Earning ₹1 Lakh / Month From New Food Business In Bharuch | Gujrat | Cloud Kitchen Success Story

पा रहे हैं, देख पा रहे हैं तो अपने सिटी का नाम लिखकर चैक में बताए इफ, यू, आर, एल, तो, हेयर, मी, लेसन, जस्ट टाइप इन योर सिटी नेम। और आज हमारे साथ हैं। मनीष राठौर मनीष है गुजरात बेरूत से और मनीष का ब्रांड है कुलचा अफेयर्स जो उन्होंने स्टार्ट किया कुछ ही महीने पहले अभी ऑलरेडी 1 लाख रूपए पर मंच तक आ चुके हैं रेवन्यू तक और धीरे धीरे बेल्ट करते जा रहे चीजों को मनीष मैं जनविल्लीआपसे बहुत कम बात कि आप हमारे प्लैटनममेंबरभी है। तो मैं आपकी स्टोरी जानना चाहता हूँ। प्लीज अपना बैग्राउंड बताए क्या इससे पहले आप क्या करते थे और कहाँ से शुरुआत हुई?

सिर में, अमदाबाद में जॉब कर रहा था, स्टडीज वहाँ से कम्पलीट की, वहीं पर जॉब कर रहा था था पहले से ही मुझे 1 सपना था कि फुड बिजनेस में जाना, इन रेस्टोरेंट, चालू करना, ऐक्चवली हमारा 1 और भी बिजनेस है हॉस्पिटलिटी सर्विसेज का कॉर्पोरेट गेस्टहाउस हमलोग हैंडल करते है। बट मैं इतना इन्वॉल्व नहीं था क्योंकि मैं वहाँ पर था। फिर यहाँ पर मैं आया, यहाँ पे उसमे इन्वॉल्वमेंट था। मेरा जॉब छोड़ा। मैंने बहुत टाइम लगा, उसको छोड़ने में भी घर वालों से बात करना, कन्विन्स करना।

तो जॉब में क्या करते थे।

आप सिर में, वोडाफोन में कितने साल काम किया? आपने अराउंड 2 साल काम किया, 2 साल काम किया।

जब से बिजनेस का ये जो ट्रांजेक्शन है कितना मुश्किल है आसान रहा आपके लिए.

सिर। ऐक्चवली हाँ, वो 1 रहता है। रिस्क तो रहता है सर, क्योंकि 1 स्टडी इनकम आ रही होती है आपकी मतलब ट्वेंटी एट मंत का आया। तो सैलरी क्रेडिट हो जाएगी। तो वो 1 रहता है। बट था अंदर से। यह सपना था कि अभी खुद का चालू करना है तो बस वो सोच के ही घर पर कन्विन्स किया कि मुझे बिजनेस में ही जाना है, आगे जॉब कंटिन्यू नहीं करना। और बहुत कुछ प्लान था मेरा, तो उस हिसाब से मैंने सोचा की नहीं मुझे छोड़ देना चाहिए। तो फिर अमदाबाद से जॉब छोड़ आया। धूमटाउनआया एक्ली था प्लान मेरा अमदाबाद में ओपन करने का, पर इशूज की वजह से नहीं कर पाया। फिर होम टाउन में आया, फिर कोई जैसे लोकेशन सर्च करना, वो सब कुछ। तो वो सब किया, फिर फाइनली नाइंटींथ दिसम्बर। मैंने इनॉग्रेशन किया था मेरा आउटलेट का और ट्वेंटी एट सी पब्लिक के लिए चालू।

ट्वेंटी ए सी ऑर्डर आना शुरू हो गया।

उसी दिन आ गया था इनोवेशन के दिन ही टेस्टिंग पेड़ में भी बहुत सारे आये थे, मना किया की अभी टेस्टिंग चल रहा है, फिलहाल ओके, तो फिर भी आये थे कि नहीं, हम टेस्ट करके बताएंगे आपको असम असम सो.

सो गाईज, आज मेरे साथ है, मनीष राठौर जो लोग बाद में ज्वाइन कर रहे हैं प्लीज अपने सिटी का नाम लिखे बताए चैट में, और ऐसे इंस्पायरिंग वीडियोज अगर आपको और देखने है तो नीचे लाइक का बटन होगा, वो दबा देना। इससे क्या होता है की यू ट्यूब को समझ में आता है। अच्छे वीडियोज हैं और लोगो तक पहुँचने में हेल्प मिलती है। ऐसे यंग ऑन्टरप्िनर्स को हमें प्रमोट करना चाहिए। नेगेटिव न्यूज तो बहुत सारे है थोड़ी पॉजिटिव बातों को भी एक्सप्रे करे। और हा जरूर सबस्क्राइब और बिल नोटिफिकेशन दबा लेना। ताकि फ्यूचर में ऐसे कई वीडियोज आए जो आपको इंस्पायर कर सकते हैं। मिस न हों आप से राइट सो मनीष मुझे बताइए अपने ब्रांड के बारे में ओके एंड विद हाई एनर्जी ऑडियंस में भी एनर्जी भर देते हैं। तो थोड़ा एनर्जी मुझे चाहिए। है सो आप प्लीज बताइए अपना ब्रांड के बारे में क्या ब्रांड है, क्या निश्चय किसको टारगेट कर रहे हैं, क्या मॉडल है.

सिर मॉडल रेस्टोरेंट टाइप भी है, टेकअवे भी चालू है, डिलीवरी करते हैं, टेकवे है और डायन डायन का फैसिलिटी भी है। और कुल्चा अफेयर्स मेरे ब्रांड का नाम है सर नॉतइंडनकेअन्दर भी थोड़ा और पर्टिकुलर निष्मा हमलोग कुल्चा देने के छोले कुल्चे जो होते है स्पेसिफिक तंदूर वाले जो रहते है क्यूंकि सर मैंने बहुत जगह देखा के छोले कुल्चे बोलते है तो इसके रीजन बताता हूँ की क्यूँ मैंने स्टार्ट किया था। तो नॉर्मली मैंने बहुत सारी जगह देखा छोले कुलचे बोलते है। तो वो समझते है बेकरी वाले कुलचे जो पैकेट में आते हैं, गर्म करके दे दिया था, खुले दे दिया तो तंदूर वाले कुलचे का ज्यादा आइडिया नहीं था और नॉर्थ इंडियन निश् में मुझे जाना था फिर वही कुल्चे का सोचा की नहीं कुल्चे छोले कुल्चे मुझे खिलाना तो बस वो सोच के सर स्टार्ट किया और कुल्चे फैक्स नाम से पने सजेस्ट किए थे कि अपने कॉम्बिनेशन से बताए थे। तो उसमें से मुझे थोड़ा यूनिक लगा.

सो सो मनीष लेट मी आस्क यू ये जो जॉब्स है अब आप बिजनेस में आये हो, हाउस फीलिंग अब खुद का ब्रांड है, आपका कुलचा फेयर है, लोग जानते होंगे में भी आप, छोटे शहर से वह रूच में आपने स्टार्ट किया तो has the फीलिंग का यू.

Share avorडthाटफीलिंग सिर बहुत अच्छी है क्योंकि पहले से ही सोचा था की 1 चीज करना है, जब तक किया नहीं तब तक लगा नहीं था, जॉब सर्टिस्फेक्शन था मुझे नहीं था बट वो अन्दर रह जाता न की ड्रीम है आपको ये करना है। तो वो बाकी था। तो जैसे चालू हुआ तो बहुत अच्छा लग रहा है सिर और सम सम.

और मनीष आप की फैमिली में कितने लोग है.

सिर हम छोटे चार्ज है, मोम डेड मेरा 1 भाई है, छोटा और आप कनाडा में रहता है और.

चार्ज ओके घरवालों की फीलिंग क्या है शुरुआत में सपोर्ट था, अब कैसा है.

थोड़ा बताओ अच्छा है, सर अभी अच्छा है स्टार्टिंग में, वो भी टेंशन में देके जॉब छोड़ के आया है, और ऊपर से सर मैंने छोड़ा भी था कोरुना के टाइम पर एक्ट्रीम पे था तो और ज्यादा वरी थे के भी.

सौरी आपकी आवाज नहीं आ रही, प्लीज न्यूट कर लीजिये। हाँ जी यह प्लीज कंडी तो जॉब आपने टाइम टाडा.

सर जी तो मेरे कलेसनेेमनागया था के इस टाइम पर नहीं छोड़ना चाहिए, स टाइम पे हो गया था की नहीं मुझे ज्यादा टाइम नहीं इसमें देना है जितनी जल्दी हो स्टार्ट करना है और उस टाइम पे फैमिली वाले वही थे के वैसे पीक टाइम पे जॉब छोड़ी है तो पर फिर जैसे अभी स्टार्ट हुआ है ऑलमोस्ट देखा जाए तो सिर जैन से ही चालू हुआ क्यूंकी एंड ऑफ द दिसंबर ही मैंने चालू किया तो कस्टमर्स के रिव्यू आते हैं देखते हैं अच्छा और जैन.

से अभी तक लगभग साढ़े 4 लाख का बिजनेस ऑलरेडी आप कर चुके हो। अब जैसे स्टार्टिंग में फिगर आउट कर रहो लेकिन अब स्केल धीरे धीरे बढ़ गई है। अब 1 लाख रुपए पर मंथ पर अब इसको धीरे धीरे 10 लाख पर मंथ पे भी ले जाएंगे। मिल के सो आपने रेस्टरेंट स्टार्ट किया राइट मनीष मनीष आपकी आवाज नहीं आ रही हेलो.

आवाज नहीं आ रही यस.

सर, यस अभी अभी ठीक है अभी क्लियर है सो मनीष मुझे भी बताइए.

की.

आपने कोर्ट ज्वाइन किया था हमारा क्लाउड किचन नेटवर्क तो इसमें से क्या एलिमेन्ट आपने पिक किए जो आपके बड़े काम आये कौन सी बातें आपको बड़ी हिट की बड़ा आपके बिजनेस में हेल्प किया.

सर 1 तो पर्टिकुलर निश के सब कुछ 2 इसे से बैटर 1 पर्टिकुलर निश में जाओ और उससे परफेक्ट बनाओ फिर ये चीजे ज्यादा इम्पोर्टेंट है और दूसरा जो आपने बताया था स्टार्टिंग में 1 पर्टिकुलर निश् मे जाना है उसको परफेक्ट बनाना है तो बहुत ज्यादा मुझे था कि 93 पहले मैंने सेलेक्ट किया था कि नॉर्थ इंडियन करना है। 9 इंडियन में बहुत सारी चीजें आती हैं तो फिर मैंने कुलचे का सोचा के छोले कुल्चे बैटर है के मैं इसे स्टार्ट करूँ फिर धीरे धीरे अलग अलग निचे अलग अलग बैंड.

सो निश 1 चीज थी जो आपने पिक की निश जो लोग नहीं जानते है मतलब आप किस चीज के किंग या क्वीन है स्पेशलिटी क्या है आपकी जो लोग इसके बारे में और समझना चाहते हैं सीखना चाहते हैं इसमे हम वर्कशॉप भी करते है डीटेल में और हमारी कमेटी भी है क्लाउड किचन नेटवर्क पेड कम्युनिटी होती है अगर आपको इंट्रेस्ट हो सीखने में या फिर फूड बिजनेस की लांच करने का सोचा था करेंगे नहीं क्लियर है आइए क्लियर हो जाएंगे मैंने चाट में लिंक दिया है उसपर रजिस्टर्ड कर सकते है अगर अभी तक आप पार्ट नहीं हो कितने लोग ऑलरेडी पार्ट है इस फैमिली का टाइप जस्ट वांट टू नो कितने लोग ऑलरेडी फैमिली का पार्ट है जस टाइप सो सो मनीष जी सर आपको क्या लगता है आपने छोटे शहर में स्टार्ट किया बहरुचमेंइससेइससे बेनिफिट रहा आपको या फिर कैसा रहा आपका एक्सपीरियंस कैसा रहा छोटे शहर में लांच करना। क्या आसान था मुश्किल था कैसा था.

नहीं सर पोटेंशियल ज्यादा है यहाँ पर, ऐक्चवली सीज.

करके निश सौरी आपकी वाइस कट गई फिर से बोल सकते है।

सर पोटेंशियल यहाँ पर है, ज्यादा है मैंने मार्केट स्टडी किया यहाँ पर क्यूँकी स्पेसिफिक नीच में देने वाला और 1 ब्रांड बनाने वाला ज्यादा नहीं है यहाँ.

पर.

है वो सिर बहुत मायने रखता है तो उस हिसाब से अच्छा मतलब मैंने यहाँ स्टार्ट किया अच्छा है.

I और मनीष ये जो रेस्तरांट आपने स्टार्ट किया इसमें लगभग इन्वेस्टमेंट कितना आया।

आपको इसको शुरू करने में सिर इनिशियल इन्वेस्टमेंट मेरा इनिशियल वन प्वाइंट फाइव रहा। उसके बाद मैं जैसे रिक्वायर्नमेंट हिसाब से.

ओके अभी आपकी टीम की साइज क्या है। कितने मेंबर्स आपने रखे हैं।

सिर टोटल अभी 3 जन है इन्क्लूडिंग में 441 हेड, शेफ हेल्पर है और 1 है जो बाहर देखता है वेटर.

टाइप ओके सो ऑलमोस्ट 3 लोगों की ही टीम है एंड उससे ही आपने साढ़े 4 लाख का बिजनेस ऑलरेडी किया है। डिलीवरी पर आप फोकस कर रहे हो क्या मनीष मुझे ये भी जानना है।

सिर वापस बोलेंगे प्लीज डिलिवरी डिलीवरी पर.

आप फोकस कर रहे हो। क्या फूड डिलीवरी पे जी, सर ओके सो डिलीवरी में पैकेजिंग कुछ आपके पास है। अभी पैकेजिंग आप कुछ इस टाइप नहीं सर।

अभी नहीं है ऐक्चवली में आउटलेट पर नहीं हूँ। अभी अच्छा अच्छा कोई बात पैकेजिंग नहीं है, बट है, फोकस रहता है मेरा। मैं देखता रहता हूँ। अगर कुछ नेगेटिव आता है तो उसको कैसे में हैंडल कर सकता हूँ। या नेक्ट टाइम अगर वो कस्टमर से ऑर्डर आता है तो वापस वो चीज नहीं होनी चाहिए। तो रहता है सर ओके डिस्काउंट भी में रन कर रहा हूँ। अभी जोमैटो पर ट्वेंटी परसेंट ऑफ़.

इंस्टाग्राम पे भी लिस्टेड हो राइट यस सर instagram पे आई थिंक क कुल्चा फेयर्स। यही है आपका यस, यस, यस ब्यूटिफुल सो।

अभी इतना पोस्ट नहीं है सर वहाँ.

से आई अंडरस्टैंड के जो जो लोग देख रहे हैं ऑडियंस में मैं चाहूँगा की जाए। थोडा सा प्यार पहुँचाए। ऐसे जो नए ऑन्टरपेनर्स होते है, जो शुरुआत करते है उनको शुरुआत में थोड़ा सा सपोर्ट प्यार मिल जाए तो क्या नहीं कर सकते। जाओ थोड़ा फॉलो वगैरह कर 2 मैं भी फॉलो कर देता हूँ। गो फॉलो दिस कुल्चा अफेयर कुल्चा डॉट। अफेयर्स आप सर्च करोगे तो मिल जाएगा। एंड अगर आप बेरूत से हो आप ऑर्डर करना चाहो तो यहाँ जोमैटो का लिंक भी दिया हुआ है। यू कैन डायरेक्टली गो इन ऑर्डर आलसो nd, i कैन सी सम, lovely पोस्ट, beautiful फोटोग्राफ को और थोड़ा सा और अच्छा करने की जरुरत है, वो भी हम कर लेंगे। लेकिन फॉर फर्स्ट वर्जन it is गुड गुड। तो गो ओके सो सो मनीष। मुझे ये भी बताइए कि कस्टमर के कोई ऐसा फीडबैक आया जो याद रह गया हो। आपको कुछ ऐसा क्या एक्सपीरियंस कुछ हो रहा है।

सर 1 में बताना चाहूँगा, डेढ़ महीने पहले 1 फैमिली आई थी खाने के लिए, तो उसमें 1 दादी माँ थे, तो उन्होंने कभी खाया नहीं था। छोले कुलचे अंदर वाले तो स्पेसिफिकली नहीं खाए थे। तो थोड़ा डाउट मे ऑर्डर करे, न करे तो बस मैंने उनको बोला आप खाइए। अगर आपको नहीं पसंद आएगा तो पैसे देने की जरुरत नहीं है। आप टेस्ट कीजिये। 1 बार तो फैमिली ने फिर लिया और दादी थे। उन्होंने टेस्ट किया था खाने के बाद जब वो बिल पे करने के लिए आये थे, दादी ने बहुत सारी बातें की, मेरे साथ बहुत अच्छा लगा। मैं भी खाती नहीं हूँ। ऐसा खाया बहुत अच्छा लगा हमें आशीर्वाद देके गए के और ज्यादा बड़ा हो आपका जो भी आउटलेट है और और बांच स्कूल से क्या बात है गई.

इसी बात पर अगर आपको अच्छी लग रही है बातें और अच्छा लग रहा मोटीवेट वीडियो को तो लाइक करो मैं देख रहा हूँ आलरेडी बहुत सारे लोग देख रहे हैं लेकिन लाइक्स कम है थोड़ा लाइक कर 2 यार पहुँचाओ सो मनीश ऑल दी वेरी बेस्ट मेरी तरफ से भी आपने बहुत अच्छा काम किया है उसको हम और नेक्सट लेवल पर लेकर जाएंगे, आप ऑलरेडी हमारे प्लैटन मेंबर भी है तो अगर आप कम्युनिटी मेंबर ऑलरेडी हैं और आप देख रहे हैं तो मनीश ठोर से आप और कनेक्ट कर सकते हैं ही इज आलसो प्लैटन मेंबर और उसमें हमारी हॉट सीट पर वन वन वन भी बात होती है और उसमें आलसो पीपल गेट हेल्प सो मनीष ये जो कस्टमर्स को जब आप सर्व करते हो तो ये 1 आपकी लाइफ थी जॉब में जो लाइफ थी और 1 अब लाइफ है जब आप किसी को फूड सर्व करते हो तो तारीफें मिलती है जो भी जो है ये आपकी पर्सनल लाइफ में क्या आपने डिफरेंसिस में फील किया है आप.

कह.

सकते हैं कि मीनिंग फुल कितना डिफ्रेंस है जो आप अब कर रहे हो उसमें.

सिर बहुत अच्छा लगता है जब क्यूँकी कितने सारे लोग आते हैं सिर जो जैसे की कोई पहले के गया है तो आगे जाके बताते है की यहाँ से है और हमें टेस्ट किया है बहुत अच्छा है तो वो लोग जब आते है और खाके जाते है उसके बाद में सर बोलते हैं, जब खालिया होता है उसके बाद में बोलते है की हमको किसी ने बोला था के अच्छा खाना देते हैं तो उस हिसाब से हम लोग आये थे और गलत नहीं बोला था, अच्छा बोल रहा था और सर और भी रिव्यू लेते हैं तो बहुत अच्छा लगता है, सर्व करने में भी बहुत अच्छा लगता है, मैं खुद इन्वॉल्व रहता हूँ उसमें भी सर्व कितनी बार मैं खुद जाता हूँ सर्व करने के लिए पूछता हूँ रिव्यूज लेता हूँ सजेशंस लेता हूँ के अगर कुछ भी आपको लग रहा हो तो आप प्लीज मुझे बताइएगा तो इम्प्रूव करने में मुझे अच्छा रहेगा। 1 कनेक्शन सिर कस्टमर्स के साथ तो बहुत सारे ऐसे भी कस्टमर्स है जो मेरे फिक्स कस्टमर्स हो गए हैं, रेगुलर कस्टमर्स हो गए हैं, दिल से जो.

आपने बनाया वो लोगो तक पहुँचा है और वो लोग िफिकेट कर रहे है। मैं हमेशा कहता हूँ आपका बिजनेस आपका रिफ्लेक्शन है, आप जैसे हो वैसे आपके बिजनेस में चीजें देखेंगे और क्लियर ही दिख रहा है की आपने पूरी ईमानदारी के साथ दिल से कुछ क्रिएट करना चाहते हैं। घर वालों के अगेंस्ट जाकर काफी मेहनत करके जॉब छोड़ कर और उसके बाद अपने अपने सपने जीरो, आम, सुपर प्राउड ऑफ, दीज स्टोरीज, मनीष, सुपर प्राउड ऑफ और और आज जो लोग भी सुन रहे हैं इस इंटरव्यू को अगर इस इंटरव्यू से कुछ लेकर जाना तो ये हिम्मत लेकर जाना जो मनीष ने दिखाई है सीरियस चुपचाप रहने वाले टाइप के लड़के जरूर लेकिन हिम्मत ही बहुत है क्यूंकि बहुत लोग नहीं कर पाते हम दम लगता है लेकिन अगर कर ली तो उसके बाद अच्छा भी लगता है विल बी प्राउड ऑफ़ योर सेल्फ जो आपने अचीव किया होगा सो मनीष ये तो खैर मेरी तरफ से था लेकिन आज बहुत सारे लोग आपको सुन रहे हैं अभी इस टू अरली की हम और डीटेल में जाए अगला इंटरव्यू हम आपका करेंगे जब करोड़ क्लब में क्वालीफाई करोगे 1 करोड़ करते तो आज जो लोग सुन रहे हैं आपको क्या आप उनको 1 मैसेज देना चाहोगे जो अभी कम्युनिटी का पार्ट नहीं है क्लाउड नेटवर्क का पार्ट नहीं है एनी थिंग यू वुड लाइक टू से.

जी सर मैं यही बोलना चाहूँगा कि अगर फूड लाइन में अगर इंट्रेस्टेड है कोई और सीरियस है पेशेंस रख सकते हैं कंसिस्टेंट है तो और 1 वे चाहिए होता है सर किसी को भी चालू करने में पता सबको होता है कि क्या करना है कौन सा स्टेप कब लेना है और क्या आगे जरुरी है कहाँ पर इम्प्रूवमेंट चाहिए होती है तो वो ज्यादा बेटर है ताकि अपना जो टाइम लगता है वो और थोड़ा कम हो जाता है तो आप सर का कोर्स ज्वाइन कर सकते हैं करते हैं तो 1 बार वो आप ज्वाइन करिये आपको अच्छा लगेगा तो आप कंटिन्यू कर सकते है.

थैंक यू थैंक यू सो मच मनीश फॉर रेकमेंडेशन गाइज जो लोग सुन रहे हैं अगर अभी तक नहीं किया है वे बनाने के लिए रजिस्टर्ड तो चैक में मैंने लिंक दिया है उस पर रजिस्टर्ड कर सकते है नीचे डिस्क्रिप्शन में भी डाल दिया है और मनीष को जाकर थोड़ा सा प्यार थोड़ा सपोर्ट करना मनीश ने कूलचरअफयर्स लॉन्च किया है अभी जस स्टार्ट किया है पहला ब्रांड अब देखिये धीरे धीरे दूसरा तीसरा भी आएगा और जब 1 करोड़ क्रॉस करेंगे तो फिर से हम इंटरव्यू करेंगे स्टेट ऐसे कई सारे हम स्टोरीज कवर कर रहे हैं मनीष जी से बात हुई बेरोज गुजरात से कई बार ये भी सवाल आते है मेरे पास के सिर में छोटे से शहर से हूँ मैं यह कर पाऊंगा क्या ये मुझसे हो पाएगा क्या लेकिन पीपल करने वाले तरीके ढूंढ ही लेते हैं हमेशा कहता हूँ सो अगर आप करना चाहते हो वाकई आपने इंस्पीरेशन है वाकई आपने सपना देखा था पूरा करना चाहता हूँ मैं आपकी हेल्प करने को तैयार हूँ और उसके लिए आप मुझसे मिलो बॉक शॉप में और सब्सक्राइब कर लेना नहीं किया हो तो लाइक बटन दबा देना अगर नहीं दबाया हो तो और मिलेंगे हम अगले सेशन में लाइव सेशन में।