A restaurant owner explains five ways to boost orders and profit on Swiggy and Zomato: build ratings through incentives, speed up kitchen delivery, optimize your menu for profit, take better food photos, and increase average order value with combos and add-ons.
सुगी, जोमाटो, विल, हेट मी, फॉर, शेयरिंग, दिस बट, आई लव, यू गाइज। और इस विडियो में मैं ऐसा 1 सीक्रेट आपको शेयर करूँगा जो आपको 1 महीने में उतना पैसा बनाएगा जो लोग सालों में नहीं बना पाते अगर आप सिर्फ सुगीजुमाटोकागरद क्रैक कर लेते हो तो आप ऐक्चवली मनी मेकिंग मशीन बन जाओगे। मैक्सिम लोग फूड बिजनेस की बात होती है तो सिर्फ सुगीजुमाटोहीसोचते है लेकिन सच्चाई यह है की नाइनटी परसेंट फूड बिजनेस सुगीजुमाटोपे 10 ऑर्डर पर डे भी नहीं अचीव कर पाते प्रोफिलिटी तो छोड़ ही। 2 ज्यादातर लोग तो कुछ ही महीने में बंद कर देते हैं। आई विल हे अगर आपके साथ तो जो सीक्रेट में शेयर करने वाला हूँ इस वीडियो में आप मे से कुछ लोग सुन कर सोचे शायद की। हाँ हाँ ये सब तो हमने ट्राई किया था ये कुछ काम नहीं करता चेक करना की पूरी किया था या प्रॉपरली किया था क्यूंकि आगे जो मैं शेयर करने वाला हूँ। आप सोच सकते हो की ये तो ऑव्यस है लेकिन ध्यान रखना अगर अप्लाई नहीं कर रहे तो आपको नहीं पता और 5 लाख से ज्यादा लोगों को सिखाने के बाद, 10 हजार से ज्यादा स्टूडेंट्स को ट्रेन करने के बाद, 500 से ज्यादा ब्रांड्स लांच करने के बाद मैं कह सकता हूँ। इट वर्क्स बस तड़का नहीं लगना जो बताया एज इट इज अप्लाई करना गाइज। पहले 1 फंडामेंटल बात बताता इधरसुीजुमाटोपे आपको ऑर्डर कैसे मिलेंगे जब सुजीजुमाटोआपको विजिबिलिटी देंगे लेकिन विजिबिलिटी वो आपको कब देंगे जब आपके कस्टमर बार बार उनके प्लेटफार्म पर जाके आपके लिए ऑर्डर करेंगे तो इस वीडियो को लास्ट तक सुनना क्यूँकी इस वीडियो में बताया मैंने 5 स्टेप्स जो आपको स्विगाटपेज्यादा विजिबल बनायेंगे जिसकी वजह से आपके पास ज्यादा ऑर्डर आयेंगे। पहला पॉइंट बिल्ड रिव्यू एंड रेटिंग्स लोग रेटिंग देखते हैं आप और हम भी देखते हैं। तो सवाल है की रेटिंग मिलेंगी कैसे रेटिंग के लिए भीख नहीं मांगता है बट बिना मांगे मिलेगी भी नहीं। तो करे क्या सिस्टम क्या बना सकते है। जैसे की हर ऑर्डर के साथ 1 कार्ड जायेगा और कार्ड को होगा जिसका स् करते ऑटोमेटिकली आप रिव्यू पेज पर चले जाओगे जिसे आसानी से कस्टमर रिव्यू दे पाए। लेकिन जब भी आप रिव्यू मांगे सोचो की कस्टमर का फायदा क्या है इसमें तो क्या आप उनको कुछ एक्ट्रा डिस्काउंट दे सकते हो, रिव्यू देने पर कुछ कैशबैक दे सकते हो। अब ये ऑर्डर के साथ एक्सट्रा कोई डिजर्ट दे सकते हो या कोई बेवरेज दे सकते हो। ऐसा क्या है जिसकी वजह से कस्टमर कपल हो जाए की यार रेटिंग देना तो बनता है और 1 और सीक्रेट बताऊँ इनर ऑफिर से कस्टमर को कॉल करने का ऑप्शन आता है। सुगीजमाटोदोनो पे जब आपका ऑर्डर चल रहा होता है उसी समय कॉल करके कस्टमर से अगर उसका नंबर ले लिया, आपके पास डेटा भी बिल्ड हो गया और आप भी ये भी बोल सकते हो सर उसके साथ 1 कार्ड भेज रहे हैं। खाना पसंद आए तो रिव्यू जरुर देना इससे हमें इम्प्रूव करने में और अगली बार बेहतर सर्व करने में हेल्प मिलती है। और बताओ और रेटिंग कैसे बढ़ेगी अपना एक्सपीरियंस बेटर करो डिलीवरी का आपकी पैकेजिंग का आपकी कटलरी साथ में दे रहे हो, टिशु पेपर दे रहे हो, पानी बॉटल दे, हे हो, क्या एड कर सकते हो। जैसे बिरियानी बाइक ने हांडी बिरियानी साथ में उसको गरम करने के लिए भी अलग से दिया था। कई सारे लोग ब्लॉगर्स जब देखते हैं तो माइंड ब्लू हो जाता है और उसका वीडियो बना कर डालते हैं जिससे उनको एक्स्ट्रा लिवरेज मिलता है, प्रमोशन मिलता है और क्या कर सकते हो जैसे कोई कस्टम रिक्वेस्ट है, किसी ने कहा तीखा कम कर देना या बढ़ा देना या फिर एक्स्ट्रा पे रख देना। ऐसी छोटी छोटी रिक्वेस्ट का ख्याल रखे। आप कस्टमर का दिल जीतते हो और नेगेटिव रिव्यू फिर भी आयेंगे आप सबको खुश नहीं रख सकते। कुछ लोग होंगे जो आप सेट होंगे उनको रिप्लाई कर रहे हो। क्या कम्पलेंट हैंडलिंग सिस्टम आपने डिप्लॉय रखा आपके एबसेंस में भी आपकी टीम आपके कस्टमर का ख्याल रख पा रही है और जो बार बार ऑर्डर कर रहे हैं आपसे उनको किसी में रिवॉर्ड दे 2 कोई फ्री डिश दे 2 कोई कूपन दे 2 और और और अफकोस आपका टेस्टी फूड भी बहुत सारे रेटिंग और रिव्यू लेकर आएगा खैर इसमें बहुत खुशी बताने को 1 छोटा सा वीडियो काफी नहीं होगा लेकिन अगले प्वाइंट पर आते हैं सेकंड पॉइंट है के पी टी किचन परफॉर्मेंस टाइम देखो यार पंद्रह मिनट में किसी ने डिलीवर किया और आपने 45 मिनट में डिलीवर किया कस्टमर दोबारा रिपीट कहाँ से करेगा अगेन मैं मानता हूँ डिलीवरी आपके हाथ में नहीं है लेकिन खाने बनाने का टाइम तो आपके हाथ में है क्या उसको स्पीड अप कर सकते हैं और समझना कस्टमर बार बार उस ब्रांड से ऑर्डर कर रहा है जो जल्द ही डिलीवर कर पा रहा है तो उसको प्रिफर ज्यादा करेगा विजिबिलिटी ज्यादा देगा। सो के पीटी को कम कैसे करें यानी कुकिंग टाइम को रिड्यूस कैसे कर सकते है बैच प्रोसेसिंग कर सकते हैं, असेम्बली लाइन मॉडल पे आ सकते है, हाफ को आइटम तैयार रख सकते हैं और टोमिशनकूटमेंटमे आ सकते हैं, रेडीमेड पे आ सकते हैं, फ्रोजन आइटम पे आ सकते है स्टेप नंबर, थ्री मेन्यू ऑप्टेमाइजेशन यानी अपने मेन्यू को इस तरह से मेंशन करो की ऑटोमेटिकली आपकी सेल्स बढ़ जाए। इसके लिए मैं पी, पी पी में मॉडल भी सिखाता हूँ यानी पीपल बोलर और प्रॉफिट मेकर प्रोडक्ट दोनो मेन्यू का पाठ होना चाहिए। अगेन ये टॉपिक तो इतना बड़ा है की इसके ऊपर 1 अलग सी विडियो हो सकता है। अगर आप मेन्यू रिकॉर्डिंग के ऊपर वीडियो चाहते हो तो नीचे कमेंट करके लिखना भी मेन्यू तो मैं आपके लिए अगला वीडियो इसपर तैयार करूँगा। स्टेप फोर लिप मेकिंग फोटोज कैसे ऐसे फोटो खो जिसको देख के मुँह में पानी आ जाए। रूल ऑफ थर्ड फॉलो करो पैटन फार्म करो फोटोज में स्पायरल फॉर्म हो रहा है कि ये करो फोटोज में इन्ग्रीडियेंट्स भी यूज करो स्टाइलिंग के लिए ताकि वो फूड दिखने में ऑलरेडी ऐसा लगे की बस ऑर्डर कर लो बस और इसके लिए बहुत एक्सपेंसिव इक्यूपमेंट की जरुरत नहीं है। आज की डेट में आप जो मोबाइल से ये वीडियो देख रहे हो ये भी यूज करके अच्छा फोटो निकाल सकते हो। 23 चीजों का ख्याल रख लो बस टू प्वाइंट लाइटिंग होनी चाहिए यानी 1 और दूसरी तरफ से लाइट आती है तो फोटो अच्छा दिखता है। आप डे लाइट में जैसे फोटो रो तो साथ में 1 रिंग लाइट खरीद लो। बहुत सस्ती आती है जिससे की फूट को ओवरॉल लाइटिंग अच्छी मिल पाए। टू एक्स में फोटो खींचना जिससे की आपका शैडो न आये। फोटो के ऊपर जूम करके टू एक्स क्लियर कर। लो। लेंस को बड़ी बेसिक बात है लेकिन कई बार उसकी वजह से फोटो क्वालिटी खराब हो जाती है और फोटो किस चीज का है ये क्लियरली डिफाइंड होना चाहिए दिखना चाहिए ऐसा नहीं की बहुत जूम फोटो ले पता नही चल रहा है। खाना, क्या, विच, ब्रिंग, मी, टू स्टेप, एवरेज ऑर्डर वैल्यू यानी ए ओ। अब किसी का ऑर्डर साइज का एवरेज वैल्यू हजार रूपए है और किसी और ब्रांड का कोई ऑर्डर मंगाता है तो एवरेज ऑर्डर साइज ही सौ रूपए है। आप बताओ सुगीजुमाटोप्रोफिट किस पर ज्यादा कमाएगा और जहाँ वो प्रॉफिट कमाएंगे वहीं वो विजिबिलिटी देंगे और क्या क्या कर सकते हो। एवरेज ऑर्डर वैल्यू को इनक्रीस करने के लिए कम्बोज बनाओ मेल बनाओ साइड डालो, इवेन डिस्काउंट। 2 मिनीमम ऑर्डर वैल्यू का एग्जामपल। किसी का ऑर्डर 200 रूपए का हो रहा है लेकिन आपने ढाई सौ रूपए डिस्काउंट दे रखा है या 300 रूपए तो वो थोड़ा और कुछ एड करता है उसको मैच करने के लिए उस पर डिस्काउंट मिल जाए जैसे रिटेल कंपनी जो फैशन की है, लाइफस्टाइल, मैक्स ये सब इस चीज को बहुत अच्छे से यूज करते है और 1 प्रो प्रो प्रो मैक्स सीक्रेट बता रहा हूँ जो आपको हजारों लाखों रूपए बचा सकता है लेकिन दिस कंपनी विल हेट मी फॉर शेयरिंग दिस। अब जब आप नया ब्रांड स्टार्ट करते हो तो ये कंपनी आपको ऑफर देती है की कोई कमीशन नही लगेगा। पहले महीने दूसरे महीने ताकि आप सोचो की ज्यादा ज्यादा एड चलाना लेकिन अगर आपने सौ रिव्यूज नहीं बिल्ड किया आपने उससे पहले आप चला रहे हो तो आपको कोई रिजल्ट नहीं आता है ज्यादातर केसेस में। इसलिए पहले हंड्रेड रिव्यूज बिल्ट कर लो। भले ही वो 10 दिन में करो या 1 महीने में करो लेकिन उसके बाद ही आय पर 1 भी रूपए जाना चाहिए। फॉर एग्जाम्पल वन ऑफ़ आर स्टूडेंट फ्रॉम पुणे डि द सेम थिंग। उनकी 1 लाख रूपए महीने की सेल्स हो रही थी। 6 महीने में 6 गुना ज्यादा सेल कर लिए उन्होंने साढ़े 6 लाख रूपए पर मंद की सेल्स पर। और इसीलिए मैं कह रहा हूँ ज्यादातर हमारे सक्सेसफुल ब्रांड 20 से 30 ऑर्डर पर डे करते हैं और आप भी कर सकते हो। अगर आपने ये सारी तकनीक सीखी और अपनी लर्निंग को कंटिन्यू रखा तो बिकाज रिपोर्ट बताती है की एवरेज प्वाइंट सेवन ऑर्डर पर रेस्ट्रोंट और आउटलेट पर प्लेटफार्म पर डे ही आते हैं। मींस 10 ऑर्डर से भी कम पर डे पर है। ज्यादातर आउटलेट की तो 5 से भी कम पर एंड, आई, डोंट, वांट, यू टू, बी, वन, ऑफ़ द जैसे हमारे प्लेट मेंबर हैं। उन्होंने वो फोटो वाला पॉइंट जो मैंने बताया था, वो अप्लाई किया, और भी कुछ चीजें जिससे 1 महीने के अन्दर 3 गुना रेवन्यू पे पहुँच गए। वो सो कैसे लगे ये पॉइंटर्स अप्लाई करना, मुझसे शेयर करना, लेकिन जाने इस भले ये कंपनी ने आपसे आप में सी टी सिक्स पर्सेंट से ज्यादा लोग एक्च्वाललीविडियोज देखते हैं, लेकिन सब्सक्राइब नहीं करते। तो प्लीज गो इन सब्स्क्राइब वरना मोटीवेट किया करेंगे हमें ऐसे और वीडियोज बनाने के लिए, तो अगर यह वीडियो अच्छा लगा। अपने दोस्तों से भी शेयर करना, ताकि ऐसा कंटेंट और न करे जो। और हाँ, इस वीडियो में तो मैंने सही बताया, लेकिन मार्केटिंग की और बहुत सारी तकनीक सीखने के लिए मैं 2 घंटे के 1 मास्टर क्लास कर रहा हूँ। अगर मास्टर क्लास अटेंड करनी है निचे दिए हुए लिंक पर जाकर रजिस्टर्ड करो। अभी हजार रूपए की मास्टर क्लास मिलेगी बिल्कुल फ्री as a give because i love you guys and see in the next वीडियो।
