YouTube video (Hindi) by Abhinav Saxena explaining pros and cons of starting a cloud kitchen. Covers benefits—lower operational and overhead costs, easier scaling, cheaper online advertising—and drawbacks—high competition, risk of losses when scaling without advanced strategies, and dangerous dependence on food aggregators (Zomato/Swiggy). Offers two "gifts" to viewers: access to a private Facebook group (Cloud Kitchen Leaders) and a WhatsApp VIP group for selected members; mentions over 2,000 requests prompted these groups. Advises using aggregators as marketing tools, not primary business owners, and suggests direct customer outreach (calls/WhatsApp) to capture customer data and offers.
हाई गाइस मेरा नाम है अभिना सक्सेना मैं 1 सीरियल ॉन्टरपिनरएकऑथर और 1 बिजनेस कोच हूँ और अभी रीसेंट ली। मैंने 1 वीडियो बनाया था क्लाउड किचन पे जिसको बहुत ज्यादा आप लोगो ने प्यार और सपोर्ट दिया थैंक यू सो मच फॉर दैट नहीं देखा है तो प्लीज आई पे क्लिक करके यह वीडियो देख लेना ना ये वीडियो उसी के आगे का कंटीन्यूशन पार्ट में बना रहा हूँ आपको समझाने के लिए कि जो लोग एस्पायर कर रहे हैं क्लाउड किचन बनाने के लिए या स्टार्ट करने के लिए वो किस डायरेक्शन में सोचना शुरू करे। इस वीडियो में मैंने इससे रिलेटेड पूरी इंफॉर्मेशन दिए आखिरी तक देखना और आखिरी में 2 गिफ्ट है इस बार और यूनिक गिफ्ट है आपके लिए फायदे क्या.
है क्लाउड किचन में जाने के सबसे पहले तो जाहिर सी बात आप समझ गया की ऑपरेशनल कॉस्ट कम हो गयी, स्केल करना फ्यूचर में पॉसिबल हो गया और ओवर हेड कॉस्ट कम हो गई। चीपर एडवटाइजमेंट हो जाती है सस्ता पड़ता है क्योंकि ऑनलाइन एडवटाइजमेंट करना ऑफलाइन तो करोगे नहीं आप क्योंकि ऑनलाइन हो तो ऑनलाइन करो। राइट क्लाउड किचन ऑनलाइन चलेगा ऑनलाइन ऑर्डर आदमी दे रहा है तो आप ऑफलाइन क्यों मार्केटिंग करते है ज्यादा कॉस्टली पड़ती है तो मैं सिर्फ फायदे नहीं नुकसान भी बता रहा हूँ ये रहे कान्स ओके सो नुकसान भी बता रहू क्लाउड किचन में नुकसान क्या है या कमियाँ क्या हैं। सबसे पहला हाई कॉम्पटीशन क्यूंकी आसान लगता है लोगो को तो जल्दी से शुरू कर देते हैं लेकिन नसली उतनी जल्दी बंद भी हो जाते है क्योंकि ऐक्चवली अगर आप बजटिंग लगाओगे और खाना, फूड, कॉस्ट वगैरह सब कुछ कॉस्ट निकालकर देखोगे तो जब तक आप स्ट्रैटेजीज कुछ नहीं लगा रहे एडवांस तब तक आप लॉस नहीं जाओगे जितना स्केल करोगे उतना और लॉस में जाओगे और लॉस मेकिंग स्ट्रैटेजीज पर आप तो इनवेस्टर भी पैसा नहीं लगाते सो जस्ट थिंक स्मार्ट दूसरी प्रॉब्लम ये है डिपेंडेंस और फूड एग्रीगेटर हम जोमैटो स्विगी पे डिपेंडेंट हो जाते जितने ऑर्डर आते हैं वहीं से आते है मोस्टली जिसकी वजह से 1 तरह से आप ऐक्चवली अपना बिजनेस चला नहीं रहे है। आपकी गलत फैनी है स चीज की आपने जोमैटो स्विगी के लिए 1 बिजनेस तैयार करके उनको गिफ्ट कर दिया वो चाहते है तो बिजनेस आता वो चाहते तो बिजनेस नहीं आता और उनको कोई रेंट भी नहीं भरना है जैसा आपको भर के आपकी डिपेंडेंट सी आपने बना दी है फूड एग्रीगेटर पर यह आपकी गलती है यह आपकी कमी है ना मैं ये नहीं कहता की फूड एग्रीगेटर पर रजिस्टर्ड मत करो। मैं तो ये कहता हूँ की उनको मार्केटिंग टूल की तरह यूज करो, आगे हुआ तो मैं उसके बारे में और डिस्क्राइब करूँगा लेकिन उस करना है जोमेटो और मैं ऐसा नहीं कह रहा हूँ की लिस्ट ही मत करो, मैं ये कह रहा हूँ डिपेंडेंट मत हो ओके क्यूंकी वो मास करेंगे कस्टमर इंफॉर्मेशन जैसे जोमैटो की बात करे जोमेटो पे जब खाने का ऑर्डर आता है तो ऑप्शन आता है कस्टमर को कॉल करके पूछ सकते हो अगर उसकी कुछ प्रेफ्रेंस हो आप कस्टमर को कॉल करके अगर पूछ लो की सर आप पहले भी खाना मंगाते थे। मगाए कभी कैसा लगता है आपको खाना कुछ इम्प्रूवमेंट हो तो बताइए और सर अगर आगे आप हमसे ऑर्डर मंगवाएंगे तो ये हम 1 ऑफर चला रहे हैं। अगर आप चाहें तो अपने खाने का फोटो खींच के हमें व्हाट्सएप कीजिये तो हम आपको आगे ऑफर शेयर करेंगे जिससे आपको खाना और सस्ता पड़ेगा आपके पास। तो लीड आ जाएगी तो कस्टमर्स को आपको जाटो। सुरजी को मार्केटिंग टूल की तरह यूज करना है। मैं 1 तरीका भी शेयर कर रहा हूँ। ऐसे बहुत सारे तरीके जिसको आप यूज कर सकते है।
तो जैसा मैंने प्रोमिस किया था कि लास्ट में आपके लिए गिफ्ट है। मैंने 2 इस बार प्रोमिस किए है आपको मैंने 2 चीजें की हैं खासकर क्लाउड किचन वालों से बात कर रहा हूँ या रेस्टरां नर हो या केटरिंग बिजनेस वाले हो। किस तरीके से क्लाउड किचन से आप पैसा कमा सकते हो। और इसके लिए बहुत रिक्वेस्ट आ रही थी कि पर्स हेल्प कर लीजिये, पार्टनरशिप कर लीजिये, मुझे ये बता दीजिए, वो बता दीजिए, मैं नहीं कर पा रहा था ऑनेसलीगाईजबैंडभी कितनी नहीं थी। 2000 से ज्यादा क्वेस्ट गए तो मैंने क्या किया, मैंने 2 काम किए, पहला मैंने 1 फेसबुक ग्रुप बनाया जिसका नाम है क्लाउड किचन लीडर्स इसमें जितने भी क्लाउड किचन के टॉप मोस्ट लोग हैं उनको मैं वेलकम कर रहा हूँ। यह जो क्लाउड किचन स्टार्ट करना चाहते हैं। अगर आप ऐसे इंसान है तो लिंक में डिस्करिप्शनमें डाल रहा हूँ यहाँ स्क्रीन पर भी आ जाएगा। इस लिंक को आप एज टाइप करे या डिस्क्रिप्शन में जा कर क्लिक करेंगे तो आपको फेसबुक ग्रुप क्या एक्सेस मिल जाएगा। प्राइवेट ग्रुप है सबके लिए नहीं है तो आपको 1 फॉर्म पूछा जायेगा। फॉर्म भरिएगा देन। ऑन ली यू कैन बी पार्ट ऑफ दैट ग्रुप। पहला दूसरा मैंने 1 व्हाट्सएप का वी आई पी ग्रुप बनाया है। अब ये वी आई पी ग्रुप किस चीज का है ये सिर्फ सलेक्टिव लोगों का है क्योंकि आपको पता है वाट्सएप के लिमिट कम होती है, भर जाएगा इसका भी लिंक यहाँ पर डिस्प्ले हो जाएगा, डिस्क्रिप्शन में मिल जाएगा। सो व्हाट्सएप का जो लिंक है उस पर अगर आप क्लिक करेंगे तो ये आपको वाट्सएप के ग्रुप में ले जायेगा जहाँ पर मैं इन्फॉर्मेशन अपडेट्स देता हूँ। अगर मैं प्राइवेट सेशन करता हूँ क्लाउड किचन ओनर्स के लिए तो तो ये सारा एक्सेस आपको यहाँ मिल जाएगा और फेसबुक ग्रुप पर आपको बहुत सारी नॉलेज और इन्फॉर्मेशन मिलेगा क्लाउड किचन से रिलेटेड और मैं बात करता हूँ। फेसबुक ग्रुप पर आपसे इंटरैक्ट करता हूँ। आपसे सवाल भी पूछता हूँ। आपको रिप्लाई करने के लिए भी बोलता हूँ। कमेंट में आपके हर 1 कमेंट्स को मैं बहुत ध्यान से पढता हूँ और आगे भी पढ़ता रहूँगा कोशिश भी करता हूँ। मैक्सिम लोगोंको रिप्लाई करने की कई बार नहीं भी हो पाता है लेकिन स्टिल मेरी कोशिश पूरी रहती है सो हर बार की तरह अच्छे सवाल पूछने के लिए कमेंट्स करने के लिए हमारे वीडियोज को लाइक करने के लिए, शेयर करने के लिए, सब्स्क्राइब करने के लिए, हमें मोटीवेट करने के लिए थैंक यू सो मच।
