Abhinav Saxena advises cloud-kitchen owners to build customer trust during lockdown through contactless delivery, visible hygiene measures like temperature checks and sealed packaging, and live video tours of their kitchens. He also recommends using e-commerce platforms and offers a private Facebook group for cloud-kitchen owners.
Questions this video answers
Abhinav Saxena
A private Facebook group named "क्लाउड किचन लीडर" (Cloud Kitchen Leader)
A selective WhatsApp VIP group for cloud-kitchen owners
500 packets for ₹500 (₹1 per packet)
हाई गाइस मेरा नाम है अभिना सक्सेना। मैं 1 सीरियल आानटरपिनरएकऑथर और 1 बिजनेस कोच हूँ और अभी रीसेंट ली। मैंने 1 विडियो बनाया था क्लाउड किचन पे जिसको बहुत ज्यादा आप लोगो ने प्यार और सपोर्ट दिया। थैंक यू सो मच फॉर दैट नहीं देखा है तो प्लीज आई पे क्लिक करके यह वीडियो देख लेना ना ये वीडियो उसी के आगे का कंटिन्यूश पार्ट में बना रहा हूँ आपको समझाने के लिए कि जो लोग एस्पायर कर रहे हैं, क्लाउड किचन बनाने के लिए या स्टार्ट करने के लिए वो किस डायरेक्शन में सोचना शुरू कर। वीडियो में मैंने इससे रिलेटेड पूरी इंफॉर्मेशन दिए आखिरी तक देखना और आखिरी में 2 गिफ्ट है इस बार और यूनिक.
गिफ्ट है आपके लिए ट्रेस बिल्डिंग ट्रस्ट बिल्डिंग भरोसा कैसे आप जीते क्यूँकी ऑर्डर अगर नहीं आ रहा है उसका 1 बड़ा रीजन है की मार्केटिंग तो है लेकिन ट्रस्ट नहीं बना रहे हो आप ऐसी कोई बात की आपको भरोसा कैसे करें की आप ऑर्डर करे। ओके कलि सो ट्रेस बिल्डिंग की बात कर रहे हैं नो ट्रेस बिल्डिंग में पुराना फ्री गारंटी पॉसिबल देने की कोशिश करे। कैसे कर सकते हैं कॉन्टेक्ट लैस डिलीवरी बंदा हाथ नहीं लगाएगा, कैश नहीं लेगा आप ऑनलाइन ट्रांसफर कीजिए कैशलेस करते हैं हम ताकि आप सेफ रहे। पैकेजिंग पे, बॉडी टेम्प्रेचर जैसे अगेन, वन ऑफ, स्टूडेंट, मार्के, एग्जाम्पल दिखा। उन्होंने ऐसा किया। आज से मैंने यहाँ के बाद होटल से भी ऑर्डर किया, नाव, पीपल, आर, डूइंग, इट, वेरी, फिकरी सबको समझ में आ गया है की लोगो को डर है तो फूड टेम्प्रेचर, बॉडी टेम्प्रेचर, शेफ का, डिलीवरी बॉय का और फूड जिसमे पैक किया है इनका डिलीवरी टेम्प्रेचर जरूर होना ही चाहिए सेनिटाइजर प्रोवाइड कर सकते हैं। सो मुझे अच्छा लगा यह पैकेज अच्छा था, मैंने ऑर्डर भी किया था और ऑर्डर किया। मैंने ट्राई किया इसका स्मेल अच्छा है, फ्लेवर अच्छा है, टेक्चर अच्छा है, चिपचिपाता नहीं हाथ है और अमाउंट भी अच्छी है, अफोर्डेबल है। अगेन आप मुझे पता है बहुत सारे लोग यहाँ पर ग्रुप और पैकेजिंग और बल्क ऑर्डर पर जा रहे है कर लेना। बात की बात है, शुरुआत तो करो पहले 1 पैकेज 1 ऑर्डर तो गा लो ताकि एटलीस्ट अभी रोलिंग चालू रहे। ये बात की बात है की आप क्लबिंग कर सकते हो। अफकॉस्रइतनेसारे लोग है तो क्लब कर सकते है। दैट्स नॉट शू चैलेंजेज की अभी मत उस चक्कर में रुक मत जाओ, 1 भी बंदा पीछे हटेगा तो आपका प्रोसेस नहीं हो पाएगा। यह मुझे काफी अफॉर्डेबल लगा। 500 रुपए में 500 पैकेट है 1 रुपए का। 1 पढा। को और इतना सफिसियंटहैइससे ज्यादा क्वांटिटी की जरुरत नहीं है। इसका मैंने यू आर एल भी बना दिया है। या आप यू आर एल पर जाकर क्लिक खरीदेंगे तो आपको इजली ये पेज पर डायरेक्ट चला जाएगा। सो अभी कोर्ट फॉर स्लैश सेनिटाइजर पाउच इस पे जैसे आप जाओगे। ओके सो। जैसे ही आप इस पर क्लिक करोगे सो आपको इस तरीके से यह अमेजन के पेज पे चला जाएगा। ट्रस्ट का कोई इशू नहीं है अमेजन के साथ तो ऑर्डर करने में कोई दिक्कत नहीं होती है तो इस तरीके से आप ये कर सकते है। नेक्स्ट बात करते हैं यूज एक्स्ट्रा प्लैक्टिक बैड अलग से रैपिंग जरूर करें। किसी भी तरीके की रैपिंग खाने की पैकेज के भी अलग से करें और स्टाफ को सेनेटाइज करे और क्लीननेस को मेंटेन करें हर कुछ घंटे पे अगर सफाई कर सकते हैं। ईवन बैट, ज्यादा भरोसा जीतेंगे और सेफ्टी मेजर्स का ध्यान रखें। ग्लvसमaसहैडडकैप एपरल, एव्रीथिंग, if, पॉसिबल, नाव, फूड सेफटी का सर्टिफिकेशन जो फसाई का होता है उसके स्टीकर और इस टाइप के स्टीकर भी अगर आप पैकेजिंग पर लगते हो न फिट टो, ऐसा अपना सील बना के लगते हो तो अगेन 1 ट्रस्ट और नेक्स लेवल पर डेवलप हो तो ट्राई टू, us that, ओके सी, नाव इसको और क्या कर सकते हैं इसका लाइव कर सकते हैं। लाइव मैंने बताया था यूट्यूब पर लाइव ये सब मार्केटिंग के काम आएगा ये मार्केटिंग ही कर जब यू ट्यूब पर लाइव करोगे तो पहला तो मॉनिटाइज हो जाएगा क्योंकि घंटो जब लोग देखेंगे उस वीडियो को 4000 घंटे पूरे होने के बाद यूट्यूब आपको पैसा देना शुरू कर देता है लोग आपका खाना देख कर आप पर भरोसा करके आपसे ऑर्डर कर रहे हैं और उस बात का यू ट्यूब आपको पैसा दे रहा है और ज्यादा ज्यादा ऑर्गेनिक रीज भी देखा क्योंकि लगातार आपका लोग ऑर्डर देख रहे हैं और बड़ा एक्साइटिंग हो जाता है की मेरा ऑर्डर आया और आपको कुछ नहीं करना है ये लैपटॉप पुराना सा लगा दिया आपने क्योंकि यू टयूब स्टार्टिंग में मोबाइल से लाइफ नहीं करने देता है और घंटों तक लाइफ चल रहा है उसमे ऑर्डर बन रहा है पर कुछ बात नहीं हो रही है बैग्राउंड म्यूजिक लगा दिया कुछ लगा लाइफ। किचिन का कॉन्सेप्ट बहुत ज्यादा है की आप अपना खाना अपने आँखों से बनते हुए देखिये गाइस आपको भरोसा होना चाहिए ऐसा नहीं की हमने सिर्फ लिख दिया तो आपने मान लिया आप देखो हमारे किचन को हम सब कुछ कर रहे हैं मानदारी से और ईमानदारी से करे 1 भी केस में कह रहा हूँ इस पूरी कम्युनिटी में जितने भी क्लाउड को उसको 1 भी केस हो गया न सबको बैकसिलाशमुलेगा सबके ऊपर वो इफेक्ट आएगा तो हम अफोर्ड नहीं कर सकते कोई गल्ती तो मेक शोर की सच में आप सेनेटाइज करे, सच में आप क्लीन में करे और सच में इसके बारे में बात करें, ये कर तो रहे इसके बारे में मार्केट aबाउटेडगाइज लैट्स वेरी इमपोर्टंट जो दिखता है वो बिकता है आप दिखा तो आप कर रहे हो, आप बता रहे हो को बताना जरूरी है। फूड सेफ्टी का विडियो बनाए आई गैस यह वीडियो मैंने आपको शो किया था, नहीं किया तो मैं शॉर्ट में कर देता हूँ। 1 एतिहाद एयरवेज ने ये वीडियो बनाया, छोटा सा लेट मी जस्ट शोकेस दिस वीडियो अब एयरवेज को भी दिक्कत हुई, एयरपोर्ट्स को भी दिक्कत हुई, ट्रैवल इंडस्ट्री की हिट हुई, बट उन्होंने कितने ज्यादा यूजर्स लिए और उसको दिखा रहे हैं वो बार बार बार बार अलग अलग तरीके से ताकि आपका भरोसा भी जीत सके।
कैसे।
तो ये था एतिहाद एअरपोर्ट का यह सौरी। एतिहाद एयरवेज की तरफ से अबू धावी एअरपोर्ट का पूरा जीतने के लिए दिखाना पड़ेगा। आपको बताना पड़ेगा कि सच में आप इतना ज्यादा केयर कर दे दिखा रहे है के एवरी थिंग, आई आर टू, शो किस एवरीथिंग। जो भी पॉसिबल हो वो दिखाने की कोशिश की करने से काम नहीं चाहिए।
ओके, तो जैसा मैंने प्रोमिस किया था की लास्ट में आपके लिए गिफ्ट है। मैंने 2 इस बार प्रोमिस किए है आपको मैंने 2 चीजें की हैं खासकर क्लाउड किचन वालों से बात कर रहा हूँ या रेस्टरां न हो या केटरिंग बिजनेस वाले हो। किस तरीके से क्लाउड किचन से आप पैसा कमा सकते हो। और इसके लिए बहुत रिक्वेस्ट आ रही थी की पर्सनल हेल्प कर लीजिये, पार्टनरशिप कर लीजिये। मुझे ये बता दीजिए वो बता नहीं कर पा रहा था ओनेस ली गाइज बैंड भी कितनी नहीं थी 2000 से जादा क्वेस्ट आ गए तो मैंने क्या किया मैंने 2 काम किए पहला मैंने 1 फेसबुक ग्रुप बनाया जिसका नाम है क्लाउड किचन लीडर इसमें जितने भी क्लाउड किचन के टॉप मोस्ट लोग हैं उनको मैं वेलकम कर रहा हूँ या जो क्लाउड किचन स्टार्ट करना चाहते है अगर आप ऐसे इंसान है तो लिंक में डिस्करिप्शनमें डाल रहा हूँ यहाँ स्क्रीन पर भी आ जाएगा। इस लिंक को आप आज टेस्ट टाइप करें या डिस्क्रिप्शन में जाकर क्लिक करेंगे तो आपको फेसबुक ग्रुप का एक्सेस मिल जाएगा। प्राइवेट ग्रुप है सबके लिए नहीं है तो आपको 1 फॉर्म पूछा जायेगा, फॉर्म भरिएगा देन। ऑन ली यू कैन बी पार्ट ऑफ दैट ग्रुप, पहला दूसरा मैंने 1 whatsapp का वी आई पी ग्रुप बनाया है। अब ये वीआईपी ग्रुप किस चीज का है ये सिर्फ सलेक्टिव लोगों का है क्योंकि आपको पता है वाट्सप की लिमिट कम होती है भर जाएगा इसका भी लिंक यहाँ पर डिस्प्ले हो जाएगा। डिस्क्रिप्शन में मिल जाएगा। सो व्हाट्सएप का जो लिंक है उस पर अगर आप क्लिक करेंगे तो ये आपको व्हाट्सएप के ग्रुप में ले जाएगा जहाँ पर मैं सारी इंफॉर्मेशन अपडेट्स देता हूँ अगर मैं प्राइवेट सेशन करता हूँ क्लाउड किचन ओनर्स के लिए तो तो ये सारा एक्सेस आपको यहाँ मिल जाएगा और फेसबुक ग्रुप पर आपको बहुत सारी नॉलेज और इनफॉर्मेशन मिलेगा क्लाउड किचन से रिलेटेड और मैं बात करता हूँ फेसबुक आपसे इंटरैक्ट करता हूँ आपसे सवाल भी पूछता हूँ आपको रिप्लाई करने के लिए भी बोलता हूँ कमेंट में इस वीडियो पर भी कमेंट करके जरूर बताइएगा की ये वीडियो कैसा लगा और अगला आप क्लाउड किचन से रिलेटेड कुछ अगर सीखना चाहते हो या जानना चाहते हो तो कमेंट करके जरूर बताना। अगर आपका कमेंट बेस्ट लगेगा तो मेरे पास और भी बहुत गिफ्ट है आप समय है मेरी बात तो प्लीज जरूर करे आपके हर 1 कमेंट्स को मैं बहुत ध्यान से पढता हूँ और आगे भी बढ़ता रहूँगा कोशिश भी करता हूँ। मैक्सिम लोगों को रिप्लाई करने की कई बार नहीं भी हो पाता है लेकिन इस स्टिल मेरी कोशिश पूरी रहती है सो हर बार की तरह अच्छे सवाल पूछने के लिए कमेंट्स करने के लिए, हमारे वीडियो को लाइक करने के लिए शेयर करने के लिए सब्स्क्राइब करने के लिए, हमें मोटीवेट करने के लिए थैंक्यू सो मच।
