखना है तो अगेन लिंक डिस्क्रिप्शन में मिल जाएगा। सो ओवर टू विशाल विशाल जी स.

स इस दी मेन इंट्रेंस ऑफ़ और किचन वेल क्लासिफाइड किचन मे ओवर स्पेस ऑफ़ थाउजेंड स्केयर फीट ओके एंड सिर हमने प्रॉपर सेफ्टी का मेजर लेके चलाया प्रॉपर गैस बैंक बिल्ड किया है बाहर किचन के किचन के अन्दर गैस का कोई काम नहीं है पाइपलाइन के थ्रू हमारी पाइपलाइन के थ्रू। हमारी गैस्ट जारी है ये हमारा स्टार्टिंग है ये मैंने अपना 1 ऑफिस बना रखा है जिसके अन्दर में गेस्ट से भी मिलता हूँ और कोई कंपनी के कोई लोग आते हैं या फिर फैमिली मेंबर्स भी आते हैं उनसे मैं डील करता हूँ। ये पूरा हमारा एंट्रेंस है ये मैंने पूरा अपना यहाँ कंप्यूटर सिस्टम लगा रखा है बिलिंग सॉफ्टवेयर के लिए और सब कुछ ये हमारा पिक अप प्वॉइंट है। यहाँ से पिक अप होता है फूड का देन मैं टर्नाराउंडहो जाता हूँ। ये हमारा बोर्ड है जिसके सारे इंफॉर्मेशन होती है हमारे आउटडेट और आईडी रेस्टोरेंट आईडीज, ये हमारा फूड पैकेजिंग पॉइंट है यहाँ से फूड पैकिंग होती है हमारी दिस इस आर कम्प्लीट फ्रिज सेटअप वन डी prेganडnebigfेज and प्रॉपर हमारा जो है ये चैनल है यहां से वाटर पूरा डिस्पोज आउट होता है ये हमारा कुकिंग रेंज है। isis cooking olvas a cap and a mac? वायल ऑपरेटिंग इnडेकिचn एंड यह पूरा एग्जॉसजक्टिंग सिस्टम है कैमरा to consistently check? what is going in the kitchen nice? this complete is a completely stenlestel set up and this is a chinese area? we re we make everything is covered with this a clean rap so that nothing gets contaminated everything is covered। बिकॉज रेगुलर ऑर्डर आते हम इसको फ्रिज में नहीं रख सकते बट हम यहाँ पर हर 1 चीज को कवर करके रखते हैं एंड ये पूरा हमारा गैस रेंज है स्माल बिग गैस रेंज ताकि हम आप जैसे बी टू बी ऑर्डर्स होते हैं तो उसको हम यही सी केटर करते हैं आर किचन इस केपेबल ऑफ़ एंटरटेनिंग बिग ऑर्डर फॉर टू थाउजन्ड पैक्स टू टू, थ्री थाउसने पैक्स हम ईजीली एंटरटेन कर सकते हैं अपने किचन से। वाह ये बिग तवा एरिया है जहाँ पर जो हमारा इंडियन ब्रांड है उसका पूरा खाने का काम इसके होता है। ओके ये स्माल अभी हमने रीसेंटली अभी हमने जो इंडियन ला लॉन्च किया और उसके लिए हमने 1 स्मॉल लगाई है ताकि हमारी फूड कॉस्ट कम, गैस की कॉस्ट कमाए और ये हमारा स्टोर एरिया है सर जहाँ पर हम पूरा स्टोर करते हैं अपना ड्राई, मटीरियल रोग और दिस, इस द डिश वाशिंग एरिया, कम्प्लीटली डिश वॉशिंग एरिया है। ये फिल्टर्ड वाटर एरिया है जहाँ पर हम पूरा फिल्टर्ड रखते है, अपना पानी जो होता है वो यहाँ से जाता है और उसमें फिल्टर हो कर के आता है। यह हमारा यूटेनसिलकीपिंग एरिया है कम्पलीट सेनेटाइज होता रहता है किचन जो फ्लोर है हमारा ये हमारा फ्लोर हर थोड़ी थोड़ी देर में सैनिटाइज होता है क्योंकि हमने इतना ओपन बनाया है किचन कम्प्लीटली एयरी है किचन जो कोई भी हमारा किचन देखने आता है वो यही बोलता है सर आपका किचन देख के। ऐसा लगता नहीं है की आप लोग फूट का काम करते हैं यह मेरा शेफ है और ये हेल्पर है एवरी टाइम वी आर कैप एंड मास्क ऑनर फेस एंड कम्प्लीटली सेनेटाइजर सेनेटाइजर है जो राइडर भी आता है उसको ये सैनेटाइजर आगे रखा होता है यह हमारे यहाँ पे राइडर आता है तो वो भी उसके हाथ अगर डर्टी होता है तो वो हैंड वॉश कर लेता है या सैनिटाइज कर लेता है और गर्मी आ रही है तो हमने वाटर कूलर भी लगाया फॉर फेसिलिटी ऑफ राइडर्स, वो भी इंसान है सर गर्मी में घूमते हैं तो उनको भी ठंडा पानी चाहिए होता है तो हमने उनकी फैसिलिटी के लिए पानी की फैसिलिटी यहाँ पे रख रखी है। ये मेरा ऑफिस है, ये मेरा ऑफिस है यहाँ पर मैं बैठा हूँ सर.

Amazing so so guys, did you love it, tip l i love it। ओके सो विशाल जी बहुत ही नीट क्लीन रखा है और मैं इस पर बहुत इम्प्रेसटाइिश करता हूँ और बहुत अच्छा लगा। मुझे देख कर कई बार क्यूँ की ये डार्क किचन हैं, गोस्ट किचन है, क्लाउड किचन है तो कई बार प्रशन जाता है की पता नहीं कैसी जगह से आ रहा होगा, जब इतना नीट दिखेगा तो कभी डाउट नहीं करेगा एंड डेफिनेटली आप अपना ये वीडियो भी लोगों तक पहुँचाए और ये बनता है अगर अच्छा काम कर रहे है तो उसे.

बताना बनता है जी सर क्योंकि सर इतना मेंटेन है हर 1 चीज इतना ऑर्गेनाइजड है अच्छा ये जो किचन सेट अप है यह सर पूरा मैंने ही डिजाइन किया है, सेटअप भी मैंने ही प्लान आउट किया है हर 1 चीज कहाँ पर क्या लगेगी, कैसे क्या होगा मैं और मेरे फादर ने बैठ के हमने डिजाइन किया है तो हर 1 चीज के ऊपर 11 चीज पर ध्यान दे के गया क्योंकि हम खुद चाहते हैं की हमारा खाना 1 अच्छी जगह से बने। मैं ऐसा सोचता हूँ की अगर यहाँ पर खाना बन रहा है तो क्या मैं खा सकता हूँ, खाने को अगर मैं खा सकता हूँ तो मेरा कस्टमर भी खा सकता है। मैं इस अप्रोच से चलता हूँ सर.

सो गाइज ये छोटी छोटी चीजें है जिसको आपको नोट करना चाहिए और अपनी प्रैक्टिस में लाना चाहिए। अभी कर रहे हैं या फ्यूचर में करेंगे। विशाल जी ने जैसे बोला की मतलब 1 राइडर के लिए भी सोच रहे हैं उसके लिए भी पानी की व्यवस्था कर रखिये की वो भी इंसान है सो ब्यूटिफुल रेली लव सो विशाल आप बहुत अच्छा काम कर रहे हैं और आपके जैसे जो ऑं्डरपेनर्स है फूड ट्रेनर्स है जो फाउंडर्स है डिजर्व करते हैं पैसा कमाना बड़ा बनना और मैं चाहता हूँ आपके जैसे लोग क्यूंकी आपका लाइक कोर्ट प्रिंसिपल जो वैल्यू है न वो शॉर्टेड जिसकी वजह से आप जो काम करोगे जब स्केल अप करोगे तो भी अच्छा करोगे और अच्छा करना चाहिए सो सो जो लोग देख रहे हैं इस वीडियो को आप भी चाहे तो शेयर कर सकते हैं उसको अपने में भी फैमिली ग्रुप में कोई अगर है जिससे इंस्पायर हो सकता है तो करना चाहिए और लाइक करके हमे सपोर्ट कर सकते है हम विशाल जी को भी बहुत अच्छा लगेगा मुझे भी बहुत अच्छा लगे बड़ा मोटिवेशन मिलता है की कुछ अच्छा कर रहे एप्रीशिएट कर रहे है और विशाल जी जाने से पहले मैं आपसे ही लर्निंग जानना चाहूंगा इम शोर जो विशाल सोनी पहले थे और जो लॉन्च करने के बाद के विशाल सोनी है और आज इतना रेवेन्यू अचीव करने के बाद कुछ डिफ्रेंसेज फील किया हो में भी अपने पर्सनल लाइफ में में भी आप प्रोफेशनल लाइफ में क्या डिफ्रेंसेज आए क्या इम्पैक्ट पढ़ा आपके ऊपर इस जर्नी को करने के बाद.

सिर पर्सनल लाइफ ंड वर्किंग लाइफ में भी बहुत चेंजेस होते हैं। जब वेन यू टेक एवरीथिंग इज योर रेस्पॉन्सिबिलिटी एंड रनिंग ब्रैंड ऑन योर उन शोल्डर्स तो सिर पहले जो मैं था मैं थोड़ा कम रेस्पोंसिबल था क्योंकि इतनी रेस्पॉंसिबिलिटी थी नहीं 1 सेट रनिंग बिजनेस है उसको रन करना है सेट ऑफ रेस्पॉंसिबिलिटी से वर्कलोड was not देर बट अब जब से मैंने यह स्टार्ट किया एवरी थिंग इज अंडर माय सुपरविजन एंड माय कंट्रोल आयम दी मेकर एंड आयम दी डिस्ट्रॉयर मैं जो भी करूंगा मैं एक्शंस विल इधर मेक दिस ब्रैंड और डिस्ट्रॉय दिस ब्रांड सो वो चीज मेरे अंदर आ चुकी है सर मैं वो चीज को हमेशा सोच कर चलता हूँ कि मैं 1 रेस्पॉंसिबिलिटी के साथ मुझे काम करना है मुझे ऐक्चवली इस ब्रांड ने मुझे और रेस्पोंसिबल और हार्ड वर्किंग बना दिया है। वह फर्स्ट थिंग एंड। अब मेरको अच्छा लगता है। जब लोग मेरे ब्रांड के बारे में बात करते हैं। मेरी अपनी आइडेंटिटी है पीपल नो कि ये होटल वाले हैं या फिर ऐसे रेस्टोरेंट वाले हैं, होटल वाले हैं। बट अब पीपल से ये नोडल से फेर का मालिक है। यह गुड़गांव में इसका खुद का किचन है, यह उसका मालिक है। तो 1 प्राउड फील होता है कि आपका खुद का कुछ है यू यू हैव समथिंग विच यू हैव मैडिड एंड। फिर जब कस्टमर आपके बारे में बोलते हैं एंड द एंड ऑफ द डे इट मेक यू फील गुड एंड कीप सू मोटिवेटेड डिलिवरिंग समथिंग गुड अच्छा और अच्छा करने में हमेशा मोटीवेट करते हैं। 1 कस्टमर का गुड फीडबैक और बैड फीडबैक। इस मोटिवेटर आलसो it is मोर ऑफ चैलेंजर दैन मोटीवेटर की वो चैलेंजिंग है कि येस इफ कस्टमर स जिस सैटिसफाइड दैन वी आर लैकिंग समदर। हमें कुछ करना चाहिए तो एवरीथिंग इज ल, म लर्निंग, न्यू थिंग्स डेली एंड इम इम्प्लीमेंटिंग दैन डेली तो डेली लर्निंग। मेरी यही है की मैं बहुत अच्छा आम डिसिप्लिंड। एम 9 में सिस्टम में आ चुका हूँ, मैं उसके पर वर्क कर रहा हूँ। अच्छी चीज यह है कि अब मैं एपप्रीशिएटेड फील करता हूँ खुद के ऊपर और आम वोर्किंग तो वर्ड्स अपने ब्रैंड के ऊपर काम कर रहा हूँ। सब गेस्ट के लिए काम कर रहा हूँ। एंड फूड इस सर्विंग फूड इस नोबल जॉब सर आप किसी का पेट भर रहे हो वैसे ही यह पुण्य का काम है। इट्स लाइक गुड थिंग आप किसी का पेट भर रहे, कोई खाना खा के आपको आपके लिए अच्छा बोल रहे है हंड्रेड परसेंट तो इसलिए ये चीज मेरको मोटीवेटेड रखती है।

सो सच नोबल थिंग जो हम सब इस कम्युनिटी में मिल कर रहे हैं, आप कर रहे हैं। आपके जैसे इतने सारे ऑर्डर कर रहे हैं। ये बहुत इंस्पायरिंग है वे मेरे लिए भी अपने आप को ग्रो करना, ग्रो करते हुए देखना, रेस्पान्सिबल फील करना, जैसा आपने कहा और प्राउड फील करना कुछ बनाया अपने जीरो से स्क्रैप से खड़ा किया ये इसका कोई कंपैरिजन ही नहीं है, कोई खरीद नहीं सकता इस फीलिंग.

को और इसकी जो सर्टिफेक्शन होती है वो आपके अलावा और कोई फील भी नहीं कर सकता है। क्यूंकि लोग बहुत छोटा समझते हैं मतलब आप वो वो ये नहीं देखते। वो 1 ब्रांड देख रहे हैं बस उसके पीछे की मेहनत लोगों को नहीं पता है इसलिए आप जानते हैं उसकी वैल्यू क्या है। आप जानते है उसके पीछे आपकी मेहनत क्या है।

ब्यूटीफुल सो सो लवली विशाल। आज इस इंटरव्यू ने मुझे भी कुछ बहुत कुछ सिखाया अरे हम आपसे सीखते हैं सर डेफिनिटली लाइफलांग लर्नर बोलता नहीं। मैं खुद भी हूँ तो आई की लर्निंग एवरीवन बहुत अच्छा लगा। आज आपसे बात करके 11 ह्यूमन टच देखकर। कई बार हम लोगो तक ही अपना ब्रांड सीमित रखते है लेकिन उसमें जो ह्यूमन एलिमेंट है जो इंसानियत वाली बात आप लेकर आ रहे हो और कर भी रहे हो दिख रहा है मेरे खयाल से कस्टमर्स भी देख पाएंगे और अगर और इसके बारे में बात और कीजिये इसके बारे में मैं भी वीडियोज के थ्रू अगेन ये इंटरव्यू करने का 1 और रीजन है की आप लोग वीडियो से थोड़ा फ्रेंडली और हो पाओ तो 1 विडियो ही है यह भी तो जा रहा है मैं भी इसकी फुटेज को आप यूज कर पाओ में और वीडियोज पर फ्रेंडली हो पाओ लोगो को बताओ सर ब्रांड नहीं कर रहे बहुत सारे ओर वो नहीं समझ रहे कितना नोबल चीज कर रहे है जो आपने बात बोली की किसी का पेट भर रहे हैं ये पुने का ये नहीं समझ में आता लोगो को मुझे लगता है लोगों को बताना चाहिए और डेफिनिटली फ्यूचर ब्राइट है गाईज कितने लोग वाकई वाकई आज सेशन से इंस्पायर्ड है। 1 हार्ड बना देना चाट में लव लिख देना या तो सो शोर बहुत सारे लोग आपको फॉलो कर रहे होंगे जाने से पहले 1 और चीज पर बात करना चाहूँगा कम्युनिटी के बारे में जिस कम्युनिटी जो हमने बनाई है जिसका नाम है क्लाउड किचन नेटवर्क आज इसमें 1000 से ज्यादा लोग हैं पूरी दुनिया से लोग हैं। आपका क्या एक्सपीरियंस रहा इस कम्युनिटी के साथ में भी आपने कुछ हेल्प की हो या किसी ने आपकी हेल्प की हो। क्या आप थोडा सा उस पर शेयर करेंगे।

जी सिर एक्च्वल में सिर ये कम्युनिटी बहुत अच्छी कम्युनिटी है। हम 1 ऐसे प्लेटफार्म पर आके 1 ऐसे टीम एक्ट कर रहे हैं कि हम 1 दूसरे की हेल्प करते है और 1 दूसरे को मोटिवेट करते हैं। मैंने अभी तक सबकी हेल्प करने की ही सोची और मैं हेल्प ही करता हूँ। अभी तक मेरी हेल्प से मतलब मेरी ऐसी नीड नहीं हुई कि मैं अप्रोच करूं फॉर हेल्प या फिर मेरा उतना रिक्वायरमेंट नहीं पड़ा बट हाँ ये कम्युनिटी ऐसी है की अगर कोई बोलता है हेल्प के लिए तो डेफिनेटली मिलती है और मैंने हमेशा अपनी तरफ से हेल्प करी है। यह मैंने फिनिशर में भी बताया और यह मैं अभी भी बताऊंगा कि मैंने कम से कम फाइट टू टेन लोगों को पर्सनली घंटो घंटो बैठ करके समझाया कांसेप्ट के बारे में और बैठ करके लोगों को बताया। यहां तक कि हमारी कम्युनिटी की 1 मेंबर है जो की कैनाडा से है जो कि अपना डिफेंस सिस्टम रन करना चाहती है। अब कैनाडा में सिर इस समय वहाँ पर दिन होता है और हमारे यहां पर अब शाम हो गई है रात होने वाले तो रात को साढे 11 12 बजे उनका मैसेज आता हैं रूडल्सअफेयरके पेज, पे सर, आई, नीड टू टॉक टू यू वो हैं पंजाब की बट वो कम्युनिटी का पार्ट है शी स्टार्टेड टिफिन सर्विस देर तो उनको भी मैंने बैठ के उनसे 23 घंटे बाद करी 23 घंटे बैठ के उनको समझाया उनको क्लियर आउट किया कि मैं आपको चैनलाइज करना चाहिए सब चीज मतलब उनको बताया मैंने हेल्प करी उनकी भी बहुत अच्छी चीज हेल्प करी तो वो काफी मोटिवेटेड है इंस्पायर डे कहती सर मैं बंद करने की सोच रही थी बट आपसे बात करके मैं काफी मोटीवेट हो गई हूँ। अब मैं इसको रन करूंगी ऐसी हमारे कम्युनिटी के मेंबर हैं। उन्होंने मेरा फिनिशर का वीडियो देखा था तो फिनिशर का वीडियो देख कर के उनका मेरा फ़ोन आया सर मे आपसे मिलना है। तो मैंने कहा सर आप कहां से है। फिर उन्होंने रेफ्रेंस दिया की मैं कम्युनिटी का तो मैंने उनसे मिला मैं उस समय बाय चांस में किचन पर था तो उनको पूरा किचन टूर दिखाया अपनी पैकेजिंग दिखाई वो और उनके पार्टनर वो यही भी फिजिकली प्रेजेंट थे उनके पार्टनर थे फोन पर वीडियो कॉल पर उनसे बात करी। वो कहते है सर हम बंद करने वाले थे, हम बिल्कुल बंद करने के मोड पर हैं। मैंने कहा सर बंद मत करो बंद करना बहुत आसान है आपको आज ताला लगाना है कल शेफ की छुट्टी करनी है परसो सामान ट्रक में डाल कर बिकवाना है। 3 दिन में हो जाएगा बट चलाना बहुत अच्छा काम है टाइम लगता है और चैलेंजिंग है ये करना चाहिए। आपको तो उनको भी इतना मोटीवेट किया। मेरे फादर की एच के होंगे वो फोर्टी 8 फिफ्टी प्लस कह रहे हैं सर आपने इतना मोटीवेट कर दिया कि मैं अब हर 1 चीज में वापस काम करूँगा और अब इसको बंद नहीं करूँगा अपने ब्रांड को मैं चलाऊंगा क्या बात है मैं। मैंने कहा मैं हमेशा आपके साथ हूँ। आपको कोई भी जरुरत हो मेरी जरूरत हो कुछ भी जरूरत हो। मैंने अपने आप को सैलरी किया होने की सर आप मेरा फ्रेंचाइज ले लो। वो मेरे से कुछ सजेशन मांग रहे थे। मैंने कहा सर वो आपका कॉल है टोटली बट मैं आपके लिए हमेशा बैठा हूँ। आपको कोई हेल्प चि में बैठा हूँ क्योंकि हम दिल्ली में मैं आपकी पूरी हेल्प कर सकता हूँ। मैंने अपने पैकिंग वेंडर्स के उनको नंबर दिए मैंने मैं मेरी 1 आदत है मैं अपना सारा काम चीफ पेस्ट करवाना चाहता हूं और बेस्ट क्योंकि वही 1 अच्छा बिजनेस मैंने जो 1 अच्छे प्राइस के अन्दर 1 बेस्ट क्वालिटी ले तो मैंने सारे वेंडर्स के अपने नंबर उनको दिए पैकेजिंग वेंडर्स के जिनसे मैं मार्केटिंग करा रहा हूँ सबका नंबर दिया है मैंने तो उनकी उससे बहुत हेल्प हुई उनकी काफी कॉस्ट कटिंग भी हुई रेसिपीज के अन्दर भी उनकी हेल्प करी पर 34 घंटे बैठकर गए। अमेजिंग तो हमेशा मैंने 1 देने की नीयत से हमेशा काम किया तो कभी न कभी मेरे को भी मिली आप.

ऑलरेडी हाल आगे भी मिल गई मिलेगा बहुत सारे लोग आपके फ्रेंचाइज में इंट्रस्टेड होंगे और 1 बार उसपर भी ढंग काम कर लेते है उसके बाद डेफिनिटि सो लाइक। इस पूरी जर्नी में शोर आपकी भी बहुत सारी लर्निंग रही होंगी। विशाल जी 3 लर्निंग अगर आप शेयर कर सको आपकी इस जर्नी में आपकी क्या लर्निंग रही सोलिड वाली जो की आज जो लोग आपको देख रहे हैं उनको भी ये सीखना चाहिए ये चीज मान के चलनी चाहिए और उसको हेल्प.

तो लर्निंग। तो यही है फर्स्ट लर्निंग की आप खाना बेचे कभी बड़ा ब्रांड नह नहीं बना सकते। आप ब्रांड बेच कर के बड़ा पैसा बना सकते हो। फर्स्ट लर्निंग अगर आप सोचो की मैं खुद घुस जाऊँ मैं खुद सब कुछ कर लूं आप 1 महींस्मिनटकेरह जाओगे आप नहीं भरोगे यह बहुत में एक्सपीरियंस से बहुत बोल रहा हूँ जो देखते आया हूँ मैं उस चीज से बोल रहा हूँ मैं उसके बाद सेकेंड लर्निंग यह है कि ट्रेडिशनल वे ऑफ डूइंग बिजनेस इस डिफ्रेंट, फ्रॉम मॉडन वे ऑफ डूइंग बिजनेस। हमें मॉडन वे को अप्लाई करना है कीपिंग इन माइंड, ट्रेडिशनल वे, मॉडन वे, इज लाइक, फोकसिंग ऑन मार्केटिंग, ट्रेडिशनल वेज ऑफ मार्केटिंग में नहीं जा सकते। मॉडल वेज और मार्केटिंग करनी पड़ेगी हर 1 चीज मॉडल अप्रोच होनी चाहिए। आपकी और उसके अंदर रिजिड में होना बहुत फ्लेक्सिबल होना है। जितनी जल्दी फ्लेक्सिबल होंगे उतना जल्दी रिटर्न आएगा तीसरा प्वाइंट आलवेज लर्न। हमेशा लर्न करना है अपनी ईगो को साइड रख के या फिर अपना जो माइंड सेट है उसको साइड रख के हमेशा लर्न करना है जैसे ही लन करेंगे माइंड और ब्रॉड होगा क्योंकि अभी वो दरवाजा बंद है जब वो खुलेगा तो 1 नई दुनिया दिखेगी तो वो हमारे को ग्रो करने में बहुत हेल्प करेगी हम खुद नहीं पहचान पाएंगे की हम पहले क्या थे और आज क्या.

है आई कैन सी ट्रांसफॉर्मेशन जब मैंने आपका फिनिशिर में इंटरव्यू किया था और आज मैं आपसे बात कर रह हूँ उसी में काफी डिफ्रेंस देख पा रहा हूँ सो देर सो ब्यूटिफुल वाव लिख सकते हैं चार्ट में और लर्निंग बताना जो 3 लर्निंग विशाल जी ने बोली अभी और इन फैक्ट जो आपने लास्ट लर्निंग बोली न तो ओपन लर्न टू टू लेवल अप टाइम के साथ ये तो और लेवल अप भी करना आई थिंक विशाल जी आप भी गोल्ड मेंबर के पार्ट है गोल्ड मेंबर सर जी उसके बारे में कुछ कहना चाहेंगे 2.

लाइन गोल्ड मेंबर इस लाइक लेवल जो सर ने बोला कि वन इस बीइंग a पार्ट ऑफ़ द कम्युनिटी देन वन इज बिंग दी गोल्ड मेंबर ऑफ़ कम्युनिटी यू गेट तो इंटरेक्ट वित क्remएंड स्टेइंग इन दी क्रीम मैक्स यू crem जब आप क्रीम में रहोगे तो आप 1 ऑटोमेटिकली क्रीम की तरह सोचोगे बिकाज अगर आप 1 ऐसे ग्रुप में बैठे हो जहां पर सब लोग 1 अच्छे लेवल में है जहां पर सब लोग 1 रन कर रहे हैं प्रैक्ट एक्सपीरियंस शेयर कर रहे हैं डेली अपनी थिंग्स शेयर कर रहे हैं जो उनके साथ प्रॉब्लम आ रही है जो मेरे साथ प्रॉब्लम आई मैंने शेयर करी लोगों को पता चला जो लोगों के साथ प्रॉब्लम आई और लोगों ने वहां पर शेयर करी बहुत इंटरेक्टिव ग्रुप है इंटलेक्चुअल टॉक्स होती है जो कि 1 प्रैक्टिकली हमको, ये जो दुनिया है क्लाउड किचन की या फिर जो वर्ल्ड जो हमारी कम्युनिटी है इसके बारे में इंड नॉलेज देती है। तो staying in that cream makes you that cream is what i विल सई की हमे initially wegen, part of comunity, but if you have to level up and if you have to develop and grow and excel in this industry, the gold member s srtenyatingwich evrynshdopfon.

सो थैंक यू सो मच विशाल जी, आज आपने इतना टाइम दिया और डीटेल में बात की। खुल के एकदम ओपन ली, आपने शेयर किया ऑलरेडी। इस कम्युनिटी में सारे लोगों की आप मदद कर रहे हैं नूडल अफेयर आपने ब्रांड लॉन्च किया शोर आगे मल्टीपल ब्रांड्स के भी प्लान होंगे। जैसे जैसे ब्रांड लांच करते जाये, जैसे जैसे आप ब्रांड लांच करते जायेंगे वैसे वैसे और इंटरव्यू होते जायेंगे और जो लोग देख रहे हैं गाइज इसी तरीके से इंस्पायर होते रहिये। 1 अच्छे लोगो की कम्युनिटी को अपना जीवन का 1 हिस्सा बनाये। कई बार लोग कहते हैं की हमारे जैसे दोस्त हों थे वैसे हम बनेंगे तो जरूरी नहीं है, हो सकता है फिजिकल वर्ल्ड में आपको दोस्त नहीं मिल रहा है। कोई बात नही ऑनलाइन वर्ल्ड में अपने दोस्त बना लो जैसे यू ट्यूब चैनल उन लोगों की। बात कर रहा हूँ जो कम्यनिटी पार्ट भी नहीं है यू ट्यूब चैनल पर आप किन लोगो के साथ हो किनके साथ रोज शाम आपकी बीत रही है वो भी आपका एन्वायरमेंट क्रिएट कर रहा है माहौल क्रिएट कर रहा है और जो फैमिली के पार्ट है वो तो हर हफ्ते मिल ही रहे और आज इन फैक्ट हैकेथॉन का नया बैच भी स्टार्ट होने वाला है तो जो फैमिली मेंबर्स से कथन के बैच में रात में 9 बजे मिलने वाले सो विशाल जी अगन थैंक यू सो मच कांग्रेचुलेशन वन मोर टाइम अब नेक्स्ट माइलस्टोन आपको पता है करोड़ क्लब करोड़ पति से ओके सो 1 करोड़ का रेवन्यू क्रॉस करने के बाद हम लोग फिर से इंटरव्यू करेंगे आई कैन सी यू रीचिंग देर बस कुछ ट्वीकिंग की जरुरत है में भी थोडा सा मार्केटिंग पुश करेंगे और थोड़े से इनकम मॉडल करेंगे और 23 ब्रांड तक पहुँचेंगे तब तक यह कर पाएंगे आप इजली सो विशाल जी, थैंक यू सो मच बींग थैंक यू सह ओके सो गाई आज हम बात कर रहे थे विशाल सोनी जी से जो की नूडल अफेयर के फाउंडर है और उन्होंने लॉन्च किया है अपना ब्रांड नूडल अफेयर और उसको ग्रो किया है 3 लाख से ज्यादा का रेवेन्यू क्रॉस कर लिया है सो आई होप आपको आज कुछ सीखने को मिला होगा अपने लर्निंग जरूर कमेंट करके बताइएगा क्योंकि उसी से आप आगे बढ़ोगे क्यूँकी तभी आप एक्वल उससे पॉइंटर्स ले पाओगे सो अगर मेरी कोई हेल्प चाहिए तो आप क्लाउड किचन मास्टर क्लास में मिल सकते है रेगुलर ली हम लोग करते हैं और अगर विशाल सोनी जी से कनेक्ट करना है तो उनके लिंक में डिस्क्रिप्शन में डाल दूंगा आप उनसे भी कनेक्ट कर सकते हैं सो दैट्स आल फॉर माई साइड बाय बाय।