Episodio 3: La caña de azúcar

Bienvenidos de nueva cuenta a otro episodio de Sinfonía Agrícola, un espacio en donde la tierra y el conocimiento se entrelazan para brindarnos algo más. El día de hoy hablaremos acerca de la caña de azúcar, un cultivo muy interesante que tiene un producto terminado que está en casi todos los hogares del mundo, así que vamos a tener dos invitados que nos van a acompañar a profundizar más sobre el tema y quiero que se presenten, nos acompañan Alberto y Pablo. Buenos días, bienvenidos.

¿Qué tal Óscar? Buen día a todos, soy Pablo Humberto García y es un gusto estar aquí con ustedes. Mi puesto actual en la compañía John Deere, Gerente de territorio en soporte cliente y atiendo los territorios de centro norte del país, diciendo Lampside y Manov son distribuidores de John Deere y bueno, lo que tiene aquí creo que la experiencia que hemos tenido en un pasado en Quebeco, hemos trabajado en Centroamérica, precisamente Oscar con el producción cañero y también con la predicción, entonces bueno, muy ansioso de compartir un poquito de lo que hemos aprendido en este trayecto y pues también poder aprender también de Beto que es un súper especialista.

Totalmente.

Hola Beto, muy buenos días a todos, un placer sin duda estar con las grandes leyendas de John Deere y bueno mi nombre es Alberto Salinas, actualmente llevo la división de caña de azúcar para Grupo de Imasur, un grupo que ya tiene larga trayectoria como distribuidor de la marca John Deere, y bueno tenemos presencia en siete estados de manera estratégica, ubicados desde Veracruz hasta Chetumal, 15 agencias consolidadas ya en el gremio y bueno pues un placer acompañarles aquí.

Muchas gracias a ambos, de verdad que para mí un honor tenerlos y como decía antes de la apertura, hablar de la caña de azúcar no es algo tan común que lo hagamos de manera recurrente en algunas regiones de México, estamos más ligados a un sistema de producción en la caña de azúcar en ciertas zonas con cierto tipo climatológico, es un cultivo que lo vemos más cercano a climas tropicales húmedos con ciertas características, aunque también tenemos caña de azúcar en algunas otras regiones, por ejemplo tenemos países como Perú que siembran la caña de azúcar en el desierto. Correcto, o en el sur de Texas que también tienen caña de azúcar en una condición un poco más árida que como la vemos presente en México, ¿Verdad? ¿Pero bueno Alberto, en dónde se siembra la caña de azúcar en México?

Mira, la verdad es que sí tendríamos muchísimo material que le antecede al cultivo, el cultivo de la caña gratamente hoy es un top 10 en cultivo de alto valor y como bien lo decías, la diversidad del tema de caña en agroindustria y no solamente en el tema del campo, justamente la posicionada en ese, en ese valor de alto cultivo. Y bueno, actualmente en México 15 estados siembran, producen caña y gratamente pues el azúcar que consumimos diariamente en diversos productos, pues también la industria ha tenido a bien diversificarla. Hay industrias o agroindustrias que solamente, que no solamente producen el azúcar normal, el azúcar estándar que conocemos, también de repente por ahí se siguen produciendo azúcares refinadas, algunos mascabados y los famosos trapiches que en algún momento algunos conocíamos, el famoso piloncillo y bueno, también ha tenido un crecimiento, un desarrollo interesante porque hay industrias que también ocupan algunas otras energías, cogeneran con los mismos residuos que da la caña, se producen variantes como alcoholes, melazas, entonces sin duda estamos hablando de un tema bastante interesante y muy diversificado mi estimado Oscar.

Sin duda la caña como bien cuenta empezó con, o sea, el fin de producir la caña es el azúcar, en ese momento cuando se empezó tiempo de la colonia por ejemplo, era definitivamente solamente azúcar, después se encontraron otros usos, se empezó a pasar explosivos industriales, como dice Beto, ya se le encontró, pues hoy en día se producen alcoholes como el ron melazas que está muy usado en la ganadería, entonces conforme fue avanzando y se le fue encontrando otros usos a la caña, de caña, no solamente el azúcar, pues fue un boom aún más grande. Entonces como dices tú y la oportunidad de la producción pues es sí se da solamente en ciertos climas, pero hemos visto como mencionaba que en Los Mochis Oscar, hasta hace 15 años Beto, había un ingenio, incluso un centro de eventos se llama, bueno por eso el equipo.

De béisbol también.

Pero es increíble porque si hoy vas a de Los Mochis donde sembraba caña, entonces ¿Por qué? Porque se encontró a ver otras oportunidades, la industria volteó a verlo y hoy en día ya por temas climatológicos es un poquito más complicado porque el recurso del agua pues está espaciando en muchas partes, es un reto que se tiene con la población cañera, pero mientras tengamos agua y tengamos condiciones acá ya se puede sembrar, ahorita mencionabas en el desierto por ejemplo en Perú los clientes usan cintilla de riego para sembrar, entonces quizá uno de los principales factores es el agua, obviamente ya después las horas sol y todo también afectan, pero a lo que quiero comentario es conforme se le fue dando más usos a esto, se fue expandiendo la siembra de la caña.

Bueno y en realidad la caña de azúcar, yo platicando con personas que están en otros cultivos, con otros sistemas de producción, a veces hay personas, nos topamos todavía con personas que no conocen cómo se cosecha la caña de azúcar, entonces antes de que entramos en los sistemas de cosecha es explicar que la caña es una planta que se aprovecha en un 75% porque el tallo de la caña es ese fruto que cosechamos.

Así es, a diferencia de un cultivo como el maíz Oscar o el sorgo, lo que realmente se puede echar es el fruto, el grano, la caña es el tallo completo, bueno no completo, pero un 75 %. Lo que buscamos con la cosecha de la caña es solamente aprovechar el tallo, hacer el corte lo más cercano a la cepa para que primero se aproveche la mayor parte, pero que la cepa no tenga algún daño ahí eso se mete en carremo si quieren en este tema de mecanización contra manual, pero en ambas situaciones, en la cosecha que sea, buscamos que sea lo más cercano para que se aproveche todo y que no tenga un daño también la cepa, porque como saben la caña se cosecha una vez y el siguiente año también depende cuál sea la variedad que utilice, entonces si al momento de hacer el corte Oscar, Beto, la caña se queda con alguna herida digamos o la cepa, ese no va a alcanzar su máximo rendimiento todavía.

¿Buenísimo y valdría la pena mencionar que pues en México tenemos más de 800.000 hectáreas mapeadas y hablamos del porcentaje más o menos un promedio de toda esa superficie mecanizado pues es bajo no? Seguimos hablando estándares de entre 19 20 % de mecanización y lo demás sigue siendo pues manual o semi manual y semi mecanizado, entonces sin duda pues también hay áreas de oportunidad en el tema de la mecanización que de igual manera pues iremos viendo aquí a lo largo de la charla.

Sí, sin duda, yo creo que la caña por este ratio, por esta comparación de qué tan mecanizada es el cultivo. Es uno de los cultivos que ocupan mucha gente que le trabajo a un gran porcentaje de la población en las entidades en donde están los campos establecidos de caña. Y es algo muy importante, tiene una función social que es muy respetable, pero cuando hablamos de tecnología y cuando hablamos de mecanización, lejos de estar pensando en un desplazamiento de la mano de obra, estamos hablando de competitividad y estamos hablando también de productividad. Entonces, en ese sentido, ustedes que han estado cerca de las máquinas que cosechan la caña, ¿Cómo ven esta transición? ¿Esperamos que crezca todavía la superficie cosechada de manera mecanizada?

Sí, sí, definitivo. Ya lo mencionábamos hace rato, Pablo, el tema es los recursos también se tienen que hacer más eficientes. Hemos llegado al tema de. De hablar ya de incorporar una agricultura 4.0. Tenemos que trabajar con el tema de la sustentabilidad, una agricultura vertical, que es donde los recursos, como decía Pablo, el agua hoy en día creo que es un factor medular en el que tenemos que trabajar. Y sin duda, bueno, pues el tema de estar con John Deere, por ejemplo, es hablar de todo, de ecosistemas inteligentes, incorporar esa tecnología que de manera natural sea sustentable, siga siendo amigable con el campo y de manera paralela, justamente incrementar esos porcentajes de mecanización para ser más eficientes tanto los campos como los rendimientos y los dineros, porque hay que aprovechar también el costo de la producción, disminuirlo a través de justamente la incorporación de la tecnología en los campos mecanizados.

Sí, sin duda. Del lado del productor cañero, sí es un montonar de gente que se requiere para aprovechar una hectárea de caña. Podemos hablar hasta de 100 personas para poder levantar eso. Una máquina lo puede hacer. Obviamente entras en un tema de lo social y eso que no queremos adentrar ahorita, pero aquí lo que podemos hacer es elevar la productividad, como tú dices, una cochadora de caña te entrega cientos toneladas, más de 100 toneladas en una hora, te llena un carro ya cortado, ya preparado para que llegue al ingenio en muy poco tiempo. Entonces el proceso de recolección cuando es mecanizado se vuelve mucho más corto y buscamos que sea más eficiente. Si tenemos las condiciones adecuadas, obviamente para mecanizado requiere una logística muy, muy estable. ¿Que el carro esté cerca, el carro tolva, no? Que el ingenio esté listo para recibir esa carratolba, que el ingenio esté listo para liberar ese carratolba para que vuelva otra vez al campo. Si no tenemos ese cuidado con la logística en la micración, pues puede ser un tema complicado que en México puede darse el caso, porque hay ciertos caminos que están listos, ciertas veredas que a lo mejor es complicado con la cochadora de caña, pero tenemos que dar ese paso, tenemos que dar ese paso. Sobre la mecanización, sé que es un tema gradual, es un tema social, pero también pues hemos estado viendo que mucha gente ya los productores que están en campo, todo el sector, por ahí veíamos un número hace tiempo con Luis Aldaña, compañero también, de que más o menos el 35% ya estaban sobre 75 años de edad. Entonces, obviamente, y hablando con un cliente me decía, es que esas personas mayores son los que más me sacan productividad. Claro. Y si, está perfecto, pero entonces si tenemos que entrar en ese, en esa situación en donde tenemos que empezar con la declinación. Y creo que vamos para allá. En mi experiencia en Centroamérica, hemos visto cómo se está incrementando en Guatemala definitivamente sigue habiendo muchos ingenieros que siguen usando mano de obra, pero también hemos visto un boom increíble, y te voy a decir como Johnny, en la venta de maquinaria de caña, azúcar de caña, pero también ya la cochaba, y entraremos en el tema más adelante, que ya no es buscando aumentar la productividad, una colchona de azúcar de caña, perdón, normal, 5.70, la de John Deere, ella trabaja una sola línea y estamos hoy con soluciones de dos líneas, dos hileras independientes para aumentar más la productividad. Entonces el mundo está demandando mucho más cantidad de azúcar, de alcoholes, que hoy en día ya nos está rebasando esa demanda. Entonces buscamos que sea mucho más rápido, más eficiente la recolección, pero ese es otro tema, más adelante vamos a llegar ahí.

Oye Pablo, interesantísimo. Ahora hablábamos acerca del tiempo, Mencionaste el tiempo en el sentido del tiempo, reducción del tiempo en el proceso mecanizado de la cosecha. Pero en general, el tiempo en la agricultura es un reloj, es un reloj guía que nos marca los tiempos de siembra, los tiempos de cuidado de cultivo, los tiempos de la cosecha. Y es importante para nuestra audiencia también entender que la caña de azúcar no está disponible para cosecharse todo el año. ¿En México es así?

Bueno, en México sí es marcada la temporada de la safra o el corte de la caña, habitualmente va entre los meses de, pues de noviembre, inicios de noviembre, de repente si los astros se alinearon finales de octubre y terminan entre mayo, junio del año posterior. Si es que el factor climatológico, que de repente las lluvias también limitan el ingreso de máquinas especializadas al campo. Pero hay industrias que sí cosechan caña todo el año, ya lo mencionábamos al inicio, industrias que producen alcoholes o que siguen cogenerando, entonces ellos sí tienen producciones de todo el año. Hay países de igual manera, Pablo, donde tienen zafras de todo el año, pero sí, en México es más marcada esa temporalidad.

Bueno Pablo, lo que comentas es muy interesante, hablaste de tiempos y no sólo en el tema de cómo optimizar el tiempo del proceso de la cosecha, sino en general. El tiempo es un reloj, es una guía de la agricultura, marca todas nuestras etapas del ciclo productivo. Pablo, pero también, Beto, explícanos un poco cuánto tiempo dura la cosecha de la caña, la zafra.

Bueno, en México sí tenemos un calendario muy marcado, habitualmente, si las condiciones climatológicas ajenas al campo lo permiten, de repente empezamos zafra en la última semana de octubre, inicios de noviembre, ciertas zonas de repente ahí empiezan por diciembre, igual y la zafra debe estar terminando el año secuente o subsecuente mayo, junio. De igual manera, aunque otras industrias, como ya lo platicábamos hace rato, las alcoholeras o industrias que cogeneran, pueden pasar de repente todo el año zafrando, haciendo el corcel, el corte de la caña de azúcar, porque justamente las condiciones son necesarias y aparte, pues la fábrica que es donde se realiza todo el proceso de transformación, pues está habilitada para efectos de garantizar que todo el año sea productiva. Si, ya de repente en otros países también tienen sus calendarios muy establecidos, pero bueno, en México podríamos tener bien definido ese calendario.

Muy bien, y algo que es muy común en las entidades en donde tenemos caña de azúcar es ver en el camino la evidencia de que se ha cosechado caña de azúcar. Estos camiones traseros que van repletos de caña y de varitas de caña dejando huellas. Sí, correcto. Y normalmente es una caña muy marrón porque es producto o el resultado de un proceso de quema. ¿Por qué se quema la caña?

Claro, hay que poner el final del proceso, el primer proceso de la cosecha es llevar la caña al ingenio, entonces al ingeniero hay que llevar la caña lo más limpia posible para que al productor, en este caso México, el productor que siembra obviamente es el que tiene la cuchara, pero ese productor le descuenten menos porcentaje por basura, tiene que tener la caña más limpia posible. Entonces en la cosecha manual se utiliza que como decíamos hace un momento, buscamos que solamente el tallo se coseche y este que se utiliza, entonces en la manual se quema, ¿Que se quema? Todo lo que no es el tallo, las hojas, alguna basura que pueda estar ahí, entonces se llega hasta el tallo, se madure un poco más con otro color. ¿Entonces para que se quema? Para que el joranero, el amigo que está aprovechando manualmente la caña, pues tenga más posibilidad de cortarla, porque no sé si han estado en un cañaveral alguno de ustedes, pero es una locura, te metes y no ves el final, imagínate a 100 personas ahí realmente puede ocasionar. Ha pasado que de repente, pues sí, obviamente ha fallecido gente por el calor tan extremo que hay en el centro, hay mucha humedad, entonces se quema Óscar, para que el amigo pueda primero acceder a la caña, al tallo, cortarla y que toda esa basura que te va a afectar en el ingenio no entre. Por eso ves esa caña así, incluso tirada, de repente los caminos, como dices tú, de repente si andas ahí cerca de ciudades donde hay ingenios o donde hay caña, por ejemplo Ciudad Valles, cuando está la zafra, por eso está tan caliente, Valles también porque ha tocado estar ahí, estamos a cincuenta y tantos grados, porque está quemando la caña, hay una.

Temperatura alrededor que eleva la temperatura ambiental. Bueno y diferencia es que en la cosecha mecanizada entonces no es necesario quemar porque la máquina tiene las capacidades para hacer un despunte de las hojas y tiene algunos aditamentos que permite quitar esas impurezas, tratando de únicamente ingresar el tallo de la caña para dimensionarla en pedacitos de corte que son llamados toletes y que son mucho más manejables y aparte tienen unos procesos de extracción y de limpieza que sacan la basura y que permiten que el tallo llegue de manera más limpia. Esos ingenios, como les explicaba Pablo, interesante, ¿Qué tanto ha cambiado la máquina John Deere digo, sabemos que la máquina John Deere es un equipo que va a ir por el tallo o de la caña de azúcar y la va a llevar al ingenio, pero ¿Qué más hace esa máquina?

Mira, definitivamente lo mencionabas ahora, las máquinas cosechadoras son máquinas adaptadas para lograr la mejor eficiencia y los mejores resultados para evitar justamente esas quemas. Las máquinas fueron diseñadas literalmente para efectuar una cosecha en verde, porque también cuando hablamos de quema también hablábamos de factores sociales que hay que cuidar, contaminación, degradación de suelos, pues todo el daño a los ecosistemas que se que se hacen hoy la máquina John Deere, sus evoluciones han sido hacer una máquina más eficiente, donde bien lo decías, realizar un despunte de la caña, que también de manera natural es materia orgánica que la puedes incorporar al suelo como nutrientes y de manera paralela, pues evitar crecimientos de plagas. Las plagas de repente también son de manera natural, exigencias en fertilizantes, en pesticidas, en todo eso. La misma materia orgánica que dejas ahí es una guarda humedad residual que también necesita a lo largo de su desarrollo para tener buena emergencia. Y bueno, la eficiencia de las máquinas. Habla Pablo de nuestra máquina principal, la CH, una máquina que corta un surco, que dirige, tiene la facilidad a través de su sistema de corte de dirigir el surco para no ir dañando surcos o jalando, arrancando caña. Sistemas de nivelación flotante que se van adecuando a la superficie del campo para efectivamente, decías hace rato Pablo, pues el corazón de la caña es la cepa, entonces pues tienes que ser muy cuidadoso, los cortes muy finos como un tipo sable la máquina, porque pues también la caña se espera de repente a ser ingresada al ingenio y eso deshidrata la caña y entonces pierdes peso, empieza a ser castigado en el ingenio. Entonces los sistemas de limpieza Smart Clean de la máquina han sido mejorados. Yo me atrevería a decir con todo el amor y el cariño que le tenemos a John Deere, es la máquina más eficiente, más amigable en todos temas, hablando de temas, amigable con el campo, amigable con el medio ambiente, amigable con la industria cañera. Entonces, y qué decir de toda la tecnología que se ha añadido, que sin duda es un paquete de los más completos, Pablo.

Sí, sin duda, tú lo resumiste muy bien, Por ejemplo, la 3520 ya tenía muchas cosas. Características que tiene la máquina actual. Tenemos el modelo después de máquina, ya que tenía alrededor de casi diez, quince años en el mercado. Salió la CH, y aunque la veamos una 570 Oscar del 2022, 2020, es muy diferente en tecnología a la que tenemos en 2023. ¿Por qué? Tal vez los componentes sean los mismos. Mecánicamente es muy similar a lo que teníamos, y aunque es el mismo modelo, pero la tecnología que se adecua es para que ese Beto, precisamente poder entregar la caña más limpia y poder, sobre todo esto, que sea mucho más sencilla la operación. Porque un tema de esas máquinas es que tú la ves y es enorme. Es enorme. Oye, y es a quién la va a operar y no el operador. Hoy en día, por ejemplo, mencionó el cortador base, que es el que va cortando cerca de la cepa, es flotante, como menciona. Entonces, el operador, pues imagínense, si no tuvieras un sistema que te va midiendo la presión, tendrías que ir viendo ahí. Es complicado, complicadísimo. Entonces, el cortador base tiene sensores que van cesando, vale la redundancia, lo más la presión que hace que ejerce el suelo o el surco en él, para que vaya siempre lo más al ras posible. Entonces, es una máquina que permite, o sea, es una operación, si quieres, si la ves ahí nada más detenida, pues es complicada, pero tiene muchas cosas, por decir una de esas, perdón, como el corta base flotante, perdón, que permite la operación mucho más sencilla.

Yo en un momento pensé que operar una máquina de cosecha de caña era la cosa más fácil del mundo. Mientras más grande, más fácil.

Resulta que no parece fácil.

Pero la realidad es que son muchas cosas que el operador tiene que estar haciendo al mismo tiempo. Si habláramos de una máquina que es análoga, en el sentido de que cumple con todas las funciones, pero bajo una operación análoga, el operador tiene que estar cuidando hacia dónde se dirige, que tenga el surco bien centrado, luego regular la altura del cortador base para no dejar mucha caña en el piso, pero tampoco dañar la cepa. Entonces, estar haciendo esa regulación, la velocidad de las cuchillas de corte con las que está trabajando, y al mismo tiempo estar pendiente del camión que está llenando, porque es una máquina que no almacena caña. Así como entra, sale, entonces va llenando o va descargando la caña. Entonces se vuelven unos pulpos estos amigos operadores al momento de estar trabajando. Pero con esto, ¿Que me dices? Si nosotros le vamos haciendo. Nosotros como John Deere hemos añadido soluciones a cada una de estas operaciones. Por ejemplo, un cortador base flotante, ya le quitamos un pendiente al operador que puede hacer que su atención vaya más hacia el camión que va llenando. ¿Y qué más? ¿Qué otra cosa le hemos puesto?

Fíjate que hablando de todo el tema de innovaciones que traen nuestras máquinas, diferentes modelos de máquinas, pero yo me atrevería a decir, uno de los talones de Aquiles de los cañeros cuando hablas de entregar caña al ingenio, es el consumo del combustible por tonelada cortada.

Ese es un dato, un costo importante.

Contundente, que tienes que considerar.

Creo que es el que, Perdón, ¿Que más debemos tomar en cuenta como productor? Porque a veces se dice, no, consumo por hectárea, no, seguramente tienes que correlacionarlo a lo que está sacando, lo que son tolerados.

Sí, definitivo. Y las máquinas mecanizadas para el corte de caña, pues donde más adolecen justamente es el consumo de combustible. El consumo de combustible, Pablo no me va a dejar mentir, el mayor consumo de combustible está en el sistema de limpieza. Bueno, un tema medular también añadido, pues es el sistema de limpieza para efectos de conservar ese costo del consumo de combustible. Y el Smart Clean añadido a nuestra máquina, Pablo, es sin duda de lo más eficiente que hay en el mercado.

Sin duda. Otras máquinas, Oscar, Beto, lo que hacen es que el motor, el corazón de la máquina, digamos que está conectado, obviamente, bombas y todo, a los ventiladores. Los ventiladores o extractores de la máquina, si ustedes lo ven, por un lado la máquina tiene uno central que es el extractor primario y el secundario que está al final del elevador. Entonces, ¿Qué pasa? Esas máquinas de cualquier otro color, lo que hace es que están siempre el ventilador tiene que estar relacionado a las revoluciones del motor, o sea, si yo quiero tener la caña más limpia posible, tengo que tener el motor que consume combustible a tope. A tope. Entonces eso, pues al final le cuento con ese efecto, no es más costo por tonelada. ¿Qué sucede con nuestras máquinas con Smart Clean? Smart Clean permite que el motor, el motor de la máquina John Deere pueda fluctuar sus revoluciones, incluso bajar las mismas, sin importar la velocidad de los ventiladores. Entonces podemos ir a alta revolución del ventilador y el motor a bajas revoluciones sin comprometer la limpieza de la caña y así podemos entregar un mucho menor costo por tonelada a grande rasgo de veces Smartly.

Vale la pena traer aquí también al diálogo el tema de porque cuando hablas de una máquina inteligente como esta de gama alta y hablar de John Deere, es cuando entras en un mundo de tecnología, de innovaciones, de datas que ya pues hoy ves en la máquina, nuestras máquinas de gama alta como estas traen el sistema de monitoreo JD Link de base y y entonces y llegas desde el Auto track en temas de preparación y tu JD Link y luego hablas de esa eficiencia del Smart Clean y lo llevamos más a más al monitor de rendimiento de cosecha y entonces de verdad entras en un mundo donde simple y sencillamente lo que puedes medir lo puedes controlar y lo puedes mejorar y entonces por eso digo que de verdad se ve la pasión con la que hablamos de la máquina de John Deere, pero es un 360 de soluciones integrales que brindamos al mercado, al medio ambiente, a los temas sociales y de verdad que hay muchísima más tecnología todavía de la que pudiéramos platicar de eso.

Correcto, justo hablaba yo de las múltiples funciones u operaciones que tiene que realizar quien está operando la máquina y y decíamos tienes que estar pendiente de dónde vas, de cómo cortas, de la altura de dónde estás, la velocidad de corte y bueno, hablábamos por ejemplo del Smart Clean, el Smart Clean ahí le quitamos un pendiente de no tener que estar regulando revoluciones de motor para garantizar la limpieza. Hablamos del cortador base fluctuante, que ese lo que hace es que regula la presión del cortador base con el piso siguiendo el contorno de la superficie para que pueda darnos el mejor corte. Y ahorita mencionó Beto el Autotrack, que el Autotrack es nuestro sistema autoguiado John Deere que es adaptable para todas las máquinas John Deere y que al ponerlo es un piloto automático, el operador activa el Autotrack y automáticamente deja de preocuparse de la dirección y el rumbo que lleva la máquina. Entonces nuevamente su atención puede estar donde realmente interesa que es hacia donde está la caña, el consta saliendo la caña, el tamaño del tolete y hacer esos ajustes y esas mediciones es una gran cuestión. El Optotrack Pablo también documenta las funciones o las operaciones agronómicas que está realizando.

El operador en conjunto. El receptor que tenemos y los procesadores que tiene la máquina, que son Las pantallas generación 4 o 3, depende de modelo, permiten documentar las funciones, tanto si tenemos el monitor de cosecha, que es un equipo que es la vanguardia, y ahorita hablaremos si quieren más de eso en Concha de Caña, pero podemos aumentar el rendimiento, pues aumentar obviamente los consumos si hay alguna falla. Estas máquinas, el detener una máquina, que la máquina se detenga por una falla es complicado y es una conversión complicada que tenemos que tener con el cliente o el cliente con nosotros, y se llega a detener la máquina porque máquina es altamente productiva. Nosotros por medio de todo el ecosistema que tenemos, Autotrack, JD Link, podemos tener proactivamente la identificación de fallas para poder evitar un tiempo muerto de la máquina. Entonces documentamos cosecha, documentamos fallas, documentamos si quieres saber un poquito más, por ejemplo saltimetrías también lo vamos sabiendo para hacer después alguna nivelación si quisiéramos, pero es una máquina tan tecnológica que, y vuelvo a decir, esto puede interpretarse que es algo complicado, pero esas funciones que estamos adecuando como tecnología son para facilitar el manejo o la operación de la misma. Auto Track, ahorita mencionábamos que cuando estás cochando en verde, pues está tupido el campo, entonces si nosotros tenemos nuestro surcado con Autotrack automático, el operador se quita ese pendiente y va en otras funciones que pueden ser, si quieres a lo mejor regular un poquito la velocidad de los rayos alimentadores para el corte, etc. Qué tan largo van a quedar los esquejes, los toletes, entonces son funciones que a lo mejor tienen que tener más atención, pero que podemos permitir que el operador vaya a ellas.

Totalmente. Y Y lo que estamos entendiendo aquí, el punto que creo que estamos acordando todos, es que cuando mencionamos hace algunos instantes en la conversación impacto ambiental, todas estas mejoras que representan eficiencias en tiempo, en consumo de combustibles, tienen un beneficio que al final sumado y acumulado, mejora el impacto ambiental de este cultivo. Algo que también mencionó Pablo y lo mencionó Alberto también aquí con nosotros amigos, es que hoy nuestras máquinas o las máquinas convencionales que vemos en el campo son máquinas que cosechan un solo surco o una sola hilera de caña. Y John Deere es la primera marca que trae una cosechadora capaz de cosechar dos surcos a la vez, entonces se reduce el número de pasadas y esto también de manera lógica estoy suponiendo que tiene un mejor aprovechamiento de los recursos del tiempo y por lo tanto también un impacto ambiental. ¿Qué me pueden platicar de Esta cosechadora de dos surcos?

OK, esta cosechadora de 2 surcos tenemos dos modelos, la 950 y la 960, CH y CH, entonces ellas pueden trabajar desde 140 hasta 180, el espaciamiento entre los dos, la 960 es una máquina más ancha, entonces digo el punto aquí son dos surcos más o menos. Una máquina CH o 960 te sustituye lo que te hace 1.7 veces, unas 5 detenerse. Definitivamente y les mentiría si dijéramos que son dos máquinas, no va a pasar eso, y también creo que eso posee datos decir lo que no a los clientes, pero lo que sea el ahorro significativo es logística, consumos, todo el tema de los operadores, tienes un operador nada más. Obviamente tendría que ser una inversión, porque por ejemplo acabamos de entregar algunas en Guatemala y el ingenio tuvo que comprar vagones más grandes porque es una máquina que se echa mucho más, pero hoy están viendo una productividad que no tenían antes, porque es una sola máquina que te puede recolectar lo que casi dos máquinas, pero el ahorro operacional de la misma es increíble lo que están viendo. Definitivamente y les mentiría si dijéramos que son dos máquinas, no va a pasar eso, y también creo que eso posea todo decir lo que no a los clientes, pero lo que sea el ahorro significativo es logístico también. Lo que hemos escuchado y visto es que por ejemplo este tipo de máquinas no he escuchado, ya hemos confirmado aquí el tema, cuando tú trabajas con una máquina doble y le da consumos, todo el tema de los operadores, tienes un operador nada más. Obviamente tendría que ser una inversión, porque por ejemplo acabamos de entregar algunas en Guatemala y el ingenio tuvo que comprar vagones más grandes porque es una máquina que cosecha mucho más, pero hoy están viendo una productividad. Oscar, estás pisoneando o pisonando, compactando menos partes del terreno. Esa compactación que se genera en un campo de caña, en un cañaveral, va a impactar directamente en el rendimiento de la siguiente cosecha. ¿Por qué? Porque estás compactando, ¿No? Donde está la cepa, si quieres, pero estás compactando en tres surcos, ahí se va a aprovechar menor, menor el agua al final.

El sistema radicular de la planta no está fijo exactamente abajo de la planta.

Entonces con esta máquina hemos visto que no tenían antes. Es una sola máquina que te puede recolectar lo que casi dos máquinas, pero el ahorro operacional de la misma es increíble. Lo que están viendo también lo que hemos escuchado y visto es que por ejemplo, este tipo de máquinas no escuchaba, ya hemos confirmado aquí el tema. Cuando tú trabajas con una máquina doble y la Oscar estás pisonando, compactando menos partes del terreno, no te voy a decir que te va a aumentar el rendimiento en un 40 %, pero si hay un hay un mejor aprovechamiento, se cuida mucho, se cuida mejor el terreno, no tienes tanta compactación, no tienes tanto movimiento combinado con auto track, pues la máquina va siempre derecho. Entonces hemos visto cualidades muy interesantes en la máquina que a los clientes les han gustado ver.

Definitivamente, la verdad es que. Y aparte, pues también de manera natural la caña pasa menos tiempo.

Esa compactación que se genera en un campo de caña, en un cañaveral, va a impactar directamente en el rendimiento de la siguiente cosecha. ¿Por qué? Porque estás compactando, ¿No? Donde está la cepa, si quieres en el campo.

Entonces eso nos habla de entregar caña todavía más fresca al ingenio y eso.

Es bueno, pero estás compactando en ese entre surcos, ahí se va a aprovechar menor el agua al final del sistema.

Radicular de la planta no está fijo exactamente abajo de la planta.

Entonces con esta máquina hemos visto que digo, no te voy a decir que te va a aumentar el rendimiento en un 40 %, pero si hay un hay un mejor aprovechamiento, se cuida mucho.

Los números para nuestros amigos agricultores. Y cuando hablamos de compactación, de pasar menos, de pisotear menos los campos, también hablamos de menos labores. Y recordemos que el tema de los.

Mejores el terreno, no tienes tanta compactación, no tienes tanto movimiento combinado con autotrack, pues la máquina va siempre derecho. Entonces hemos visto cualidades muy interesantes en la máquina que los clientes les han.

Gustado ver definitivamente, la verdad es que, y aparte pues también de manera natural la caña pasa menos tiempo, los gases de efecto invernadero y todo ese tema de compactaciones pues también en el campo. Entonces eso nos habla de entregar caña todavía más fresca al ingenio y eso es buena ayuda. Disminuimos las pasadas, las labores, el uso de combustibles, de los números para nuestros amigos agricultores y cuando hablamos de compactación, de fertilizantes, de todo lo que se aplica en el tema de la caña, menos de pisotear menos los campos, también hablamos de menos labores y recordemos que el tema de los gases de efecto invernadero y todo ese tema de compactaciones pues también ayudan. Disminuimos las pasadas, las labores, el uso de combustibles, La huella ambiental es básica entonces y de verdad que por eso decía, hacen un 360 amigable con todo el tema de la caña, tecnología y.

Social y la tecnología que hablábamos de la 570 la podemos conseguir también en estas máquinas de doble.

Sin duda Oscar, de fertilizantes, de todo lo que se aplica en el tema de la caña, la huella ambiental es básica entonces y de verdad que por eso.

Máquina que la tecnología que hemos venido.

Desarrollando decía, hacen un 360 amigable con todo el tema de la caña, tecnología.

Y social y la tecnología que hablábamos de la 570 la podemos conseguir también en estas máquinas de doble.

Sin duda Oscar. La 950-60 es nuestro prime, ahorita está disponible, JD link, autocrack. ¿Máquina que la tecnología que hemos venido desarrollando, este monitor de cosecha, todo está disponible, por qué? Porque creemos que pues ya lo tiene el cliente, por qué no debería tener entonces nuestros lanzamientos están tope de gama como menciona un buen amigo. La 950 y 960 es nuestro prime, está disponible, jdlink, autotrack, monitor de cosecha, todo está disponible. ¿Por qué? Porque queremos que pues Argentina, para que la gente pueda seguir aprovechando pasada por pasada toda esa tecnología. Ya lo tiene el cliente, por qué no debería tener entonces nuestros lanzamientos están tope de gama como menciona un buen amigo de Argentina, para que la gente pueda seguir aprovechando pasada por pasada toda esa tecnología. Si me permites adentrar un poquito en el tema monitor de cosecha Oscar, Claro, ese monitor de cosecha es lo que mencionaba así entre la está la vanguardia, es lo más avanzado que existe en la industria. ¿Porque que usamos para medir el rendimiento de la caña? Utilizamos cámaras, cámaras que te identifican un tamaño de toilete por medio de algoritmos. Si permites a entrar un poquito en el tema monitor de cosecha Oscar. Claro, ese monitor de cosecha es lo que mencionaba así entre plagas y lab está la vanguardia, es lo más avanzado, un peso establecido también del mismo te identifica el porcentaje de basura que está pasando por el elevador. Las cámaras esas están en el elevador, si ves está el extractor primario, elevador, aquí están las cámaras y extractor secundario. ¿Entonces qué pasa? Es información que el monitor, porque no solamente te monitorea, si te va a documentar todo bien padre y todo, pero de nada nos sirve un monitor, un sensor, si no podemos tomar acciones en tiempo real. Entonces este monitor está viendo, está sensando la cantidad de basura, el tamaño, si hay algún sistema, está muy corto, está muy grande la basura, pues si ve que tiene mucha basura, tú puedes tomar acciones y instantáneas para subir la velocidad ventiladora, tal vez bajar el despuntador que es el que va enfrente de la máquina, despuntar un poquito más para que vaya entregando caña más limpia. Entonces todo eso te lo documenta, vas a ver el Operation Center, todo ahí, el rendimiento, humedad, ya con el Inge, si quieres porcentaje basura, costo por hectárea, por tonelada. Pero importante y creo que es lo más importante de la tecnología, que puedes tomar decisiones en tiempo real. Y este monitor lo hace por qué comentaba que estamos en la vanguardia, Hay algunas otras marcas que es muy bueno también lo que hacen, utilizan balanzas, una pesca, este tipo de pesas está bien, te va a medir rendimiento, peso y lo hace la correlación por una tonelada o por hectárea. Perdóname y el tema es que donde se para lo que es peso del tolete y de la basura.

Correcto.

Nosotros podemos separar el tolete de la basura y adicionalmente tomar la decisión de si quiero aumentar la velocidad del ventilador, subirle para que vaya mucho más limpio.

Correcto. Porque al final si tú vas viendo el peso, el desencapto, viene el momento de llegar al ingenio y que se ha castigado el tonelaje que entrega. Muy bien. ¿Qué dicen nuestros clientes de las máquinas que han recibido este 2023, que están recibiendo esta zafra que está comenzando Beto, cuál es la experiencia con ellos?

Mira, la verdad es que reiteraba, se ve la pasión con la que estamos estableciendo este diálogo. Yo tengo diversificados en los casos de éxito que valdría la pena traer a colación, los clientes con esa tecnología y todo lo que hemos englobado en general, disminuir costos, trabajar sobre una agricultura vertical, sustentabilidad y casos de éxitos, no solamente de la industria cañera como tal. ¿La verdad es que me gusta mucho platicar de una industria que en nuestro territorio es muy conocida por todos y siempre que podemos la traemos a las presentaciones, hasta con John Deere, una alcoholera cuando empezó a desarrollar sus operaciones en Veracruz, pues nos buscó porque era asiduo a otra marca y empezamos a tener esta charla de café donde presentamos todo el tema de las soluciones integrales en agricultura precisión y los empresarios, los dueños decían es que la tecnología va a ser muy cara, porque sí, pero cara cara contra qué? No, qué estás dejando de hacer, cuánto estás invirtiendo por lo que estás haciendo mal, no, estás midiendo lo que puedes, lo que puedes medir, lo puedes controlar y lo mejoras. ¿Entonces puntualmente ese cliente llegó trabajando con otras marcas y hoy es 100% John Deere, es decir, tiene ecosistemas conectados, es decir, él está utilizando nuestra tecnología desde el Auto Track para el establecimiento, la preparación de sus campos, está utilizando nuestra tecnología desde el Auto Track para el establecimiento, la preparación de sus campos, medimos todo su rendimiento y operación a través del JD LIN y gracias a todo ese sistema del receptor Starfire, nuestros AT, tenemos monitoreadas todas sus actividades desde la preparación hasta la cosecha, no? Y entonces, pues claramente él ha tenido muchísimo dinero pues ahorrado en el tema de sus costos y aparte pues dinero duda alguna ha sido maravilloso, tenemos muchos casos de éxito. Yo me siento gratamente satisfecho en decir que los clientes están encantados con la tecnología que hemos incorporado.

Sí, sí, sin duda. Si permites agregar los clientes que hemos traído al lado verde por así decirlo, cuando ofrecemos la solución completa, que no solamente la máquina, no solamente, o sea, una máquina si la pones, obviamente es, hay diferencias, si lo pones un color con otro son muy similares, pero si mostramos y si nos permiten los clientes mostrar toda esa tecnología que tiene la máquina y si ellos mismos están abiertos a comparar esa tecnología que tenemos, como dice Beto, para ofrecer un valor adicional, o sea, no solamente saber cuántas toneladas saqué, sino cuánto me costó producir, tolerar, parpaque. Si documentas todo, todo tu ciclo, vas a tener un número final. Entonces, si nos permiten ir más allá como lo han hecho, y les agradecemos mucho los que nos han permitido trabajar con ustedes, esto es una experiencia que creemos que todos merecen tener. De verdad, la tecnología es algo que si no estamos en ella, Oscar, pues eventualmente alguien va a llegar y nos va a quitar. Y a lo mejor estoy muy duro con el comentario, pero es una máquina. Todo lo que ofrecemos y el focal de esta máquina es algo que está en la vanguardia. Y no es porque tenga aquí el venado en el pecho, pero hemos visto que los clientes, Beto, nos lo dicen ellos mismos.

Estoy convencido con ustedes, creo.

Que en el ya le vendimos una.

Máquina, ya quiero una. No, de verdad, algo que es un común denominador, es como la barca John Deere, independientemente del sistema de producción, pero el sistema de producción caña, azúcar, no es la excepción. John Deere es capaz de entregar un valor, un valor que es percibido por nuestros clientes, un valor que es aprovechado por nuestros clientes, que además se suma a esta cruzada por el cambio climático, dando estos atributos que convienen tanto en la productividad como en la competitividad, en el manejo de los recursos y del tiempo. Una gran solución, una gran charla también con ustedes. Quiero agradecerles a Albertos y también a Pablo que nos hayan acompañado el día de hoy y vamos a despedir de esta manera un episodio más de Sinfonía Agrícola. Recuerda, este es un espacio en donde la tierra y el conocimiento se están combinando y aparte combinándose con las experiencias de grandes amigos que vienen a compartir con nosotros. No olviden dejar su like y compartir este episodio. Suscríbanse para más sinfonías agrícolas en las que podamos compartir con ustedes. Gracias de nueva cuenta, nos vemos en la próxima.