Abhinav Saxena walks through launching a food business, starting with why you need a business plan before buying property or getting licenses. He uses construction as an analogy: you don't build without blueprints, and you don't start a restaurant without planning first.
कई बार लोग पूछते हैं सर मैंने लाइसेंस ले लिया, मैंने प्रॉपर्टी ले ली। अब मुझे बिजनेस बता 2 बहुत बढ़िया ऐसा नहीं करना है। प्रॉपर्टी आपको सबसे आखिरी में लेनी चाहिए। पहले बिजनेस की तैयारी होगी। जब बिल्डिंग बनती है न तो ईट के ऊपर, सीमेंट के ऊपर ईट रखकर नहीं बनती है, बिल्डिंग बनती है पहले पेन और पेपर से यह सुनो पहले आप उसका डिजाइन बनाते। पहले आप अपना बिजनेस प्लान बनाओ इसी तरीके से कितने लोग लॉन्च करने के बाद भी बिजनेस प्लान नहीं बनाते हैं। पता नहीं कहाँ से इनकम आएगी कितने सेल्स मॉडल होंगे कैसे मैं अलग हूंगा जो 4 और बिरयानी की दुकाने चल रही है। मैं भी बिरयानी डाल रहा हूँ अलग कैसे हंगा उनसे कोई प्लानिंग नहीं है। और बिजनेस आपने लॉन्च कर दिया क्यूंकि दुकान ले ली थी आपने। जब आप बिजनेस प्लान तैयार करते हो, जब सारी चीजें आपको मॉडल्स पता है देन यू डू ऑल द लिस्टिंग मार्केटिंग, प्री लांच मार्केटिंग आपकी तैयारी होनी चाहिए। लांच करने से पहले लोग आपका इंतजार करे वो सारी तैयारी हो गई है क्या क्या किचन सेट अप में लगेगा वो सारी चीजें आपने प्लान कर ली। उसके बाद आता है प्रॉपर्टी लाइसेंस और फिर किचन सेट अप आप करते हो।