HOW TO BOOST RESTAURANT PROFITS IN 2020 | RESTAURANT BUSINESS से प्रॉफिट को बढ़ाये | HINDI

ये वीडियो स्पेशली रेस्टरेंट डोनर्स के लिए बनाया है अगर आप रेस्टरेंट डोनर है या किसी ऐसे बंदे को जानते हो जो रेस्टरेंट डोनर हो उसको जरुर दिखाए क्यूंकी मे बताऊंगा बहुत सारे तरीके जिससे आप अपनी सेल्स को बढ़ा सकते है और 1 बहुत ही नई चीज स्टार्ट की आपके लिए वो ऐसा गिफ्ट में देना चाहता हूँ आप लोगों को उसके लिए आखिरी तक देखना ऑफर है आपके लिए बहुत इम्पोर्टेंट चीज है लेकिन फिर भी बहुत ज्यादा लोग इस पर ध्यान नहीं देते क्या है वो पहला प्वॉइंट है आउटसोरसिंग का नाव अगर सब कुछ खुद करने के चक्कर में आप लगे हो न तो आपने बिजनेस नहीं क्रिएट किया आपने फिर शायद अपने लिए 1 नौकरी खड़ी कर ली है क्योंकि सबको सैलरी बांटने के बाद जो कुछ पैसा बच जाता है अगर कुछ पैसा बचता है तो वो आता है जेब में इसको अवॉइड करें इसलिए आपको क्या जरुरत है आपको सोचना ऐसी चीज हैं कौन सी ऐसी चीज है जिसको आप आउटसोर्स कर सकते हो, दूसरों को दे सकते हो की भाई ये तो कर ले फॉर एग्जाम्पल मालूम मार्केटिंग क्या आप मार्केटिंग का काम दूसरे को सौंप सकते हो जो आपके लिए मार्केटिंग कर दे। हो सकता है अकाउंटिंग आपको नंबर्स नई स्ट्रॉंग थे, आपका पैशन था कुकिंग आपका पैशन था खाना जिसकी वजह से आपने स्टार्ट किया तो अकाउंटिंग नहीं संभल रही, देखो दूसरों को दे सकते हो क्या और बहुत ज्यादा एक्सपेंस नहीं होता है इन फैक्ट अकाउंटिंग के लिए आपको ऐसे बहुत सारे लोग मिल जायेंगे अकाउंटेंट्स मिल जायेंगे जो आपके लिए पार्ट टाइम काम कर सकते हैं। अपने लैपटॉप लेके आयेंगे, उनका खुद का सॉफ्टवेयर है, उनका खुद का खर्चा है और वो आपकी बैलेंसशीट उसमे अपडेट कर सकते हैं जिससे की आपका बुक कीपिंग अपने एम्प्लॉय की सैलरी स्लिप और इससे रिलेटेड जो भी आपकी इनकम है जो भी आपके एक्सपेंसिस इनका पूरा मैनेजमेंट हो जाएगा और ध्यान रखना अगर आप ये मैनेज नहीं कर रहे हो तो ग्रो नहीं कर पाओगे क्योंकि जिस चीज को मेजर किया जाता है वही चीज ग्रो भी करते है और सिम्पल सी सिम्पल चीजे जैसे की ट्रांसपोर्टेशन, रोज, का आप जाते हो, सब्जियाँ खरीदते हो, खुद ही खरीदते हो मंडी से और उसके बाद लाते हो और तब जाके खाना बनाते हैं, कस्टमर को सर्व करते है या अपने किसी बंदे को भेजते हो। यह मैन आवर्स का लॉस है यहाँ पे इन बंदों का और बेटर यूटिलाइजेशन हो सकता है देखो की क्या किसी वेंडर से कर सकते हो, किसी सब्जी वाले से टाइप कर सकते हो की भाई मैं तेरे से बल्क में लूंगा लेकिन मुझको मंडी के रेट में लाकर दे या जो भी आपका पेट्रोल का खर्चा लगेगा उतना मैं खर्चा एक्स्ट्रा दे दूंगा लेकिन तू मुझे लाकर दे देखो। ये वीडियो देखने के लिए, मुझ से बात करने के लिए चाहिए आपको समय। लेकिन वो बच नहीं रहा है क्यों? क्योंकि आप लगे बिजनेस में रोज रोज रोज रोज लगे हुए बिजनेस में बिजनेस के अंदर काम कर रहे हो, आप चाहे वो खाना बनाना हो, चाहे वो सर्विंग करना हो, चाहे वो कस्टमर्स से बात करना हो, चाहे वो ये सामान लाना ले जाना हो, इनसे जब तक बाहर न लोग न, हम और आप बात नहीं कर पाएंगे, ग्रो नहीं कर पायेंगे, बिजनेस के ऊपर काम नहीं कर पायेंगे। इसको जैसे आप देखते हो। इतने सारे ब्रांड सक्सेसफुल ब्रांड हल्दी, राम ले लो हल्दीराम। क्या 1 नमकीन वाला था लेकिन नमकीन वाला आज 1 ब्रांड बन चुका है। आज हर 1 शहर में उसके शो रुम है, रेस्ट शो रुम होते हैं, उसके लेटर लिखने के शो रुम होते है। जा ऑर्डर 2 और अच्छा खासा एक्सपेंसिव है। लेकिन उसके बाद भी लोग खाते हैं। क्योंकि नाम हर किसी की जबान पर है। आप भी घर घर का नाम बन सकते हो, आप भी इसी तरीके से फेमस हो सकते हो। लेकिन अगर सोचो राम का ओनर भी लगा रहता, खुद खाना बनाने में, लगा रहता, खुद ही नमकीन बनाने में। तो क्या ये कभी ब्रांड बन पाता। आई डोंट थिंक शो वो ब्रांड इसलिए बना क्योंकि उसने बिजनेस के ऊपर काम किया। बीकानेर को ले लो। एग्जाम्पल इतने तमाम एग्जांपल है, डनल्डोजपीजआडये यू एस के एग्जाम्पल है। लेकिन आज इंडिया में भी इतनी तेज फैल चुके हैं। इंडिया के भी बहुत सारे तमाम एग्जामपल जो आपके आँखों के सामने रोज आ रहे है। जैसे वाम लेलो। हर हर शहर में फैल रहा है, कितनी तेजी से बढ़ रहा है। बिगीजवरगरमबकितने सारे इस तरीके के एग्जाम्पल आपके सामने आ रहे हैं और कमा रहे हैं। लेकिन आप अपना वही ट्रेडिशनल ढर्रे पर चल रही हूँ। उससे बाहर निकालने के लिए ये वीडियो बनाया मैंने कि बाहर निकालो देखो। मैं प्रोफेशन से 1 ट्रेनर नहीं 1 बिजनेस ओनर हूँ मेरे खुद की कंपनी है जिसकी वजह से जब मैंने एक्सपीरियंस किया की मैं कितना गलत तरीके से बिजनेस चला रहा था और सीखा की सही क्या तरीका होता है अप्लाई किया और लोगों ने मुझसे पूछा की आपने कैसे किया तब मैं सिखाने में आया तो इस तरह से मेरी एक्सीडेंटल जर्नी थी यह सिखाने की। तो मैं चाहता हूँ की एटलीस्ट इतना समझ में आ जाए कि सही डायरेक्शन क्या है तो जो आउट सोर्स कर सकते हैं आउट सोर्स कर दीजिए और आउट सोर्सिंग में 2 चीजों का ध्यान रखिये। पहला सब कुछ खुद से करेंगे तो शायद बहुत अच्छा कर लेंगे लेकिन आपके पास समय नहीं बचेगा तो जो आपको करना चाहिए था वो कौन कर रहा है वो शायद कोई नहीं कर रहा होगा इसलिए थोड़ा खराब भी हो। न 19 का फर्क अगर आ रहा है तो करने 2 यार परफेक्शन पर मत अटकना और दूसरा अगर चाह रहे हो कि यार मैं कर रहा था तो फ्री में हो जाता किसी और से करवाऊंगा तो पैसा लगेगा तो समझना कर रहे हो तो भी पैसा तो लग रहा है लेकिन आप खुद को क्यों की सैलरी नहीं देते, खुद की कोई वैल्यू नहीं कर रहे जिसकी वजह से आप अपनी कॉस्ट नहीं जोड़ रहे है। भाई आप बिजनेस हो आपको सैलरी नहीं चाहिए अगर आप जॉब करते तो क्या उसके लिए पगार नहीं मिलती। आज अपने बिजनेस में लगे हुए प्रॉफिट हो जाता तो जेब में आ जाता है। प्रॉफिट नहीं होता है तो आप अपनी जेब से लगा रहे हो तो उल्टा पैसा। आपको भी अपने लिए सैलरी निकालनी चाहिए। सैलरी निकालते है क्या बुरा लगेगा जब आप फालतू के काम मुंह में लगोगे न आपको लगेगा। ये इम्प्लॉय है जिसको मैं पैसा दे रहा हूँ हर महीने का और देखो यह क्या काम कर रहा है ये तो मैं किसी और से कम दाम में भी करवा सकता था। ये मेंटालिटी चाहिए अपने आप को 1 इम्प्लॉई की तरह ट्रीटमेंट तो जितना हो सके आउट सोर्स कर। 2 जिस दिन आपके पास कोई काम नहीं बचेगा न खुद करने के लिए उस दिन आप सक्सेसफुल बिजनेस सुन रहे हो और इसी की लाइन में दूसरा प्वाइंट आता है ऑटोमेशन देखो कितनी चीजें आप ऑटोमेट कर सकते हो ऑटोमेशन 2 तरीके का होता है पहला आप टेक्निकल कर सकते हो अब जैसे मान लो आपके एम्प्लॉयीज है आप रोज उनका एंट्री सिस्टम है वो आकर एंट्री चढ़ रहे हैं वो उसको क्या किस तरीके से ओ्टिमेटकिया जा सकता है। क्या एम्प्लॉय का मैनेजमेंट सिस्टम डाल सकते हो। कस्टमर है कस्टमर का रोज नाम नंबर फीड हो रहा है कस्टमर है कस्टमर का रोज, नाम नंबर फीड हो रहा है क्या उसका कोई सी आर एम जो होता है कस्टमर रिलेशनशिप मैनेजमेंट एक्सप्लोर करिए बहुत सिम्पल है कोई बहुत टेक्निकल नहीं है आपको लगेगा शुरुआत में लेकिन तमाम लोग ऐसे मिल जायेंगे आपको जो मदद कर देंगे। यू पे हिंदी में वीडियो मिल जायेंगे जो बता देंगे कि सी आर एम चलता कैसे कस्टमर रिलेशनशिप मैनेजमेंट सॉफ्टवेयर में अब इसमें डीटेल में नहीं जा रहा क्योंकि वैसे तो मेरी खुद की कंपनी है जो सी आर एम और ईआरपी सॉलूशंस बताती है लेकिन यह वीडियो मेरे बारे में नहीं आपके बारे में और इसी तरह से इन ये जो ऑनलाइन फूड डिलीवरी है न यह आपका डिलीवरी का ऑटोमेशन है ये भी 1 टेक्निकल टेक्नोलॉजी को यूज करके ऑटोमेशन है उस तरह से देखो यह मत देखो क्या यार वो तो 20 परसेंट ले लेता है, 30 पर्सेंट ले लेता है नहीं वो 20 30 पर्सेंट लेकर आपका काम आसान कर रहा है आपको डिलीवरी बॉय की कॉस्ट नहीं आ रही है आपको मार्केटिंग की कॉस्ट नहीं आ रही है ज्यादा ज्यादा ऑर्डर आ रहे है उस तरीके से देते और पता है सिर्फ इन डिलीवरी एप्स को न सिर्फ कमाई का जरिया मत सोचो इनको मार्केटिंग का जरिया सोचो किस तरीके से आप ऐसा डिलीवर करो जो भी ऑर्डर आया उनको की आदमी चल के आने को मजबूर हो जाए। क्या जो डिलीवरी आप दे रहे हो भेज रहे हो उसमे कोई ऐसा ऑफर डाल सकत हो जिससे आदमी आपके पास चल के आये क्या जो बॉक्स आप देते हो पैकेजिंग का उसी के अन्दर आप कुछ ऐसा डाल सकते हो जिससे आदमी आपकी दुकान पर आये तो 2 डिलीवरी होगी भले ही आप कम कमा रहे होंगे भले ही जो ऑर्डर आ रहे होंगे उससे आप बहुत ज्यादा प्रॉफिटेबल नहीं होंगे लेकिन ये फ्री में आपके लिए मार्केटिंग कर रही है। यह आपके दुकान पर कस्टमर लाएंगे, आपको ज्यादा प्रॉफिट कमा के देंगे और इसी तरह दूसरा ऑटोमेशन क्या कर सकते हो, आप डिजिटल ऑटोमेशन कर सकते हो। राइट ऑटोमेशन की बात कर रहे है। पहला होगा टेक्निकल, दूसरा होगा डिजिटल डिजिटल कैसे होता है जैसे फॉर एग्जाम्पल जो कस्टमर आपके पास आ रहे है। अगर सोचो उनको तुरंत मैसेज चला जाए, उन्होंने नाम, नंबर आपको दिया और उनके पास मैसेज चला जाए। थैंक्यू हमारे आने के लिए अगली बार आप आएंगे तो ये मेसेज दिखायेंगे तो कुछ और एक्स्ट्रा आपको शायद कुछ फ्री दे देंगे, इसके साथ कुछ फ्री दे देंगे, कुछ डिस्काउंट दे देंगे। ऐसे टूल्स है जैपर नेट पर अगेन सर्च कीजिएगा। यू ट्यूब पे हिंदी में वीडियोज मिल जायेंगे। जैपर 1 टूल है जो ये ऑटोमेशन करने में मदद करता है। दूसरा टूल स्किड एट स्किड टूल है जो की व्हाट्सएप एसएमएस का ऑटोमेशन करता है। जितने भी नंबर आप सिर्फ कर सके मोबाइल में करके उनको आप शेड्यूल कर सकते हो कि हर दूसरे, तीसरे, चौथे या पांचवें दिन रोज मैसेज जाए। इतने कस्टमर्स को किस बारे में मैसेज जाए। आज का ये स्पेशल है, आज आइए आज ये ऑफर, आज, ये आज वो आज कुछ नया खाने के लिए आपके लिए कुछ नया लेकर आये है। स्पेशल इस हफ्ते, इस महीने, ऐसी चीजें लोगों को ट्रैक करती है, वो बोरियत खत्म करती है। आप स्टैंड आउट करेंगे बाकी सारे कॉम्पिटिटर से और मतलब क्या हुआ ज्यादा प्रॉफिट प्रॉफेट चाहिए। समझो बात को तो आपके रेस्टरां में किसी शेफ की जरूरत ही न हो। जस्ट इमाजिन। अब वो कैसे होगा। 2 चीज होगा टीम की ट्रेनिंग से और एसओपीज डेवलप करके सिस्टम डेवलप करके अगर मुझे पास्ता बनाना है तो यही क्वालिटी का यही पास्ता इतनी देर बॉयल होगा। इतने नमक के साथ इतने पानी में इतनी आंच, पे, इतना अगर सिस्टम ड्रिवन होगा। तो क्या फर्क पड़ता है। 1 शेफ बनाये या कोई नया बंदा बनाये, मतलब इतना अगर सिस्टम प्रोसेस लिख। 2 दीवाल पे लेट, रैली छाप। 2 की भाई ये करना है, ये करना है, ये करना है, ये करना है, ये करना है, इसके बाद ये करना है। तो हर आदमी के हाथ में वही टेस्ट आएगा और वही रिजल्ट आएगा जिसकी वजह इंडियन खाने में थोड़ा बहुत अंदाजे से चलता है। मैं इंडियन खाने की बात नहीं कर रहूँ मैं खासकर बाहर के खाने की बात कर रहा हूँ, वहाँ सब कुछ कैलकुलेटर ही चलता है मोस्टली और मैं इसलिए बता पार हूँ क्यूंकि मैंने खुद भी इंटरनेशनल शेफ से सीखा की कैसे खाना बनाते हैं। तब मुझे ये चीज पता चला की यार अच्छा ये कैमिकल रिएक्शन की तरह इसको देखना होता है। इट्स अमेजिंग आई लव इट। तो 2 चीजों की रिक्वायरमेंट है आपको। 1 तो सिस्टम की दूसरा टीम को ट्रेन करने की की वो इस तरीके से बना भी पाये और टीम को ट्रेन करने के लिए पहले कुछ बार आप उसको बनाकर दिखाइए, फिर कुछ बार उसको साथ में बनवाइए और फिर कुछ बार आप उससे कहिए कि वो बनाये और आप टेस्ट कीजिए आप चेक कीजिये की इस से बनाये की नहीं चेक करना बहुत इम्परटेंट वो मिस मत कीजिएगा जिससे क्या होगा टीम ढंग से ट्रेन होगी और वही लेवल का टेस्ट दे पाएगी जो 1 शेफ देता और इतना ही नहीं ईवन अगर आपका वेटर है आपके स्टाफ में वेटर है तो वेटर्स जो कैप्टन है कैप्टन इनकी भी ट्रेनिंग होनी चाहिए सेशन होनी चाहिए आप ट्रेनर कुट आप ट्रेनर नहीं है हायर करो कोई अच्छा ट्रेनर जो कि उनको समझा सके 1 रेस्टरां इंडस्ट्री को समझता हो उनको क्या करने की जरूरत है कैसे सर्व करें कितनी स्माइल होनी चाहिए, किस तरीके से बात करनी चाहिए कैसे ड्रेसिंग रखनी है इन पर ट्रेन करवाना बहुत जरूरी है इस वीडियो में ज्यादा ज्यादा नॉलेज में देना चाहता था नॉलेज देते देते कई बार लिमिट ओवर हो जाती है जिसकी वजह से इस वीडियो को भी 2 पार्ट में बनाया है यहाँ कहीं आई पी करोगे तो आपको पिछला वीडियो भी मिलेगा जिसमे और भी बहुत सारे तरीके बताए थे जाइए उस वीडियो को भी साथ में जरूर देखियेगा आपको प्रोमिस किया था गिफ्ट दूंगा गिफ्ट किया है टेलीग्राम ग्रुप बनाया है जिसमें जो लोग बहुत ही प्रीमियम लोग हैं जो लोग वाकई वाकई वाकई मुझसे हेल्प चाहते हैं तो उसका ग्रुप का नाम है हैशटैग आस बिन वो मुझसे आकर उस ग्रुप में सवाल पूछ सकते है आपके सवाल अच्छे लगते हैं तो आपको वन टू वन कॉल फ्री मिलेगा उस ग्रुप में मिलेगा उसके लिए ग्रुप ज्वाइन करना है टेलीग्राम एप डाउनलोड करके लिंक डिस्क्रिप्शन में दिया हुआ है जाकर फटाफट क्लिक कर लो डाउनलोड कर लो ये बहुत लिमिटेड ऑफर है बाद में यह चार्जेबल हो जाएगा अभी फ्री है कोई चार्ज नहीं है आपके हर 1 कमेंट को बहुत ध्यान से पढने वाला हूँ चैनल को सब्स्क्राइब करके टेलीग्राम ग्रुप को ज्वाइन करके हमें 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