Asma Zehra From Hyderabad Achieves ₹8.5 Lacs in 9 months | Cloud Kitchen | Dr. Abhinav Saxena

Transcript of a YouTube interview (Hindi with some English) featuring Asma Zehra from Hyderabad who joined a cloud-kitchen community and, starting from no prior food-business experience, built multiple brands (Sahibs/Sahib Biryani and Pesa/Pisa Capital) and achieved significant revenue within months. The interview covers her background (previously in banking), the role of community mentorship and family support, practical steps and costs for launching small cloud-kitchens, a brief tour of her cafe/kitchen, platform/onboarding issues (Zomato), and encouragement for new entrepreneurs.
And five for three to one all right, hello everyone and welcome to this very very very special hollo fim cloud cicinholofime session होला फिम हम तब करते हैं जब आपका कुछ लाखों का बिजनेस क्रॉस हो जाता है, और आज का सेशन इसलिए भी स्पेशल है बिकाज आज हमारे जो गेस्ट हैं जिन्होंने इस कम्युनिटी का पार्ट बन के हॉल क्रॉस किया है। that is अस्मा जहरा असमा जेहरा जी इसलिए भी स्पेशल है क्योंकि कि यह जो आलमोस्ट मेरी मॉम जितनी है, और इन्होंने हैदराबाद से विदाउट एनी एक्सपीरियंस न बिजनेस का फूड का स्टार्टिंग से जीरो से ओरिजनली इस कम्यनिटी का पार्ट बन के शी स्टार्टेड फ्रॉम द वेरी बिगनिंग आज इन्होंने 8 लाख से ज्यादा का बिजनेस कर लिया है, हैदराबाद से जितने लोग हैं tip hedrabad rox, i just want to see that and इनका ब्रांड है sahibs bran, अगर आप हैदराबाद से डेफिनिटली चेक आउट बहुत ही दिल से बहुत ही प्यार से, shevilsveyuसेकोंड pisa capital जो इनका दूसरा ब्रांड है जो अभी रिसेंटली इन्होंने लॉन्च किया सो multi brand single kitchen she is running and lets welcome and tip congrats in the chat box fatafrtokayso congratations, sma and welcome to this holo fim अनम्यूट कर सकते हैं असमाजी.
थैंक यू डॉक्टर अभिनव सक्सेना और आप ही के गाइडन्स, ऐसी और क्लब नेटवर्क के जो गाइडेंस था, जो कम्युनिटी थी, जो फैमिली जिसे हम बोलते हैं उन्हीं के गाइडेंस से में कुछ अचीव कर सकती हूँ।
अभी super proud and सुपर hapi आपके अचीवमेंट से बीज ये सिर्फ आपके लिए नहीं ई ई नो आपके लिए तो इम्पोरटेंआपकी फैमिली के लिए बहुत इम्पोर्टेंट है, बट ये आज देखने वाले बहुत सारे लोगों के लिए भी 1 इंस्पिरेशन है, आप सुपर हैप्पी सो सो लेट मी अंडरस्टाइंड आपका बैग्राउंड क्या था, इससे पहले आपने क्या किया और यहाँ तक कैसे पहुँचे वाट वज द होल जरनी प्लीज.
कुकिंग में तो इंट्रस्ट था, बचपन से भी बताते आये हुए हैं लोग हैदराबाद शादी तो खाना अच्छा खाए हैं, जो फील्ड है जैसा इंडस्ट्री बोते हैं टेल इंडस्ट्री, उसका कोई एक्सपीरियंस नहीं है, वज इंटो बैंकिंग फॉर अबाउट से, उसके बाद में आई जस्ट बिफोर द पेंडेमिक मैंने वो जॉब छोड़ दिया। न सेड आई हैव टू टो समथिंग अपने लिए करना है क्योंकि वो ज्यादा मैटर करता है द एंड ऑफ द डे दैन ये कहीं ले जा सकता है एंड एवर ऑप्शंस के लिए। मैं ढूंढ रही थी कि क्या कर सकूँ मैं तो उस दौरान में मैं आई कम अक्रॉस अपना 1 वीडियो यू ट्यूब में, तो वहाँ से देख कर मैंने आपका मास्टर क्लास ज्वाइन किया और तब से राउंड से जुलाई एंड ऑफ़ लास्ट, तब मैंने ज्वाइन किया था सबसे ये क्लब के नेटवर्क से जुड़े हुए हैं ब्रिज स्टेज, जहाँ मुझे काफी मतलब अच्छा लगता है, अचीव कर सके हैं कुछ।
Amazing amaingsuperhappy you asma सो आपने बताया की यू सा one ऑफ़ the वीडियो एंड यू बिकम पार्ट ऑफ़ दिस फैमिली आज, 1 साल से पुराने आप मेंबर हो यू आर न ऑफ़ दी सीनियर मेंबर of this community सो समाजी, वाट, मीट, यू ज्वाइन दिस कम्युनटी क्या था वो डिसीजन जिसने ट्रिगर किया कि लेट्स डू इट नाव। क्योंकि बहुत सारे लोग वेट कर रहे थे कि सब सही हो जाएगा। तब करेंगे बट, यू जस्ट cam न, व व इट प्लीज।
जुलाई में मैंने ज्वाइन किया था, उससे थोड़े दिन पहले आपका जो सेशन देखा था, और मास्टर क्लास देखा था। तो मास्टर क्लास देखने के बाद में मुझे। तो पहले मास्टर क्लास अपने हसबैंड को दिखाना। पड़ा देख के ये कुछ है जहाँ पर कुछ सेंस बात हो रहा है, विच समथिंग जो प्रैक्टिकल है, जहाँ पर हम ट्राई कर सकते हैं, कमिंग फ्रॉम, अ फैमिली, जहाँ कोई बिजनेस बैकग्राउंड नहीं है, या फिर कुछ वेरी स्ट्रांग फाइनेंशियल वो भी है। वी कैन टेक रिस्क। तो स्लो जाना था तो बहुत टाइम लगा मेरे को, अपने हसबैंड को समझाने के लिए, कि नहीं करेंगे। तो हम मैंने बोला के ज्वाइन कर लो। तो बोले ठीक है, अगर ट्यूब वीडियो देखते हैं तो अगर वांट टू जॉन ज्वाइन कर लो, उतना आई डोंट, थिंक दे, वो कन्विक्शन के कर पाएंगे तो ज्वाइन कर लो। ज्वाइन करने के बाद में आपके क्लासेस अटेंड करते थे, ये करते थे। तो धीरे धीरे मैंने उसको रखके मैंने सुनना स्टार्ट कर दिया की आपके जो क्लासेज होते थे, चाहो न चाहो। तो उस रूम में कुछ सुनाई देता था कि यह तो थोड़ा सा, वो भी इंटरेस्टेड होने लगे की हाँ यहाँ पर कुछ तो बात हो रही है, मतलब सेंसिबल है, जो प्रैक्टिकल है, मगर टाइम लगा, फिर धीरे धीरे उनको कन्विंस करते है। तो फिर हम लोगों ने 1 छोटा सा स्टार्ट किया, फर्स्ट ट्राई करते है, ज्यादा बड़ा भी नहीं, अच्छा चला है तो डा विन, हमको ना, वी कैन, गो, फरदर, वी कैन डू।
मUचMorअमAजिंग सो। अशमाजीयूजुली मैं इसको आखिरी में पूछता हूँ, लेकिन आपसे मैं यह स्टार्टिंग में पूछूंगा कि इस पूरी जर्मनी में किस तरीके से आपकी फैमिली आपकी पर्सनल लाइफ में इम्पैक्ट किया, किस तरीके से वो चेंज हुई।
पर्सनल लाइफ में मतलब कुछ अचीव तो करना था। इस स्टेज पर आ गए हैं कि मतलब आई वाज से, अबाउट ट्वेंटी फोर डांगर और समथिंग तो आई कुड टेक डिसिशन, थोड़ा सा कैफरी रह सकते है। मगर अब जो स्टेज में आ गया है तो यह भी डर लगता है कि अगर चला गया पैसा तो जो भी है वो भी चला जायेगा। द लाइफ में करेंगे क्या क्यूंकि विध एज जो होता है, आपका जो कॉन्फिडेंस होता है वो थोड़ा सा कम हो जाता है, आपकी जो एनर्जी होती है वो कम हो जाती है। मगर आपसे जुड़ने के बाद, जैसे क्लासेस वो करने के बाद, आपके सिस्टम फॉलो करने के बाद, जब मैंने स्टार्ट किया तो इतना नहीं सोचा था, क्यूँकि बहुत इतना होगा और हम लोग काफी स्लो जा रहे हैं, ऑन्यसलीअगरहमदेखे क्यूंकि, अभी भी थोड़ा सा मतलब। फिंगर्स क्रॉस के वो कहते हैं कि फाइनेंशियल कंस्टेंट्स भी है, पर्सनल क्राइसेस भी है, बच्चों का भी, एजुकेशन भी करवाने का है, विज फीस है तो वो सब दे। मतलब जिस वाइफ पे जानना चाहते है होल्डिंग न तो मतलब तब भी हम इतना आगे बढ़ चुके हैं। तो आपके क्लासेस ज्वाइन करने के बाद बात में जो क्लब की चिंता है, जो नेटवर्क होता है उस कम्युनिटी में जो डिस्कशन्स होते हैं उनके गाइडेंस लेते हैं चाहे हम पूछे न पूछे मगर जो प्रॉब्लम्स होती है सबकी कुछ 1 जैसी ही होती है। तो आप न पूछे तो भी योर पार्ट ऑफ बहुत कुछ सीखने को मिलता है।
मैं समझ सकता हूँ असम जी येस विल वर्क ऑन इम्प्रूविंग स्पीड आलसो बट आज जहाँ आप हैं you re an inspiration। बहुत सारे लोग आज आपको इंस्पीरेशन देखते हैं, दे वान्ट टू बी वेयर यू आर बादरे जो लोग लाइव देख रहे हैं इसको या रिकॉर्डेड देख रहे हैं बाद में if you are inspired, just tap inspired लेट असमाजी नो दैट ओके सो अश्मा जी, ये तो आपने पर्सनल बताया लाइक फैमिली के साथ आपने बताया कि स्टार्टिंग में भी समझाने में बहुत टाइम लगा तो वो रिलेशनशिप कैसे चेंज हुए कैसे आज क्या है आज जो.
बोलेंगे तो सेकेंड ब्रांड है हमारा तो उसके लिए इनकरेज किया है मेरे हसबैंड ने खुद चलो ये हो गया है। तो फर्स्ट जब मैंने स्टार्ट किया था तो गर ब्रैंड से जानना चाह रही थी तो बट वो हो नहीं सका था। तो तब उन्होंने बोला की चलो ये तो अभी सेटल हो गया है, एक्सपेन करने वाले है, हम लोकेट भी करने वाले हैं तो लिटल बिग्स फेस वो बोल रहे हैं सेकेंड ब्रांड भी स्टार्ट कर। 2 क्योंकि वी हैव सीन इन द मार्केट थोडा सा और बुक किया है तो जिस सपोर्ट बच्चों का भी सपोर्ट होता है मगर बरांडमेकसथोड़ासा खुल गया है तो मोटो ऑल दैट मगर है कमिंग जिन पहले बोल रहे थे कि हाँ मम्मा का टाइम पास है ले डू इट मगर ना दे सी बिजनेस गोइंग ऑन कस्टमर्स कमिंग द वैल्यू ऑफ द कस्टमर्स जो फीडबैक मिलता है तो बोलते है की नहीं जन थिंक अबाउट के ऐसा कर सकते हैं, बट इट्स गुड न देन जब है इनफुट देना होता है या जो भी करना होता है थोड़ा हेल्प करना होता है तो कमिंग टू, द टलेटिफेननोटदेर और सम टेक of all of those। मोर बिकम वन सिंगल से कंप्लीट फैमिली का इन्वॉल्वमेंट होता है?
Wow so there is a beauty of doing something with family one thing i? स्टार्टेड रोलिंग जिस तरीके से पूरी फैमिली साथ में आती है may be inicial। कैन बी रजिस्टेंस, लेकिन अगर आपको अपने ऊपर पूरा भरोसा आपका काम सॉलिड है तो yes the anstand, then the सपोर्ट यू, the any which is love you। आलरेडी आल ऑफ़ यू हू आर वाचिंग ईवन, अगर आपकी फैमिली में कोई रेजिस्टेंस है, अगर मैं भी इनीशियली है, इट्स जस्ट बिकाज अभी आपने उसमे में भी काम नहीं किया लेट्स सबसे पहले अपने ऊपर काम करें, सबसे पहले अपने आइडियाज पर काम करें, न दे विल ओनली सपोर्ट यू जैसा आप देख पा रहे हैं समाज की फैमिली, आज उनको अब और ज्यादा सपोर्ट कर रहे हैं नया बिजनेस, नया ब्रांड का पूरा पूरा आइडिया ही इनके हसबैंड का था। तो इस वेरी inspirational सो असमाजी आपने मेंशन किया about the cors about the system about the community let me understand how easy or dificult? was it was it easy to। अप्लाई और डिफिकल्ट अप्लाई कैसा था ये सारी चीजें सेट अप करना और लॉन्च.
करना सीखकर सीख कर अगर आप स्टेप बाई स्टेप अगर फॉलो करेंगे तो बहुत ही आसान हो जाता है। स्टार्टिंग ने जब मैंने ज्वाइन किया था उतना क्लैरिटी फिर भी नहीं था। मगर जैसे जैसे कम्यूनिटी मेंबर्स ज्वाइन कर रहे हैं उनके एक्सपीरियंस जो वो बता रहे हैं। जब ज्वाइन करते हैं तो शायद मुझे वो डिफिकल्टी न आई होगी जो एक्स वाई सी को आई होगी या दूसरे फैमिली मेंबर को आई होगी। तो जब वो बोलते हैं तो क्यूमिलेटिबलीजो हम देखते हैं तो हम प्रिपेर्ड हो सकते हैं। ये भी हो सकता है। तो इसके लिए कैसे हम अप्लाई करें इसके लिए कैसे हम प्रीपेड हो सके तो इन इन चीजों का वो कर सके और थोड़े से जो पास में सेशंस भी हुए है जैसा कम्युनिटी मेंबर्स ने बताया है कि कितनी आसानी से छोटे से सेटअप से सकते हैं, वन लाख के सेटअप से कर सकते हैं, मिनिमलिस्टिक जा के कर सकते हैं। या फिर जैसे अपने ब्रांड जैसे होते हैं। माथे हाऊ टू देयर जस्ट एन इंस्पीरेशन जो सबके लिए है हाउ टू गो। अबाउट तो छोटी छोटी चीजों से लेकर मतलब इंस्पीरेशन मतलब स्टार्टर्स से भी मिलती है। इंस्पीरेशन जो ऑलरेडी एस्टेब्लिश्ड है उनसे भी मिलता है तो सिर्फ कॉन्फिडेंस करके जो अपने गाइडेंस है उसी से स्टेप स्टेप्स स्टेप थ्री जो फॉलो करेंगे तो अपने एक्सपीरियंसेज भी उसको ad up करके it gives a great value, you just have to follow the system.
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तो साहिब में तो नहीं हूँ बिकज साहिब से अभी हम लोग थोड़ा इक्स्पैन कर रहे हैं। अभी लोकेटिंग हिट क्यों जो हमलोग ने किया था, टेक शोक किया था तो पैंडेमिक में काफी दिन तक बंद था उसके बाद में स्टार्ट अप तो लोग वोंटिंग तो कम सीट लाइक पतन एvरीटाइम जो टेकवे का रहता है वो रहता है सो देर आस्किंग फोर बिग स्पेस। वो हम थोडा सा एक्सपेंड करने की कर रहे हैं पर ये जो सेकेंड ब्रांड है दैट प्लेस सो इफ यू वांट मी टू शो यू अराउंड aबसोलूटली ये pीजaकaपिटालहैजी है पीजा कैपिटल है जिसमें थोड़ा सा हालांकि जैसे आपने कहा कि म आलमोस्ट अबाउट योर asian ट्राइ कम स पोसिबल तो लुक दे यहाँ पे लुक थोड़ा सा एट्रैक्ट भी करना होता है थोड़ा सा i have सीटें most of them have as dress for a site। so i can t very good at t ne।
सो गाई, जो लोग बाद में ज्वाइन कर रहे हैं all right सो जो लोग बाद में ज्वाइन कर रहे हैं गाइज लेट मी टेल यू आज हम इंटरव्यू कर रहे हैं अस्मा जहरा जी के साथ ये अपना कैफी दिखा रही है जो उन्होंने लॉन्च किया है इस कम्युनिटी का पार्ट बनने के बाद and this is पीजा, कैपिटल ये हैदराबाद में यू आर इन हैदराबाद चेक एट आउट अस्मा जी अनू कर सकती हैं। and प्लीज शो स अराउंड okay जस्ट.
शो फ्रॉम सो गोट वेरी स्मॉल प्लेस यहाँ पर थोड़ा सा सीटिंग किया हुआ है कस्टमर uज्aली हमारे पास complete सो जस्ट even a स्माल सिट आउट तो थोडे लोग बाहर बैठना चाहते हैं। and all that catid सिmपlतोहमलोग जो ऑफर देते हैं सो इन फ्लायर और स्टैंडी लाइक दिस विच हम लोगों ने बहर में डिस्ट्रीब्यूट भी किया है, इन सर्च किया है, एडवटाइज भी किया है but people going from the रोड एंड आलसो कंस एट्रैक्टिdएं कमिंग फॉर the ऑffrोदिसइaवेरी सिmलबनायाहैi बहुत सिम्पल सा किया है। use the wall papers around ivceptesseting simple matlab pura equebedwiththe sos and ancilyflags and all that to cotीसी seating and this is something t। waल्dpaपर। मैंने ही डिजाइन किया है with help of my son so that it is so connect with a young lot, wow.
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से से पहले तो मैं बोल अपने पर कॉन्फिडेंस रखिए मतलब आप जो करने जा रहे हैं वो कर सकते हैं बिकाज सबसे ज्यादा जो स्ट्रेंड देता है वो अपना कॉन्फिडेंस होता है हाँ हम कर सकते हैं और डेफिनिटली आपका मास्टर क्लास तो देखना चाहिए डॉक्टर अभिनाब सक्सेना का और क्लाउड के जो नेटवर्क है उसको तो ज्वाइन कीजिए स्कूलिंग आई कैन सी फॉर पीपल हू डू नोट हैव एनी बैकग्राउंड तो मतलब ए बी सी डी से सीखेंगे एंड डेफिनेटली जाते जाते जो एक्सपीरियंस आप देन करेंगे और जो आपको आप वहाँ पर कुछ भी पूछ सकते हैं चाहे आपको ओपिनियंस चाहिए चाहे आपका लोगों का आपको रिव्यू कराना है, आपका मेन्यू का करवाना है या आपको कोई प्रॉब्लम आ रही है उनका करना है तो मतलब छोटी छोटी चीजों से लेकर अगर अब आजकल तो जैसे शेप्स का प्रॉब्लम चल रहा है तो हर तरीके से मतलब, हर कोई आपको सपोर्ट करता है यहाँ से नहीं तो या तो आईडिया देता है या फिर कोई कॉन्टैक्ट नंबर मिलता है तो मतलब नॉर्थ अलोन वहाँ पे तो 1 सपोर्ट मिलता है। जब आपको 1 सपोर्ट मिलता है और आपका कॉन्फिडेंस होता है तो स्टार्ट कीजिए देरी से स्टार्ट करने की है, अपना पेस होता है, अपने फाइनेंसियल कंडीशन होते हैं मगर डेफिनिटली लॉंग कीप वॉकिंग its not the end of the roles sur।
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आपका सपोर्ट होगा तो जरूर पहुँचेंगे क्यूँकि? अभी तो लर्न किया है, अभी और लर्निंग भी है तो वही कर रहे हैं, जो भी है छोटी छोटी चीजों से पैकेजिंग कैसी होनी चाहिए? दूसरों को देखते अपना करके सीख के सब कुछ किया, वो कर रहे हैं तो डेफिनिटली ली, जल्द ही कर पाएंगे.
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