Trucos para perder peso con una buena nutrición con Nutrillermo y Antonio Torrealba

Hey, mi estimado.

Yo decía, pero que pensé que eras tú y es el sticker que pusiste.

No, lo peor es que no es un sticker, pero lo parece.

¿Qué es? El Nutri, es un mini, un mini Nutri que alguien me regaló por ahí. Bien, vale. ¿Y tú?

Yo estoy fantástico, gracias a Dios.

Sí, vale, qué bueno, se te nota en las redes. Todos estos días han sido— ya déjame colocar tu usuario aquí para piñarlo.

Sinceramente, oye, esto se ve fantástico, yo creo que lo debería dejar, ¿verdad?

Sí, claro, se ve ahí súper cool, tío.

Sinceramente ha sido una locura estos días, no he publicado todo lo que Me hubiera gustado, pero necesito, sí necesito que los días me duren 48 horas para poder seguir teniendo primero a mi equipo en el sitio correcto, segundo a los pacientes en el lugar correcto, tercero a los seguidores en el lugar correcto. Siento demasiada responsabilidad y poco tiempo para atenderla. Pero bueno, en esa estamos tratando de que la gente se mantenga saludable y de que mi equipo se mantenga ocupado.

Exactamente. Los que se están conectando, nos van saludando desde donde están, porque así nosotros vamos dándole un rumbo a la conversación de acuerdo a donde ustedes nos digan que se encuentran. Nutriyermo, bienvenido, gracias por estar acá en este live. De verdad que han sido unos días maravillosos con todos los invitados y nos No podía faltar alguien como tú, alguien que de verdad he visto el crecimiento completamente durante estos últimos años, y ha sido un modelo, ha sido una inspiración, un modelo a seguir, porque has decidido enfocarte, olvidar las distracciones y darle hacia adelante. Y eso yo creo que es admirable, porque creo que necesitamos en estos momentos de la cuarentena entender ¿Cómo Nutrighierno llegó a ser desde Guillermo Rodríguez a ser Nutrighierno? O sea, ¿en qué momento te convertiste en esto? Y cómo nosotros que estamos desde nuestras casas podemos lograrlo.

Pues simplemente teniendo algo que te guste, que te apasione, que conviertas en un propósito, en una misión, y que ese algo solucione un problema grande. Trata de pensar primero en qué problema va a solucionar la persona. Trata de empezar haciéndolo de la forma más desinteresada posible. Obviamente nadie puede trabajar gratis eternamente, pero sí puedes crear contenido gratis. O sea, yo no, de todas las personas que yo podría decirte que he podido hacer o decir algo que les haya cambiado la vida el 80% de esas personas nunca han sido mis pacientes. Y gracias probablemente a que he dedicado tanto tiempo a mis redes, que he dado todo ese tiempo en favor de que las personas tengan un resultado en su casa, probablemente he obtenido ese otro 20% de personas que sí han sido nuestros pacientes. Y como el, mi following es grande, pues ese 20% ha sido algo muy grande, es suficiente como para haber tenido que construir un equipo como el que ahora tenemos y poder tener por casi 100 pacientes cada uno por semana. Eso solo lo haces dando mucho for free. Entonces tú tienes, pero si en la vida cuando uno tiene generalmente es porque da en una proporción más o menos equitativa.

Sí.

A más tú des, más vas a tener, porque sencillamente el following se construye solo. La gente no te sigue porque le guste tu pelo, tu voz, o el background que pone para hacer tu podcast. La gente te sigue porque de ese tiempo que invierte viéndote obtienen algo valioso a cambio. Y así, por eso, más te van a seguir y más te van a querer si con eso que tú le diste valioso yo lo aplico y me funciona, yo me quedo pegado a ti de por vida. Sabes que no hay quien me despegue, me quedo como una sanguijuela ahí pegado. Y porque además es gratis, coño. Si cada vez que tú me das un consejo yo lo aplico y me funciona, that's it. Por eso cuando la gente duda, me dan ganas de decirle: ¿Y tú por qué crees? ¿Tú crees que la gente es idiota? ¿Tú crees que iba a haber 500.000 personas en mi cuenta Si lo que yo te estoy diciendo fuera basura, ya lo habrían probado, ya habrían visto, claro, ya se habrían ido inmediatamente. Pero bueno, eso no pasó, porque gracias a Dios uno tiene que dedicarle también tiempo a la gente. Uno tiene, como tú bien sabes, uno tiene que pasar un tiempito ahí respondiendo mensajes. Aunque te lleguen 500, 600 mensajes al día, por lo menos responde 100, de tal forma que Si respondes 100 todos los días y la gente te escribe y te escribe y te continúa escribiendo, en algún momento va a estar en esos 100.

Claro, 100%. Nutri, Guillermo, ponte hacia este lado. Bueno, así es, eso, porque los comentarios, la gente no te ve después la cara. Vamos a aprovechar de una vez que estamos acá Guillermo y yo para que le des un screenshot a la pantalla a las personas que nos están viendo, dale un screenshot a la pantalla y y lo puedes montar en tus historias. Vas a llegar, nos vas a etiquetar @nutriyermo, @atorreal, ese screenshot lo montas en tus historias, que bueno, nosotros vamos a ver, a tener la posibilidad de darle repost a tu historia. Qué bueno eres, tío, qué bueno eres. Sí, así que mantén postura porque ya me han hecho unos screenshots que es algo que—

¡Ah! Sáquenme todo lo feo que pueda, igual soy feo. No pretendo mejorar, por eso.

Exactamente. Y también, si te va gustando nuestra conversación, dale corazoncito, escribe, da un comentario y haz todas las preguntas. Aprovechen que tenemos aquí a Nutri Guillermo para hacerle la mayor cantidad de preguntas posibles. Eso sí, recuerda hacer el screenshot. Ok, Nutri Guillermo, Guillermo, cuéntame de una vez por todas cuáles son esos pasos, esas claves que debemos saber, porque ya nos hemos dado cuenta con todos los lives que parte fundamental de las personas exitosas es su nutrición. Y la mayoría de las personas que está viendo los live lo que quiere es salir definitivamente de reinventarse, mejor dicho. Hemos dicho que durante esta cuarentena nos vamos a conseguir con dos tipos de personas: las personas que se sepan todas las series en la televisión, que ya decidieron engordar, que hibernaron completamente en esta cuarentena y van a estar engordando viendo series, y las otras dos que las vamos a ver el otro grupo de personas que la vamos a ver dentro de un año diciéndonos: gracias a la cuarentena, gracias al coronavirus, yo hoy día soy lo que soy, mira cómo llevaba mi emprendimiento, mira cómo lleva mi negocio. Este tipo de gente que está conectado hoy es del grupo número 2, gente que decidió educarse. Entonces, en todo lo que hemos aprendido, hemos aprendido que la nutrición es fundamental si queremos lograr tener éxito en lo que deseamos emprender.

Tú sabes que Instagram, esta plataforma por la que tú y yo estamos hablando ahora, probablemente una de las mayores crisis que la humanidad ha sufrido y una de las mayores crisis que va a pasar a la historia de la humanidad, y que van a estudiar nuestros hijos y nuestros nietos. Esta plataforma que estamos utilizando tú y yo, ¿sabes cuándo nació? En la última crisis que la humanidad recuerda, que fue la de 2008. Ahí nació esta mierda. En plena crisis, cuando la cosa estaba más jodida, alguien hizo Instagram. Entonces, algo tan grande creció en un momento en lo que los economistas llaman winter, en pleno invierno, en pleno sitio donde nadie invertiría, donde nadie emprendería nada. Entonces, este es el tipo de momentos en los que todo el mundo está triste, pesimista y haciendo shows, y preocupado por sus finanzas, su salud y todo lo demás. Este el momento en el que tienes que resurgir, es el momento en el que tienes que reinventarte, este es el momento en el que tienes que ir contra la corriente. Y mientras más paniqueado esté el mundo, más tú tienes que estar con la vista fija en dónde está la oportunidad. Exactamente. Identifica un campo de oportunidad y sé consistente, consistente en el valor que aportas en ese campo, y constrúyelo. No hay, no hay una oportunidad mejor Ahora mismo, de hacer un contenido viral, quedando en el clavo en un momento en el que todo el mundo está viendo contenido a toda hora. Todo el mundo está viendo algo en una pantalla desde que se levanta hasta que se acuesta.

Ahora, ¿por qué?

¿Qué van a hacer? ¿Se van a ir a un parque? No. Lo único que tú puedes es ver noticias o ver gente divertida que le cuente cosas, o ver, hacer cursos, crecimiento, cosas. Y si tiene que ver con la salud, que era tu pregunta original, Antonio, no ha habido mejor momento en la vida de ninguna de las personas que nos están viendo ahora mismo, que son 419. Nunca han tenido mejor momento para cambiar su salud que este, nunca. Exactamente, porque no tienen una hora a la que se tengan que levantar forzosamente como después van a tener, no tienen que llevar los niños al colegio como después van a tener, no tienen a nadie que les diga nada, y eso nunca más va a volver a pasar. Nunca nadie te va a poner las condiciones que tienes ahora mismo para volver a ser la persona que dejaste de ser o para hacerlo por primera vez en tu vida. Si tú eres esa persona que dice: no, yo es que siempre fui gordito, siempre fui gordita. Enorme momento para dejar de serlo, enorme.

Solo hay 3 cosas que te van a ayudar.

Sin duda, porque ahora puedes levantarte a la hora correcta, puedes comer a la hora correcta, puedes comer poco porque ahora es momento de ahorrar. Luego ahora tienes una excusa perfecta para comer poco, porque además no te estás moviendo, no estás haciendo mucho, con lo cual comer poco ahora mismo es sencillo. Y simplemente necesitas una guía correcta, o sea, un plan correcto, y seguirlo durante una semana. Te vas a sentir tan bien que a la segunda semana vas a salir sola, y la tercera va a volver a salir sola, pero necesitas un plan y necesitas tener Yo te diría que 3 cosas básicas pueden hacer que una persona se vaya de su peso. Y yo te diría que de esas 3 cosas dependen más del 50% de las enfermedades modernas más prevalentes. Solo de 3 cosas que si ahora tú puedes cambiar en tu casa, tú vas a salir beneficiado y victorioso de este momento, y vas a poder, como tú bien decías, contarle a todo el mundo después: yo aproveché el coronavirus para ser mejor versión de mí mismo, de mí misma, y no para tener 10 kilos más al final, estar inflamado, y encima tener situaciones que, si Dios no lo quiera, agarra el coronavirus, te van a hacer tener unas complicaciones serias que no tendrías si ahora te empiezas a cuidar. O sea, tienes la ventaja de reinventarte a ti mismo, a ti mismo. Pasar la crisis siendo una mejor versión de ti y poder pasar por el coronavirus, si Dios no quiere que lo agarre, mucho mejor, de forma más segura. Y exactamente, ¿qué más uno quiere? Y esas 3 cosas.

Entonces, para los que se están conectando, escribe eso acá, compromételo en que esta cuarentena vas a sacar la mejor versión de ti, vas a decidir que este es el momento para sacar la mejor versión de ti. Eso me encantó y lo voy a escribir porque Es verdad, yo tengo la opción de quedarme echado en el sofá viendo todas las series de la televisión, todas las series de Netflix, o tengo la opción de agarrar y sacar la mejor versión de mí. Si tengo esas dos oportunidades, ¿por qué me voy a ir por la del oso?

Y te vas a acordar después, claro, después de que esto pase y vuelva a tu vida a la normalidad, vas a echarte la mano a la cabeza y vas a desear tener una máquina del tiempo para poder volver a este punto en el que estabas como recién parido sin ninguna obligación, y podrías haber hecho tantas cosas que luego vas a decir: Dios santo, ¿por qué no las hice? Pero lo voy a hacer demasiado tarde. Y cuando esta mierda acabe, el mundo va a ser un caos, un caos. Con lo cual, no pretendas empezar cuando todo el mundo está empezando. Empieza ahora, que nadie está empezando nada. Empieza ahora a tener la mentalidad correcta, la neuroconexión correcta. La capacidad de correr, está el cuerpo y la mente. Uno, uno es su cuerpo y su mente. La gente cree que están cerrados en su casa. Eso lo hablamos ayer en otro live y a la gente le impactó mucho eso. Usted no está encerrado en su casa, usted está encerrado en un cuerpo. Su casa es solo el segundo layer, su casa solo la segunda capa en la que usted está encerrado. Su primera capa, y la más importante, es su cuerpo, porque su casa puede cambiar, su país puede cambiar, su ciudad puede cambiar, sus amigos pueden cambiar, su cuerpo no puede, no puede. Usted nació con ese y se va a morir con ese, porque lastimosamente no somos como la caracola esa que sale el cangrejito y se mete en otra más grande. No, no puede. Ese cuerpo, con ese cuerpo nació, con ese cuerpo se va a morir. Y sabe cuándo se va a morir, cuando Dios quiera, en función de lo que usted hizo. La gente está comiendo como si el mundo se fuera a acabar. No, no se va a acabar el mundo, lo que se vaya a poner más difícil.

Claro.

Y cuando se ponga más difícil, los que van a ganar van a ser los que ahora trabajaron para ser superior al resto. Y eso se hace siendo más fuerte mentalmente y más fuerte físicamente. La gente cree que el mundo tiene que cambiar para que ellos mejoren. Usted quiere que su vida mejore, mejore usted. Y cuando usted mejore, todo lo que le rodea va a mejorar. Pero 100%, eso pasa por mejorar 3 cosas. ¿Quieres saber cuáles son, Antonio?

Sí, claro, por supuesto. Durante una semana, eso me lo, ya me lo va a proponer, vamos a, y todas las personas que están acá nos lo vamos a proponer. Durante la primera semana mejorar en estas 3 cosas. Toma nota, mira que estoy listo, ready para empezar a tomar nota.

Ok, azúcar, harina, horarios. Repite.

Azúcar, harina y horarios.

Repítanlo todos.

Azúcar, harina y horarios.

Otra vez.

Azúcar, harina y horarios.

Dicen que hay que repetir las cosas 3 veces para que el cerebro las almacene. Azúcar, harina y horarios.

Entonces todo el mundo lo va a repetir también. Azúcar, harina y horarios.

Esas 3 cosas son las responsables de más de la mitad de las enfermedades modernas. Azúcar y harina son las 2 que primero crean adicción. Eso no se le escapa a nadie, nadie duda eso. Y segundo, hacen que se eleve la insulina. Y es probablemente esa insulina alta la que nos está haciendo primero tener resistencia a la insulina, relacionado con muchas de las enfermedades crónicas modernas. Y segundo, nos está inflamando, cosa que se está, además de estar relacionado con las enfermedades crónicas modernas, se está relacionando con la muerte por coronavirus, el exceso de inflamación. Porque la resolución de la inflamación, el fin de la inflamación que tu cuerpo generó para luchar contra el virus lo que está matando a muchas personas. No lo está matando el virus, lo está matando la propia defensa tuya, que empiezan un proceso que luego no pueden terminar hasta que el mismo proceso te inflama los alvéolos al punto de que ya no puedes respirar. Entonces, ¿qué yo puedo hacer? Pues ahí llevamos, en mi cuenta, en el Nutriyermo, llevamos 2 semanas dando consejos de qué tiene que hacer la gente: deja el azúcar, deja la harina, basa tu alimentación, prioriza carne, pescado, huevo, alimentos densos en proteínas y grasas que sean saciantes. Practica el ayuno intermitente, toma el sol, descansa como Dios manda. Ahora que puedes dormir la hora que tú quieras, haz un poco de movimiento en casa, ejercicio con tu propio cuerpo, suave, tampoco matarse, no hay que matarse porque te va a matar, te va a dar hambre. Y ahora, ahora es momento de mantenerse activo, no de convertirse en el próximo Schwarzenegger en casa. Entonces, ¿qué tú puedes hacer para controlar azúcares, harinas y horarios? Primero, aprovechar este momento para, si tienes alguna adicción al azúcar y a la harina, trata de vivir un tiempito fuera de ello. De hecho, esto no debería decirlo, pero la semana que viene vamos a empezar un reto sin azúcar para que mucha gente pueda salir de esa adicción aprovechando este momento que estamos viviendo, que es muy fácil decir no porque Bueno, ahora uno controla toda la variable. Ahora no puede decir uno: "Coño, que fui al cumpleaños de mi mejor amiga y estaba ahí con la torta, y cómo no me iba a comer un pedazo." Ay, no.

Eso es típico, es la excusa típica.

Pero ahora no sirve, así que pueden controlar.

Y en esos retos de azúcar, ¿incluye el Splenda, el edulcorante? Me imagino que es una pregunta que te hace siempre la gente.

Siempre. Es que Adin siempre busca algo a lo que agarrarse. Sí, sí, es que me lo imagino. El que deja de fumar siempre te va a decir: ay, no puedo comprar un Juul y fumar electrónico. Y si fumo orégano, si usted se fuma orégano, probablemente sea mejor que fumar tabaco, pero es que la humanidad no tiene tanta experiencia fumando orégano como para saber cuáles son los efectos a largo plazo. Si usted se quiere activar, si usted quiere probar algo que tenga edulcorante y eso le hace salir del azúcar y no elevar el azúcar en sangre, de él, claro, pero no lo haga en tanta cantidad como para que el edulcorante le suponga un problema, por ejemplo, para las bacterias intestinales que están relacionadas con el exceso de edulcorante. Y también el azúcar es siempre la misma, claro, los edulcorantes no son siempre los mismos, los hay mejores, los hay peores, pero siempre la cantidad es lo que uno tiene que controlar. Y el gran problema con el azúcar, con la harina, con los edulcorantes, con las cosas dulces, es que crean adicción. Y tú no puedes, siendo al menos un profesional de la salud, tú no puedes pedirle moderación a alguien con algo que crea adicción. Es como si yo te dijera: fuma, pero fúmate solo uno al día, no seas idiota. Como eso, eso no es un buen consejo. El consejo: no fumes.

Por supuesto. Tú sabes que gracias a ti yo ahora veo el azúcar como, como, como lo que es, como eso, como el cigarrillo, como las drogas, como, como algo como Es que es peor, no, y de verdad es una injusticia para con el tabaco que tú lo veas igual.

Si el tabaco pudiera hablar, te diría: no, cabrón, el azúcar es peor que yo. Yo fumé durante 25 años, yo, a mí no me ha pasado nada. Si yo me pongo a comer azúcar al nivel que yo fumaba durante 25 años, yo no estaría aquí.

No, súper, 100%.

No quiero decir que el tabaco sea bueno. El tabaco es igual de malo que cualquiera de otras muchas drogas que tenemos, como el alcohol, cuando es en exceso. El problema es que la gente no puede controlar ese exceso porque es una sustancia que crea adicción. Y eso que el tabaco al menos está estigmatizado. El azúcar está a la orden del día en todos lados. Es que uno no puede ir a una farmacia sin encontrarse chocolate, uno no puede ir a un supermercado sin encontrarse chocolate en la caja. Uno no puede ir a una farmacia, a una gasolinera, a cualquier sitio, uno encuentra un bendito chocolate a cada paso.

Mira, algo que la gente ha preguntado 90.000 veces durante el día de hoy es el ayuno intermitente, que de verdad es el tema más sonado de 2020. Y claro, coronavirus, hasta el futuro, es el futuro, ¿verdad? El ayuno lo probé una semana y los primeros días sentí que la cabeza se iba a estallar, o sea, completamente.

Así pasa.

¿Por qué pasa eso? Y algún día se le pasa a la gente. No lo continué porque dije, los dolores de cabeza fueron muy fuertes.

Pues imagínate que cuando dejas de fumar también te duele la cabeza. Claro, dejas el alcohol después de haber sido alcohólico, cuando Lo primero que te dicen en Alcohólicos Anónimos es que vas a tener dolores de cabeza y mareos continuos. Siempre que uno está saliendo de una droga, uno tiene un dolor o una consecuencia, lo que se llama en inglés withdrawal. Y ese síndrome de abstinencia que te da al dejar la droga te va a durar una semana máximo, máximo 2. Pero como el que está en un círculo de fuego, que es un círculo finito, Simplemente uno tiene que saltar, te vas a quemar a lo mejor, pero te vas a quemar un poquito y después vas a ser libre. Al contrario, si te quedas dentro del círculo solo por no saltar y quemarte un poquito, ya el círculo te va a ir acechando, acechando, acechando hasta que te quemes dentro. Simplemente te vas a quemar tú entero solo por no haber querido dar un saltito fuera del círculo y quemarte solo un poco.

Y ¿cómo hacemos? O sea, ¿cómo comenzamos un ayuno intermitente? Pero para las personas que se están conectando, recuerden hacerle un screenshot a tu pantalla pantalla, lo vas a montar en las historias de Instagram, vas a etiquetar a Nutriyermo, a Torreal, y nosotros le vamos a dar repost a la mayoría de las historias que podamos ver. ¿Cómo armamos el ayuno intermitente? ¿Cómo comenzamos a decir, mira, yo mañana quiero comenzar el ayuno intermitente? ¿A qué hora debo terminar de comer y a qué hora empiezo a comer el día siguiente?

Hay muchas formas de hacer ayuno intermitente. Hay una más sencilla como el 12:12, con el que nosotros empezamos con nuestros pacientes. Y siempre una de las principales cosas que nosotros le enseñamos a nuestros pacientes, sean pacientes que quieren bajar de peso o sean pacientes que tienen algún problema hormonal, migraña, problemas con el periodo, problemas con la tiroides, acné, ovario poliquístico, personas que no pueden quedar embarazadas, tanto hombre como mujer. Bueno, el hombre no puede, quiero decir que ninguno de los dos puede tener hijos. Nosotros lo que hacemos con eso es tratar de enseñarle a hacer este ayuno en función de cuáles son sus circunstancias, que no son iguales para todo el mundo. Pero la mayoría, si yo tuviera que elegirte una estrategia, nosotros siempre empezamos con 12:2. ¿Qué quiere decir eso? Ahora que te puedes levantar a la hora que te dé la bendita gana, te levantas a las 6:30, que es a la hora que sale el sol, el mismo sol que veían tus bisabuelos cuando se levantaban. Levántate y míralo, mira el amanecer, eso te va a gustar. Visualmente, y a tu cuerpo también le va a gustar tener los ojos abiertos, porque esos primeros rayos del sol tocando con tu ojo genera una cascada de reacciones químicas que activa tu sistema hormonal a la hora correcta del día. Y de esa manera tu cuerpo mantiene ese reloj biológico que te va a hacer vivir hormonalmente como Dios manda. Es el ritmo que muchos tienen jodido por levantarse demasiado tarde y acostarse Entonces, 6:30 te levantas, a las 7 de la mañana vas a hacer un desayuno. Y no, ya está todo el mundo mucho pensando, coño, pero no, a las 7 no, porque yo tengo que hacer mi ejercicio y los niños, no sé cuánto. No discutas esto, trata de hacerlo una semana, no pelees contra ti mismo.

Es una semana, es una semana.

7 de la mañana desayunas y a las 7 de la tarde cenas. O sea, eso es lo que se llama ayuno 12:12, estás 12 horas comiendo y 12 horas sin comer. De esa manera empiezas a ver lo que es un poco ese ayuno, de estar eso, esas 12 horas sin comer. Y ahí, en ese tiempo sin comer, donde, where the magic happens, donde empiezan a pasar cosas buenas, donde empieza a tener autofagia, donde empieza a perder peso. El peso se pierde de noche. El músculo que ganas durante el ejercicio también lo ganas de noche mientras duermes. El sueño es fundamental. Entonces, 7 de la mañana desayuno, 7 de la tarde cena, y el almuerzo en medio a la 1. Esa es la hora, es el horario que yo le recomiendo a todo el mundo para empezar en esto del ayuno intermitente. Luego lo que puedes hacer es saltarte una de esas 3 comidas. Ok, la que yo le recomiendo a la mayoría de personas saltar, por lo menos si tienen problemas metabólicos, es la cena. O sea, va a hacer 7 de la mañana, 1 de la tarde y chao, hasta el día siguiente. Pero, ¿cómo no voy a cenar? Usted va a sobrevivir, créame. Usted va a sobrevivir.

El cuerpo humano está diciendo, ya me lo está diciendo, ya me genera ansiedad saber que voy a durar.

Pero eso es lo que uno tiene que controlar, y cuando uno controla eso, lo controla todo.

Perfecto.

El cuerpo humano está preparado para comer una vez cada 3 días. Imagínate, si estás comiendo 2 veces al día, hasta te está sobrando una. Hasta hace pocos siglos, la humanidad no comía todos los días, ni siquiera, y varias veces al día era impensable. ¿Tú qué crees que la gente hacía cuando no teníamos una nevera en casa, no teníamos televisión, no teníamos Netflix, no teníamos Instagram, no teníamos TikTok, no tenemos un carajo? La gente, cuando se hacía de noche, se acostaba. No se podía inventar que iban a comer, nadie. Y ni siquiera te remontes 100 años. Tu bisabuelo no cenó y tu abuelo no cocinaba de noche. Él podía comerse un pedazo de queso, un yogur, algo así, pero nuestros abuelos nunca cocinaban, ok, de noche. A nuestra edad, nuestras madres nos empezaron a hacer sándwiches y cosas así rápidas de noche, y ahora hacemos un full meal, ahora cocinamos fuera a mediodía. Pero eso no lo hemos inventado las dos últimas generaciones. Esa comida, esa cena no existía. Y elevar la insulina en la cena es una de las principales causas de mal sueño, malas digestiones, reflujo, pesadillas, despertarse por la noche, y tantas y tantas cosas que hacen que la gente no pueda llevar una vida saludable simplemente porque pasa toda la noche haciendo una digestión que no debe hacer. Tú piensa que el alimento baja usando también la gravedad. Cuando uno comes, la gravedad tira de eso para abajo. Si tú sueltas una cosa, la cosa se cae. Claro, sueltas por aquí, eso tiende a bajar. Pero si tú te acuestas, ahí ya no hay gravedad. Claro, ahí se queda la comida toda la noche. Tú no quieres eso. Por eso la gente dice: coño, pero es que a mí por la mañana no me da hambre. Claro, cabrón, si te hartaste por la noche, tu cuerpo todavía está haciendo la digestión de la cena. Claro que no te va a dar hambre. Deja de cenar y ya verás cómo tu cuerpo se acostumbra a comer por la mañana, comer a mediodía Y si haces la cena, hazla ligera y temprano. Eso es lo único. Por ahí en YouTube hay un vídeo mío hablando de esa cena, pero nosotros hacemos con nuestros pacientes y funciona súper bien.

Si nos da ansiedad durante esas 12 horas, podemos tomar agua.

Es que lo que tú, tú no estás haciendo eso para que no te dé ansiedad, tú estás haciendo eso y estás esperando la ansiedad. Ven a mí, que yo te voy a demostrar quién soy yo. Claro, como que ansiedad, la gente lo llama hambre. No, señor, hambre es lo que pasa en África. No sé lo que tiene, son ganas de comer, y esas ganas de comer se las ha metido la industria que fabrica comida, no la naturaleza, que ha sido la que ha fabricado toda la vida la comida. Porque la naturaleza fabrica comida que da vida, el ser humano fabrica comida que da plata. No, claro, para que dé plata le tienen que poner azúcar y harina porque es adictiva. Por eso todo lo que venden las compañías de comida rápida es azúcar y harina. Tú vas a cualquier empresa de comida rápida y lo que te dan es harina y refill de refresco.

Lo que es obvio, esa mierda no quita el hambre.

Por eso un desayuno con carbohidratos te va a dar hambre y ansiedad el resto del día, mientras que 2 huevos con bacon y aguacate o salmón o cualquier cosa rica en grasas y proteínas te va a mantener sin hambre y sin ansiedad por el resto del día. Eso es lo que te hace comer menos, porque tú no te generaste hambre, porque la naturaleza ya puso las cantidades correctas. Cuando tú comes cosas hechas por la naturaleza, tú puedes comerte una pizza de este tamaño, sí o no.

Sí, claro.

Prueba a comerte un steak, prueba a comerte un pedazo de carne de este tamaño. No puedes.

No, no existe.

Tus mecanismos ya están hechos de saciedad. Tú no tienes que andar pensando cosas. Nuestro paciente nos pregunta: ¿Y las cantidades? Olvida las cantidades. Tus abuelos no medían cantidades y estaban flacos y sanos. Así que lo único que tienes que medir son las cosas que el ser humano hace. Luego, ¿para qué medirlas? Quítalas, acostúmbrate a vivir sin ellas. Y en ese momento tú tienes el control de tu salud, de tu peso, de tu vida, de tu energía, de tus idas al baño, de tus dormidas. De tus horas de trabajo. Y qué mayor tesoro puede tener alguien que tener su salud en sus manos, Antonio.

Claro, 100%. Entonces, café sí se puede tomar, están preguntando.

Puede que se puede, se puede. Otra cosa que algunos deban, pero poder se puede. El café es algo que crea adicción, todo lo que cree adicción Tú tienes que ponerle un ojo abierto y otro cerrado, okay, y decidir si esa cosa está decidiendo por ti o tú estás decidiendo sobre esa cosa. Si yo decido cuándo tomo café, me lo bebo. Si el café decide cuándo yo me entrego a él, me lo pienso, porque mi reacción es siempre tomar el control de algo cuando no la tengo. Es lo que me gusta. A mí me gusta ser cada día una mejor versión. De mí mismo. Sí, para eso yo tengo que vencer las cosas que me desafían. Si a mí me está desafiando un café, yo hasta que no venza ese café y decida yo cuándo me lo come, cuándo no, no paro.

Ok.

Hay gente que si se levantara un poco antes y se levantara con la luz del sol, probablemente no necesitaría tanto café. El problema es que no duermen bien, el problema es que no tienen su propia energía.

Ok.

Por eso necesitan fuentes de energía externa. Entonces, bueno, tienes que cuidar eso. Perfecto.

Los berries, increíbles. Fantásticos, 100% los berries.

Pero en la mañana solo hay un pequeñito problema. La gente, la gente piensa que las frutas son naturales, y es cierto que algunas lo son. Otras nosotros la hemos modificado para que tengan más pulpa y más, y sea más dulce. Ahora son, ahora tienen un tamaño mucho más grande. Ya no tienen semillas porque le quitamos las semillas para que no estorben y que sea más dulce. Luego eso ya empieza a ser no tan naturales. Y yo imagino que tú recuerdas, porque eres más joven que yo, pero tampoco tanto, yo imagino que tú recuerdas que cuando tú eras pequeño tú no podías comerte toda la fruta que tú querías en el momento del año que tú querías. No, todas eran de temporada.

Exactamente, la mandarina y la naranja en una época, la fresa en otro momento.

Y así, y tú decías, es la temporada de la fresa, te decía tu abuela, y te tirabas a la calle por fresa porque sabías que se te acababan los 2 meses y ya no tenías fresa hasta el año que viene. Ahora hay fresa todo el bendito año, artificiales, obvio. Y esa mierda, no, son igual naturales, la crecen en invernadero y cosas así, pero la humanidad no ha comido fresa en esos 10 meses que tú estás comiendo ahora. Entonces, las frutas son como el natural candy, son como caramelos naturales. Entonces, cuando tú quieres caramelo, quiere comértelo, pero no va a ser tu vida en caramelo, porque hay otras cosas que tu cuerpo necesita y que no está en la fruta, como la grasa, cierta grasa y ciertos aminoácidos, que tiene que ir a alimentos proteicos a por ellos. Y qué bueno, ahí está el omega-3, está la vitamina D, está la B12, están tantas y tantas cosas que tu cuerpo no puede fabricar y que necesitas tener una fuente que además te quite el hambre durante todo el día, cosa que la fruta no hace. Tú tienes hambre, te comes una manzana, y después de la manzana tienes más hambre que antes de comerte la manzana.

Sí, no, eso a mí me parece, con la fruta de verdad que Ya lo tengo aquí, me tienes traumatizado. No solo yo, creo que si yo estoy traumatizado, me imagino que muchas personas las que están conectados también tienen esto ahorita notando, porque tú y yo podemos hablar 15 horas de este tema, 20 horas, porque es fascinante. Pero bueno, ya sabes que el tiempo del live es limitado. Lo que sí quiero, Guillermo, es que nos digas si tienes algún, algún reto, alguna clase, algo donde la gente pueda entrar en estos momentos, por lo menos los que quieren educarse y entrar en una plataforma tuya.

Tenemos el reto la semana que viene, ok, ese reto de 4 días sin azúcar. Estamos terminando una plataforma también de cursos para que la gente pueda hacer un curso sobre dieta cetogénica, un curso sobre ayuno intermitente, un curso sobre todas las cosas que preocupan a las mamás: embarazo, lactancia, baby-led weaning, fertilidad, un curso para que las personas puedan tener información veraz. Porque el gran problema, Antonio, y tú sabes muy bien de eso, es que las personas están cansadas de escuchar a gente distinta en la que confían porque les gustan, porque ven que son profesionales, etcétera, pero piensan distinto y dicen cosas distintas. Entonces uno piensa, si estos profesionales no se ponen de acuerdo, que ni siquiera sé nada. Entonces El gran problema en nutrición es que los que investigan no ven pacientes, y los que ven pacientes no investigan. Luego, los que descubren cosas no llaman a los que las aplican con los pacientes y se las cuentan. Tú tienes que leer revistas científicas y llevarte ese nuevo conocimiento al día de hoy. Entonces, yo tengo un departamento que me preocupé en hacer hace algún tiempo, en el que hay personas que su función no es ver pacientes, sino simplemente estudiar ciencia del día, de la última edición del American Journal of Clinical Nutrition sobre azúcar, sobre insulina, sobre el lupus, sobre diabetes tipo 2, sobre diabetes. Claro, en el momento en el que hay una solución, yo la aplico al día siguiente porque tengo un departamento para eso. Con lo cual, yo no pierdo el tiempo discutiendo con alguien que tiene una teoría que dice que ese alguien estudió hace 20 años. Yo no me voy a poner a discutirte algo que tú estudiaste hace 20 años y que Tú no te has molestado en actualizar. Yo puedo pasar la vida discutiendo mi Instagram con gente que tiene otro approach, pero yo simplemente lo respeto y me da un poco de cosa por él, pero yo no puedo ser el padre de todo el mundo y actualizar a todo el mundo. Entonces la información está ahí para todos, tú decides si quieres ir a por ella o no. Lo que a mí me preocupan son mis pacientes.

Exactamente, 100%.

Y eso es lo que nosotros hacemos en la clínica. Ayer yo conté algo que no tendría que haber contado, y es que ahora durante esta semana hemos hecho una serie de citas sin costo para las personas que estaban en mayor riesgo de coronavirus o personas que ya tenían coronavirus. Tanto mi equipo como yo hemos estado viendo personas sin ningún costo para eso, para sacarlos del peligro una vez lo tuvieran o cuando estaban en mayor riesgo, al menos lo que las autoridades nos dicen que tienen mayor riesgo. Y ahora lo que hicimos fue sacar nuestras citas online a la mitad de precio. Buenísimo. Lo que hemos hecho es hacer más accesible nuestros planes para que ahora que las personas están en necesidad puedan acceder de una forma más cómoda. Yo ayer solté ese enlace o ese acceso en un live y mi equipo casi me mata, pero ya que lo hicimos ayer, no veo por qué no hacerlo hoy. Y que aunque es algo que vamos a desvelar el lunes que viene, o el domingo que viene mejor dicho, yo lo puedo hacer para que estas 900 personas que tenemos aquí conectados, lo que quieran, puedan entrar y puedan hacer su cita y podamos ayudarlo, al menos hasta que estemos topados de personas, que la verdad estamos bien próximos. No, ese link es cita.nutrighierno.com.

Te lo voy a escribir aquí, cita.nutrighierno.com.

Hay una persona de mi equipo, ahí van a poder hacer la cita. En el momento en el que la hagan, una persona de mi equipo los va a llamar, les va a hacer la cita con uno de los profesionales, de los nutricionistas, de los doctores de mi equipo, Ese doctor lo va a ver, así como estamos hablando tú y yo en una videoconsulta online. Vamos a ver sus necesidades, vamos a ver en qué situación están, vamos a adaptarle un plan nutricional personal y le vamos a hacer citas semanales, semana tras semana tras semana, hasta asegurarnos de que ya no tiene el problema, wow, eso, o ya no tiene lo que necesitaba de nosotros obtener. Y una vez nos aseguramos de que no solo tiene el resultado, sino que aprendió cómo hacerlo, lo soltamos al mundo para que se maneje solo y para que tenga su salud y su vida en sus manos. Que eso nos requiere que lo acompañemos durante un tiempo, igual que cuando uno aprende a montar en bicicleta o a nadar o a manejar un carro, uno necesita alguien que lo enseñe por un tiempo y luego lo sueltas y ya lo haces toda tu vida solo. Claro, con esto pasa lo mismo.

Y es que es un momento de dar, es un momento de las personas que puedan dar algún aporte, tienes que hacerlo, porque es que el universo está hablándonos, el universo está hablándonos y diciéndonos: mira, para él, para la tierra, como me dio la gana, la paré. O sea, es momento de dar todo lo que hemos recibido. Para los que están conectados, yo también tengo un taller este sábado de redes sociales, un taller práctico de redes sociales donde tú vas. Yo aquí en Miami cuesta $250, imagínate sentarse en ese taller. Y online pues está solo en 17 este sábado, porque eso se trata de dar.

Yo quiero ir.

Cuidado, no has visto los talleres.

Bueno, yo he ido a uno que tú hiciste aquí.

No, Triunfo, fuiste al primero que hice.

Yo recuerdo. Tiene que seguir a la gente que sabe de estas cosas.

Sí, claro, siempre, siempre. No, de verdad que sí, estoy súper agradecido que hayas estado conmigo hoy acá en el live, eso aportando muchísimo como siempre. Recuerda que si estás viéndonos en este live Dale screenshot a la pantalla, móntalo en tu Instagram, en tus historias, etiquetándonos @nutriyermo, @atorreal. Y bueno, si tienes alguna pregunta final, es el momento. Si no, Nutriyermo, mil gracias.

Un placer. Me están preguntando por el link otra vez. Ah, bueno, no, también cita punto Nutriyermo. .com.

No, déjame pinearlo para que, como va a quedar, como esto va a quedar guardado, entonces las personas que lo vean, cita.nutriyermo.com. Y yo lo que hago es que le doy pin a esto y queda guardado acá.

Lo que es saber de estas cosas.

Mira, ahí lo tiene.

Y ahí también Nutrimaru, que es una de las nutricionista flamante de mi equipo, también lo está escribiendo. Gracias, Marco.

No, y te voy a decir algo, Nutri, yo he visto el cambio en las personas, chamo. O sea, he visto la gente que me dice, les digo, chamo, y además que no es porque te pongas flaco, es que les cambia como la piel, la actitud, es algo raro que les pasa. Y cada vez me han dicho es No, estoy con nutriérneme yo. Mira, nutriérneme, es milagroso.

Gracias, de eso se trata, de que uno no tenga que hacer publicidad porque las propias personas hablen bien de lo que uno hace. Yo no soy ningún héroe aquí, yo soy un simple guía. Los héroes son, y así me gusta decirlo siempre, las personas que deciden mejorar su vida, toman acción, buscan al mejor guía posible y empiezan un camino que sin esa decisión no hubiera sido posible. Esos son los héroes, la gente que hoy decide que mañana va a ser mejor y que el año que viene tú no tienes que verlo ni siquiera difícil. Tú piensa quién vas a ser el año que viene y empieza desde hoy a hacer ese trabajo. La gente que toma ese tipo de decisiones es la gente que domina el mundo y la que el mundo va a recordar. El dejar para mañana y para mañana y para mañana no sirve de mucho, no sirve de nada.

Así que a tomar acción de una vez. Gracias a todos los que se conectaron, porque recuerden que hay dos tipos de personas: los que van a engordar viendo series durante esta cuarentena, y los que van a tomar acción y después van a decir, wow, mira lo que he logrado, y todo empezó en esta cuarentena. Gracias, Guillermo, mil veces.

Antonio, te quiero mucho, tío.

Gracias por todo. Yo te quiero mucho también. Hasta luego, chao.