How to Start Food Business with Job | Start Cloud Kitchen | Abhinav Saxena

सालों तक जॉब करने के बाद भी अगर आपको सक्सेस नहीं मिली है तो हो सकता है क्लाउड किचन आपका आंसर हो। हाय गाइस मेरा नाम है डॉक्टर अविनाश सक्सेना और आज इस सेशन में बहुत डिटेल में बताने वाला हूँ कि किस तरीके से जो लोग जॉब में है वो में भी अगर अपने खाने प्यार को एक्सप्लोर करना चाहते हैं और उसको मॉनिटाइज करना चाहते हैं तो कैसे कर सकते है और ये बताने के लिए मैं 1 बड़ी इंस्पायरिंग स्टोरी भी बताऊंगा तो आखिरी तक देखना और आखिरी तक देखेंगे तो 1, 999 रुपए का गिफ्ट भी दूंगा मैं आपको अगेन स्टार्ट करने से पहले मैं जानना चाहता हूँ कहाँ कहाँ से आप लोग देख रहे हैं तो अपनी सिटी का जो भी जहाँ से भी देख रहे हैं अपने सिटी का नाम नीचे कमेंट में लिखकर जरुर बताइए तो कहानी है 1 लेडी की जिन्होंने हर वो चीज जो सोसाइटी में कही जाती है की अगर आप करेंगे तो सक्सेसफुल हो जायेंगे वो की बचपन से बहुत अच्छी पढ़ाई की। बड़े होकर फिर डिग्री की जॉब भी मिली आईटी में जॉब स्टार्ट की काम करना शुरू किया, शादी भी हो गई, किड्स भी हो गए और करते करते करते करते लाइफ में 1 टाइम आया जब इन्होंने अपने पूछा क्या ये वाकई वो चीज है जो मैं लाइफ टाइम करना चाहती थी। क्या मैं सक्सेस फुल फील कर रही हूँ। अंदर से अच्छा चलो मेरी कौन सी ऐसी हॉबी है जिसको मैं भी मैं मोनेटाइज कर सकती हूँ या जिसको कर के मुझे वाकई दिल से खुशी महसूस होगी। तो इनको याद आया। इनके दोस्तों ने अक्सर कहा इनको की कितना स्वादिष्ट खाना बनाते हो। अगर ये सुगी और जोमैटो पर खाना मिलता तो क्या मजा आ जाता। इतना टेस्टी खाना घर बैठे अगर हम ऑर्डर कर सकते तो क्या बात है। तो इन्होंने डिसाइड किया की मे भी मेरा ये जो कुकिंग का पैशन है इसको क्यों न मोनेटाइज किया जाए और क्या मैं वाकई कुछ ऐसा कर सकती हूँ जिसको कर के मुझे भी खुशी हो और मैं सक्सेसफुल भी हूँ। अपनी लाइफ में तो कोई भी आइडिया आता है तो आप सबसे पहले क्या करोगे। जाहिर सी बात है जो आपके आस पास हैं में भी फैमिली मेंबर उनसे जाके बात करोगे। ये इन्होंने भी किया, फैमिली मेंबर से बात की लेकिन अगेन सबका कॉर्पोरेट बैग्राउंड था या फिर किसी का भी बिजनेस बैकग्राउंड तो नहीं था तो किसी को बात समझ में नहीं आई, किसी ने ध्यान नहीं दिया जिसकी वजह से इन्होंने फील किया कि काश कोई मुझे हेल्प कर पाता। अगर बता पाता तो शायद मैं अपना पैशन परस्यू कर पाती। फोर्चुनेट ली। वो कहते हैं न जब आप चाहते हो दिल से तो सही चीजें अपने आप आपके सामने लग जाती है। ऐसे ही इनके साथ हुआ और इनको पता चला क्लाउड किचन नेटवर्क के बारे में। जब क्लाउड किचन नेटवर्क के बारे में पता चला तो दिल से पहली आवाज आई कि यह तुम्हारे लिए है कर लो को ज्वाइन। लेकिन फिर भी क्या होता है। कई बार दिमाग इंटरफेयर कर जाता है। वो दिल से जो बात निकलती है उसका दिमाग चुप करा देता है। कई बार दिमाग ने बोला पता नहीं ऑनलाइन वैल्यू मिलेगी की नहीं में भी वैल्यू फॉर मनी है की नहीं। ये सारे टाइप के दिमाग में कोश्चंस आने लगे। अगेन इस कश्मकश में कुछ दिन कुछ हफ्ते तो बिताया इन्होंने लेकिन अगेन जब घरवालों से पूछा बात की तो आंसर आया कि ट्राई करके देखते हैं। और फिर इन्होंने वो लीप आ फेर लिया और स्टार्ट किया जर्नी अपनी अगेन ये अगस्त में स्टार्ट किया था इन्होंने सीखा लगभग 1 महीने में इनकी पूरी तैयारी हो गई थी नियम से सारे टाक जो भी इनको कहे गए वो सब इन्होंने किए लेकिन अनफॉर्चुनेट ली इनके घर में इनसीडेंट हो गया इनकी जो मदर इन लॉ है वो नहीं रहे। अब ऐसे में अगर कोई बड़ा एक्सीडेंट हो जाता है घर में तो आप समझ सकते हो की क्या सिचुएशन होती है और ऐसे में आप कुछ कर नहीं पाते लेकिन कहते है न की 1 बार ठान ले कुछ करने के लिए तो आप डेफिनेटली कर लेते हो। इसी तरीके से ठान लिया था इन्होंने तो अफकोर्स सिचुएशन खराब हुई फैमिली की फेस्टिवल्स भी आये थोड़ा टाइम ज्यादा लग गया लेकिन इंवेंच्वली इन्होंने अपना ब्रांड लॉन्च किया। इनके ब्रांड का नाम है बुक माई और ये लेडी है मेसेज शीतल। अगेन इनके बारे में मैं क्यों बता रहा हूँ इनको प्रमोट नहीं कर रहा हूँ लेकिन हाँ आपको इंस्पायर जरुर करना चाहता हूँ की अगर आप भी कोई ऐसा इंसान हो जो की में भी जॉब में है। मैं भी सोच रहा है कि सालों तक जॉब में रह कर क्या मिला आपको और शायद मैं भी अपना कुछ करना चाहता है। और हो सकता है आपका खाने का प्यार हो, आपको खाना बनाना आता हो, आपको नहीं भी बनाना आता हो लेकिन में भी फूड बिजनेस में और स्पेसिफिकली क्लाउड किचन की बात करें आप एक्सप्लोर करके देख सकते हो और शायद ये आपके क्वेश्चन का आंसर हो। इनके साथ 1 डीटेल्ड इंटरव्यू भी किया था मैंने ऊपर कहीं आई लिखा आएगा उस लिंक पर क्लिक करेंगे तो आपको इनका इंटरव्यू भी मिल जायेगा जा कर देख सकते हैं इंस्पायर और ज्यादा हो सकते हैं। लेकिन आज का सेशन में रखने वाला हूँ वो 4 चीजें जो मैंने आइडेंटीफाई की जो उन्होंने बहुत सही की जिसकी वजह से ये लॉन्च कर पाए। पहली चीज इन्होंने अपने आप को 1 स्पेशलिस्ट की तरह पोजीशन किया इनके ब्रांड का नाम मैंने क्या बताया था बुक माई चिकन अभी क्या समझ में आ रहा है ये किस चीज का ब्रांड होगा एग्जैक्टली चिकन सो इन्होंने जो घर के चिकन होते हैं उसी की कुछ ऑथेंटिक रेसिपीज का मेन्यू बनाया, मेन्यू छोटा रखा और सिर्फ चिकन चिकन रखा कुछ और नहीं न फिश मटन चिकन तो जिससे कि कोई भी पहली बार में अगर देखता है इनका ब्रांड तो 1 पहली फीलिंग यह आती है कि ये चिकन तो बनाना अच्छे से जानते होंगे ये चिकन की स्पेशलिस्ट है और गाइज आने वाला ये जो दशक है 2021 से 2030 तक, इसमें जो स्पेशलिस्ट है वो किंग है। अगर आप कुछ भी कर रहे हो और सब कुछ करना चाह रहे हो तो आपको कोई नहीं पूछेगा लेकिन अगर आप 1 चीज कर रहे और वो 1 चीज बहुत अच्छी कर रहे हो तो हर कोई उसको वो चीज़ चाहिए। तो ढूंढ के आपके पास जरूर आएगा। दूसरी चीज जो इन्होंने बहुत सही की जो मुझे फील हुई एंड दैट इज इन्होंने ट्रेडिशनल मार्केटिंग पर से फोकस नहीं किया इन्होंने ऑनलाइन मार्केटिंग पर भी फेसबुक एड स्टार्टिंग से ही स्टार्ट कर दिया फेसबुक एड इंस्टाग्राम आड अगेन बहुत टेक्निकल नॉलेज नहीं थी चलाने को लेकर, लेकिन डेफिनिटली अगर आप क्लाउड किचन नेटवर्क ज्वाइन करते हो तो मैं बहुत आसान तरीके से समझाता हूँ की किस तरीके से अगर फेसबुक चलाना जानते हो तो आप ऐड चलाना भी सीख सकते हो। और गाइज अगेन 2021 शुरू हो चुका है। अब यह बहाना नहीं चलेगा की मुझे लेकिन एड चलाना नहीं आता, टेक्निकल नॉलेज नहीं है, मुझे नहीं है सीखिए जहाँ ऐसी सीख सकते है जैसे सीख सकते हैं। सीख देखिये अभी भी अगर मैं बात करूँ 2021 में में ये सेशन कर रहा हूँ, आज भी बहुत ज्यादा लोग ऐड नहीं चला रहे हैं फूड बिजनेस की बात करें इसलिए आप स्टैंड आउट कर सकते हैं और आप बाकियों से अलग रहोगे। लोग अभी एफर्ट नहीं लगा रहे है ऑनलाइन मीडियम पर लोगों तक पहुँचने के लिए अगर आप इस समय अपने ऐड चलाते हो तो यही तो आपको दूसरों से अलग करेगा इसलिए आप ज्यादा लोगों तक पहुँच सकते हो। और ऑनलाइन एड चलाने की खासियत ये है की अगर किसी शहर का मान लीजिये एमजी रोड पे हो आप में भी, विजयनगर पे हो में भी, पर्टिकुलर साकेत है आपके सिटी में और वहाँ पे आप सिर्फ पहुँचना चाहते अपने कस्टमर्स तक तो एड आपको वो पॉवर देता है वहीं अगर आप होर्डिंग लगाते या आप न्यूज पेपर में एड छपाते या रेडियो पर बजाते तो वो पूरे शहर को कवर करता है और शायद वहाँ तक आप डिलीवरी भी नहीं पहुंचा पाते तो बहुत इम्पोर्टेंट है के आर उन तक पहुँचे जिन तक हम पहुँचना चाहते है। इस मेकिंग सेंस तीसरी चीज जो मुझे लगता है इन्होंने बहुत सही किए और वो है डे वन से। इनका फोकस कभी भी बिजनेस से प्रॉफिट बनाना नहीं था। देखो आप बड़ा पैसा कमाओगे न लेकिन जब लम्बा सोचोगे तब कमाओगे। अगर कई बार लोग जल्दी पैसा कमाने के लिए जल्दी जल्दी प्रॉफिट बनाना चाहते हैं और डे वन से चाहते है की बस पैसे की बारिश होनी चाहिए क्लाउड किचन आपके लिए नहीं है तब आपको। लेकिन अगर प्लान आपका सॉलिड है बिजनेस पान आपका तैयार है। अगर आप लंबा विजन लेकर रहे 6 महीने 1 साल 2 साल की प्लानिंग लेकर चल रहे तो डेफिनेटली शुरुआत में जैसे शीतल जी ने फीड बैक पर बहुत फोकस किया, शुरुआत में रेवेन्यू पर फोकस नहीं था, ऐसे पर फोकस नहीं था कि कस्टमर को कॉल करके ये नहीं पूछ रहे थे कि जल्दी से पैसा भेज 2 कस्टमर को कॉल करके हर 1 कस्टमर जो शुरुआत में बना इनका उनको कॉल करके इनका फीडबैक लिया। उन्होंने पूछा कि आपको मेरी पैकेजिंग कैसी लगी और मेरी सर्विस कैसी लगी, मेरी फेसिलिटी कैसी लगी। जो भी मैंने आपको प्रोवाइड किया की आप उससे सर्टिफाइड है क्या ओवर वैल्यू में दे पाई आपको। और जब इस तरीके से उन्होंने बात की कुछ कस्टमर्स से वो कस्टमर्स को कैसा फील हुआ होगा आप ही सोचो आपको कितने ऐसे ब्रांड है जहाँ से आप खरीदते हो और कॉल आता है फीड बैक का अगर आता है तो दिल से अच्छा लगता है तो उन कस्टमर्स को भी अच्छा लगा और उन्होंने तारीफ की की की आप जो कर रहे हो वो मार्केट में हम नहीं देख रहे कोई और कर रहा हो। और ऐसे कस्टमर्स इनके ब्रांड मेजर बन गए। अब ये कस्टमर्स आपके प्रमोटर बन जाते हैं वो कस्टमर्स को पकड़ पकड़ के लाते है की यार इनसे मंगवा इनसे मगवा देख न मजा आया तो बोलना बशर्ते आप सारी क्वालिटी सर्विस सब कुछ अच्छा दे हे हो तो सो फीडबैक इम्पॉर्टेंट है कमिंग टू द फोर्थ पॉइंट द लास्ट पॉइंट लेकिन उससे पहले मैं आपको गिफ्ट देना चाहता हूँ जो मैंने स्टार्टिंग में प्रोमिस किया था आगे जो लोग स्किप करके आखिर में देखेंगे उनको नहीं मिलेगा आपके लिए मैं 1 स्पेशल क्लाउड किचन मास्टर क्लास कर रहा हूँ ये लगभग डेढ़ से 2 घंटे की वर्कशॉप होने वाली है डीटेल में बताऊँगा क्या स्टेप्स होते हैं क्लाउड किचन को लांच करने के किस तरीके से फूड बिजनेस वाल्व हुए की क्लाउड किचन की जरुरत भी पड़ी कोई आइडिया नहीं है क्लाउड किचन के बारे में ये सेशन आप अटेंड कर सकते हो और पूरी डीटेल मिलेगी और साथ में 1 क्लाउड किचन की नेक्स्ट लेवल क्या है उसकी बात करने वाला हूँ जिसको हम बोलते हैं स्मार्ट क्लाउड किचन मॉडल और पूरा ब्लू प्रिंट दूंगा जो की ऐज गिफ्ट भी आपको मिलेगा अगर आप लाइव आओगे तो ओके सो आप रजिस्टर कर सकते हैं नीचे लिंक दिया होगा उस पर जाकर रजिस्टर कर सकते हैं और कमिंग बैक टू द फोर्थ पॉइंट फोर्थ चीज जो इन्होंने सही की वो था इन्होंने सिस्टम को फॉलो किया गाइज समझना ये लाइन है जो मैंने अगेन सीखी है अपने मेंटर से और इस लाइन में मुझे बहुत बहुत हेल्प किए वो लाइन है सिस्टम वर्क्स पीपल डोंट लोग गलती करेंगे इंसान से ही गल्ती होती है लोग झूठ बोलेंगे लोग धोखा भी देंगे लोग अनजाने में भी मिस्टेक करेंगे लेकिन सिस्टम नहीं अगर आप सिस्टम फॉलो करते है से कई बार होता है की हम डे वन से अपना दिमाग लगाने लग जाते है अगर डी वन से अपना दिमाग लगा रहे हैं तो चांसेज आर कि शायद एक्सपेरिमेंट कर रहे हैं और शायद फेल भी हो सकता है और बिजनेस फेल होता है न तो आपसे सिर्फ पैसा या टाइम नहीं ले जाता है आपसे आपका कॉन्फिडेंस छीन लेता है आपसे आपका गुरुर छीन लेता है मेरे भी बिजनेसेस फेल हुए है मल्टीपल टाइम से तो मुझे पता है वो जो पेन होता है न जब वो अकेला पन आप फील करते हो, जब वो जिनसे भी आपने लोन लिया होता है या पैसा लिया होता है उन जब कॉल्स आते हैं, जो डर लगता है, जो बुरा लगता है वो सब से मैं गुजरा हूँ। इसलिए अगर एक्सपेरिमेंट की जगह एक्सपर्ट से सीखते हैं तो एक्सपर्ट अगेन उन सब चीजों से गुजरे होते हैं। एक्सपर्ट वो जो रिजल्ट प्रोड्यूस कर पाए। एक्सपर्ट वो जो अपने बारे में बात नहीं कर रहे हो, जो अपने रिजल्ट के बारे में बात कर रहे हो, जो उन्होंने ऐक्चवली लोगो की हेल्प की अचीव करने में उनके बारे में बात कर रहे हो, उनको दिखा रहे हो तो ऐक्चवली आपकी हेल्प हो जाती है और आप उन सारे एक्सपेरिमेंट से बच जाते हो जिनसे आपको फेलियर मिल सकता था। सो ये थे 4 सही चीजें जो मेरे हिसाब से शीतल जी ने सही की इस कम्युनिटी का पार्ट है जिसका नाम है क्लाउड किचन नेटवर्क और अगेन अपना एनवायरमेंट जो मैंने कहा बिजनेस का एनवाेंनहीमिलतातो वायरमेंट को रिच करे। अब ग्रेड करें ऐसे बिजनेस ओनर जो की क्लाउड किचन पर ही काम कर रहे है उनको अगर ज्वाइन करना चाहते हो तो डेफिनेटली क्लाउड किचन नेटवर्क आपको ज्वाइन करना चाहिए और इसके लिए मैं मास्टर क्लास करता हूँ के बारे में ऑलरेडी बता चूका हूँ लिंक नीचे है रजिस्टर्ड कर लेना। अभी जो लोग ये सेशन देख रहे हैं उनके लिए ये ट्रिपल नाइन रूपीज की वर्क शॉप कम्प्लीटली फ्री तो इसको आइए अटेंड कीजिए सीखिए की क्या है स्टेप्स और देखिये की अगर आप कॉन्फिडेंस बिल्ड कर पाते है अगर आपको कुछ क्लैरिटी मिलती है तो मैं भी आप भी फ्यूचर में अपने क्लाउड किचन लॉन्च कर पाओगे और इस जॉब की रैट रेस से बाहर निकाल पाओगे। सो गाइज अगर आज का सेशन अच्छा लगा हो तो नीचे कमेंट करके 1 लर्निंग जरूर बताएगा की कौन सी लर्निंग आपको बहुत अच्छी लगी अगर ऐसे और सेशन मिस नहीं करना चाहते हो तो सब्सक्राइब कर लेना बेल नोटीफिकेशन जरूर दबा देना और अगर हो सके अपने दोस्तों को, अपने फैमिली में किसी को अगर इस वीडियो से कोई हेल्प मिल सके तो ऐसे व्हाट्सएप ग्रुप में या पर्सनल उनको शेयर जरूर कर देना। हमें बड़ा मोटिवेशन मिलता है जब आप को स्प्रे करते हो आपके प्यार से। आज हमलोग थर्टी सिक्स हाजन क्रॉस कर चुके हैं सबस्क्राइबर सो थैंक यू सो मच तो मिलते है अगले से।