Gary Brecka explains how MTHFR gene mutations affect how your body processes folate, and why the folic acid added to most U.S. foods may not work for people with this mutation.
MTHFR. Dieses Gen beeinträchtigt die Fähigkeit des menschlichen Körpers, Folsäure und einige ihrer Derivate in die verwertbare Form namens Methylolat umzuwandeln. Seine Fähigkeit, den Folatstoffwechsel zu beeinträchtigen, klingt vielleicht nicht nach einer großen Sache, bis man erkennt, dass Folsäure tatsächlich der am häufigsten vorkommende Nährstoff in der menschlichen Ernährung ist. Denken Sie daran, dass in den USA unsere gesamte Getreideversorgung, alles Weißmehl, weißer Reis, Weißbrot, weiße Nudeln, Getreide und Cerealien aller Art mit der Chemikalie Folsäure besprüht werden. Für über 60 Prozent der Bevölkerung ist dies keine große Sache, aber Menschen mit dieser Genmutation nehmen normale oder hohe Mengen an Folsäure zu sich und haben plötzlich einen Überschuss an einem Nährstoff, den ihr Körper nicht effektiv verstoffwechseln kann. Und sie haben einen Mangel an dem, was ihr Körper braucht, nämlich Methylolat.
