A Hindi YouTube talk (by Dr. Abhinav Saxena) drawing business lessons from the film Jawan and Shah Rukh Khan’s brand: how personal branding, quality over quantity, emotional engagement, risk-taking/innovation, collaborations, high-quality production/presentation, marketing/hype, and social responsibility apply to food businesses and entrepreneurship. The speaker uses Dubai/Atlantis context and gives practical exhortations and a call-to-action for a masterclass on starting a food business.
क्या सीख सकते हैं। हम शाहरुख खान से उनकी मूवी जवान से, ऑस्कर डायरेक्टर एली से, अपने बिजनेस के लिए, अपने फूड बिजनेस के लिए। हाय मेरा नाम है डॉक्टर सक्सेना और मैं इस समय हूँ पाम जुमैरा जो की मैन मेड आयलैंड है दुबई का मेरे पीछे आपको दिख रहा है। अटलांटिस होटल जो की बहुत ही लग्जरी होटल में आता है न ये इस आयलैंड पर शाहरुख खान का जनन घर भी है। सो मैंने सोचा ये विडिओ आप के लिए बनाना चाहिए। पहली चीज जो हम सीख सकते हैं जवान शाहरुख खान इटली और अपने फूड बिजनेस या बिजनेस में अप्लाई कर सकते है वो है पर्सनल ब्रांडिंग। शाहरुख खान अपने आप में किंग ऑफ़ बादशा बोले जाते है। आप देखोगे तो शाहरुख खान ने जिस तरीके का ब्रांड बनाया और इटली भी जिस तरीके से सेलेक्टिव प्रोजेक्ट करके अपना ब्रांड बना रहे हैं दे बोध हैव बिकम अ ब्रांड और इसी तरीके से हमें बिजनेस में भी पर्सनल ब्रांडिंग यूज करनी चाहिए। आप जानते होंगे ऐसे कई सारे फूड बिजनेस ओनर्स जैसे अभी मैं। यहीं पर अटलांटिस में गार्डन राम से का भी रेस्टोरेंट है। गार्डन राम से की पर्सनल ब्रांड है। लोग कुछ स् शेफ को जानते हैं जिसकी वजह से उसके आउटलेट पर आना चाहता हूँ। वो अगेन अलग अलग जगह ट्रैवल करते रहते हैं। बट स्टिल उनका रेस्टरेंट है अलग अलग दुनिया के कोने में सो। इसी तरीके से जब आप पर्सनल ब्रांड बनाते हैं तो इट कैन, गो, टू, माइल्स, सो। अगर आप खुद पर्सनल ब्रांड हो या न भी हो दोनों केस में जब आप ब्रांडिंग पर फोकस करते है तो चांस ज्यादा है आपके बिजनेस के ग्रो हमेशा कहता हूँ आप फूड बिजनेस में कभी भी खाना बेच कर बड़ा पैसा नहीं कमा सकते, ब्रांड बेच कर कमा सकते हैं। ब्रांड बनना जरूरी है उसके लिए और शाहरुख खान से बड़ा क्या एग्जाम होगा। ब्रांडिंग का सेकंड पॉइंट क्वालिटी ओवर क्वांटिटी आप शाहरुख खान देख ले या जो डायरेक्टर है उुनमरमूवीकेउनको देखे। उन्होंने हमेशा क्वालिटी चूस की ओवर क्वांटिटी स्पेस प्रोजेक्ट करते हैं लेकिन बड़े अमेजिंग होते है इसी तरीके से हमारे बिजनेस में, हमारे फूड बिजनेस में अगर हम स्पेसिफिक प्रोडक्स रखते हैं तो हम हाई क्वालिटी डिलीवर कर पाते है। बिकॉज क्वालिटी, विन, ओवर क्वांटिटी, इन, लोंग, टाइम, थर्ड पॉइंट, इमोशनल एंगेजमेंट जवान। मूवी की बात कर लीजिये तो इमोशनली कितना इंगेज किया उस मूवी ने शाहरुख खान को देख लीजिये वो कितना इमोशनली टच करते हैं इसीलिए लोग उनके दीवाने होते हैं। चाहे वो रोमांस हो, उनका ड्रामा हो, चाहे वो उनका सैडनेस हो, हर चीज आप फील कर पाते हो। आप अपने कस्टमर से क्या इसी तरह से इमोशनली इंगेज कर रहे। क्यूकी इमोशनली इंगेज करेंगे तो ऐक्चवली कस्टमर लॉयलटी अचीव करेंगे। ये कस्टमर आपसे 1 बार नहीं बार बार खरीदना चाहता है और फूड बिजनेस में तो खास कर तो हमेशा 1 एक्सपीरियंस पर फोकस करो न की सिर्फ लेन देन। ट्रांजेक्शन पर ट्रांजेक्शन से ज्यादा इम्पोर्टेंट है। एक्सपी चौथी बात जो सीखने को मिलती है वो है रिक्स टेकिंग एंड इनोवेशन इटली ले लो शाहरुख खान लो पास के कितने दशकों में उन्होंने कितना इनोवेट किया। आपने आपको कितना एक्सपेरिमेंटल सिनेमा किया है और क्या इसी तरह से हम बिजनेस में रिस्क लेने से डरते हैं तो आप 1 अलग तरीके के बिजनेस बनाते हो और रिक्स लेने के लिए प्रो रहते हो तो 1 अलग तरीके का बिजनेस बिल्ड होता है वी ओपन टू टेक कैलकुलेट रिस्क और साथ में इनोवेट करते रहो 1 ही चीज। अगर बहुत लंबे टाइम तक कर रहे हो तो इस नोट गोइंग तो खासकर फूड बिजनेस न टाइम टू टाइम कुछ नए स्पेशल, नई चीजें लाने की जरुरत है या नए ब्रांड लाने की जरुरत है। आपकी कंपनी को नेक्ट पॉइंट है लेवरेजिंग कोलाब शाहरुख खान बहुत सारे ब्रांड ऐसी कोलाबरेट करते हैं इनफैक्ट यहाँ का जो उनका घर है वो भी यहाँ के जो रियल स्टेट डेवलपर थे उन्होंने उनको गिफ्ट दिया था इस तरीके से बहुत सारे कोलाबरेशन उन्होंने किए हैं उसका उनको बेनिफिट मिला है और इसी तरह एटली भी बड़े बड़े स्टार्स के साथ ही मूवी करते हैं जिसकी वजह से एकदम बहुत यंग हैं या एटली उम्र के वाइस गर बाकी डायरेक्टर से कंपेयर कर बहुत तेजी से अट्रैक्शन आता है अपने बिजनेस में भी इसी तरीके से इनफ्लूएंसर से इसी तरीके से अलग अलग टाइप के कोलाबरेशन को लेवरेज करे आलरेडी किसी के पास ऑडियंस है या कोई ऐसी चीज है जो आपके पास नहीं है तो उनसे टाय अप करें उसमें भले शेयरिंग हो लेकिन डेफिनेटली उसका लोन आपको रिजल्ट आपको फायदा मिलेगा नेक्ट प्वाइंट है। हाई क्वालिटी प्रोडक्शन एंड प्रेजेंटेशन क्योंकी अगर आप देखें शाहरुख खान की हाई क्वालिटी रेड चिलीज, इंटरटेनमेंट, हाई क्वालिटी प्रोडक्शन से, हाई क्वालिटी प्रोडक्शन और प्रेजेंटेशन इसी तरीके से अपने प्रोडक्ट को किस तरीके से आप प्रेजेंट कर रहे हैं। अभी मैं दुबई में मैं गया था। हाफिज मुस्तफा जो की 1 स्वीट शॉप थी लेकिन आपको लगेगा नहीं, वो स्वीट शॉप थी। मैं कुछ फोटोज डाल दूंगा, कुछ वीडियोज डाल दूंगा देखना की किस तरीके की उनकी पैकेजिंग थी, किस तरीके के उनके प्रोडक्ट थे जो की एकदम एक्पीरियंस ऐसा कर रहा था कि स्वीट शॉप तो नहीं लग रही है। एनी थिंग सो आपकी पैकेजिंग से लेकर आपकी ओवरऑल प्रेजेंटेशन, नबी सब कुछ क्रिएट करें। हाई क्वालिटी का प्रोडक्शन और प्रेजेंटेशन नेक्ट प्वाइंट इस मार्केटिंग इन हाइप ना प्रोडक्ट बेस्ट है। लेकिन सिर्फ उसपर डिपेंड करना कितना ज्यादा समझदारी का काम है बावजूद उसके मार्केटिंग इम्परटेंट है। और ये बात एटली समझते हैं। इसलिए अभी जब जवान मूवी आई तो उनकी 1 नई स्ट्रैटेजी सामने आई उन्होंने क्या किया जवान मूवी के लिए लिटरली सिर्फ 1 हफ्ता पहले अपना ट्रेलर ड्राप किया और गूगल के साथ भी टाप किया मार्केटिंग के लिए और तमाम ऐसे अलग अलग चीजों के लिए टाप किया और मार्केटिंग बहुत अच्छे कुछ डाल दूंगा स्क्रीन शार्ट देखे क्या इसी तरीके से हम अपनी मार्केटिंग को नेक्स्ट लेवल ले जा सकते है। सो जैसे मूवीज के टीजर्स आते हैं, टीजर्स के पहले पोस्टर्स आते हैं, उसके बाद फिर प्री ट्रेलर आते हैं, फिर ट्रेलर आते हैं और तब जा के मूवी आती है। क्या आपके नए देश, नए ब्रांड का इसी तरीके से 1 हाइप क्रिएट कर सकते हो। कुछ आने वाला है, कुछ बड़ा आने वाला है, कुछ नया आने वाला है। अब देखो शाहरुख खान की आने वाली मूवी के भी पोस्टर्स आ चुके हैं। कुछ ऐसा हाइप क्रिएशन हो चूका है। किसी टाइप के टीजर्स अभी मैंने रीसेंटली वेलकम को भी देखा वेलकम थ्री आने वाली है उसका भी किस तरीके से बिल्ड अप किया है। भले ही वो 1 साल बाद आने वाली है। हमें इतना ज्यादा करने की जरुरत नहीं है हाइट लेकिन क्या थोड़ा कर सकते है जिससे की 1 एंटी सीपेशन हो जाए। कस्टमर्स वेट कर रहे हैं और लास्ट पॉइंट सोशल रेस्पांसिबिलिटी अगर आप देखेंगे जवान मूवी में भी किस तरह से उन्होंने 1 सोशल मेसेज देने की कोशिश की है। शाहरुख खान भी इस तरह से बहुत सारी चैरिटी करते हैं। आपका बिजनेस भी क्या ऐसे सोशल कॉस के लिए स्टाइड लेता है, क्या डोनेशन आप करते हैं, क्या चैरिटी करते हैं हमारी कमिटी क्लाउड नेटवर्क जहाँ पर मेरा रूल है 5 परसेंट चारिटी में, दे ही दे जो कमाए और हमारे सारे मेंबर्स ने मिलकर अभी तक लगभग 60 लाख से ज्यादा की चैरिटी कर दी है। इन सारे प्वाइंट से अगर कुछ सीखने को मिला और इसी तरह आप भी और सीखना चाहते हो। फूड बिजनेस कैसे स्टार्ट करते हैं मैं इसके ऊपर 1 डीटेल मास्टर क्लास कर रहा हूँ इसकी लिंक नीचे दिए हुए जल्दी जाकर। रजिस्टर्ड कर लो, अभी रजिस्टर करे नाइन नाइन, राम रूप की मिलेगी और मैं मिलूंगा आपसे लाइव वर्क शॉप में और सब्सक्राइब कर लेना। ऐसे और वीडियो के लिए लाइक बटन दबा देना। अगर वीडियो अच्छा लगा, मुझे काफी अच्छा लगेगा और मैं और भी ऐसे वीडियोज फैलाऊंगा और साथ में बेल नोटीफिकेशन हिट कर लेना ताकि आगे के वीडियोज आते रहे। सी इन द नेक्ट वीडियो।
