First Cloud Kitchen of Central India | OYE24 FOUNDER | LIVE WITH Dr. ABHINAV SAXENA

Okay, so i think, we are life, so hello everyone and welcome to this live session with misljanjohiojooi ट्वेंटी फॉर के founder है central india ke ger bat करे to one of is, this was the first cloud kitin okay to आप समझ सकते हो किस टाइप का एक्सपीरियंस किस टाइप की लेगेसी कैरी करते में शेल जैन जी, आज इनके साथ इंटरेक्शन करेंगे बट इससे पहले की इनसे बात करना शुरू करें, मैं जानना चाहता हूं आर बी लाइव वीडियो के साउंड के तो 1 लाइक बना देना, लाइक दबा देना सो सो व चेकिंग was it live नॉट सो यह आई थिंक वी आर लाइफ परफेक्ट सो दोस हुआ ज्वाइनिंग स जो लोग ज्वाइन कर रहे हैं प्लीज अपने शहर का नाम जरूर लिखेगा, मैं देखना चाहता हूँ कहाँ कहाँ से लोग आज हमको ज्वाइन कर रहे हैं इट विल बी ग्रेड टू नो अबाउट यू सो ओवर तो मिशेल जी प्लीज अपने बारे में बताइए आपका थोड़ा सा शॉर्ट बैग्राउंड जानना चाहेंगे बिलकुल हेलो मिशल.

सो मैं 1 इंजीनियर हूँ मैंने एन आई टी गोपाल से इंजीनियरिंग की है हैव डन माई जनरल मैनेजमेंट प्रोग्राम for exीc्यutive m इंदौर टू धाज फिफ्टीन मुझे 1 आइडिया स्ट्राइक किया की cलउdciचntingnthat was a प्रिटी न्यू कॉnसेp्टatदाट टाइम शो वी फोर पार्टनर मेरे अंकल हैं.

So we.

Are for partners, we are discussing about it and we to that की क्यों न हम मतलब रेस्टोरेंट तो सभी जाते हैं, बट होम डिलिवरीज के लिए कुछ करें and that time that was a prity new concept, there are companies, who were assisting in deliveries, but restoran were the only plarsthatwar delivering the re नो क्लाउड किचन and there was no in central india, so we came up with a on website call, center and application and we started at twenty four com and it is still running so, we have overal six kittens three in and to in bopalnihemdabad and कoविडके पहले तो हमारा काफी अच्छा wलयumथायारबट अभी थोड़ा सा ड्रॉप है volume, but it is speaking up by tim spos next year मिनट तक विल बी बैक टू नॉर्मल वॉल्यूम.

ब्यूटिफुल आम शोर अभी तक सर यू आर नोट स्टिल देर यू आर ्राइविंग ऑलरेडी आपके आलरेडी मल्टीपल आउटलेट्स हो चुके हैं, बिल्कुल लाइक अभी बिहाइनडीसीममें बातें कर रहा था फ्रेंचाइज वगैरह भी दे रहे हो तो ब्यूटिफुल अबाउट दैट सो मिल आज बहुत सारे लोग हमको सुन रहे है जो की या तो क्लाउड किचन भाई कितने लोग यहाँ पर हमारी कम्युनिटी भी यह क्लाउड किचन कम्युनिटी नर्स की कमिटी है न वन फ्रॉम कम्युनिटी यू कैन टाइप मी चाट और कितने लोगो के ऑलरेडी क्लाउड किचन स्टार्ट हो चुके है टाइप स्टार्टेड और कितने लोग एस्पायर कर रहे है की आज नहीं तो कल वो खुद का क्लाउड किचन स्टार्ट करेंगे tip i tip a a for spring okay perfect so, i can see vिchाlartialia vikas sapna sapna from delhi nikat from odisha s notiliaokay lot of people आर जॉइनिंग perfect so supnayis allredy from the community, so beautiful and re stuck.

Video stuck, i will ive okay let.

Me just check out, there is any problem yah something happen sorry for that sorry for the glich okay perfect so, we are back। ओके सो, मिशल आपसे मैं जानना चाहूंगा कि 2016 में 2000 इनफैक्ट पंद्रह में ही आपने इसके बारे में सोच लिया। यू लॉन्च और आपने बताया की कोई होम डिलीवरी नहीं कर रहा था। दिस इज हाऊ योर आइडिया गेम बात आम शोर की केक वॉक तो नहीं रहा होगा कि सोचा और कर लिया और हो गया तो क्या चैलेंजेज आये। जब आपने ये चीज और स्टार्ट की तो क्या चैलेंजेज रहे आपकी आवाज नहीं आ रही है हो। just a yes no is perfect प्लीस.

सो back into to fifteen the put panda, then there was zomato who started deliveries zomato डिलीवरी मॉडल अलग था, jomatोनेवाइnडपभी किया था deliver स्टार्टेड बैक अगेन तो 2000 पंद्रह में फूट पांडा था जोमैटो डिलीवरी कर रहा था बट दे वर नॉट डिलिवरिंग एक्च्ली देवर जस्ट ब्रिंगिंग ऑर्डर सु रेस्टरां ंड रेस्टरां वर सपोर्ट डिलिवर राइट सो उस टाइम पे काफी सर्विस शूज भी होते थे, काफी ऑर्डर कैंसिलेशन होता था कैशरॉंडडिलीवरी में रेस्टरां को काफी लॉस्ट होते थे, वो सब चीजें थी। सो दैट टाइम हमने सोचा की यार क्यों न 1 एप्लीकेशन बना जिसमें नोट जस्ट डिलीवरीज विल प्रोवाइड ट्रैकिंग मतलब एंड टू एंड 1 सॉलूशन देने का हमने सोचा उसमे सो वी वी थॉट की। पूरा 1 वेबसाइट बनाएं। वेबसाइट पर बंदा जो भी ऑर्डर करना है वो ऑर्डर कर पाया और फिर उसका ऑर्डर ट्रैक होके उसे घर तक डिलीवर हो जाए। एंड दैट टू हमने सोचा की इंडियन फूड और कुछ और मैन्यू इसमें हम डालें सो दैट वाज इनेंशियल पार्ट। जब हमारा मेन्यू न ऑर्गेनाइज था, काफी कुछ चीजें हमने मेन्यू में रखी थी एंड वी पास a लोट ऑफ़ प्रॉब्लम ड्यूटी दैट। पहले हम ऐसा भी करते थे कि हम कुछ और रेस्ट्रां से भी खाना डिलीवर करते थे, सो उसमें क्वालिटी कंपलेन भी आती थी, इशूज आते थे तो देन वी थाल क्यों न 1 प्रॉपर एसओपी बना के खुद का पूरा 1 मल्टीपल आउटलेट जिसके हम कर पाए हैं, ऐसा स्ट्रक्चर बनाए सो ग्रोत वुड बी ईजी रेप्लिकेटिंग द मॉडल वुड बी इजी तो वी मेड अ लॉट ऑफ एसओपीज हमने अपने प्रोडक्ट्स को स्टैंडडाइज किया, वेबसाइट को सही किया। एप्लीकेशन बनाई कॉल सेंटर वी द ओनली वन टेकिंग ऑर्डर तो कॉल सेंटर आल सो अभी भी हमारा फोन नंबर एक्टिव रहता है 2 यू आर नॉट वेल तो आप डायरेक्टली कॉल नंबर ऑर्डर.

सोरी बाय स्टार्टिंग में बताना भूल मिल ट्वेंटी फोर चला रहे हैं इंदौर से जो लोग इंदौर से है डेफिनिटली आपने नाम तो सुना ही होगा। मस्ट ट्राई आउट सो मिशन आई अंडरस्टूड आपके जो चैलेंज जो आपने बताया और किस तरीके से आपने डिफ्रेंस किया कॉल सेंटर फोन डिलीवरी मैंने और किसी का नहीं देखा इस शहर में तो वो आप ही ले तो बहुत अमेजिंग था। थोड़ी सी बात फूड पे भी कर लेते है। मैंने देखा आपका फूड बड़ा देसी पर ज्यादा फोकस है और हाँ देसी पर.

ही फोकस्ड है हम लोग मतलब लोट ऑफ़ प्लेयर्स और इंटो बर्गर्स पीच है इन टू डिफरेंट मेन्यू तो हमलोग का थोड़ा मेन्यू है वो अलग हटके मेन्यू है यू कैन से देसी में भी द प्रोडक्ट व हाव आर आर सिग्नेचर प्रोडक्ट जो प्रोडक्ट हमारे सेल होते हैं वो शायद किसी और रेस्ट्रॉन्ट ने सोचा भी नहीं होगा चालू करे सो लाइक बटर खिचडी सो वी हैव सोल्ड मोर दैन थ्री लैक बटर किचडी वाव बटर खिचड़ी 1 यूनिक प्रोडक्ट है मतलब अगर आप किसी से भी इंदौर में पूछोगे की बटर खिचड़ी तो लोग बोल देंगे की ट्वेंटी फोर की बेस्ट है नोट ब्रैगिंग अबाउट ब्रांड बट दैट इज वा म हर्ड फ्रॉम पीपल सो ये चीज है 12 प्रोडक्ट्स देन दूध से दूध से प्रोडक्ट है जिसको हम लोगों ने काफी फेमस किया था मार्केट में पहले अवेलेबल हर कहीं नहीं मिलता था एंड देन वो क्वालिटी का नहीं मिलता था जो लोग खाना चाहते थे सो वी इम्प्रोवाइज ऑन दैट प्रोडक्ट और ये सारे प्रोडक्ट्स को हमलोग ने रेप्लिकेबल मॉडल पे लेके आये हैं जहाँ पर भी हार फिक्स, एसओपीज हमारे मसाले सब बने हुए होते है। आउट द इंडिया कोई भी बनाए तो.

सेम टेस्ट ड्राइव कर सके ब्टिफुलइनफैक्ट में अगला उसी में आने वाला था बट बिफोर कमिंग टू सिस्टम एस पीस शायद पोहा भी है आपके मन में use.

To keep initial बोला की मेन्यू व नोट ऑरgनiजdpapoawas थिंक और जिसकी वजह से हम फेमस हुए है सो अभी पोहा नहीं है। man that प्रोडकट has helped grow.

सो क्या चैलेंज पोहा क्यूँ आप ने स्टॉप.

किया सी पोहा स्टॉप करने का बेसिक रीजन तो यह है कि थोड़ा सा हम ऑर्डर वैल्यू पर फोकस करते हैं। अगर बिजनेस के बारे में बात करें तो 1 बटर खिचड़ी जहाँ पे अप्रॉक्सिमेटली हंड्रेड एंड थर्टी रूपीज की सेल होती है, पोहा ट्वेंटी रूपीज का सेल होता.

है ओके टिकट साइज, टिकट साइज जो.

बोले या एवरेज ऑर्डर वैल्यू बोलने से, हम तो उसपर फोकस करने लगे आज कंपनी जब देखा इनिशियल लॉसेज हो रहे थे, प्रॉफएवरेडकीतरफ लाना था ब्रांड को तो उस वजह से हार्ड कॉल लेना पड़ा.

हमें नहीं डेफिनिटली आई ट्रूली अंडरस्टेंड और ऐसे चैलेंजेज जो लोग आज देख रहे है आपको भी फ्यूचर में आ सकते हैं नोट टू स्टार्ट विथ स्टार्टिंग में कई बार जैसे मिशेल भाई, कई बार लोग पूछते हैं की इतने सारे ब्रांड्स है हम कैसे यूनिक होंगे लाइक मेरे ख्याल से आपने 1 एग्जाम्पल सेट करके बताया कि किस तरीके से आपने 1 जेनरिक या फिर क्या लीजिये देसी प्रोडक्ट लोकलाइज्ड ये दूध सेव की जो बात कर रहे हैं इंदौर रीजन में बहुत चलता है, सेव के साथ बहुत कुछ चलता है और पोहा भी अगेन स्पेसिफिक है। यहाँ पर बहुत ज्यादा फेमस है ब्रेक इक्वल टू पोहा, दैट्स सो। ऐसे आप अपने रिजनल प्रोडक्ट्स देखो कौन से ऐसे है जिसको प्रोपब्लिक क्लाउड किचन पर लाया जाए। बिकाज बहुत पोटेंशियल है और ये पीजा हट या डोमिनोज या मैकडोनल्स नहीं करेगा। so how for learning here.

I would say one thing in this। डोमिनोज नहीं करेगा बट उन्होंने भी यही किया है। वो अपने रीजनल प्रोडक्स को दुनिया को खिला रहे है।

है.

ैक्टलीएग्ैक्टली ati द सेम थिंग मतलब अच्छा बर्गर बनाता था, बट तब बर्गर ही इंडिया में बिकता था जब मैं डॉल्से बर्गर बनाना चालू किया। डॉन ने पूछा क्यूँ न हम इसको पूरे वर्ल्ड को खेलते है?

अमेजिंग अमेजिंग सो हम क्यों न पोहा या फिर दूध से पूरे देश में.

पूरे वर्ल्ड को खिला अमेजिंग बेसिकली कॉन्सेप्ट और कोई भी इंसान अगर अपने रीजनल प्रोडक्ट को लेकर मार्केट में प्ले करेगा नए मार्केट में प्ले करेगा तो उसके पास 1 बहुत बड़ा एडवांटेज जो होगा उसके पास मार्केट में कॉम्पिटिशन नहीं होगी। ब्यूटिफुल ब्यूटि अगर आज आप बर्गर भी बेचना चाहोगे बर्गर सौ लोग बेचते हैं। और हा विल यू डिस्टिंग्विश योर सेल्फ आई कैन नोट टेल यू इन दैट बट इफ यू सेलिंग रिजनल प्रोडक्ट यू हैव आलरेडी डिस्टिंग्विश योर सेल्फ अमेजिंग ब्यूटिफुल.

साइड सो मन ही इंजन दिस सेशन टाइप इन जॉइन इफ यू आर इंजाय दिस सेशन आज है। मिशल जैन जो लोग नए ज्वाइन कर रे बता दू वो ट्वेंटी फोर के फाउंडर हैं और सेंट्रल इंडिया का कह सकते हैं। आप फर्स्ट क्लाउड किचन अभी उन्होंने बताया 3 लाख बटर खिचडी इन्होंने अपने ब्रांड से अभी तक बेच चुके हैं कितने लोग वाह लग रहे। टाइप वो चाट बॉक्स आपके रिएक्शन मिलेंगे तो हमें और हमें और अच्छा लगेगा बात करने में सो मिश्र भाई कमिंग टू द नेक्ट पार्ट विच व सिस्टम जिससे मैं बात करना चाहता था। क्यूँकी आपने अच्छा खासा लेवल पे स्केल किया है और आप स्केल जब करने जाते हो या फिर करंट 1 आउटलेट को भी अगर ढंग से चलाना और फॉर लॉंग टाइम यू नीड लॉट ऑफ सिस्टम प्लेस थोड़ा सा अपने सिस्टम पर हाइलाइट कीजिये की किस तरीके से क्या सिस्टम, किस रीकेसीमेकशोरकरते है, की सेम क्वालिटी आय, किस तरह से आपके में भी टेक्निकल सिस्टम सॉफ्टवेर से रिलेटेड या फिर इट कैन बी कनसेप्चुअल सिस्टम पेपर वर्क इन आल टीम मैनेजमेंट एन ऑल दोनो प्लीज थोड़ा सा हाइलाइट कीजिए प्लीज।

अब मैं बोलूंगा हर किसी का प्रोडक्ट बनाने का तरीका अलग होता है, तरीका तो होता है। तो देर इस प्रोसेस इन प्लेस जस्ट need to राइट डाउन उसको लिखो, उसको 10 बार लिखो, उसको सौ बार लिखो और उसे कैसे सिम्पल बना सकते हैं। यह सोचो तो आपने अपना तरीका तो है। अब वो कॉम्प्लीकेटेड तो होगा जरूर होगा क्योंकि प्रोडक्ट अगर आपका अच्छा है तो उसको बनाने का प्रोसेस तो कॉम्प्लीकेटेड होगा। राइट बट कहा पे आप मसाले डाल रहे हो, 4 मसाले साथ में डाल के उसका 1 पैकेट बना सकते हो, उस पैकेट को आप रेप्लीकेट कर सकते हो। तो हर प्रोडक्ट यूनिक है, हर प्रोडक्ट को बढ़ाने का तरीका यूनिक है। वी वर मेकिंग और प्रोडक्ट सेंस लास्ट फाइव रस। तो हम उसको इम्प्लाइज कर कर के, कर कर के, कर, कर के अभी इस लेवल पर ले आए हैं की हमने उसके रेडी टू कुक पैकेट्स निकाल दिए हैं। एनी वन एन वोल्ड मेक दा प्रोडा ऑफ द सेम टेस्ट वो तो दैट नीड्स टाइम इनीशियली उसको बना 1 बटर खिचड़ी को बनाने की प्रोसेस वाज अलिंदी प्रोसेसेस भले ही वो लगता है कि यह सिर्फ दाल चावल है, बट उसका मसाला बनाना अपने आप में 1 लेंदी प्रोसेस थी उसको हम 4 पेजेज में बनाते थे। हम कुछ प्रिपरेशन पहले करते थे, कुछ बाद में करते थे तो वी डिड थाउजेंड ऑफ ट्रायल्स। कैसे हम इस प्रोडक्ट को बेसिक प्रोसेस में ला सकते हैं। आज इंस्टेंट नूडल तो हर कोई खाता है, नूडल बॉल की मसाला डाला और नूडल तैयार। हमें वो चीज हमारे प्रोडक्ट के लिए करने चाहिए क्या हम उतना तो नहीं ला पाये पर उसका नाइनटी परसेंट अभी ले आए।

Beautiful beautiful so how man f this is? क्रेजी लाइक इंस्टेंट नूडल जैसे इंस्टेंट बटर खिचडी आई थिंक? is pretty amazing im enjoing this all right so future me may be twenty four can have its own mdh like brand different mixes and masala and everything.

We are already started walking on it so we have six products, as of now okay product, they are available at और वेबसाइट ट्वेंटी फोर कॉम ओके वहाँ पर देख सकते हैं आप लोग अभी हम लोग काम कर रहे है कुछ ट्वेंटी थर्टी प्रोडक्टस पर काम कर रहे है हमने कोशिश की है एनी अदर ब्रांड हमने की की हम एग्जैक्टली जैसा फ्रेश फूड में टेस्ट देते हैं न सेम वैसा ही टेस्ट हमारे रेडी टो प्रोडक्ट्स में आए and we have achieved that, but then it लुक थाउजंड प्लस एटम्स for us टू डू that करते करते करते करते करते करते हमने कर दिया और टाइम्स टू लॉकडाउन हमको 2 महीने फ्री मिल गया कुछ काम था.

आप पुष्पेन जी को जानते होंगे वॉक ओवर सॉलूशंस एम एस जी नाइन टी वन वाले तो उनके साथ भी मेरा लॉक डाउन में ही इन फैक्ट लाइव सेशन हुआ था सो उन्होंने 1 लाइन बोली थी की लॉकडाउन की वजह से हम 10 साल आगे पहुँच गए है क्यूँकी इतना सारा फ्री टाइम कभी नहीं मिलता आई कैन सी द इफेक्ट सो अमेजिंग लव डे मिशन जी आपका विजन और जिस तरीके से आप आगे ले जा रहे चीजों को गाइज जो लोग भी आज हमें देख रहे हैं लाइव या रिकॉर्डेड भी देख रहे है प्लीज अपनी सिटी का नाम जरूर लिखिएगा और अगर आपके कुछ केशंस कमेंट में डाल सकते हैं कुछ रेलेवेंट लगेगा इस सेशन से रिलेटेड तो मैं पूछूंगा आई कांट प्रोमिस दा.

मिशल भाई।

1 क्वोन अक्सर आता है कि मेरा फूड बिजनेस का बैग्राउंड नहीं है, फूड का बैग्राउंड नहीं है। मैं शेफ नहीं हूँ मुझे खुद खाना नहीं बनाना था क्या मैं फूड बिजनेस चला पाऊंगा तो मिशेल भाई इस पर कुछ शॉट टिप अगर आप देना चाहे.

तो इंजन में इंजीनियर कॉर्पोरेट में जॉब करता था वर्क टाटा मोटर्स फॉर कपल के ऑटोमोबिल इंडस्ट्री ऐसी 1 फूड इंडस्ट्री में हम लोग आये सो सेम एंड एनी थिंग मतलब आप कुछ भी होते हो तो आप सीख के ही होते हो तो कोई इंसान इंजीनियर है तो वो पढ़के है कोई इंसान अगर फूड इंडस्ट्री में जाना चाहता है तो उसके बारे में पढ़े थोड़ा प्रैक्टिकल करे। प्रोबाबलीयूआरनौट चौर यू हैव टू स्टार्ट अप एट द सेम टाइम मतलब आप 6 महीने कहीं पर जॉब करो। आप सीखो इस चीज के बारे में देन। गेट इंडस्ट्री, बट, यू, गेट, टू इट। आप पढाई करते रहो, आप उसके बारे में एक्सपेरिमेंट भी करते रहो, कुछ अपनी उसमें यूनिक थिंकिंग डालते रहो तो कभी न कभी तो 1 अच्छा प्रोडक्ट बन जाएगा।

ब्यूटिफुल तो लगे रहो बस रुकना नहीं है ऑल राइट सो ओके 1 और क्वेश्चन मैं देख रहा हूँ जो की थोड़ा सा रेलेवेंट है। किसी ने पूछा पार्थ शर्मा ने पूछा है की वो फूड, बिजनेस, डिलीवरी, बिजनेस क्लाउट कितने में स्टार्ट करना चाहते हैं। लेकिन उनका शहर थोड़ा छोटा है तो क्या ये वहाँ पर काम करेगा और इससे रिलेटेड कुछ अगर आप देना चाहते.

है तो हाई यार मुझे लगता है न शहर छोटा और बड़े होने की बात तो नहीं है। फूड की रिक्वायरमेंट तो हर जगह है मतलब इन फैक्ट। अगर आप बोलोगे की कहीं पर 10 हजार लोग भी है, 20 हजार लोग भी हैं तो शायद कोई न कोई तो उन्हें 20 हजार लोगों को केटर करता होगा और नहीं भी केटर करता हुआ। तो यू हैव न। ओपन मार्केट जहाँ पर कोई कॉम्पिटिशन नहीं है। आप 4 गलती भी करोगे तो लोग उसे एक्सेप्ट करेंगे वापस आप के पास आयेंगे क्योंकि उनके पास ऑप्शन नहीं है। मैं यह नहीं बोल रहा हूँ आप गलती करो बट आपको बेनफिट मिल जाती है गलती करने की। छोटे शहरों में बेसिकली कम्पिटिशन बड़े शहरों में ज्यादा है, छोटे शहरों में कम है। तो अगर आप करते भी हो तो इसमें चैलेंज नहीं है।

मुझे नहीं लगता ब्यूटिफुल आल राइट। और जो लोग लाइक में कुछ कमेंट देख रहा हूँ इस टाइप के की स्टार्ट करना है कुछ कैसे स्टार्ट करे स्टेप बाय एक्शन क्या होता है तो गाइस ये सेशन उ सब बारे में नहीं है। लेकिन फोर्चुनेट ऐसा 1 सेशन हम लोग करने वाले हैं, प्राइवेट सेशन होगा वो भी यू ट्यूब पर नहीं होगा, जून पर होगा और उसके लिए आप रजिस्टर्ड कर सकते हो। अभी रजिस्ट्रेशन फ्री कर रखे हैं तो फ्री है संडे को। आप दोपहर में 2 बजे 2 घंटे की 1 काइंड ऑफ़ मिनी वर्क शॉप सही करेंगे उसमे ये पूरा सिस्टम डाउन करके बताएंगे स्टेप स्टेप एंड तक गारंटी है की क्लैरिटी होगी की अगला स्टेप क्या लेना है। कुल सो 1 बार रजिस्टर करके लिख देना डन। अगर रजिस्टर्ड कर लिया तो लिंक आपको कमेंट्स में मिल जाएगा। ऑल राइट सो मिशल भाई नेक्ट चीज मैं ये पूछना चाहता हूँ की आपकी कॉल सेंटर की भी बात की आपने। अब आप प्रोडक्ट्स में भी हो तो.

कितनी बड़ी हो गई है।

अब यह टीम जो आप हैंडल कर.

रहे हो, यार टीम तो काफी बड़ी हो गयी थी। अभी तो थोड़ी छोटी करनी पड़ी, हमें कोई मतलब बिकजऑफ़अनअवॉयडेबल सर्कम स्टांस। अभी तो सबको पता ही है, न भी हैड। मोर टू, हंड्रेड, प्लस, पीपल.

ओके और इनके क्या हेड्स हैं। मतलब थोड़ा सा अगर आप क्योंकी जो लोग एक्सपायर कर रहे है आज बहुत सारे लोग आपको देख रहे हैं फ्यूचर में अपने आप को आपकी जगह देखते हैं, तो थोड़ा सा उनको भी आईडिया लगेगा किस तरीके से आपने इस टीम को सेगमेंट कर रखा है मेजर हेड हेड ऑफ़ डिपार्टमेंट कौन कौन है काइंड like not the name bat the departments misl shad apka video stuck हो गया okay i think we are facing some tech sues guys by the way how men if you re learning and in join menwileकitne log learn c joy कर हे है tip l e if our learning and in join i think he has got some call, जिसकी वजह से stock ho ga let me just connect with him all right। सो we are getting him back। मीन वाइल कुछ लोगों के कोश्चंस में लेना चाहता हूँ, देखते हैं क्या कोशशनसआरहेहै ओके ार्थ आपका केशन का आंसर हो गया था। the दून से है विकास sir we are planning bikri cafe, can you tell me what things should i न बिफोर ओपनिंग विकास एग्जैक्टली ये जो लिंक मैंने आपसे शेयर किया है, मैं फिर से कर देता हूँ ये अगर आप सेशन में आते हो तो you will get each in everything that you will need to no related to क्लाउड kin ओके सो डू नोट बरी so misilbrouaryubreck a you back। okay still stuck okay so some challenges are happening right। ना any ways। next question sany how do you manage flipkart and amazon for the delivery as v c on your insta handle डेफिनिटली यह क्वेशन मैं पूछूंगा मिशेल जी से 1 बार उनका कनेक्शन हो जाए स्टार्ट let me just call him also all rit so if you are liking this session a bar, we like zrur press krna, we are trying a are hard hello okay so he s a joining from another device device co co chalenge is just coming do not go anywhere for a vil के तब तक मैं केशinसलेरहाहूँ जो आपके कोinspotrscेहo ह do not war viकाsfromdehradn पूछ रहे है can we make concept like in on caf, then how to start thanks? विकास सी कैफे क्लाउड किचन दीज आर डिफ्रेंट मॉडल्स कैफे उतना ज्यादा भी ग्रो नहीं कर रहे है, कम्पैरिटिव तो क्लाउड किचन इसलिए कई बार लोग पूछते भी हैं। सिर क्लाउड किचन पर बात कीजिये सो दैट्स मेरा फोकस इस समय क्लाउड किचन पर ज्यादा है, बिकाज क्लाउड किचन हैज दैट पोटेंशियल जो आपको लाइक इंडस्ट्री ही 5 गुना ग्रो करने वाली है। अगले 5 साल में कैफे नहीं हो रहे इतना तेजी से ग्रो सौरी विकास थिंक अबाउट ऑन दिस कैफे एंड क्लाउड किचन एज वेल थिंक अबाउट इन दैट टाइम्स 1 बार यू शुड डेफिनिटली अटेंड सेशन आपको बहुत सारी क्लालिटी मिलेगी मैकडाउन आल्सो के एफ सी तो आलरेडी है आप बस 1 सस्ता ब्रांड लॉन्च कर पाओगे अगर सीम प्रोडक्ट में जाओगे तो क्योंकि उनके उनसे सस्ता है आपका, इसलिए कुछ लोग आ जायेंगे देहरादून में भी अगनहूजपोटेंशिल अपनी क्रिएटिविटी अपने प्रोडक्ट्स के साथ आना चाहिए वो क्या हो सकते हैं अगेन ये लाइव सेशन होगा उसमें हम डिसकस करेंगे okay i hope विकास you got योर आंसर सो आर वेटिंग for मिशल ज्वानिंग फ्रॉम अनदर डिवाइस मनवाल अगर आपके कुछ कोश्चंस है तो आप नीचे कमेंट कर सकते हो। i love to ansar questions एंड अगला सेशन किसके किसके साथ चाहते हो? you can coming that also in the कमेंट okay.

It?

ना i open my nेtwoर्kतोजोभी। लोगो मैं पर्सनली कनेक्टेड था मिशेल जी जैसे फॉर काम कनेक्शन फॉर pासोमaनीयर्स to i could bring him in nd s back with us सो किसको नेक्ट आप चाहोगे, ऐसे सेशन में प्लीज कमेंट करके बताना कमेंट में all rit aबसोलूटली सो थोड़े टेक्निकल चैलेंजेज हो जाते हैं। सनी 1 इंटरस्टिंग क्वेश्शन पूछ रहे थे इनका कोशन लेना चाहूंगा आगे बढ़ने से पहले फ्लिपकार्ट अमेजन पे आप डिलीवरी दे रहे हो, ये पूछ रहे हैं इस हैंडल पर आपके इंस्टाग्राम पे तो वो आप कैसे मैनेज कर रे हो वाट.

इज द प्रोसेस फॉर दैट नहीं अमेजोन पर हम लोग जो हमारे रेडी पैकेट उनकी डिलीवरी कर रहे हैं। नोट फ्रेश.

सो रेडी टू पैकेज। जैसे 1 रीटेल आउटलेट होती है वैसे ही ओ ट्वेंटी फॉर सप्लाई कर रहे हैं। तो इंस्टाग्राम और flिpकजसरीमaजन और फ्लिपकार्ट से.

इंस्टेंट नूडल का पैकेट होता है जी जैसे इंस्टंट मॉडल का पैकेट होता है वैसे हमारे पैकेट खिचड़ी के दाल सेव टमाटर के दूध से के इस टाइप के प्रोडक्ट हैं हमारे पास। वो हमारी वेबसाइट पर अवेलेबल है और वो फ्लिपकार्ट और एमेजॉन से डिलेवर कर रहे है। रेस फूड के लिए हमे आप इंडिकेशन हमारी मोबाइल.

ओके सो परफेक्ट सो hop every कलeरजबअमजनआलदो फूड डिलीवरी में आ चूका है। जब आएगा बाकी शहरों तक तब उसमे भी करेंगे बट अभी रेडीमेड प्रोडक्ट्स की बात हो ही है। नेक्ट 1 टफ सवाल पूछना चाहूँगा मिशेल भाई आई होप यू विल नोट माइंड डी यू मैनेज तो बिकम प्रॉफिटेबल ये 1 बड़ा क्वेश्शन आता है की प्रॉफिटेबिलिटी इशू आता है तो क्या चीजें थी जिसने आपको प्रॉफिटेबल किया सोफा या पास मे किया जो वो क्या मेजर पावर्स थे वो क्या मेजर जैसे 1 तो आपने बताया की प्रोडक् डाउन भी किए जो उतना ही टिकट साइज का काम था। ऐसे कुछ और चीजों पर अगर फाइलेट करे टीम.

सी बेसिकली आपको पहले आपका फिक्स कॉस्ट और 1 होता है आपका.

वैरिएबल मिशेल भाई आप फिर से बोल सकते हो क्या आपका वाइस बीच में अटक गया था? हां जी.

यू हैव टू डिस्टिंग विश अमान कॉस्ट जो बेसिक अकाउंटिंग में भी हम पढ़ते हैं। 1 होता है फिक्स कॉस्ट और 1 होता है variable cost फिक्स पोस्ट वो कॉस्ट है जो एयर रिस्पेक्ट कितने ऑर्डर आ रहे हैं आपको महीने के देने हैं ना any model that मेकिंग चाहे क्लाउड किचन हो, चाहे रेस्टरोंट हो, चाहे कोई भी हो, कोई भी बिजनेस हो आई वुड सजेस फिक्स कॉस्ट कम से कम हो राइट जितनी कम फिक्स कॉस्ट होगी उतने कम आपके लौसेज होंगे।

अब यहाँ पर ऑडियंस कही पे भी.

वेरिएबल कॉस्ट कितनी मिशेल भाई यहाँ पे.

ऑडियंस कुछ बहुत बेसिक भी है तो कुछ एग्जाम्पल्स भी लेते चलिए जैसे रैंड हो गया। सच सच या.

फिक्स कॉस्ट में हम गिनेंगे सबसे पहले रेंट, दूसरा हम गिनेंगे स्टाफ का सैलरी और तीसरा हम गिनेंगे मेंटेनेंस इलेक्ट्रिसिटी का। जो भी 1 बेसिक हमें बिलाता होगा वो हमारा फिक्स कॉस्ट में आ गया। इसमें पार्ट होते है क्यूंकि क्लाउड किचन है तो रेंट एंड मेंटेनेंस वाला पार्ट जो होता है यू मस्ट नीड टू बी नीड टू की लोएस्ट टू की क्लाउड के चने है। आपको कहीं अपने दुकान का बोर्ड नहीं दिखाना है। जो भी आपके प्रेजेंट है वो ऑनलाइन प्रेजेंट है। सेकेंडरी स्टाफ। आपको इस तरह से अपना प्रोसीजर बनाना है। खाना बनाने का आपका स्टाफ मिनिमल लगे उसमें आजकल बहुत सारे मार्केट में प्रोडक्ट्स आ रहे हैं। जो फ्रोजन है रेडी टू मसाले हैं आप खरीद सकते हैं और उनको यूज करके अपना प्रोडक्ट बना सकते हैं। तो या आप ऐसे ही कुछ प्रोडक्ट्स अपने खु भी डेवलप कर सकते हैं। र पीरेड ऑफ टाइम इसमें आप ये जो रेल टुकु मसाले हो गए, फ्रोजन प्रोडक्ट हो गए। वो आप खुद अपने डेवलप करो किसी इंडस्ट्री से बनवाओ और फिर उनको यूज करो तो उसमें आपकी फिक्स कॉस्ट हो जाएगी की क्यूंकि आपको स्टाफ मिनिमल लगे। कुछ रेस्टरां ऐसे मॉडल पर काम करते हैं जिनके मल्टीपल उट प्लेट्स हैं। जैसे मुंबई में 40 आउटलेट हो गए, सौ आउटलेट हो गए। सेंट्रलाइज्ड किचन का बट उसका 1 डी मेरिट यह है, उसमें लॉजिस्टिक्स बहुत हैवी.

है.

बिकाज यू हैव टू डू लॉजिस्टिक्स, ऑन डेली, वेजेज और वाइस दे और इसमें भी बहुत सारी चीजें हैं तो और खासकर मैं बात करूँ क्यूँकि मेरा तो थोड़ा एक्सपीरियंस इंडियन फूड का ही ज्यादा रहा है। इंडियन फूड में कहीं तो अभी अपन फ्रोजन वगैरह टेक्नोलॉजी पर जाते भी हैं तो लोग बोलते नहीं होता है। पर टेस्ट कहीं न कहीं तो डिटोरियेट होता है। और क्या है ये देश अपना ऐसा है तो अपना पूरा तो लोगों की जबान पर थोड़ा फ्रेश फ्रूट का सस्ता है। वोन्ट बी, एबल, टू डिफ्रेंशिएट, बिटवीन, एफटेस प्रोसन और फ्रेश। अगन वो शायद आपको सेकेंड ऑर्डर न करें मतलब उनको खाने में मजा तो आएगा पर वो मजा नहीं आएगा, ऑर्डर लगा राइट। तो ये चैलेंजर्स है थोड़े बहुत अभी इंडियन फूड के बारे में बोलूंगा। पीजा वगैरह बोयलर वगैरह तो टेकलॉजी एडवांस्ड है, फ्रोजन की जा रही है, बस आ रहे हैं, पीजा 2 फ्रोजन आ रहे हैं और बहुत बहुत शॉर्ट। टाइप साउथ इंडियन फूड में भी काफी प्रोग्रेस कर लिया है। सांबर वगैरह परोजन बहुत अच्छा हो जाता है। तो ऑल थिंग्स कैन बी डन परोजन में बट इंडियन फूड में थोड़ा सा भी है, पोस्ट भी नहीं आ पाती है। बिकॉज मार्केट में जितने त्रेसफ्ूडवाले प्लेयर है वो सस्ता भेज देंगे फिर से। तो 1 चीज तो यह है फिक्सपॉस्टआपको कैसे कम करनी है वो थोड़ा सा मतलब। हर किचन का अलग अलग मॉडल होता है। बट यू गाइज और कंसल्टिंग वित अभिनो मतलब मुझे लगता है गाइड कर देगा इस चीज में। सो 11 चीज तो यह है। फिर दूसरा वैरिएबल कॉस्ट जो आपकी है सो आई वुड से वेरिएबल कॉस्ट आपको इस तरह से प्लान करनी है क्योंकि डिलीवरी भी 1 बड़ा एक्सपेंस सो इफ यू have रेस्टरां। वहाँ पे रेस्टरांट में आपकी फिक्स कॉस्ट ज्यादा है बट लॉक नहीं होता है तो आपका ट्वेंटी पर्सेंट से ट्वेंटी फाइव परसेंट तक कुछ चार्ज करते हैं। सुईयोजोमेटोबी शहरों में 28 पर्सेंट भी करना है तो इनके ऊपर टैक्स लगता है और अभी क्लाउड किचन में फाइव परसेंट जीएसटी मॉडल के हम आते है तो हमें इनपुट क्रेडिट नहीं मिलती है। अप्रॉक्सिमेटली थर्टी परसेंट तक जो है डिलीवरी कमीशन लग जाता है तो आपको ये मेक शोर करना है की आपका फूड कॉस्ट और ये जो डिलीवरी कमिशन है ना ये मिला कर कहीं भी 70 परसेंट से ऊपर न जाए क्यूंकि 30 पर्सेंट का अगर आपका कॉन्ट्रिब्यूशन मार्जन बचेगा तो ही आप इसमें आगे अच्छा कर पाओगे मतलब प्रोफिटेबल हो पाओगे दूसरी चीज इसमें 1 मैं सजेस्ट करूँगा। इफ यू गो फॉर मेकिंग योर, ओन आप एंड डू योर ओन डिलीवरी में आपको 1 बहुत बड़ा फायदा जो मिलता है वो ये है की मान लो आप अच्छे ऑर्डर वॉल्यूम पर काम कर रहे ऑर्डर वॉल्यूम टिकट साइज पर काम कर रहे 5 सौ रूपया, 5 सौ रुपया आपका टिकट साइज है तो कहीं न कहीं अगर आप स्विगी और जोमैटो से डिलीवरी में हम लोगो की बुराई नहीं करूंगा इसमें जो फैक्ट है वो फैक्ट है 30 पर्सेंट आपको कमीशन लग रहा है तो आपका डेढ़ सौ रुपया कमीशन जा रहा है। 1 डिलीवरी अगर आप खुद से करते हो तो आपको शायद 60 सौ 70 रूपए ही पड़ेगी मैक्स 78 किलोमीटर भी है तो 60 सौ तो वहाँ पर आपका पैसा बच जाता है। ऑवियसली स्विकीजोमाटो भी कस्ट कुछ तो डिलीवरी चार्ज 10 20 रुपया चार्ज कर ही रहे तो 500 रुपए प्लस 20 रुपए। आपका 520 रुपए का ऑर्डर हो गया और उसमें आपका डिलीवरी चार्ज 70 रुपए आया जिसमें से 20 रुपए कस्टमर ने दे ही दिया। ऑलरेडी तो 50 हो आपके जेब से लगा तो आपकी सौ रूपया वहाँ बच जाए। अगर आप ऐसे दिन के 10 ऑर्डर निकाल देते हो रेड तो आपने कर लिया मतलब इस इस टाइप से ही शायद कैल्कुलेशन बिठानी, पड़े बट ये यही 1 चीज है जो आपको मतलब छोटी छोटी चीजें ध्यान में रखनी पड़ेगी की कहीं से भी इंस्टाग्राम से कोई आपको डी एम कर रहा है तो आप एक्टिव रखो गूगल मैसेजिंग अपनी एक्टिव रखो, वाट्सएप नंबर एक्टिव रखो इनीशियल अगर आप शुरू के लेवल पे हो तो अदरवाइज यू हैव टू गो एप्लिकेशन आप इतना मैनेज नहीं कर सकते हो। जब आप चालू कर रहे हो सो ट्राइ, टू गेट, ऑर्डर फ्रॉम, टेन, अदर सोर्सेस, अपार्ट फ्रॉम, टू कनवेंसनल, वन डाटा दे तो आप अपने ऑर्डर कहीं से भी लेके आओगे तो इसका फायदा आपको यह मिलेगा की आप उसमें प्रॉफिटेबिलिटी की तरफ आगे बढ़ोगे तो अपना कस्टमर बेस ऐसा बनाओ जो आपको फोन करे ऑर्डर दे आपको वाट्सएप का ऑर्डर दे। आजकल तो वाट्सएप के बॉर्ड्स भी आने लगे हैं तो अपने आप से ऑर्डर ले लेते हैं। वाट्स बनवा। सकते हो। whaटsaप से ऑर्डर करे, इंस्टाग्राम से ऑर्डर करें, फेसबुक से करे, गूगल से ऑर्डर करें। आजकल गूगल बिजनेस पेज के भी मैसेजिंग का ऑप्शन आ गया है। सो देर आर टेन डिफ्रेंट वेज टू डे के पार्टर्स शुरू में सब खुले रखो डोंट जस्ट रिलायं द टू कन्वेंशनल सोर्सेज की भाई परेशान नहीं आ रहा है, पैसा नहीं आ रहा है, वो बोलेंगे की सर चला लो तो पैसा आपके पास ऑर्डर आ जायेंगे। बिल्ड योर ओन बेस और जब अपना बेस खुद का बनाओगे तो उससे फायदा आपको लोग कम में मिलेगा डिलीवरी बचा पाओगे को पैसा बचाओगे.

और मिश्र जी जो बेस की अभी बात कर रहे है दैट इज इन टर्म्स ऑफ़ कस्टमर जब ऑडियंस हो गया आपके पास जब उनके कांटे है जहाँ ऐसे कस्टमर डिटेल.

आ सके डेटा इस न्यू गोल्ड, मतलब डेटा इस डेटा, न्यू गोल्ड ने गोल्ड.

सो। अमेजिंग आपने बहुत सारी चीजों पर टच अप किया इस प्रॉफिट के क्वेशन में zोमैटोकाभीमैं पूछने वाला था की किस तरीके से कोप अप करें बट यू रेडी। ansरnextअच्छा how sेशoniजवर्थिट टाइप डब्लू आई व चाट बॉक्स क्यूंकी बहुत डिटेल में बड़ी प्रैक्टिकल चीजों पर बात हो रही है, कोई ज्ञान की बात नहीं हो रही है यहाँ पर और रियल टाइम एक्सपीरियंस की बात हो रही है तो बहुत ही मुझे तो काफी इंट्रस्टिंग लग रहा है। और जो चीज दूसरी आपने हाईलाइट की इसी क्वेशन के आंसर में अबाउट ऑनलाइन प्रेजेंट्स तो को ट्वेंटी फोर के बारे में या आपके एक्सपीरियंस के बारे में ओवर पूछना चाहूँगा। ऑनलाइन प्रेजेंट्स के लिए आपने क्या क्या किया और खासकर एड करें सोशल मीडिया पर एड आपने अगर चलाए या नहीं चलाये चला तो क्या आरओआई रहा थोड़ा सा कुछ या एड कहा पर सक्सेसफुल रहे ऑर्डर्स लाने के लिए।

मैं तो इस चीज में बोलूंगा सोशल मीडिया कंटेंट डरबन है आप एड कितना भी चला लो, अगर आपके एड का कंटेंट अच्छा नहीं है तो उस एड.

की कोई वैल्यू ही कोई वैल्यू नहीं।

और अगर आउट ऑफ़ द बॉक्स में 1 दूसरी कंपनी को इधर रेफर करूँगा और अगर कभी लगे तो आप एमओएम करके मैडोगर मार्केटिंग करके इंस्टाग्राम पेज उसकी वोकशॉपहोती रहती है। अटेंड कर लेना। तो दे वुड गाइड यू गाइज की भाई कैसे मार्केटिंग करें चीफ मार्केटिंग ट्रिक्स भी बताएंगे की भाई सस्ते में कैसे मार्केट कर सकते हैं अपने प्रोडक्ट को और सोशल मीडिया कैसे मैनेज कर सकते हैं। सो हम लोग भी टिपसेंट्रिक्सको उनसे लेते रहते हैं।

ओके परफेक्ट सर जी कंटिन्यू ली फिर.

आप कांटेंट पर थोड़ा फोकस करो, थोड़ा सा कॉन्टेंट पर फोकस करो उसमें की क्या हम कांटेंट डाल सकते हैं। सुधा यूजर्स एंगेज रहे। बाकी डिजिटल एड्स अच्छा प्लेटफार्म है आई वुड से फेसबुक पे इनस्टाग्राम पर ट्विटर पर एड करो।

हम तो आपने आपका क्या एक्सपीरियंस थोड़ा सा बतायेंगे उसपे क्या आर आई आई की एड्स किए तो करते हैं रेगुलरली.

नहीं करते है क्या करते है सजस्टसमेएकचीजमें सजेस्ट करूँगा की आर ओ आई आपकी डायरेक्ट कैलकुलेट होती है फेसबुक पर पिक्सल होता है पिक्सल ट्रैक पिक्सल कोर्ड जो होता है वो पिक्सल कोर्ड के थ्रू आप अपनी वेबसाइट अगर आपकी खुद की है तो ये तो पिक्सल कोर्ड आपकी वेबसाइट पर इंटिग्रेट कर। 2 गूगल का कोर्ड होता है गूगल का टेक्स या टैग मैनेजर भी आ गया है नया वो आप अपनी वेबसाइट पर इंटिग्रेट कर। 2 और उसमे 1 कनवर्जन का एड चलता है फेसबुक में इस चार्ज ु पर कनवर्जन तो आप 1 रेडियस सेलेक्ट करके अपना टी जी सेलेक्ट करके बहुत सारे डेमोग्राफिक ऑप्शंस होते हैं फेसबुक में दिस, इज, नाट, अ, रॉकेट, साइंस, मतलब ये रॉकेट साइंस नहीं है कोई भी आपको गाइड कर सकता है। इसके लिए अब ब्लू प्रिंट का कोर्स कर लो। फेसबुक ब्लू प्रिंट का कोर्स कर लो। 2 दिन का जाओगे ट्रेजाइस आप खुद कर लो। उस कोर्स को 1 अच्छा क्रिएटर बनाओ डायरेक्ट कन्वर्जन का एड सेट करो आपको पता पड़ेगा 1 ऑर्डर जनरेट करने की आपकी कॉस्ट की आ रही है वो अच्छी जाएगी अच्छी जाएगी सौ रूपए से ऊपर भी जा सकती ह। 1 ऑर्डर लाने की पोस्ट शुरू बट दिस इस योर इन्वेस्टमेंट यू आर क्रिएटिंग ए एसेट क्यूँकी आपके पास 1 फोन नंबर आया है। 1 डेटा आपके पास आया है जिसने आपसे कुछ खाना ऑर्डर किया है। अब अगर आपकी सर्विसेज और आपका खाना अच्छा है तो वो इंसान आपके पास फिर से आएगा इस कोल्ड कॉस्ट पर यूजर एक्विजेशन अगर मार्केटिंग में बात करे तो है। तो ये तो जाएगी एनीवे कॉस्ट आई जाएगी बट देन ऑल डिपेंड वाम की रिपीट आपके पास कितने कस्टमर आते हैं.

सो मिशेल ब्यूटिफुल सेट। अबाउट ऑनलाइन प्रेजेंट आड थोड़ा सा एक्सपेरिमेंट होता है ट्राई करना चाहिए, सीखना जरूर चाहिए जहाँ से आप को सीख जरूर और सीख के करेंगे। तो ज्यादा बेटर रहेगा। तो मिशल भाई इसमें 1 चीज और ये जानना चाहता हूँ फ्रेंचाइज पे आते है थोड़ा सा। तो आप ऑलरेडी फ्रेंचाइज दे रहे हैं मिशल ट्वेंटी फोर है। तो चेक आउट कर सकते है डीटेल डिस्करिप्शनमे में डाल दूंगा यू कैन डायरेक्टली.

कम्युनिकेट.

मिशल भाई जैसे ये फ्रेंचाइज जो आपने पास में तो इनकी रिक्वेस्ट कहाँ से आई? क्या ये कस्टमर थे आपके इन्होंने कभी टेस्ट किया था? आपका फूड ये जो आप डेटा की बात कर रहे हो। क्या ये डेटा ने हेल्प की फ्रेंचाइजी में भी या फिर कुछ अलग ही था?

सी हमे कहा से आइडिया आया? हमें फ्रेंचाइजी दे चाहिए, वो हमारे कस्टमर से ही आया क्योंकि वेन यू आर डूइंग समथिंग पीपल आर लाइकिंग। तो वो आपको बोलेंगे की यार हमें भी खोलना है। मॉडल दिखता है की हम कुछ कमा सकते हैं। तो भी वांट टो ओपन इन अदर सिटीज बट चैलेंज उस टाइम पे हमारे साथ बहुत बड़ा ये था कि वी हैड यूज फिक् मतलब जो मैं आपको बता रहा हूँ की फिक्स कॉस्ट कम होनी चाहिए। वो मुझे अब जा के पता पड़ा है, एक्सपीरियंस से पता पड़ा है। तो इनिशियली हमारी बहुत फिक्स कॉस्ट थी। तो हम वो मॉडल पे तो फ्रेंचाइज नहीं दे सकते थे, वो तो गलत हो जाता, फ्रेंचाइजी के साथ गलत हो जाता। बिकाज यू आर नौट शौर हाऊ द ब्रांड, गोइंग, बी, पीपल, आर, विंडो, रेस्पोंड, ब्रांड, ने टीम। तो हमें 1 मॉडल क्रिएट करना था जिसमें फिक्स कॉस्ट मंथली बहुत कम इन्वेस्टमेंट फ्रेंचाइजी का काम है सो वी डिड ऑल दिस रिसर्च 34 साल में मुझे लगता है कि अभिनव का भी एक्सपीरियंस भी इस चीज में है तो कैसे क्या करना है इस वी डिड दिस और हमने काफी मतलब थोरोली इस पर भी काम किया जैसे की हमने अपने फूड पैकेट पर काम किया जो भी वर्ल्ड दिस मॉडल पर अप्रॉक्सिमेटली वन हाफिर और 11 प्रोसेस को अपने डॉक्यूमेंट किया है हमने मतलब हमारे आउटलेट में पूछा कैसे लगेगा उसका भी डॉक्यूमेंट है.

तो.

ये डॉक्यूमेंट करने के बाद आज हमें पता है कि हम कहीं पर भी फ्रेंचाइज खोलेंगे तो हम वहाँ पर क्वालिटी कंट्रोल कर पाएंगे कस्टमर की वॉइस हम तक आ पाए अगर कुछ भी गलत हुआ है इसकी भी 1 प्रोसेस बनाई है हमने सो आफ्टर ऑल दिस हैज बीन डन, आई वुड सजेस्ट, एनीवन तो गो फॉर फ्रेंचाइजी। तो अब हमारा जो फ्रेंचाइजी मॉडल है उसमें इनवेस्टमेंट अप्रोक्सिमेटली 3 लाख समथिंग होता है 1 पर्सन का और मंथली रनिंग कॉस्ट बहुत कम है। तो ये हमारा टारगेट था कि हर कम पैसा इंसान को लगवाए पंद्रह लाख रूपए इंसान खर्च करे 34 महीने काम करे कोई भी नए शहर में वॉल्यूम पहले दिन से नहीं आता और अगर आ भी गया तो फिर उसको लॉंग टम सस्टेन करना है चैलेंज तो है तो धीरे धीरे मार्केट करे अपने ब्रांड को 3 महीने में आउटलेट को प्रोफिटेबिलिटी की तरफ लाए और धीरे धीरे हर महीने कुछ ऑर्डर बढ़ा तो कहीं पर भी ऑपरेशन हमारा फेल न हो और हम धीरे धीरे 1 स्टडी पेस्ट में ग्रो करते है.

ब्यूटीफुल आल राइट सो। ये था फ्रेंचाइस के बारे में जो मिशेल जी ने बताया उनका क्या एक्सपीरियंस रहा है। आल ऑफ़ दाट ओपन ली शेयर कर रहे हैं, दिल से शेयर कर रहे है गाइस। अगर दिल से अच्छा लग रहा हो तो लाइक जरुर करना। इस तरह के और सेशन ऑर्गेनाइज करने में आसानी होगी और आई होप यू और एंजोयिंग दिस ऑलरेडी देर। आर कपल ऑफ़ केशंस फ्रॉम ऑडियंस में कुछ केशन देख रहा हूँ, सो कुछ लोग पूछ रहे हैं की घर से कैसे शुरू कर सकते हैं गाईज सारी चीजों के इंफॉर्मेशन जो सेशन होगा संडे को 2 बजे उसमें मैं दूंगा, डोंट वरी यू कैन जस्ट सिम्पली बी देयर और कुछ 1 और क्वैश्चन आया इन दुबई का अटेंड या मास्टर क्लास aबसोलूटलीयूकन आलिया यू आर मोस्ट वेलकम के कुछ लोग बोल रहे हैं जयदीप बर्मन के साथ भी सेशन होना चाहिए। बिल्कुल होगा आप लोग काफी सारे कमेंट्स कीजिये उन तक बात पहुँचेगी तो जरूर करेंगे डेफिनिटली सो ना कमिंग टू दी नेक्ट थिंग मिशेल भाई ऑलरेडी मैंने आपका काफी टाइम ले लिया है थैंक यू सो मच पहले तो यहाँ टाइम देने के लिए है और हम से इंटरैक्ट करने के लिए मैं जानना चाहता हूँ आपसे आज बहुत सारे लोग हैं जो फूड बिजनेस में आना चाहते हैं सबका सपना होता है कभी न कभी तो कुछ खाने का लॉन्च करेंगे और क्लाउड किचन 1 अच्छी ऑपॉसिनिटी है अब, लेकिन इतनी ही ज्यादा क्लाउड किचन बंद भी हो रहे हैं और आम शोर आप भी एग्री करोगे इस बात पर कि अगर 2016 के मिशन जैन को स्टेप वाइज स्टेप इंस्ट्रक्शन मिल जाता है की पहले ये करो, ये करो, ये करो, ये नहीं करना तो लाइक शायद जर्नी बहुत जल्दी फास्ट होती अफकोर्स एक्सपीरिएंशियल लर्निंग अपनी जगह है डेफिनिटली तो जो आज नए लोग सीख रहे हैं आज देख रहे हम लोग को आज आपको भी देख रहे हैं, एस्पायर कर रहे हैं 1 दिन आपकी जगह पर होने के लिए उनके लिए कोई मेसेज आप जो देना चाहेंगे.

यार मैं तो मतलब सी वेन वी स्टार्टेड हमारे पास गलती करने का ऑप्शन था मतलब मैं ये नहीं बोलूंगा की मतलब बहुत बड़ा मतलब हमने गल्तियाँ की हैं यार मैं तो खुद बोलता हूँ की हमने गलतियां की है बहुत सारी गल्तियाँ की और हमने सीखा है उसे पर वो टाइम ऐसा था की हमारे पास गलती करने का स्कोप था अगर हम गलती करते तो भी इतनी प्रॉब्लम नहीं थी उस टाइम पर हमने लॉसेस को हमें बहुत हुए हैं क्योंकि हमारे पास वो नॉलेज नहीं था पहले जो भी 1 फूड इंडस्ट्री को चालू करने के लिए होना चाहिए और इनीशियली हम लोगो ने बहुत सारे ट्रायल किए और जो फेल है मतलब आई कैन नौट काउंट आई कैन नॉट काउंट इतनी चीजें हमने बिगाड़ी है उसमें सो बट फिर भी हमारे पास गलती करने का ऑप्शन था मार्केट उस टाइम पे 2000 पंद्रह से 2018 तक से.

ज.

एन एडवांटेज दा वी हार्ड इतना 3 साल तक हमें गलती करने का पन तो अब वो ऑप्शन नहीं है अब वो ऑप्शन नहीं है पर यूजर एक्शन सौ रुपए डाल रहे हो और एक्सपीरियंस खराब हो रहा है पर्सन वुड स्विच तो अनदर ब्रांड और आपके ब्रांड का नंबर वापस शायद 23 साल बाद भी नहीं है तो अभी you have to be a bit मोर carfu 2000 पंद्रह में अगर हमें गाइडेंस जी होती तो काफी पैसा हमारा स् काफी ऐसा हमारा बचता जो हमने गलती कर कर के सीखा है पर शायद उतना.

नॉलेज की तो हमेशा वैल्यू रहती है डेफिनिट हा.

जी तो वो चीज तो है ही आज का माकेट अलग है और मुझे नहीं लगता गलती करने का स्कोप है तो अगर कहीं पे मतलब इधर वेज इफ यू वांट टू स्टार्ट न किचन टेक कंसल्टिंग फ्रॉम सम्मन इफ यू want to स्टार्ट न न किचन इधर गो फॉर अ ब्रांडेड फ्रेंचाइजी फ्रेंचाइजी आप ले लो किसी का और क्योंकि उनके प्रोसेसर सेट हैं हर जगह आपकी हेल्प हो जाएगी तो देर वुड हेल्प यू इन ग्रोइंग योर बिजनेस मतलब बिजनेस तो वो आप ही का होगा है ना बट किसी 1 थर्ड पार्टी का असिस्टेंस जो की उस फील्ड में थोड़ा बहुत एक्सपीरियंस रखता है दैट वुड सेव योर मनी मतलब अंडाउटेब्ली आप अपना ब्रांड क्रिएट करते हो और खुद से भी करते हो तो पेशेंस रखते हो तो कहीं न कहीं तो पहुँच जाओगे पर शायद पैसा ज्यादा कर।

That is a। परफेक्ट सो बेसिकली सीख के करो गलती का ज्यादा स्कोप नहीं है तो सम राइज वाट, मिशल भाई साइड और अगेन सीखने के लिए 1 सेशन हो रहा है। सन्डे को 6 दिसम्बर को 2 बजे आना चाहो लिंक डाल दिया है नीचे डिस्क्रिप्शन में भी लिंक मिल जाएगा। सो मिलते हैं तब और मिशेल भाई यहाँ 1 बार रिक्वेस्ट करने पर, हाँ बोलने के लिए, यहाँ आने के लिए, आज अपने सालों के एक्सपीरियंस की समरी शेयर करने के लिए और इतने सारे लोगो की हेल्प करने के लिए आम शोर बहुत सारे लोगो ने पसंद किया होगा गाईज लाइक करके बता देना इफ यू रियली लव दिस सेशन हम दोबारा भी डिस्टर्ब कर सकते है मिशल भाई.

को है मिल भाई, इफ यू गाइज वन टू रीच मी आई आम अवेलेबल ऑन फेसबुक फेसबुक पर आप मुझे मुझ से कनेक्ट कर सकते हो, मुझे डी एम कर सकते हो इंस्टाग्राम पर मुझे.

डीएम कर 2 सो मिशल भाई की और ओ ओ ट्वेंटी फोर की, सारी लिंक मैं नीचे डिस्क डाल दूंगा मैं.

तो अपना मतलब यूजर नेम भी भूल गया यार मिशेल जेन नाम से सर्च करोगे फेसबुक जाएगा कही कही ऐसी जल्दी शकल देखे तो.

आल राइट सो बहुत अच्छा लगा आज मिशल डेफिनिटली आई होप, आपको भी अच्छा लगा आज सेशन में आके अरे बिलकुल बहुत तो ठीक है थैंक यू सो मच, थैंक यू आल फॉर जाइनिंग स दैट्स आल।