EXPERT SESSION WITH CHEF {ALL FOOD QUESTIONS ANSWERED} | CLOUD KITCHEN BUSINESS

One beautiful so tem can you check and let me know we are live on youtube as well tem please check okay so jo log you tube पर देख रहे हैं welcome everybody to this expert session। विथ ऑफ शेफ हिस नेम इज शेफ आशीष इनको प्यार से हम शेफ भी बोलते हैं। आपके जो भी सो ये 1 लाइव सेशन है टू बी वेरी क्लियर नॉट रिकॉर्डिंग और आज हम फूड रिलेटेड कोशं लेंगे और फूड रिलेटेड बातें करेंगे। शेफ के बारे में मैं इंटरव्यूस करना चाहता हूँ। फर्स्ट सो आशीष जी का जो बैग्राउंड है वो काफी eकसेंसiv है काफी सालों के एक्सपीरियंस है he has been part of it in group s, so okay taजhotltaजhotl is there and was आलसो one of the मेंबर इन लॉन्चिंग ऑफ फलकनुमा होटल प्लस, इनके खुद के भी रेस्टारेंट्स हैं सो डेफिनिटली मेरे हिसाब से ही वाज द परफेक्ट फिगर जिनके साथ हमें ये सेशन करना चाहिए था न ऑफ द बेस्ट एंड thats वाय द फर्स्ट सेशन। इस वित हम आज का ये सेशन हमने 1 ट्राई किया है। आप लोगों अपना प्यार देकर लाइक करके, सब्स्क्राइब करके बताना तो अगर हमें ज्यादा रेस्पोंस आएगा तो डेफिनेटली हम फ्यूचर में भी ऐसे और सेशन चलाएंगे सो इसको हम जूम पे भी कर रहे हैं जूम पर मेरे जो इनर सर्कल के लोग हैं, जो भी मेरे क्लाइंट्स हैं 200 से ज्यादा ब्रांड वो हमारे साथ जूम पर देख रहे हैं। इसको और ये टेलीकास्ट हो रहा है यू टयूब पर, तो यू ट्यूब के कमेंट्स भी हम पढेंगे और मैं देख पा रहा हूँ। बहुत सारे लोग लाइव देख रहे हैं उनको वेदांत, उज्जवल, रचना, राजेंद्र, दानिश कोला होम फूड कुलदीप ओके ब्यूटिफुल सो थैंक यू सो मच फॉर कमिंग। अगर मेरी वॉइस और वीडियो क्लियर है परफेक्ट है तो टाइप परफेक्ट इन द चैट बॉक्स कमेंट करके चैट में आप बता सकते हो जो कुशंस है पहले इनर सर्किल के क्वेश्शंस हम ले रहे हैं सो शेफ ये तो मैंने छोटा सा इंट्रोडक्शन अपनी तरफ से दिया था न। इस लॉट मोर तो प्लीज अपने बारे में बताइए जी.

आपने जितना बोला से हमेशा छोटा सा वर्ड है छोटा सा वर्ड ही रहना चाहिए। अगर मैं अपने बैकग्राउंड की बात करूँ व बीन स्टूडेंट एम लखनऊ उसके बाद i was a पार्ट ताज होटल मैनेजमेंट ऑपरेशन मैनेजमेंट ट्रेन, then i worked in very good brand of tag tag palisotlneudeli rambabpalsjapr, then opportunity bhot ace the i was the opening team member for tajfalcnmapalis, which is one the best property for tag, then i joined i g in content lol group, i was a part for opening of crunsohinithen, i join a group a self, that is the leading one of the kiceniconmanufacturing, i was as application shift for them when से torasaprecorment अपने msn bare में pta la tata i got in tc with many big brands like haldiram dinon fir, i started my on chain of restoran by the name of the asian babe and smoeanihousकरके दे वर अराउंड सेवन थाउजेंड, स्क्वायर फिट के रेस्टरां थे to huंडेडटू हंडरेड फिफ्टी का रेस्टरेंट थे धीरे धीरे धीरे करके i got into cंसltancystarted, many international brands like that was सब वे के कंपेटटरथेधीरेधीरे करके बढ़ते गए, कई ब्रांड्स जुड़ते गए, बनाते गए करते गए। im working as a corporation for g m hospitality, we have just recently started five brands by the name, the mega name is macknmaरकेवच thats he been brand that we are doing, then we have tula sardari, then we have just taking over restrnonismongelam, then we have just open one more restoran in mascot रहे हैं धीरे धीरे। c the best thing that is there that is the cloud cican concept that। जस्ट नोट अभी पर काफी टाइम से चल रहा था अब लोग उसको ज्यादा अच्छे तरह समझ पा रहे हैं और कर पारे जिनको आना real thankful you to give me this platform to speak to ch n everyone आउट और दिल खोल के पूछेगा जो भी पूछना है और पूरा जवाब मिलेगा जब तक सेडिसन तब तक पूछते रहे।

ब्यूटिफुल सो बहुत ही डीटेल डिस्क्रिप्शन है काफी सारा एक्सपीरियंस है आशीश जी हमारा जो इनर सर्किल है उसमें बहुत एक्टिव रहते हैं कोई भी कुछ भी सवाल पूछता है फटाफट फटाफट आंसर देते है इतनी स्पीड मेरी भी नहीं है टू बी ऑनेस्ट ऑडियो आंसर देते हैं बड़ा अच्छा लगा इनका तरीका ऑडियो पर तुरंत रिकॉर्ड करके भेजते हैं अच्छा कितने लोग यहाँ पर जूम पे जो देख रहे हैं उन्होंने उनको कोई हेल्प मिली या उनके उनको किसी भी तरीके से इंटरेक्शन हुआ कभी तो टाइप में you can tip shafi i asm okay, because its name is shappy। प्यार से सब। shefबुlaतेहैshepi is ऑसम ब्ैauटिफुल सो आई होप आपको भी कमेंट दिख हे गे आशी.

ये तो दिल से दिल का रिश्ता है न। दिखे तब भी समझ रहे हैं उसको हव लोड फ्रॉम मी जॉब आप जिस तरह से बात करते हो न इसलिए मैं अभी खाली वाइस ही बेचता हूँ ताकि वो ईजीली समझ आ पाए क्योंकि कई बार मेसेजेस को इंटरप्ट अलग तरीके से भी कर लिया जाता है तो उसके हिसाब से इस बेटर तो सेना.

वॉयस मैसेज ब्फलब्यटिफुलओके सो यू ट्यूब पर कुछ लोग पूछ रहे है की जून पे आ सकते है क्या नहीं सौरी जूम पे आप नहीं आ सकते जो जो हम कर रहे हैं दैट इज फॉर आवर इनर सर्किल जो हमारे स्टूडेंट्स होते है जो ब्रांड्स हमसे असोसिएट हो उनके साथ कर रहे हैं यू ट्यूब पर भी अगर आप कुछ केशन पूछेंगे तो हम लेंगे पहले हम 11 करके इंटरेक्शन करते हैं अच्छा गाईज जो लोग जो देख रहे हैं प्लीज मैं चाहूँगा की आप क्यू जा के कोन दीजिएगा अपने जो भी कोन हो सो उससे हम ट्रैक कर पाएंगे और 11 कोशन को आंसर करते जाएंगे ओके सो सबसे पहले कोश्चन लेते हैं विक्रांत चतुर्वेदी जी का बहुत ब्यूटिफुल क्वेश्चन पूछा है और काफी डिटेल में पूछा है तो विक्रांत जी को मैं लाइव ले लेता हूँ बिकज 6 क्वेश्चन है 1 केन विक्रांत चतुर्वेदी जी मैंने आपको अन्त कर दिया है विक्रांत विक्रांत जी जी हाँ जी बिल्कुल सुन पा रहे हैं। आपको प्लीज अपना सवाल पूछिए।

God vnin गुड ईवनिंग विक्रांत जी, सर.

मैं 1 प्योर वेजिटेरिन और जैन फिजा शॉप खोलना चाहता हूँ मुंबई में कल किचन बेसिकली और वांट सो पास्ता कैलिजोनीएंडवेबरेज.

ज एज वेल good i m planing to go in a cheflismodl initially सो.

पहला questin mera how many staff should.

Keep for this see that will depend on how many sexs you have? आपके उस मेन्यू में कितने अलग अलग सेक्शंस हैं जिसके अंदर अलग अलग बंदे चाहिए होंगे if you have a pasta सेक्शन ई थिंक पीजा सेक्शन अगर वो दोनों बंदे 1 बंदा कर सकता है क्योंकि स्टार्टिंग में अगर ऑर्डर्स नहीं होते तो 1 ही बंदा हैंडल कर सकता है बट अगर उसके ंदर आपके वेबरेजेस भी ऐड हो जाते हैं या कोई और मेन कोर्स आता है या कोई स्पेसिफिक चीज और आती है दिन उसके हिसाब से आपको अपनी स्टाफिंग बढ़ानी पड़ेगी अगेन सबसे की इम्पॉर्टेंट बंदे से से ज्यादा जरूरी मुंबई में बहुत जो मुझे लगता है दाटइसज्यूटिलिटी वर्कर जो किचन की साफ सफाई रखेगा वो बहुत जरूरी चाहिए होगा। that is the major, because am also in mumbai bas, that is the major thing, ampas kitchen to a past, because m pro italian and levinesefexden say i think you should have a test to shift for that 1 सीन सकते हैं कुछ, अब ऑर्डिनेट रख सकते है क्यूंकि और लिमिटेड मेन्यू रखियेगा 3 या 4 तरह के पास्ता रखियेगा कैलजोन अगर आप कर रहे हैं वेरी गुड आप पीजा कर रहे है दैट्स रियली गुड क्यंकि दोनो का डोल सेम रहेगा तो आपको ज्यादा उसके अन्दर इशू आएगा नहीं फिलिंग अलग अलग कर सकते हैं और बहुत बढ़िया रह सकता है सिर इटालियन और काफी अच्छा चल सकता है। पीसा की डिमांड है मार्केट में वो जो सेक्शन है अभी उसके ंदर बहुत बड़ा वैक्यूम है अभी बहुत players हैं। but still there is a huge wacuminthispisa.

Section सर what is estimated celery of the? कुक्स जो की मैं पकडूं, इसमें देखो.

अगर आप कुक का ओगे तो 10 हजार है, शेफ का ओगे तो सीधा 18 हजार पर चला जाएगा।

Okay was थिंकिंग कि मैं स्क्वरवीजाज बनाऊं.

तो थोड़ा यू एसपी हो जाएगा.

एडवाइजेबल की स्कवैर पिज़ाज करूं मैं या शुड.

गो फॉर रonpiजससरदेखोअगर में पीजा के बारे में पीजा की कोई शेप नहीं होती। अगर आप में जाओगे give परफेक्ट शेप सो आप स्क्वैर रखिये, आप सर्कल रखे प्राग दैट्स, योर ब्रांड आपको अपना पीजा किस हिसाब से चाहिए आप कुछ भी करिए एड एंड प्रेजेंटेशन मैटर करेगी उसका टेस्ट मेंटर करेगा वो सबसे मेजर रहेगा आप ये देखिये की आप उसको और बड़ी स्केल में जब करेंगे तो तो कोई इशू नहीं आ रहा। अगर आप उसको स्क्वायर लेके चल रहे हैं या रेक्टैंगल लेके चल रहे है तो आप को बड़ा स्केल करेंगे तो कोई इशू नहीं आना चाहिए। तब आपको अपना मॉडल चेंज नहीं करना चाहिए तो उस हिसाब से फर्स्ट लीजिएगा ताकि आप सेकेंड लोग कर रहे हैं स्क्वायर कर रहे हैं पीजा आजकल 1 और ट्रेन चला लिमो पीजा जिसमें बड़ा पीजा कर देते हैं 34 पीजा को मिला के लिमो पीजा बनाते हैं रेक्टेंगल शेप में डूइंग रेली वेल तो आप उसके लिए भी कर सकते हैं रेटंगलइजनोटबस्कयर.

S नोट बाट वन पीजा भी आई गेस आया था पास में इस कैलजोन.

अगर वो मून करेंगे तो कैलजोन स्टफ मूनशेपीजाआप कर सकते हैं तो बाकी और कुछ विक्रांत जी.

Rt सिर वन मोर इमपोर्टंट कsiनसिरइवaज थिंकिंग और गोइंग फॉर मल्टी.

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आपको क्लाइंट मिलेंगे जो मैदा खाते हैं और जो मैदान नहीं खाते तो अगर आप खाली 1 ही वेराइटी रखोगे न तो वो सेक्शन मिस हो जाएगा तो आप अपने अन्दर जैसे अगर आप अच्छे ब्रांड का नाम आई डोंट वांट टू कोड ब्रांड ने तो अन्दर में लिखते हैं कि वों थिन क्रास्ट यू वांट वीट यू वान्ट रिफाइंड ऑलपरपसतोआपडलसकते उसके ऑपशन पन कर सकते हो उस हिसाब से आप अपनी प्रोजेक्शन बनाना की मैंने सेल्स कितनी करनी है उतने हिसाब अपना क्वांटिटी में कर सकते हो.

Sir or question था की sinsi⁇mgoing for a shefliसmॉdl सो where do get a saf consltant i was ट्राइंग तो गो ऑनलाइन.

SrचIngforthैT, लेकिन मुझे कहीं कॉटेंट मिल पा.

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सिर देखो ये प्लेटफार्म पे तो मैं आपको बताना सकता हूं कौन के.

जी.

बिल्कुल आशीष जी मैं इसको लेना चाहूँगा इस क्वेश्शन को तो विक्रांत जी शेफ आशीष भी कंसल्टेंसी देते है मैं शार्टली आपको 1 यूआरएल दूंगा लिंक दूंगा जिससे आप जा के फॉर्म भर दीजियेगा सो वो इनके साथ शेयर्ड हो जाएगा उसमे बहुत सारे क्ोश्नसआपसेपूछे गए हैं सही से भरिएगा उसे 1 रफली आइडिया भी लग जाएगा शिव जी को की एग्जैक्ट ली क्या आप देख रहे हैं डेफिनिटली आप इस तरीके से आगे जा सकते हैं। बाकी जो देखिये बाहर बहुत सारे है अगर आप सर्च करने जाओगे तो ऐसा नहीं है की कोई शेर नहीं है कंसल्टेंट नहीं है लेकिन जो इस ग्रुप लोग हैं मैं यह जरूर कह सकता हूँ की उनके जो हम कोड फॉर आपको सिखाते हैं सो वो कोर्ड फाइनल क्लियर है जिसकी वजह से उनकी सोच क्लियर है जिसकी वजह से बहुत अच्छा आपको दिल से हेल्प करने के पॉइंट व्यू से वो रहते है मतलब बाकी लोग अपने आप ही फिल्टर आउट हो जाते है तो यहाँ पर यहाँ पर जैसे शेफ आशीष है ही वन ऑफ़ दी एक्सपर्ट अगर आपको इनकी बातें समझ में आ रही है क्लिक कर रहे हैं सो सजेशन है अगेन दोनो के बीच का कम्युनिकेशन रहेगा यू कैन कम्यूनिकेट ओवर थैंक यू सो मच परफेक्ट थैंक यू थैंक यू विक्रांत जी सो that was विक्रांत चतुवेदी जी, ब्यूटिफुल कोन ओके सो लोट ऑफ़ कोश्चन व देर मैंने कांटेक्ट सेट नहीं किया सो सॉरी सो फ्यूचर के लिए कोश्चन कोशिश करें प्रेसाइज रखने की 1 या 2 कोश्शनऐसी ज्यादा न करें क्यूँकि बहुत सारे लोगो को हम चाहते है इनवॉल् करना यू ट्यूब पर मैं देख रहा हूँ काशी जी का विधान जी का, जोया जी का कोश्चन आ रहे हैं शॉर्ट ले लेंगे आप बने रहो और इसको अगर अच्छा लग रहा है रहा है दम वाली बात है ऐसी स्ट्रीम हम और भी करें और एक्सपर्ट्स को लेकर आये और ज्यादा आपको फूड रिलेटेड खूब सारी हेल्प मिले तो प्लीज इसको शेयर कर देना यू ट्यूब का जो लिंक है उसको शेयर कर देना ताकि और लोगों तक हमको पहुंचने में मदद मिले शेफ नेक्स्ट क्वेश्चन हम ले रहे हैं श्री नवाज जी का ओके तो कोशन इनका बड़ा बेसिक है लेकिन मुझे पता है इनको कॉन्फिडेंस नहीं आ रहा। शायद तो 1 बार हम बात कर लेते है क्यूंकी मैं चाहता हूँ की स्टार्ट हो जाए जल्द से जल्द हम लोग क्लाउड किचन फिनिशर में मिले सो श्री नवाज जी मैंने आपको अनम्यूट कर दिया है आप बात कर सकते हैं। hello a god, evening godin.

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श्रिना शेफ आप इस केशन को लेना.

चाहेंगे या मैं आप लीजिए ऐसा लग.

तो श्री नवाज जी इसके लिए मैंने ऐक्चवली सारे के सारे स्टेप्स बताए हैं। आप ऑलरेडी कोर्स का पार्ट है उसमें सारी की सारी चीजें डीटेल में वन बाय वन स्टेप सिस्टम दिए। आप प्लीज उसको रिव्यू कीजिएगा आई थिंक यहाँ पर फूड रिलेटेड। हम ज्यादा स्पेसिफिक कोशन लेना चाह रहे हैं की एग्जैक्ट ली खाने में में भी रेसिपी हो, प्राइजिंग हो, क्वालिटी ऑफ़ फूड हो, प्रिक्योरमेंट हो, इन्वेंट्री हो ऑल ऑफ द हम इससे रिलेटेड कोशिश कर रहे हैं। ये जो एग्जैक्ट कोशन है न इसको मैंने एग्जैक्ट ली कवर किया है आई थिंक फोर्थ या फिफ्थ सेक्शन में है। आप प्लीज इसको गो थ्रू खींचिएगा मैंने बकायदा 4 फीस में डिवाइड करके बकायदा 11 चीज डीटेल में जाके बताइए की पहले ये कर लीजिए फिर ये कर लीजिए फिर ये कर लीजिये और इक्यूपमेंट की तो पूरी लिस्ट दी हुई है.

कचाली.

ये मैं पूछना चाहता हूँ जी मै पूछना चाहता हूँ आप एग्जैक्ट ली बताओ की आपको क्या लॉन्च करना है और उससे रिलेटेड आप हेल्प मांगो जेनरिक बाते नहीं करेंगे आपको एजेक्टली बताओ की आपको क्या स्टार्ट करना है तो हम उससे रिलेटेड बताते की ये इक्यूपमेंट, ये इक्यूपमेंट, ये एक्यूपमेंट लगेगा ऐसा इनिशियली करेंट लीट्स फटाफट कीजिए दर वार वी आर ऑर्गेनाइजिंग दी एक्सपर्ट सेशन की कुछ भी आपको मोटीवेट तो करे स्टार्ट करने के लिए आई नो लोड ऑफ़ पीपल में पूरा ट्रायक रखता हूँ केटली ट्वेंटी परसेंट ऑनली coनpलीted होल कोर्स thats.

नोट स्टार्टेड.

बिकाज सो दिस कवेश्शiन इज आंसर ओके थैंक यू सो मच नेक्ट क्वेश्शन लेते हैं जिनका नाम नहीं लिखा प्लीज अपना नाम लिखकर कुशन भेजिएगा सो गैलेक्सी वन प्रो में नहीं बात कर पाऊँगा आपसे प्लीज ऐसा कीजिएगा सविताजी चलिए आपने कमेंट में नाम लिख सकते हो आप। अगर आपका नाम नहीं आ रहा है तो इस पिताजी को में लेने की कोशिश करता हूँ नेक्स्ट पिताजी का कोशन.

है.

हाँ ये क्वेशन मैं भी पूछना चाहता था सो आई लाइक दिस क्वेशन स्पिती कहाँ हो आप गॉड इट है स्पिताजीआपको अनयूटकरदियाहै.

सिर गुड ईवनिंग at टू हैव दिस सेशन सिर मेरा क्वेश्चन यह है कि मैंने ये ग्रुप में भी पूछा काफी सारे हेल्प मिले बट स्टिल आई वांट टू आस्क अगेन की अगर हम वी वांट टू स्टे कॉम्पिटिटिव इन मार्केट जैसा की मैंने इनिशियल स्टार्ट किया है आई वांट मोर इन मोर कस्टमर तो अट्रैक्ट मोर मोर कस्टमर with वेरी कॉम्पिटिटिव प्राइसिंग सो अभी अगर मैं.

फूड.

कास्ट किस बेसिस में हाव टू बी कैलकुलेट पर्टिकुलर डिश एंड फूड कॉस्ट कैलकुलेट करने के बाद हाऊ टू डिसाइड द सेलिंग प्राइस सो दैट वी हैव अ गुड अमाउंट ऑफ़ प्रॉफिट वेल आपने वेस्ट.

कंट्रोल की भी बात की अच्छा हाऊ.

टू वेस्ट mटरिलगोजबओंडऔर कंट्रोल इज वेल सम.

टाइम ग्रेड 2 कोशन इससे पहले की आंसर 2 कोन आपके फूड का क्या खाना बेच रहे हैं और ब्रांड का नाम क्या है और दूसरा कितना कोर्स कम्प्लीट किया है ये 2 कोstnp्लीजओके मेरे.

किचन का नाम है गैलिया fud जैसा की हमलोग बिरियानी देते हैं रैंडम चिली, आइटम्स भी देते हैं चाइनीज थाली जो की बहुत सेकेंडरी है वी हैव नो लॉन्च in a अभी फिलहाल बिरियानी चाइनीज.

चल रहा है परफेक्ट एंड कोर्स कितना कम्प्लीट कर लिया आपने.

मैरेथन कम्प्लीट कर.

लिया ब्यटीफुल आपने कम्प्लीट कर लिया तो प्राइसिंग को रिलेटेड आपको स्टिल डाउट है डेफिनिटली शेफ आपका आंसर करे प्लीज सीताजी.

भुवनेश्वर है अगर मैं गलत नहीं हूँ तो करेक्ट करेक्ट ओके ओके आपने किचन की अपनी वीडियो डाली थी न पूरी यो वाली आप के ओके सो अच्छा तब भी क्वेशन आपका आया था। देखिये सबसे पहले आपने कहा है कॉम्पेटेटिव प्राइसिंग सी कॉम्पेटेटिव प्राइसिंग 2 तरह पे होती है या तो आप अपना पेट काट के गेस्ट का पेट भरो और मार्केट में बने रहो उसके लिए तब होता है कि यू हैव हम इन बैकअप तो सस्टेन सबसे पहली चीज ये होती है दर्स प्योर बिजनेस थिंग मैं आपको बिजनेस के बारे में बताऊं दूसरी ये होती है आप कॉम्पिटिटिव प्राइसिंग में आइये और आपको लगे कि आप उतने हिसाब से अपनी फूड कॉस को कंट्रोल कर सकते हैं सी इनीशियली वन मंथ टू मंथ आप फूड कॉस को कंट्रोल नहीं कर पाएंगे बिक डिस्काउंट्स विल बी गिविंग फ्री 20 आप कई चीजें करने की कोशिश करेंगे जिसकी वजह से ऑटोमेटिकली थी पर्सेंट विल गो टू सिक्स्टी टू सेवेंटी पर्सेंट ये जाएगा एंड that is नॉर्मल फिनोमिना वो आप उसको कंट्रोल नहीं कर पाओगे किसी हालत में भी बट टू कंट्रोल द वेस्ट इज आपको प्री डेटा माइन करनी पड़ेगी अपनी सेल्स को कि मैंने इतने इतने पोषण ही बेचने हैं। आज मैं उससे ज्यादा होगा तो मैं ऑटोमैटिकली उस आर्ट को एने कर दूंगी तो उसके लिए भी मैं पिछली बार भी ग्रुप में 1 बात बताई थी कि लिस्ट ऑफ प्रोडक्ट आप बना लीजिये, लिस्ट कर लीजिये मेरे ये सारे प्रोडक्ट्स हैं, उसके अगेंस्ट रोज लिखे मेरा इतना पोषण यह बिकना है, इतना पोषण यह बिना है, इतना पोषण, यह दिखना है, उसके आगे अपना प्राइसिंग डाल दीजिए सेलिंग प्राइस आपकी कितनी है आपको पता चल जाएगा मेरी टोटल सेल इतनी होनी चाहिए दिन की तो ही मैं ब्रेक इवन पर या मैं इतनी फूट काम कर सकूं आपकी उस दिन की सेल एंड आपकी उस दिन की कितने अपने फूड को बनाना मिनिमम रिक्वायरमेंट ऑफ़ रॉ मटीरियल तो आपको चाहिए चाहिए होगा वो आपको जरूर लिखना पड़ेगा कि मेर को इतना तेल लगेगा, इतना राइस लगेगा इतना एक्सवाईजेड तो आपको मिनिमम कॉस्ट तो लेके चलनी पड़ेगी मैंने उस दिन भी उस चीज को आप लोगो को लिखना बहुत जरूरी होगा जब तक आप उसी की क्लैरिटी नहीं लोगे तो आपको पता ही नही चलेगा आपको मिनिमम यूज ऑफ रॉ मटेरियल 1 दिन की कितनी है जब तक आप वो चीज पूरी नहीं करोगे आप अपनी सेलिंग प्राइस तक या अपने ब्रेक वन टारगेट तक नहीं पहुंच पाओगे अगर आपने लिखा ट्वेंटी फाइव हंड्रेड आपकी मिनिमम डेली कंजमशनऑफ़रमटीरियल है आप लिख लीजिये मेरे इतने दिन आइटम इतनी कॉस्ट प्राइस है मे लग रहा है तो उसके हिसाब से होनी चाहिए। इस टू गो 2 एट थाउजेंड रुपीस क्या आप 8 थाउजंड तक जा सकोगे। सबसे पहले आपको वो डेटा माइन करना है उसके हिसाब से आप अपनी प्रोडक्शन करोगे पीछे के लिए आपको प्रोडक्शन में देखना है मेरी कौन सी ग्रेवी कितनी चल सकती है कितनी नहीं चल सकती है। ये सारा प्रोसेस है। वो आप तभी करोगे जब आप वो ओरिजनल करने लगोगे अगर आप खाली पेपर पर करोगे तो पेपर वह क्या कहते हैं न फिगर्स निकाल पाओगे बट वो ओरिजनल ली आप देख नहीं पाओगे 1 सेल्फ लाइफ होती है हर 1 प्रोडक्ट की, किसी की 2 दिन होती है, किसी की डेढ़ दिन होती है, किसी की कुछ घंटे होती है। तो जैसा आपने कहा बिरयानी अगर आप बिरयानी दम की मार रहे मैंने उसदिन में बताया था की बिरयानी उसी दिन चलेगी उसका आप रॉ मटीरियल में खाली चिकन यूज कर सकते हैं राइस बहुत रेयर होगा जो यूज होता है तो आपके जो प्रोडक्ट जैसे बिरयानी का है आप उसको पहले अगर हो सकता है तो 1 बार ग्रुप में वापस आना मेनू शेयर करिए इस पॉसिबल आल गो थ्रू आपको बता सकूँगा मैं उसपर क्लियर ली प्रोडक्ट लिस्ट नहीं देखूंगा ढंग से तो मैं भी उसे आपको गाइड नहीं कर पाऊँगा कितना है मेरी तरफ से आपको वापस वही है कि आप मिनिमम अपनी रॉ मटीरियल कॉल जरूर निकाल लीजिये जो दिन की लगने लगी है उसके अगेंस्ट आपने किस किस प्रोडक्ट को बेचना है कितना दे सकते हो। वो आपको निकालना बहुत जरूरी है तभी आपको फिर जाके बोल फिगर पर रोक पाओगे हम भी आजकल करते कोविद मेर को इतना रॉमेटीवेलचाहिए तो मुझे इतना सेल्स करना पार्टिशन बना लिया की ये प्रोडक्ट इतना इतना बिकेगा ऑटोमेटिक लि मेरा सिस्टम मुझे बता भाई प्रोडक्ट खत्म हो चुका इतना सेल हुआ। वो में ऑटोमेटिकली एने कर देता हूँ। मैं वहाँ से उसको हटा देता हूँ। उसकी जगह कुछ दूसरे ब्लॉक को आप सेल करिए ताकि आपको कंजमशन हो वहाँ पे हो। क्वेश्चन को सही आंसर कर रहा हूँ। अब नेक्ट सेलिंग प्राइस या फूड कॉस्ट निकालना फूड कॉसस डायरेक्टली कितना रॉ मटेरियल ले गया। अब डिवाइडेड बाई द सेलिंग प्राइस। अब सेलिंग प्राइस आपके हाथ में है। आप नाइनटी नाइन में भी बेच सकते हो। आप ऑन ट्वेंटी नाइन में भी बेच सकते हो, न थर्टी नाइन में भी बेच सकते हो। टू थर्टी नाइन में क्या आपका नीच है। कस्टमर जो उसको लेने वाला है, क्या उसकी वो प्रोडक्ट उसको दे पाएगा पेमेंट कर पाएगा कि नहीं। वे स्टार्टेड माई प्रोडक्ट स्टार्ट नाइनटी नाइन रुपीज ना म सेलिंग टू हंड्रेड नाइनटीन नोबडी आस्किंग में फॉर दैट। बिकॉज मैं उसकी क्वालिटी भी बढ़ता गया, क्वांटिटी भी बढ़ता गया। बट मुझे रेवेन्यू भी तो चाहिए था। वह अपने लिए तो रेवेन्यू भी आता गया। लोगो को क्वांटिटी भी मिलती है। आज भी नाइनटी नाइन का भी है। जैसे ने बताया नाइनटी नाइन भी है, उन ट्वेंटी नाइन भी है और टू हंड्रड नाइनटीन भी है। लोग 219 लिखना पसंद करते हैं। कई लोग नाइनटी नाइन का पसंद करते हैं मुझे दोनों में फायदा है तो वो आपको सेलिंग प्राइस इन योर हैंड। आपकी परचेजिंग पॉवर कितनी है। उसी के साथ सो को सेलिंग प्राइज लगानी पड़ेगी.

सविताजी आपके कोश्चन का आंसर.

मिला आपको थैंक यू सो मच की.

ब्यूटीफुल थैंक यू सो मच के स्विताजीकोमैंने म्यूट कर दिया है। इससे पहले की मैं अगला केशन लो मुझे दिख रहा है अगला कोशन गाइस। अगर आप लोगो को ये सेशन अभी तक पसंद आ रहा है तो प्लीज लविंग चाट में लिखकर बता 2 रिअली लविंग इट सो टाइप in the cat अच्छा यू ट्यूब पे मैं देख रहा हूँ। कुछ मेरे स्टूडेंट्स यू ट्यूब पर पहुँच गए है। सो गाई जो मेरे स्टूडेंट्स हैं। मार्किंग यू ट्यूब पर देख रहे सो आप को जूम लिंक शेयर किया है। आपके क्लाउड किचन मास्टर माइंड ग्रुप में तो वहाँ से जूम पे आ जाओ। आपको जरुरत नहीं है यू ट्यूब पर देखने की बाकी सारी ऑडियंस के लिए। मैं चाहता था की वैसे तो ये प्राइवेट सेशन होता कभी लाइफ भी नहीं जाता लेकिन मैं चाहता था कि बाहर वालों को भी थोडा सा क्सपीरियंसहोकी किस टाइप की हम बात करते है कितना डीटेल में हम जाते हैं सो सो गाईज मोस्ट वेलकम ओके सो नेक्ट त्रिमांशुजी का केशन लेते है बट उससे पहले कोशन इससे रिलेटेड ही था, तो मैं चाहता हूँ की मैं अभी ले फूड कॉस्ट की शेफ आपने बहुत सारी बात की अभी कैलकुलेट करने के तरीके बताए। अच्छा पिताजी बाई 1 हैक बता रहा हूँ क्यू सेशन देखिएगा सेशन नंबर वन जो आपके पोर्टल पर आलरेडी अपलेड अपलोडेड है उसमे स्टार्टिंग में ही मैंने बताया बहुत सारे हैक्स जिससे आप ईजीली फूड कॉस्ट और निकाल सकते हो। फूड कॉस्ट का पूरा सेशन अलग है, बट उसके हैक्स मैंने बताया जो स्टार्टर है वो कैसे ईजली कर सकते हैं। और 1 छोटी सी एडवाइज देना चाहूँगा बिरयानी और चाइनीज 1 साथ क्यों कर रहे हो? मेरे हिसाब से अगर आप अलग करोगे तो ज्यादा जल्दी वायरल हो पाओगे और क्यूँ अगर हमारा कोई रेस्टरेंट चल रहा है जिसको बंद नहीं करना चाहते हैं उसको चलने दे और साथ में अगर हम क्लाउड किचन पर जाना चाहते हैं तो स्पेसिफिक ब्रांड को लेकर जाए तो ज्यादा अच्छा नहीं है, पूछ रहा हो.

बिलकुल नहीं जा सकते है, सिर हंड्रेड टेन परसेंट जा सकते हैं। सी आपके पास किचन कितना एरिया है। वो भी बहुत डिपेंड होता है कि आप उस कुजीन के साथ किसी और कुजीन को कर रहे हैं। तो क्या आप वो कुजीन को हैंडल कर पाओगे कि नहीं। वो बहुत जरूरी होता है। अगर मैं चाइनीज भी डाल दूं और मेरे पास चाइनीज रेंज नहीं है। सो थोड़ा सा इशू होगा बट कई लोग बिना उसके भी कर लेते हैं, ऐसा नहीं है।

और ये कुजीन की आपने बात की तो मैं जानना चाहता हूँ ऐसी रेकमेंडेशन आपसे बस रिकमेंडेशन जिनकी फूड कोस्ट कम है। ऐसे कौन से खाने जो आप रिकमेंड करोगे प्रॉब्लम ही खत्म सर।

देखिये अगर फूड कॉस्ट कम की बात करूँगा तो पहला तो सबसे पहला नाम सबके दिमाग में टेस्ट चाइनीज से कम किसी की फूड कॉस नहीं होती। अगर आप देखे जाए तो इंडियन ट्री फूड जो है आपका इंडियन ट्री फूड की मैं बात करूं, आप अगर अच्छी तरह उसको बनाते हैं। हास लो कॉस्ट आइटम्स और काफी अच्छा लगता है उस चीज के अंदर अगर आप मिठाइयों में भी सलेक्टेड मिठाइयां भी रखेंगे न तो कोई ऐसी मिठाइयां जो लो कॉस्ट करती हैं। और बहुत अच्छा आपको रिवर्ट देती है। मैं अभी बता नहीं सकता हूँ, नाम सच बात में बता देंगे थोड़ी बहुत बता। 2 तो 2 सिर अगर मैं स्टीडफूडकीबात करूँ देखिये, 1 नाम से लोग मुझे कहते हैं की ये चीज नहीं चलती है, ये चीज बहुत चलती है। अगर ब्रेड पकौड़ा पकौड़ा आपने किसी ने देखा, कोई बंदा खाली ब्रेड पकौड़ा ही बेच रहा हूँ, नहीं देखा होगा आपने किसी क्लाउड किसी उसका कर सके। आलू की फिल्म क्यों डालोगे, आप उसके अन्दर पनीर की फिलिंग डाली है, आप उसके अन्दर चीज की फिल्म डाली, कौन कैप्सिकम की की है, उसको अलग लेवल पर ले या मैं खाली। इसलिए बता रह हूँ कि हमारी जो ब्रांड है छोला तो वी आर डूइंग, अराउंड फिफ्टीन वेराइटीज ऑफ ब्रेड पोकारा इनडुएड वाह मुझे मालूम कॉस्ट कितनी जाएगी कितनी कंट्रोलेबल है। आप छोले भटूरे ले लीजिये, छोले कुलचे ले लीजिये, राजमा चावल ले लीजिये, हर कोई खाता है, डेली खाता है और.

चावल रिलेटेड तो मोस्टली चीजों की कॉस्टिंग कमी आती है।

राइट बिल्कुल क्यूंकि वॉल्यूम बढ़ जाती है।

आप aबसोलूटली सो, मुझे लगता है की ये कोशन कई लोगों के दिमाग में होगा सो that i as this one के वेदांत जी आप मुझे यू ट्यूब पर देख रो आप जूम पे आपको। आने का तरीका सिम्पल है। का जो क्लाउड किचन मास्टर माइंड ग्रुप है, उसपर लिंक भेजा है आपको जूम ज्वाइन करने के लिए जो भी हमारे स्टूडेंट्स हैं उनके लिए ऑल रेडी है त्रिमांशूजी अगले क्वेश्चन के लिए तैयार हो जाए। मैं आपको अनरूट कर दिया है मां प्लीज।

EvनिगHiसोबAsically the issue that facing rt फर्स्ट जस्ट गिव बैग्राउंड ऑफ डुइंग so we have to physical locations in pune one location is basically are corporat katon from where we are serving corporat diy means to company s college, schools extra since we had the space of were there, we started a online cloud keton register a self matoswigiwith five brands that are serving different cusiandonebrand as a multi cusinnswehave basic staff to do mlticusingresrn also tron, then we started a second outlet in other area from there, we are again doing a क्लाउड किचन and देर वी आलसो हाव अबाउट फाइव ब्रांड डिफ्रेंट फाइव ब्रांड अभी सिर इसमें हो क्या रहा है न की इंटरनल फेसिंग सम स्टाफ इशु प्रोसेसर ट्रीमलाइन ठीक से हो नहीं रहे कितना भी कोशिश करो नाव अभी मेरा ये सब पूरा सेट अप है जिस फाइव सिक्स में डूइंग तो स्टाफ 1 पर्टिकुलर वे में वर्क कर रहा है नोट रेडी टू चेंज ऐसे सारे इशू जारे कोई नया सिस्टम लेकर आओ मे गुड एसपी और यू नो गुड मॉडल ऑफ़ वर्किंग तो स्टाफ का कैसा नहीं सर वो ही अच्छा था, द बेटर तो उनका थोड़ा वैसा माइंडसेट हुआ है। आई ईवेन ट्राई ब्रिंगिंग ऑन सम कंसल्टेंट से कम टू टाइम थ्री टाइम वी मान लो की मैं कॉरपोरेट्स में कैप्सिकम की सब्जी दे रहा हो तो मेरे बंदे लोग 1 ही स्टाइल में कैप्सिकम दे रहा है अभी जिन कॉर्पोरेट में 5 साल से कैपसिकम सब्जी दे रहा हो उसको मेन्यू में जो दिखता है कैप्सिकम उसको आलरेडी कैप्सिकम का टेस्ट मुह में है ऑल रेडी बिकाज ही नोज। 5 साल से ऐसे ही आ रहा है वो कैप्सिकम कुछ बदल लेने वाला है इसमे हाड शेफ कंसल्टेंट कमिंग वही कैप्सिकम है वही कॉस्टिंग के बस उसमे बेसन ऐसे बनाओ आलू ऐसी बनाओ मिक्स वेज में लेके जाओ कैप्सिकम रेसिपी डेवलपमेंट जैसे बोलते है हम लोग सेम इंग्रीडियंट सेम कॉस्टिंग नए तरीके से करो सब कर के गया फाइनली मारा staff is not tiling dpt to the न्ewवेजऑफ़ वर्किंग आतो लुकिंग फॉर सम वे वर यू नो मी इंडस्ट्री एन सच लॉंग टाइम लोग को ब्रेन वाश कैसे करते है.

मतलब सिर ब्रेनवाश नहीं होता मेरा तो सर हिटलर का फंडा है या मायवे। और हाईवे दूसरा फंडा चलता है नहीं सर क्यूँकी क्या होता देर नोट लिस्टिंग तो यू यू want grow स्टॉल दैट इज सम टाइम यू हैव टू टेक स्ट्रिक्ट क्शन इमिजिएटली थोड़ा डिफिकल्टी होगी बट करना भेड़ को जब आप लाठी मारते हो न तो वो फिर सीधे ही चलती है जिसको नहीं चलना ऑटोमेटिकली हर जगा आपको अपने बिजनेस पर फोकस करना है सर शेफ्स पर फोकस नहीं करना अगर आप हुमारी ग्राउंड पर उनको चलाने जाओगे तो वो नहीं चल पाएंगे उस चीज पर आपको उनको सिस्टम्स अगर। आपने दिए हैं। सो सबसे पहले रिटर्न सिस्टम्स हैं या अभी भी इन एयर है एयर का मतलब है वो चीजें। रिटर्न में आपको डिपाजिट हो रही है यानि वो कहीं पर उसको लिख रहे हैं तो रात को आपको सीट आ रही है। सिस्टम में कोई अपडेट हो रहा है या वो वर्बल चल रहा है।

लाइक ली, वर्बल एंड पार्टी, रिटर्न, है.

सही सब कुछ रिटर्न में आना पड़ेगा एवरी, थिंग हैज टू बी ब्लाक इनवाइट, उसके अलावा काम नहीं हो सकता। अगर आपका 1 साइक्लिक मेन्यू है साइक्लिक मेन्यू हैज टू बी देयर, ट्रायल हैज टू बी, डन डे बिफोर सारे मेन्यू आपको चेक करने होंगे, आपको टेस्ट करना होगा, अप्रूव करना होगा, साइन ऑफ करना होगा, फोटो लेके वहां पर चिपकानी होगी मेरी देश ये ही जाएगी। अगर वो चीज नहीं है, यू हैव टू टेक रेस्पोंसिबल पर्सन इन देम ओनली इसको आपको रिस्पांसिबिलिटी देनी पड़ेगी उसको आप ब्रेनवाश ऐसे कर सकते हो। सिर के चानक की नीति है साम दाम दंड भेद जो भी लगाना आप लगाओ उसके ऊपर ब्रेनवॉश नहीं हो सकते। ब्रेनवाश करना है सर। आज आप 5 सौ रुपए या 600 रुपए बढ़ा दोगे दा वोट हेल्प इट वोंट help you to grow पर मैंने बोला सिस्टम हैज टू बी इनलाइन आप उनको सिस्टम्स में ले आइए। 1 बार अगर डेली वेजिटेबल्स आ रही है तो क्या रिक्वीजीशन उसकी रेस हो रही है मेन्यू के हिसाब से ही आ रहा है आइटम के नहीं आ रहा क्या वो ही चीज जा रही है। आपने बोला है की कैप्सिकम है अगर वो 4 अलग अलग डिशेज हैं तो वो ही जा रही तो वो तो सर आपको भी उसके अन्दर इन्वोल्व होना बहुत जरूरी होगा एंड सिस्टम्स को ब्लाक वाइट का आना बहुत जरूरी होगा कभी भी ऑन एयर पर बोले ये सब्जी जा रही है आपने कहा पर लिखा। अगर आज भी हम जाते है तो हमारे किचन में इतना बड़ा बोर्ड लगा वह है जिसके अगले दिन हमारा कॉरपोरेट होता है, कितने पैक्स है सब कुछ वहाँ पर लिखा होता उसके बाद भी 1 मेल शूट होती है जिस पर अप्रूवल आता है उसके बाद होता है दरअसल थोड़ा बड़ा है आप लोगो के लिए यह कोशिश करिए जितना उसको ऑन पेपर ला भी थोड़ा पुश कर पाओगे और उन्ही में से किसी लीडर को चुनो आप बाहर से मत लाओ या सच उन्हीं में से लीडर चुनो और अगर आपको लगता है उनको हेल्प उट कर सकता है तो वो भी देख.

सकते हो आप बटएडेकटलीहमसौरी सौरी तो एग्जैक्टली में वही प्वाइंट पर आ रहा था की वी वर लुकिंग फॉर समवन यू नो कैन कम ओवर ऐज कॉरपोरेट शेफ एंड टेक केयर ऑफ़ बोट किचन आज सच तो किचन तो फिजिकल लोकेशन शोर दैट यू नो दिस थिंग स्ट्रीमलाइंड ओर जैसे सर आप भी कहते हो की हमें किचन में नहीं रह रहा है वी हैव टू बी और टॉप ऑफ ऑल दीस थिंग्स तो मान लो अगर मेरे कल किसी का हाउस पार्टी का ऑर्डर है तो मैं मेरे किचन को बस कॉल करके बोल दूं या फिर कलर बंदे को कॉल करके बोल दू की भाई कल ये ये ऑर्डर है, ये उधर डिलिवर होना चाहिए, आई नीड नोट लुक इन टू दैट इसमें हो रहा क्या है न आप को एनचयरकीइसेटेस्ट ठीक ऐसी है क्या पैकेजिंग ठीक से किया क्या लेबल लगाया, क्या बिल से ही निकाला गया तो यू नो हर 1 चीज में काफी सारा इनवाल्मेंट हो रहा है एडवाइजेबल टो गेट सम न ऑन बोर्ड न वो कॉरपोरेट स्टाइल 2.

सिर आप किसी को ले तो आओगे आप कॉर्पोरेट स्टाइल में वर्क करेंगे बट वो आपसे पहले पूछेगा की आपके पास सिस्टम है या उसने सिस्टम 2 चीजें या तो वो अपना सिस्टम डालेगा या आपके सिस्टम को चलाएगा आप क्या चाहोगे वो अपना सिस्टम डाले या आपके सिस्टम को चलाए आपको भी एडाप्ट करना पड़ेगा सिस्टम को नया बनवाया तो वो आप क्या उसके लिए रेडी होगे। आप अडाप्ट करो उसके सिस्टम को या वो आपके सिस्टम को अडाप्ट करे। ये दोनो बहुत अलग चीज है क्योंकि फिर ईगो मैटर आता है अगर आप किसी के सिस्टम अडाप्ट कर रहे आपको समझ नहीं आ रहा दिन क्लासेज होते है तो बेटर है आप सिस्टम बनाये कोई उस सिस्टम को फॉलो करे और उस सिस्टम को सस्टेन कर पाए शो.

इन शार्ट ओवर भी ऐसा है इसका की फर्स्ट तो इनशोर सिस्टम पुलिस एंड देन आई गेट समबडी ऑन बोर्ड हो जस्ट फॉलो माई सिस्टम टू द प्वाइंट.

सिस्टम की आपको हेल्प चाहिए तो बात और जैसे अभिनव जी ने बोला आप हमे अगर कोई हेल्प चाहिए तो आप हमसे बोले हाँ आपको हेअफफउटकोर्सदाट विल भी.

वन्डरफुल लिंग तो हैव यू ऑन बोर्ड as a कंसल्टेंट और आज मतलब जैसे भी हव एवर यू can help us and we can help to grow together.

Ndrf कितने आपके कवर्स के भी लंच या मिल जा रहे होंगे।

CorपRेTofरॉम कॉरपोरेट किचन प्री लॉकडाउन वी वर डूइंग about थ्री फिफ्टी मेल पोस्ट लॉकडाउन जैसे स्कूल अभी बंद है तो स्कूल एंड कॉलेज दोनो बंद है तो उधर ऐसी अराउंड हंड्रेड ऑन फिफ्टी मेल कमती हुए है तो राइट ना डूइंग अबाउट वन आई टी ऑन नाइनटी उसके आस पास चलता है मतलब थोड़ा फ्लेक्चुएट होता है डिपेंडिंग अभी जैसे हमारे वो इंडस्ट्रियल जोन तो थोडे बंद रहते है वो लोग तो वो पर्टिकुलर डे पे र उंड फॉट्टी फिफ्टी पीपल कमती रहते है तो ऑन एवरेज ऑन फिफ्टी तो होता ही है निंग ईवनिंग प्लस नाइट नई.

तो सिर कुछ भी नंबर है।

हुआ ऐसा सिर अभी बिजनेस है.

हम.

बोलते दंदाहैलेकिनदंदा चलाने के इतना टाइम जा मतलब बाई द एंड ऑफ द डे और ये सब खत्म हो गया है अभी कल के लिए बस के उठना इट्स लाइक दैट तो मतलब वी वान्ट टू बी ऑन टॉप ऑफ़ द। मतलब बाहर जा कर दुसरे को क्लाइंट्स देखो, घर में जो सदर रहा है वो देखो।

ऐसे हुआ सर देखो किसी बहुत अच्छी कभी मैंने बुक पढ़ी थी तो उसके अंदर लिखा था अगर 1 सिस्टम होगा न तो अगर 2 दोस्त घूमने जायेंगे इसका सिस्टम होगा वो सस्टेन कर लेगा जो खुद धंदे में बैठेगा उसका धंधा खत्म हो जाएगा। तो जितनी जल्दी आप सिस्टम को डॉप कर लोगे इट विल फ्लरिश और आप अच्छे नंबर्स कर रहे हो। आपको खाली 1 पुष्ट चाहिए। you go.

सौरी थोड़ा लम्बा लेके जा रहे हो, मैं ये शोर member of कम्युनिटी आलसो was बी liking तो.

बीच.

में ऐसा भी हुआ था की we got a वेरी hind corporat se यू नो लाइक ऑल दैट कांड फॉर द लंच एन ओल्ड बिकाज दे हार्ड आल इंटरनेशनल प्लान्स कमिंग तो हमने रेसिपी सेट किया शेफ को बुलाया लाइक कंसल्टेंट शेफ कुछ इंडियन चाहिए था, बट प्रॉब्लम इधर आ गए की टू टेक स्टेप डाउन आउट ऑफ़ दा। बिकज वो कंसिस्टेंसी वो आ नहीं रहे थे मैं किचन में तो ही वो कंसिस्टेंसी आ रही है। अगर मैं नहीं हूँ किचन में तो इस जैसा वो टीट्यूट है न सर, हमारे आप पे काफी मतलब चलता है, बोलते है की यार चल जाता है, कुछ फर्क नहीं पड़ता है, चलता है तो वैसे थोड़ा हो जाता, लाइक थिंग्स तो नो दे शुड बी पर्टिकुलर कंसिस्टेंसी एटलीस्ट.

उसके लिए वो आपको सिस्टम के लिए मैंने बोला सिस्टम होंगे हम भी कम्पलीट कर चुके है तो गिव अराउंड सिक हंडरेड सेवन मील्स इन डे मुश्किल से 1 दिन का चक्कर लगता था हम लोगो का बट सिस्टम थे तो इसलिए हमें इशु नहीं होता था कि रेस्टरेंसभीदेकरे् बाकी आपको सिस्टम के लिए अन.

जी है मैं उसके लिए क्या ॉरवरटोअभिनोसरज मेड ो कनेक्ट स् टो गेदर होपफुली वी कैन समथिंग पका पका थैंक यू सो मच सर.

थैंक यू त्रिमांशीजी ओके सो अभी मैंने तिरमाशुजकमयूट कर दिया के सो जो लोग बेसब्री से इंतेज़ार कर रहे है की कैसे कर सकते हैं उनके लिए मैं फटाफट लिंक दे देता हूँ, सो के 2 चीजें दे रहा हूँ, 1 मैं दे रहा हूँ की अगर शेफ्स से सिर्फ कंसल्टेंसी चाहिए रिलेटेड ऑपरेशन एक्सपर्ट फूड रेसिपी स्टफ सो वो आप ले सकते हो और दूसरा क्यूंकी यहाँ पर यू ट्यूब पर भी बहुत सारे लोग देख रहे हैं और पूछ रहे हैं काशी जी का बार बार मैसेज आ रहा है कि मैं जूम कैसे ज्वाइन कर सकती हूँ। सो जूम सिर्फ स्टूडेंट्स के लिए है जो हमारे इनर सर्किल में है, जो लोग हमारे साथ हैं इनफैक्ट शेफ भी हमारे साथ है उसमें अगेन पहला स्टेप होता है कोलाबरेशन का तो आप मास्टर क्लास होती है हमारी थी फर्स्ट जुलाई को अगली मास्टर क्लास होने वाली है उसमें आप आ सकते हो। थर्टी फर्स्ट जुलाई को हम इसको फॉर चेंज दिन में कर रहे है। बहुत लोग की रिक्वायरमेंट थी, डिमांड थी सिर रात में टाइम नहीं मिलता है ये होता है तो 2 बजे दोपहर में कर रहे है थर्टी फर्स्ट जुलाई को इसका लिंक है अभी कोच में यू ट्यूब पर लिख देता हूँ कमेंट्स में आप चेक कर सकते हो टेक mansa प्लीज स्पैम मत कीजिए मैं देख लिए आपका कमेंट पढ़ लूंगा रुक जाइए यह द लिंक इस अभी डॉट कोच फॉर्वर्ड स्लैश क्लाउड किचन पहला लिंक और शेफ के लिए जो लिंक है तो रजिस्टर फॉर दी। कंसल्टेंसी इस अभी डॉट कोच फॉर्वरसलैशएक्सपर्ट आशीष ओके मैंने ये लिंक चाट में भी डाल दिया है। आप इसको चैट में भी देख सकते हैं जस्ट इन केस आपको कोई डाउट न हो और इस लिंक पे आप जायेंगे जो फातिमा जी पूछ रहेें। हाव टू बिकम स्टूडेंट आप मास्टर क्लास में आइए बात समझ में आया तभी आप स्टूडेंट बन गए। वरना कोई दिक्कत नहीं है बट अटेंट जरूर करना चाहिए। काफी कुछ फ्री में सीखने को मिलेगा और मास्टर क्लास के लिए रजिस्टर्ड अभी कोच फॉरवर्ड स्लैश क्लाउड के कर सकते हैं। ओके ना अगले क्वेशन पर चलते हैं। इससे पहले त्रीमांशुजीने जो बोला अबाउट द, सिस्टम सिस्टम्स और वेरी इम्पोर्टेंट बिना सिस्टम के ग्रोथ इम्पॉसिबल है। और इसी से रिलेटेड ये पूरी ट्रेनिंग इसी तरीके से डिजाइन किए त्रिमांशुजीआपपूरी ट्रेनिंग कम्प्लीट कीजियेगा वेरी सून वी आर आलसो कमिंग वित सेकेंड लेवल के समथिंग फॉर एक्सपीरियंस पीपल जो लोग एकदम सीरियस है और आगे बढ़ना ही चाहते हैं उसमें वी आर गोइंग, टू कवर्ड मोर डीटेल सिस्टम जैसा जो प्रॉब्लम आपने बताई एग्जैक्ट वो प्रॉब्लम उसका 1 बड़ा पार्ट यह भी होता है कल्चर किस तरीके का माहौल आपने सेट किया है, लोग किस तरीके से लेते है। जैसे 1 शॉर्ट में बताता हूँ मैंने पास्ट सेशन में शेयर किया था की ईवेन इन आर टीम वीकीप मिशन फर्स्ट कंपनी सेकेंड एंड इंडिविजुअल थर्ड। तो इससे क्या बहुत सारे कॉनफ्लिक् को 1 कल्चर हमने इस तरीके का डेवलप किया हुआ है कि वो इसी से हैंडल हो जाते हैं। 1 शॉर्ट कट बता रहू बट मैं बहुत सारा डिटेल में बताऊंगा इसके बारे में वेरी सून, वी, आर, कमिंग, अप विदाट और बहुत सारे लोग फ्रेंचाइजी से रिलेटेड काफी इंटरेस्ट की फ्रेंचाइज कैसे करे क्या करे तो उसके लिए भी हम लोग बहुत जल्दी आने वाले है। इन फैक्ट वेन एस डे को हमारा अगला सेशन होने वाला है। जो लोग इनर सर्किल में है जो लोग मास्टर माइंड है ऑलरेडी वेन एस डे को फेसबुक सेशन के बाद ही मैं आपको काफी कुछ सरप्राइजेज देने वाला हूँ। ओके तो फेसबुक का एड कैसे चलाना ये सारी चीजें वेनेसडे को मैं सिखाऊंगा और रात में 10 बजे सेशन होगा सो अगर लाइव कर सके तो बेहतर है नहीं तो रिकॉर्डिंग मिलेगी लेकिन थोड़ी डी सी मिलती है। रेंडर में टाइम मिलता है। सो ये थे कुछ नोट के अगला जयंजी दिख रहा है मुझे जय जी और यू ट्यूब से भी मैं केशन लूंगा कुछ केशंस में पढ़ लूंगा शेफ के लिए उससे पहले जन से जी से बात कर लेते हैं। जयंजी प्लीज ट्राई टू कीीपिट शॉर्ट प्रेसाइज टू दी पॉइंट म लॉंग यू टू टॉक jan जी ओके जेन जी क्या सुन पा रहे आपको शायद अन्य प्रेस करना पड़ेगा तब बात हो पाएगी हेलो.

Yes गुड vनिंg सिर gुdevningसिर एक्च्वाली हैव आलरेडी ब्रैंड नेम के डी लॉन्च एट.

नागपुर.

So my question is if we do have chinese continent and indian.

So.

Can we manage with one cook by expertizing all this trees or anything apart from the so how we can manage on single cook.

जन जी, अगर आप कह रहे हैं इंडियन कॉन्टिनेंटल और चाइनीज आपने बोला अगर और सिंगल कुक से आपको चाहिए होगा तो पहली चीज तो होगा की उसमे वर्क लोड बहुत ज्यादा हो जाएगा और उसके बाद क्या होगा। अगर जो सबसे सिम्पल सी चीज होती है, अगर कोई 1 पर्टिकुलर स्पेशलाइज शेफ है, अगर आप मान लीजिए उसको के चाइनीज आप उसे जब इंडियन बनाने के लिए बोलेंगे न वो बना तो लेगा इंडियन बट आपको जिस जो प्रोडक्ट चाहिए होगा तो जरूरी नहीं है, वैसा ही प्रोडक्ट निकाले, बिकाज इस स्पेशलाइजेशन, इज, नॉट इन, इंडियन ही कैन, बी a, जाक ऑफ, बट ही वो बी, आ मास्टर ऑफ इट। तो आपको ये रखना है कि आपने प्रोडक्ट किस तरह के कस्टमर को देना चाहिए। अगर आप इस टाइम ये सोच रहे हो की कुछ बच जाएगा तो देखो सबसे पहले खाना नहीं पहुंचेगा। अच्छा अगेन ऑर्डर वो काम चाइनीज का, हो सकता है आपका अच्छा चल जाएगा, बिकॉज एक्पोर्ट टोट, बट कॉन्टिनेंटल और इंडियन में आपकी वेस्टेज बढ़ जाएगी, ऑर्डर्स नहीं आयेंगे जब तक उसकी एक्सपर्टीज न हो। उस चीज के अंदर आप इससे अच्छा कर सकते हैं कि थोड़ा सा पढ़ा लिखा, स्टेफ रखे, जिसको थोड़ी बहुत नॉलेज हो उसके निचे कोई और रख सकते हैं। आप जो के मिल जुल के ये 34 चीजें कर ले। उसके हिसाब से आपको मेन्यू ऐसा बनाना पड़ेगा की जो उनकी स्पेशालिटीज है, वो ज्यादा फोकस कर सके और जो कम है उसको थोड़ा कम रख सके, बट वो आपके मेन्यू को किसी तरह कंपनसेट कर सके।

उस चीज के अन्दर ऐक्चवली मेरा प्रॉब्लम क्या हुआ कि मेरा यह नया स्टार्ट अप था।

Ok।

I was totally dependent on all this cooks, i have indian cook, south indian, indian, the chinese south indian and the things has happened that as you lily said, the ego problem get invalled in this and the started calling and fighting with each other कि यह डिश महीने मारूंगा, ये डिश वो मरेगा, ये डिश वो करेगा। is that is going to happen so when ever customer used to come in frent of that। if someone making like this nonsense so, it will go s bad impresion on.

Their molto.

To award, and again the one more problem that apscोndingऔrhe live the जॉब wiदoutanynotic सो, हाऊ टू कंट्रोल दैट होऊ, put it in system और something.

Like that you have said the rtwoर्डsिstmfcl ही सब कुछ समझा रहा हूँ के आप अगर कह रहे हैं, आपके पास अभी शेफ्स हैं या नहीं है?

Because this kovid it is totaly close local mini पोलिस, they are not giving prision to run, and only take a available t sale is नोट बैक मuचwehaeprिfr.

क्लॉज ओके सर अगर आप नेक्स्ट कभी भी ओपन करते हैं, आ विश् की, आप जल्दी ओपन करे, चीजें अच्छी हो। अगर आपको ऐसा लगता है कि आपको 1 या 2 बंदों से कुछ काम करवाना है तो आप 1 इंसेंटिव चीज रख सकते हैं। उनके लिए जितना अच्छा हमें रिव्यूज मिलेंगे, जितनी अच्छी हमें कॉस्टिंग कंट्रोल रहेगी, हमारा जितना अच्छा सेल्स रहेगी। आप उसके ऊपर उनको 1 पार्ट दे दीजे, ज्यादा बड़ा पाठ मत दीजिए वन पर्सेंट या टू परसेंट, आप उनको इंसेंटिव देंगे न अगर उस चीज पे तो उनके अंदर से उस चीज का फील आएगा की नहीं। हार मेरको न इस चीज से मुझे कुछ मिल सकता है बेनिफिट हो सकता है वो ऑटोमेटिक उसके लिए काम करने लगेंगे। अगर आप अगर 1 भी बंदे ने इंसेंटिव उठा लिए न सर 1 मंथ में तो बाकी जो 3 है ऑटोमेटिकल लाइन पर आ जायेंगे क्यों की उनको दिख जाएगा कुछ मिल रहा है तो दैट यू हैव टू प्ले के आपने रखना जैसे चाइनीज शेफ भाई ठीक है मैं आज तेरे को प्रमोट कर रही, अगर तेरी सेल्स अच्छी हुई तो मैं रात को तेरको 1 एक्स अमाउंट देता हूँ सर खाली 200 के नोट पकड़ा कर देखना। अगले दिन जो बाकी लोग भी न कोडिंग वहाँ पर खड़े होंगे और वो भी काम कर रहे हे की नहीं भाई हम आज प्रमोट कर रीजन क्या है यू हैव टू थिंक फॉर देम आलसो दे वो थिंक बिक देखो सर कुक्स और शेफ में फर्क रहता है। मैं फिर बोल रहा हूँ कुक्स होंगे वो थोड़ा इधर उधर हो जायेंगे पर शेफ्स थोडे से आपके पास स्टेबल रहते हैं। शेफ साथ दोस हू आर वेल ट्रेन एजुकेटेड पीपल 2 हो नो वाटर सिस्टम दे आर काल्ड शेफ्स। तो वो जब आपके साथ होंगे कंट्रोल बट अगर आपके पास जूनियर लेवल के है तो उनके लिए सर पैसा बहुत मैटर करता है अगर आप उनको इनसेंटम्स देंगे सेल् स े इन सेंटम निकालना, अपनी जेब से नहीं सिर के ऊपर इनसेंट दीजिए जो सी के पार्ट में से सो यू कैन इनकॉरपोरेट इट फूड कॉल समथिंग आप टारगेट दीजिये। they will hended and ten percent do it that i had i had a टीम fiftीsixsेthat w्kिngअnmीफॉr। यर मेरा आज तक का रिकॉर्ड है सर मुश्किल से 3 या 4 लोग को जोड़ के और आज भी मेरे साथ वो टीम पूरी चलती है कभी इशू नहीं होता। you have to think for them and the they will think for you that.

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लैंग्वेज लोगे पंजाबी पंजाबी हिंदी बोलोगे हिंदी.

वेरी नाइस के सो जो लोग यू ट्यूब पर बात कर रहे हैं देख रहे हैं, हमको उनसे बस पूछ रहा हूँ। की क्या अच्छा नहीं लग रहा है क्या सेशन क्यूँकी वन फिफ्टी लोग हमें लाइव देख रहे हैं लाइक 22 थोड़ा लाइक वाइट कर 2 बता 2 अच्छा लग रहा हो अगर तो शेफ को भी थोड़ा सा पुश मिलेगा बहुत मेहनत ऐसी बता रहे हैं बहुत सारा एफर्ट लगा रहे है और ये एफर्ट अगर आप लोगो को अच्छा लगा हो तो इसको शेयर कर के हाजिर जी का नेक्ट क्वेशन लेते उससे पहले मैं यह पूछना चाहता हूँ। 1 सवाल मेरा यह है की घर से कैसे स्टार्ट करे। बहुत सारे लोगो का यू ट्यूब पर भी लाइन से कमेंट आ रहे है की घर से स्टार्ट करना चाहते है तो घर से क्या कर सकते हैं शुरू करने के लिए कुछ आप टिप्स देना चाहेंगे प्लीज उससे रिलेटेड कैसे ले.

आप ये पता करो पहले मेरे को तो यहाँ पर कितने लोग हैं जो ये सुनना चाहते हैं कि हम घर से कैसे स्टार्ट करे देने में भी उतना मजा आएगा सो.

Yutub पर 10 पंद्रह सेकंड का लाक चलता है सो 10 पंद्रह सेकंड में रिप्लाई आएगा ब आम शोर देर लोट ऑफ़ पीपल हो वान्ट टू नो और लाइक बोलते ही 20 लोगों ने 30 लोगो ने और लाइक किया है। सो ब्यूटिफुल सब भूल जाते है अक्सर तो याद दिलाना पड़ता है सो यह पीपल आर कमेंटिंग न यू ट्यूब दे वांट टो नो मी मी मी यस यस बहुत सारे कमेंट आ गए है ब्यटीफुल जी प्लीज शेफ घर से कैसे.

शुरू करे मुद्दा यह सिर में कहीं दूर नहीं जाता मैं आज से न 2000 7 की बात करता हूँ। 1 लड़का था उसने कहा कि मेर को भी कुछ खाना करना है पैसे तो थे नहीं पर करना था तो क्या होता था कुछ मन अच्छा बन जाता था थोड़ा चिकन और थोडा राइस अच्छा बन जाता था। तो उन्होंने क्या करा उसी को चालू करा और पेपर थोडे थोडे करना स्टार्ट करे और वहीं से 45 चीजों की चालू करी और धीरे धीरे करते करते छोटी छोटी केटरिंग मिलने लगी घर के थोड़े थोड़े ऑर्डर मिलने लग गए वो लड़का कोई नही था सर कहीं नहीं थे। मैं लिली बता रहा हूँ की 1 टाइम ऐसा वांट टू डू समथिंग तब था नहीं बट इतना लम्बा चौड़ा तो करना आता नहीं था पर जो बेस्ट आता था तब खाली वही सोचा ठीक है यही कर सकते हैं। तो इसी से करते है कुछ कुछ तो सबको घर से जो स्टार्ट करना है सबसे पहले न अपनी स्ट्रेंथ से लिख लीजिये सर खाने में आपकी स्ट्रेंथ क्या है नो शेप्स नथिंग व्हाट योर स्ट्रेंस आपको अपने प्रोडक्ट पर भरोसा है आपके घर पर कोई रिलेटिव आता है कुछ अपनी बेस्ट चीज बनाता है न कि उसको अच्छा लगे नो क्रीम नो बट नो कैश फ्लेवर ओनली फ्लेवर दैट विल गिव दैट इज योर लव that डेडिgaशion भी खाना अच्छा आएगा तो आप अपनी स्ट्रेंथ लिख लीजिए। स्ट्रेंथ क्या है डोंट गो to वेरी exclusive मैन्यू छोटा सा मेन्यू रखिये आप उसको हैंडल कर पाइ अगर आपको 4 या 5 प्रोडक्ट से स्टार्ट करते बैड स्टार्ट बट स्टार्टेड आप फर्स्ट लीजिए जब तक आप उस चीज का फर्स्ट टैप नहीं लोगे आपको पता नहीं चलेगा कि आप गिरोगे या संभलोगे गिरोगे तो उठना सीखोगे आप संभलोगे तो दूसरा स्टेप आगे लोग बट आप छोटा क्रिस्प मेन्यू रखिये अपनी स्ट्रेंथ पर काम करिएगा अगर आप किसी को हायर कर सकते हैं। दैन इट इज गुड आप उसकी स्ट्रेंस पे अपना थोड़ा मेन्यू बढ़ा सकते हैं। बट देखिये घर में आप कोशल गैस लगा नहीं सकते हैं। गैस की 1 इशू आएगा फ्लेम की पॉवर कम होती है कुकिंग का टाइम ज्यादा लगता है गैस कॉस्ट विल गो आप तो वो भी आपको थोड़ा ध्यान रखना पड़ेगा आपके पास स्टोरिज की स्पेस का इशू होगा तभी मैं कहता हूँ कि थोड़ा सा कम छोटा मैन्यु रखिये जो आप सस्टेनेबल कर सकते हो क्योंकि आपके घर से फ्रेश खाना जाएगा, लोगों को अच्छा लगेगा तवा रोटी बहुत बढ़िया रहती है कोई और आपके पास छोटा ओवन है तो उससे आप तीजा कर सकते हो, कुछ और फ्राइड आइटम कर सकते हो। जैसे मैं कई लोग देख पकौड़ों के आजकल उन्होंने डाला हुआ था कि पकौड़ा बहुत बढ़िया सर आप निकालो न चारे संडे की इस पर आप सोचो मैं भी कर लिमिटेड मेन्यू लिमिटेड रिसोर्स किसी को हायर कर रहे हो देन ओवर क्योंकि अगर आप घर से स्टार्ट करते हो तो आपको कुछ भी आपकी लागत नहीं रहेगी। रिक्वायर एनीथिंग योर इंपोर्ट यू विल हैव टू गिव योर सेल्फ दैट टाइम.

ब्यूटिफुल थैंक यू सो मच शेयरिंग इससे काफी लोगो को कॉन्फिडेंस आया होगा क्योंकि कोर्स जब हमें 1 स्टेब्लिश ब्रांड की तरफ से 1 क्लाउड किचन स्टार्ट करना होता है तो कास्टिंग 3 लाख 5 लाख तक जाती है जैसा मैंने बजटिंग सेशन में भी बताया बट अगर आप लिटरली घर से स्टार्ट करना चाहो तो आप कर सकते हो जैसे लोग घर से डिफरेंट सेंटर भी तो चलाते वैसा कर सकते हैं। और मैं सोचरहा इसपे 1 स्पेशल सेशन फ्यूचर में करें अगर चाहिए स्पेशल सेशन के घर से कैसे करे और एग्जैक्ट एकदम क्या आपको करना है स्टेप तो कमेंट करके बताना यू वांट फ्यूचर मे इसको डेफिनिटली इन्क्लूड करेंगे और और 1.

और बता रहूँ एलबी कार्टिंग किचिन फ्रॉम होम ताकि ये जो इशू है न वो वापस कैसे रिजल्ट में फिट या सिक्स से घर से भी चालू कर रहा हूँ 1 चीज को ज्यादा बड़ा मेन्यू नहीं आ शेर ग्रुप के मैं घर से क्या स्टार्ट करना चा र हूँ बिकज आई डोंट वांट टू डू एट बट मेरी वाइफ को कुकिंग का पैशन है तो आप अपना पैशन पूरा करो पर कुछ कर तो शी गोइंग हेड क्या बात है देखते हैं ऐसा.

कहते हैं की 1 ही खाने में 2 शेफ होते है तो खाना घर.

के ही घर में शेफ नहीं हो पाता।

वो लोग बनाते है सही है सही है ओके ग्रेट हार जी का नेक्ट क्वेशन लेते हैं हाशिरजीमैंआपको अनम्यूट कर रा हूँ प्लीज अपना कोशन पूछियेगा फिर में म्यूट कर दूंगा और आगे सारे केशन में पढ़ के ही लूंगा वरना इसमें ज्यादा टाइम लग जाएगा और कम लोग ऐसी बात हो। पाएगी जी अनम्यूट कर दिया हाशिर प्लीज.

जल्दी से यह में वोडिबऐबसोलूटली yeh hi shif ashish ji, how are you im.

Good house, how are you good good.

Fistrfulibnosu, we feel always you know homely, when we discuss on that group, and that is the first group, when i in the first in the morning, because there is a lot of discussion happens in the night and it feels very.

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That we discuss definitely in the group, i will be available every time thank you and i s i just wanted to know that to things we one is when we are using delivering the beanie, how do we keep that the freshness it reaches to the customer, when they open they should feel like some sort of you know when we are removing the them, there is sort of freshness it comes and the aroma of that spices can we do the vacume sort of thing to something in the packing.

How are you delivering it you into aveslclapotwasl r, you are giving into a policobinate, or any other material that you are using for it? what is a backing mati.

It will be in the normal file, normal boxing rec boxing, which s using now okay.

Se so, what happens in a recicaling? box the condensation fan happens it you know it takes all all of it, but if you go into a port, thing so that in the condensation and all the team is into it, but in recipe or a recicaling box it will be very difficult for you to mentain the heat of it, otherwise you have to you know put some masala, which as ferenc masala that is coming up। there are since that you can use food, asense to give the aroma, because by the time it takes hardly it to ten minutes to get this team of the biryani till the time it is not inovesalहशीषजी।

सो सेंस यहाँ सारी mostly ordin ind आशीष जी को हिंदी समझ में आती है, वरना यहाँ तक होती नहीं.

हिंदी फाइन शु यस यस, यस, यस, हर रीजन क्या रहता अगर आप रिसाइकल पेपर में यूज कर रहे हो वो स्टीम फॉर्म होने देगा साइड स्केप होते जिस आपकी स्टीम निकल जाएगी अगर आपको उसके अरोमा चीज कर सकते हैं। आजकल एस सारे है जिसके अन्दर आप डाल के को कर सकते हैं जो आपके बेलानी के फ्लेवर को इम्पैक्ट नहीं देंगे बात उसका एसेंस छोड़ेंगे सो दैट आर इजीली। अवेलेबल आप उसको देख सकते हैं वरना आपको आपको पैकेजिंग को चेंज करना पड़ेगा, आपको जब दम दे रहे हो तो वो उसी पौट में जाना चाहिए तब भी वो दम में होती है अगर जिस टाइम वो दम से हट जाएगी उसकी टीम बाहर निकलेगी तो उसका दम वैसे ही निकल गया। तो दम को आप रिटेन नहीं कर सकते ईवन आप प्लास्टिक लिड के साथ भी उसको रिटेन नहीं कर सकते टिल द टाइम इज नॉट सील्ड यानि जब तक वो सील्ड नहीं होगी वो दम आप उसको बोल ही नहीं पाओगे दम और जब तक पहुंचेगी क्यों 8 से 10 मिनट में वो ठंडी हो जाती है यानि वो अपने रूम टेम्प्रेचर को ले लेगी क्योंकि उसमे से स्टीम निकल चुकी होगी तो या तो आपको पैकेजिंग में चेंज करना पड़ेगा या तो आपको उसके अंदर एसेंस का उस करना पड़ेगा.

Okay and one more question se im sorry what is your sgisiononusing on the combi oven for preparing the banyan, how.

Do you really god i ve been a? शे र man combi ब्रांड व कॉम्बी ओवन यू आर, उसिंग आप कौनसा कॉम्बी.

यूज कर रहे हो i⁇mनोtts्tarted तो using that i was थिंकिग us।

आप ट्रायल इतने सारे ब्रांड हैं अभी मैं 1 का ब्रांड का नाम लूंगा तो दूसरा वाला बुरा मान जाएगा तो आप उसका ट्रायल कई बड़ी ब्रांड है जो कॉम्बी ओवन में ही बिरयानी बना रहे और बहुत बढ़िया बनती है क्योंकि उसके राइस की वॉल्यूम बहुत अच्छी आती है यू गेट गुड ील्ड आउट ऑफ अगर 1 बार आपका मॉडल सेट हो जाएगा उसपर तो यू कैन गो इnटoaफलेसmoडl.

Definitely il come to you in personal, i mean in the group so that you can give me some, thank you, thank you, very much for your time, sir, thank you very much thank u.

All right that was। ओके सो, इसी से रिलेटेड जो अभी बात चल रही थी 1 और क्वेश्चन है मेरे पास लोग कहते हैं हाथ हाथ का स्वाद होता है खासकर इंडियन फूड के लिए यह अक्सर यूज किया जाता है सो यह क्या हाथ के स्वाद को सिस्टम में लाया जा सकता है क्यूँकि कई लोगो के मन में डाउट होगा तो ये मतलब कुछ इस पे आप अपने व्यूज रखना चाहेंगे अच्छा.

लगेगा हाथ का स्वाद होता है ऐसी बात नहीं है न गलत सेंटेंस नहीं है बट है सिस्टम आज जब आपको करना सटैंडटाइज करना पड़ेगा 1 ही फ्लेवर को तो आपको हर चीज के मेनेजमेंट करेक्ट होंगे आपका 1 स्पाइस मिक्स बनता है आपका उतना ही वॉटर लिया जाता है आपका उतना ही इंग्रीडियेंट्स लिए जाते है और उसको बार बार 1 ही टेम्प्रेचर पर कुक करना होता है बहुत सारी चीजें होती हैं जिसके अन्दर आप गलती करते है तभी उसमे किस टेम्प्रेचर में स्पाइस स्मिक्सकोआड करना है वो बहुत इम्पोर्टेंट होता है तो वो कई स्टैंड स्टेप्स होते है तो स्टैंडरटाइजेटऔर बड़ी बड़ी जो ब्रांड है जो इतने सारे ब्रांड्स कर रही है वो उसी पर काम कर रही है इतने सारे ब्रांड प्री पैक फूड जो आते है आप आज लो या कर लो वो सेम टेस्ट करते हैं आपको और अब्सोलूटलीटंडडाइजेशन के ऊपर.

होता है इग्ाक्टलीऔरइसलिए हमने आपने भी देखा होगा हमने पूरा टेम्पलेट बना कर दिया हुआ है की। इस तरीके से आप अपना भी कन्वर्ट कर सकते हैं। और अगर शेफ कंसल्टेंसी के लिए जाए तो डेफिनेटली अपने शेफ से ऐसा ही कुछ मांगे जिसको आप अपने कुक्स को भी सिखा सकते हैं। इसी से रिलेटेड 1 और क्वैश्चन यह भी आया है की क्या ऑनलाइन शेफ कंसल्टेंसी पॉसिबल है क्यूँकी जब शेफ कंसल्टेंसी की बात आती है तो लोग एक्सपेक्ट करते हैं की राउंड मारेंगे हमारे यहाँ सिर देखो।

आज पॉसिबल देखो कहीं जमाने में कहा जाता था की हम ये बात भी नहीं कर पाएंगे। ऐसे करो तो क्या रहता है कि मेरे खाने के टेस्ट में अगर खाना टेस्ट करके बताऊंगा जी बहुत बढ़िया खाना खा के बताओगे कि नहीं अच्छा तो क्या उसको अप्रूवल माना जायेगा या उसको प्रूव कर दिया जाएगा। क्यूंकी सबका पलट अलग है? यू हाफ तो गेवआस्टांडडाइज रेसिपी अगर आप ऑनलाइन के लिए क्या रहता है सर अगर आप वीडियोज बना के डाल सके अपने क्लाइंट को दे सको की आपको किस तरह से स्टेप्स लेने है, किस तरह से गरीबी फाइनली दिखनी चाहिए आपको अपने बनाएगा वो आपसे डिस्कस करे तो ऑटोमेटिक ली। कई बार होता है जैसे कैनाडा में 2 बंदों के साथ काम कर रहा था तो कनाडा तो फ्लाई कर नहीं सकते हम यहीं पर बात कर रहे थे वहाँ पर स्टेक्स वगैरह थे सो यू टेलिंग के इंटरनल टेम्प्रेचर कितना होना चाहिए क्या है क्या नहीं तो इक्यूपमेंट के बेस पर हम काम कर रहे थे। इंडियन कुजीन में रहेगा कि आपको थोड़ा सा और 12 स्टेप बदलने पड़ेंगे चीज के लिए और उसको सनराइज करना मुश्किल नहीं है हो जाता है किया जा सकता है।

और इसलिए इंडियन इतने सारे ब्रांड्स। अब आ भी रहे है जो की नेशनल काफी अच्छा काम कर रहे है। अगेन कई लोग पूछ रहे है की सर कैसे हम जूम का पार्ट बन सकते है, कोर्स का पार्ट बन सकते है और एनी थिंग मास्टर क्लास में आये 31 तारीख को हो रही है उसमें सब कुछ बतायेंगे अभी डॉट को फॉरवर्ड स्लैश लाउड किचन याद कर लेना सिम्पल है ए बी एच ई सी ओ ए सी एच फॉरवर्ड स्लैश क्लाउड के लिख के यू आर एल पे रजिस्टर्ड करेंगे फॉर्म आ जाएगा 31 तारीख को दोपहर में 2 बजे कर रहे हैं और शेफ की कंसल्टेंसी अगर चाहिए हेल्प चाहिए अपने मेन्यू के लिए अपने इससे रिलेटेड कुछ भी तो अभी को फॉरवर्ड स्लैश एक्सपर्ट आशीष मैं चाट में लिखकर पहले पास में बता चुका हूँ 1 पी आर टी एस एच आई एस एच सिम्पल है। मार्क भी यही पूछ रहे है मोकलबाडियाजीओके नेक्स्ट क्वेशचन अब मैं बस पढ़ दे रहा हूँ कोशशनआपआंसरकिसका पढ़ते जा रहा हूँ मेन्यू कैटेगरी सब कैटेगरी कैसे बना है राउंड अभी ठीक है अभी फस्टफारराउंडकरते अगले 10 पंद्रह मिनट और चलेगा ये सेशन उसके बाद वे ओवर यू ट्यूब पर जो लोग देख रहे हैं उनसे मेरा यह क्वेशन है जब 130 से ज्यादा लोग देख रहे लाइफ तो सिक्टी लाइक्स क्यूँ लाइक्स बढ़ाओ पर जाते ही मैं यू टयूब के सारे कोशन लूंगा ठीक है हंड्रेड लाइक्स पार कर 2 फटाफट में यू ट्यूब के कोशन लूंगा। अभी मैं इनर सर्कल के सारे कोशन ले रहा हूँ। 11 करके तेजी का सवाल है मेन्यू कैटेगरी और सब कैटेगरी कैसे बनाये मेन्यू में मेन्यू इंजीनियरिंग पूछ रहे है मेन्यू में सब कैटेगरीज वगैरह जी।

उसके लिए मेन्यू पता करना बहुत जरुरी होगा किस का मेन्यू बना रही चाइनीज का बना रहे हैं तो नूडल्स है उसके अंदर पनफाइटमूडलआपके अलग हो जाएंगे।

तेजस जी को ले लेते हैं। फिर अगर ऐसी बात है तो 1 सेकंड को ले लेते हैं। मैं चाह रहा था तो थोड़ा सा भी चलते हैं। अच्छा बाय दवा ये पहली बार हो रहा है इसका मतलब ये नहीं आखिरी बार होगा तो अगर इन केस अगर आपके कोन रह जाते हैं। 2 आप डिमांड करना आई थिंक शेफ हमें फिर से टाइम देंगे जी सिर तेजस जी, जी बताइए जाए, जगरनाथ जय जग ना पनेश्वर ऐसी हूँ सर बताइए.

सर ये मेनू इंजीनियरिंग मेन बात है की जो बोले की चाइनीज अभी चाइनीज नाम से ही मतलब लोगों के मतलब मन में मतलब डरा जा रहा है। मतलब सब लोग मतलब खाने के लिए पसंद है। लेकिन चाइनीज नाम ऐसी पसंद नहीं है उसमे मतलब अगर हम मतलब कैटेगराइज कर रहे है तो वो किस तरह का कैटेगराइज कर रहे।

हमारे यास भी जी आप अगर चाइनीज नाम नही जा रा है तो एशियन डाल दिए ओरिएंटल डाल दीजिये।

अच्छा ओरिएंटल और एशियन दोनो आप कर सकते हैं। तेजस आलरेडी ब्रांड्स ब्रांड्स ने किया भी है, हा है कुछ तो सिर बिरियानी.

और तंदूर इंडियन और चाइनीज रखे मेनू में ही क्यूंकि मल्टी। मल्टी ब्रांड सिंगल किचन तो उसके लिए हम किस तरह की कैटेगरी मतलब सैफ के साथ काम करवाए या डिपार्टमेंट वाइज रिकोड करना चाहिए।

अच्छा देखिये आपके जो अगर इंडियन में बात करते हैं तो 2 शेफ्स आपको हायर करने पड़ेंगे। अगर आपके पास उतना है, बजट देन, यू हैव, टू हैव, अ तंदूर का सेफ और 1 इंडियन करी का शेफ। ये 2 आपका अलग सेगमेंट हो जाते हैं। जिसमें तंदूर वाला आपके पूरे ब्रेड स्टार्टर्स तंदूर के वो पूरा हैंडल करता है, इंडियन करी में जाते हैं। दैन इट विल बी हैण्डलिंग, इंडियन करी, बिरयानी पुलाव वगैरह वो पूरा सेगमेंट कवाहू होता है।

मल्टी ब्रांड के सिंगल किचन में अगर इस तरह का रिकूट करे तो मतलब ड्यूटी रोस्टर की वजह से मतलब बजट बढ़ जा सकता है। तो उसमें क्या कर सकते है। हम बजट कटिंग के लिए कॉस्ट कटिंग.

के लिए सर देखिये सबसे पहले मैंने कॉस कटिंग आपके मेन्यू में होगी मेन्यू इतना छोटा तने छोटे उतने, कम आपके लोग होंगे, जितना बड़ा मेन्यू रखोगे उतने ज्यादा लोग रखने पड़ेंगे आपको। इसलिए हमेशा मेन्यू को प्रेसाइज रखिये। मेन्यू अगर आपको वाली 4 स्टार्टर डालिए न पर अच्छे डालिए। अब वेराइटी लोगो को देने के बाद अगर उन्होंने ऑप्ट करने के तो वह चार्टर रखिये न उसके वैराईटी अगर दे रहे हो तो आपको उसका खामियाजा उठाना पड़ेगा। बट आपको मालूम 4 में से कोई भी खाएगा वो बेटर रहेगा तो आप अपना मन लिबरेट रखिये ट्वेंटी सिक्स आइटम रखे इंडियन कुजीन में 4 स्टार्टर रखिये, 8 अपने क्या कहते हैं, ग्रेवीज रखिये, 3 तरह की रोटियां रखी है, लच्छा 4, डेट रख, लीजिये, आपका इंडियन का.

सेक्शन पूरा, कम्पलीट, सिर, क्लाउड, किचन का बेसिक, फूड कोर्स क्या होना चाहिए, सर.

इट, विल, डिपेंड, ऑन योर, pusi, एल्टा एव्रेज अगर आप एवरेज आउट करोगे तो थर्टी टू थर्टी थ्री परसेंट जाएगा जाएगा। पर अगर आपका चाइनीज अच्छा जाएगा तो इट कैन गो अराउंड थर्टी टू ट्वेंटी नाइन परसेंट उससे नीचे जाना थोड़ा मुश्किल रहेगा। इनिशियल फेस, इट, विल, डिपेंड, ऑन योर, वॉल्युम, अगेन, आम, स, इट, विल, डिपेंड, ऑन योर, वॉल्यूम, इंडियन अगर बिका होगा। चाइनीज ने बकरा वॉल्यूम आपकी फूड कास्ट ऊपर जा सकती है। चाइनीज अच्छा बकरा है। इंडियन पार पे दोनों साथ चल रहे हैं ट्वेंटी सेवन ट्वेंटी अगर आप इन.

फैक्ट लो फूड कॉस्ट और हाई फूड कॉस्ट या मीडियम फूड कॉस्ट दोनो आइटम की को डिवाइड करके करती हूँ। कुछ स्टूडेंट्स के केस में यह ट्वेंटी फाइव परसेंट भी गया था बिल्कुल जा.

सकता है सर अगर केस्टर और चाइनीज रहेगा तो ट्वेंटी फाइव परसेंट मिल जाएगा।

ओके सो तेजस जी थैंक यू सो यू यू के नेक्ट विजय पार्टी प्लानिंग क्लाउड किचन बेस्ड रेंज ऑफ़ पराठा शुड आई ad इन फुल छोले और पनीर सब्जी पराठा और बिना किसी ग्रेवी के या फिर बिना किसी ग्रेवी के भी सिर्फ पराठा ही रखे रखा जाए। तो कैसा रहेगा? वट इज मोर ट्रेंडिंग पराठा और पीपल लव टू हैव। मोर विजया जी कहाँ से हो?

आप कोशन.

विजय जी प्लीज बताइए कहाँ से आप चाय में बता सकते हैं। क्या सो उसपर काफी डेपेंडेंट होगी चीजें क्यूंकी हर जगह पूरा इंडिया कंट्री कहा है, उज्जैन से है विजय जैन से.

जन से देखो आपके वहाँ पे अगर में बात करूंगा जो पराठे की बात।

लेकिन ये बरोदरा.

पराठे में अलग पराठे हो, आपने तावा पराठा, तंदूरी पराठा अलग है, अमृत कुल्चा अलग है, बहुत अलग है। ये तीनों लेवल आपके अलग हो जाते है। आजकल अगर आप दिल्ली में पराठे वाली गली हो तो फ्राइड पराठा भी चल रहा है। ठीक है आपके पराठे की स्टाफिंग अच्छी है तो वाइट बटर सबसे बेहतर रहता है, सबसे बेस्ट रहता है। अगर आप जैसे ही पंजाबी सेक्शन में एंटर करते हो जिसके अन्दर आपके कुल्चे आ जाते हैं। अमरसर कुलचा नान आ जाता है तो दाtहाजटoगोtगरेबी तो हम उसके लिए या तो छोले की सब्जी देते हैं या राजमा देते हैं या दाल देते हैं। सी एवरी स्टेट हैज। देर ओन फ्लेवर पंजाब में भी खाली आप तंदूरी आलू बराठा दोगे तो उसका दाल ही देने वाइटबटरदेनाहोता है। अगर अमरसर गुलचायानानवाला कुल्चा दे रहे ह तो उसके साथ आपको कंपलीमेंट देना पड़ता है। चाहे वो रायता हो क्यूंकी सिर ब्रेड में बहुत फर्क करता है, क्यूंकि नाम थोड़ा स्ट्रेच हो जाता है तो उसके अन्दर किसी ने डिप करके वो आपके थोड़ा सा चुई हो तो उसके लिए आपको रखा जाता है। तवा पराठा दे रहे हो तो उसके साथ आपका रायता जाता है। तो ये आप खुद देखिये की हर 1 स्टेट में अलग अलग अकमीमंटआतेहैआपखाली पराठा रखोगे तो बहुत कम चांस में उतरा निकाले कॉम्बो रखोगे उसके दाल डाल, 21 सब्जी डाल डाल, 2 कॉम्बोस बनाओ ट्राइ टू सेल कॉम्बोज इंडिविजुल.

आपकी पर प्राइजिंग भी बढ़ती है उससे और एवरेज कस्टमर से ज्यादा चार्ज भी कर पाओगे आपको अगर आपने रीसेंट मेरा मास्टर क्लास अटेंड किया हो तो आपको मैंने बताया था रिसर्च करने का तरीका देख आपके सिटी में क्या चल रहा है, बरोदा में भी जाना है तो यहाँ बैठ के बरोदा की रिसर्च की जा सकती है। मास्टर क्लास में सब बताया हुआ है प्लीज उसको अटेंड कीजिएगा फ्यूचर में और भी मास्टर क्लास जब आयेंगे तो उसमें आप आकर फिर से अटेंड कर सकते हैं। राहुल जी का कुशन है वी वांट टू स्टार्ट नॉर्थ indian cusine we have रेडी वी वांट शेफ सर सर्विस फॉर मेनू प्लानिंग इज इट पॉसिबल ये पॉसिबल में लिंक दे चुका हूँ अभी कोच फॉरवर्ड स्लैश एक्सपर्ट एक्सपर्ट आशीष ओके मैं लिंक फिर से कॉपी पेस्ट कर दे रहा हूँ एक्सपर्ट आशीष और इसको हाईपर लिंक भी बना दिया मैंने ताकि आप क्लिक करके सीधे फॉर्म भर सके ओके राहुल जी के बाद है ओके जिनके नाम नहीं लिखे है मैं नहीं ले रहा उनके कोश के तुमला जी ने लिख दिया था अपना नाम ओके आई हो with once i can manage the qistionkiचन प्लीज सजेस्ट अगन सेम क्वेश्चन है.

मेन्यू लूली 1 सिंगल शेफ से आप दोगे दिन को दोगे क्या उस दिन आप अपना रेस्ट बंद रखोगे या अपना क्लाउड बंद होगे। आपको पहले स्टाफिंग उस हिसाब से करनी है की 1 ऐसी आप कितना काम कर लोगे की तबियत खराब होगी या उसका निकलेगा उसको कौन टेकओवर करेगा तो आपके पास 1 या 2 बन्दे तो पैरलल ही चलने चाहिए या आप उतने ज्यादा सक्षम हो कि अगर वो नहीं हो तो आप उस चीज को टेकओवर कर सके छोटे बेसिस पे जब तक आप बड़ा है नहीं कर रहे एंटो.

स्टार्ट विद आप 1 से स्टार्ट कर सकते हो लेकिन जल्द से जल्द आपको सी अगर 1 बार आप रोलिंग चालू हो जाता है आपकी इनकम आना चालू हो जाती है तो नोट इन्वेस्टमेंट 9 इनवेस्टिंग इज अ बैड ऑपशन चाहे वो पैकेजिंग हो, चाहे वो ब्रैंडिंग हो, चाहे वो हायरिंग हो, चाहे वन वो स्पेस हो या कमर्शियल जाना हो तो 1 बार मैं एक्सपेक्ट करके चलता हूँ यहाँ मेरी ऑडियंस से क बार पैसा आने लग गया फिर पैसा लगाने में क्या दिक्कत है? पैसा जब तक नहीं आ रहा है तब तक चैलेंज है तब आप छोटा शुरू करके फिर बिल्ड अप कर सकते हैं। नमिता जी का कोन ले रहा हूँ आई प्लान तो स्टार्ट वित पेटिस वरईटी आज मई मेन्यू बेस एंड प्लान तो नॉनवेज मील्स लेटर ऑन कैन दिस बी डन और डू आई स्टार्ट बोट टूगेदर नहीं एबसोलूटली आप कर सकते हो। 11 करके नमिता जी आपकी कैब्सिटुटीपडेपेंड करता है ये अगेइनशेसेरिलेटेड कोशन नहीं है तो मैं खुद ही आंसर कर रहा हूँ.

सो.

अगेन आपकी कैब्सिटिट्डिपेंड करता है दोनों 1 साथ में सजेस्ट नहीं करूंगा 11 करके करे अगर आप खुद ही स्टार्ट कर रहे हैं तो एंड एज इन वेन यू ग्रुप आप दूसरा जल्द से जल्द लॉन्च कर सकते हैं। ठीक है सिर्फ.

सर पिछली बार ग्रुप में किसी ने पार्टीज ब्रांड खोल रहे हैं। मेरा जो कहना हमेशा पार्टीज ब्रांड के लिए रह गया है की ऑनलाइन पे जितनी जल्दी वो सेल आउट हो जाए तो आप अपनी प्राइसिंग उतनी एग्रेसिव रखना क्योंकि अगर 1 दिन भी रुकेंगे न आपके पास तो अगले दिन वो काम नहीं आ पाएंगे। सो यू योर प्राइसिंग हैज टू बी वेरी एग्रेसिव ऑन पार्टी की सेल्फ लाइफ 1 दिन की होती है दूसरे दिन वो नहीं चल पायेंगे। तो यू हैव टू थिंक ऑन डू दै कांसेप्ट वेरी।

इसके लिए मैं 1 टिप देता हूँ। मैंने देखा था यह बहुत अच्छा लगा अमेजिंग रात में 10 से 11 का ऑफर चला दिया रात में 10 से 11 या तो आप दिन में नहीं तो रात में 10 से 11 का 1 फ्री का ऑफर चला दिया तो.

सब निकल जाता है सब निकल सर आप अच्छे अच्छे जाओगे न तो 6 बजे के बाद फिफ्टी परसेंट ऑफ़ होता है डायरेक्ट उनके वाले में हमारा होता ही नही है तो सीधे फ्लाट फिफ्टी फिफ्टी.

तो नहीं इसमें ऐसा होता है की लोगो की आदत जाती है बन जाती है की अब तो सस्ता ही चाहिए तो दिन भर ऑर्डर ही नहीं कर रहे है रात का वेट कर रहे है तो उसके लिए आप क्या कर सकते है रात का एकदम एक्सट्रीम रात का 1 स्लॉट रखो ताकि जो बहुत ही ज्यादा लेता ही नहीं अगर आप ऑफर नहीं देते वही आये बाकी लोग दिन में या नॉर्मल टाइम में जो खाने का टाइम होता है उस समय खान रात में 10 बजे खाने का टाइम होता है। पेटीस कोई खा रहा क्या बोलो सो ऋतु जी का अगला क्वेश्शन है हाऊ टू यूज अल्कोहल इन स्मार्ट न फूट प्रेपरेशन सो यू डोंट कम इन पीपल साइट काफी फिशी सा कवन ऋतु जी.

आपने किस कुजिल में यूज करना है.

मैं मैं रितु जी को अनयूटकररहाहूँ ऋतु जी, फटाफट बताइएगा अपने बारे में second ritu जी and please बोलिए।

Helo हाँ बोलिए। yeah actually i was planning to start my loudcitnforthis okay so i was right, so i want to know that how we can use alcohal i dont need extra licensing and l r i dont com in बहुत ज्यादा लोगो की fit.

अच्छा नहीं, सबसे पहली चीज है मैं कनेक्ट करूं चीज को अगर आप डाटा कॉल लिख 2000 9 एल्कोहॉल लाइसेंस रिक्वाइर्ड सच लिखियो जो होते है वो आपके नॉर्मल 13 मेस में भी जायेंगे तो कलुआ होता है या दूसरे जो आपके लिखे होते हैं वो एड होते है आपके केस में वो नॉर्मल है अपने वो लिखयोर्होतेहैवो लेकर नहीं होती लिखो अलग लिख आते हैं ऑरेंज कंत्रू आता है आपका आपका दिन मलिबू आता है आपका कई और फ्लेवर आते हैं जो आप इसके दर फाइनल फ्लेवर्स आते है आम नोट अभी इतने टाइम से मैं बेकरी से टच नहीं था तो मैं इतने अच्छे नाम नहीं बता पाऊंगा बट डी आप नॉर्मली यूस कर सकते है आप उसको कोई इशू नहीं है उसके के.

उसके लिए कोई लाइसेंस नहीं है।

व कमेंट ऑन एट नहीं होता स्टेल आप लीगली इसको 1 बार पूछ लीजिये की ये होता है की नहीं ये भी न बता पाएंगे इस बारे में।

रितु जी इसके लिए है बेटर गंस सो मेरे पास ये केक और बेकरी आइटम के भी शेफ एक्सपर्ट है फ्यूचर में उनके साथ भी जायेंगे तब हम इसको जरूर लेंगे नहीं तो आप ग्रुप में कोशन पूछ सकते हैं। जो क्लाउड के मास्टर माइंड प्राइवेट ग्रुप है वो है इस चीज के लिए और सोशल मीडिया पोर्टल बना दिया.

जाने का क्या आपकी सोच क्या जाने के लिए सोच क्या रहे हो आप एस एच पिलर रीजन.

आलरेडी कंबल के नाम से कर रही हूँ नॉर्मल के we are doing for name or a custom okay now be as an effort starts new site and we know that not many people are there for me is.

An e uscis absolutely तु coment थोड़ा exotic jana चाहते हो i love it। सो ऋतु जी, डेफिनिटली फ्यूचर में हम बात करेंगे और ग्रुप और सोशल मीडिया आपका है.

अभी भी.

थैंक यू थैंक यू थैंक यू भी क्यूंकि बहुत सारे और भी क्वेश्चंस है थैंक यू सो मच द ऋतु जी ओके सो थैंक यू पीपल हू आर सुपर गिविंग सुpरचाटइनदीयूट्यuब सो थैंक यू फॉर यू सुपर चाट अगर आपके सुपर चाट है सो डेफिनिटली मैं कुशनस लूंगा प्रयॉरिटी सो थैंक यू सो मच फॉर दैट अगला केशन जल्दी से ले लेते हैं। अगला क्वेश्शन है वाट आर चैलेंजिस इफ वी मेक अ क्लाउड किचन फॉर चार्ट एंड बताशे.

डिलीवरी.

बहुत सही आंसर दिया ओके आगे चलते हैं मुखर्जी मुश्किल ही.

होगा डिलीवरी आपको मुश्कि डिलीवरी के लिए आप शॉट आउट कर लीजिये इस इजी.

फॉर यू और इसमें क्या कर सकते हो आप पाउडर बेस टाइप की चीजों में जा सकते हैं जिसमें आदमी खुद ही पानी बना रहा है मेरे 1 दोस्त ब्रांड था रहा हूँ नाम भूल रहा हूँ बट इंडिया भर में उन्होंने लगभग ए टी फ्रेंचाइजी से की और उन्होंने क्या किया हंड्रेड टाइप के पानी बताशे का स्टार्ट किया और उसके लिए क्या किया कैप्सूल बना दी जिसमें जो गोलियां बेसिकली नॉट कैप्स गोलियां बना दी और नंबर ऑफ़ गोली आपको इतनी क्वांटिटी पानी में डालनी है आपका पानी तैयार हो जाएगा तो हंड्रेड टाइप का फ्लेवर आप तैयार कर सकते हो उसका पूरा फ्रेंचाइज निकाल ब्यूटिफुल मुकुल जी आपके कोन का आंसर में दे चुका हूँ अभी को फॉर्वड स्लैश एक्सपर्ट आशीष रोहित जी का क्वेश्चन है आई वांट टू स्टार्ट माई सेकंड कोशन सेकेंड किचन फॉर चार्ट न चखना माई कुशन इस रेटिंग तो पानीपुरी पानीपुरी सपोज चीफ एस पर लोकल माइंडसेट वैट शुड बी द कॉस कैलकुलेशन कीपिंग इन माइंडवोर्कविद फूड एग्रगरयेफूडएग्रिगेटर में आपकी.

1 गोलकी कॉस लू तो इट इस 30 पैसे के आसपास आपको 1 गोलगप्पा पड़ता है आफ्टर फ्राइंग तो अगर आप उसको कैलकुलेट करके देखे आपको 10 देने है 12 देने के अन्दर और अगर आप नॉर्मल जगह भी जाएंगे न। आजकल तो दिल्ली में 40 से 50 रुपए के नीचे तो कोई प्लेट नहीं मिलती तो आप अगर थोड़ा सा नीच करके उसको देंगे अच्छी तरह पाकिंग थोड़ी अच्छी देंगे क्योंकि लोगों को इस टाइम मैंने हरमेश ग्रुप में बोला है। दे आर लुक वो क्रेडिबिलिटी एंड हाइजीन अगर उनको वो चीज आपसे मिल जाएगी न सर तो दे आर योर.

लोगो.

को घर बैठे खाना बहुत आदत होगी 4 महीने से तो वो चाहेंगे मेरे पास 1 ठंडा पानी आये, 1 अच्छी पैकिंग में गोलगप् पे आये, मैं खोलूं और उसको डालूं और खा लूँ तो उनके लिए वो सर्टिफैक्टरीरहेगा आदत देन। वो अभी कहीं बाहर जाके तो आप इतनी अच्छी पैकिंग दीजिये, पानी को ठंडा दीजियेगा, कुछ भी कर लेना पानी ठंडा जाना चाहिए, पानी अगर गरम हो गया तो आपके गोल कप पे फेल हो जायेंगे वो रखेंगे नहीं, वो आपको खाएंगे तो वो खाली था और पैकिंग में उसकी अलग अलग पैकिंग करनी पड़ेगी ब्यटीफुल.

सो दैट रोहित जी को रोज का ऑलरेडी पिजेरिया है जो इन्होंने अभी लॉन्च किया था जिसका 2 ब्यटीफुल ओके 1 और केशन इसी से रिलेटेड ये मेरा केशन बहुत सारे लोगो का कोश्शनआताहैकी लॉक डाउन है, कोरोना है इसमें क्लाउड किचन चलेगा, कौन खाना, गाना चाहेगा सबको सेफ रहना इस पर आपका क्या रिव्यू है.

प्लीज बताइए सर देखो मेरा देखो मिक्स रिव्यू है मैं किसी को गलत नहीं बोला सही ही बोल हूँ क्लाउड किचन इस द फ्यूचर बट आपको साथ में हमेशा यह रहा कि आप टेक वे भी चलते रहे। आपने क्लाउड किचन तो चलाना चलाना है बट आपको टेक वे सेल्स को भी बढ़ाना है क्योंकि आने वाले टाइम में अगर आप ट्वेंटी फाइव परसेंट एग्रीगेटर को दे रहे हो तो और आपकी टेकअवे सेल्स नहीं है इट विल बी स्लाइटली डिफिकल्ट तो मैनेज और कॉस्ट क्योंकि धीरे धीरे धीरे क्या एग्रीगेटर अपना कास्ट िंग बढ़ाते जाएंगे क्योंकि उनको मालूम दे आर सिंगल प्लेयर इन द मार्केट उस टाइम आप क्या करोगे तो धीरे धीरे अपनी टेकअवे सेल्स उसके साथ में एंसिलरी सेल्स और बढ़ाते जाइए। तो आप चीजें बहुत अच्छी क्लाउड किचन विल डू वेल इस डूइंग वेल बट आपको साथ में से आपका क्या है अकेला आप एग्रीगेटर नहीं है उसके अन्दर या तो कोई ऐसा मॉडल आप बना लो जिसमें आप आराम से दे पाओ और ले पाओ तो आपके लिए बहुत बढ़िया पर एग्रिगेटर्स के बेसिस पे थोड़ा मुश्किल हो जाएगा। आने वाले टाइम में बट it is a फ्यूचर साथ ही साथ आपको मेरा जो राय है टेक अवे या एंसिलरी सेल्स बढ़ा लीजिये। आप अपनी it is a वेरी ईजी.

शेफ में इसमें कमेंट ऐड करना चाहूँगा। ऐक्चवली हम लोगो ने काफी डिस्कस किया और कैलकुलेट कॉस्ट जब टेक अवे करना है तो टेक अवे में क्योंकी मार्केट में थोड़ा सा रहने की रिक्वायरमेंट बढ़ जाती है जिसकी वजह से रेंटल कॉस्ट बढ़ जाती है। सो मेरा जो जो मैंने सजेशन दिया कोर्स में मेरा सजेशन बोर ओवर इस डायरेक्शन में ही है या आप किस तरीके से बी टू बी सेल्स में जा सकते है किस तरीके से आप सब्सक्रिप्शन मॉडल में जा सकते हैं। सो उधर आप सेल्स पर ज्यादा फोकस कीजिये, क्योंकि इधर जो रेंट आपका बढ़ रहा होगा, शायद उतना टेकवे ऑर्डर से निकाल न पाओगे करंट सिचुएशन को ध्यान में रखते हो। थोड़ा सा, ये मेरा डायरेक्शन है, ठीक.

है भी बिल्कुल गलत चीज नहीं है टोटली राइट मैंने जो ये खाली उनके लिए बोला है। जो थोड़े से प्रो आना चाहते हैं उनके लिए जो बेसिक स्टार्ट करे क्लाउड द फ्यूचर होते हैं। धीरे धीरे जब 1 बार फ्लू आता है नजर तो ऑटोमेटिक चीजे बढ़ती जाती है। फ्लू की वेट करते हैं।

सारे ब्यटीफुल आल राइट सो गाई। जो लोग यू ट्यूब पर देख रहे हैं, अगेन नंदेश कपूर जी का सवाल आया, सिर मैं डेली से हूँ, मेरा ग्रिल सैंडविच का काम है तो सिर मेरा सैंग्वेज सकगी हो जाता है। जब तक कस्टमर के पास डिलीवर होता है, ये अक्सर कोई भी तली हुई चीज में भी प्रॉब्लम आती है। शेफ इससे रिलेटेड मैंने। अभी 1 देखा 1 कंपनी को फंडिंग मिली, इसलिए मैं यह केशन ले रहा हूँ। क्यंकि बड़ा स्पेशल लगा 1 कंपनी को फंडिंग मिली है। वो पकोड़े मैड ओवर पकोड़ा करके था, उसको फंडिंग मिली। और इसी बात पर मिली क्यूँकी उन्होंने फिगरआउट किया की पकोड़े कैसे शौकी न हो सो इस पर जानना चाहता हूँ। अगर आपके पास कुछ हो ऐसा मसाला सिर देखो।

अभी क्या है की सेम थिंग पे हम भी काम कर रहे हैं। अभी सो बिकबना ब्रेड पकोड़ा वाली जो बात में वी आर वोर्किंग ऑन टू द सेम थिंग वीआर। 6 ऐसी 5 हम बटर अलग तैयार कर रहे हैं, उसके अन्दर किस चीज की मात्रा बढ़ानी है, कितनी देर से सस्टेन कर सकता है? क्यूंकि जलेबी में तो हम सक्सेसफुल हो चुके है। क्यूंकी हमारी जलेबी 7 घंटे तक किस्पी रहेगी उससे पहले वो सगी नहीं हो सकती है। कुछ भी उसके साथ सगी नहीं होगी। ना। क्या नाम था सिर जिनसे मैं बात.

करूँ दिल्ली में, इनका नाम है नन्देश।

नंदीश जी देखिये सानविच के लिए क्या रहेगा कोटिंग लगा नहीं सकते और क्या रहेगा जब आप ग्रिल करके जब आप पैक करते हो न तो क्या रहेगा? वो सौगी किससे होता है वो सौगी जो आपकी कंडेंसेशन होती है, जो हिट कर वापस के उसको गीला करती है, उसी से होता है। वो। तो अगर आप उसको ओपन रखोगे तो ड्राई आउट हो जाएगा। उसमे भेजोगे तो वो सौ होगा होगा। देख लो जो भी सानविच ऑर्डर कर रहा है, न ही है आप प्री माइंड स्टेट के मेर को ऐसा ही मिलेगा। जिसने खाना है वो आपके पास आके खाएगा।

मैं इसमें 1 सजेशन देना चाहूँगा। फूड एक्सपर्ट आशीष जी ही है एक्सपर्ट यहाँ पर आप क्या कर सकते हो? अगर डिलीवरी देनी है, सैंडविच ही देनी है। ऐसे आप क्या कर सकते है? आप कोल्ड सैंडविचेज में जा सकते हो। मेरी तरफ से.

बहुत बढ़िया जितना मैं सोच रहा हूँ, वो गरल वाले के लिए बात कर रहे है, सोलूटलीबसलूलीवो तो.

बात कर रहे हैं, उसका सलूशन नहीं है तो क्या करें है?

तो आप उनको बोल सकते है की कोल्ड सेक्शन में जाओ आप को मुंबई में बहुत है, बहुत बढ़िया, बहुत बिकता.

है और बहुत बढ़िया लगता है। ढंग से बने हो अगर क्रीम अच्छी हो, यूज और तरीका बनाने का अच्छा हो तो डेफिनेटली सो ब्यूटिफुल अच्छा गाईज यू ट्यूब पर जो लोग सुपर चार्ट भेज रहे है मैं उनके कोशन ले रहा हूँ क्यूंकी ऑलरेडी देर डेढ़ सौ से ज्यादा लोग देख रहे हैं बहुत सारे केश्शनसआआरहेहै लोकनाथ जी का मैं कोशन ले लेता हूँ कैन प्रीपेयर माई ओन रेसिपी विल वर्क लोकनाथ जी, अगर आप एक्सपर्ट हो आप 1 शेर हो तो डेफिनेटली आप करो, नहीं हो तो एक्सपर्ट का काम एक्सपर्ट से ही करने देना चाहिए और नहीं तो खुद की इतनी बना लो, इतना ज्यादा ट्रेनिंग ले लो की आपको एग्जैक्ट ली पता हो की क्या करना है ये 1 शेप से रिलेटेड कुशन नही था। ओके सो बैक तो इनर सर्कल जो मास्टर माइंड में है लोग उनके सवाल मैं ले रहा हूं। अमन जी का है हाऊ कैन वी रेड्यूस प्रीपेरेशन टाइम फॉर पास्ता फॉर ऑनलाइन ऑर्डर शूड आई यूज प्री मिक्स अमन.

जी का कैशशनसआवाजनीओके सौरी, अमन जी का.

कोशन हाऊ कैन वी रिड्यूस प्रीपेरेशन टाइम फॉर पास्ता फॉर ऑनलाइन ऑर्डर शुड उस प्री मिक्स मेरे हिसाब से होते तो इसमें हाफ कुक रख सकते हैं वाइट पास्ता बॉय आप प्लीज आशीचीदेखेआपका।

अगर आप टमाटर बेस पास्ता यूस रोते है तो उसकी आजकल आपकी प्री सॉसेज आ ही है, नहीं होता तो आप अपनी सॉसेज बना के रख सकते हैं। अगर वाइटवैशयमलसौस की बात करते हैं तो आप वो भी बोट देम हैव सेलफराइगऔर टू टू थ उन दोनों को कुछ नहीं होता और अगर आप पास्ता की बात करते हैं आप आलदनतेजैसवर्डफॉर पास्ता आलदनता करके आप रख सकते हैं। बाय द टाइम टेस्ट आपके पास आता आपके पास 1 बॉलिंग वाटर होना चाहिए, आपने काले सकेंदर डालना 1 बार बाहर निकाल के अपनी सास के साथ उसको टॉस करना है पास्ता हार्डली टेक फाइव मिनट टू गेट फिनिश्ड। अगर आपके पास ये सारी चीजें रेडी है ये 5 मिनट लगेगा मैक्सिमम सुपर.

वो भी ज्यादा ही बोल रही हूँ मुझे और जल्दी हो सकता है ब्यूटीफुल विकास शर्मा जी वाट इस टेक्निकल क्वालिफिकेशन फॉर स्टेप ये यहाँ से रेलेवेंट नहीं है तो मैं नहीं ले रा हूँ मोहित शर्मा जी शोर फॉर घर से दिल की बात अच्छा मोहित शर्मा जी, सिर यू स्टार्टेड फ्रॉम लखनऊ आई वांट टू स्टार्ट लखनवी फूड इन लुधियाना फ्रॉम देर आई कैन लर्न कुकिंग फ्रॉम लखनऊ से सिर पड़े आप जाओ क्वालीफाई करो मोही मोही जी इस पर कुछ कहना.

चाहेंगे सिर देखिये लखनऊ से है यानी पे ही के, तो बात जब लखनऊ की आए तो देखिये कवा वहाँ के बहुत फेमस है, हमारे बिरयानी बहुत फेमस है, हमारे चार्ट बहुत फेमस है हमारे वहाँ पर जाइए। 45 चीजें देखिये 1 अच्छे से शेफ को बात करिए और उसको ले आइए अपने साथ एग्जैकटली लखनऊ खाना वो ही बना पाएंगे नहीं जो सर ने बोला स्वाद उन्हीं के हाथ में वो चीज है। जब तक वो न वो ही नहीं करेंगे तो वो नहीं आ पायेगा। इस वेरी गुड थॉट ऑफ योर तो बरिंगटइनलधवना लुधियान वेरी फुट। बहुत अच्छा एरिया और रेलवे स्टेशन या उसके पास एरिया है तो बहुत हाई पोटेंशल एरिया।

Can do al gret cusine in home cook cusine viservdinhsीld plicbnatedथाली the sेलफलइvजटोआर्स हाव could बी nकरesethe selplip सर 2 यानी.

आप को अगर 2 घंटे तो है ज्यादा या क्या करोगे क्योंकि अगर आप को फ्रोजन करके भेजो आप बोलो आपके फ्रीज भेज रहा माइक्रोवेव कर लीजिये फ्री बाद और वे आई विल स्टिल सजेस्ट की ये चीजें ना हो ऑनलाइन में तो ज्यादा बेटर है जितना फ्रेश फूड उसके पास पहुंचेगा उतना आपके लिए बेटर रहेगा। सही बा ना आपको क्या आपको पीछे बैक बैक फ्लो काउंटिंग बहुत ज्यादा हो.

जाती है और कोई और कोई मेहनत नहीं करना चाहता सब को चाहिए की ताजा बना बनाया जाए जिसको खोलना है और खाना है जब होम डिलीवरी गाते तो जैसे ठंडा हो गया तो हम माइक्रो फिट कर लेंगे, ठंडा आयेगा वो.

नहीं चलेगा वो नहीं चल पाएगा तो वो हो जाए। 2 घंटे तो थी 2 घंटे तक.

बहुत है इतना डिलीवरी में टाइम थोड़ी नही लगता है हाफ मैक्सिम डिम्बा शक्ति जी सिर हमारे पहले से 1 शॉप है जो नोवाइस लेवल पर है। अभी हम प्रो लेवल पर जाने के लिए हमने जो पहले टारगेट थे उनको लीफ करके न्यू कस्टमर टारगेट किए हैं जो उसी किचन से कर सकते है क्या उसी किचन से कर सकते है। पुराने कस्टमर छोड़ दिए इन्होंने नए कस्टमर्स को टारगेट कर रहे हैं इन को.

कर सकते हो, भाई बिलकुल सकते हो और वही करना चाहिए आपको उसके लिए मेरे हिसाब से क्यूंकि आपके पहले से क्लाइंट है जितना अच्छा टारगेट कर पाओगे उनको दे नो योर फूड ईजीली आप उनको टाप कर सकत।

अंशुल चौधरी जी का अगला क्वेश्शन लेते हैं हाउस ऑफ टिक्का इनके ब्रांड का नाम है। इस गुड आइडिया तो स्टार्ट ब्रांड ऑनली सेल्स टिका और 2 कस्टमर प्रिफर मेन कोर्स आइटम अलोंग विद अंशुल जी का.

गुड क्वेशन देखिये अगर आप जब ऑनलाइन आ रहे हो तो आपको साथ में एंसिलरी प्रोडक्टस रखना जरूरी हो जाते हैं। क्यूंकि कह रहा है अगर 4 लोग बैठे हैं उ उसने खाली टिक्का खाना है तो 4 में से किसी ने 1 ग्रेवी खानी है तो क्यूँ आप किसी और कस्टमर की तरफ जाने दे रहे हैं। अगर आप उसी को अपने ज्यादा मत बढ़ाइए आप बेसिक ग्रेवीज रख लीजिए अगर आप नॉनवेज में ही है। 1 दाल मखनी बेसिक देती है, 1 दाल तड़का बेसिक रहता है 1 बटर चिकन चिकन लबाबदार एंड मटन रोगनजोश रोगनजोश मत लिए मटन महंगा चला गया इट इज बेटर आप 1 चिकन की डिश और डाल दीजिये और 2 वैराइटी पनीर डाल दीजिए कुछ आपने कोस्ट उसमें ज्यादा नहीं लगी क्योंकि आपकी स्टार्टर से ही आप उस चीज को निकाल सकते हो क्योंकि सेम चीजें आपकी लग रही हैं तो आपका मेन्यू थोड़ा बैलेंस आउट हो जाएगा और रोटी देहोगेआेस्टार्ट के साथ नान या रोटी तो रखनी पड़ेगी जो वो चीज। कर रहे हो तो आई स्टिल बिलीफ की वो कर लो क्यूंकि टिल्डा टाइम मत कस्टमर आपके पास नहीं आएगा न तो आपके लिए मुश्किल हो जाएगा वो क्योंकि आपको 1 या 2 चीजें एंसिलरी प्रोडक्ट रखना जरूरी है तभी आप उसको कॉम्बोज भी बना सकते है। आने वाले टाइम में.

आप मेरे हिसाब से अंशुल आपको टिक का स्पेशल ब्रांड बनना चाहिए क्योंकि इस तरीके से आपका फंडिंग, गेम, फ्रेंचाइजी, गेम सब कुछ बहुत स्ट्रोंग हो सकता है आप सब कुछ बेचने पर मत जाओ। यू कैन एडिशनल जैसा शेफ ने भी बोला एडिशनल मे कुछ मेल मेल में कुछ एडिशनल प्रोडक्ट रख लो लाइक बोनस काइंड ऑफ मेन आपका फोकस जो है वो टिका और इंटरेड 2 आपको 2 इस टाइप का ब्रांड है आपको मेन कोर्स में जाना है तो 1 और ब्रांड बना लो न मतलब कमी कहाँ है सो अंशुल जी मेरी तरफ से ये रहेगा शॉर्ट रिकमंडेशन शिंदे जी ने पूछा है इस देर नेशनल ब्रांड कॉम्बी ओवन बहुत बढ़िया सर गुड फॉर बिरयानी एन पिजा रिकमेंडेड आपको आंसर मिल गया कैन आई गेट सम hलटओनरेशनलकॉम्बी मुकुल भाटिया जी ने पूछा है इफ आई कैन.

एलॉबरेट exकलऑवर्ल्ड लीडिंग कॉम्बी ओवन हूल सेवेंटी टू परसेंट of the market ऑफ द वर्ल्ड कomपयूएंसंडउनके जैसा प्रोडक्ट जो निकलता है वो और बहुत मुश्किल होता है बाकी प्रोडक्ट्स उनके कॉम्पेटिटर के साथ बज have वoर्कedwिt दिम एंड अदर प्रोडक्ट्स के साथ भी मैं कर चुका हूँ। and for myself as is really good। आप आशीष कुमार शुक्ला घर के हैं इफ यू वांट आइकन शेर हम यॉर नंबर ही द वन ऑफ द पर्सन राष्ट्र एंड यू कैन गेट इन टच उससे पहले वो आपका 1 ट्रेनिंग सेशन लेते हैं, पूरा आपको प्रोडक्ट वाइस दिखाएंगे क्या क्या प्रोडक्ट हैं फिर आपके प्रोडक्ट पर ट्रायल करते हैं। जब आप सर्टिस्फाइट हो जाते हो तो दे आपको उसको बोलते हैं कि लेना चाहते हो नहीं लेना। और आजकल तो इंस्टॉलमेंट निकाली हु सर उन्होंने के आप ले लो और जब जब आते रहे पैसे तो उस हिसाब से पे करते रहो। तो आजकल का भी ऑफर बहुत बढ़िया.

मुकुल जी शार्टली में कर रहा हूँ, कुछ कहना चाहेंगे फीडबैक.

एक्ली नमस्कार पहले तो नमस्कार कैसे और बहुत बढ़िया से हो रहा है किकी पूछूँगा ऐक्चवली क्या क्या है की मेरे मेन्यू में पहले ये साइड मेन्यू होता था, बर्गर पिज्जा सैंडविच ये सब साइड मेनू होता था ना वी हैव कम वित ब्रांड्स 1 बर्गर ब्रैंड स्टार्ट कर लिया है, पिज्जा ब्रैंड स्टार्ट कर लिया है, 1 सैंडविच ब्रैंड है। तो अब क्या है कि मेरे पास कनवेयर भी है, मेरे पास ग्रिल भी है, मेरे पास वन टोस्टर भी है। पर मुझे रेशनल ने कॉंटैक्ट किया था की सर ये सब 1 ही चीज में आप कर सकते हैं। आपको ये मल्टी डिवाइस की जरुरत नहीं है तो क्या ये वाइज है और क्या वो काम फटाफट करेगा ये 1 ही डिवाइस मुझे सब अलग अलग ही यूज करना चाहिए तुम्हें यही मेरी क्वेरी है की नेशनल ये सब काम कर सकेगा फटाफट नहीं या वो वो टाइम.

कंज्यूमिंग हो जाएगा मुकुल जी मैं पर अगर हो सके उस पर बात करता हूँ। 1 का नाम आया है मगर इसपर भी रिवर्ट नहीं कर पाऊंगा इस चीज को। but it is a गुड ब्रांड स्टिल सजेस्ट अभी आप जो करो वो करते रहो, क्यूंकि वायबिलिटी में नहीं आ पायेगा बीज कॉस्ट स्लाइटली हायर उस प्रोडक्ट की रिजल्ट बहुत अच्छे हैं, बट अभी वायबिलिटी में नहीं पायेगा इन क्लाउड है नहीं.

क्यूंकि मैं आपको बोलता हूँ लाइक ये संडे आप जी को तो 2 मिनट लूंगा अभिनव जी को फॉलो करते करते अमेजिंग लास्ट नाइट के कल जो संडे था हमारा एन वी क्रॉस ऑन प्वाइंट सिक्स सेवन लैक्स कल का हमारा सेल है एन वी क्रॉस फॉर हंड्रेड ॉरडर्सऔरअमेजिंग ली जो हमारे लिए बढ़िया हुआ वो ये था की सिटी सेवन थाउजंड, जो था वो मेरा खुद के पैनल का सेल था। आउट ऑफ़ वन प्वाइंट सिक्स सेवन एंड जो फिगर्स मैंने अभी लिए है जोमैटो और सी थ्रू सम कांटेक्स सो वी आर फार फार फार हेड ऑफ रिबेल फूड। अगर जयपुर को हम कंपेयर करते हैं तो आपका गाइडेंस का और कितना मोटीवेट कर रहा है। तो अब नंबर ऑफ़ वॉल्यूम क्या है की सेफ और बर्गर तो राउंड टू हंड्रेड टू थ्री हंड्रेड बर्गर्स जा रहे.

हैं फिर आप ले लो तो ले.

लो तो वो मेरा यही पूछने की 1 साथ 20 बर्गर और 10 पीडजाआगयातो क्या 1 ही डिवाइस कर पाएगा या.

अलग अलग बड़े प्यार से सर तो यानी वॉल्यूम खेलने के लिए सबसे बेस्ट है बस वो ही.

जो आपने बताया दे मतलब ऑफरिंग में की आप फिफ्टी परसेंट पे करो और बाकी धीरे धीरे.

करना तो अच्छा आराम से सिर अगर होगा तो मेरे से बात कर लेना मैं फिर बात कर लेता हूँ ये.

तो घर में है डेफिनिटली मुखिल जी थैंक यू सो मच लवली वर्ट्स ओके सो, ये थे मुगल भाटिया जी मार्की मोमोज के फाउंडर इनके 22 से ज्यादा आउटलेट है अभी 1 दिन का 1 लाख सिटी सेवन थाउजंड इन्होंने क्रॉस किया अभी जस्ट इन्होंने बताया सो ब्यूटिफुल और काफी इंस्पिरेशन मिलती है इस ग्रुप में भी काफी सारे लोगो को आगे और कुशन फटाफट कुछ ले लेते हैं। आई थिंक बहुत लम्बा हो गया सेशन 5 मिनट और है और न वी विल ंड दिस सेशन ओके राजेन जी का क्वोश्शनहैवट शुड बी द वे टू पैक, मसाला डोसा उत्पम पाओ, उत्पम पाओ, अमृतसरी छोले, कुलचे सो, नोट गैट सोग ये सबसे बड़ा चैलेंज बना हुआ है लोगों में। आई विल स्टार्ट, अनदर क्लाउड किचन दूसरा केशन है, आई विल स्टार्ट, अनदर क्लाउड किचन फॉर मेन कोर्स एन इंडियन इंस्टीट ूट हो मनी पर्सन वी नीड फॉर दैट 2 कैन.

पहला आपका जो है अमृतसरी कुलचा के ऊपर और मसाला डोसा सिर देखो यानी मैंने अगर बॉम्बे में मसाला डोसा खाया है न तो क्या रहता वो मसाला सेपरेट कर देते हैं और जो यहाँ पर बैटर यूज करते हैं न वो बहुत अलग बैटर है जिसकी क्रिस्पिन थोड़ी देर लंबी चलती है। रात दिन मैं नॉर्थ इंडिया की बात करूँ वहाँ पर जब तक मेरे घर में आता था न तो मेरा डोसा खत्म हो जाता था। यहाँ जो बैर कर रहे हैं वहाँ उसकी क्वालिटी बहुत अलग जो अभी तक मैं सीरियसली सुकरात नहीं कर पाया। चीज को मैं क्यूंकी गया भी नहीं तो मैं उसके लिए इतना बता भी नहीं पाऊंगा। अभी क्लियरली ब ये दाल की रेशु मेरे हिसाब से ज्यादा होगी उसके अन्दर और जो बैटर यूस कर हे हैं वो बहुत क्रिस्पी हो जाता है।

जैसे अमृतसरी छोले कुल्चे भी उन्होंने लिखे हैं, पाव लिखा है इस पर कुछ फीडबैक देना चाहेंगे।

अमृतसरी कुलचा अगर आप अमृतसरी कुलचा बना रहे हो ओरिजनल जिसके अंदर 7 से 8 लीटर जाती है तो आपका जो अमरसर कुल्चा वो ऐसे ही खड़ा रहेगा 1 घंटे तक वो नीचे भी नहीं बैठेगा। अगर आपने उसके अंदर वनस्पति और उसको लो फ्लेम पर नहीं पकाया हुआ तंदूर में तो वो ऐसे हो जाएगा नान का आप कुछ नहीं कर सकते नान बाहर निकालने के बाद 10 से पंद्रह मिनट में सौ की हो जाएगा। तो आपके अमरसर कुल्चा की आपकी रेसिपी बेटर होनी चाहि ए और आपका डोसे का अगर होगा तो फाइटआउट डोसा बैटर आउट स् रेसपी ग्रुप होगा। तो मेरी मैं अपने यू ट्यूब पर 1 बार वीडियो भी बना दूंगा। पोस्टेड इन द ग्रुप आप उसको देख सकते है।

ऐबसोलूटलीऔर फ्यूचर में। अगर यहाँ पर कुछ शेफ हो जो की साउथ इंडियन में भी स्पेशलिस्ट हो तो प्लीज बताइएगा हम लोग फ्यूचर में हम लेना चाहेंगे उनके साथ भी ऐसी.

सेशन और 1 और भी है इनका.

दूसरा कोशन था की विल स्टार्ट द क्लाउड किचन जो कि मेन कोर्स के लिए होगा और इंडियन ंस्टट्यीटफूट के लिए होगा तो कितने लोग और लगने चाहिए.

उसके लिए सिर आपके पास अगर साउथ इंडियन और इंडियन के बन्दे हैं तो मेरे हिसाब से उस के बेसिस पर आप उनसे बात करिए, उनका पता करिए। वह बेस ट्राइल्स लीजिये उनके उसके हिसाब से आपने 1 नया मेन्यू बनाया है और अगर सेल्स बढ़ती है तो तब आप एडिशनल 1 शेफ आर्ड करिए। राधा दिन आप पहले एड कर लेंगे और सेल्स नहीं आएगी तो फिर आपको भी इशू होगा। पहले जो आपके पास एग्जिस्ट शेफ्स हैं उनके ट्रायल से लेके। आप देखिये व बेस्ट डीकिन डू वो.

आप मेन्यू में डालिए नेक्ट क्वेश्शन लेते हैं। अरमान शेख जी का ही आस्किंग फॉर सम ट्रेंडिंग ब्रेकफास्ट आइटम ये मुंबई में रहते हैं और ब्रेक फास्ट कुजीन में.

जाना चाहते हैं जी सिर कहाँ से हो मुंबई में आप मुंबई मुंबई में। अच्छा तो अगर ट्रेंडिंग आइटम आप मुंबई के चाहते हो मुंबई में, तो रहते तो मुंबई के लिए जाओगे। अगर डली में सिर हम छोले बटूरे बेच रहे हैं, हम कुलचे छोले बेच रहे हैं मुंबई के लिए रिकमेंडेशन है। तो सिर देखिये अभी कई ऐसे प्रोडक्ट्स हैं अगर आप नॉर्थ इंडिया के हो तो आप कुलचों के ऊपर जाइए और अगर अच्छा अमृतसरी कुलचा यहाँ पर आप दे सकोगे। अभी 23 ब्रांड हैं बट मैंने सबको ट्राय कर वा नोट डूइंग, एट बट मैंने औरों को ट्राय करा हु बिकज इट। इस डिफिकल्ट तो गेट आउट है बट अगर आप उसको अमृतसरी कुलचा यहाँ पर अच्छा क्रैक कर लिया सर आपने यू हर्ड इन मुंबई आप 1 अच्छी दाल मखनी 1 अच्छा शाही पनीर के साथ अमृतसरी लचा कर लो बेटर है जयपुरी कचोरी कर लो बहुत बढ़िया सर अमृतसरी.

कुलचे डेली के जो पहाड़ गंज के खाए थे न.

बोलो इतने मन हुआ.

की नही मिला कहीं नहीं मिला वर्ल्ड इंडिया में तो कहीं नहीं मिला।

अमृत मिल जाएगा बट डेली वाला तो अलग लेवल है, बटर डाल के वो पूरा करके मजा जाता साथ में शायद.

आलू की सब्जी भी देते हैं, ड्राई.

है आलू की सब्जी दाल भी देते हैं। तो सिर कचौरी आप देख सकते हैं। अमरसर कुल्चा देख सकते हैं पराठे देख सकते हैं। अगेन पराठे इतने बेटर नहीं है, यहाँ पर स्टफिंग कम होती है, आटा ज्यादा होता है अगर आप 1 अच्छा पराठा देते हो। ब्रेकफास्ट पीपल आर देयर टू रिपेयर ओके प्लीज बहुत है.

सो ब्यूटिफुल आई थिंक हमने सभी के कोन ले लिए है, अब कोई और बच्चा है लच्छा रोल कैसा रहेगा पूछ रहे हैं कुरिया एंड बी के सी लिखा है उन्होंने कुरला.

बी के सी कुर्ला कुरला बढ़िया रहेगा.

सिर वहाँ है और लच्छा रोल कैसा.

रहेगा रोल भी अच्छा रहेगा सिर बना के 1 बार फोटो पेश करिए और.

ग्रुप है कम्युनिटी है सोशल मीडिया हम लोगो ने बना दिया है गई मुझे थोड़ा सा डिसअपॉइंटमेंट है आप लोग उसको यूज करो यार बनाया। ऐसे नई नई चीजें हम लोग लेकर आ रहे हैं। अगर आप उसे सपोर्ट करोगे इंगेज करोगे तो हमें कॉन्फिडेंस आएगा कि हम ऐसा और भी फ्यूचर में बहुत कुछ करे। जस्ट सेकेंड में 1 बार शौक में दिखाना भी चल रहा था, जस्ट सेकेंड ओके आई थिंक देर इस सम चैलेंज राइट नाव सो गई गाइज आई होप आपको सेशन कैसा लगा मुझे कमेंट में बताए बाद में भी अगर इसकी रिकॉर्डिंग देख रहे हैं तो डोंट वरी फ्यूचर में हम इनर सर्किल वालों के लिए काफी सारे जो हमारे ग्रुप में ऑलरेडी लोग हैं मास्टर मन उनके लिए काफी सारे। शेप्स के साथ भी करेंगे, इन्वेस्टर्स के साथ भी करेंगे, एक्सपीरियंस बिजनेस ओनर्स के साथ भी करेंगे। जो भी लोग हमारी फिलोसॉफी में बिलीव करते हैं जैसे आशीष जी हैं कि बाटने से बढ़ता ही है। अब जितना इन्होंने हेल्प किया उतना ज्यादा इनको भी बिजनेस मिलता है उतना ज्यादा हेल्पफुल तो ये 1 कोलाबरेटिव माइंडसेट है। मैं कभी नहीं कहता की आपको आपकी सोच वैसी होनी चाहिए, बस मुझे इतना ही चाहिए आप ऐसा मत सोचो की किसी का कस्टमर या आपका कस्टमर कोई ले जाएगा ऐसा नहीं होता। थिंक फ्रॉम पॉजिटिव। अबंडेंस माइंडसेट जैसे कहना चाहिए ये रिकॉर्डिंग आपको शो होगी इस में थोड़ा टाइम लगेगा, 12 दिन के टाइम में आपको पोर्टल पर दिखने लगेगी। जो लोग नहीं समझ पा रहे है की क्या चल रहा है, पोर्टल किसकी बात हो रही है। आप लोग मास्टर क्लास में आ सकते हैं। मास्टर क्लास के लिए। 31 जुलाई दोपहर में 2 बजे इस बार कर रहे हम लोग सो आप मास्टर क्लास के लिए रजिस्टर्ड कर सकते हैं। मैं स्क्रीन शेयर करके आपको शॉट ली दिखा देता हूँ। सो हमारे इस तरीके का पूरा पोर्टल बना हुआ है इसके सारे कोर्सेस है जो सारे लोग हमारे साथ जुड़े हुए है, इसको सीखते हैं इस तरीके से और एवरी थिंग इज देयर। यहाँ पे पूरा पोर्टल है जहाँ पर सारे कोर्सेज उनको 1 साथ अवेलेबल रहते हैं एंड दैट्स हा इस सो इस सब के बारे में मैं बताता हूँ। बट मास्टर क्लास में आएंगे आपको डीटेल में जानकारी मिलेगी और मुझे पता है कि इस समय सिचुएशन टफ है कुछ लोगो के लिए लोकनाथ लोकनाथ जी हव तो दू इम्प्रोवाइजेशन विद नॉर्मल दम बिरयानी ओके लोकना जी का 1 लास्ट और सवाल ले रहे है क्यूँ की बहुत.

सारे मेसेज कर दिए इन्होंने उनको ले सकते हैं तो कुछ समझना पड़ेगा को उनको ये हि, ये आई डोंट थिंक.

सो अभी हमारे स्टूडेंट हैं यह यू ट्यूब पर है। सो लोकनाथ जी आप 31 तारीख को आइए स्टूडेंट बन जाइए उसके बाद सबका एक्सेस आपके पास है और पराठा सार्थी करके पूछ रहे है बट यू वेरी फ्यू फ्रॉम you ट्यूब ोन पराठा सारथी बिकॉज ये यू ट्यूब पर हम करने वाले भी नहीं थे, हमने यू ट्यूब पर इस लिए किया, हम चाहते थे कि बाकी लोगो को भी थोड़ा एक्सपोजर मिले जो लोग सुपर चाट कर रहे थे उनके कोन लिए है। सुपरा ट्यूब पर तो बहुत से लोग थे जो सीरियस होते न वो आलरेडी ग्रुप का पार्ट बन चुके हैं, क्लाउड किचन का पार्ट बन चुके हैं। सो थैंक यू सो मच आशी जी, आपने टाइम दिया, हम सबको अरे प्लीज यहाँ पर आये, हेल्प किया, आई होप फ्यूचर में भी हम इस तरीके के कुछ और सेशन कभी कर पाए, पक्का.

सर एनी टाइम मेरी जरूरत जब पड़े.

तो मुझे याद कर ले और हैइडसऑफ़आपकेजसबे को क्यूँकी मैंने हमेशा देखा है की ग्रुप में भी आप इतने एक्टिव रहते हो और सबके हेल्प करते यही सोच रखेंगे तो आई थिंक यह वर्ल्ड का सबसे बड़ा क्लाउड किचन ग्रुप बन पायेगा.

और हम अपने आर गोइंग acoding to the code of a yes.

I hope, very son will be the will be having। लॉ ऑफ़ वर्ल्ड क्लास क्लाउड किचन इन ग्रुप सेल्स तो दैट्स आल थैंक यू.

सो मच, आशीष जी, थैंक्स अलॉड, थैंकस एवरीवन डू ल, स्टेट.

के सो.

दैट.

वाज आशीष बाकी लोग जो यू ट्यूब पर देख रहे हैं, मैं चाहूँगा की प्लीज लाइक कर देना, शेयर कर देना, बता देना और जो मेरे आलरेडी स्टूडेंट हैं वो भी यू ट्यूब पर जाकर लाइक कर देना। ऐसा नहीं, यहाँ देखि हो गया थोड़ा स्प्रेड करने में हेल्प कीजिये जितना ज्यादा बढ़ेगा उतने ज्यादा अच्छे लोग जुड़ेंगे उतना ही इस तरीके से देखो, ये इनको मैंने हायर नहीं किया था, आई डिड नॉट पे हिम एनीथिंग ही कम फॉर इन काइंड। और उन्होंने आकर इतनी सारी वैल्यू दी क्यों? क्योंकि ये मेसेज ज्यादा लोगों तक पहुंचा तो आप भी ज्यादा लोगों तक मैसेज पहुंचाने में मदद कीजिये। थोड़ा सा टाइम लगता है लेकिन उससे काफी हेल्प मिलती है और थर्टी फर्स्ट जुलाई सेकेंड 22 बजे दोपहर में वी आर डूइंग अमिनी वर्क शॉप 2 घंटे की करेंगे अगेन दिस इज ऑनली फॉर पीपल आउटसाइड ऑफ दी ग्रुप जो इनर सर्कल में जो आलरेडी स्टूडेंट है उनके लिए नहीं है, जो बाहर से हैं, जो जानना चाहते हैं, क्या है, कैसा है उनके लिए मिनी वर्क शॉप है। अभी कोच फॉरवर्ड स्लैश क्लाउड किचन लिंक मैंने डाल दिया था सो वो आप रजिस्टर्ड कर लेना आना आपके सारे सवाल भी लेंगे उसमे भी क्यूँ नहीं करेंगे उसमें मैं रहूँगा को लिए हेल्प यू ओके सो दैट्स आल फ्रॉम माई साइड सी यू गाईज़ वेरी सून इन अनदर ऑफ़ लाइव सेशन जो मेरे स्टूडेंट से उनसे मैं कहना चाहूँगा वेन एस डे को हम कर रहे हैं फेसबुक का सेशन हफ्ते में महीने में 1 दिन की बात हुई थी अभी इस महीने का पांचवां सेशन होने वाला है ठीक है सो मैं जितना जल्दी स्पीड में कर सकता हूं करने की कोशिश कर रह हूँ क्यूंकि मुझे चाहिए ज्यादा ज्यादा लोग सक्सेसफुल हो ज्यादा ज्यादा लोगों को हम फिनिशर पर बुलाए सेलिब्रेट करें आपके लॉन्चर जल्दी से लांच करो मुझे अपडेट करते रहना आपको लिंक दे रखे हैं मैंने जब आपके फिनिशर का हो जाए क्वालीफाई स्टार्ट कर 2 तो फिनिशर का फॉर्म भर देना हमें पता चलता रहता है हाल फेम हो जाए 1 लाख रूपए जैसे ही क्रॉस करते हो वो भर देना हमें पता चलता रहता है अगर आप 1 एक्सपर्ट हो तो अभी डॉट को फॉर्मर स्लैश एक्सपर्ट फॉर्म भर दीजिएगा अगेन उससे हमें पता चलता है हमारे साथ और कौन से कर्ट है जिनका एक्सपीरियंस है या तो आप इन्वेस्टर हो या तो आप बिजनेस ओनर ओनर हो जो की काफी टाइम से फूड बिजनेस चला रहे हैं या तो आप 1 लर्नेड शेफ हो जैसे आई एच एम से थे आशीष जी तो अगर आपने भी कोई इंस्टीट्यूट से सीखा हुआ है तो डेफिनिटली हम लेना चाहेंगे ऑफिशियल चीजें रखें लीगल और मैटर्स में अगर कोई एक्सपर्ट हैं तो उनके साथ भी हम चाहेंगे that s all from my। साइट थैंक यू सो मच फॉर जानि सेक्शन में।