Abhinav Saxena breaks down seven mistakes cloud kitchen owners make: relying only on Swiggy and Zomato instead of taking direct orders, treating it as just food instead of a brand, pricing identically everywhere, slow order acceptance, and inventory mismanagement. He recommends owning customer data through direct channels to boost repeat purchases.
Questions this video answers
Approximately ₹300 per month (as stated in the transcript).
Approximately ₹5,000 (one-time).
A ₹15,000 package (includes website, Android and iOS apps).
7 मिस्टेक जो आपको डेफिनिटली और डेफिनिटली अवॉइड करने चाहिए। फूड बिजनेस में खासकर क्लाउड किचन में अगर आप हैं। तो हाई गाइस मेरा नाम है डॉक्टर बिना सक्सेना आज इस वीडियो में बताने वाला हूँ मैं 7 मिस्टेक्स जो आपको अवॉइड करनी चाहिए फूड बिजनेस में 11 करके डीटेल में जायेंगे और ये लगभग 40 45 हजार लोगो को मैं सिखा चुका हूँ उसके बाद मैं आपसे शेयर कर रहा हूँ इसकी समरी क्या साथ ही मिस्टेक होती है। नहीं देर आर मेनी मोर लेकिन आज मैं वो चीजें सॉल्व करने की कोशिश करूंगा। पहले मैं मिस्टेक्स बताऊंगा फिर उसका सलूशन भी आखिरी में दूंगा तो आखिरी तक देखेंगे तभी आपको सलूशन भी मिलेगा। ओके एंड बिफोर, आई स्टार्ट, आई वांट टू थैंक स्पांसर ऑफ दिस वीडियो। अर्बन पाइपर बट उनके बारे में बाद में बात करेंगे। फर्स्ट पहली मिस्टेक के बारे में बात करते हैं विच इज नोट टेकिंग डायरेक्ट ऑर्डर्स। अगर आप सिर्फ और सिर्फ स्विगी या जोमैटो से ऑर्डर्स लेते हैं तो ऑर्डर्स तो आएंगे रेवेन्यू भी आएगा लेकिन ट्राफिट 1 चैलेंज बन जाता है। सिर्फ स्विगी जोमैटो से ऑर्डर नहीं लेने डायरेक्ट ऑर्डर्स भी लेने ताकि वो डायरेक्ट ऑर्डर्स आपके कस्टमर बन सके। उनके डेटा आपके पास हो और उनको आप बार बार बार बार बार बार ऑफर भी कर सको ताकि आपको पता 1 कस्टमर जब बार बार खरीदते है तब आपकी मार्केटिंग की कॉस नहीं लगते तब आप प्रॉफिट बनाना शुरू करते हो। तो इसलिए वेरी म्पोर्टेंट टेक डायरेक्ट ऑर्डर्स दूसरा बड़ी मिस्टेक विच। इस अगर आप फाइनल के टॉप पे प्रॉफिट बनाने की कोशिश करते हो। कई बार लोग पूछते है की सर कितना बेसिकली कितना ऑर्डर होगा तो प्रॉफिट होगा आई कैन टेल यू फॉर शोर मेरे बहुत सारे ऐसे भी स्टूडेंट रहे जिन्होंने 10 लाख का बिजनेस भी किया लेकिन उसके बाद भी हार्डली प्रॉफिट आया उसका रीजन क्या था, मेजरली बिजनेस स्विगी जोमैटो से ही सिर्फ आ रहा था। नाव ये टॉप ऑफ द फन फन समझते है। साइंस के जो स्टूडेंट होंगे याद होगा फिल्टर करते थे, कुप्पी उस करते थे। तो फाइनल की तरह ये बिजनेस भी है। तो एग्रीगेटर स्टॉप पे सिंगल ऑर्डर जब आता है 1 बार कोई आदमी आपसे ऑर्डर करता है मैक्सिम लोग यही करते हैं उससे दोबारा रिच भी नहीं करते, दोबारा पूछते भी नहीं, दोबारा ऑफर भी कुछ नहीं करते जिसकी वजह से अगर सिर्फ 1 ऑर्डर के दम पे आप चाह रहे हो कि पहले ही ऑर्डर 200 रुपए का आया है और उसे 200 रुपए में मैं। कितनी ज्यादा प्रॉफिट कमा सकता हूँ कितना मार्जिन निकाल सकता हूँ। चांसेज स्टफ है क्यूंकि इसमें मार्केटिंग की कॉस्ट भी है इसमें बहुत सारी और भी फूड कॉस्ट, एन, पैकेजिंग, डिलीवरी सब कुछ इन्वालड है तो मार्जिन तो थिन है लेकिन जब आप फनल फॉलो करते हैं जब वही कस्टमर आपसे बार बार बार बार और जब बार बार खरीदता है तो आपका फैन भी बनता है तो आपसे बड़े ऑर्डर्स भी लेता है। जब वो फनल के नीचे उतरता है तब प्रॉफिट ज्यादा आता है। ओके सो दैट द सेकंड पॉइंट थर्ड पॉइंट इस फोकसिंग ओन फूड ऑनली अगर आपका फोकस सिर्फ फूड पे है देखो फूड बिजनेस है तो फूड पर फोकस होना सही है लेकिन सिर्फ फूड पर फोकस होना सही नहीं है आपको इसको बिजनेस की तरह देखना है। देखिये सिर्फ खाना बेच के आप बड़ा पैसा नहीं बना सकते इस बिजनेस में अगर वाकई बड़ा पैसा कमाना इस बिजनेस में तो आप ब्रांड बेचकर बड़ा पैसा कमा सकते हैं। और ब्रांड बेचना मतलब लोग बार बार आपसे खरीदते है न तो आपका ब्रांड खरीदते हैं और ब्रांड बेचने के लिए ब्रांड पहले बनना जरूरी है। अगेन आपकी वेबसाइट आपके राइट नाम से शुरू हो जाता है ये काम आपका लोगो आपका ब्रांडिंग आपका सोशल मीडिया प्रेजेंस सर्च में कितना आ रहा है आपकी वेबसाइट ऐप है क्या ये सारी चीजें आपको ब्रांड बनाता है तो सिर्फ फूड पर अगर आपने फोकस किया तो आपने शायद किचन बनाया है या मे भी दुकान खोली लेकिन अगर आपने ब्रांड पर फोकस किया तो आपने बिजनेस बनाया है किचन और बिजनेस में थोड़ा अंतर है। कमिंग टू द फोर्थ प्वॉइंट, विच इज सेम प्राइस एट वेरी प्लेस अगर आप सigiजomaटो अपनी वेबसाइट को कॉल कर के कोई whatsapp पे, कोई किसी तरीके से भी ऑर्डर दे रहा है और हर जगह आप सेम प्राइज डाल रहे हैं तो चांसेज आर की आप खुद डायरेक्ट ऑर्डर लेकर भी बहुत ज्यादा प्रॉफिट नहीं कमा पायेंगे या उनको बहुत एक्सपेंसिव लगेगा कि स्विगी जोमैटो पर सस्ता पड़ रहा है। 1 काम करते है म स्विगी जोमैटो से ले सकते तो स्विगी जोमैटो पर आप 1 प्राइस रखे लेकिन वहीं अपने पोर्टल पर, अपने वेबसाइट पर या में भी डायरेक्ट ऑर्डर्स के लिए जो भी तरीका हो उसपर आप अलग प्राइज भी रख सकते हैं। स्मार्ट हैक गाइज ये वीडियो अच्छा लग रहा हो तो इसको लाइक कर देना। मेरे पास अभी और भी प्वाइंट्स हैं बहुत सारी हेल्प मिलेगी लाइक सबस्क्राइब में देखे बहुत कम लोग करते हैं हमें बड़ा मोटिवेशन मिलता है इस तरीके के और वीडियोज बनाने के लिए ऑल राइट तो कमिंग टू द फिफ्थ प्वॉइंट, नोट पंचिंग ऑर्डर स टाइम ली आपके पास ऑर्डर आये, सुगी पे आया जोमैटो पर आये। जो भी प्लेटफार्म आप यूज कर ते है उसपर ऑर्डर आया आपने उसको पंच नहीं किया, टाइम पर एक्सेप्ट नहीं किया पहले ऑर्डर एक्सेप्ट करना है उसकी क्योटी बनेगी क्योटी जाएगी किचन में उसके बाद डिलीवरी के लिए ऑर्डर रेडी है, ऑर्डर रेडी मार्क करना है फिर डिलीवरी बॉय आये तो डिस्पैच मार्क करना। ये सारी चीजें अगर आप मार्क नहीं करते हो इससे रेटिंग पे और स्विगी जोमैटो पे खासकर उसके अलगरिदम। अगर स्विगी जोमाटो का समझे तो उसपर फर्क पड़ता है वो 1 नेगेटिव फैक्टर बनता है और ये चीज अगर आप टाइम ली रख लेते हो जब आपने बोला कि ई टी या आपका स्टीमेट टाइम क्या है तैयार करने का वो अगर उस टाइम से पहले ही आप ऑर्डर मार्क कर पा रहे हो। इट्स ए पॉजिटिव, साइन और स्विगी जोमाटो आपकी रेज भी बढ़ाता है शुरुआत में 5 किलोमीटर देते हैं बाद में वो डिलीवरी का दायरा भी बढ़ाते हैं। इसकी वजह से ये था पांचवां प्वाइंट सिक्स वॉइंटस कैंसिलिंग ऑर्डर्स पाप है ये। इस बिजनेस में पाप। कोई भी रीजन हो सकता है स्टॉक खत्म हो गया। हो सकता है आपके साथ जा चुका है। जो भी रीजन हो लेकिन अगर ऑर्डर आ गया है उसको कैंसिल करना पड़ रहा है तो ये नहीं सि सिचुएशन आनी चाहिए। अगर स्टॉक खत्म हो गया। आप कोशिश करें कि आपके पास रहे सफिसिएंट स्टॉक की ऐसी दिक्कत न आए कभी कबार फिर भी होगा जब एकदम से ज्यादा ऑर्डर आते हैं। हो सकता है समझ सकते हैं लेकिन उस केस में अगर आपने उसको सोल्ड आउट मेंशन नहीं किया है वो भी 1 प्रॉब्लम है जिसकी वजह से ऑर्डर आ गया है। और अब आपको कैंसिल करना पड़ रहा है तो इट्स अ प्रोब्लम क्योंकि ये रेटिंग आपकी इफेक्ट करता है। कस्टमर का एक्सपीरियंस खराब करता है उसका आपसे भरोसा थोड़ा सा कम हो जाता है। अगली बार उसको लगता है कि पता नहीं इनके तो कैंसिल कर देते हैं। लेने के बाद फिर रिफण्ड आता हमारा कितने टाइम बाद। तो ये सारी चीजें। अगर आप सिम्पल सी अवॉइड करते हो तो डेफिनेटली आप 1 सक्सेसफुल बिजनेस बनाते हो। नेक्ट वन इस नो ऑर्डर स्टेटस। अपडेट तो ऑर्डर का अगर स्टेटस आप अपडेट नहीं कर हे और ये नहीं बता रहे हो कि कब कौन सा ऑर्डर निकल गया है। 11 स्टेप बाइ स्टेप आप अपडेट नहीं करते हो। अगेन ये आपकी रेटिंग इफेक्ट करता है तो ये हो गए मिस्टेक्स प्रबल कुछ मैंने कवर किया। ऐसी बहुत सारी और भी मिस्टेक्स हैं जो मैं अगेन आगे आपको और भी वीडियोज में कवर करूँगा। लेकिन डेफिनिटली मैं चाहता हूं आपको सिर्फ मिस्टेक्स न बताओ इसका सलूशन भी बताओ और यहाँ पर मैं थैंक्यू बोलना चाहूँगा। इस वीडियो के स्पोंसर का अर्बन पाइपर। अर्बन पाई पर 1 ब्रांड है। इनका प्रोडक्ट है जिसका नाम है हब है ना। इसकी खूबसूरती क्या है, इसकी खासियत क्या है। सबसे पहले इनके पास 1 ऑप्शन है जिसको बोलते हैं ऑर्डर रिले ऑर्डर। रिले में बेसिकली जोमैटो पर जाकर आपको ऑर्डर पहले पंच करना की ओ टी जनरेट करके फिर सारे प्रोसेस 11 करके करने पड़ते हैं डिलीवरी के लिए, डिस्पैच के लिए तैयार है ऑर्डर। उसके बाद डिस्पैच हो गया ऑर्डर। ये सारे 11 जोमैटो पे करने फिर सुगी पे तो सुगी पे करने अलग अलग प्लेटॉरमपेअलगअलग तरीके से करना पड़ता है। बट अर्बन पाइपर का हब आपको प्रोवाइड करता है। वन डैशबोर्ड। 1 ही जगह आपके सारे ऑर्डर्स आ गए। सारे ऑर्डर्स 1 ही जगह से कंट्रोल कर पाते हो, न कर पाते हो। आल ऑफ़ दा आर्डर लेने के अलावा इन्वेंट्री कंट्रोल बड़ा इम्पोरटेंट ऑप्शन है। बताया था न कि स्टॉक नहीं है तो कम से कम आप मार्क कर। 2 अब मार्क करने में दिक्कत क्या होती है कि 1 प्लेटफॉर्म में आपने मा कर दिया सोल्डआउट लेकिन दूसरे में भूल गए इन्वेंट्री कंट्रोल अर्बन पाइपर का। ये फीचर है हब का जो आपको मार्क करने देता है और ऐसी मिस्टेक्स प से अवॉइड हो जाती है थर्ड प्वॉइंट मेन्यू कंट्रोल जो बड़ा इफेक्टिव इनका है, बेसिकली जैसा मैंने बताया था सारी जगह सेम प्राइज रखने की जरुरत नहीं है। सुगीजमारटोजोभीएग्रिगेटर है वहां पर सेम प्राइज रखे। लेकिन अगर आप अपनी वेबसाइट पर या कहीं और प्लेटफार्म पे अगर ऑर्डर ले रहे हैं तो डेफिनेटली मेन्यू, कंट्रोल रखे और फोर्थ वन इस ऑर्डर स्टेटस अपडेट 1 ही जगह पर 1 ही बार में आप अपने सारे ऑर्डर्स के स्टेटस देख सकते हैं और कंट्रोल कर सकते हैं और पंच कर सकते हैं। ये सारी फीचर देता है अर्बन पाई पर। अर्बन पाइपर का 1 और प्रोडक्ट है मेरा की मेरा की आपको हेल्प करता है आप खुद की वेबसाइट बनवा सकते हैं जिससे आप ऑर्डर ले सकते हैं। इनके एंड्रॉयड एप भी है, इनका आईयूएस ऐप भी है। यू कैन डेफिनिटली चेक देम आउट नीचे डिस्क्रिप्शन में मैं लिंक डाल दूंगा आप फॉर्म भर सकते हैं। इस वीडियो को देख कर अगर आप जा रहे हैं अर्बन पाइपर के लिए इसकी प्राइज बता देता हूँ अभी आज की डेट में जब मैं ये रिकॉर्ड कर रहा हूं अर्बन पाइपर का हब रिटील करता है लगभग 300 रुपए पर मंथ पर, ब्रांड पर, आउटलेट पर प्लेटफार्म ठीक है सो जितने आपके ब्रांड्स हैं 300 रुपए पर और जितने आपके आउटलेट हैं और जितने आपके प्लेटफार्म पर और प्लस मेराकी जो इनका सॉफ्टवेर है व 5000 रुपए से स्टार्ट होता है और ये वन टाइम कॉस्ट है 5000 रुपए जिसमें आपको वेबसाइट दे देते हैं। इनका पंद्रह हजार का भी 1 पैकेज है जिसमे ये आपको वेबसाइट ऐप, एंड्राइड का भी, आई एस का भी सब कुछ देते हैं। तो हू बिकम, ब्रैंड ओके ये सारी चीजें हैं जो कस्टमर के पॉइंट व्यू से देखते हैं। तो लगता है कि आप ब्रांड हो बड़े बड़े ब्रांड सारे ऐप्स रखते हैं। सो यू कैन गो एंड ट्राई देम आउट डिस्क्रिप्शन में लिंक डाल दिया है अगर आपको लगता है कि आपके काम का तो डेफिनिटली गो, फॉर इट स्पेशली जो लोग ये वीडियो देख रहे हैं उनके लिए सेवेंटीन परसेंट ऑफ मिलेगा आपको अर्बन पाइपर के हर प्रोडक्ट पर ओके सो ये आपके लिए मेरी तरफ से गिफ्ट था। ना मैं 1 डीटेल लाइव वर्क शॉप करने वाला हूँ क्लाउड किचन के ऊपर मैं चाहता हूँ की अगर आपने अभी भी क्लाउड किचन लॉन्च नहीं किया है या फिर कर दिया है लेकिन प्रॉफिटेबल नहीं है या फिर आपको नहीं पता क्लाउड किचन है भी क्या और क्यों करना चाहिए आपको। हो सकता है में भी आप सोच रहे हों कि इस लॉक डाउन के बाद अब जॉब सिक्योरिटी नहीं है, अब लाइफ में स्टेबिलिटी नहीं है, कुछ करना चाहिए आपको खुद का तो डेफिनेटली आपको चेक आउट करना चाहिए। वर्क शॉप ये लाइफ वर्क शॉप होती है जिसमें मैं बताता हूँ डीटेल में की कैसे आप स्टार्ट कर सकते हैं क्लाउड किचन ये लिंक दिया हुआ है नीचे डिस्क्रिप्शन में भी दिया हुआ है इस लिंक पर जाएं रजिस्टर कर लें जो भी नेक्स्ट डेट और टाइम होगी मैं कबी कबा करता हूं ये वर्क शॉप ये वैसे तो ट्रिपल नाइन की वर्क शॉप है बट अभी मैंने फ्री ऑफ कॉस् रख रखा है क्यूंकी मैं मैं समझता हूँ सबका हक बनता है, सीखना सबका हक बनता है। ये जानना की ऑपर्चुनिटी क्या है ओके सो आल मीट यू लाइफ बट इस विडियो को लाइक कर दें, सब्स्क्राइब कर दे और जो बेल आइकन है उसको हिट कर दें ताकि आपको ऐसे बहुत इफर्मिनॉलेजेबल विडियोज आगे भी मिलते रहे without a file that s all from माई साइड थैंक्यू सो much baby।
