Abhinav Saxena argues that QSRs and cloud kitchens should let customers build their own meals. Customizable options like six-flavor golgappe, parathas, and sandwiches cut labor costs, speed up orders below 10 minutes, and boost profit margins while keeping customers happy.
हे गाइस मेरा नाम है अभिनव सक्सेना और सेंट वाले बहुत सारे हमारे क्लाइंट ऑलरेडी हैं बहुत सारे वर्कशॉप्स हम लेते हैं जिसमे रेस्टोरेंट वाले आते हैं और पूछते हैं कि सर हम कैसे बिजनेस ग्रो कर सकते हैं। तो मैंने रिकमेंड किया हुआ है की 2 टाइप के रेस्टरेंट इस समय बहुत औसम चल रहे हैं। 1 क्यू एस आर क्विक सर्विस जो मॉडल होता है क्यू एस आर मतलब किक सर्विस जो है वो सर्विस किक होनी चाहिए। अगर आप 10 मिनट पंद्रह मिनट लगा रहे हो 1 ऑर्डर को प्रोसेस करके देने में तो दैट्स नॉट क्विक सर्विस गाइज और दूसरा है क्लाउड किचिंग तो आज मैं क्लाउड किचिंग पर लेकिन क्विक सर्विस पर जरूर बात करूंगा इसमें भी 1 बड़ा रेवोलूशनरी मॉडल है जिसको हम बोलते हैं डी आई वाई, मतलब डू, इट और सेल्फ जिसमें कस्टमर बनाता है कि उसको खाना क्या है आल राइट और इसकी 1 बहुत अच्छी मिसाल है वो है स्वय यार ब्रेड। तो पूछ लो ऐसे नहीं डालो रुक जाओ, पूछी नहीं हो, रुक जाओ राइट सौ, डू और सेल्फ का कॉंसेप्ट आज एक्सप्लोर करेंगे। कई लोग जानते होंगे वे के बारे में आलरेडी मैं अपना साइड विच बनवा रा हूँ। आप देखो मैं कैसे बनवाता हूँ और सोचो की क्या आप इसको पराठे के साथ कर सकते हो, पानी पुरी के साथ कर सकते हो, पीजा के साथ कर सकते हो। अबाउट आल राइट तो आप देख सकते हो की यहाँ पर कुछ ब्रेड के ऑप्शन्स होते हैं ऑल राइट अब यार सबके अपने अपने स्टाइल होते हैं खाने के। किसी को बहुत ऑर्गेनिक या हेल्दी खाना होता है, किसी को सिर्फ फीस से मतलब होता है तो रोस्टेड गालिक मेरा पर्सनल फेवरेट है तो रोस्टेड गार्लिक ब्रेड है जिसको पीस में काट के इनका फॉर्मेट होता है बड़ी ब्रेड होती है 12 इंच की है 6 इंच की होती है। अभी हम हाफ ब्रेड खा रहे हैं और हम क्या ले रहे हैं वे सीख राइट, वेज सीख कबाब हम इसमें डलवा रहे है। चीज अभी आपके पास अवेलेबल नहीं है आप टोस कर 2 उसको है तो कर 2 चीज का भी ऑप्शन रहता है। अब कई लोग नॉन चीज खाते हैं तो नॉन चीज उनके लिए हो सकता है वरना क्या होता है नॉर्मली कभी भी दुकान में जाओगे तो आप नॉन चीज अगर बोलते हो तो फिर उसका 1 बेसिक वर्जन दे देते हैं। ऐसा नहीं होता कि नहीं मुझे सब कुछ चाहिए बस चीज नहीं चाहिए तो उसके लिए आपको कस्टमाइज बोलना पड़ता है यहाँ पर एवरी थिंग इस कस्टमाइज इस तरीके के जो कॉंसेप्ट होते हैं ये बहुत ही ज्यादा केलोकस्मरफ्रेंडली हो जाते हैं। 1 छोटे से एग्जांपल देता हूँ जैसे सिक्स डी एन बी करके 1 गुजरात का ब्रांड है जो की क्या बोलते हैं को गोलगप्पे गोलगप्पे खिलाता है छे फ्लेवर के गोल गप्पे होते हैं उसमें। अब आप चाहो तो छे खा लो तो वो ट्राइल के लिए छे खिलाता है और आप चाहो तो कोई 1 सेलेक्ट कर सकते हो। अब जैसे ही कस्टमर की प्रिफ्रेंस आती है कस्टम तो फिर भी कोई भी कर देगा बट प्रिफ्रेंस दिल जीत लेती है है लेटेस्ट थोड़ा कम करिएगा, कम रखिएगा, थोड़ा कम टमाटर भी थोड़ा कम रखिएगा, लेटेस टमैटो नॉर्मल रख दीजिये काफी सफेद सफेद दिख रहे हैं, ग्रीन नहीं दिख रहे हैं ये कैपसिकम एक्ट्रा कीजिएगा तोड़ के क्रश करके कर दिया अनियन बहुत कम रखिएगा all right सो जो वेजिज होते हैं, जो भी सब्जियां होती हैं वो भी आप अपनी पसंद की कर सकते हो यहाँ पर हेलोपीनमवगैरहभी अवेलेबल था, स्पाइसी में स्पाइसी पसंद ही करता तो वी डोंट प्रिफर अब सॉसेज पे आते है, सो माया कर दीजिये my nesesosige is the game guis, यही मेक ब्रिकेट करता है साइnवacकोइसके बाद hnimstrdकरदeजिa उधर हो कर दीजिए, थोड़ा कीजिएगा थोड़ा बस बस काफी और थोडा सा इतना ही साउथवेस्ट कर दीजिएगा इसके अलावा मिंट भी थोड़ा सा कर दीजिये, बस उसके अलावा कुछ नहीं थोड़ा सा और सिर्फ मस्टर्ड है क्या कोई बात नहीं सॉल्ट पेपर कर दीजिए कम बैक कम बैक थैंक यू सो मच सो कितना टाइम लगा हार्डली 1 मिनट 1 मिनट में आपका साइडवेज तैयार हो रहा है वो भी आपके मन का ऑल राइट जिसमे आपको अलग से नहीं सोचना पड़ रहा है की अलग सी मैं ऑर्डर क्या दूं और कौन सा चूस करू जो भी पसंद है वो डलवाओ जैसा खाना है वैसे खाओ मैं कह रहा हूँ 10 लोग बनवाते साइडवेज 10 का टेस्ट अलग आता है 10 द ब्यूटी अपने बिजनेस में सोचो क्या एक्सप्लोर कर सकते हो कस्टमर को क्या एक्स्ट्रा वैल्यू दे सकते हो उसको चूस करने 2 उसको क्या खाना है आप क्यों अपनी स्टाइंडेड पॉलिसी भी जा रहे हो ऑल राइट मतलब फॉर्मेट की बात कर रहा हूँ यह 1 फॉर्मेट हो सकता है आपके खुद के बिजनेस कार जिसमें आप चूस कर सकते हो कि ओके पराठा खाना है और पराठे में ऐसे खाना है या फिर पीजा खाना और पीजा में वैसे खाना है तो जस एक्प्लोर बहुत सारी इंडलेस पॉसिबिलिटीज हैं क्योंकि इसकी परमुटेशन कॉम्बिनेशन निकाले तो उसका कोई लिमिट नहीं है गो फॉर दैट गाइज एक्सप्लोर करो और प्रभावी तब आपका बिजनेस बहुत ज्यादा सक्सेसफुल होगा स्केलेबल होगा क्योंकि बनाया टेक्निकली उन्होंने लेकिन बोला तो मैं नहीं राइट सो कोई भी बना सकता है 1 छोटी सी ट्रेनिंग काफी होती है फिर ये काम करवा पाने के लिए तो इस तरीके के ब्रांड्स पर फोकस करो ये स्केलेबल होगा प्रॉफिटेबल भी होगा क्योंकि मैनपॉवर की भी कम कॉस्टिंग आएगी जस्त थिंक अबाउट गाई मेरा सबवे सैंडविच रेडी है इसको सब बोलते हैं देख सकते हो कैसा जुसी सा दिख रहा है सो ये वेद सीक सैंडविच है इसको मैं डेस करने वाला हूँ इस तरीके से आप खुद का सैंडविच तो बना ही सकते हो बट यार ये सिर्फ सैंडविच के साथ क्यों हो रहा है यह कितनी चीजों के साथ हो सकता है उसको एक्सप्लोर करो i m going to have it यू सी इन माई नेक्ट वीडियो टिल्डन बबाई।
