Hindi-language YouTube tutorial (speaker: Abhinav Saxena) demonstrating how to calculate food cost and set menu prices using an AI tool. The video shows a step-by-step demo (paneer masala example): list main ingredients, enter quantities and prices (avoid logging tiny negligible items), and compute per-dish cost. The speaker recommends targeting a food-cost percentage (example given: 30%) and asks the AI to produce multiple MRP options (full/half/size variants) and behavioral-pricing suggestions (e.g., 199/99) to balance attraction and profit. The video also advises mixed pricing on menus (some loss-leaders, some premium items — a "PPPM" menu concept) and directs viewers to more videos and to subscribe.
बहुत सारे लोग जानना चाहते है की फूड कॉस्ट कैसे निकाले फूड कास्टिंग कैसे काम करती है और खासकर मेनू के प्राइज आइटम रखना है या बालक र्डर रखना है तो हम कितना फूड कॉस्ट लेकर चले और कितना क्या बनाये और उसको कैसे प्लान करें सो आज इस विडियो को लास्ट तक देखना क्यूँकी मैं बताने वाला हूँ की फूड कॉस्ट कैसे कैलकुलेट कर सकते हो। 1 क्लिक में सो लेट्स गो और इसके लिए हम यूज करेंगे आई का और मैं यहाँ पर यूज़ कर रहा हूँ बेसिकली मस्त का टूल है जो की ट्विटर के अगेन ओनर है एंड यू कैन यू दिस टूल फॉर कैलकुलेटिंग फूड कॉस्ट सो हाउ डू डू दैट यहाँ पे आपको सिम्पली बताना है पहले तो ये रूल एक्साइन करदो एक्ट एस फूड बिजनेस एक्सपर्ट ताकि इसको अपना रोल पता हो की इसको क्या करना है सेकेंड लाइन में आपको लिखना है आपको चाहिए क्या तो कैलकुलेट फुड माई डिश 11 कर के फूड कॉस्ट कैलकुलेट करना है तो वि डिश यू वांट टू स्टार्ट डिश बन क्या है डिश लेट से पनीर मसाला ठीक है अब इसमें 9 यू हैव टू एंटर की आपकी फूड जो क्वांटिटी में जो फूड इनपुट्स है वो आपको जरूर डालना पड़ेगा तो फॉर एग्जांपल आपका कितने रूपए का पानी लग गया मेन मेन डिशिज इसमे आप कैलकुलेट करें आप बहुत ज्यादा पिन प्वाइंट करने की कोशिश करोगे या फिर एकुरेसी पे या परफेक्शन पर जाओगे तो आपको ज्यादा टफ पड़ेगा और फिर आप कभी कैलकुलेट नहीं कर पाओगे तो यहाँ पर आपको 2 चीजें ध्यान रखनी है या तो कोई आइटम जो एक्सपेंसिव है उसको यूज करना है फरएग्जामपलकीसीडिश में आपका केसर यूज हो रहा है या कोई महंगा आइटम यूज हो रहा है का यूज हो रहा है जिसकी प्राइस बहुत ज्यादा है वो जरूर एड करोगे या तो क्वांटिटी जिसकी ज्यादा है आप वो भी एड करोगे। कोई भी चीज जिसकी जैसे 2 इलायची रही है अब 2 इलायची का आप क्या प्राइज लिखोगे तो वो ऐसे ही चीजों को अवॉइड करना है और मोटा मोटा हमको फूड कॉस्ट निकालना है की लमसम कितना पड़ रहा है लेट से पनीर मसाला 1 बार में आप 5 प्लेट बनाते हो तो यू कैन मेंशन दाट प्लेट्स आर प्रिपेयर्ड उसिंग और फिर कितना क्वांटिटी में आप वो 5 प्लेट बनाने में यूज करते हो क्या क्या मटेरिया लेट से वन के जी पनीर और इसका अमाउंट कितना है सो लेट से जो भी आपका अमाउंट है पनीर का वो आप मेंशन कर सकते हो। अभी के लिए मैं 1 रफ नम्बर लिख रह हूँ सौ रूपए लेते हैं 1 राउंड फिगर के लिए अगेन डोंट गो न द वैल्यू जस्ट गिविंग इन एक्जाम्पल इसी तरीके से और कौन कौन सी चीज इस पर्टिकुलर डिश को बनाने हुए उस हो रही है जो मोटा मोटा मेन डिश में यूज हो रही है सो लेट से बटर कितना इसमें यूज हुआ है जो मेन मेन क्वांटिटी है क्रीम कितना यूज हुआ है जो मेन मेन क्वांटिटी है और इस तरह से जो भी मेजर मेजर 45 इन्क्रूडिंटहै वो आपने लिख दिया। बट लेट सी हम ले लेते है यहाँ पर 200 ग्राम और उसका जो भी अमाउंट आता है 50 रूपए, हमने 1 रफ फिगर लिख लिया है, क्रीम ले ऐसी हमने लिया 200 ग्राम का क्रीम यूज हुआ है 115 प्लेट की प्रिपरेशन यूज करने में, 1 बार में वन गो में, इसे आप लिख, सके, हो, गो, प्रिपेयर, प्लेट, यूजिंग ये सब हमने यहाँ पर इनग्रीडिएंट विद प्राइस लिख दिया हे की लेट से अगन हंड्रेड रुपीज़ जो भी है हमने अभी के लिए कुछ यहाँ स्टीमिट डाल दी है। 9 वी आर आस्किंग नो आई वान्ट टू कीप। अब आपको बताना है की कितना फूड कॉस्ट रखना चाहते हैं। थरटीपरसेंटएग्ामपल लेते है थर्टी परसेंट, आज माई फूड कॉस्ट गिव मी वाट शुड। be the एमआरपी ऑफ़ दिस सो, इस तरह से ये एमआरपी दे देगा थी फॉर लेट से हाफ एंड फुल पीडा के केस में आप स्मॉल मीडियम लार्ड साइज लिख सकते हो, कबाब के केस में 8 पीस का बाब और 4 पीस का बाब और 12 पीस का बाब के साइजेज मेंशन कर सकते हो। तो जो भी आपके मल्टीपल ऑप्शन है वो जरूर यहाँ मेंशन करना एंड गिव, मी वाट शुड, बी एम आर पी 1 और चीज जो मैं इसको दे रहा हू इंस्ट्रक्शन या आप नोट कर सकते है। अप्लाई प्रिडिक्टेबली, इररेशनल बुक लर्निंग, फॉर प्राइजिंग सो। ये 1 बुक है जिसमें प्राइजिंग का साइंस बहुत अच्छे से समझाया मैंने उसको बोल दिया की वो बुक की लर्निंग का साइंस भी इसे अप्लाई करते हैं। मी ऑप्शन विद कैलकुलेशन तो कैलकुलेशन के साथ मुझको कैलकुलेट करके 3 ऑप्शन दे दे की ये रख सकते हैं, ये रख सकते हैं, यह भी रख सकते हैं। न ही यू गो हान फील, द क्रेजी क्रेजी सो इसने पूरा फुड कॉस्ट कैलकुलेट कर लिया है। एमआरपी 3 थर्टी परसेंट रखते हुए एमआरपी कितनी होनी चाहिए, फुल प्लेट की इट हैज, कम डाउन, हाफ प्लेट, आई टी, थ्री रूपीस तक भी जा सकती है, वन सिक्टी सिक्स रूप तक फुल प्लेट जा सकती है। अगर थर्टी परसेंट आप ले रहे है। इसके अलावा इसने ये भी दे दिया है की जो बुक मैंने इसको कहा था उससे लर्निंग यूज करते हुए क्या प्राइजिंग रखनी चाहिए तो 1 टी नाइन रुपीज रख सकते हैं, वन सिक्सटी नाइन रूपीज रख सकते हैं, सो डेक्वाय इफेक्ट के साथ प्रीमियम ऑप्शन के साथ सो वो पूरी साइंस अप्लाई करते हुए हज गिननी नाइन नाइन रूपीज की हाफ प्लेट ऑफ़ फुल प्लेट, वन नाइन नाइन की रख सकते हैं। इससे अगेन हमारी एवरेज फुट कॉस 26 पर्सेंट ही रहेगी। बट, वी, विल, बी, अट्रैक्टिंग, मोर, फुल, प्लेट, कस्टमर्स, ठीक है, सो, इट, हैज, गिविन, अस, मल्टीपल, ऑप्शनस एंड वैराइटीज, हा, मनी, फील, दिस, छोटा, सा, वीडियो, वज, मास्टर, क्लास, फॉर, फूड, कोस्टिक और इस तरह से आप मल्टीपल ऑप्शंस और जो भी आपके प्रात सकते हो। जब मेन्यू की बात आये तो हमेशा मिक्स प्राइजिंग यूज करना है तो डोंट कीप ओनली थर्टी परसेंट की प्राइसिंग फिक्स कर दी। सारे मेनू आइटम पर यह मत करना गलती ये बोनस टिप दे रहा हूँ मिकप्रगमतबकुछइटम कस्टमर को बुलाने के लिए उस होना चाहिए मतलब जिसको हम बोलते है और कुछ आइटम कस्टमर हम प्रीमियम रखते हैं जिससे हम प्रॉफिट भी बना पाए तभी तो हम सर्वाइव करेंगे तभी हम ग्रो कर पायेंगे तो प्रॉफिट मेकर्स भी होने चाहिए तो इसको मैं बोलता हूँ पी पी पी एम मेन्यू ठीक है सो पी पी पी एम लिख देना और इसके डिटेल में मेन्यू कैसे रखे इसके ऊपर भी 1 विडियो बना रखा है आई पे क्लिक करके आप देख सकते हो और सब्सक्राइब नहीं किया है तो सबसकराबननाइनटी पर्सेंट लोगों ने सबस्कराइब ही िया सब्सक्राइब करो एंड सी नेक्ट वीडियो।
