WHAT IS CLOUD KITCHEN ? | CLOUD KITCHEN DECODED | 2020

कभी घने अंधेरे में घर से बाहर निकले हो। जब मंजिल तक पहुँचना था और गाड़ी की सिर्फ 10 मीटर की लाइट दिख रही थी। क्या मंजिल न दिखने को बहाना बनाते हो? मंजिल तक न पहुँचने का? नहीं। अगर आपको नहीं समझ में की अल्टीमेट गोल क्या होगा आप सक्सेसफुल कैसे बनोगे? अभी 10 मीटर दिख रहा है, क्या अगला वर्क शॉप अगला इवेंट अगला वीडियो इतना समझ में आ रहा है उतना तो करो मेरा मिशन है 10 हजार बिजनेस ओनर्स की मदद करना, न कि सिर्फ प्रॉफिटेबल होने के लिए, बट अपने बिजनेस से फ्री होने के लिए और लाइफ में और ज्यादा हैप्पी होने के लिए। क्यूंकी मुझे ऐसी कोई हेल्प नहीं मिली थी जब मैं बिजनेस कर रहा था और मैं नहीं चाहता कि आप 10 साल गंवाओ तो आओ लेट्स ग्रो तो हेलो एव्रीवन टू दिस स्पेशल सेशन। और आज हम बात करेंगे क्लाउड किचन के बारे में। वाट इस क्लाउड किचन और इसको डीटेल में डिकोड करेंगे all राइट सो। अगर आप मुझे देख पा रहे हैं, सुन पा रहे हैं तो कमेंट करके बताओ tip a big hi i coment box al i सो आज हम बात करेंगे वाट इस क्लाउड किचन और खासकर बहुत सारे लोगों का सवाल रह जाता है मन में सारी चीजें समझने के बाद भी, लेकिन सिर कॉनसेप्ट क्या है ओके सो इसको और डीटेल में जाकर समझे ओके सो आई वान्ट टू अंडरस्टैंड आप लोग कहाँ कहाँ से ज्वाइन कर रहे हैं टाइप इन सिटी नेम्स वेयर आर यू वाचिंग फ्रॉम किस किस शहर से है अपने शहर का नाम लिखे कमेंट में beautiful थैंक यू सो मच for your कमेंट ओके मुझे थोड़ा डीले पर दिख रहे मेसेजेस यहाँ पे all it ओके सो, सबसे पहले बात करेंगे कि वाट इस क्लाउड किचन और वाट इस क्लाउड किचन समझने के लिए आज मैं किसी नॉलेज में नहीं जाऊंगा। मैं आपको 1 स्टोरी से बताता हूँ। सो स्टोरी है रिबल फूड्स की और रिबल फूड के फाउंडर जैदी बर्मन ने 1 सर्वे कराया था। लगभग 2014 के आसपास और सर्वे में उन्होंने अपने कस्टमर्स जो उनसे खाना ऑर्डर कर रहे थे। उनसे पूछा कि आपको पता हमारा स्टोर कहाँ है। पूणे से स्टार्ट हुआ था रेबल फूड और स्टार्टिंग में नाम जिसका फास जिसको आप फेमसली जानते हैं। तो उन्होंने जब सर्वे कराया तो लगभग एटी पर्सेंट कस्टमर ने बोला कि हमें नहीं पता कि आप कहाँ से हैं, कहाँ ऑपरेट करते हो या कहाँ आपका सेंटर है। और तब उनको समझ में आया कि हम मेन लोकेशन पे बैठके कर क्या रहे हैं। जब लोगों को पता ही नहीं है कि हमारा मेन सेंटर कहाँ है और मेन लोकेशन पर होने की वजह से, मेन मार्केट में होने की वजह से रेंट हम 2 गुना, 3 गुना, 4 गुना तक दे रहे हैं। अगर ये 4 गुना रेंट सेव होगा तो उसको कहीं यूज किया जा सकेगा। और यही बात स्टार्टिंग बनी रिबल फूट के लिए। जाने अनजाने में उन्होंने क्लाउड किचन की शुरुआत कर दी। इस तरीके से इंडिया में और काफी बड़े पैमाने पर उन्होंने शुरू किया और काफी तेजी से ग्रो किया। आज आप फा सूज, बहरूज, बिरियानी, अवन, स्टोरी, स्वीट, ट्रूथ, ऐसे बहुत सारे ब्रांड सुनके जानते होंगे ओके साहामेनीफाइंड दिस स्टोरी इंट्रेस्टिंग टाइप आई इफ यू फाइंड story interesting ogan sachin ge is from mumbai fgets from। रायगंज है जी जी, आप स्टूडेंट भी हमारे। beautiful and casic is hi casic, rngीजी is from mombi again okay। सिमाद्री ओडिशा से हैं शुभम, अमृतसर से हैं रंजीत, मुंबई प्रीति सेंधवा तपस कोलकाता चेतनजी देली से है किरण जमशेदपुर शान झारखंड हम हम हैदराबाद से हैं, थुमलाजी, हैदराबाद से हैं विवेक, बिहार से हैं रितेश, प्रयागराज से हैं ब्यूटीफुल एंड दीपक जयपुर से सो बहुत सारे कमेंट आ रहे है, मुझे दिख रहा है आप सब लाइव लाइव हो, लाइव हो तो लाइक भी कर। 2 क्योंकि हमें और ज्यादा लोगों तक पहुँचने में मदद मिलेगी। ओके ना नेक्स्ट बात करते हैं कि इसके बाद जो सबसे बड़ी बात आती है कि क्या क्राउड किचन प्रॉफिटेबल है और खासकर ऐसे समय जब लोग थोड़े से डरे हुए हैं। खाना मंगवाना चाहेंगे नहीं चाहेंगे, पता नहीं है लोगों को तो सवाल आता है कि क्या क्लाउड किचन प्रॉफिटेबल है ओके, तो इसको मैं आंसर करना चाहूँगा। अगेन एक्सपर्ट्स का कहना है मैं न, रहूँ एक्सपर्ट्स का कहना है कि 5 साल में इस इंडस्ट्री को कहा गया है यह 5 गुना ग्रो करने वाली है और प्रॉफिटेबल क्यों न हो आप मुझे बताओ 1 रेस्टरां होता है 1 रेस्टरां में क्या क्या होता है, 1 डायनिंग एरिया होता है फिर 1 किचिन एरिया होता है वाशिम एरिया भी होता है नाव डायनिंग एरिया में क्या होता है। अच्छा खासा इंटीरियर होता है उसको 1 स्पेंस भी अच्छा खासा होता है। कुछ लोग झूमने लगते हैं तो कुछ लोग एंटरटेनमेंट के कुछ पीसेस लगते हैं। तो कुछ लोग अलग अलग तरीके की चीजें करते हैं उसको अच्छा खूबसूरत बनाने की कोशिश करते हैं। एमबीएस बहुत मैटर करता है यह सुनो सो ये एक्सपीरियंस जो डायनिंग में खर्चा होता है। जब आप क्लाउड किचन मॉडल पर जाते हो तो ये डायनिंग का पूरा पार्ट हट जाता है सिर्फ और सिर्फ किचन का पार्ट को मान लो। आप 1 तरीके से क्लाउड किचन है तो अब डायनिंग की जरुरत नहीं तो वेटर की जरुरत नहीं, वेटर की जरुरत नहीं तो एसी की जरूरत नहीं, एसी की जरूरत नहीं तो आपके कास्टिंग जो होती है वो काफी कम हो जाती है और सिर्फ किचन है जिसकी वजह से अब आपको मेन सिटी में रहने की जरुरत नहीं है। आपके टारगेट ऑडियंस अगले 5 से 7 किलोमीटर में भी अगर आपके रेडियस में आती है तो वहां तक आप डिलीवरी पहुंचा सकते हो और जिसकी वजह से प्रॉफिटेबिलिटी बढ़ जाती है। और इसलिए मेरा कहना है कि क्लाउड किचन इस समय चलाना काफी प्रॉफिटेबल है। ओके सो हो गरी वित, मी, टाइप एग्री चैdboxस जो लोग मुझसे एग्री करतेहैं इस बात के लिए टाइप एग्री जेन संजय जी हैं, नाशिक से ओके भरत जी, आपके क्लाउड किचन का क्या नाम है। डेली से आप चला रहे हो तो जानना चाहूंगा मैं धरमीन सिंह ओके एमपी एमपी में कहाँ से है जय विष्णुजी tping सिटी name एमपी तो बहुत बड़ा स्टेट है ओके गोझ जी कोलकाता से राजवीर जी मंदीप कौर अच्छा मनदीप कौर लुधियाना से रंजना देली से beautiful सो टाइप इन एग्री इफ यू एग्री विद दिस पॉइंट एंड इसके बाद अगेन मैं कुछ क्वेश्चंस के माध्यम से आप लोगों के जो मोस्ट हमको सबसे ज्यादा कोश्चन आया इस पूरे क्लाउड किचन कॉन्सेप्ट को रिकॉर्ड कर रहा हूं। अगर आप लोग अभी अभी ट्रेनिंग कर रहे हैं, ज्वाइनिंग कर रहे हैं तो वीडियो को लाइक कर देना और 1 बड़ा सा हाय लिख के अपने सिटी का नाम भी लिख देना तो उससे मुझे पता चलेगा आप लोग कहाँ कहाँ से ज्वाइन कर रहे हैं। ओके सो अगला सवाल जो सबसे ज्यादा आता है की स्कोविडके टाइम में जब केसेस बढ़ रहे है और केसेस अभी भी आ ही रहे हैं नए केसेज तो क्या लोग फिर भी हम खाना ऑर्डर कर रहे हैं और ऑनलाइन डिलीवरी हो रही है। सो इसका मैं आंसर ये देना चाहूँगा की अगेन जोमैटो की हम रिपोर्ट देख रहे थे, अभी जोमैटो ने रिपोर्ट रिलीज की तो जोमैटो के हिसाब से जो कहानी है वो बता रहा हूँ। होम डिलीवरी का जो पर्सेंटेज था, इंडिया में खासकर एईटी परसेंट रिकवर कर गया। जितने ऑर्डर पहले हो रहे थे उसकी आईटी पर्सेंट ब होम डिलीवरी आने लग गए वापस से। लेकिन डाइनिंग का सिर्फ 10 परसेंट रिकवर किया तो खासकर जो लोग रेस्टरेंट चला रहे थे उनके लिए तो अभी भी चैलेंज बने हुए हैं बट होम डिलीवरी या फिर कहा जाय कि क्लाउड किचन पूरी तरीके से एटी पर्सेंट तो रिवाइव कर गया है। देखो ये रिवाइव परसेंटेज इतना ज्यादा क्यों हुआ। 2 फेक्टर पहला बाहर जाना लोगों ने कम कर दिया नोट आउट खाना घर में बनाना भी शुरू कर दिया नो डाउट, लेकिन कब तक आदमी घर में खाना बनाएगा। मुझे बताओ आज नहीं तो कल अगर उसको खाना कुछ इंटरेस्टिंग खाना या बोर हो गया तो वो ऑर्डर करना चाहता है। और वो सारे लोग जो बाहर जाने के खाने के शौकीन थे अब उनके पास बाहर जाकर खाने का ऑप्शन नहीं बचा तो ऑप्शन क्या बचता है। चलो घर में अच्छा खाना मंगा लेते हैं। तो होम डाइनिंग इस दि न्यू नॉर्मल नाव एंड दैट people आर स्टिल ऑr्dरing online food so how man इफ you आर like हंडरेड percent with me on this कितने लोग को यह बात हंड्रेड परसेंट समझ में आ गई। tip hundred percent tip in the chart hundred percent tip in the chart im चेकिंग आउट दी चार्ट्स आलसो okay just a second yah okay fir okay so, i can see lot of hundred percent this coming okay। सो अगले क्वेश्चन पर चलते हैं अगेन क्लाउड किचन के पूरे कॉन्सेप्ट को डिकोड कर रहे हैं और डीटेल में जाकर समझ रहे हैं। आज की एक्चुअल कॉन्सेप्ट क्या है और आप के लिए है कि नहीं। कोशिश करूँगा जो आपके मन में सवाल होंगे वो सारे सवाल हम आज ले ले। तो मैं ऐक्चवली वो सवाल जो हमें आए अलग अलग जगह से वो सवाल मैं आज ले रहा हूँ। ठीक है फिर अगला सवाल ये आता है की ये तो मैं डिलीवरी रेस्टरेंट से भी करके इसको क्लाउड किचन बोल ही सकता हूँ न तो रेस्टरेंट से होम डिलीवरी करना और क्लाउड किचन बना कर होम डिलीवरी करना डिफ्रेंट कैसे है। देखो ये डिफ्रेंट ऐसे है की जब आप रेस्टरेंट चलाते जैसे मैंने अभी पहले बताया था रेस्टोरेंट के क्या क्या पार्ट होते है। रेस्टोरंट में डायनिंग एरिया भी होता है किचन एरिया भी होता है। तो ये जो सारे पार्ट मिलकर बनता है सो ये सारे पार्ट मिल के कास्टिंग भी बहुत ज्यादा बढ़ जाती है। लेकिन जैसे ही आप क्लाउड किचिन में शिफ्ट होते हो आप डायनिंग एरिया को डिजॉल्व कर दे तो आपको जरूरत नहीं है उसकी और आपको मार्केट में रहने की भी जरुरत नहीं होती है। लगभग 5 से 6 किलोमीटर के दायरे में अगर आप होम डिलीवरी पहुंचा रहे हो तो आप अच्छे से क्लाउड किचन से कर सकते हो। और मार्केट में 56 किलोमीटर का एरिया काफी बड़ा होता है किसी भी शेयर का ले लो आप स्टूडेंट को टारगेट करते हो करना चाहते हो, आप कपल्स को टारगेट करना चाहते हो, आप ऑफिस वालों को टारगेट करना चाहते हो, आप मांओं को टारगेट करना चाहते हो जिसके लिए भी आप खाना दे रहे हो। देखो लगभग 56 किलोमीटर में लगभग आई जाते हैं वो लोग तो इसकी वजह से आपको मेन मार्केट में रहने की जगह आप सस्ती जगह ले सकते हो। 2 गुना, 3 गुना, 4 गुना तक सस्ती पड़ सकती है आपको जगह। और ये डिफ्रेंस आ जाता है जब बात करते हैं रेस्टोरेंट से डिलीवरी करने की और क्लाउड किचन डिलीवरी की अगेन मेरी अभी रिसेंटली 1 स्टूडेंट बनी थी, मुंबई से 1 मैम थी। नाम तो मैं नहीं ले रहा लेकिन उन्होंने बोला सर हम 25 साल से क्लाउड किचन चला रहे हैं। i so 25 साल से क्लाउड किचन ये कैसे पॉसिबल है इतने पहले तो कॉन्सेप्ट ही नहीं आया था। तो उन्होंने कहा सिर होम डिलीवरी कर रहे है। हम तो होम डिलीवरी मतलब क्लाउड किचन ही तो होता है सो इसलिए ये डी बंक करना चाहता था। ये मिथ को मैं क्योंकि सिर्फ घर से खाना भेजना कई बार घर से भी होम डिलीवरी करते हैं। स कम्प्लीटली फाइन आप घर से भी होम डिलीवरी कर सकते हैं। लेकिन घर से होम डिलीवरी करने में आप उसको मल्टी ब्रांड नहीं बना पाते क्योंकि गेम यही है। 1 रेस्टोरेंट से इमेजिन करो 10 रेस्टरेंट चल रहे है, 1 रेस्टोरेंट से 10 रेस्टोरेंट चल रहे हैं। क्या ये पॉसिबल है? देखो फिजिकली तो पॉसिबल नहीं है लेकिन क्लाउड किचन की दुनिया में पॉसिबल है। रिबल फूड यही तो कर रहा है। यही मैजिक है जिसके बारे में न कोई अच्छे से समझ पा रहा है और न जो लोग समझ रहे हैं वो गेम कर जा रहे हैं। जो लोग नहीं समझ पा रहे है वो रह जा रहा है। रेस्टोरेंट आप 1 ब्रांड चलाओगे तो 1 रेस्टोरेंट से 1 रेस्टोरेंट ही चला सकते हो मतलब 1 रेस्टोरेंट जितना ही सेल्स आएगा, 1 रेस्टोरेंट जितनी ही फ्रेंचाइज की फीस आएगी और 1 रेस्टोरेंट जितना ही वैलुएशन होगा मतलब कंपनी का जो कीमत लगाई जाती है बट इमैजिन अगर 1 किचिन से अब किचन है तो कोई रस, कोई आ तो रहा नहीं है तो उसी किचन की इक्यूपमेंट, वही किचन का पूरा सेट, वही एरिया यूज करके आप मल्टीपल ऑर्डर जनरेट कर पा रहे हो, आप मल्टिपल ब्रांड जनरेट कर पा रहे हो और मल्टिपल ब्रांड मतलब 1 ब्रांड था तो 1 ऑर्डर आ रहा था, 2 ब्रांड हो गए तो 2 गुना ऑर्डर आ गए, 3 ब्रांड हो गए तो 3 गुना ऑर्डर आ गए तो गुना में बढ़ता चला जाता है। एंड ये स्केलिबिलिटी का जो फैक्टर है ये क्लाउड किचन को यूनिक बनाता है। और ये इसलिए रेस्टरेंट या होम किचन से अलग बनता है। ओके शुरुआत करने के लिए आप घर से शुरू कर सकते हैं 30 40 हजार के बजट में ईजीली स्टार्ट किया जा सकता है। कम से कम मैं बता रहा हूँ 30 40 हजार बट उसमें भी मैं मार्केटिंग, वगैरह, पैकेजिंग, डिजाइनिंग सबका खर्चा लेकर चल रहा हूं आपकी लर्निंग का भी। लेकिन अगर आप बात करें प्रोफेशनली अगर आपको स्टार्ट करना है तो लगभग 5 लाख रुपये से मैं रिकमेंड करता हूं की आप स्टार्ट करें इसको लगभग 5 लाख रुपए इनवेस्ट करे। ओके सो डू डिड यू गॉट द डिफ्रेंस बिटवीन रेस्टोंट एंड क्लाउड किचन अगर आपको ये डिफ्रेंस समझ में आ गया तो tip g i got it okay tip g i in the chat box beautiful i can। सी सजद फ्रॉम श्रीनगर, क्या बात है, श्मीर से भी लोग आये हैं। beautiful happy टू सी यू गाइज, ऐसे कभी कबार लाइव आ जाता हूँ मैं मुझे अच्छा लगता से बात करना, ज्योतिका जी बैंगलौर से देवा, श्री जी कोलकाता से, ओके ब्यूटिफुल पंकज सेंधवा से है, ब्यूटीफुल सो सोशिल जी लखनऊ से सो ब्eauटifुlअच्छा लग रहा है आप लोगों के मैसेजेस देख कर ओके सो रेस्टरेंट और क्लाउड किचन का डिफ्रेंस समझ में आ गया। अब नेक्ट चलते हैं और ये वन ऑफ माई फेवरेट क्वेश्चन है। देखो खाने का बिजनेस वही स्टार्ट करता है जिसे खाने से प्यार होता है। यस नो टाइप agीvidमeअच्छा लाइक भी दबा देना, मजा आ रहा है, इंटरेक्शन हो रहा है मेरे साथ आप भी कर, रिकॉर्डिंग भी देख रहे तब भी इन फैक्ट तो लाइक भी साथ में दबाते जाना। ओके नाव अब सबसे इंटरस्ट इंटरेस्टिंग क्वेश्चन आते हैं, क्या शेफ होना जरूरी है क्लाउड किचन स्टार्ट करने के लिए, क्योंकि ये थोड़ा सा मार्केट में मिट सी है। कुछ लोग जो शेफ हैं वो क्लेम करते हैं उन्हीं का क्राइटेरिया वही कर सकते हैं। स्टार्ट देखो क्लाउड किचन भी बिजनेस है हर बिजनेस की तरह क्लाउड किचन भी 1 बिजनेस है समझने की कोशिश करना और हर बिजनेस बिजनेस की तरह क्लाउड किचन में भी बहुत सारे पार्ट होते हैं जैसे किसी भी 1 नॉर्मल बिजनेस की बात करते हैं, समझते हैं, बिजनेस के पिलर्स, समझते हैं, मार्केटिंग सेल्स ऑपरेशन, एचआर, अकाउंटिंग मैनेजमेंट और आर एन डी, ये 7 और सिस्टम भी 1 हो सकता है। तो ये 7 से 8 पिलर मिलाकर। 1 बिजनेस खड़ा होता है जिसमें से ऑपरेशन का 1 हिस्सा होता है। खाना बनाना। और जाहिर सी बात है खाने का बिजनेस है तो खाना बहुत इम्पोर्टेंट रोल प्ले करता है। और मैं मान के चल रहा हूँ कि या तो आपको खाना बनाना आता होगा नहीं तो आप किसी शेफ को हायर कर सकते हो नहीं तो किसी शेफ कंसल्टेंट को हायर कर सकते हो। आपके पास ये सारे ऑप्शन्स है तो ये मैं मान के चल रहा हूं। लेकिन इसके बाद भी कई लोग खाना बनाने के बड़े स्पेशलिस्ट होते हैं। सर आप 1 बार खा के तो देखना। और मैंने पिछले साल लगभग पूरे इंडिया भर टूर किया। इतने सारे सेशन किए बिजनेस ट्रेनिंग की। मैं लगभग 45 साल से बिजनेस सिखा रहा हूँ। बट सबसे ज्यादा मुझे दुख इस बात का हुआ कि जब मैं किसी शहर जाता था, मजा आता था इतना गजब के खाने हैं। हर शहर का इंडिया अपने आप में इतने देशों का कॉम्बिनेशन है। 1 कंट्री कहना इसको गलत है मतलब यह अपने आप में 20 30 कंट्री के बराबर है। हर सौ किलोमीटर पर तो आपका बोली बदल जाती है, स्वाद बदल जाता है, खाना बदल जाता है। लखनऊ के गलावटी कबाब टुंडे कबाब बनारस की चार्ट आपके डेली के अमृतसरी जो कुलचे थे। मेरे तो फेवरेट है, सिमिलरली आप राजस्थान की तरफ जाओगे तो राजस्थान की जो दाल बाटी चूरमा है, गुजरात के थे खाखरा फाफड़ा ब्यूटिफुल डिशेस। अमेजिंग नाम मुंबई के बड़ा पाओ भी मुझे बहुत अच्छे लगे। इंटरनेशनल खाना भी काफी कुछ मिला मुंबई में मुझे। लेकिन देसी वर्ड पाव में जो बात थी, ओह हो। इसी तरह जब मैं इन फैक्ट साउथ गया, केरला गया, वहां का डोसा अप्पम बहुत में पॉन्डिचरी गया था, तो वहाँ पर तो मंगला पूरी इडली खाई हो। मजा आ गया। तो इस तरह से जब पूरे इंडिया घुमा गुजरात, फिर मतलब मैं मैप के हिसाब से चलता है, हैदराबाद की दम बिरयानी फेमस हैदराबादी, दम बिरयानी और पैराडाइस पे खाई थी। और फिर भुवनेश्वर भुवनेश्वर की भी बहुत सारी चीजें थीं जो की बड़ी टेस्टी थी। और कोलकाता वासी तो जाने जाते हैं, खाने खाबड़ खाबो तो खाने के शौकीन होते हैं में और बिहार के लिट्टी चोखा। मतलब पूरे इंडिया की अगर बात करें। इधर मैं नॉर्थ ईस्ट के भाइयों को नहीं भूल रहा हूँ, नॉर्थ इस्ट की भी अपनी स्पेशलिटीज हैं। बहुत सारी वहां का, वहां का जो मोमो था वो मैं आज तक नहीं भूल पाया हूँ। लिटरली मतलब और इतना सस्ता आल 2 10 साल हो गया। लगभग अभी तो इधर नहीं हुआ। जाना नॉर्थइस्ट बट मैंने जो डिमसम जैसे बोलते हैं या मोमो बोलते हैं, वो जो वहां खाए थे, वो मुझे पूरे इंडिया में कहीं ले। न मुंबई में न डेली में कहीं भी नहीं सो। दुख इस बात का हुआ कि इतनी टेस्टी खाने दूसरे राज्य छोड़ो दूसरे शहर में अवेलेबल नहीं क्यों। क्योंकि हमारी फूड की स्पेशलिटी हमारे यहाँ आकर सबसे ज्यादा वायरल फूड का कौन सा, ब्रांड हुआ मैकडोनल्ड्स, डोमिनोस बीज के एफ सी सव्य, हमारे खाने की कोई कमी थी, हमारे ओरिजनल खानों में कोई कमी थी या इतने अमेजिंग खाने दे हमारे खुद के, लेकिन हम एक्सपैंड नहीं कर पाये। हमने बिजनेस साइट पर फोकस नहीं किया। देखो फूड साइड ऑफ़ बिजनेस साइड जब दोनों मिलता है तब एक्चुवल सक्सेस मिलती है कि दलों को यहाँ पे सक्सेस चाहिए। टाइप me in the chat box इफ यू वांट सक्सेस tip me मैं देख पा रा कवेinपूछरे ein dont okay tip me in the chat box हा हा एमपी का पोहा जलेबी कैसे बोल सकता हूँ prीतiजीokaयसो कुछ शहर या स्टेट्स के नाम रहे तो आम सो सौरी बट मुझे जो याद आया टॉप ऑफ माइंड जो मैंने लास्ट टाइम ट्रैवल किया था, उसके बेसिस पे मैं बता रहा था। ओके सो, शेफ होना इंपोर्टेंट नहीं है। गाईज समरी यह है कि शेफ इम्पॉर्टेंट नहीं होना हैं। शेफ आप रख सकते हो। अगर आप शेफ हो तो आपको एडवांटेज मिल जाता है। मेरे ही स्टूडेंट है मार्की मोमोस मार्कि मोमोज जयपुर से हैं और लगभग 20, 22 आउटलेट तक पहुँचा चुके हैं। और सिर्फ जयपुर जैसी टी एल टू सिटी जयपुर जैसी सिटी से 4 साढ़े 4, लगभग 5 लाख रुपए का बिजनेस। कितना, 1 महीने में, 1 हफ्ते में, 1 दिन में कर रहे हैं लगभग 5 लाख रुपए का बिजनेस। इस समय मैं 23 अगस्त की रिपोर्ट बता रहा हूं उनकी। 5 लाख का, लगभग बिजनेस फोर पॉइंट सेवन लाख का किया था उन्होंने। 23 अगस्त को। तो रेगुलरली इतना बिजनेस हो रहा है। इस समय। बस वही है कि समझना पड़ेगा बिजनेस साइड पर फोकस करना पड़ेगा। मार्कि मोज के फाउंडर मुकुल जी को शेफ नहीं है लेकिन बिजनेस जानते हैं। और इसी तरह या कि सूशी अगेन मेरे स्टूडेंट हैं गोवा से। वो शेफ हैं, लेकिन वो अब बिजनेस यहाँ पर सीख रहे हैं। और उसके बाद वो भी ग्रो कर रहे है। एक्सटेंसिव ग्रोथ अभी लगभग 6 से 5 ब्रांड लॉन्च कर रहे हैं। डिस्कशन चल रहा था, मैंने कहा 11 करके करते है पहले 1 ब्रांड करो, फिर हम दूसरे पर आयेंगे और इस तरह से ग्रो कर रहे हैं। अगेन अपने आप में एक्सपर्ट हैं। ये सारे जिनके नाम में ले रहा हूँ और यह एग्जाम दे रहा हूँ। मैं ने इसलिए कि आपको इंस्पिरेशन मिले जरूरी नहीं है कि आपको भी यही रिजल्ट मिल जाएंगे। मेहनत लगती है टाइम लगता है पैसा भी इन्वेस्ट करना पड़ेगा खुद में, तब जाके रिजल्ट आएगा। लेकिन ये सब कुछ करते हैं तो रिजल्ट जरूर आएगा क्योंकि इनको भी आ रहा है। सो हा आर इंजॉइिंगदिस सेशन टाइप इन जॉइन ओके या फिर टाइप इफ यू आर इंज्ॉयंग। okay beautiful ओके नेक्स्ट क्वेश्शन पर चलते हैं। and that is। यह कुछ सक्सेसफुल क्लाउड किचन ब्रांड्स की बात करता हूँ मैं ओके एंड देयर आर मनी एक्च्वालीदेखो सबके अलग अलग तरीके हैं। सक्सेसफुल होने के, क्लाउड किचन में बहुत सारे तरीके हैं। सक्सेसफुल होने के। आपको चूस करना है। आपका क्या तरीका जैसे यम लेन का तरीका था कि उन्होंने 1 निश पकड़ा निश क्या होता है, स्पेशलिटी समझते हो न स्पेशल्टी। जिस चीज के लिए मैं आग बंद करूं, आपको याद करूं। आप याद आओ जैसे डोमिनोस को याद करते हैं तो क्या याद आता है कमेंट करके बताना क्या याद आता है? मैकडॉनल्ड्स को याद करते हैं तो क्या याद आता है, सर्वे को याद करते हैं तो क्या याद आता है कमेंट करते जाओ, जल्दी, जल्दी, फटाफट, या इन सब से 1 खाना जुड़ा हुआ है जो इनको याद करते ही सबसे पहले दिमाग में आता है। यह सुनो आपके ब्रांड को याद करते हैं। तो कौन सा खाना याद आता है? सवाल ये होता है या और यही क्वेश्चन का अगर आपने आंसर कर दिया। जैसे यमलन ने पिजा को फोकस किया। रेबेल फ्ूड के फासोस का जो ब्रांड था वो पहले कंफ्यूज थे। वो पहले बहुत सारी चीजों की बात कर रहे थे। जिसकी वजह से क्या हुआ उनको बहुत ज्यादा सेल्स नहीं आ रही थी मतलब वो उस तरह से ग्रो नहीं कर पा रहे थे जिस तरह से वो करना चाहते थ। फिर उन्होंने फोकस किया की नहीं हम सिर्फ रैप्स और रोल्स के लिए जाना जाना चाहते हैं। तो फासूज आज याद करोगे। तो रैप्स और रोल्स याद आयेंगे और बाकी अलग अलग चीजों के लिए उन्होंने अलग ब्रांड्स बना दिए। ऐसे ही 1 ब्रांड है समोसा पार्टी बैंगलोर से। 1 करोड़ की फंडिंग हुई। अभी रिसेंटली 1 करोड़ समोसा बेच के बचपन में तो मुझे याद है यू नो बचपन में। तो कहा जाता है बेटा पढ़ ले नहीं तो समोसा बेचेगा बड़े अगर ऐसा समोसा बेचना हो तो किसको नहीं चलेगा टाइप चलेगा समोसा बेच कर 1 करोड़ की फंडिंग फण्डिंग मतलब क्या होता है जब कंपनी का 1 परसेंटेज इन्वेस्टर आपसे खरीदता है उसके बदले में आपको पैसा देता है ताकि आप कंपनी ग्रो कर पाओ। और मुझे लगता है 1 करोड़ के आस पास की अगर फंडिंग हुई है तो कंपनी का वैलुएशन लगभग 10 करोड़ का होगा। समोसा बेचने का ब्रांड 14 टाइप के समोसे ही समोसे है। बटर चिकन समोसा बटर पनीर समोसा नूडल समोसा मुंह में पानी आ रहा है। इस टाइप के मतलब समोसा के साथ घाटी भी नहीं सिर्फ समोसा एड ऑन में चाय और 1 आद स्नेक्स डाल दिया। लेकिन मेजर फोकस समोसे पर रखा। यही मलेन ने किया तो 1 तरीका ये होता है की सुपर स्पेशलिस्ट बने। फिर 1 तरीका होता है जो रुबेल फूड्स ने किया। जैसे मैंने बताया न फासूसहो गया रैप्सन रोल्स के लिए, फिर उनका हो गया बहरूज बिरयानी बिरयानी के लिए, स्वीट ट्रूथ हो गया मीठे के लिए, रिजल्ट्स के लिए और इसी तरह अवन स्टोरी हो गया पीजा के लिए। जो भी बिगड अवन आइटम होते हैं उसके लिए क्रॉस ब्राउडर। किचन की अगर बात करूं तो वो भी अच्छा कर रहे है उनको भी फंडिंग हुई ब्रो मोमो। उनका 1 ब्रांड है जो मोमो स्पेशलाइजेशन में इरफान भाई 1 ब्रांड है। नाम सुन के समझ में आरा नॉनवेज नॉनवेज स्पेशल ब्रांड है। तो इस तरीके से बहुत अच्छा ये कई तरीके हैं तो ये दूसरा तरीका हो गया। तीसरा तरीका है बॉक्सेड जैसे बॉक्ससेट जो है वो मील थाली, बाक्स में है अगेन वो भी 1 स्पेशलाइजेशन पकड़ा है लेकिन उसने सबस्क्रिप्शन मॉडल को ज्यादा फोकस किया की हम हम पे छोड़ 2 अपना खाना हम देख लेंगे। आपका 11 बैंगलोर की आई थिंक कंपनी है मसाला बॉक्स वो भी यही करती है। और 1 और कॉन्सेप्ट देखा मैंने अच्छा लगा आपसे शेयर कर रहा हूँ और उसका नाम है फ्रेश मैन्यू फ्रेश मेन्यू का कॉन्सेप्ट क्या है इनको भी फंडिंग मिल रही है बैंगलोर से सो इनका कांसेप्ट क्या यह हर महीने अपना पूरा मेन्यू चेंज कर देते है। ये कांसेप्ट है फ्रेश मेन्यू नाम से ही समझ में आ रहा है हर महीने नया मेन्यू। लेकिन हाँ अफकोर्स बैंगलोर के बैंगलोर में फण्डिंग मिलने के बाद भी क्योंकि स्केलिबिलिटी 1 इशू हो जाती है आप इसको कॉपी पेस्ट नहीं कर पाते हो उतना आसानी से क्योंकि हर महीने आपको बदलना है मेहनत ज्यादा लगेगी और इसी बात का आपका नाम भी होता है तो मतलब सब के कुछ फायदे कुछ नुकसान है मॉडल आपको सोचना चाहिए अब जैसे मेरे स्टूडेंट हैं चाय सुट्टा बार उन्होंने ऐसे ही अपनी स्पेशलाइजेशन चाय को बनाया और आज 80 से ज्यादा आउटलेट्स, 80 से ज्यादा अपने फ्रेंचाइजीज बेच चुके हैं और इंडिया तो इंडिया दुबई लंदन हर 23 दिन तो देखते हैं इतना 1 अपडेट आती रहती है कि यहां बिकी वहां बिकी अमेजिंग मैंने उनका भी इंटरव्यू यू ट्यूब चैनल पर किया हुआ है तो प्लीज जाकर चेक करना चाहे शुटटाबारकोकीआपको पूरी केस स्टडी और उनके ओनर के साथ मेरा इंटरव्यू भी मिलेगा और इसी तरह मैंने 1 और इंटरव्यू किया है। अगेन 1 मेरे स्टूडेंट हैं मार्किंग मोमोस उनका भाई बताइए आपको 5 लाख के आस पास की कहानी पर डे की पहुँच चुकी है। और अब ये लॉन्च कर रहे हैं वा किचन भी जिसमें लगभग 5 छे ब्रांड लेकर आ रहे हैं। मल्टीपल ब्रांड मॉडल में आप जा रहे हैं। सो हो मैन इफ यू फाइंडिंग क्लाउड किचन स्मार्ट है बॉस टाइप स्मार्ट, इफ यू आर फीलिंग स्मार्ट ऑलरेडी ये सारी इंफॉर्मेशन सीख कर जान कर देख कर तो टाइप स्मार्ट टाइप स्मार्ट in the cat box में देख रहा हूँ। लाइव देख रहे 136 लोग देखो ईमानदारी वाली बात है और लाइक कहा है फोर्टी फोर ये गलत बात हो रही है लाइक भी करना जरूरी है। और मैं 1 अपडेट देना चाहता हूँ अभी और भी प्वाइंट्स में बताऊंगा लेकिन हम लोग इस संडे को, इस संडे को, हम लोग कर रहे हैं। 1 स्पेशल सेशन डीटेल में जिसमें मैं बात करने वाला हूँ थी, अगस्त को हम लोग कर रहे। 1 स्पेशल सेशन स्क्रीन पर लिंक आपको दिख रहा होगा मैं इसको एडजेस्ट कर देता हूँ इस लिंक को जाकर टाइप करके एंटर दबाइएगा 1 लैंडिंग पे जाएगा ये मास्टर क्लास होती है इसमें और मैं डीटेल में जाऊँगा क्योंकि अभी तो मेरे पास टाइम लिमिटेड है तो मैं लिमिटेड चीजें बता रहा हूँ इसमें और डीटेल में जाऊंगा ओके सो जब इस लिंक पर रजिस्टर कर दोगे नाम ईमेल आईडी नंबर सिम्पल डीटेल से ये फ्री में कर रहा हूं। लगभग मिनी वर्क शॉप समझना इसको देर से 2 घंटे की 1 बार आपने इसको फॉर्म फिल कर दिया तो यहाँ आकर टाइप कर देना। दन ओके सर टाइप डन। अगर यह आपने कंप्लीट कर दिया है तो ओके चलिए नेक्ट चलते हैं लिंक आपको मिल गया होगा। आई थिंक नाव लेट मी टेक यू टू द नेक्ट प्वॉइंट एंड विच इज बहुत इम्पोर्टेंट सवाल है। ये भी अक्सर आता है कि क्या क्लाउड किचन सिर्फ मुंबई, दिल्ली, पुणे, बैंगलोर जैसे शहरों के लिए या फिर टीयर टू टीयर थ्री सिटी में भी चल सकता है। और अगेन पता है क्या मैं हमेशा एग्जाम्पल्स के साथ सिखाना पसंद करता हूँ। क्योंकि शायद मैं गलत हो सकता हूँ। मैं भी इंसान हूँ, गलत कोई भी हो सकता है लेकिन एग्जाम्पल्स गलत नहीं होते। अगर मार्केट में कोई कर पा रहा है तो मतलब कुछ तो बात है और यही करके दिखाया। बिग स्पून के फाउंडर ने तो बिग स्पून को अभी रिसेंटली। फंडिंग मिली टोटल फंडिंग 2 मिलियन डॉलर्स की उठा चुके है। मतलब 14 करोड़ रुपए की फंडिंग, 14 करोड़ की फंडिंग मतलब आप समझ लो। इनकी कंपनी का वैल्युएशन तकरीबन तकरीबन 50 करोड़ के आसपास तो ईजली पहुंच गया होगा। जहां तक मुझे लगता है अगेन नंबर रिवील नहीं होते तो एग्जैक्ट ली बोला नहीं जा सकता है। लेकिन क्योंकि मेरा बैकग्राउंड रहा है फण्डिंग, मैंने भी काफी इन्वेस्टर्स के बीच में रहा हूं। मैं और आई टी कंपनी चलाई है। तो मेरा बैकग्राउंड ऐसा है जिसकी वजह से मैं बता पा रहा हूँ कि मतलब क्या न्यूज के अकॉर्डिंग कितना लगभग फंडिंग और क्या कंपनी का साइज होगा। लेकिन इससे ये क्लियर होता है कि टी टू सिटी अमदाबाद से इन्होंने स्टार्ट किया। और यह फोकस ही टी एल सीटीज कर रहे है। नेक्स्ट ये इंदौर आ रहे हैं, भोपाल जा रहे हैं और इस तरीके के सिटीज में ये एक्सपेन कर रहे है। मतलब टी एल टू मेन फोकस रखा है। क्योंकि इनका कहना था। इनसे पूछा भी गया कि टी एल टू क्यों। इनका कहना था कि दिल्ली में 5 किलोमीटर जो बंदे को जाना पड़ेगा, डिलीवरी देने, उसको जितना टाइम लगेगा पहुंचने में टी एल टू सिटी में उससे कम टाइम में पहुंच जाएगा। क्योंकि ट्रैफिक कम होता है। क्योंकि शहर लिमिटेड होता है तो डिलीवरी बॉयस की भी कम जरूरत पड़ती है। और 1 सेंटर काफी है। पूरे पूरे शहर को कवर करने के लिए बड़े शहरों में अगर आप जाओगे। टीयर वन सिटीज में तो मुंबई, दिल्ली यहां पे। हमको कम से कम 234 सेंटर बनाने पड़ते हैं ताकि डिलीवरी इजीली हो पाए। बट यहाँ पे। जब टीयर टू सिटीज की बात हो रही है तो वहां पर 1 सेंटर से भी अच्छा काम किया जा सकता है। या 2 सेंटर मैक्सिमम या सो दैट्स दैट्स। वाट टू से ऑन दिस। क्वेश्शन की क्लाउड किचन टीएरवनसिटीज के लिए है की नहीं। अगला सवाल लेते हैं तो अगला सवाल है। वाट टू डू। इफ देयर इज नो फूड एग्रीगेटर। अगर किसी ऐसे शहर से मैं शुरू कर रहा हूँ जहाँ मेरे फूड एग्रिगेटर भी नहीं है, जोमैटो कोई नहीं है, एग्रीगेटर मतलब वही होता है। तब मैं क्या करूँ? तब मैं डिलीवरी कैसे करूँगा? मैं। तो कहूँगा ये गुड न्यूज है आपके लिए। पूछो, क्यों आस में कोश्शनमार्कइनचाइट बॉक्स आंसर दे देता हूँ, क्यों पूछो पहले, फिर आंसर दूंगा। ओके पूछ लिया, ओके, आंसर यह है कि देखो आपके पास कॉम्पटीशन ही नहीं है कोई, क्योंकि सोचो अगर आपने 1 लड़का भी रख लिया, क्योंकि आपका छोटा शहर है जोमैटो सुखी भी नहीं, पहुँचा भी, तो शायद लड़का भी 5678 हजार मैक्सिमम में मिल जाएगा। और वो लड़का आपने रख लिया और डिलीवरी आपने पहुंचाना शुरू कर दिया। तो ऐसे कितने सारे ब्रांड्स कर रहे होंगे आपके शहर में आपका कोई कॉम्पटिशन ही नहीं है। और इसलिए आप ज्यादा लोगों तक सहूलियत पहुँचा पा रहोगे, ऐसा नहीं है। छोटे शहरों में लोगों पास पैसा नहीं है, छोटे शहरों में लोगों के पास पैसा है। और मैं इसलिए बोला मैं खुद भी 1 छोटे शहर से आता हूँ। बट छोटे शहरों में जो नहीं है वो है ऑप्शंस और आप उनको अगर अच्छा ऑप्शन दोगे तो डेफिनेटली, वो आज नहीं कल नहीं लाइफटाइम आपके कस्टमर बन सकते हैं। और देखो इस बिजनेस को समझो आप बड़े लखी हो, आप जो हो आप 1 रिकरिंग बिजनेस में हो, आपसे कस्टमर 1 बार, आकर 1 बार नहीं खरीदता है, वो 1 बार आता। अगर आपने उसको टाइम पे दिया, आपने उसको क्वालिटी दिया, आपने हर बार उसको सेम टेज दिया, आपने उसको 1 अच्छी पैकेजिंग दी, पूरा एक्सपीरियंस ओवरऑल अच्छा दिया न तो आपका लाइफ टाइम कस्टमर बन जाता है। तो 200 रूपए खर्च करके जो कस्टमर आपको लगा मान लो, मार्केटिंग की 200 रूपए भी आपने खर्च किया तो उसको हो सकता है 2000 रुपए की वो शॉपिंग वो आपसे खाना मंगवा ले, 20 हजार रुपए का साल भर में खाना खा जाए। आपसे सिर्फ 200 रुपए लगे थे उसको लेकर आने में 1 बार डेटा जिसके पास है वही किंग आपको फोकस करना है। ज्यादा से ज्यादा डेटा कलेक्ट करने पर हो मेन इफ यू, गेटिंग, द गेम, कितने लोगों को गेम समझ में आ रहा है। टाइप जी, टी जी, गेटिंग, द गेम, इफ यू, आर गेटिंग, द गेम, टाइप जी, टी जी, सजद जी लिख रहे हैं, श्रीनगर से हैं और उनके पास ये प्लेयर्स नहीं हैं, सुमी सुगीजुमैटोतो खुद डिलीवरी कर रहे हैं। और मुझे यकीन है सजद जी, आपके पास, आपके पास अच्छी ओपोर्चुनिटी भी होगी इसलिए लोग आपसे ऑर्डर करवाना भी पसंद करते होंगे। ज्यादा beautiful ब्यuटifulजो लोग रजिस्टर करते जा रहे हैं, अगेन में रिवाइज कर देता हूँ। ये लिंक है 30 अगस्त को हमलोग मास्टर क्लास में मिल रे है। यहाँ पर मेरे कुछ स्टूडेंट्स भी है तो जो स्टूडेंट हैं उनको पता है मास्टर क्लास किस बारे में है बट जो नहीं है वो इस मिनी वर्क शॉप को जरूर अटेंड करें। काफी सारे पॉइंट में इसमें बताता हूं आपको 13 चीजें जो आपको नहीं करनी है और 18 स्टेप्स जिसमें आप क्लाउड किचन को जीरो से स्टार्ट करके बहुत बड़े लेवल तक भी ले जा सकते हैं। ये जो मैं बता रहा हूँ न करोड़ों की बातें जो हो रही है, यहां तक कैसे जाए इसका पूरा रोडमैप मैंने आपको दिया है। ओके सो टाइप डन इफ यू फिल् दिस फॉर्म। 1 बार अगर फॉर्म भर दिया आपने तो जस्ट टाइप डन। ओके नेक्स्ट चलते हैं। अगले क्वेश्शन पे ओके, ये क्वेश्शन ले लिया था। मैंने सौरी चलते हैं अगले कोश्चन पे वट इज बेटर क्लाउड किचन शुरू करना सही ऑप्शन रहेगा या फिर फ्रेंचाइजी के लिए जाना सही ऑप्शन रहेगा। ओके और कोशन बहुत अच्छा है क्योंकि बहुत सारे लोग फ्रेंचाइज के लिए जाना चाहते हैं जिसमें कोई बुराई नहीं है और बहुत सारे लोग खुद का स्टार्ट करना चाहते हैं जिसमें थोड़ी मेहनत जरूर है लेकिन उसके भी फायदे देखो दोनों के अपने फायदे और नुकसान है। मैं बताता हूँ कैसे सो अगर आप सौरी सो। अगर आप खुद का क्लाउड किचन स्टार्ट करते हो तो नो डाउट। शुरुआत में बहुत मेहनत करनी पड़ेगी। हर 1 छोटी छोटी डीटेल समझनी पड़ेगी खाना सिर्फ बनाना काफी नहीं है। आपको बिजनेस साइड भी सीखना पड़ेगा और तब ऐक्चवली आप ऐसा बिजनेस खड़ा कर सकते हो जिससे आप बड़ा पैसा कमा पाओ। मैं बात कर रहा हूँ कुछ हजारों या लाखों की नहीं, मैं बात कर रह हूँ, ईवेन करोड़ों तक पहुँच सकते हो। मैं सिखाता हूँ आपने मेरे कोर्सेज भी हैं। कोर्सेज क्या है, कैसे है वो सारे मास्टर क्लास में मिलेंगे मास्टर क्लास के लिए आपने साइन अप कर लिया है। वहाँ आओ पहले समझो अगर लगे आपके लिए है तब आगे बढ़ो। मैं ऐसे ऐसे कोर्स कोर्स कोर्स पिच नहीं करना चाहता। मेरे लिए इम्पोर्टेंट है आपका ओपन होना। आपका कुछ नया सीखना। अगर आपको सीख मिल रही है कुछ नहीं। और आपको लगता है ये आपके लिए है। तब और सिर्फ तब आपको आगे बढ़ना चाहिए। अदरवाइज ये आपके लिए नहीं है, यह सबके लिए है भी नहीं। सुनाओ मेरे कुछ। जब मेरे स्टूडेंट्स आते हैं तो जब मैं सिखाता हूं बजटिंग तो साल भर में पोटेंशियल है। ए टी थ्री लाख और कम से कम लेकर चलता हूँ। मैं जो इनकम होगी, टी थ्री लाख रूपीस का प्रॉफिट कमाने का रेवेन्यू नहीं बोल रहा हूँ। ध्यान देना रेवेन्यू क्या होता है। हजार रुपए का खाना बेचा तो हजार रुपए रेवेन्यू हजार में से 5 सौ रुपए का प्रॉफिट हुआ। जेब में जो पैसा आया वो हो गया। प्रॉफिट में बात कर रहा हूँ ए टी थ्री लाख रूपीस तक के प्रॉफिट की। लेकिन करना वैसे पड़ेगा जैसे मैं बता रहू। अगर सिंगल ब्रांड से आपने किया या जैसे टेक्निकल टिपिकल ली लोग करते हैं और जो गलतियां करते है वो आपने की। तो मैंने हिसाब लगाया था। लगभग 17 महीने लग रहे थे पहला प्रॉफिट की बूंद देखने के मतलब लिटरली पैसा ज्यादा भी नहीं था। और 17 महीने बाद जाकर कोई भी हालत में पहला प्रॉफिट आ सकता है। ठीक है अगेन ये सब जो मैं बता रहा हूँ, जो मैं शेयर कर रहा हूँ। ये मेरे और जो मेरी कम्युनिटी मैंने बनाई है। आज इंडिया की सबसे बड़ी क्लाउड किचन ओनर्स की कम्युनिटी है। हम लोगो की। 500 से ज्यादा क्लाउड किचन ओनर्स 500 के आस पास लगभग क्लाउड किचन ओनर्स हमारे साथ है। इस कम्युनिटी में तो बहुत तेजी से हम ग्रो कर रहे हैं। ये कम्युनिटी के एक्सपीरियंस से मैं शेयर कर रहा हूँ। इतने लोगों के साथ जब काम कर रहा हूँ। 11 साल का, मेरा खुद का बिजनेस एक्सपीरियंस है, 500 लोगों का लगभग फूड बिजनेस का एक्सपीरियंस है ये दोनों। मिलाकर जो आपसे शेयर कर रहा वो शेयर कर रहा हू। अगेन सो नीरज जी पूछ रहे हैं। हाउ वी गेट फण्डिंग फण्डिंग की बात तब आती है जब आपके सिस्टम सही हों और जब आप प्रॉफिटेबल हो। अगर आपको ये फंडिंग 2 टाइप की होती है। बाय देव होता लोन में लोन वाली फंडिंग की बात नहीं कर रह ह। 1 होता इन्वेस्टर वाली फंडिंग, इनवेस्टर वाली फंडिंग की। यहाँ बात कर रहा हूं। अगर लोन लेना तो आपको 3 साल का। अगर आपने आईटीआर भी भर रखा है, अगर नहीं भरा हो तो भर 2 अभी टाइम चल रहा है। आप शायद पिछले साल का और इस साल का दोनों 1 साथ भर सकोगे। अभी पता कर लेना, अपना थोड़ा सा होमवर्क कर लेना और अगर करते हो। अगेन कुछ लोग जिनको आईटीआर नहीं पता है या लीगल, नहीं पता कहाँ से बात कर सकते हैं, क्या कर सकते हैं तो उसके लिए भी मैं 1 लिंक दे देता हूँ। यहाँ पर, आप जाकर, ये हमारा टायप है वकील सर्च के साथ, क्योंकि कम्युनिटी इतनी बड़ी है तो ये लिंक है स्क्रीन पर आपको दिख रहा होगा, इसको एजेस कर देता हूँ। ये लिंक है इसके लिंक पर जाकर आप फॉर्म भर देना, ऑप्शन सेलेक्ट कर लेना, फ्री कंसल्टेशन तो आप ऐसे ही बुक कर सकते हो। ठीक है, उसके कोई चार्जेस नहीं है, फोन करो, फोन फोन करोगे, कोई नहीं उठाएगा, आप फॉर्म भर दोगे, आगे से कॉल आएगा और आगे से कॉल आएगा। तो आप बात कर सकते हो कि मुझे रजिस्टर्ड कराना है तो क्या क्या चीजें लगेंगी, ऑल ऑफ दैट तो लीगल मैटर्स के लिए कर सकते हो। आईटीआर से लेकर इनकम टैक्स, रिटर्न, फाइलिंग से लेकर सारे चीजें, आप इनके थ्रू करवा सकते हो। अगेन क्वालिटी में बिलीव करता हूं मैं और ये क्वालिटी में काम करते हैं इनको। लगभग 5 साल से मैंने उनके साथ काम किया है, मैंने देखा इनको, तब जाकर मैंने रिकमेंड किया। मैं ऐसे किसी को रिकमेंड नहीं करता जब तक उसमें वाकई में मैं मैं चेक कर। लू की बात है कि नहीं। मेरा खुद का भी जितना भी इंटरनल वर्क होता है, जितना भी लीगल वर्क होता है वकील सर्च देखते हैं। इसलिए मैं आपको रिकमेंड कर रहा हूं। ओके लिंक लिख लिया, मैं हटा रहा हूँ। ओके सो सो बात आती है की फ्रेंचाइज कब ले। फिर अगर आप बोल रहे हो की क्लाउड किचन स्टार्ट करना ही है तो फ्रेंचाइज आपको तब लेना चाहिए जब खूब सारा पैसा आपने कमा रखा है, पैसे की कमी नहीं है, पैसे कम आया ये पैसा मुझे पैसा कमा के दे और इस चीज को भी देखने के लिए सबसे पहले आपको समझ में आना चाहिए की कौन से क्लाउड किचन प्रॉफिटेबल है अगर वो खुद पैसा नहीं कमा पा रहा तो आप कैसे कभी कमाओगे पैसा और इसलिए अन्दर घुस के देखना बहुत जरुरी है। मैंने बताया न। 5 सौ क्लाउड किचन ओनर्स आलरेडी हमारी कम्युनिटी में है तो जब आप इस कम्युनिटी के पार्ट बनते हो, ईवन अगर फ्रेंचाइज लेने हो तो अंदर से चेक कर पाते हो क्या ऐक्चवली ये बोल रहे हैं या सच में यह इनका है या सिर्फ ये सिर्फ बोल रहे हैं कि इनका प्रॉफिटेबल है तो ऐसे आप अंदर से ग्रुप्स को चेक कर सकते ह। ग्रुप में आने के बाद लोग अपनी सक्सेस स्टोरीज बताते हैं अपने उनके इंटरव्यू वगैरह भी होते है उनके साथ करते हैं। जो लोग सक्सेसफुल होते हैं तो आपको अंदर से पता चलेगा देन यू कैन डिसाइड की फ्रेंचाइज आपको किसकी लेनी चाहिए और प्लस आपको ये समझ में आएगा कि 1 क्लाउड किचन सक्सेसफुल किन वजहों से बनता है और वो वजह अगर आपके जिसकी फ्रेंचाइज ले रहे हो उसमे ही दिख रहे हैं तो मतलब वो सही है और उसकी फ्रेंचाइज आपको लेनी चाहिए और नहीं दिख रहे हैं तो मतलब प्रॉब्लम है। मैं चाहता हूं हम सब मिलकर आप और मैं हम सब मिलकर 1 दुनिया की सबसे बड़ी क्लाउड किचन ओनर्स की कम्युनिटी बना क्योंकि यार मैं 1 बात बताऊं हमेशा हमारे साथ मैं स्पेसिफिकली इंडिया की बात कर रहूं। अगर इंडिया से बाहर से भी लोग हों तो फुल रेस्पेक्ट टो यू गाइज लेकिन स्पेसिफिकली इंडिया की, मैं बात कर रहा हूँ अभी हमने हमेशा यही बोला है कि इंडिया यूएस में जो कुछ भी होता है 10 साल 20 साल बाद इंडिया में आता है और इसीलिए हम पीछे रह जाता है। हमारे पास टेक्नोलॉजी लेट आती है, हमारे पास सब कुछ लेट आता है लेकिन गैस वाट ये पहली बार ऐसा हुआ है कि कोरोना कोरोना पूरी दुनिया में सबकी लाइफ में 1 साथ आया और जिसकी वजह से जहां पे यू एस ए वहां पे इंडिया भी है इंडिया अभी मैं रीसेंटली न्यूज देख रहा था। यू एस में भी बहुत ज्यादा स्पाइक है बूम है क्लाउड किचन का इस समय तो ये 1 ऐसी अपोर्चुनिटी है जो पूरी दुनिया को बराबर मौका मिला है फाइट बैक करने का और वापिस आने का कितने लोग रेडी फाइट बैक करने के लिए टाइप फाइट बैक, इफ यू आर रेडी टू फाइट बैक। क्योंकि देखो ये न्यू नॉर्मल है। जो लोग वेट कर रहे हैं की सिचुएशन सही होगी, टाइम है ठीक है ठीक है जो वेट कर रहे है वो वेट करते रह जायेंगे लेकिन जो एक्शन लेने को तैयार है। मेरा भी जब कोरोना हिट किया था तो मेरा भी लॉस हुआ था बिजनेस का। मेरी लगभग जून तक की प्लानिंग थी, पूरे बुक थे मेरे सेशन 10 लाख रूपए का एकदम से लॉस हुआ था मानो कुछ लोग का यहाँ पर, उससे भी ज्यादा हुआ होगा या कम हुआ होगा। बट कॉम्पिटिशन नहीं है गाइज। समझने वाली बात ये है कि मेरे पास भी 2 ऑप्शन थे, वेट करूँ या कुछ करूँ, 1 महीने तक मैंने मुंह भी नहीं खोला, कुछ भी नहीं, कोई सेशन नहीं। 1 महीना प्योर मैं जुट गया अपने काम करने में, अपने सिस्टम्स बनाने में, क्योंकि पता था कि अब ऑफलाइन वर्ल्ड में काम नहीं होगा। तो ऑफलाइन जो भी चीजें थीं, सब ले आ गए। ऑनलाइन 4 कंपनियां लॉन्च की बैक टू बैक 2 फ्लॉप भी हो गई लेकिन 21 ठीक ठीक चले और 1 बहुत अच्छी चल गई। जिसकी वजह से जितना लॉस हुआ था। वो हमने लिटरली 11 दिन में कमाया क दा नहीं सर नोट 11 दिन में, 1 हफ्ते में, 1 हफ्ते में बोल सकते हैं, लगभग 11 हफ्ते में कमाया जितना हमें लॉस हुआ था। तो मैं यही बता रहा हूँ की ऑपर्चुनिटी इसको ओपोर्चुनिटी की तरह देखोगे तो शायद आप भी जीत जाओगे। क्योंकि इसी समय कुछ लोग हैं जो पैसा कमा रहे, मानते हैं इस बात को आप नहीं कमा रहे हैं। आपको ये फिगर आउट करना चाहिए। आप कैसे कमा सकते हो हा में एग्री टाइप एग्री आई कैन सी मोहक कौशिक अनिरुध सोशल अमेज आईज आफ अमेज बहुत सारे लोग फाइट बैक करने के लिए तैयार हैं। नेक्सट जेन दीपन विता विनस्टन सजद आर्ची चौधरी सत्यम सत्यम चौधरी जी गए प्रीति आर्ची ब्यूटिफुल okay आरके डोंट यू अब्यूजिव लैंग्वेज गाइज आप लोगो को मजा नहीं आ रहा है क्या? क्योंकि यहाँ पर कुछ लोग कुछ खराब कमेंट भी कर रहे हैं। अगर मजा नहीं आ रहा है या इंट्रस्टिंग नहीं लगा या नॉलेजेबल नहीं लगा तो प्लीज फीडबैक जरूर देना मुझे अच्छा लगेगा अगर आप मुझे बताओगे और अगर अच्छा लग रहा है इफ समबडी इस डिस्टर्बिंग यू तो यह आपकी भी रिस्पांसिबिलिटी बनती है, कमेंट्स आपको भी दिख ही रहे हैं तो आपकी भी रिस्पॉंसिबिलिटी बनती है। इसलिए मैं प्राइवेट सेशन ज्यादा करता हूँ पब्लिक कमी आता हूँ बिकाज हर टाइप के लोग आते हैं और मैं फिल्टर क्राउट चाहता हूँ जो की 1 दम फोकस 2 और अपनी सक्सेस पर फोकस 2 ओके सो अगर किसी के कोई सवाल है तो आप सवाल पूछ सकते हो आई विल लव टू टेक योर क्वेश्शन आलसो एंड जस्ट अ रिमाइंडर ये लिंक है जिसपे आप रजिस्टर कर सकते हैं और हम लोग संडे को मिलेंगे दोपहर में 2 बजे रखा है बाद ताकि कोई काम नहीं संडे को 1 अच्छा टाइम स्पेंड करें कुछ लर्निंग करें डेढ़ से 2 घंटे लर्निंग होगी। a kay ओके पांडे जी, okay dn ignord कोई क्वेश्चंस हो गई तो जरूर पूछिये विल टेक सम कवेशtinसndten tak a live लाइव वे इस नोट रिकॉर्डिंग और समथिंग आम यूजिंग सम सॉफ्टवेयर जिसकी वजह से is okay shikha puc should be start a co sad that can be operated as a cloud citing good question और ये बहुत सारे लोगों के मन में कुशन होगा की सिर हम 1 काम ये भी तो कर सकते हैं कि रेस्टोरेंट डे स्टार्ट करे फिर होम डिलीवरी स्टार्ट कर दें और होम डिलीवरी वाले प्वाइंट पर मैंने यह प्वाइंट बोला था द डिफ्रेंस क्या आता है वो बता देता हूँ। डिफरेंस यह आता है कि अगर आप क्यू एस आर लॉन्च कर रहे हो और आप चाहते हो की लोग आपसे टेक अवे भी लेकर जाए। मैं कभी नहीं कहता कि आप टेक अवे भी रखो क्यों क्योंकी टेक अवे ऑर्डर्स आते हैं 10 परसेंट और रेंट टेक अवे की वजह से आपका बढ़ जाएगा 3 से 4 गुना जो रेंट आपका पंद्रह 20, 25 हजार आपकी सिटी पर डिपेंड करेगा हो सकता है वो आप क्यू एस आर की वजह से शायद 20, 25, 30, 40 50 हजार तक जाए कभी कभार 1 लाख भी चला जाता है कुछ सिटीज में तो आप जितना ऐक्चवली कमा नहीं रहोगे मार्केट में होने की वजह से, उससे ज्यादा गवा रहोगे मार्केट में होने की वजह से thats the game guis और प्लस अगर 1 ही क्यू एस आर रखा है तो 1 ही टाइप का खाना दे पाओगे मल्टीपल ब्रांड तो नहीं खा पाओगे न। क्यू एस आर में की सर हम पीजा का भी 1 ब्रांड है हमारा ये भी हमारा ये भी हमारा it will not make sense so that you need to have it। इन अ क्लाउड किचन मैनर क्यूएसआर इसलिए मैं मना करता हूँ शॉर्ट आंसर यू एस आर नई क्लाउड किचन प्योर गेस्ट सुमित कह रहे हैं आई कैन स्टार्ट क्लाउड किचन ब्यटीफुल सो हो में फीलिंग कॉन्फिडेंट आफ्टर द सेशन कॉन्फिडेंस फील हो रहा है की यार गेम क्लियर है अगर सीखें तो किया जा सकता है कितने लोगो को कॉन्फिडेंस आया थोड़ा सा भी इंक्रीज हुआ हो आपका नॉलेज या कॉन्फिडेंस टाइप कॉनफिड tip tip s for confidence, if you had failed that a mohak sir, i m new to this thing, but i want to open a cloud cican? what are the things we should prepare for that so that i should get success? मोहक 5 ये अगन ऐसा 1 इंफॉर्मेशन में आपसे शेयर कर रहा हूँ जो मैंने आज तक न आपने ईवेन पेड कोर्सेज में भी शेयर नहीं किया है न ही मैंने कहीं पर भी शेयर किया है। एकदम एक्सक्लूजिव इन्फॉर्मेशन शेयर कर रहा हूँ। 5 चीजें आपको सीखनी पड़ेगी मोहक जी, ओके सबसे पहली चीज आपको आना चाहिए। डेटा बिल्डिंग, डेटा बेस बिल्डिंग कैसे करते हैं? ओके सबसे पहली इम्पोटेंट चीज है डेटा बेस इस दी कि जिसके पास डेटा है उसके पास पैसा है। ऐसा समझ लो तो डेटा देखो। अभी जोमैटो स्विगी के पास डेटा रहता है तो वो आपके डिपेंडेंसी उनपे हो जाती है तो वो ही किंग होता है वही के पास पैसा जाता है सबसे पहले उनको पैसा मिलता है फिर जो बचता है आपके पास आता है। यह सुनो सो इसीलिए आपका फोकस होना चाहिए आपके पास डेटा बिल्ड हो। ओके सो, सबसे पहली चीज आपको सीखनी है की ये डेटा बिल्डिंग कैसे करे, दूसरा ट्रैफिक जनरेट कैसे करें ट्रैफिक जनरेशन की अगर आप किंग बन गए कि आप हजारों लाखों आज की डेट में लिटरली ट्रैफिक जनरेशन में भी फेसबुक आइड से होगा, मैं भी गूगल आइड से होगा में भी यूट्यूब आड से होगा अलग अलग तरीके हैं लेकिन आपकी मास्टरिंग होनी चाहिए 1 में भी कर ली तो बहुत है। आज फेसबुक आड हम लोग लगभग महीने का 3 से 4 लाख रूपए का चलाते हैं और वो भी सिर्फ 1 कंपनी के लिए है। ऐसे में मल्टीपल कंपनी से 1 कंपनी में 3 से 4 लाख रुपए का फेसबुक राइट चला रहे हैं। इमेजिन फेसबुक वाले वालों को इतना पैसा दे रहे है लेकिन उससे हम कम से कम कम से कम 7 से 10 गुना कमा भी रहे है। अगर 3 से 4 लाख कमा रहे है और 7 से 10 गुना कमा रहे हैं। आप मैथ कर सकते हो यू आर ए स्मार्ट। लेकिन गेम यह में समझाना चाह रहा हूं कि इतना पोटेंशियल है ये जिसकी भी मास्टरी है वो इस बिजनेस में किंग सो पहला हो गया डेटा बेस, बिल्डिंग, टाइप, डी बी, फॉर, डेटा, बेस, बिल्डिंग, टाइप, डी बी, सेकेंड, टाइप, ट्रैफिक, जनरेशन, टी, जी ट्रैफिक जनरेशन इसकी मास्टरी की जरूरत है। आपको क्या आपको पता होना चाहिए कि ऑडियंस कहां से आएगी ऑर्डर कौन लेगा, खाना कौन खाएगा ये आपको पता होना चाहिए। तीसरा आपको पता होना चाहिए ऑफर क्रिएशन कैसे करते है ऐसा ऑफर क्रेजी ऑफर आदमी सोचे न बस आपसे ऑर्डर कर ले क्योंकि 1 बार ऑर्डर कर लिया वो आपके ईको सिस्टम में आ गया। आपके माहौल में आ गया जैसे फॉर एग्जांपल, ये एपल है राइट एप्पल का 1 स्ट्रोंग इको सिस्टम है एंड्राइड फ़ोन आप उस करते हो उनके भी इको सिस्टम है सारी चीजें एंड्रॉयड से रिलेटेड है एमेजन ये भी 1 इको सिस्टम बना रहे हैं को जो इनका है इको डॉट या lexायाऔरप्लस अमेजन का जो प्राइम भी हो गया यह भी हो गया। तो ये सब 1 तरीके का इको सिस्टम बना रहे हैं। तो ये इको सिस्टम में आपको कस्टमर को 1 बार लाना है आपसे वो टेस्ट तो कर ले आपको एक्सपीरियंस तो कर ले इतना क्रेजी ऑफर आप 2 प्लस लॉस में भी मत जाओ। मैं ऐसा नहीं कहूँगा लॉस में जाकर ऑफर 2 नो प्रॉफिट नो लॉस होता है तो भी इको सिस्टम में लेकर आना है। तो टाइप ओ सी ऑफर क्रिएशन यह तीसरी चीज आपको आनी चाहिए चौथी चीज है कस्टमर रिटेंशन 1 बार कस्टमर आ गया तो वो 1 बार खाकर न जाए उसको हम बार बार बार बार बार बार कैसे बुला सकत किस तरीके से हम ये काम किया जा सकता है। तो टाइप सी आर कस्टमर रिटेंशन 1 के बाद 2345 बार क्योंकि बता सेम कस्टमर से फिर से ऑर्डर मंगवाने में 7 गुना कम कॉस्ट लगती है। समोसा पार्टी को फर्ल्डनिंगइसी बात पर मिली थी 78 पर्सेंट कस्टमर उनके रिटर्निंग कस्टमर थे? बता दे रिकर्डिंग बिजनेस में आप 1 बार कस्टमर आता है, 1 बार खा के नहीं जाता। 10 द गेम और पांचवां है फाइनल बिल्डिंग वर इस, फाइनल बिल्डिंग, फाइनल बिल्डिंग इस बेसिकली, इस पर तो मैंने पूरी बुक लिखी हुई है। ठीक है ये मेरी बुक है द आर्ट ऑफ बिजनेस फाइनल। ये मेरी पहली बुक थी। दूसरी में क्लाउड किचन के ऊपर ही लिख रहा हूँ, थोडा टाइम लग रहा है। लेकिन जल्दी में लॉन्च करूंगा मैं बेस्ट बनाना चाहता हूं। उसको तो ये जो फाइनल के कॉनसेप्ट में 22 टाइप के मैंने फाइनल शेयर किए हैं। फाइनल बेसिकली क्या होता है कि जैसा मैंने बताया 1 बार कस्टमर आया तो वो शुरुआत में 200 रुपए खर्च करने पड़े, आपको मान लो। लेकिन बाद में वो 2000 रुपए तक का खा गया, 20 हजार रुपए तक का ऑर्डर कर लिया उसने। और हो सकता है यही तो कस्टमर आपके फैन बन जाते हैं जो आपसे फ्रेंचाइज भी मांगते हैं। और 2 लाख, 5 लाख, 10 लाख, 20 लाख तक की फ्रेंचाइज। आप बेच दिए तो 200 रुपए की कॉस्टिंग पे। आपने 20 लाख रुपए का बिजनेस किया। आरआई। समझ रहे हो ये बिजनेस में, ये कितना बोले। जब आपको समझ में आया, इतना पोटेंशियल है, तब ये नहीं लगेगा की ये भी 1 और नया ट्रेंड आया। बहुत रिसर्च की थी मैंने। पहले मैं हर टाइप के बिजनेस ओनर्स को बिजनेस सिखा रहा था। बट नाव में भी फोकस हो गया हूँ। सिर्फ क्लाउड किचन ऑनर्स के लिए उसका रीजन यह है क्योंकि इतनी बड़ी ओपोर्चुनिटी किसी और सेगमेंट में है ही नहीं। जितनी क्लाउड किचन में। और इसलिए जो करना पड़ेगा, मैं करूंगा। जिसे जो बोलना है वो बोले। लेकिन मेरा फोकस रहेगा कि मैं आपकी मदद कर सकूं कि मेरा गोल है, मेरा गोल सुन लो, मेरा गोल है कि हम वर्ल्ड की सबसे बड़ी क्लाउड किचन ओनर्स की कम्यूनिटी बना सके। अभी इंडिया की ऑलरेडी हम सबसे बड़े बन चुके हैं। फेसबुक ग्रुप ने ही ज्वाइन किया है। तो फेसबुक ग्रुप ज्वाइन कर लेना। हमारा फेसबुक ग्रुप भी है। मैं लिंक यहाँ पर पोस्ट कर दे रहा हूँ, आपको कमेंट में भी दिख जाएगा। और स्क्रीन पर भी। मैं डाल दे रहा हूँ। हमारा 1 ग्रुप है जिसका नाम है अभी सौरी क्लाउड किचन लीडर्स। और ये लगभग 5000 क्लाउड किचन बिजनेस ओनर्स या जो स्टार्ट करना चाहते हैं, ऐसे लोग जुड़ चुके हैं कम्युनिटी। वो कहते है आपके 5 दोस्त बताओ मैं बता दूंगा। आपका फ्यूचर क्या होगा? क्योंकि जैसे माहौल में आप रहते हो। आज यहाँ पे एनर्जी कितने लोग का एनर्जेटिक लग रहा है, माहौल टाइप एनर्जी या टाइप i, अगर एनर्जी टिक लग रहा है माहौल। या हाँ, मैं आपकी कोशिस भी ले रहा हूँ, रुक जाओ, रुक जाओ, बहुत कमेंट्स आ रहे हैं। मैं सबके पढ नहीं पा रहा हूँ, मैं ले रहा हूँ। लेकिन वो माहौल में देना चाहता था कि 1 जैसे सब लाइक माइंडेड लोग, 1 जगह अगर आ गए तो ब्रिलेंट हो जाएगा गेम। और मैं अकेला नहीं सिखा रहा हूँ। यह पूरी कम्युनिटी 1 दूसरे को हेल्प करती है। तो कम इन दिस ग्रुप। ये फेसबुक का प्राइवेट और सीक्रेट ग्रुप हैं। लेकिन 1 रूल है। कोई प्रमोशन नहीं, कोई फालतू बात नहीं, कोई किसी की बुराई करना नहीं, और कोई भी, किसी भी टाइप का प्रमोशन नहीं, कुछ भी नहीं, ठीक है। आप इन डायरेक्ट करोगे, मुझे समझ में आ जाएगा, मेरी टीम आपको निकाल देगी, ब्लॉक कर देगी। पूरी तरीके से। ठीक है। कोई बैग बेचिंग नहीं, किसी की बुराई नहीं करनी है। हम बिलीव करते हैं अच्छा काम करने में कितने लोग ज्वाइन कर चुके है। इस ग्रुप को टाइप जे अगर ज्वाइन कर लिया। आपने ये ग्रुप अगेन जो मेरे स्टूडेंट हैं, वो तो आलरेडी इसमें हैं। बट जिन लोगों ने नया ज्वाइन कर लिया। टाइप ओके टेक सम क्वेशशनसुनाओ ब्रोकन विंग्स का क्वेश्शन है हा मैनी लाइसेंसेज और रिक्वायर्ड फॉर क्लाउड किचन ओके सी मोटे मोटे 3 चीजें चाहिए। आपको देखो मोटा मोटा। अगर मैं बात करूँ। 1 तो कंपनी आपके रजिस्टर्ड होनी चाहिए। अब कंपनी रजिस्ट्रेशन क्या क्या होता है, प्रोपराइटरशिप होती है, पार्टनरशिप होती है, एल एल पी होती है, प्राइवेट लिमिटेड होती है। शुरुआत प्रोपराइटरशिप से करो, सस्ती भी बढ़ेगी और आपका काम भी हो जाएगा तो प्रॉपराइटरशिप से शुरुआत कर सकते हैं। दूसरा क्या होता है, आपको फसाई लेना होता है। अब फसाई 3 टाइप के होते हैं। ये भी 1 होता है। बेसिक सौ रुपए का होता है। ऑनलाइन आप किसी एजेंट विजन से कराओगे तो आपसे हजार डेढ़ हजार 2000 रुपए तक लेगा। बट आपका फोकस होना चाहिए। अगर अच्छा ब्रांड होगा तो आपसे 2000 रुपए तक लेगा। अगर कोई ऐसा ही होगा आदमी तो वो हजार रूपए में आपका काम कर देगा। बट कितना अच्छा काम होता है कितना टाइम लगेगा। आपका लाइसेंस आने में वो नहीं कह सकते। बेसिक जो होता है 12 लाख रुपए तक लिमिटेड होता है। 12 लाख के बाद आपको स्टेट के लाइसेंस पर जाना होता है। या फिर अगर आप पहले ही मल्टी स्टेट चले गए, आपने आउटलेट डाल दिए 1 ही कंपनी के अंडर में तो आपको फिर फसाई सेंटर बेसिक लेना, सौरी स्टेट लेना पड़ता है। और फिर तीसरा होता है सेंटर के लिए, वो बहुत बड़ी कहानी है। उसके लिए आपको जरुरत नहीं पड़ेगी उसकी और तीसरा लाइसेंस जो आपको लगेगा वो है नगर निगम या फिर ट्रेड लाइसेंस और वो। अगेन आप अपने लोकल नगर निगम अथॉरिटी से इशू करवा सकते हैं या फिर अगेन। उसके लिए भी एजेंट इजेंट हर चीज के लिए है। मैं कहूंगा लीगल में मत पड़ो आपका फोकस होना चाहिए बिजनेस डेवलप करना और जैसे किसी बिल्डिंग को बनाने से पहले 1 ब्लू प्रिंट बनता है न, वैसे आपके भी क्लाउड किचन से पहले आपका डॉक्यूमेंटेशन होना की एग्जैक्ट ली। मैं क्या करने वाला हूँ। फिर आती है लाइसेंस की बार लाइसेंस से शुरुआत नहीं होती। लाइसेंस इन फैक्ट तीसरा स्टेप होता है आप जब इस ये जो लिंक मैंने आपसे शेयर की थी इस मास्टर क्लास में आओगे तो आपको 18 स्टेप बताऊंगा क्लाउड किचन को जीरो से लेकर अर्श से लेकर फर्श, फर्श से लेकर अर्श तक ले जाने का पूरा फार्मूला बताऊंगा सो खासकर आखिरी के 2 जब आप सुनोगे तो आपका दिमाग लोन हो जाएगा। उसमें आओगे तो समझ में आएगा क्या बात कर रह हूँ खैर तो लाइसेंस उसमें भी थर्ड स्टेप पे आता है। 18 में से भी थर्ड स्टेप पे आता है आई होप ब्रोकन विंग्स आपका आंसर मिल गया मैं देख पा रहा हूँ हमें देख रहे हैं वन थर्टी सेवन लोग लाइफ और लाइक्स आए आधे क्या बात अच्छी नहीं लगी की क्या दिक्कत क्या होगी तो प्लीज अगर लाइक कर दोगे तो हमें थोड़ा मोटीवेशन हमें भी मिलता है तो अच्छा लगेगा यार लाइक कर देना प्लीज ओके 1 और केशन है ओके क्वेश्शन में और ले लेता हूँ अगेन स्पान कर दिया 1 ही कोशन 10 बार ऐसा नहीं करना चाहिए। sopniलमिशराजी का kesin प्रोफिटेबल क्लाउड किचन इन मुंबई वी आर सेविंग टी थाउजंड पर मन आज नाव लुकिंग फॉलो तो वर्ड योर guidnstोपैnब्autiful sopnelजandse he is an exam लोग पैसा कमा रहे हैं, प्लस इस समय पैसा बन रहा है। ओके तो सोपनिल जी बहुत अच्छा काम कर रहे हैं आप आप आगे बढ़िए हम आपके साथ हैं अगेन मास्टर क्लास जरूर कीजिएगा if you want के नेट है ओके बहुत सारे कोश्चन आ गए तो अगर मैं किसी का मिस कर दू तो आम सो सॉरी सर्जर जी का कोशन आलरेडी have a सेल ऑफ twenty tous ब्यauटifuल हाऊ टू ग्रो मोर विद मल्टीपल आउटलेट्स एंड डिलीवरी आल ओवर द सिटी सर्ज जी सबसे पहले आपको मल्टी ब्रांड्स में जाना चाहिए अगर 1 ब्रांड बहुत अच्छा सेल कर रहा है तो आपको अगले ब्रैंड पर फोकस करना चाहिए फिर आउटलेट आप एक्सपैंड करना है जब तक 34 या 5 ब्रांड तक नहीं पहुंच गए तब तक आउटलेट एक्सपैंड करने की जरुरत नहीं है और आपकी एक्सपेंशन ऐसा होना चाहिए कि आपके बिजनेस में आपकी जरुरत न हो यू नो वरना हम सब अपनी इंडस्ट्री के सलमान खान हैं वन मैन आर्मी 1 हाथ से सब कुछ उखाड़ देते हैं और इस इंडस्ट्री में यह अच्छी बात नहीं है अगर आपको सब कुछ डिपेंड करता है आप ही वन मेन आर्मी और आपकी फिक्र पत्ता भी नहीं लेता आपके बिजनेस में तो चांसेस यह है कि आप हमेशा डिपेंडेंट रहोगे और स्केल नहीं कर पाएगा आप की वजह से पहले अगर स्केल कर रहा था तो अब आपकी वजह से स्केल नहीं कर पाए क्योंकि अपने आप को आप कॉपी कैसे करोगे नहीं कर सकते राइट तो आपके बिगर आपको अपना बिजनेस रन करना है और उसके लिए चाहिए सिस्टम और अगेन उसके बारे में बहुत डीटेल में हम बात करेंगे मास्टर क्लास में तो मास्टर क्लास में जरूर आएगा जो की है इस लिंक पर रजिस्टर करके आप आ सकते हो अगेन आप रिकॉर्डिंग भी देख रहे होंगे तो स्टिल यू कैन गो एंड रजिस्टर जब भी नेक्ट डेट होगी आपको पता चल जाएगा ओके आर्ची जी का कुशन आर्ची चौधरी जी सर able to gether finans and is it a। गुड एडवाइस तो स्टार्ट डिलिवरिंग पर्टिकुलर fod निश इन लोकलिटी विद नो टाइप एंड देन टेक क्लाउड किचन आर्ची चौधरी जी सुरगी और जोमैटो पर डिपेंडेंट होकर तो वैसे भी बिजनेस करना नहीं है तो अगर शुरुआत आप खुद की डिलीवरी से कर रहे हैं विच इज वेरी फाइन कोई दिक्कत नहीं मार्केटिंग पर आपका मेन फोकस होना चाहिए। जो, मैंने, पॉइंटर्स, बताए, डेटा, बिल्डिंग, ट्रैफिक, जनरेशन ऑफर क्रिएशन, कस्टमर, रिटेंशन और फाइनल बिल्डिंग। ये 5 चीजें आपकी इसमें कहीं पर भी मैंने टायप की बात की नहीं ये 5 चीजें आपको चाहिए जिसके बाद आप डेफिनिटली ग्रो कर सकते हो और उसके लिए आपको स्विगी जोमैटो की जरुरत नहीं है फिनांस अगर आप गदर नहीं कर पा रहे हो तो आप घर से शुरुआत कर सकते हो 30 40 हजार में घर से अच्छे से स्टार्ट किया जा सकता है और फुड निश आपने जो मेंशन किया यह बहुत कम लोग बात समझ में आती है आपको समझ में आ गई तो फुल मार्क्स ऑन दैट ब्यूटीफुल नेक्स्ट संदीप जी क्या कोशने, इस नगर निगम, लाइसेंस, रिकार्ड, फॉर, स्टार्टिंग फ्रॉम होम aब्सोलूटली संदीप जी इसमें कोई ऑप्शन नहीं है हां 2 चीजें और रिक्वायर्ड होंगी अगर घर से आप स्टार्ट करो वैसे घर से नहीं 1 और चीज जो आपको रिक्वायर्ड होगी होगी बहुत सारे शहरों में कंपल्सरी है वो है फायर सेफ्टी और वो फायर स्टेशन पर आपको जाकर मैन्यूली लेना पड़ेगा आपको फिजिकली जाना पड़ेगा उसका ऑनलाइन अभी सिस्टम है नहीं मैक्सिमम जगह तो और साथ में आपको जो लगेगा वो है पुलिस परमिशन अगर आप घर से शुरू कर रहे हैं तो इसके अलावा देर, इज, नथिंग, हेल्स, रिक्वायर्ड, सो, मैंने, बताया, था, आपको कंपनी का रेज्स्टेशन, नगर निगम और फंसा इसके अलावा ये 2 चीज और prtवahiiमहाउसवइफ, and, i, i, m, a, किक, hoमbakरकैनदेर, एनी, ओपोर्चुनिटी, फॉर, मी, प्रतिवाजीदेरआर, सो, मेनी होम, बेकर्स इन आवर कoम्यunिty आप सेशन में आ सकते हो और आपको समझ में आएगा कि आपके लिए ये ओपोर्चुनिटी क्यों बहुत ज्यादा काम की है कीमती है ओके कोई और क्वैश्चन गाइज डेटा बिल्डिंग आर चीज भी पूछ रही हैं कैसे स्टार्ट कर सकते हैं डेटा बिल्डिंग अगेन करने के लिए आपकी ट्रैफिक जनरेशन पहले स्ट्रोंग होना चाहिए फिर डेटा बिल्डिंग के लिए कलेक्शन सेंटर होना चाहिए जहां पर आप सारी डीटेल कस्टमर की कलेक्ट कर रहे हैं। पता है आपको क्या लगता है, फेसबुक किस चीज की कंपनी है, सोशल मीडिया, नई डेटा कलेक्शन कंपनी है, अमेजन क्या है, डेटा कलेक्शन गूगल क्या है, डेटा कलेक्शन अमेजिंग जानता है, आप शॉप क्या करते हो, गूगल जानता है आप सर्च क्या करते हो, फेसबुक जानता है आप बात क्या करते हो, ये सब आपकी डीटेल्स ही कलेक्ट कर रहे हैं। आपको भी अपने कस्टमर की डीटेल ही कलेक्ट करनी है कितना डीटेल में जा सकत नाम नंबर, ईमेल आईडी बेसिक हो गया और डीटेल्स पता कर सकते हो क्या कस्टमर की उसको खाना क्या पसंद है वो बार बार आपसे क्या ऑर्डर करता, कौन सा खाना उसने कितने टाइम से ऑर्डर नहीं किया जब इतना डीटेल में आ जाओगे न, वहाँ पर आता है आर्टिफिशियल इंटेलीजेंस और ये सारी चीजों का रोल और अगेन ये थोड़ी एडवांस चीज हो जाएगी तो मैं अभी बात नहीं कर रहा लेकिन डेफिनिटली आप के पास वो सारे ऑप्शन्स भी हैं अगेन जो कम्युनिटी के ऑलरेडी सीरियसली अगर आप सीरियस हो तो आप मास्टर क्लास में आओगे मैं आपको तरीका बताऊंगा की आप और मैं कैसे काम कर सकते हैं। फ्यूचर में ओके और डेफिनिटली ये सारी चीजें। फिर हम एक्सप्लोर करेंगे और बहुत डीटेल में जाते हैं। फिर ब्रांड ब्रैंडम ब्रैंड mai सॉलूशन सोरी ने लिखा सुगी जोमैटो एक्सेप्ट नहीं करते क्लाउड किचन द ओनली सर्व रेस्टरेंट, ऐसा बिल्कुल नहीं है। पता नहीं अगर आपकी सिटी में ऐसा कोई प्रॉब्लम आ गया हो या ऐसा कुछ हो। लेकिन आप बात करना सुगीजोमैटो से हैं। अभी एक्सेप्ट नहीं कर रहे क्योंकि उनके स्टाफ कम हो गए थे तो अभी थोडा चैलेंज चल रहा है 11 महीना लग जा रहा है लोगों को ऑनबोर्ड करने में, लेकिन उसके अलावा एक्सेप्ट कर रहे हैं। और गैस वाट, गुड न्यूज 2 चाहिए गुड न्यूज, टाइप जी, वान good news, गुड नाइट भी होता है लेकिन ठीक है टाइप जीएन, गुड न्यूज चाहिए। तो टाइप जी मैं देख रहा हँ, वेट कर रहा हूँ ओके जी, एन जी, एन जी, एन जी, एन बी ब्यूटिफुल सो सुन लो, गुड न्यूज क्या है, गुड न्यूज ये है कि अमेजन आ चुका है आलरेडी ऐज कॉम्पटीटर जोमैटो और जानते हो अमेजन 1 तरह से जो समझ लो जो कैसा आता है पूरा खा जाता है मार्केट को अमेजन आ चुका है यह भी खाने के लिए आया मार्केट एटीन परसेंट कमीशन से स्टार्ट किया। इसने बैंगलोर में साथ में कौन सी कंपनी आ चुकी है। हां साथ में कंपनी आ चुकी है अमेजन के बाद दूसरी कंपनी आ चुकी है। मेक माई ट्रिप अगेन ये फाइव स्टार होटल्स की डिलीवरी स्टार्ट कर रहे हैं। लेकिन बहुत जल्दी ये पेनिट्रेट करेंगे और भी सेगमेंट में और सुनने में आ रहा है गूगल आ रहा है। अब गूगल तो आपको पता ही है कितना बड़ा है गूगल 5 परसेंट कमीशन के साथ आ रहा है डनजोसेटायप उसका हो चुका है इन्वेस्टमेंट उसने कर दिया है। तो डिलीवरी दजो के थ्रू होगी और मेन गूगल का आएगा मतलब आप सर्च करोगे बटर चिकन ऑर्डर प्लीज, गूगल प्लीज, ऑर्डर बटर चिकन तो गूगल देखेगा आपके एरिया में सबसे अच्छी रिव्यू किसके हैं गूगल पे और जिसके रिव्यू अच्छे होंगे उस पर जाकर अपने आप ही ऑर्डर प्लेस हो जाएगा। बटर चिकन आपके घर पर आ जाएगा। तो अगेन ये रेटिंग वेटिंग सब कुछ बड़ा इम्र प्ले करने वाला रोल तो सुधार लो और जाके google पर रजिस्टर्ड कर लेना पहले से तो ये कुछ बड़ी गुड न्यूज होने वाली है। नेशनल रेस्टरेंट एसोसिएशन ऑफ इंडिया, एन, ए, आर, एन, आर, ए, आई ने भी अनाउंसमेंट किया है कि दे आर कमिंग होम। डिलीवरी जोमैटो स्विगी को रेगोलुएट करने के लिए क्या होता है कि मार्केट में जब कॉम्पटीटर कम होते हैं न तो लोग अपनी मन मानी करने लग जाते है। इसलिए कॉम्पिटिशन जरूरी है और कॉम्पटिशन कॉम्पेटिटर्स को बिल्कुल रेस्पेक्ट करता हूँ पूरे दिल से के बट फेयर होना चाहिए। फेयर कॉम्पिटिशन में मैं बिलीव करता हूँ आप किसी के बारे में नेगेटिव मत बोलिए, आप किसी के बारे में नेगेटिव मत सोचिए, आप अपनी क्वालिटी के दम पर कीजिए जो बिजनेस आपको करना है किसी की बुराई कर के क्या होगा या सो आप भी जब अपने बिजनेस को ग्रो करेंगे तो ऐसा होगा कुछ लोग होंगे जो बुरा बोलेंगे, आपको इट्स कम्प्लीटली फाइन, इग्नोर दम बट, आपका फोकस होना चाहिए, आपकी क्वालिटी बेटर करना, आपकी टाइमिंग बेटर करना, आपकी पैकेजिंग बेटर करना, आपका डिजाइन बेटर करना और उसी से आप कस्टमर जीतोगे, कस्टमर का दिल जीतोगे आपका तो और इजी है पेट से उते जाता है रास्ता दिल तक। याद है न सो सो गाईज अमेजन संतोष जी अगर कभी मेरे मुंह से गलती से निकाला और फिफ्टीन ीन पर्सेंट था, अमेजन का फिफ्टीन पर्सेंट नहीं था इट वाज एटीन पर्सेंट कभी हो सकता है इंसानी गलती हो सकती है। कब आ रहे हैं आपके शहर में ये तो आप को पता करना पड़ेगा थोड़ा टाइम लग सकता है लेकिन 1 बार जब स्केल पे आ जायेंगे न तो स्केल होता चला जाएगा फिर टाइम नहीं लगेगा आई होप इस साल के अंत तक चीजें होने लग जाए काफी चेंज ओके सो हाव में इफ यू फाउंड दिस फुल वैल्युबल सेशन ये सेशन आपको बहुत ज्यादा वैलयुबल लगा टाइप एफ वी फुल वैल्यू के आपके टाइम को अगर मैं जस्टिफाई कर पाया तो टाइप एफ वी एंड हो सके तो प्लीज लाइक करेंगे। तो हमें ऐसे सेशन करने का और मोटीवेशन मिलेगा कई बार और भी आयेंगे कुछ लोगों के सवाल रह गए हम सो सौरी बट अगली बार कोशिश करूंगा आपके और सवालों का आंसर देने की और ये मेरी कोशिश है क्योंकि यू नो कुछ ऐसा हुआ था बहुत रीसेंटली मेरे साथ भी जिसकी वजह से जिसने मुझे मजबूर किया कि मैं इस टॉपिक पर और ज्यादा बात करूं और इस समय सबसे ज्यादा जरूरत थी लोगों के मेरे 1 दोस्त हैं, वो पेशे से शेफ हैं उन्होंने अगेन ताज होटल में भी काम किया बॉयज में काम किया। काफी एक्सपीरियंस शेफ्ट है उन्होंने जीवन भर की कमाई अपनी बचाई सेविंग की जॉब में ऐज शेफ और वो सेविंग से 1 क्यूएसआर छोटा सा खोला था और 7 साल पहले खोला था और लगभग 7 साल में वो वहां से उठ कर लगभग 2 प्रोमिनेंट मेन सिटी की लोकेशन के बड़े फुल फैमिली साइज रेस्टोरेंट तक पहुँच पाया था। जब लॉक डाउन हुआ तो मुझे बहुत बहुत मुझे भी शौक लगा था। 1 महीना मैंने लिया समझने के लिए कि मैं कैसे चीजें सही कर सकता ह और 1 महीने बाद मैंने कॉल किया और मैंने उनकी भी हेल्प करने की कोशिश की इनको कॉल किया आगे से कि भाई मैं आपसे कोई चार्ज नहीं लूंगा, कोई पैसे नहीं लूंगा मैं आपकी फ्री में हेल्प करने को तैयार हूं आप सुन लो बस मैं जो कह रहा हूं और मैंने वो सारी चीजें उनको बताईं स्ट्रैटेजीज बताई सब कुछ किया मैंने उनको लेकिन उन्होंने मना नहीं उन्होंने कहा नहीं भैया वो मैं बात कर लूंगा लैंड लॉड से और जो लैंड लॉ है मेरे उनको कह दूंगा। 2 महीने से मेरा खुद का बिजनेस नहीं हुआ तो मैं आपको रैंड किस बात का दूंगा और प्लस न सौरी अगले 6 महीने तक तो सिचुएशन ऐसी ही रहेगी तो आप मेरा रेंट आधा कर 2 वरना मैं छोड़ दूंगा तो आपको उतना भी नहीं मिलेगा मैंने कुछ कहा नहीं क्या कह सकता था फिर बैक टू 1 महीने पहले मैंने उनको कॉल किया पूछने के लिए मैंने एक्वल कॉल इसलिए किया था उनकी एनिवर्सिरी थी तो मैंने तो खुश खुश मन से कॉल किया था विश करने के लिए बट पता चला कि वो बहुत दुखी थे जो बात हुई तो उन्होंने कहा भैया 7 साल की मेहनत जीरो हो गई 1 दिन में लैंडलॉर्ड 2 लैंड लॉड अलग अलग थे दोनों नहीं माने और उस दिन मुझे कुछ समझ में आया मुझे समझ में आया कि कितने लोगों के साथ ये हो रहा होगा और इस समय से ज्यादा लाइफ में कभी भी उनको किसी की जरूरत नहीं रही होगी और बिजनेस बड़ी लोनली जर्नी है मेरी खुद की भी 7 कंपनियां बंद हुई थी तब जाकर मेरी एर्थ और नाइंथ कंपनी फिर सक्सेस हुई और आज हमारे 5 कंट्रीज तक में ऑपरेशन सोरी कस्टमर्स हैं लेकिन ये बिजनेस बड़ी लोनली जर्नी है इसमें आपका दर्द कोई नहीं समझेगा और इसी लिए जरूरत होती है 1 फैमिली की 1 इन्वार्नमेंट के माहौल की और 1 मेंटर की जिसकी बात समझ में आया मैंने मुझे मेंटर बनाओ जिसकी बात समझ में आया उसको मेंटर बनाओ बट 1 मेंटर जरूर होना चाहिए लाइफ में कितने लोग एग्री करते हैं मुझसे टाइप agri if you agree with me क्योंकि जब भी आप पीछे गिरोगे तो कोई दीवाल है पीछे आपको पता रहेगा कि अगर मैं पीछे गिरा तो कोई है जो सपोर्ट कर देगा, थोड़ा सपोर्ट कर देगा, थोड़ा हेल्प कर देगा ओके सो थैंक यू सो मच फॉर योर लवली कमेंट्स and आई विश यू गाइज ऑल दी बेस्ट संडे को मिलते हैं 2 बजे अच्छा लगेगा मजा 2 लगभग डेढ़ सौ 2 घंटे का सेशन रहेगा यह मिनी वर्कशॉप समझना अगेन रजिस्टर नहीं किया है तो इस लिंक पर जाकर रजिस्टर्ड कर लेना मिलेंगे कैजुअली काफी सारी चीजें सीखने को मिलेंगी ओके बादी पूछ रहे हैं कि डिसलाइक किसने किया इस वीडियो को कर देते हैं लोग कोई बात नहीं चलो ठीक है गाईज थैंक यू सो मच 1 घंटे का सेशन हो गया प्लान किया था 20 मिनट का हो जाता बट मैं चाहता था आपको पूरी तरीके से हेल्प मिले 10 वा तो बात समझ में आई हो तो लाइक कर देना अगले सेशन में और जल्दी करने की कोशिश करूंगा तब तक के लिए अगर हमें 300 से ज्यादा लाइक मिलेंगे न इस वीडियो पर तो डेफिनिटली मैं 2 हफ्ते के अंदर अगला सेशन कर लूंगा या फिर उससे भी जल्दी कर सकता हूँ जितनी जल्दी 300 लाइक क्रॉस कर जाएगा ये वीडियो सो शेयर कर देना लोगों तक भी पहुंचाने में हेल्प करना मिलेंगे सनडे को भी लाइफ ब बाय टेक केयर वो जूम पे होता है वो अलग होता है ब बाय टेक केयर गुड नाइट।