Avadhesh Modi Achieves ₹35+ Lacs in 13 Months From Bakery | Food Business | Jaipur | Abhinav Saxena
Interview (Hindi) with Jaipur entrepreneur Avadhesh Modi about his transition from mobile retail into food (bakery and multiple food brands). He describes launching Hi-Kek bakery (fresh cakes made to order in 5–10 minutes), Coffee Affairs, Golgappa Fair, Love Magic Momos, and other brands, focusing on fresh product, distinctive packaging, delivery systems, staffing, influencer marketing, and plans to franchise. He reports ~₹20 lakh from Hi-Kek alone and a combined revenue of ~₹35+ lakh across brands, invested ~₹9 lakh to launch Coffee Affairs (machines/espresso), and began launches around March–April after joining the host's community on 14 Feb. Topics include unit economics, free delivery radius (~10 km), delivery pay rates (₹70–₹100), and staffing counts.
Questions this video answers
14 February (Valentine’s Day).
About ₹35 lakh (₹20 lakh from Hi-Kek + ~₹15 lakh from other brands).
About ₹20 lakh.
About ₹9 lakh.
Around March–April (after lockdown eased).
Se pahle, we are starting the recording here and let me go live should i try you not okay so i m checking if we are live type your city name, if you can see me live guys agar ap muje tak par to son p हे clear जस्ट टाप योर सिटी नाम आज बहुत स्पेशल सेशन है क्योंकि अवदेश मोदी जी के साथ जयपुर से हैं और ये आज hोलोफिम क्वालीफाई कर चुके हैं और इनके साथ आज हम बात कर रहे हैं इनका brand hikakजसttipyoर सिटी name can hear me सी clear जस्ट वांट टू चेक okay so i think, we are live now perfect so hello and welcome everyone ones agam मेरा नाम है डॉ अभिनव सक्सेना और आज मेरे साथ है अवधेश मोदी इन्होंने लॉन्च किया था हाई किक ईवेन कम्यunिटी में ज्वाइन करने से पहले इनका आलरेडी ब्रांड था बट बहुत इंट्रस्टिंग ली उन्होंने। उस 1 ब्रांड को मल्टीपल ब्रांड में भी आज बदल लिया है पार्टनर्स बनाये साथ में मिलकर स्टार्ट किया और ग्रुप ऑफ पीपल ने स्टार्ट किया कॉफी अफेयर्स कॉफी का गोलगपे, अफेयर्स गोलगप्पे का ब्रांड और इसी तरह के लव मैजिक मोमोज मोमोज का ब्रांड सो टpवॉwइनदचाइटबॉx्स फील दिस इस वाव लेट मी इन्वाइट विदेश जी विदेश जी बोल सकते है। प्लीज अपने बारे में बताइए आपका क्या बैकग्राउंड है इससे पहले आप क्या कर रहे थे हम आपके बारे में जानना.
चाहेंगे प्लीज मै जयपुर से हूँ हमारा अभी फिलहाल जो बैकराउंड मोबाइल बिजनेस कैमरा लगभग हम 15 साल से मोबाइल बिजनेस के अन्दर है और फ़िलहाल मैं वही देखता हूँ भी हमारे पूरे जयापुर के अन्दर 4 स्टोर मोबाइल के ओके इंट्रस् मोबाइल के बीच के साथ साथ हमें कुछ प्लान आया कि हम कुछ फूड जाए फोरविस के साथ जाए कुछ टाइम पहले क्या हुआ हमारे बड़े भी है उनकी लड़की का बडे बाजार में केक लेने के गए तो कहीं भी फ्रेश केक नहीं मिला है हमने काफी शौक कहीं फ्रेस के विला में तो हमें केक लेना पड़ा मजबूरी के अन्दर हम घर पर आ तो थोड़ी दिक्कत स्मेल थी। तो फिर मैंने प्लान कराया की कस्टमर को लाइव केक देंगे फ्रेस हमने उसी कांसेप्ट में काम करके 1 फ्रेस लाइके शोक ओपन किया जहाँ हम अपने कस्टमर को 5 से 10 मिनट के अन्दर फ्रेस के को प्रोवाइड करा देते ह।
Okay all राइट सो आपको प्रॉब्लम फेस हुई जयपुर में एंड वहाँ से आपने शुरुआत की हाई किक की सो इस कम्युनिटी का पार्ट कब बने आप लेट.
मी हस् ज्वाइन किया था आपको 14 फरवरी टू थाउजन्ड वैलेंटाइन डे.
के अमेजिंग सो जब आप इस कम्युनिटी का पार्ट बने लाइक क्यूँ क्यूँ चूस किया आपने.
तो ज्वाइन हर में प्रॉब्लम आती थी को मैं सर्च करता रहता था सर्च करते करते मर को दिखा तो कोई ऐसा था नहीं पूरे हिंदुस्तान में जिसके पास कोई ऑप्शन होगी जो फूड बिजनेस के बारे में आप को डीपली बता सके तो एकदम से आपकी मेरी क्लास आप मेरे सामने फेस मैंने उसको ज्वाइन किया मैंने आपके फर्स्ट टाइम जब मास्टर क्लास ज्वाइन की थी मैं उसे डिसीजन ले के और आपकी वो आपका मेंबर बन गया था। मैं क्लाउड क्यूंकी उस टाइम जब मैंने लॉन्च किया था पूरे हिंदुस्तान पर शायद वर्ड मे कोई ऐसा था जो की प्रॉपरली स्पेशल बिजनेस फूड बिजनेस के लिए कोई गाइड कर रहा हो, बाकी सब बिजनेस भी आ जाओ, किसी के शोज के वो भी आ जाओ, मोबाइल के वो भी आ जाओ। या चप्पल जो भी है सब कुछ 1 था स्पेशलिस्ट स्पेशलिस्ट कोई नेता राइट इसलिए बाकी मैं ऑलरेडी जो डॉक्टर विनदरासरहैअपने काफी कोस्ट में ले चूका हूँ उनके बस ऐसा नहीं था, वो सब मिक्स देते है.
परफेक्ट सो सो कैसी रही जर्नी लाइक जब आप हाई के ऑलरेडी चला रहे थे तो जब आपने स्टार्ट किए, जर्नी क्लाउड किचन की तो फिर क्या एक्शन लिए क्या चेंजेज किए वर वर दे प्वाइंट जो आपने पिकअप किए।
जब कोर्स आपका अटेंड नहीं किया तो उससे पहले हम नॉर्मली चल रहे थे, जब अटेंड किया तो 1 सिक्वेंस गोल मिल गया। अपनो की सिक्वेंस में करना है तो अपन को सक्सेस मिल जाएगी तो क्या होता है काम करता है गलती को सुधारता है, टाइम थोड़ा ज्यादा लग जाता है आपने काम को क्या कहा थोडा सा वो कर दिया जाओ इस काम को ऐसे करो आपको सक्सेस मिल जाएगी। तो मैंने उसी कोर्स के अकॉर्डिंग जो आपने बताते उसी के पर काम करते गए और हमें थोड़ा थोड़ा धीरे धीरे थोड़ी दिक्कतें आई। हम उसी काम को करते गए तो थोड़ी थोड़ी प्रॉबलम सोल्व होती गयी और हम आपसे डायरेक्टली.
अमजिसोलेमीआस्कयू गोलगप्पा फेर लव। मैजिक मोमोस के पीछे की कहानी क्या.
है ये सर ऐसा तो हमारे शोक थी हम बैठते नही के शोक पर भी तीनों दोस्त 3 दोस्त थे। हम जाते रहते क्या था हम थोडा बहुत फासकुडऑकबैठके टाइम पास करने के लि खा ले तो 1 दिन दिमाग में आया कि अपने पास है, पूरा प्लानिंग है, बताते रहते है परन्तु कुछ अपना खुद का ही लॉंच कर देता है कि अपनी सीटिंग भी हो जाएगी, शाम को इवनिंग टाइम पे अपनी और अपना कुछ अर्निंग भी हो जाएगी। हम तीनों दोस्तों ने मिलकर काफी ऑफर नाम से 1 ब्रांड को वहाँ पर ओपन किया फिर जवाब कोष्लीफिरआपने बोला की 1 ही ब्रांड किच्चन 1 रखा 23 ब्रांड वहाँ से करो। फिर हमने 34 महीने बाद हमने और ब्रांड वहाँ पे लांच कर दिया गोल गप्पा फेर का और गोल गप्पा फेयर के बाद हम प्लानिंग कर रहेहैं। अभी थोड़े दिन के अन्दर हमारा पूरा सेटअप हो गया। हम मोम के ब्रांड लांच कर रहे हैं। मोमो का लांच करने के बाद फिर हमारा थाली का ब्रांड है वो भी हमारा चलेगा तो हम 1 ही जगह ऐसी 6 ब्राड को ओपन करेंगे.
कौन कौन है कौन है ये हमारे है।
1 तो गोविंद.
के पहले दोस्त थे।
हाँ हम बचपन के फ्रेंड क्लास में.
ओके सो अभी हमारी ब्याइंदीसीमभी बात हो ही थी आपने बताया की मै ऑफिस भी नहीं जाता, आउटलेट पे भी नहीं जाता तो क्या किस तरीके का लेवल पे आपने उसको टमेट किया है या सिस्टम पर लेकर आये है और किस तरीके से ऑपरेशन चल रहे हैं कितना आपका इन्वेंट.
में अंत में 1 या 2 बार अपने शो पर जाता हूँ बाकी सब ने वह मोबाइल शॉप होती है उसको ऑपरेट करते है क्यूकी हम मोबाइल 404 सौ 2 बार वो ऑपरेट करते हैं। दोनो 4 सो तो उसी प्लानिंग में थे हम कि भाई अभी जो अपने बिजनेस से कर रहे है कि जैसे कोई फ्रेंचाइजी अपने लगाने फ्यूचर के अन्दर तो वो खुद भी बैठे इन्वेस्ट कर दिया उसने और उसको उसी ऑटो मोड पर बिजनेस आता रहेगा उस बेसेजमेअपनीकोतैयारी कर हे है कि पूरा सिस्टम हमने लगा दिया है पूरे कैमरे है मे सबको सेटअप हमने सर्च िस्काउंट कर रखी है सबकी रेट डिसाइडेड है सबके डिस्काउंट डिसाइडेड है कल वहाँ पर कस्टमर ऑटो मोड़ पाते हैं हमारा हमने मार्केटिंग जो कर रखी है इस बेस पर हमने मार्केटिंग कर रही है कस्टमर को वह समझाने की है कस्टमर आएगा कल जैसे डोमिनोज के 1 चीज लोड़े पीजा देना 1 फार्मा पीजा देना वैसे वहाँ पर जाएगा बोलेगा ये देना है वो कस्टमर को पिक करके पैकिंग करके और है और जो हमारी पैकिंग है वो आप से बात करने के बाद हमने ऐसी पैकिंग बताया की पूरे जयपुर के अन्दर ही शायद किसी की पैकिंग हो गई। आप 1 चीज बोलते हो की पैकिंग औसम होनी चाहिए की पहले फूड को अपनी आँखों से नजर से खाता है उसके बाद वो उसका टेस्ट तो उसको अकॉडिग देखते हुए मैंने पर हमारी जो पैकिंग है पूरे जापुर में किसी की भी नयी पैकिंग हमने लांच कर दी.
हमारी क्या बात है क्या देख सकते हैं ऐसा कुछ सैम्पल आपका भी जी.
सर मैं दिखाता हूँ ये तो सर हमारा 1 कैरी रहेगा जो हम कस्टम को प्रोवाइड करते है 1 पेपर का होता है पेपर के बॉक्स के अन्दर क्या होता है की वो थोड़ा सा गिरने का चांसेज होता है तो यह हमने 1 कपड़े का स्पेशल बनवाया था और ये हमारा 1 केक का बॉक्स होता है जिसके अन्दर आपको कस्टमर को आराम से विजिबल होता है कि मेरा केक किस प्रकार का बना हुआ है। कुछ दिक्कत नहीं है लवली सिम्पल के उंगली हमारा लोग लोगो दिया कुछ भी नहीं देता ब्यटीफुल और उसके बाद फिर हमने हर चीज में प्रिंट कराया जो हमारा केक का बेस होता है वो भी मने प्रिंटेड कर रखा है उसके बाद जो कस्टमर को जो 1 कैंडल जो होती है वो कैंडल का बॉक्स मारा पैकिंग के अन्दर होता है बॉक्स के अंदर हम कैंडल देते है इसके हमारा होता है इसके बाद हम जो कस्टमर की क्या होता है की 1 प्रॉब्लम आई थी थोड़े दिन पहले की सिर नारगढ हमारे 1 अच्छा फेमस विस्तार है जहाँ पर नारद वहाँ पर क्या होता है लोग पार्टी करने के लिए जाते है के के लेके जाते है और उनको क्या माचिस नहीं मिली मैच बॉक्स जो होता है तो फिर हमने हमारा नाम से प्रिंटेड 1 मैच बॉक्स भी करवा दिया था कि कस्टमर को प्रॉब्लम नहीं हो किसी भी चीज की वही पर मैच बॉक्स मिल जाए कस्टमर को और फिर हमने सर्च करा तो फिर हमने गुड़ननकानाइटदेखा वो भी हमने प्रिंटेड करा दिया हमारा.
सूप सूप तो हमारी.
जो भी कस्टमर को चीज आती है वो सभी चीज हमारी प्रिंटेड ही जाती है। कस्टमर के पास.
10 ब्रिलियंट, आम, वेरी इंप्रेस्ड जो आपने काम किया है आपने हर 1 छोटी छोटी चीज का गिधान रखा है कस्टमर के शूज में जाकर.
आपने चीजों को देखा वो अपने कस्टमर को प्रॉब्लम नहीं होनी चाहिए, हर चीज उसके पास अवेलेबल होनी चाहिए। तो उसी प्रकार से देखा की कस्टमर ने बोला भैया में मास्टर की प्रॉब्लम आई तो नेक्ड सर्च करने लगा और कहा ऐसी क्या बनेगी। फिर हमने 3 से 4 दिन के अन्दर प्लानिंग करके और वो मैच बॉक्स वाला प्लान कर दिया। हे.
सो अवधेशजी नेक्ट सवाल में यह आपसे पूछना चाहता हूँ की ये हाई केक की स्पेशलिटी क्या है बाकी के केक ब्रांड से अलग कैसे पैकेजिंग तो आपकी डेफिनिटली अलग है ही लोग आप तक क्यों पहुंचे वायदे जो लोग इसको देख रहे हैं इस वीडियो को स्पेशली प्लीज चेक आउट हाई केक अगर आप जयपुर से हैं डेफिनिटली यू शुड चेक दे जिस तरह से पैकेजिंग और मैंने रिव्यू रेटिंग भी देखी सुपर सो यू शुड चेक आउट सवदेशी जयपुर में किस की सीरिया में आप सर्व करते हैं और क्या आपको अलग बनाता है? क्या आप लोग ऑर्डर थे?
जयपुर का जो भी वैशाली है वहाँ अपना स्टोर ओपन है जहाँ मेरी मोबाइल शो पर जोड़ा भी सोच रहे है, प्लानिंग सदर रही है। हमारी तो अभी हम अराउंड टेन किलोमीटर फ्री डिलीवरी दे रहे हैं जो कोर्ट होती है कस्टमर ले हुआ क्या था हमारा जो कस्टमर को जो डिलीवरी वो होते हैं वो क्या करते हैं थोड़ी कैरी करके। लेकिन केक का डैमेज कस्टमर तो शिकायत आने लग गए कि भई आपका केक डैमेज है हमारा पूरा इंटरेस्ट जो प्रोग्राम का था वो पूरा डिसमिस हो गया। तो हमने क्या करा कि वहाँ पर थोड़ा फोकस कम करके और हमने पर्सनली हमारे 3 लड़के लगाए को हम डिलीवरी के लगाते हैं वो ही पर्सनली कोल आया कस्टमर का और आधे से 1 घंटे के कस्टमर को डिलीवरी कर देते हैं। घर पर केक को सुपर हमारी टम के कस्टम के ने नॉर्मली जो आपके.
स्पेसिफिक केक है ओके है और ये.
केक जो होता है सर हम ऑर्डर आने के बाद ही बनाते है उसके बाद ही डिलिवरी करतेहै हमारे पास रेडी कुछ भी नहीं होता और हमारी यह स्पेस पर जयपुर के अन्दर हमारी सिंगल ऐसे शो है जहाँ पे आप जाओगे मेन्यू को देखोगे उसके बाद आप बोलोगे भैया मेरे को 1 पाउंड का चॉकलेट केक चाहिए तो तुरंत हमारा सेफ है वो रेडी रहता है वो 5 से 10 मिनट के अन्दर आपको रेडी करके आपके हाथ में दे देंगे तो उससे क्या हुआ कि आपको तो ये मिलेगा की फ्री दूसरा हाई जीन का पता चल जायेगा कस्टमर की जो से किस प्रकार से कस्टमर को सर्व कर रहा है क्या और है आपको अर्जेंट रिक्वायर है पूरे जयपुर में से कोई शो अर्जेंटली 2 घंटे के अंदर डिजाइनर बना के देते और हमारा जो सेफ है वो आपको 2 घंटे के अन्दर डिजाइनर केक बना के दे देगा।
आपको क्या बात है अवधेश जी 1 चीज बहुत अच्छी लगी है आपके बारे में की आपने मतलब मुझे दिखे नहीं जैसे मुझे दिखते हैं लोग जो बहुत एक्टिव रहते हैं तो आप हिडिंग होकर आपने काम लगातार किया है उसका रिजल्ट अभी आपके सामने सो अभी आलरेडी 20 लाख का बिजनेस आप कर चुके हैं इससे जी सर जी, सर दर्स ब्रिलियंट और अवधेश जी इसमें आपने जो फूड ब्रैंड्स लॉन्च किए है उसकी क्या पोजिशनिंग है किसको टारगेट कर रहे हैं और क्या वो सेम किचन यूस कर रहे हैं या अलग उसके लिए यूज कर रहे हैं।
सर के का जो हमारा है वो बिल्कुल सेपरेट शो है और उससे लगभग हमारी 5 सौ मीटर आगे हमने 2 शो ले रखी है जहाँ पर हमने जो काफी लॉन्च किया वह हमारा कैसे लांच किया तो दोनों से परे दोनों सब कुछ अलग होता है के हमने जो टार्गेट कराया जो हमारे पास में जी एस टी परिवार स्कूल है स्कूल मे उसके पास में तो हमने जो मैक्सिम स्टूडेंट को हमने कवर कराया वहाँ पर जो टारगेट कस्टमर है हमारा स्टूडेंट है और वहाँ पर यूनिक टाइम पर थोड़ा ज्यादा होता है तो हमने वहाँ पर जो कपल है वो ज्यादा आता है तो हमारे पास जो कपल है और जो वे सिटिंग की व्यवस्था का पूरा होल है कपल के लिए स्पेशली बना रखा हमने ताकि उनको डिस्ट्रिबेंट नहीं हो और स्पेशली स्टूडेंट्स के लिए अभी स्टूडेंट्स ओपन नहीं है कि कल से स्टार्ट हुआ है थोड़ा स्कूल का काम थोड़ा सा डाउन अंडर.
सो इस तरीके से आपने कपल्स को स्टूडेंट्स को अलग अलग टारगेट करते हुए तो ये पहला ब्रांड कौन सा आपने लॉन्च किया।
फूड ब्रांड की बात करें तो कॉफी.
कॉफी फर्क कितना इन्वेस्टमेंट लगा इसको लांच.
करने में सर इन्वेस्टमेंट हमने कर दिया इसके अंदर समथिंग नाइन लाक नाइन लाख का इन्वेस्टमेंट है। क्यूँकी ऐक्चवली क्या था की जो हमारे पास जो कोफिया मिलती कॉफी कोल्ड कॉफी होती है पाउडर आता है उसको मिक्स करके बना देते है बर हमको जो करना था वो कुछ अलग करना हो तो फिर हमने एक्सप्रेस और मशीन परचेज कर तो उसका थोड़ा पोस्टिंग जो 3 लाख टी थाउजेंड की उसका थोड़ा पोस्टिंग हाई चला गया। फिर हमारे का शुरू से रहता है कि जो भी कुछ चीज करे तो थोड़ा सा एडवांस करे मैंने पिछले कोच मैने सीखा था की यदि जो सब कर रहे हैं वो आप करोगे तो आपको वो भी मिले सब कर रहे हैं यदि कुछ एक्स्ट्रा करोगे तो आपको एक्ट्रा मिलेगा तो हमने कुछ सबसे जो भी हमने काम करा है न वह आपके भी आप हमारे जिस रोड पर हमारा कैट रोड पे जाओगे तो हमारी जो बाहर की लाइटिंग है सीटिंग व्यवस्था है हर चीज़ सबसे डिफ्रेंट मिलेगी आपको हमारी पैकिंग में डिफ्रेंट है हर चीज पर हमने बिल्कुल फोकस करके रखा है कि कस्टमर को किसी भी प्रकार की प्रॉब्लम नहीं है।
10 प्रिंट सो सो विदेश जी आपका फूड का बैकग्राउंड नहीं था और फूड के बैग्राउंड न होकर आज आप 4 फूड के ब्रांड चला रहे हैं। राइट.
सो आप लोगो का आशीर्वाद आप तो शायद हम नहीं पहुँच पाते समझ मे हमारा दिमाग खुलता चलते हमारा दिमाग थोड़ा सा ओपन हुआ जब तक नॉलेज नही मिलता तो ओपन नहीं होता तो आप क्या कर दिया बलिया हम बहुत 34 ब्रांड पर हम चले गए बलि.
वेरी हैप्पी एंड प्राउड टू सी योर सक्सेस जिस तरीके से आपने ग्रो किया बिना बैकग्राउंड का भी आपने स्टार्ट किया और बैक टू बैक मल्टीपल ब्रांड आम शोर आगे के भी प्लान होंगे राइट.
यह सिर हमारे सदर रहे है अच्छा.
1 चीज और पूछना चाहूंगा जैसे आपने कॉफी अफेयर से स्टार्ट किया फिर दूसरा.
ब्रांड कौन सा था गोल का है.
उसके लिए कितना इन्वेस्टमंट फिर से किया.
आपने सर उसमे ज्यादा न्यू हमारा उसमे समथिंग सब कुछ किचन सब कुछ था कि हमने 2 स्टार और थोड़ा बहुत का तो हमारा वन प्वाइंट फाइव पैक.
ओके फिर तीसरा ब्रांड लव मैजिक मोमोस.
उसमे समथिंग इतना ही होगा हमारा हमने प्लान कर रखा है वन प्वाइंट फाइव थोड़ा मार्केटिंग के बाद वे चल जाता हमारा बाकी वन प्वांट फाइव प्लाक के समथिंग होगा हमारा 10 किचन में स्टाफ में 1 उसके लिए 1 वो मूवी बनाने के लिए स्पेशल है बाकी तो सब कुछ वही काम देंगे हेल्प तो बच जाएगा जैसा आपने बताया था सो.
सो hap्पीकीआपउसको उस कर पता बहुत है लेकिन बहुत कम लोग होते है जो एक्ट्वाललीयउस करते है तो वे हैप्पी आपकी तरफ। बहुत सारे लोग में भी आज आपको देख रहे हैं और वो भी आपकी तरह बनना चाहते हैं वो भी इस तरह से एक्सपांड करना चाहते हैं उनका बैग्राउंड भी नहीं होगा लेकिन ये 1 बड़ा गटसी डिसीजन होता है बिजनेस स्टार्ट करना, ईवन लर्निंग के लिए भी शुरुआत करना, सो जो लोग देख रहे हैं उनके लिए आप क्या कहना चाहोगे जो मैं शौक तो रखते हैं खाने का लेकिन कोई बैकग्राउंड नहीं है। तो एनी एनी मेसेज दैट यू हैव.
फॉर द मैं उनके लिए कहना चाहूँगा की बदल जाएगी फूड बिजनेस की सोच बदल जाएगी फूड बिजनेस की सोच यदि डॉक्टर अभिनव सर को बना लिया आपने.
बिजली कोच, क्या बात है थैंक यू.
अमेजिंग यदि किसी को फूड बिजनेस के अंदर आना है मेरे को लगता है की पूरे इंडिया के द वर्ल्ड के अन्दर ऐसी कोई कम्युनिटी है जहाँ पर आपको पूरा जीरो से स्टार्ट होकर आपको एंड जी तक का नॉलेज मिल जाएगा। क्यूंकी अभी क्या है काफी बिजनेस को मैंने टेड कर है वो क्या आप 1 ही लेवल पर सबको करते है सबको 1 ही लेवल से देखता है जो आपका जो मैंने कोर्स जो है उसे मेरे अपने जीरो से स्टार्ट कर जो आदमी फूड बिजनेस में नहीं है या कोई अलग लेवल पर है उसको भी आप जीरो से स्टार्ट करके एंड तक वो पहुँच सकता है पर वो स्टेप बाय स्टेप फॉलो करता है आग बंद करके।
वैलियंट और यू नो। बहुत सारे लोग चाहते हैं, ड्रीम करते हैं सक्सेसफुल होने का या फिर में भी कोर्स भी खरीदते हैं, बहुत सारी चीजें करते हैं लेकिन ऐक्चवली अप्लाई बहुत कम लोग करते हैं। यू हैव अप्लाई डेट, उसका रिजल्ट आपके सामने है। ये जो 20 लाख का रेवन्यू आपने बताया, ये हाई केक से है।
रेविन्यू बाय द वे ये ओनली हाई.
केक का, सिर हाई केक का। अगर हम कम्बाइन कर दे। बाकी ब्रांड्स का रेवन्यू तो कितना लगभग.
होगा, समथिंग फिफ्टीन प्लस उसका रेवेन्यू है तो हमारा लगभग पोत जायेगा।
थर्टी फाइब, थर्टी फाइव, लैक का रेवन्यू। और ये आपने कॉफी अफेयर कब लॉन्च.
किया, ये कॉफी अफेयर हमने कराता, मार्च, अप्रैल, मार्च, अप्रैल, लॉकडाउन छोड़ने ले लॉकडाउन जाता।
हमारे ओके मतलब फैब में आपने ज्वाइन किया और मार्च, अप्रैल तक आपने लॉन्च कर दिया है।
मार्च में ही लॉंच दैट्स प्रीलिन, प्रलयं.
सो, इतने, सारे कस्टमर्स को सर्व करने के बाद लेट मी। आज आपकी लाइफ पे कोई इम्पैक्ट आया है। पर्सनल लाइफ में कुछ चेंजेज बदलाव आपने महसूस किया, अपने आप को लेकर, अपने घरवालों को लेकर, अपने दोस्तों को लेकर, लाइक आपके रिलेशन या आपके अंदर कोई चेंजेस आपने महसूस किए। हा कैसे इम्पैक्ट हुआ आपके ऊपर इसका.
इसका इफैक्ट ये हुआ कि पहले क्या था। अभी हम मोबाइल शो को सुबह ओपन करते हैं और नाइट तक जाता है, वहीं पर चीटिंग देते हैं। अब भी जो हम प्लान कर रहे है वो ये कर रहे हैं कि हम ऐसा बिजनेस को डेवलप कर रहे हैं कि हम फ्री हो पाए है। जो हमारा टाइम है वो घर वालों को हम दे पाए, फ्रैंड्स को दे पाए है। जो टाइम होता जो भी सॉफ्ट के अन्दर लगा उसको बिजनेस ग्रोथ के ऊपर लगा पाए ताकि अपने ब्रांड आउटलेट पर तो इससे सबसे बड़ा फायदा हमें हम फ्री हो जायेंगे। हमें लग रहा है कि हम 6 महीने से अच्छी तरह मेहनत कर लेंगे तो हम फ्री माइंड होकर काम कर के वो गोवा के अन्दर बैठे हराम काउंट के अंदर आ रहा है। ऑटो मोड पे.
सो अवदेश जी आपने इससे पहले भी बिजनेस किए हुए है, आपने मोबाइल शॉप का बिजनेस किया, आपने केक का भी बिजनेस स्टार्ट किया था, कभी आपने इस तरह से देखा था की बिजनेस फ्री भी हुआ जा सकता है बिना गए जैसे आज आप बता रहे है, 1 दिन जा रहे हो, 2 दिन जा रहे हो और पैसे आ रहे है और अच्छे खासे 35.
लाख बना चुके है ऐसा जब मैं आपका गोल्ड मेंबरशिप प्लान ज्वाइन करा उसके बाद मैंने कोर्स थे, वो मैंने करे रेगुलर ली और अपने 12 मिनट चल रही थी। आपकी जो क्लासेज थी उसके बाद मैंने ये प्लान कर रहा था की आप इसको बिल्कुल फ्री माइंड से करेंगे, अपने बिल्कुल इस से साइड हट जायेंगे। ओनली अपन स्पेक्ट जो अपने मैनेजर है वो ही रखेंगे और वो अपन को रिपोर्टिंग करेंगे तो हमारा जो प्लान है वो ये है कि कोई फ्रेंचाइजर जो होगा न हमारा हम उसको भी फ्री रखेंगे उसको इन्वोल नहीं होना उसके अन्दर वो बैठा है कहीं और है उसका पैसा ऑटो मोर में उसका आ रहा है तो उसके कस्टमर को प्रॉब्लम होगी क्योंकि हमारी जो रेट रिजनेबल रेट है बिलकुल जो मार्केट में जो 7 से 8 दिन पुराना के सर करते है जो सप्लाई वो ही केक हम फेस के उसी रेड के अन्दर प्लस को मूंड कर रहे हैं। पैकिंग अच्छी है हमारी फेसिया हमारी जो क्वालिटी वो भी अच्छी है उसी रेट के अंदर हम कस्टमर को सर्व कर रहे हैं सैम कोस्ट के अन्दर जो हमारा फ्रेंचायजी जो हमारा लगा फ्रेंचायजी होनर होगा उसको कुछ भी नहीं करना ली हमारा जो ऑटोमेटक सिस्टम बनाया हो उसे ऊपर उसको डेवलप करते चलना है उसको और अपने आप ही उसके अकाउंट में पैसा आता रहेगा। अभी लगभग मेरे पास 9 ऐसी 10 कोल आ चुके है फ्रेंचाइजी के लिए लास्ट कॉल संडे को था मेरे पास.
वह दैट्स अमेजिंग अब और भी ज्यादा आयेंगे जो लोग लाइव देख रहे है को जो इस सेशन को देख रहे हैं प्लीज अगर आप सक्सेसफुल ब्रांड ऑलरेडी बना बनाया ब्रांड का पार्ट बनना चाहते हैं देश मोदी जी से कांटेक्ट कीजिये लिंक में डिस्क्रिप्शन में नीचे डाल दूंगा तो वहाँ से आप कर सकते हैं कॉंडकटऔरअगरआप फ्रेश ब्रांड नया खुद का लीगेसी खड़ा करना चाहते है खुद का नाम बनाना चाहते हैं तो यू कैन कम इन मास्टर क्लास हमलोग डीटेल मास्टर क्लास करते हैं लिंक अगेन उसका भी नीचे दिया हुआ है जस्ट गो इन रजिस्टर्ड अभी मैं फ्री ऑफ़ कास कर रह हूँ बाद में एसी के चार्जेज होंगे बट यू कैन ज्वाइन राइट नाव और अगर लगता है की आपकी कोई हेल्प हुई तो डेफिनेटली यू कैन डिसाइड टू बी पार्ट ऑफ दिस कम्युनिटी आलसो जिसका नाम है क्लाउड नेटवर्क सो अवदेश जी लाइक फ्रेंचाइज अभी आपने स्टार्ट कर दिया.
है नहीं किया है व सटेटस प्लानिंग चल रही है हमारा प्रॉब् करके के बाद हम को दे पाएंगे को मना कर दे अभी दे नहीं पायेंगे पैसा.
बरलिन आपने इस तरीके से सोचा क्योंकि फ्रेंचाइज ऑनेसलीबेचना फिर भी कम्पेरिटिव ली इजी है उसको सक्सेस फुल रखना हार्डर जॉब और अवदेश जी अच्छे से करेंगे प्रॉपर्ली करेंगे आलरेडी फ्रेंचाइज के लिए मैंने काफी चीजें आपको देना शुरू कर दिया बिल्कुल.
सर मैं प्लेटिनम का का मेंबर प्लेट का काफी अच्छी आप जो नॉलेज दे रहे हो उसी देश से दे रहे ताकि ये फ्रेंचाइजी वाला काफी शाखायें खूब सारी फैल सके तो मैं जो भी आप करते है उसको अटेंड करता हूँ और जो आपके टास्क होते है वही मैं फॉलो करता हूँ मैं करता हूँ बेककैंडमेहूँआपको दिखता न्यू भर में करता रहता.
हूँ पीछे पीछे वही मुझे पता है कुछ लोग ऐसे और जयपुर ऐसे काफी लोग हैं जो हिडन करते हैं। यंग जी भी ऐसे ही 1 साल बाद आकर बताते हैं कि ठीक है सर इतना रेवनी हो गया है, सो वेरी हैप्पी टू सी मुझे कोई दिक्कत नहीं है। ओनली मुझे आपका रिजल्ट चाहिए दैट्स आल ई वॉन्ट सो आप एक्टिव हैं, आप पैसे है, आप अगर काम कर रहे हैं और आपको रिजल्ट आए म वेरी हैप्पी, कोर्स की बात करते हैं। ऐसी कौन सी चीजें आपने पिक की कोर्स से जिसने ऐक्चवली आपके करेंट बिजनेस जो था केक का उसमें इम्प्रूवमेंट लाए और या फिर जो नए ब्रांड्स आपने लॉन्च किए उसमें आपने उन चीजों का ध्यान रखा। जब आपने सीख के किया तो क्या चीजें सीखी आपने कोर्स से सर हमने.
आपका क्लाउड किचन अटेंड किया है उसके पंद्रह है। उसके बाद हमने जो मैन चीज़ अटेंड किए वो की पैकेजिंग होती है। मैंने आपको शो करी थी उसके बाद हमने पूरा सिस्टम मोड किया है उसका और हम जो सेल्फलेस बात, वो हमारे केक वाले पे तो हो नहीं पायी से लेस वाली तो हमने वो सेल्फलेस वाली, हमारी जो कोफी अफेयर वाले शो का जो गोलगप्पा वाली माँ पर हमने अप्लाई कर रखी है उसको हमारा सेफ कभी ओ पी होता है। तो 1 रेसिपी लिख के रखिए जैसा आपने बताया था वो रेसिपी का वीडियो हम उनको देते हैं इस वीडियो को देखो जो इसमें लिखा हुआ है उसके कोडिंग करते जाओ, सर करते जाओ तो जो लगभग नाइनटी परसेंट तो टेस्ट होता हो कस्टमर को जज नहीं कर पाता की सर किसी और ने किया है.
क्या बात और स्टाफ कितने हैं ये फूड की बात करें को गोलगप्पा और कितने लोग मिलकर मैनेज कर रहे हैं.
इसको फूड वाले में से हमारे पास 2 तो हमारे पास सेफ है और 2 हमारे पास जो बाहर जो वेटर होते है वो है और 1 हमारे पास काउंटर पर कुल मिलाके फाइव स्टाफ.
है अभी हमारे पास फाइव स्टाफ से आपने उधर पंद्रह लाख और इधर 20 लाख का रेवन्यू किया है और केक में कितने कितने लोग इन्वालड है ओनली थ्री है।
1 तो मैनेजर है जो काउंटर पर रहते है और उसके अलावा हमारे 2 डिलीवरी वो यहाँ पर वो फिक्स कर रखा, उनको जितनी डिलीवरी करोगे उतना पैसा, हम चार्ज करेंगे हमने कर रखा है की पर डिलीवरी में आपको 70 से सौ रूपए देंगे। इतने किलोमीटर के जोमाटो जोमाटो में भी करते हैं जैसा आपने बताया था कि जोमाटो वालों की और सी वालों से पहुंटेटकरलोवैसे न्होंने कंटेट कर रखा है की आस पास के 3 से 4 किलोमीटर के अन्दर हो तो हम आपको 70 रुपए देंगे, आप 5 से 7 किलोमीटर जा रहे हो तो हम आपको सौ रूपए देंगे पर देगा वो अलग से और बाकी हमारे पास 1 मैनेजर है 1 सेफ है और उसके 1 उनका हेल्पर है।
ओके मार्केटिंग के बारे में सोचते हैं, मार्केटिंग के लिए क्या करते हो आप कैसे आते हैं ऑर्डर्स लोग कैसे पता.
करते हैं आपके बारे में मार्केटिंग के लिए सर वो ही आपका जो पंडा है वो ही हम फॉलो करते है। आपने बताया था कि इन्फ्लूंस को तो आप देखते होगे हमने अभी थोड़े दिन पहले गोरव वासन भिया है जो दिल्ली.
में आया था, देखा था मैंने जी.
है, वो भी आये थे हमारे। उसके बाद हमने ये कर दि या कि हर 7 दिन से हवा वाले है तो उनसे भी हमने थोड़ा सा कुछ करवाया था और उसके बाद हम हर 7 से 10 दिन के अंदर हम 1 पूरी को बुलाते रहते हैं इन्फ्लेंसरकोऔरवो उसका वीडियो है जो भी हमारा ऑनलाइन डालते ह सके अलावा हम फेसबुक और इंस्टाग्राम पर रेगुलर लिए जो आपका है उसके थ्रू हम देख देख। उसके अन्दर थोड़ा बहुत समय समझ के और हम पोस्ट करते रहते है और हमे रेगुलर पैर चलाते हैं। वाह रेट से फर्क पड़ता है, थोड़ा.
से क्या रेस्पोंस आ रहा है आपको और किस चीज का ऑफर आप चला.
रहे हो पर पर हम जो रेट होती है वो ही चलाते हैं। उसके अलावा हमने भी थोडा चलाया था ऑन कॉफी के साथ वन काफी फ्री ओके उसे काफी अच्छा रेस्पोंस आया हमारे पास और जो केक वाली शो का रेट तो कम नहीं कर पाते कि ऑलरेडी रिजनेबल रेट दे रहे हैं। टू नाइनटी स्टार्ट हमारा नॉर्मल रेट है पुराने के रेट में दे रहे है तो नइनटीनमंओनलीप्लस हम उसको ऐसी पैकिंग दे रहे है प्लस हम फ्री होम डिलेवरी दे रहे हैं। कोई भी जयपुर में खुद की फ्री होम डिलेवरी दे रहा है पर हम उसको 300 का केक मंगाया चौक से तो भी हमारा बंदा जाके। उसको फ्री पोस्ट देखके आयेगा.
और प्रोफिट डेबिलिटी लगभग फूड कोस्ट कितना लग जा.
रहा है इसमें केक वाले में कोर्स तो लगभग सिक्टी परसेंट लग जाता है। थोड़ा भी हमारा हाई जा रहा है क्यूँकि हमारे थोड़ा खर्च मे हाई कर रखे है। उस सिस्टम पर जाना चाहते है की जो हमारे फ्रेंचाइजी लेगा उसको प्रॉब्लम नहीं हो। ता है तो भी हमने सब कुछ हाई लेवल पर कर रखा है ताकि दिक्कत नहीं है जो भी दिक्कत आती.
है इस पर काम करे है के फ्रेंचाइजी को भी इसे कम करने की जरुरत है फोर्टी परसेंट के बिल रखने की कोशिश करते हैं उस पर काम करना पड़ेगा वि अमाउंट और क्योंकी अभी टाइम हो गया आपको ऑलरेडी रन करते हुए सो इस बट अभी तक कितने केस आपने सर्व किए होंगे। लगभग 1 साल में.
थाउजेंड के काफी लगभग.
फइVथाजफाइवथाउजन के ऑलरेडी आप से कर चुके है। वाव amazing कुल सो बहुत अच्छा लगा आपसे बात करके अवदेश जी बहुत सारे इनपुट्स मिले ऑडियंस को भी काफी कुछ सीखने को मिला अगर आप इंस्पायर्ड हो तो प्लीज 1 लाइन में लिखियेगा की आपको क्या सीखने को मिला डी सीखना चाहते हो क्लाउड किचन खुद भी लांच करना जैसे अवदेश जी ने फॉलो किया आप भी फॉलो कर सकते हो तो मास्टर क्लास में मिल सकते हैं लिंक में नीचे डालूंगा अगर आप केक ऑर्डर करना चाहते हो, गोलगप्पे खाना चाहते हो, कॉफी ऑर्डर करना चाहते हो या फिर मोमोज का भी ब्रांड आ रहा है तो आप दे जी के सारे लिंक्स ब्रांड के हम डाल देंगे और इनको पर्सनली भी आप मेसेज कर सकते हो अगर आप फ्रेंचाइज में इंट्रस्टेड हो ताकि इनकी वेटिंग लिस्ट में आपका नाम आ जाए और जब ये फ्रेंचाइज ओपन करें तो आप इसका बेनेफिट उठा सको। सो विदेश जी जाने से पहले कोई मेसेज आप देना चाहेंगे जो लोग आपको सुन रहे हैं जो। आपकी जगह 1 टाइम बाद होना चाहते हैं और अपना जो एक्सपीरियंस रहा 1 साल डेढ़ साल सीखने से पहले आपने जब लॉन्च किया सीखने के बाद जब आपने लॉन्च किया तो उस एक्सपीरियंस से आपने ऐसा कुछ सीखा जो आप शेयर करना चाहते हों। शोर आज कम्युनिटी के बहुत सारे मेंबर्स भी देख रहे होंगे। सो एनी मेसेज फॉर द क्या मेरा.
यह कहना है कि अभी मार्केट के अंदर हर चीज के अन्दर काफी कॉम्पिटिशन है और जो मैंने 1 चीज फूड बिजनेस के आने के बाद देखा है की जो फूड का बिजनेस इतना कॉम्पिटिशन नहीं है फिर आप कस्टमर को प्रोडक्ट अच्छा दे रहे हो उसको क्वालिटी अच्छी दे रहे हो और उसको सर्विस अच्छी दे रहे हो तो उसके अन्दर इतना कंपिटिशन नहीं है यदि आप और 2030 तक जो मैंने सर्च कराया है उसके 2002 हज़ार 20 से 2030 का फूड मार्केट का अच्छा ग्रो करने वाला है इंडिया के अन्दर यस तो मेरा यही कहना है जो फूड के अन्दर ना चाहता है और अच्छा पैसा कमाना चाहता है उसके लिए क्लाउड किचन की सभी समस्याओं को लग जाएगा विराम क्लाउड किचन की सभी समस्याओं को लग जाएगा विराम भी यदि आपने अभी ज्वाइन कर लिया क्लाउड कीच बिजनेस प्रोग्राम क्या बात है.
काफी अमेजिंग शायर भी है आप सो थैंक यू सो मच और देशज आज आपने टाइम दिया और इंटरव्यू किया अगला गोल अब है करोड़ क्लब का सो करोड़ पति बने 1 करोड़ का रेवेन्यू, क्रॉस कीजिये हम फिर से बात करेंगे, फिर से लाइफ जायेंगे और all the very best most best vises to you so coंgratulaशionस ons again and thank you so much।
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