The HACK YOU MUST KNOW For Making Ultra Processed Foods Less Unhealthy

In dieser Folge der Boundless Live Show geht es um. Einen Trick, wie man ultraverarbeitete Lebensmittel weniger ungesund macht, um den Verzehr von Wildpflanzen, welche Sportarten einen intelligenter machen und vieles mehr.

Willkommen zur heutigen Show. Wahrscheinlich suche ich noch meinen Smoothie mit Kakao Nibs, Kokosflocken und Bienenpollen. Alle 53 und Schiele isst Gummibärchen aus meinen Zähnen. Es ist irgendwie komisch. Ich hatte in den letzten zwei Wochen tatsächlich nicht mehr so viel Hunger auf meinen morgendlichen Smoothie nach dem Training. Wahrscheinlich, weil ich so viel über die sogenannten Pleotropen Effekte gehört habe, also systemweite Effekte auf die kardiovaskuläre Gesundheit, die kognitive Leistungsfähigkeit. Es ist ironisch, dass ich dieses Wort nicht verstehen verringertes Risiko für Alzheimer und Demenz, Sättigung, Lipidmanagement und so weiter. Ich habe mir montags, mittwochs und freitags morgens eine winzig kleine Mikrodosis von etwas namens Retatreit gespritzt. Das ist ein dreifacher Hormonrezeptor Agonist. Es ist ein Peptid. Es zielt auf GLP-1 ab, es zielt auf etwas namens GIP und es zielt auf Glukagon ab. Es unterdrückt also auf drei verschiedene Arten den Hunger und hilft bei der Appetitregulierung zusammen mit all diesen anderen Effekten. Wenn Sie das von Ihrem Arzt bekommen würden, würde er Ihnen ein bis zwei Milligramm pro Woche verschreiben. Das ist normalerweise eine subkutane Injektion. Ich nehme eine Mikrodosis. Ich nehme etwa 0,25 Milligramm pro Woche. Das heißt, ich bekomme eine 5 Gramm Flasche. Ich beziehe es von einer Firma namens Pepsul, die super hochwertige Peptide herstellt. Sie werden von einem Arzt geprüft. Sie müssen eine Telefonberatung mit einem Arzt durchführen, um überhaupt in die Hände zu bekommen. Es ist also keine unseriöse Peptidfirma. Ich mache das so, dass ich eine 10 Milligramm Flasche redetroide Pulver von dieser Firma namens Pepsul bekomme. Das ist von super hoher Qualität. Sie müssen eine Telefonberatung mit einem Arzt durch, um überhaupt in die Hände zzu bekommen. M die verwenden wirklich gute Screening Methoden. Nur Peptide, die in den USA oder Deutschland hergestellt werden. Weißt du nichts von diesem verrückten kontaminierten Mist, den viele Unternehmen, die nur für Forschungszwecke am Menschen verkaufen, zum Beispiel aus China beziehen, aber wie auch immer. Die Firma heißt Pepsiul M, von der ich sie beziehe. M. Und so bekomme ich eine 10 Milligramm Flasche Retatreit. Dann gebe ich 5 Milliliter Bakterienwasser hinein. Ich ziehe es bis zur 12,5 Markierung auf der Spritze auf M. Das sind 0,125 Milliliter für diejenigen unter euch, die gerne rechnen. Und diese 12 und einhalb Einheiten ergeben also eine Mikrodosis von etwa 0,25 Mikrometern Retatreit 0,25 Milliliter. Das ist also locker ein Zehntel der Dosis oder weniger, als normalerweise verwendet würde. Also jedenfalls Nebeneffekt. Zurück zum Smoothie Ding. Ich esse immer noch, aber ich denke wirklich überhaupt nicht ans Essen. Gestern Abend war ich auf einer Party nach einer Stunde Pickleball. Ich hatte noch nicht zu Abend gegessen. Es war mir egal. Ich habe nichts gegessen. Das Essen sah nicht aus. Ich habe bis 20 Uhr gewartet, als ich nach Hause kam, um mir Lachs zu machen. Aber solche Dinge werden einfach viel einfacher. Ich denke einfach nicht mehr so viel ans Essen, was ganz gut ist. Und die Mikrodosis bringt nicht so viele der Probleme mit sich, wie Übelkeit, Durchfall und Depressionen, die man bei einer Megadosis bekommt. Also wie auch immer 1 zu 1 für Retatide. Darüber möchte ich aber nicht unbedingt mit euch sprechen. In letzter Zeit sind mir verschiedene Dinge aufgefallen und das ist meine Gelegenheit, sie mit euch zu teilen. Zu allem, was ich bespreche, findet ihr Links und hilfreiche Hinweise. Bengreenfieldlive com 493. Das ist Bengreenfieldlive com 493te das ist erstmal interessant. Ich hab gesagt, ich hätte einen Trick für weniger ungesunde Ultra Lebensmittel. Und obwohl ich kein Fan von ultraverarbeiteten Lebensmitteln bin, kommt es vor, dass man auf langen Reisen an einer Tankstelle steht und für das Team eine kleine Pause einlegen muss. Das sollte eigentlich eher selten vorkommen. In einer aktuellen Studie ernährten sich junge Erwachsene von ultraverarbeiteten Lebensmitteln. M. Und die Teilnehmer aßen weniger Kalorien und verbrannten mehr Kalorien, wenn ihre Ernährung reich an Proteinen und arm an Kohlenhydraten war. Das ist im Grunde die Idee hinter dem Verzehr von sogenannten proteinangereicherten ultraverarbeiteten Lebensmitteln, was sind also proteinangereicherte, ultraverarbeitete Lebensmittel. Das sind in der Regel Rezepturen, die zugesetztes Protein enthalten, wie Molkenprotein, Sojaprotein, Erbsenprotein oder andere Quellen. Neben all den anderen industriellen Inhaltsstoffen, die man in ultraverarbeiteten Lebensmitteln findet, Emulgatoren, Süßstoffe, Aromen, Konservierungsmittel, Farbstoffe. Und obwohl man, wie man sich wahrscheinlich denken kann, vermeiden sollte, ständig fermentierte Lebensmittel zu essen, sind die proteinreicheren Versionen besser, wenn man sie nur gelegentlich isst. In diesem Fall verwendeten sie einen speziell zusammengestellten, proteinreichen Frühstücksbrei. Brei klingt nach etwas, das Oma zubereiten würde, nicht nach einem ultra verarbeiteten Essen von der Tankstelle. Aber genau das verwendeten sie in dieser Studie, um herauszufinden, dass die Menschen im Grunde genommen weniger Kalorien zu sich nahmen und mehr Kalorien verbrannten sowie ihren Stoffwechsel ankurbelten, wenn sie diese proteinreichen und ultraverarbeiteten Lebensmittel aßen. Natürlich liegt das auch daran, dass Protein einfach mehr Kalorien verbrennt, um es zu verdauen. Deshalb ein Trick für ein Sättigungsgefühl. Auch wenn man beim Abendessen richtig satt werden möchte, nimmt man sich zwei Hähnchenbrüste oder man schneidet den äußeren marmorierten Fettteil eines Stegs ab und isst nur das Innere des mageren Stegs. M. Man wird ziemlich schnell satt und das Essen wird einem bald langweilig. M. Oder man trinkt einen Molke Proteinshake ohne Toppings oder Zusatzstoffe und man wird ziemlich schnell satt. Nehmen wir mal an, man geht in eine durchschnittliche Tankstelle und möchte proteinangereicherte, ultraverarbeitete Lebensmittel kaufen. Worauf könnte man achten? Ich denke da nur an einen Roadtrip. M. Und es sieht so aus, als hätte ich vergessen einzupacken. Vielleicht musste ich ins Auto springen, weil die Zombies einmarschiert sind und ich nichts zu essen habe. M. Aber die Tankstellen sind natürlich immer noch geöffnet. Worauf man achten sollte, ist, dass man Quest Proteinriegel an fast jeder Tankstelle in jedem Supermarkt, Walmart, Rotkrip oder wo auch immer findet. Die enthalten etwa 20 bis 21 Gramm Protein und 190 Kalorien. Sie sind ballaststoffreich und haben we wenig Nettokohlenhydrate und sie verwenden Stevia und Arythritol anstelle von Mais Sirup mit hohem Fructosegehalt. Sie sind immer noch ultraverarbeitet. Sie verursachen immer noch bei vielen Leuten, mich eingeschlossen, fiese Fürze, aber quest Proteinriegel M. Es gibt sie sogar im Geschmack von Geburtstagstorte wären ein Beispiel für ein proteinereichertes, ultraverarbeitetes Lebensmittel. Ein anderes wären die Core Power Protein Shakes. Die gibt es wieder an den meisten Tankstellen. Ich bin kein großer Fan von den Milchprodukten, die in einigen von ihnen verwendet werden, oder dem Milchproteinisolat in einigen von ihnen. Es gibt sie auch laktosefreie versionen. Sie haben 170 bis 240 Kalorien. Sie enthalten je nach Größe etwa 25 bis 40 Gramm Protein. Es gibt sie auch als Vanille und Schokoladenvarianten, die vielleicht 5 bis 10 Gramm Zucker enthalten. Aber das wäre ein Beispiel für schnelles, flüssiges Protein, das man nicht kauen muss. Damit kann man weniger Kalorien aus mehrfach verarbeiteten Lebensmitteln zu sich nehmen und den Stoffwechsel leicht ankurbeln. Auch hier deine Mitreisenden werden dir später vielleicht nicht für die Unmengen an Blähungen danken, die so etwas produziert. Aber wir reden hier nur davon, dass du in der Klemme steckst und etwas anderes als eine verdammte Tüte Chips und eine Tafel Schokolade brauchst. Wie wäre es mit dem griechischen Joghurt Triple 0 Ero von VKOS? Ich weiß nicht einmal, ob ich das richtig ausspreche. Wos Ich spreche kein Griechisch und auch kein Japanisch. Bring mich zur Botschaft. Eine alte Anspielung Auf Saturday Night Live für alle, die sich jetzt am Kopf kratzen. Triple 0 Aero griechischer Joghurt, 15 Gramm Protein pro Becher, 100 Kalorien, 0 Zuckerzusatz. Sie verwenden jetzt Stevia, was großartig ist. Sie fügen ein bisschen mehr Ballaststoffe und Präbiotika hinzu. Auch hier du isst immer noch, weißt du, typische Milch von einem K. O. Futterplatz. Das sind keine Bio Kühe, die mit Gras gefüttert und mit Gras gemästet werden. Weißt du, normalerweise sind darin Emulgatoren enthalten, die bei manchen Leuten ganz schön zusetzen können. Aber alle davon sind besser als Süßigkeiten und Chips. Und natürlich gibt es da noch Ich werfe noch ein paar andere In den Raum Beef Jerky, wie zum Beispiel von Jack Lynx oder Oboier 2 das hat 12 bis 15 Gramm Protein pro Unze. Davon achte darauf, dass es möglichst wenig Natrium enthält, denn der sehr hohe Natriumchloridschalt kann ein Problem sein. Es ist sauer, es kann den Blutdruck erhöhen, also ist wenig Natrium viel Protein besser als viel Natrium, viel Protein. Auch Thunfisch Päckchen Star Sankt hat Thunfisch Päckchens. Ja, die enthalten Metalle und Mikroplastik. Aber denk daran, du machst das nicht jeden Ta Das ist nur für den Notfall. Wenn du verarbeitete Lebensmittel essen musst, weil es nichts anderes gibt. Greif zu proteinreichen, proteinangereicherten, ultraverarbeiteten Lebensmitteln. Die kannst du deinem Speiseplan hinzufügen. Studien belegen, dass man weniger isst und mehr Kalorien verbrennt, wenn man das tut. OK, fangen wir an. Hier ist noch ein Beispiel. Apropos extrem verarbeitete Lebensmittel. Das hier wäre das genaue Gegenteil davon. Ich glaube, das war eine aktuelle Open-Access-Zeitschrift in Scientific Reports. Mit dem Titel Der Verzehr von ausschließlich wild lebenden Lebensmitteln führt zu großflächigen, teilweise anhaltenden Veränderungen des Darmmikrobioms. OK, fangen wir an. Das ist eine faszinierende Fallstudie, in der es um die Frage geht, was mit den Darmbakterien passiert, wenn man auf moderne Lebensmittel wie Beef Jerky und Wildjoghurt verzichtet und sich stattdessen für etwa vier Wochen oder einen Monat ausschließlich von Jägern und Sammlern ernährt. Wir sprechen also davon, nur wildlebende Lebensmittel wie Eicheln, Beeren und gelegentlich ein Stück vom Hinterteil eines Weißwedel Hirsches zu essen. Diese Studie, die ebenfalls in Scientific Reports veröffentlicht wurde, folgte dem extremen Diätexperiment einer Person und zeigte einige ziemlich coole Veränderungen des Darmmikrobioms. Sie wissen schon, diese Gemeinschaft von Billionen von Bakterien in ihrem Darm, die ihre Immunität, ihre Stimmung und ihre Verdauung beeinflusst. Der Hintergrund dieser Studie, um zu verstehen, worauf Sie hinaus wollten, ist, wie ich gerade angedeutet habe, dass Ihr Darmmikrobiom wie ein Mini Ökosystem in Ihnen ist, das durch ihre Ernährung, ihren Lebensstil und ihre Umwelt geprägt ist. Im Vergleich zu unseren Vorfahren oder Jäger und Sammlern weisen wir heute bedingt durch eine Ernährung mit vielen verarbeiteten Lebensmitteln Quest Riegel, Milchprodukte, Getreide, eine geringere Mikrobiomvielfalt auf diese Art von Menschen haben, oft mehr von den sogenannten uralten Bakterien, die Entzündungen und Krankheiten besser bekämpfen können. Die Hypothese der Forscher, die diesen einzelnen Teilnehmer untersuchten, der Wildkost essen sollte, war also, dass die Umstellung auf eine reine Wildkosternährung nützliche Bakterien fördern und die mikrobielle Vielfalt verbessern und vielleicht sogar einige dieser verlorenen uralten Bakterienarten zurückbringen könnte, die im modernen Darm anscheinend nicht mehr vorkommen. Acht Wochen lang hatten sie den Kerl draußen. Ich weiß nicht, ob er im Wald war, aber sie hatten ihn da draußen, und sie sammelten täglich Stuhlproben. In den ersten zwei Wochen ernährten sie sich normal. Sie aßen Obst, Gemüse, Fleisch, Getreide. Keine schreckliche Ernährung, aber die übliche westliche gesunde Ernährung. In den Wochen drei bis sechs aßen sie dann nur noch Wildkräuter, Kastanien, Eicheln, Nüsse, wildes Gemüse, Beeren, Pilze, ein bisschen, wie ich bereits erwähnte, wild gefangenes Reh und etwas Fisch. Nichts Gekauftes, kein Salz oder Gewürze, einfach nur die Gaben der Natur. Alles wurde über offenem Feuer gekocht oder mit Steinen gemacht, wie es ein Jäger und Sammler tun würde. Und dann behielten sie den üblichen Tagesablauf dieser Person bei Bewegung, Schlaf, alles andere blieb ziemlich gleich, um einfach herauszufinden, welche Auswirkungen die Ernährung auf den Darm hatte. Woche Rückkehr zur normalen Ernährung. Ja, die ersten beiden Wochen also normale westliche Ernährung, nicht allzu ungesund mit Obst, Gemüse, Fleisch und Getreide. In den Wochen 3 bis 6 dann die normale Ernährung. Wochen 7 und 8 Normalernährung wieder aufgenommen. Stuhlproben kontrollierten Bakterienarten, Mengen und Diversität. Die Veränderungen waren im Grunde genommen ziemlich massiv. Die Darmflora veränderte sich während der Wildkostphase drastisch. Nützliche Bakterien, also diese uralten Bakterien wie Blauzia mit ihrem schrecklichen Namen Blaucia, nahmen stark zu. Es reduziert Entzündungen und schützt vor Krankheiten wie Fettleibigkeit und Diabetes. Umgekehrt nahmen Bakterien, die mit Milchprodukten assoziiert sind, etwa Bifidobakterien, stark ab. Das ist keine Überraschung, denn diese Person trank keine Milch, ob sie es glauben oder nicht, sie hat keinen Hirsch gemolken. Die allgemeine Diversität, die Vielfalt der Bakterienarten im Darm stieg also sprunghaft an und blieb auch dann hoch, nachdem die Person wieder auf normale Nahrung umgestellt hatte. Ich wünschte, ich könnte wissen, wer diese Person war. Wenn jemand weiß, wer dieser Typ war, der sich so wild ernährt, wäre es interessant, ihn für den Podcast zu interviewen, denn ich würde auch gerne wissen, wie er sich fühlt. Einige Veränderungen blieben bestehen, wie z. B. Bei einer anderen Art von uralten Bakterien, über die ich bereits im Podcast gesprochen habe, namens Aquimania, die die Darmbarriere stärken und Stoffwechselprobleme bekämpfen. Diese Bakterien blieben bestehen, nachdem die Person die Wildtyp Ernährung eingestellt hatte, aber viele der anderen sogenannten alten, bekannten uralten Bakterien, die in älteren traditionellen Gesellschaften häufig vorkommen, in modernen Därmen aber kaum noch vorkommen, tauchten kaum auf. Das Mikrobiom der Person näherte sich also dem Profil eines Jägers und Sammlers an, aber im Laufe von sechs Wochen entwickelte es sich nicht wirklich vollständig dorthin. In dem Artikel erörtern die Forscher, wie ballaststoffreiche, nährstoffreiche und von modernen Zusatzstoffen freie Wildkost die Darmgesundheit in kurzer Zeit stark beeinflussen kann. Wenn sie jedoch wirklich dauerhafte Veränderungen des Mikrobioms herbeiführen und sich wirklich neu impfen möchten, müssen sie wahrscheinlich auf eine Ernährung mit sehr wenig ultraverarbeiteten Lebensmitteln und einem hohen Anteil an vielen dieser Wildtyp Nahrungsmittel umsteigen, und das für länger als beispielsweise sechs Wochen. Wie lange das dauert, bleibt abzuwarten. Wenn man sich die metabolischen Anpassungen an Makronährstoffe ansieht, wissen wir, dass viele Menschen bis zu 12 Monate lang Kohlenhydrate. Reduzieren müssen, um wieder mehr in einen Fettverbrennungsmodus zu wechseln. Wir könnten also von einem Jahr oder länger sprechen, vor allem, wenn sie mit Cheerios, Gerber, Babynahrung und Hotdogs aufgewachsen sind. Wenn sie also mehr darüber erfahren möchten, wie eine Wildtyp Ernährung aussehen würde, gibt es ein großartiges Buch mit dem Titel Eating on the Wild side von Joe Robinson. Ich würde sagen, dass sich beide meiner Kochbücher mit Wildlebensmitteln befassen, also mit Nahrungssuche, Jagd, Wildfleisch, Boundless Kitchen und Boundless Cookbook. Einer meiner Freunde, Abel James, hat damals ein ganzes Buch geschrieben, das hieß the Wild Diet. Viele Paleo Diäten wagen sich an diese Kategorie der Wildkost. Ich hatte noch ein weiteres Buch und ich werde alle Links auf bengreenfieldlive com finden. Ich hatte noch einen weiteren interessanten Gast, Dr. Kateri Cochran, der darüber sprach, dass Wildfleisch tatsächlich weniger problematische ich glaube, sie nennt sie Ammonium-Plaques aufweist, als modernes. Rindfleisch, Hühnchen und so weiter. Wissen Sie, essen Sie Ente, Gans, Hirsch, Sie wissen schon, diese Tiere holen Sie Pfeil und Bogen raus, Leute. Also Wildkost Diät, das müssen Sie wissen. Und es scheint, dass sie gut für den Darm sein kann, wenn man sich auf die Grundlagen besinnt. OK, was haben wir noch? Apropos Bewegung und Kalorienverbrennung. Wenn man nach dem Aerobic Training jede Stunde eine vierminütige Gehpause einlegt, senkt das Non HDL Cholesterin stärker als langes Sitzen nach dem Aerobic Training. OK, was ist hier also passiert? Es gibt verschiedene Studien, die mit den Ergebnissen dieser aktuellen Studie übereinstimmen, nämlich, dass es gut für den Stoffwechsel ist, wenn man während eines langen Tages, den man normalerweise im Sitzen verbringt, für kurze Aktivitätsphasen aufsteht. Es hat sich aber herausgestellt, dass dies immer noch der Fall ist, egal ob man zu Beginn oder am Ende des Tages trainiert hat. Das bedeutet, dass man selbst wenn man vor der Arbeit etwa eine Stunde im Fitnessstudio verbringt, immer noch davon profitiert, wenn man beispielsweise jede Stunde 100 Hampelmänner macht oder jede halbe Stunde, in der man sitzt, 40 Kniebeugen ohne Gewicht macht. Man hat also immer noch einen Vorteil. Man sollte den Weg ins Fitnessstudio also nicht als Rechtfertigung dafür benutzen, den Rest des Tages einfach nur auf einem Stuhl zu sitzen. Darüber habe ich ausführlich gesprochen, als ich Katy Bowman interviewt habe. Sie ist eine Biomechanikerin und hat über die kardiovaskulären Vorteile gesprochen, wenn man sich einfach nur während des Tages bewegt, egal ob man morgens oder am Ende des Tages trainiert. Es gibt also viele andere Studien, die diese Aussage belegen. Eine Meta Analyse aus dem Jahr 2016 erregte großes Aufsehen und wurde von über einer Million Menschen besucht. Die Ergebnisse zeigten, dass ein hohes Maß an körperlicher Aktivität mittlerer Intensität etwa eine Stunde pro Tag das erhöhte Sterblichkeitsrisiko in Verbindung mit einer langen Sitzzeit von acht Stunden pro Tag. Eliminieren kann. Interessanterweise kann man die Auswirkungen von acht Stunden sitzender Tätigkeit. Nicht vollständig ausgleichen, wenn man weniger als 60 Minuten Sport treibt. Die.