HOW TO HIRE STAFF FOR CLOUD KITCHEN | LOCKDOWN | RECESSION | 2020

हाई गाइस मेरा नाम है बिना सक्सेना मैं 1 सीरियल लान्टरपिनरएकऑथर और 1 बिजनेस कोच हूँ और अभी रीसेंट ली। मैंने 1 विडियो बनाया था क्लाउड किचन पेज जिसको बहुत ज्यादा आप लोगों ने प्यार और सपोर्ट दिया। थैंक यू सो मच फॉर दैट नहीं देखा है। तो प्लीज आई पे क्लिक करके यह वीडियो देखे आखिरी तक देखना और आखिरी में 2 गिफ्ट है इस बार और यूनिक गिफ्ट है आपके लिए सब कुछ है आखिरी तक जरूर देखना आपको बड़ी.

हेल्प मिलेगी तो हायरिंग अक्सर क्या होता है हायरिंग दिक्कत की आती है। जब हम हायर करते हैं तो अक्सर हम हायर करते हैं। ऑन द बेसिस ऑफ या तो स्किल या तो नॉलेज भाई और इनको पहचानना आसान होता है। उसने बोला फॉर एग्जाम्पल में मैनेजर हूँ मैं मैनेजर अच्छे से कर सकता हूँ। तो आप उससे मैनेजमेंट के कुछ सवाल पूछ लेते हो। पता चल जाता है उसको नॉलेज की नहीं झूठ बोल रहा है तो पकड़ा जाता है और स्किल्स देख लेते हो। आप उसको कुछ मैनेज करने का टास दे देते हो। कर पाता है तो सही है नहीं कर पाता तो नहीं दिक्कत क्या होती है? तीसरी बहुत इम्पोर्टेंट चीज मिस कर जाता है। एंड दैट इस कॉल्ड एटीट्यूड न एटिट्यूड किससे बनता है, किसी का एटीट्यूड किससे बनता है, एटिट्यूड बनता है, 3 चीजों से, 3 चीजों से एटिट्यूड बनता है। पहला है सेल्फ इमेज। वो अपने आप को देखता कैसे है अगर आप किसी को ऐसा मैनेजर हायर कर रहे हो या प्रमोट करने की बातें कर रहे हो, लेकिन वो अपने आपको एम्प्लॉई से ज्यादा कुछ समझता ही नहीं है। चांसेज हैं कि ही विल नॉट परफॉर्म सो, इट्स, वेरी इम्पोर्टेंट, ये 3 चीजें आपको बहुत क्लियर होना चाहिए। सबसे पहला है सेल्फ इमेज, उसकी इमेज कैसी है? खुद के बारे में सोचता कैसा है, वो कितना सोच पा रहा है, दूसरा है मोटिव, उसका इंटेंशन क्या है, उसका मोटिव क्या है? वो क्या करना चाहता है लाइफ में आप उसको शायद कुछ और डायरेक्शन देना चाह रहे हो, लेकिन उसका इंटेंशन कुछ और ही था। सो नोट गोइंग तो वर्क सो सो दैट्स वाई। थ्री थिंग। पहला है सेल्फ इमेज, दूसरा है एटिड्यूड एंड, तीसरा है ट्रेड, तीसरा है ट्रेड व इस ट्रेट ना ट्रेट मतलब बिहेवियर आदतें सोचो कोई बहुत बात करने वाला आदमी है और आपने उसको लगा दिया डेस्ट जॉब पे जिसपे उसको सिर्फ कंप्यूटर पर काम करना है। क्या चांसेज है कि वो कर पाएगा टफइtविlलबीटफ राइट सो इट्स नॉट गोइंग टू वर्क एंड दैट्स वाई। अगर बोलने वाले आदमी को सेल्स में डालोगे तो ज्यादा रेस्पॉंस करेगा। एंड सिमिलरली अगर 1 इंटर वर्ल्ड 1 सिर्फ काम से काम रखने वाला 1 टेक्निकल सा। आदमी को। अगर आप बेस्ट जॉब पे रखोगे तो ज्यादा परफॉर्म करेगा। अक्सर जो लोग एक्स्ट्रुार्ट होते है वो मिस मैनेज होते है। सोचो इस बंदे को आपने मैनेजमेंट में डाल दिया तो कितनी तबाही करेगा। एक्ट्रर तो था एनर्जी बड़ी अच्छी थी, आपने इंस्पायर हो गए, इम्प्रेस हो गया, आपने मैनेजमेंट में डाल दिया। अब नही चलेगा सो इस वैरी इम्पोर्टेंट वेरी इम्पोर्टेंट दैट्स वाय कि आप उसको चूस करते समय इस चीज का ध्यान रखे कि सेल्फ इमेज मोटिव और ट्रेड उसका सहयोग। अब इसके लिए हम क्या करेंगे? वो मैं बताता हूँ ओके नाव इसको मैंने एट्रिब्यूट लिस्ट बुलाई। ये आपको एट्रिब्यूट देखने हैं जब किसी को हायर करें। इसको मैंने 3 लिस्ट में आइडेंटिफाई किया। पहली लिस्ट है ब्लू ब्लू में आप खुद लिस्ट बनाइए। उन आइटम्स की जो आपको चाहिए, जो एट्रीब्यूट जो चीजे आपको चाहिए, भैया बंदा पॉजिटिव हो, यह आपको चाहिए। और अगेन में ग्राउंड लेवल। स्टाफ की बात नहीं कर रहा हूँ। मैं वाइट कॉलर स्टाफ की बात कर रहा हूँ। या अगर अगर ब्लू कॉलर स्टाफ भी है तो एटलीस्ट बेसिक चीजें। तो आपको उसकी समझनी पड़ेगी। कैसा उसकी सोच है? मानसिकता कैसी है? 1 नेगेटिव इन्वार्नमेंट आदमी इन्वार्मेंट नेगेटिव ही करेगा नो मैटर को हो सकता है सिर्फ और सिर्फ 1 छोटा सा काम करने वाला ही बंदा हो। पर वो कोशिश करेगा की किस तरह नेगेटिव होता। सो कोशिश करें कि ये कुछ लिस्ट बना ले तो ब्लू में वो आइटम्स, आएंगे वो चीजें आएंगी, वो फैक्टर साएंगे, ब्लू में वो फैक्टर्स आएंगे जो कि हर आदमी में होने चाहिए। पॉजिटिव होना चाहिए, मोटीवेटेड होना चाहिए, लर्निंग ओरिएंटेड होना चाहिए। ये वो फैक्टर से रेड, ये होना ही नहीं चाहिए। इस ये चीजें इसमें नहीं होनी चाहिए। नेगेटिव फैक्टर्स आयेंगे और ग्रीन में फॉर एग्जाम्पल आपने। 1 मैनेजर हायर किया तो उसको भी कंप्यूटर चलाना चाहिए। टेक्नोलॉजी फ्रेंडली होना चाहिए, सोरी लर्निंग, रिएंटेड होना चाहिए। सिमिलर ली। अगर आप सेल्स के बंदे को हायर कर रहे हैं तो एक्ट्रोवर्ट होना चाहिए। किसी से बात करने में शर्म न आये, शाह न हो, हाउ गोइंग पर्सनालिटी हो का रेजमैटिकहोये, कुछ ट्रेड्स लगेंगे राइट लेट मी शेयर डॉक्यूमेंट रिलेटेड। तो दिस सो दै दी डॉक्यमेंट अभी मैंने आपको कहा था न ब्लू के लिए आपको आइटम्स लिखने की जरुरत है। यहाँ मैंने कुछ सैम्पल्स आइटम ऑलरेडी आपको लिखे हुए इन थे करुणा होनी चाहिए, लर्निंग एबिलिटी होनी चाहिए, सीखने के लिए इच्छुक होना चाहिए, के फुलनेस होनी चाहिए, लिस्नर होना चाहिए। वाटर दीस दीज आर ऑल दी ट्रेड्स डाटा रिकार्ड सो ब्लू रेड क्या नहीं होना चाहिए, वेगनेसफोकस नहीं है, दिक्कत है, लॉयल्टी नहीं है, दिक्कत है, इन डिफ्रेंट है, दिक्कत है, डिफरेंस है.

बहुत ज्यादा.

है में हाँ मिलाता है, दिक्कत है, दिस ऑर्गेनाइजर दिक्कत है, एरोगन से दिक्कत है। अब यूजर है, दिक्कत है। तो ये हो गया रेड जोन और ग्रीन में वो चीजें आ जाएंगी। अगेन वो टास्क स्पेसिफिक होगा तो वैसे आ जाएगी। राइट। तो फॉर एग्जाम्पल मैनेजर के लिए हमने लिखा है, फ्रेंडली होना चाहिए, मैनेजर आदमी ईगल टू लन होना चाहिए, एबिलिटी तो हैंडल होना चाहिए, नेगेटिव सिचुएशंस को लीडरशिप होनी चाहिए, एयरफुलनीसोननी चाहिए, डिस्क होना चाहिए ना। अब इसे आते है की ये बात सर सुनने में तो अच्छी लग रही है, लेकिन ये पता कैसे करेंगे? किसी से पूछेंगे पॉजिटिव हो हाँ सर बिलकुल पॉजिटिव, उसको तो हायर हो न। तो ये पूछे कैसे? यह पता कैसे करे? तो उसके लिए आर क्रिएटेड अनदर, थिंग एंड that, थिंग, इस कॉल्ड, स्टार इंटरव्यू मoडlओस्टारइंटरवयing, modl, नो, दिस मॉडल, सो स्टार इंटरव्यू मॉडल, ये आप गूगल पर जाकर सर्च कर सकते हो। इसमे आपको बहुत सारे ऐसे कोशन मिलेंगे जो इन डायरेक्ट कोश्चन होता है। लेकिन वो आपको बता देंगे जो आपको जानना है। हायरिंग लोगों को करनी नहीं आती कसम से मेरी आईटी कंपनी जो इससे पहले थी उसमें भी यही दिक्कत थी। हम लोग हायरिंग करना नहीं जानते थे जिसकी वजह से गलत लोग हायर कर लेते थे। कंपनी खराब हो जाती थी 1 टाइम बाद क्योंकि स्टार्टिंग हमने गलत की हो, मैं यू फाइंड, दिस मेक सेंस दिस इस, द रूट गाईज, दिस इज, दी फाउंडेशन, अगर आपके लोग हैं, लोग मिलकर ही कंपनी बनाते हैं, लोग ही गलत आय की चांसेज नहीं है की आपकी कंपनी सरवाईव करेगी एंड दैट वार, वेरी इमपॉर्टेंट सो, स्कार इंटरिंग मॉडल, ना फरएज्ामपल, कुछ कोश्चंस लिखे मैंने ढूंढ के आप भी ढूंढ सकते। अपनी सर्च खुद करें। आपको क्या चीज पता करना है उससे रिलेटेड कोशन ढूंढे और उसका क्या मतलब है। यू ट्यूब पर जाकर सर्च करेंगे तो वीडियोज में मिलेगा ओके फॉर, एग्जाम्पल बिग एस मिस्टेक जो आपने की हो और उससे क्या सीखा है। ये सवाल आप पूछते हो तो क्या होगा। अगेन आपको ये भी पता होना चाहिए की इससे पता क्या चलेगा। मुझे तो ये कोश्शनआपक्यूँ पूछ रहे हो, क्यूंकी देखना चाहते हो? क्या वो अपनी गलतियां अपनाता है? मानता क्योकि। कई लोग ऐसे भी बोलेंगे सिर ऐसी कोई मिस्टेक तो की ही नहीं। मैंने कोई बड़ी मिस्टेक हुई नहीं मतलब ये नहीं उसमें मिस्टेकन मतलब ये है की वो एडमिट नहीं करता और जिसने बोला मिस्टेक की थी और ये सीखा मतलब वो सीखता अपने मिस्टेक तो हम बल है। क्या एक्सेप्ट करने के लिए या फिर दूसरो पे एग्जाम लगाने की टेंडेंसी सिर मुझसे मिस्टेक नही हुई। वो तो मेरे पाटनर ने ऐसा कर बॉस में ऐसा कर दिया, एम्लॉई ने ऐसा कर दिया, टीम ने ऐसा कर दिया। ठीक है सो ये आपको पता चला हैव। यू वर्क वित सम्बंध हूँ, यू डिड नॉट, लाइक एंड वाज डिफिकल्ट।

तो गेट लॉक।

किसी ऐसे बंदे के साथ काम किया ना, इससे क्या पता चलेगा कि वो प्रेशर कैसे हैंडल करता है, सिचुएशन या फिर अवॉइड करता है। ऐसी सिचुएशन बोल रहा है। कभी काम नहीं किया या किया था और छोड़ दिया। अवॉइड करेगा। आपकी भी कंपनी में अवॉइड करेगा। ऐसी सिचुएशन आई तो हो मैनी फाइंड, दिस बाल का वा फ, यू फाइंड, दिस फा, इन डायरेक्ट केशन आप सवाल कुछ पूछ रहे हो, पता कुछ और कर रहे हो। क्यूंकि कोई सीधे मुंह आंसर नहीं देगा। आपको आप पूछते रह जाओ। भाई तुझे ये है क्या? नहीं बोला उसको हा मैन, इफ, यू फाइंड, दिस kresy, एंटायर, हाइरiंथingis kresy, अगर इतना सिस्टम, ऐसी कोई हायर करे तो ऐसा हो ही नहीं सकता है। अगर इतने सिस्टम के साथ कोई हायर करे तो गलत बंदा आने के चांसेज बहुत मिले में हे और वो बंदा अपना समझ के काम करेगा, लंबा, टिकेगा लंबे, टाइम तक काम करेगा मैं बहुत डिटेल में जाता हूँ इसलिए टाइम ज्यादा लग जाता है। गाईज आई नो बट परपज ये होता है कि हो सकता है 1 बार अगर पूरा न भी समझ में आया तो आप उसको फिर से रिवाइज करके पूरा समझे। लेकिन 2 अप्लाई और मुझे पता है बहुत सारे लोग ऐसे भी हैं जिनके स्टार्टिंग में और बहुत सारे ऐसे लोग है जो ऑलरेडी बिजनेस चला रहे है तो जिनका स्टार्टिंग में उनसे मैं कहना चाहता हूँ की अगर आपने सिस्टम पहले बनाए है और फिर हायरिंग की तो आपके सिस्टम सही है जिसकी वजह से हायरिंग से ही होगी जिसकी वजह से कंपनी सही सेट कर रहे हो। अक्सर लोग यह कहते हैं कि सिर पहले टीम तो हो तब तो सिस्टम बनाएंगे नहीं, सिस्टम पहले बनता है उसके लिए टीम हायर होती है। टीम के लिए सिस्टम नहीं बनाया जाता है। कि चलती हुई ये तो वही बात होगी कि चलती हुई नाव में छेद हो चुका है और उसी को भरने में लगे डोंट डू दैट तभी आप एम्प्लॉई बन जाते। अपने खुद के काम के रोज। फायर फाइटिंग। यहाँ यहाँ बुजार बुजारा कहीं न कहीं कुछ न कुछ प्रॉब्लम आ रही है। आप सिर्फ साल कर रहे होते। डोंट डू दैट। आपको सिर्फ और सिर्फ सिस्टम बनाने पर फोकस करना है। इफ यू क्रिएट, सिस्टम, फॉलो, दीस, सिस्टम एंड देन, हायर, इट विल, बी सुपर और खासकर वो लोग जिनके ऑलरेडी सिस्टम है। यह आलरेडी कंपनी स्टार्टेड है। ऑलरेडी बिजनेस चल रहा था। प्लीज रिवाइजड।

तो जैसा मैंने प्रोमिस किया था कि लास्ट में आपके लिए गिफ्ट है। गिफ्ट मैंने 2 इस बार प्रॉमिस किए है। आपको मैंने 2 चीजें की हैं। खासकर क्लाउड किचन वालों से बात कर रहा हूँ। या रेस्टरां ओनर हो या केटरिंग बिजनेस वाले हो। किस तरीके से क्लाउड किचन से आप पैसा कमा सकते हो। और इसके लिए बहुत रिक्वेस्ट आ रही थी की पर्सनल हेल्प कर लीजिये, पार्टनरशिप कर लीजिये। मुझे ये बता दीजिए, वो बता दीजिए। मैं नहीं कर पा रहा था। ऑनेस्टली गाइज। बैंड भी कितनी नहीं थी। 2000 से ज्यादा रिक्वेस्ट आ गए। तो मैंने क्या किया। मैंने 2 काम किए। पहला मैंने 1 फेसबुक ग्रुप बनाया जिसका नाम है क्लाउड किचन लीडर। इसमें जितने भी क्लाउड किचन के टॉप मोस्ट लोग हैं उन में वेलकम कर रहा हूँ। या जो क्लाउड किचन स्टार्ट करना चाहते है। अगर आप ऐसे इंसान हैं तो लिंक में डिस्क्रिप्शन में डाल रहा हूँ। यहाँ स्क्रीन पर भी आ जाएगा। इस लिंक को आप एजरेटिस्ट टाइप करें या डिस्क्रिप्शन में जाकर क्लिक करेंगे तो आपको फेसबुक ग्रुप क्या एक्सेस मिल जाएगा। प्राइवेट ग्रुप हैं सबके लिए नहीं है तो आपको 1 फॉर्म पूछा जायेगा। फॉर्म भरिएगा देन। ओनली यू कैन बी पार्ट ऑफ दैट ग्रुप। पहला दूसरा मैंने 1 व्हाट्सएप का वी आई पी ग्रुप बनाया है। अब ये वी आई पी ग्रुप किस चीज का है ये सिर्फ सलेक्टिव लोगों का है। क्योंकि आपको पता है वाट्सएप के लिमिट कम होती है। भर जाएगा इसका भी लिंक यहाँ पर डिस्प्ले हो जाएगा। डिस्क्रिप्शन में मिल जाएगा। सो व्हाट्सएप का जो लिंक है उस पर अगर आप क्लिक करेंगे तो ये आपको वाट्सएप के ग्रुप में ले जायेगा जहाँ पर मैं सारी इन्फॉर्मेशन अपडेट्स देता हूँ अगर मैं प्राइवेट सेशन करता हूँ क्लाउड किचन ओनर्स के लिए तो तो ये सारा एक्सेस आपको यहाँ मिल जाएगा और फेसबुक ग्रुप पर आपको बहुत सारी नॉलेज और इनफॉर्मेशन मिलेगा क्लाउड किचन से रिलेटेड और मैं बात करता हूँ फेसबुक ग्रुप पर आपसे इंटरैक करता हूँ आपसे सवाल भी पूछता हूँ आपको रिप्लाई करने के लिए भी बोलता हूँ कमेंट में इस वीडियो पर भी कमेंट करके जरूर बताइएगा की ये वीडियो कैसा लगा और अगला आप क्लाउड किचन से रिलेटेड कुछ अगर सीखना चाहते हो या जानना चाहते हो तो कमेंट करके जरूर बताना अगर आपका कमेंट बेस्ट लगेगा तो मेरे पास और भी बहुत गिफ्ट है आप समझ रहे हो न मेरी बात सो प्लीज जरूर करे आपके हर 1 कमेंट्स को मैं बहुत ध्यान से पढता हूँ और आगे भी पढ़ता रहूंगा कोशिश भी करता हूँ मैक्सिम लोगों को रिप्लाई करने की कई बार नहीं भी हो पाता है लेकिन स्टिल मेरी कोशिश पूरी रहती है सो हर बार की तरह अच्छे सवाल पूछने के लिए, कमेंट करने के लिए, हमारे वीडियो को लाइक करने के लिए, शेयर करने के लिए, सब्स्क्राइब करने के लिए, हमें मोटीवेट करने के लिए, थैं यू सो मच।