Investor Tushar Kansal and others explain what they look for before funding a cloud kitchen: 5-6 months of cash runway, a tight menu of 5-6 items, strong unit economics, and a founder who knows their numbers cold. Location matters more than most operators think, and delivery partners make or break the business.
Questions this video answers
5–6 months
Food should leave the kitchen by the seventeenth minute and be delivered by the twenty-ninth minute (study cited verbally)
Convertible preference shares (preferred shares that convert later) and convertible debentures
फाउंडर पे थोडा सा लाइट डालेंगे क्या देखते है as a person, lets aproch you as a founder। आप क्या ह hello everyone and welcome to this special session। आज हमारे साथ हैं तुषार कंसल जो की इन्वेस्टर है ही विल बी शेयरिंग लॉट ऑफ स्टार रिलेटेड तो क्लाउड किचन एंड इन्वेस्टर पॉइंट ऑफ़ व्यू आज शेयर करने की कोशिश करेंगे और जो भी इन्वेस्टर्स से रिलेटेड क्वेशन हो आपके अगर आप कम्युनिटी मेंबर हो तो क्यो ने में डाल सकते हो यू ट्यूब पर देख रहे हो तो चाट में डाल देना 11 करके हम लास्ट में लेंगे सो ओवर टू यू कुशाल जी यह.
प्लीज थैंक यू सो 1 क्लाउड किचन बिजनेस खोलने में कौन से फैक्टर्स हैं सिम्पल तरीके से देखते हैं 1 बार 1 कैश बन 5 से 6 महीने का हाथ भी होना चाहिए जो जो मेन्यू आप रखे आप लिमिटेड मैन्यू रखे लेकिन उसके फ्रेश आइटम्स रखे आपको 5 छे महीने रखने पड़ेंगे और जब आप डेटा एनालाइज कर रहे मेरी क्या चीज दिखती है तो फिर आप फ्रैश आइटम्स को प्रॉपर्ली कंट्रोल कर पाओगे लोकेशन रियल स्टेट में बोलते हैं लोकेशन लोकेशन लोकेशन अभी साउथी स्ट एशिया में और कुछ 1 इंडियन कंपनी भी स्टार्ट अप मेरे पास आई थी वो ट्रक्स यूज कर रहे हैं क्लाउड किचन के लिए आप म्यूनिसिपल कॉर्पोरेशन से लाइसेंस लो और आप ट्रक को खड़ा कर 2 और जो बेस्ट लोकेशन है वहां पर आप डेटा लेड भी आप अप्रोच रख सकते हो पहले यहां पर ट्राई किया 3 महीने 1 ट्रक वहां पर ट्राई किया उसकी बेस्ट पोजीशनिंग आपको विल टाइम पता चल जाएगी राइट मेन्यू रखें ट्रेंड शेफ और कुक को रखें इको फ्रेंडली पैकेजिंग रखे तो उससे आपको आजकल लोगों को बहुत जो कोविद के बाद लोगों ने देखा कि वेदर इतना अच्छा हो गया लोगों को फर्स्ट हैंड एक्सपीरियंस है कि क्या पोलूशन है हमारी सिटीज में और इंडिया में वर्ल्ड की टॉप टेन पॉल्युटेड सिटीज वाली कंट्री है तो आप इको फ्रेंडली पैकेजिंग मिले या आपको सॉफ्ट कॉर्नर ब्रांड रिकॉल चीज का मिलेगा उसी तरह से आप 1 ट्रस्टेड फूड डिलीवरी एप्लीकेशन के साथ जाएं क्योंकि 1 स्टडी रेडसियर कंसल्टिंग की है सेवेंटींथ मिनट तक फूड आपकी किचन से निकल जाना चाहिए और ट्वेंटी नाइन मिनट तक डिलीवर हो जाना चाहिए तो वो स्टडी जो है वो ये कहती है की आपको 1 अच्छा फूड डिलीवरी एप्लीकेशन रखना पड़ेगा अप्रूवल और एफ एस एस ए आई लाइसेंस के लिए आपको खर्च करना पड़ेगा डेटा ड्रिवन अप्रोच आप रखें वो आपके लिए बहुत काज.
VeryथHiंG is a कॉस्ट नीवेज जो अभी उन्होंने रेड सियर की 1 स्टडी के बारे में बात की ट्वेंटी नाइन मिनट की उनकी ही 1 और स्टडी है जो मैंने पास में शेयर भी किए कि डोमिनोज ट्वेंटी सेवेंथ मिनट तक मेक शोर करता है कि फूड आपके टेबल पर हो और थर्टी सेवेंथ मिनट तक पीजाहर्टमेंकशोर करता था तो ये जो 10 मिनट का मार्जन था डिफ्रेंस था इसी में डोमिनोज जीत गए गेम इस मार्केट.
में बिल्कुल 1 इसमें है 1 इसमें बहुत इम्पोरटेंट चीज हैं लिजी कॉनमी आजकल क्या है कि प्राइवेट जॉब्स मुश्किल हैं, टफ हैं। बेसिकली अच्छी सैलरीज मिलती है तो कम एम्प्लॉय से काम लिया जाता है और उसमें हसबेंड भी वर्किंग वाइफ भी। वर्किंग डबल इनकम तो है लेकिन टाइम नहीं को मेट्रो पकड़ के जाना पड़ रहा है। कार चला के जाना पड़ रहा है तो उसको 1 लेजी कॉनमीक्रिएट हो गई है। उनको ब्रिकेड मोटर स्टोर में नहीं जाना। उनको हर चीज चाहिए। यार एमेजॉन पे ऑर्डर कर लो, जीजी पे ऑर्डर कर लो, जोमैटो पे ऑर्डर कर लो और हमारा टाइम और एफर्ट बचा तो वो 1 ऐसा क्लास क्रिएट हो गया है सिटीज के अन्दर खासकर तो इस क्लास को आप टारगेट अच्छी तरह कर सकते। अब ऐज एन इन्वेस्टर वट टर्न डाउन एंड टर्न सो यू जो मेरे पास स्टाटाकीकतीहै तो शहर जी की आप तो ये करते हो। इन्वेस्ट आपने उसमे किया हु तो मेरको इस वजह से मैं आपके पास आ। मुझे लगता है की रिसर्च करके आए और मतलब ही मील्स बिजनेस मतलब कोई मेरे पास आए नैचुवअलली कोई शाटपातियऑलवेज गिव टाइम बिकॉज माई जॉब तो थोडा सा इन्वेस्टमेंट थीसिस इन्वेस्टर की पता होनी चाहिए। सबकी वेबसाइट पर लिखी हुई है। क्या है से कौन से सेक्टर में करते हैं स्टेट ऑफ, इन्वेस्टमेंट क्या है चेक साइज कितना देते हैं, पैसे कौन सी जोग्राफी में लाइक करते हैं। और सिंगल फाउंडर के लिए प्रॉब्लम तो नहीं है। क्योंकि कई इन्वेस्टर्स को सिंगल फाउंडर से प्रॉब्लम है। दूसरी बात आपको पता होना चाहिए कि वो इन्वेस्टर जो इन्वेस्टमेंट के लिए जो पीछे से पैसा रेज किया हुआ है वो कौन से टाइप का पैसा है। अब जैसे फ्लूड के अन्दर इंडिया का लार्जेस्ट फंड है। राबो एक्विटी राबो के पास यूरोपियन मनी है, मोस्टली पेंशन फंड्स हैं, कुछ फिनेंशियल इंस्टीट्यूशंस हैं, वो पेशेंट्स मनी है। मतलब उनको 5 साल, 7 साल, 8 साल पैसा उन्होंने दे रखा है। उनको तो 5 साल तो आसानी से कुछ नहीं पूछेंगे। मेरा मतलब कुछ नहीं पूछेंगे। मतलब यह नहीं है। मतलब आपसे नैचुरली आपके टच में रहेंगे। आपको हेल्प करेगे लिए। बडा डिस्टेंस है कि बिजनेस को ग्रो करने में टाइम लगता है। उसी तरह से अगर एच एन इस का पैसा है। अगर वो कंजर्वेटिव एचएनाइजहैं जैसे बिजनेस फैमिलीज इंडिया की हो गई तो वो 3 साल में उनको लगता है कि हमने काफी टाइम वेट कर लिया। अब हमें अपना इंटरनल रेट ऑफ रिटर्न, अपना आयर आर मिल जाना चाहिए। मेरे को थोड़ा सा पर्सनली प्रॉब्लम होती है। जो 1 कल 1 स्टार्ट अप वाले से बात हो रही थी तो उसने 10 फिनांशियल जार्गन यूज कर दिए। 10 सेकंड के अन्दर। वो मुझे लगा कि वो बिजनेस समझाने के लिए फाइनेंशियल जार्गन यूज नहीं कर रहा। वो फाइनेंशियल जार्गन समझाने के लिए बिजनेस यूज कर रहा है।
यह बहुत होता है।
एक्सपीरियंस किया है तो ये मतलब ये कोई इन्वेस्टर भी कोई ऊपर से तो करके आया नहीं है उसने भी सेम एजुकेशन सिस्टम से ही करके मतलब आप सिम्पल तरीके से भी अपने धंधे को समझा सकते हो। बहुत ज्यादा उसको कॉम्प्लीकेट करने से इन्वेस्टर का वैसे ही मेंटल बैनेट बहुत कम होता है। दिन में 20 से 40 डेक आते हैं तो वो जितने इजीली समझता है तो उसको मेंटल रिलीफ मिलता है। वो बहुत शांती। फील करता। वो अच्छा है। बाकी कुछ 1 टर्म शीट होपर्स। बोलता हूँ लोगो को 1 जगह से टर्म शीट निकलती है तो वो दूसरे को दिखाने लगते हैं कि हमारे पास तो टर्म शीट है। इस स्ट्रैटेजी को मैं गलत नहीं मानता। फ्रैंकली स्पीकिंग मेरे कुछ क्लाइंट्स थे, मैंने उनके साथ किए, लेकिन उसका बेनिफिट भी हुआ है। क्लाइंट्स को बट एट द सेम टाइम इन्वेस्ट को यह नहीं लगना चाहिए कि यू आर जैसे सब्जी खरीदते हैं और नेगोशिएट करते हैं। वैसे कर रहे हो। आप उसको पोलाइटली बोल सकते हो। हमारा राउंड 7 करोड़ का है साढ़े 34 करोड़ की टर्म शीट है तो हम 3 और देख रहे हैं। ये सॉफ्ट कमिटमेंट है या हार्ड कमिटमेंट है।
इट्स वेरी कोमल सो गाईज बेसिकली टर्म शीट। आसान शब्दों में आप ऐसे समझ सकते हो कि जो भी आपका नेगोसिएशन हुआ है उसकी क्या टर्म्स और कंडीशन है। उसका पूरा बेसिक डॉक्यूमेंट इसी के बेसिस पर डिसाइड होता है कि क्या इन्वेस्टमेंट हो रहा है और आपकी कंपनी का वैल्युएशन क्या आप।
जब आप इन्वेस्टमेंट ढूंढना शुरू करते हैं तो किन चीजों का ख्याल रखे। मोटा माटी आपका इंटरनेट पर प्रेजेंट होना चाहिए। गूगल पे नाम टाइप करे, डॉक्टर अविनाश सक्सेना पहले टेन और पहले ट्वंटी। जो मेरे को रिजल्ट आएंगे उससे आगे मतलब नहीं है। आजकल उससे ज्यादा आगे जो कोई जाता भी नहीं है। गूगल रिजल्ट बहुत एकुरेट हो गया है। वो आपके बारे में कुछ ऐसा बताना चाहिए जो सामने वाले को क्लियर हो जाए। कि यार हां ये बंदा ये है, ये है, ये करता। अगर आप टॉप टेन ट्वेंटी गूगल पे नहीं कर पाए तो कम से कम अपनी वेबसाइट ही इतनी। अच्छी आपकी थोड़ी एक्सप्लनेटरी होनी चाहिए। दूसरा आपके हाथ में 1 पेचेक बिजनेस प्लान होना चाहिए। 1 फाइनेंशियल मॉडल जिसे कहते हैं बेसिकली 5 साल की प्रोजेक्शंस या 3 साल की प्रोजेक्शंस। कैसे आप पैसा बनाओगे? कोई एक्सेल देखकर समझ जाए तो यूनिट इकनॉमिक्स तो है ही। बाकी कौन सी प्रॉब्लम आप सॉल्व सॉल्व कर रहे हो अपने स्टार्टअप आइडिया से। वो आप अच्छी तरह सिम्पल। वर्ल्ड्स में बताइए आप इंजन, लिस्ट जैसे नेटवर्क पे लिस्ट कर सकते हैं। लिंकडिन अगर आप इन्वेस्टर को रीच आउट कर रहे हैं तो इन्वेस्टर ने जिस टार्टअप में पैसा डाला है उसके फाउंडर के थ्रू रीच आउट करिए। वो बेस्ट होता है। इन्वेस्टर को वैलिडेशन पर मिलता है। अगर आप डायरेक्टली जा रहे हो तो आप लिंग दिन पे पर्सनलाइज्ड इनवाइट भेजिए जिसमें आप 4 लाइनें अपने बारे में बताइए कि मैं ऐसे कैसे कर रहा हूँ और मैं आपके थ्रू कनेक्ट करना चाहता हूँ। आप इनक्यूबेटर्स एक्सोलेटरेस के पास भी जा सकते हैं जो काफी है। 2 टाइप के होते हैं, 1 कॉलेज के असोसिएटेड होते हैं जो मोस्टली सोरेंड्सकेलिए होते हैं। दूसरे वाले इंफ्रास्ट्रक्चर और नॉन इंफ्रास्टरक्चर वाले होते हैं। 1 होते हैं इंफ्रास्ट्रक्चर वाले जो आपको को वर्किंग स्पेस भी देंगे। 1 साल के लिए फ्री देंगे। साथ में वाईफाई आपको। सीए की सर्विस चाहिए, सी एस की चाहिए, वो लीगल की चाहिए। तो उनके टाइप्स होते हैं और दूसरे होते हैं नॉन इंफ्रास्ट्रक्चर वाले वर्चुअल जो बेसिकली आपको मेंटरिंग देते हैं, आपको बिजनेस कनेट्स देते हैं, मैनेजमेंट मेंटरिंग देते हैं और आपको मोटिवेशनल सपोर्ट देते हैं। अब 1 स्टार्टप टर्मशीट कैसे रीड्ड करनी है। ये मेरा बहुत ही फेवरेट टॉपिक है मैं इसके ऊपर जितने केशंस हों। आम वेरी हैप्पी टू आंसर। तो 1 टर्म शीट में क्या देखना चाहिए। 1 होता है बाइंडिंग टर्म शीट या नॉन बाइंडिंग टर्मशीट बाइंडिंग टर्म शीट। मतलब यह है कि आज मैं साइन करके दे रहा हूँ। बाइंडिंग टर्म शीट कल को ड्यू डिलिजेंस कराऊंगा उसमें से कुछ एडवर्ड्स या उल्टा निकल गया कंपनी का उससे वैलुएशन शायद कम मैं ऑफर करूंगा। लेकिन तब भी मैं एंड्रेस जरूर नॉन बाइंडिंग बाद में कुछ उल्टा सीधा निकाला आम फ्री टू लीव में लास्ट डे जो साइन करनी होगी, डील उस दिन भी निकाल सकता हूँ। उस तरह से टर्म शीट के अन्दर वैल्युएशन कौनसी वैलुएशन में मैं आ रहा हूँ कितना अमाउंट डालूंगा कितना पर्सेटेज देख लूंगा। उसमें अलग अलग टाइप के क्लॉजेज होते हैं। अब कई बार होता है कि वैलुएशन पे बात नहीं बन रही है। तो इन्वेस्टर क्या करता है। वो कहता है मैं प्लेन वनीला इक्विटी नहीं लूंगा। मैं कनवर्टेबल प्रेफ्रेंस शेयर या कनवर्टेबल डिवेंचर ले लेता हूँ। मोस्टली कनवर्टेबल प्रेफ्रेंस शेयर लेता है उसमें क्या होता है प्रेफ्रेंडशेयर फ्यूचर में कनवर्ट होगा। इक्विटी के अंदर एट, सर्टन फॉर्मूला और वो फॉर्मूला टर्म शीट में डाल देता है।
सबसे पहला इन्वेस्टमेंट सबसे टफ होता है ऐसा माना जाता है सो 1 बार आपका इन्वेस्टमेंट अगर आपको मिलता है तो चांसेज आर की बाकी दूसरे इन्वेस्टर्स पर आने में इंट्रस्टेड होता है। तो पहले इन्वेस्टमेंट के लिए इफ यू कैन शो थ्रो सम लाइट ऑन इन्वेस्टर्स क्या देखते हैं। अगर खासकर क्लाउड किचन में कोई है तो क्या चांसेज बनते हैं जिससे इन्वेस्टमेंट के लिए इन्वेस्टर इंटरेस्टेड भी होगा फॉरगेट की इन्वेस्टमेंट मिल जाए। इंट्रस्टेड भी बने। सो कैन यू शो thरोsmlाitonदाट, विल बी.
ग्रेड जी सो देखो आप 3 चीजें हैं मोटी मोटी जो फर्स्ट टाइम इन्वेस्टमेंट में है। 1 तो प्रोडक्ट मार्केट फिट, 1 फाउंडर मार्केट फिट और तीसरा नैचुरली मार्केट साइज होना चाहिए जिसमें आप परफॉर्म कर रहे है मतलब प्रोडक्ट मार्केट फिट मतलब आपने 1 क्लच किचन सक्सेसफुली चलाकर दिखाई हुई है और आपको अपना धंधा समझ में आता है और आपको दूसरा आप इन्वेस्टर को बता सकते हो। दे इतना पैसा डालके फाइव एक्स क्रोध दिख रही है मुझे और ये रेंटल्स हैं, ये लोकेशन्स हैं इनपे खोलूंगा स्ट्रेट ग्रोथ आ रही है तो वो पैसा डाल देगा आपके अन्दर थोड़ा सा शुरू का जितना अली इन्वेस्टमेंट होगा उतना वो फाउंडर देखके होता है पैसा फाउंडर के.
पर लग रहा है फाउंडर पे थोड़ा सा लाइट डालेंगे क्या क्या देखते हैं। आज पर्सन से अच्छा अप्रोच यू एस ए फाउंडर आप क्या देखते हो और सिंगल फाउंडर भी ना रहे थे वाइड.
नाम नाम ले सकता हूँ। 1 फाउंडर से मैं मिला था बिन्दा सिर अच्छा नहीं मैं उसकी तारीफ करूंगा मैंने मिला और मैंने फर्स्ट डे उसको उठते, वक्त बोला मैने कहा तेरी इनवेस्टमेंट जरूर होगी मतलब वो हर चीज नंबर को समझाता है मतलब आप उससे कोई क्वेश्चन पूछ लो बॉस इलेक्ट्रिक मार्केट है इलेक्ट्रिक वेहिकल मोबिलिटी मार्केट है। वो कहेगा देख भाई इतने का आ रहा है, इतना मेरा खर्चा हो रहा है ये देखो ये अपना पेपर पे धंदा निकाल के समझाने और वो 1 घंटे तक यही करता रहा नंबर्स नंबर्स और मैंने कहा यार इसकी होगी तो किसकी होगी और उसकी फंडिंग हो गई क्या बात है वो मतलब क्लैरिटी होनी चाहिए आपके अंदर क्लैरिटी है और आपको पता है इस नोट अबाउट यू एन मी इट अबाउट धंधा आप धंदा दिखा 2 कर के कैसे कागज आपको समझ में आ रहा है हम थोड़ा मार्केट ऐसी पता करेंगे की आपने जो फिगर्स थी ठीक है या नहीं और आप ऑलरेडी 1 सेमेटर प्रॉफिटेबल चला रहे हो और क्या चाहिए.
लव डेड सो थैंक यू तुषार जी मैं आपको क्यू परेशान.
करूँगा एनी मोस्ट फील फ्री आज यहाँ.
आने के लिए, अपना कीमती वर्क देने के लिए, इतनी सारी चीजों को इतना सिंपल वे में प्रेजेंट करने के लिए और कम्युनिटी को हेल्प करने के लिए थैंक यू सो मच।
